Ентолом притиснат или ентолом розово-сив

Подобни видове

Отровната розова листа е опасна за неопитни берачи на гъби поради сходството си с редица годни за консумация видове.

• Висящо растение, Clitopilus prunulus Scop. бивш о. П. Кум. , се различава главно в спускащите се към крака плочи, но е оцветен почти по същия начин като отровната розова плочка.
• Ядлива градина от розови листа, Entoloma clypeatum (L.) P. Kumm. ) се различава от отровната розацея, главно по хигрофилната си шапка и по мястото на растеж - среща се в градини и ливади, а не в широколистни гори.
• Майският ред, Calocybe gambosa (Fr.) Donk, има тесни, чести хименофорни плочи, обикновено прилепнали, белезникави или светло охра на цвят.
• Опушен говорещ, Clitocybe nebularis (Batsch) P. Kumm. , се различава по тесни, чести плочи с белезникав или кремав цвят, слабо спускащи се по протежение на стъблото и лесно се отделят от капачката. Също така има специфична флорална или гнила миризма.
• Гребен гълъб, Tricholoma columbetta (Fr.) P. Kumm. , има копринено бяла капачка с цветни петна и плът, която става розова на среза.
• Обикновеният шампион, Agaricus campestris L., се различава лесно от отровния розов лист поради наличието на пръстен на стъблото и по -тъмните плочи.

От отровните гъби родственият ентолом, Entoloma rhodopolium (фр.) P. Kumm, има голяма прилика с отровния розов лист. ), който също е отровен.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализирана структура на полово размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които екзогенно се развиват спори (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидията не се разделя на хипо- и епибазидия и във всички случаи се счита за холобазидия (фиг. А).

Базидия е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Кутис

Типът на кожата на капачката се състои от пълзящи нежелатинизирани хифи, разположени успоредно на повърхността. Повърхността на капачката изглежда гладка.

Лат. Кутис.

Вижте Gifa.

Оценка на вкуса, първоначална обработка и рецепти

Гъбата е класифицирана като условно годна за консумация. Изисква предварителна подготовка. Entoloma първо се вари 20 минути и едва след това се пържи, маринова или осолява.

В Русия ястията от градински ентол не са много популярни, но в Западна Европа тези гъби са популярни.

Как да готвя печено?

Съставки:

• ентолома - 800 г;
• червен лук - 2 бр .;
• доматен сос - 3 супени лъжици;
• чесън - 2 скилидки;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• сол, захар - на вкус.

Подготовка:

1. Запържете предварително сварените гъби.
2. Червеният лук се запържва отделно до полуготовност.
3. Разбъркайте доматения сос, ситно нарязания чесън, лимоновия сок, солта и захарта и запържете малко.
4. Смесете всички съставки и оставете да се свари.

Осоляване

Съставки:

• гъби - 3 кг;
• готварска сол - 120 г;
• копър (зелени, съцветия или семена) - на вкус;
• черен пипер - 30-35 грах;
• дафинов лист - 6 бр .;
• чесън - 4-5 скилидки.

Метод на готвене:

Предварително сварените гъби се поставят в контейнер за осоляване с всички останали съставки в следния ред:

1. На дъното се слагат дафинов лист, нарязан чесън и копър, както и черен пипер.
2. Гъбите се поставят върху подправките на слой от около 7 см и се поръсват със сол.
3. Поставете още няколко слоя до ръба на контейнера.
4. Покрийте заготовката със салфетка, поставете товара отгоре и я поставете на тъмно място за един месец.
5. След необходимото време розовите плочи ще бъдат готови за употреба.

Мариновка

За готвене ще ви трябва:

• 0,5 кг варени гъби;
• 80 г ябълков оцет 5%;
• 120 г растително масло;
• 2-3 скилидки чесън;
• 10 зърна черен пипер;
• 1 ч.ч сол;
• 2 ч.ч Сахара;
• 4 неща. дафинов лист.

Метод на готвене:

1. Пресовайте чесъна през преса.
2. Сложете всички съставки в дълбок тиган, покрийте с капак, сложете на среден огън и оставете да къкри за 10 минути.
3. Охладете, прехвърлете в буркан и поставете в хладилник за 4 часа.

Райони на растеж на градински ентолм.

Градинските ентоломи се срещат в смесени и широколистни гори. Те растат под брези, планинска пепел и дъб. Те предпочитат да се заселят на богата на хранителни вещества почва. Берачите на гъби намират градински ентоломи по ливади, покрай пътища, в градини, по тревни площи. В градината те растат под овощни дървета, главно круши и ябълкови дървета, както и под шипки, черни тръни, глог и розови храсти.

На територията на Ленинградска област градинските ентоломи са обикновени гъби, но те растат точково. Плододават от май до края на юли, с пик през юни. Често плододаването се случва не в един, а в няколко къси слоя. Обикновено те растат на групи, често групите могат да бъдат доста големи и рядко се срещат сами.

Градинските ентоломи са широко разпространени в света; те растат в Западна Европа, Северна Америка, европейската част на Русия и Украйна. В топлите райони плододаването им започва през април.

Градина с двоен ентолом.

Бледокафявият ентолом е много подобен на външен вид на градинския ентолом. Това също е годна за консумация гъба. Цветът му е кремав, кафеникаво-зеленикав или кафеникаво-сив. Спускащи се плочи. Кракът е дълъг, лъскав, бял. Бледокафявият ентолом също расте в градини, на тревни площи, сред гъсталаци на храсти. Плододават от май до юни.

И двата вида са годни за консумация, основното е да не ги бъркате с отровна или калаена ентола. Основната разлика между отровния ентолом е големият му размер (капачката му може да бъде около 20 сантиметра в диаметър), лесно сваляща се кожа, жълтеникав цвят на пластинките, дебел бут с форма на крак, със същия цвят с капачка, и неприятна миризма на каша (но понякога миризмата е почти незабележима). Друга особеност на отровния ентол е, че те не се срещат на север.

Има и два относително сходни отровни вида.Увисналата ентолома има тънка кафява или кремаво жълта капачка, а месото й излъчва миризма на амоняк. Ентолома, изцедена от август до октомври, дава плодове. И вторият вид е пролетната ентолома, която има по -тъмен цвят, стройна и малка. Този вид дава плодове от април до май.

Оценка за годна за консумация градинска ентолома.

Тази гъба е условно годна за консумация. Градинските ентоломи трябва да се варят 20 минути и едва след това да се пържат, туршии или сол. В южните части на Русия ястията от градинския ентолм са много редки, но в Западна Европа тези гъби се считат за едни от най -добрите.

Ентолома ярко оцветена

Ентолома ярко оцветена (Entoloma euchroum)

Ярко оцветената ентолома може да се види на различни континенти - в Европа, Азия, в Северна Америка. Но гъбата е рядка и следователно рядка.

Обикновено расте в края на септември - октомври. Предпочита широколистни гори, тъй като расте на бреза, елша, дъб, ясен, планинска пепел. Може да расте на леска, но също така много рядко на иглолистни дървета (кипарис).

В Русия появата на такава гъба е отбелязана в централната част, в Западен и Източен Сибир, в някои южни райони (Ставрополски регион). Entoloma euchroum се отличава с ярко лилав капак и сини плочи.

Плодовото тяло е шапка и крак, докато кракът може да достигне до 7-8 сантиметра дължина. При младите гъби капачката има формата на полукълбо, след това се изправя, става почти плоска. В средата на капачката има вдлъбнатина.

Цвят - синкав, лилав, сив, в по -зряла възраст повърхността променя цвета си, става кафява. Ярко оцветените плочи на ентолома също имат син или лилав цвят, може би със сив оттенък.

Шапката е поставена върху цилиндрично стъбло - с люспи, кухо, с леко огъване. Възможно е да има малък пух в долната част на крака. Оцветяване - или в същия цвят като капачката, или в сиво.

Пулпът е много крехък, има неприятна специфична миризма и сапунен вкус. В същото време, в зависимост от възрастта на гъбите, миризмата може да се промени, от остра и доста неприятна до парфюмерийна.

Гъбата Entoloma euchroum принадлежи към негодни за консумация видове, но ядливостта на вида не е добре проучена.

Ентолома изцедена

Изцеден ентолом - лат. Ентолома родополиум

В противен случай се нарича Champignon притиснат, Entoloma розово-сив, Entoloma димящ, Champignon димящ, розоволистна есен, Entoloma сив или розоволистен димящ.

Шапка с гъби

Капачките на есенната розова чиния достигат 25-120 мм в диаметър. Отначало те са изпъкнали, след това шапките се разпръскват, докато не се притиснат - изпъкнали. Средата е увенчана с тъмна могила, след което в нея се образува дупка.

Гладката повърхност на шапката се характеризира с хигрофилна структура и променя цвета си в зависимост от времето: във влажни дни тя става червена или леко кафява, през сухите става кафеникаво сива или маслинено сива.

Ръбовете на шапките са равномерни и леко прибрани вълнообразни; при старите гъби те леко се напукват. Те са донякъде полупрозрачни и имат радиални ивици.

Каша от шапка Entolomes розово - сиво обикновено безвкусно, прозрачно бяло и крехко. Той или не мирише, или излъчва силна миризма на алкална или азотна киселина.

Дъното на шапките е изпълнено със средночестотни широки, неправилни плочи, които растат по краката и впоследствие със зъби, спускащи се по тях. Те са с различна дължина. Младият ентолом има изстискана пластина бяла или бяло - сива, понякога с розови петна. При възрастните розацея плочите са наситено розови, при старите са мръсно жълто-розови.

Изцеденият шампион се възпроизвежда чрез закръглени ъглови спори, съдържащи се в мръсно розов прах от спори.

Стипе

Пушещият розов лист има сплескан цилиндричен крак, който расте до 5-15 мм на дебелина и 35-100 мм на височина. Може да се сгъсти леко надолу или нагоре.

Повърхността на краката е оцветена в бяло, бледо сиво или светлокафяво и остава гладка.Близо до шапката се появява малка белезникава купчина.

Краката на младежите са пълни с пулп от надлъжни влакна, възрастните са празни. Пръстенът не е наличен.

Изцеден ентолом (Entoloma rhodopolium)

Места за отглеждане

Ентолома сива се среща на влажни тревисти почви с паднали листа от брястове и брези; рядко расте в иглолистни дървета.

Плододаването се случва на групи - под формата на малки или големи групи, пръстени или редове и пада през август -септемврийските дни.

Ядливост

Поради високото съдържание на токсини, Разреждащата се розова чиния принадлежи към неядливи и дори отровни гъби. Консумирането му с храна води до тежко хранително отравяне, в големи количества - до смърт.

Ентоломът е отровен

Отровна ентолома - лат. Entoloma sinuatum

По различен начин опасната гъба се нарича Entoloma pewter, Pink-plate гигант, Pink-plate отровна, Entoloma назъбено-ламеларна или Pink розова плоча жълтеникаво-сива.

Шапка с гъби

Оловената ентолома изгражда гигантска шапка с диаметър до 25 см. Шапките на младите гъби отначало имат изпъкнала закръглена или звънчеста форма, след което се разпръскват или остават изпъкнало-плоски.

Ръбовете на капачките първо са прибрани, докато узреят, те са спуснати, равномерни или вълнообразни. В центъра на гъбата е запазена наклонена могила; в старите гъби често се появява прорез.

Лъскавата копринена кожа става лепкава при влажно време. Боядисан е в сиво-охра или сивкаво-бял цвят, като възрастта се превръща в сиво-кафяв нюанс с пепеляв оттенък.

Вътрешността на шапките има месеста бяла плът, която става кафява под кожата и не променя цвета си след увреждане. Месото на младо розово плато от жълтеникаво-сиво-сиво мирише на брашно, докато старите гъби излъчват гранясала миризма. Той е безвкусен или има горчив вкус.

Дъното на шапката е оцветено със слабо нараснали редки плочи с ширина 8-15 мм. Младите плочи са сиво-жълти на цвят, докато зрелите са розови или червеникави, с тъмен ръб.

Гигантските розови ламини се размножават чрез ъглови спори, образувайки ги в розов спорен прах.

Стипе

Отровният ентолом има мощен цилиндричен или ключичен крак, огъващ се надолу, диаметърът на който е 10-35 мм, а дължината е 40-150 мм. В млада възраст краката се пълнят с каша, която по -късно се превръща в гъбеста маса.

Кракът е покрит с гладка копринено бяла кожа, която с времето става сива или жълта. Ако го натиснете, той ще стане леко кафяв. Долната част остава гладка, горната е покрита с брашнест цвят.

Отровна ентолома (Entoloma sinuatum)

Места за отглеждане

Отровна розова листа е рядка гъба, която предпочита тежка глинеста или варовикова почва от леки широколистни и смесени гори и паркове с бук, дъб, габър, върба и бреза. Среща се в южносибирската, севернокавказката и европейската част на Русия, както и в Украйна.

Единично и многобройно плододаване настъпва в края на май - началото на октомври.

Ядливост

Името на гъбата говори само за себе си: Отровната ентолома е много токсична. Употребата му причинява тежко хранително отравяне, придружено от треска, повръщане, коремни болки и пр. Ако ядете голям брой гъби, можете да умрете.

Entoloma ярко оцветен Entoloma euchroum

Syn: Agaricus euchrous Pers., 1801 Hyporrhodius euchrous (Pers.) J. Schrot., 1891 Leptonia euchroa (Pers.) P. Kumm., 1871

Форум Назад Начало Списък на видовете Писмо до автора

Последна актуализация на страницата -

Описанието на гъбата е направено от Елена Лукашина с участието на Александър Зиков, Владимир Капитонов, Любов Кирилова, Олга Морозова, Алексей Мясников, Ким Потапов, Татяна Светлова.

Кликнете върху маркера, за да получите допълнителна информация за находката на този вид. Ако все още знаете мястото на растеж на този вид, моля, определете неговите координати и ги изпратете на сайта

Описание на гъбата попълнено Допълнително Раздел-3

Вкл. карта за намиране на гъби

Видът е широко разпространен в Европа, Азия и Северна Америка, но е доста рядък. На територията на Русия се отбелязва в европейската част (Москва, Рязанска област, Ставрополска територия, Карачай-Черкесия (Теберда)); в Западен Сибир (Томска област); в Източен Сибир (Република Тива).

Ядливост Ядливост

Ядливостта на вида не е проучена.

Други снимки на тази гъба в WEB
Търсете снимки на гъбички в интернет като Entoloma euchroum

Подобни видове
Има няколко вида синкав, синкав или лилав ентолом, могат да се разграничат две групи гъби, подобни на Entoloma euchroum:

1. Горски видове, обикновено растящи на дърво и с влакнесто-люспест крак: Entoloma tjallingiorum, Entoloma allochroum, Entoloma dichroum, Entoloma chytrophilum. Тези видове имат предимно светли (не сини) плочи.

2. Видове, растящи главно по ливади и с повече или по -малко гладко стъбло: Entoloma mougeotii със светли остриета, и видове със сини остриета - Entoloma serrulatum, Entoloma chalybeum. Горски вид, растящ на почвата - Entoloma lepidissimum е с малки размери, със синя шапка, син влакнесто -люспест крак и понякога синкави плочи.

Описание на смачкан ентолом

Капачката е с диаметър 3-10 сантиметра за ентолома. Младата шапка е изпъкнала, а с възрастта става разпростряна и дори достига депресирана с тъмен туберкул в централната част. Структурата на капачката е хигрофилна. Цветът на капачката се променя значително, което се влияе от влагата. Когато изсъхне, шапката е сиво-кафява или маслинено-кафява, а след дъжд става червеникава или кафява.

Кашата е тънка, белезникава на цвят. Пулпът може да не мирише или да мирише на луга. Сорт с алкална миризма преди това беше изолиран в специален вид - Entoloma nidorosum.Плочите са широки, разположени със средна честота, прилепнали към педикула. Отначало цветът на плочите е бял, а с възрастта те стават розови. Спорен прах с розов цвят.

Кракът е цилиндричен, равен, висок - може да достигне височина 10 сантиметра, докато е тънък - не повече от 0,5 сантиметра широк. Цветът на крака е бял или сивкав.

Разпространение на ентолома розово-сиво

Ентоломите, изцедени през август-септември, дават плодове. Тези гъби предпочитат широколистни гори. На влажни места те са доста изобилни.

Подобни видове

Розово-сивите ентоломи имат много обикновен вид, така че те буквално могат да бъдат объркани с всякакви гъби. Тяхната отличителна черта са дисковете, които с възрастта стават розови.

Външно ентоломите са подобни на плутеите, но растат на почвата, а плювките се заселват върху пънове.

От своите колеги (друг ентол) ентолома, изцеденият се различава със силна миризма на амоняк, а при подобни видове миризмата, напротив, е приятна, брашнена.

Сродни видове

Градинската ентолома е условно годна за консумация гъба. Шапката й първо е с форма на камбана, след това изпъкнала-вдлъбната, гладка, лепкава при дъжд, с диаметър до 12 сантиметра. Цветът на шапката е белезникаво-сив, бежов, сиво-кафяв. Кракът често е усукан, висок до 10 сантиметра, леко набразден, сивкав или розов цвят.

Градинската ентоломия расте под брези, планинска пепел и дъб. Те обитават гори, ливади, градски тревни площи и градини. В градините тези гъби се срещат под овощни дървета - круши, глог, ябълкови дървета. Най -често те не се появяват в групи, понякога групите могат да бъдат доста големи.

Пролетният ентолом е отровна гъба. Шапката й е конусовидна, с диаметър 2-5 сантиметра, сиво-кафява или черно-кафява на цвят с маслинен оттенък. Стъблото е влакнесто, донякъде удебелено в основата, високо 3-8 сантиметра. Цветът на крака съвпада с капачката или е малко по -светъл.

Пролетните ентоломи дават плодове от май до юни. Най -често се срещат по ръбовете на гората. Пролетните ентоломи се заселват върху песъчливи почви.

Описание на отровен ентолом

Отровната ентолома е най -големият представител на рода. Диаметърът на капачката й най-често е 5-17 сантиметра, но може да достигне 25 сантиметра. Цветът на шапката при младите екземпляри варира от сиво-охра до почти бял; с възрастта цветът става пепеляв или сиво-кафяв. Капачката е гладка, понякога може да има малки гънки в централната част. При влажно време капачката става малко лепкава, а когато изсъхне, става лъскава.

Формата на шапката в млада възраст е полусферична, може да бъде с конична форма на камбана с валцуван ръб, с течение на времето тя става плоско-изпъкнала с тъп широк туберкул в центъра и вълнообразен или дори ръб, а в много стари гъби може да потъне.

Месото на розацеята е тънко и плътно. На почивка цветът на пулпата не се променя. Вкусът е неприятен и миризмата може да бъде брашнена или гранясала. Остриетата са редки, широки, назъбени или със слабо прилепнали зъби. Цветът на плочите първо е мръсножълт, след това жълто-розов, розов или червен, докато ръбовете са по-тъмни.

Височината на крака на отровната ентолома варира от 4 до 15 сантиметра с дебелина 1-3,5 сантиметра. Стъблото е централно, цилиндрично, най -често извито и удебелено в основата. Отначало кракът е плътен, но в зряла възраст става гъбест. Повърхността на крака е копринено бяла, а по-късно сивкава или охра жълта. Ако натиснете крака, той ще стане бледокафяв. В горната част на крака има брашнен разцвет, а под него е гол.
Спорен прах с розов цвят. Спорите са шестоъгълни, леко продълговати, розово-жълти на цвят, гладки, с една или две капки масло.

Екология и разпространение на отровни розови листа

Отровният ентолом е сравнително рядка гъба, която расте рядко. Тези гъби растат в почвата. Плододаването започва в края на май. Срещат се в смесени и широколистни гори, най -често в паркове и дъбови гори.

Образуват микориза с бук, дъб, габър, а в по -редки случаи - с върба и бреза. Отровните растения с розови листа предпочитат тежки почви с високо съдържание на вар. Тези гъби се заселват поединично или на малки групи. Това е термофилен вид гъба. На територията на нашата страна те се срещат в южната част на европейската част и северния Кавказ, а също така растат в южната част на Сибир.

Токсичност на гигантския розов лист

Това е стомашно -чревна отровна гъба, която, когато се яде, дразни стомашно -чревния тракт. Отровният ентолом провокира резиноиден синдром, придружен от повръщане, коремна болка и разхлабени изпражнения. Тези симптоми се проявяват след 30 минути - 2 часа след поглъщането на токсини. Всичко започва с главоболие и световъртеж, а след това се добавят диария и силно повръщане.

По правило възстановяването настъпва след 48-72 часа, но ако човек е изял голямо количество отровни гъби, може да настъпи смърт.

Лечение на отравяне

Лечението се състои в промиване на стомаха и назначаване на лаксативи от солен тип, както и ентеросорбенти.

Ако се е развил тежък гастроентерит, на пострадалия се прилага физиологичен разтвор и глюкоза. В допълнение, всички останали, които са използвали отровна ентолома и които не са показали симптоми на отравяне, също са измили стомаха и са предписали слабителни и ентеросорбенти.

Подобни видове

Опасността от розацея се крие в приликата й с редица отровни гъби:

• Ядливата градина от розови листа може да се разграничи от отровната си двойка благодарение на хигрофилната си шапка и местообитание - тези гъби растат по ливади и градини, а не в гори;
• Висящото растение се разпознава по спускащите се към крака плочи, но цветът му е практически същият като отровния ентолом;
• Майският хребет се характеризира с чести, тесни остриета, предимно прилепнали, със светло охра или белезникав цвят;
• Гълъбовият ред се отличава с копринено бяла шапка с цветни петна и плът, която става розова на среза;
• Димящият говорещ има тесни, често разположени сметана или белезникави плочи, които леко се спускат по протежение на стъблото и лесно се отделят от капачката. Миризмата на опушен говорещ може да бъде цветна или гниеща;
• Обикновеният шампион може лесно да се различи от отровния розов лист с помощта на пръстен стъбло и плочи с по -тъмен цвят;
• Гълъбовият ред се характеризира с копринена шапка с цветни петна и розово месо по среза.
Сред отровните гъби най -голямо сходство се наблюдава с пресованата ентола. Но изтласканият ентолом, също като отровния розов лист, не се прибира, така че не е страшно да объркате тези гъби.