Ентолома сиво-бяла

Интересни факти

Розовата плоча има абсолютно невероятен роднина - Entoloma blue - Entoloma hochstetteri. Гъбата с уникален, небесносин цвят се среща в тропическите гори на Индия и Нова Зеландия и поради необичайния си външен вид е наградена с изображение на банкнота от Нова Зеландия за 50 долара.

Въпреки факта, че Podstlyvnik се използва успешно за храна от дълго време, все още няма консенсус сред изследователите дали този вид е годен за консумация или все още е отровен.

За да може „тихият лов“ през сезона на гъбите да не е фатален, е необходимо внимателно да се проучи появата на годни за консумация гъби и техните възможни двойници. Градинската ентолома в ръцете на компетентен любител на тихия лов може да се превърне в голям късмет, тъй като дава изобилна реколта и е подходяща за приготвяне на ястия с изключителен вкус.

Интересни факти за опасната гъба

• Въпреки факта, че повечето отровни гъби не са твърде опасни дори когато се консумират, отровната ентолома може да бъде фатална. Достатъчно е да изядете няколко гъби, за да влезе смъртоносно количество отрова в тялото.
• Най -често отровният ентолом се среща в близост до бук, дъб, габър, понякога върба и бреза. Това се дължи на факта, че микоризата се образува в дървото и гъбата.
• Докато се развива, отровният ентолом променя вкуса си от брашнен до горчив и неприятен.
• Колкото по -млада е гъбата, толкова по -плътен е кракът. При по -старите плодни тела той е под формата на гъба.
• По -голямата част от отровата напуска плодното тяло, ако гъбата се свари, смени водата два пъти или се изсуши.

Знаейки как изглежда чиния с розов цвят, не можете да се страхувате да берете гъби в гората. За да не се сблъскате с негативните последици от яденето на отровен ентолом, първо трябва да сварите гъбите два пъти или да ги използвате в изсушен вид.

Щитоносна ентолома

Щитоносна ентолома - лат. Entoloma cetratum

Нарича се още щитова ентолома или щит-носеща розова плоча.

Шапка с гъби

Щитовият ентолом има малки капачки, чийто диаметър достига 20-55 мм. Отначало те растат под формата на полукълбо, камбана или конус, по -късно се отварят леко, запазвайки изпъкнал вид и могила (в редки случаи изчезва). Ръбовете на шапките на по -старите екземпляри са способни леко да се извиват нагоре.

Гладката кожа, която покрива шапката, лесно абсорбира влагата и при влажно време става жълто-кафява или тъмнокафява, с изразени радиални ивици и тъмен център. В хубавите дни той побледнява към средата и потъмнява по краищата, става сив или сиво-кафяв, с жълтеникав център.

Вътре има крехка каша, оцветена в съответствие с шапката, с лек вкус и мирис на брашно. Може изобщо да не мирише или да излъчва аромат.

Дъното на шапката на носещия щит Росовопластинник е украсено със средночестотни широки и свободни плочи с различна дължина, които понякога растат по ръба. Ръбовете им са гладки и вълнообразни. Плочите на младите гъби имат бледо охра, а възрастните с ентол са розови.

Розово оцветените тромбоцити се размножават чрез ъглови спори, които се образуват в ярко розово-кафяв спорен прах.

Стипе

Щитовият ентолом има тънки, продълговати, но здрави крака, чийто диаметър достига 1-3 мм, а височината е 30-90 мм. Имайки формата на цилиндър, те понякога се разширяват леко надолу, огъват се и се усукват. В краката няма пулп.

Гладката повърхност до основата е покрита с влакна от филц, под капачката - бял цвят. Кожата е оцветена така, че да съответства на шапката и е изпъстрена със сребърни ивици.

Entoloma cetratum

Места за отглеждане

Гъбата предпочита влажни почви от влажни иглолистни и смесени гори с кедър, лиственица, ела и бор, често се среща в тундрата.Щитоносен ентолом се среща в европейски и северноамерикански страни, на руска територия - в Бурятия, Карелия, Коми, Ленинград, Перм и други региони, в Приморие.

Груповото плододаване започва в средата на май и продължава до края на сезона на гъбите в региона.

Фалшиви двойки

Entoloma има доста голям брой близнаци. Можете ясно да видите разликите на снимката.

• Бледокафявият ентолом също е годен за консумация вид. Той има сходство с градината поради същия цвят на краката и шапката.
• Колекционерски ентолом - се отличава с наличието на лъскави люспи и факта, че кракът се разширява към основата.

Опасни двойки:

Ентолома отровен или оловен	Основната разлика е голямата капачка в сравнение с Podlivnik. Диаметърът му може да достигне 2 см. Кожицата се отстранява лесно, плочките са жълтеникави. Почти няма мирис. За да получите тежка интоксикация, достатъчно е да изядете едно малко парче. Първите признаци на отравяне се появяват в рамките на половин час след консумация на гъбата.
Ентолома изцедена	Различава се от периода на плододаване в градината - от август до октомври. Може да се отличи и с остър мирис на амоняк.
Извор на ентолома	Той има период на плододаване, различен от Podlivnik - от април до май. Той също така се откроява с по -тъмния цвят на капачката и по -малкия размер.

Важно! Отравянето може да се прояви в голямо разнообразие от симптоми: продължителни мигрени, замаяност, загуба на координация, гадене и повръщане, диария и метеоризъм, слабост в тялото. Ако след ядене на ентолом се наблюдава поне един от изброените симптоми, трябва спешно да се консултирате с лекар

Подобни видове

Отровната розова листа има много близнаци в царството на гъбите, като по този начин представлява голяма опасност за начинаещия берач на гъби. Той е много подобен на висящото растение (Clitopilus prunulus), но последното се различава от героя на статията само по низходящите плочи. Друг близнак на нашия ентолом е градинската розова листа (на латински Entoloma clypeatum), която се различава с шапка, която набъбва от водата и не расте в горските пояси. Той е и годен за консумация представител на царството на гъбите.

Значително сходство се наблюдава в героя на статията с опушените клюки (Clitocybe nebularis) и майската рядовка (Calocybe gambosa), гъби с тесен и доста често разположен плочи - основната разлика от този тип ентолома. Интересно е, че отровният ентолом може да се обърка дори с обикновения шампион (Agaricus campestris), който се различава само по цвета на плочите и пръстена (остатъците от покривало) на крака. Калаената ентолома се различава от гребенето на гълъби (Tricholoma columbetta) по отсъствието цветни петна по шапката... И шапката на двойника също става розова на мястото на повредата.

Всички близнаци, описани по-горе, са годни за консумация представители на царството на гъбите, но сред отровните и негодни за консумация гигантските розови листа имат много общо с пресованата ентолома (Entoloma rhodopolium).

Описание на пролетната ентолома

Диаметърът на капачката е малък - 2-5 сантиметра. Формата на капачката е конусовидна, с течение на времето тя става наполовина удължена, често в центъра остава характерен туберкул. Цветът на шапката може да бъде сиво-кафяв или черно-кафяв с маслинен оттенък.

Кашата е белезникава на цвят, без подчертан мирис и вкус. Плочите са вълнообразни, широки, могат да бъдат хлабави или прикрепени със зъб. В младостта цветът на плочите е бледосив, а с възрастта се появява червеникав оттенък. Спорен прах с розов цвят.

Дължината на стъблото на пружинната ентолома е 3-8 сантиметра, а дебелината му не надвишава 0,3-0,5 сантиметра. Кракът е удебелен в основата, влакнест е по структура, а на цвят съвпада с капачката или е по -светъл.

Разпространение на пролетна ентолома

Плододаващи розови листа пролет от май до края на юни. Тези гъби растат по горските ръбове, в по -редки случаи се срещат в иглолистни гори. Те се заселват най -често върху песъчливи почви.

Оценка на пролетната ентолома

И в нашия, и в чуждестранните източници тези малки мрачни гъби изглеждат отровни.Но външният им вид е непривлекателен, така че едва ли има желаещи да опитат тези гъби.

Подобни видове

Пролетният ентолом има външна прилика с други видове ентоломи, но тъй като дава плодове рано, не трябва да има объркване.

В допълнение, пролетната ентолома външно прилича на фибри, но се различава поради розовия цвят на спорите.

Други гъби от този род

Ярко оцветената ентолома е неядлива гъба. Особеността на тази гъба е ярко лилавият цвят на капачката и сините плочи. В млада възраст формата на шапката прилича на полукълбо, с течение на времето се изправя и достига почти плоска, в средата й има депресия. Леко извито стъбло, кухо, люспесто. Пулпът е крехък с неприятна сапунена миризма и вкус.

Това е рядка гъба, рядко се среща. Ярко оцветената ентолома дава плодове от септември до октомври. Тези гъби растат в широколистни гори, се заселват върху бреза, дъб, планинска пепел, елша, пепел, леска и много рядко по кипарис.

Грубият ентолом е неядлива гъба. Диаметърът на капачката на тази малка гъба не надвишава 3 сантиметра. Формата на капачката варира от камбана до плоска. Ръбовете са оребрени, леко прозрачни; в центъра на капачката има туберкулоза. Цветът е кафяв, може да има лек червеникав оттенък. Дължината на крака достига 6 сантиметра, формата му е цилиндрична, а повърхността е гладка. Пулпът е плътен, месест.

Най -често този вид расте в тундрата. Периодът на плододаване е юли-септември. Грубите ентоломи растат на торфени почви, на тревисти и влажни места. Често се срещат сред осок и мъх. Най -често се установяват сами или на малки групи.

Таксономия

Видът е споменат за първи път в града в работата на френския натуралист Пиер Буяр като Agaricus lividus... По -късно в града на християнската личност за първи път той го описва като Agaricus sinuatus... Текущо биномиално име Entoloma sinuatum Гъбата е получена в работата на немския миколог П. Кумер в града.Въпреки това името, дадено от Пиер Булиард, продължава да се използва широко в литературата, докато не става ясно, че илюстрацията на Булиард не изобразява отровна роза- чиния, но камшик от елен. Тъй като Mr. Entoloma sinuatum става общоприето научно наименование на гъбата; заглавие Entoloma lividum с r се счита за невалидно и не се използва като синоним.

Друг синоним Rhodophyllus sinuatus, е въведен от френския миколог Lucien Kele, който комбинира гъби с розови прилепнали или назъбени хименофорни плочи и ъглови спори в алтернативен род Rhodophyllus.

Binomen Entoloma eulividum (Bull.) Noordel., 1985 се отнася до обичайната форма (подвид) Entoloma sinuatum - с жълтеникави плочи. Преди това тази форма беше разпределена в отделна форма, различна от Entoloma sinuatum (с дискове без жълтеникав цвят).

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализираната структура на половото размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които екзогенно се развиват спори (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидиите не се делят на хипо- и епибазидии и във всички случаи се считат за холобазидии (фиг. А).

Базидия е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Кутис

Типът на кожата на капачката се състои от пълзящи нежелатинизирани хифи, разположени успоредно на повърхността. Повърхността на капачката изглежда гладка.

Лат. Кутис.

Вижте Gifa.

Ентолома градина

Градински ентолом - лат. Entoloma clypeatum

По друг начин този сорт се нарича ядлив ентолом, тиреоидна розова плата, горска ентолома, ендолома на щитовидната жлеза, Podzlivnik, щит ентолома, Podzherdelnik, трънлив ентома или Podbrikosovik.

В превод от латински думата „clypeatum“ означава, че шапката на гъбата има формата на щит.

Шапка с гъби

Диаметърът на шапките на ядливата ентолома достига 70-120 мм. Младите гъби имат шапка под формата на звънест конус или полукълбо; при възрастни тя се разпространява неравномерно: някои участъци стават изпъкнали, други вдлъбнати. По средата на шапките остават тъмни могили. Ръбовете обикновено са вълнообразни, от време на време счупени.

Цветът на повърхността е бяло - сив, бледо бежов, сиво - кафяв и сиво - кафяв и варира в зависимост от времето. В сухи дни шапката изсветлява и остава копринено - влакнеста, в мокри дни става лепкава и тъмна.

Шапките са пълни с опъната плът, която омеква при узряване - бяла или донякъде кафява. Често излъчва приятна брашнена миризма и има подобен вкус.

Дъното на шапката на розовата плочка на щитовидната жлеза е осеяно с широки редки нарастващи плочи с назъбени ръбове. Те се различават по различна дължина. Младите плочи са белезникави, зрелите са бледорозови, сивкаво розови или сивокафяви. Ламеларните дъна на старите гъби стават червеникави.

Спорите на Entoloma Gardena са в розов прах.

Стипе

Стволът на горската ентолома има извита цилиндрична форма, често усукана. Диаметърът му е 10-40 мм, височината е 100-120 мм. Кракът на млад екземпляр е изпълнен с крехка надлъжно оребрена каша, но впоследствие се изпразва.

Краката на Subslivnik имат белезникав, бледорозов или светло пепеляв цвят, в долната част са оцветени по -светло. Няма пръстен.

Ентолома градина (Entoloma clypeatum)

Места за отглеждане

Градинската ентолома е лесна за намиране в плодородните земи на гори с широколистни дървета, където има бреза, планинска пепел и дъб, дори в близост до пътища и пътеки, по ливади и тревни площи. Също така, както подсказва името, плододава добре в градини, под крушови и ябълкови дървета, розово, тръни, шипки и храсти от глог.

Щитовидната ентолома се събира на северноамериканския континент, украинските и западноевропейските земи. В Русия тя обитава Ленинградска област, по -специално Санкт Петербург.

Плододаването обикновено се среща в множество групи, изключително рядко - една по една и пада през април (в топлите райони) или юни -юли (при умерен климат). Гъбата може да даде плодове на няколко етапа.

Ядливост

Бодлив ентолом принадлежи към условно годни за консумация гъби, подходящи за готвене на различни ястия след двадесет минути кипене. Посолява се и се маринова. Жителите на Западна Европа считат тази гъба за деликатес, докато жителите на Южна Русия я смятат за традиционен хранителен продукт.

Подобни видове и разлики от тях

Ядливи

• Entoloma е градина. Притежава хигрофилна шапка и не расте в широколистна гора.
• Висящ. Той има същия цвят, но се различава в спускащи се по крака плочи.
• Опушен говорещ. Той има по -чести и тесни плочи, боядисани в кремав или бял нюанс и леко спускащи се по протежение на стъблото. За разлика от ламаринените плочи на Entoloma, в тази гъба те лесно се отделят от шапките. Гъбата мирише на гниене или цветя.
• Редът е през май. Дъното на шапката му е изпъстрено с чести тесни плочи - бели или бледо охра.
• Редът е гълъб. Той се различава от розово оцветената плоча с розовата си каша, когато е повредена и с бяла шапка с цветни петна.
• Обикновен шампион. Има пръстени на краката и пластини с по -тъмни нюанси.

Неядливи

Ентолома увисна. Средночестотните й плочи в младостта й са бели на цвят, а дебелината на крака не надвишава 5 мм.

Бележки (редактиране)

1. Хаас., Ханс Младият специалист поглежда към гъбичките (неуточнено). -Бърк, 1969.-С. 126.-ISBN 0-222-79409-7.
2. Noordeloos, M.E. // Fungi Europaei, том 5a: Entoloma (добавка) - Edizioni Candusso, 1992 г. - стр. 920 - стр. 111-113.
3. Agerer., Р. Цветен атлас на Ectomycorrhizae (неуточнено). -Schwäbisch Gmünd: Einhorn-Verlag, 2002.-ISBN 3-921703-77-8.
4. Дейвид Г. Споърк, Бари Х. Румак. Ръководство за отравяне с гъби: диагностика и лечение. - CRC: 1994 - стр. 464 - стр. 354
5. Zabolotskikh T.V., Grigorenko G.V., Klimova N.V., Poddubnaya S.M. Отравяне в детска възраст: наръчник за педиатри. - Благовещенск: Амурска държавна медицинска академия, 2003. - 21 с. (стр. 12-14)
6. Bulliard., J.B.F. Herbier de la France (неотворен). - 1788. - Т. 8. - С. 337-384.
7. Persoon., C.H. Synopsis methodica fungorum (неуточнено). - 1801. - С. 1-706.
8. Кумер., П. Der Führer in die Pilzkunde (неуточнено). - 1871. - С. 1-146.
9. Quélet., L. Enchiridion Fungorum в Europa media et praesertim в Gallia Vigentium (италиански). - 1886 г.
10. Noordeloos, M.E. Notulae ad floram Agaricinam Neerlandicam X-XI. Entoloma (английски) // Persoonia (английски) руски .. - 1985. - Т. 12, не. 4. - С. 457-462.

Хранително качество

Гастро-ентеротропна отровна гъба. Когато се използва, дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт, причинявайки т.нар. „Резиноиден синдром“ (коремна болка, повръщане, разхлабени изпражнения). Симптомите на отравяне се появяват в рамките на 0,5-2 часа след проникването на токсини в тялото и се проявяват под формата на главоболие и замаяност, които по-късно се присъединяват към силно повръщане и диария. Възстановяването обикновено настъпва в рамките на 48-72 часа. Ако се консумира значително количество гъби, е възможен летален изход.

Лечението на отравяне е неспецифично и се състои в измиване на стомаха и предписване на физиологични разтворители (докато се развие повръщане и диария), предписване на ентеросорбенти; с развитието на тежък гастроентерит-при корекция на водно-електролитните нарушения чрез въвеждане на кръвозаместващи течности и за предотвратяване на вторична инфекция на стомашно-чревния тракт. Промиване на стомаха, слабителни и ентеросорбенти се предписват на всички членове на семейството, които са приемали гъби.