Супа от гъби в бавна готварска печка

Съставки за крем супа от гъби Дежавю:

• Медени гъби

  (прясно или замразено, имах медени гъби, но мисля, че всичко е възможно))
  —
  500 гр

• Картофи

  (малък)
  —
  3 бр

• Морков

  (малък)
  —
  1 компютър

• Лук

  (средно аритметично)
  —
  1 компютър

• Масло

  —
  50 гр

• Пшенично брашно

  /

  Брашно

  —
  2 супени лъжици. л.

• Крем

  (Имах цели 38%, но е възможно по -малко)
  —
  200 мл

• Лаврови листа

  —
  1 компютър

• Черен пипер

  (вкус)

• Булон куб

  —
  1 компютър

• Вода

  (за бульон, разбира се. Също - по ваша преценка. Излишъкът може да се излее, стига да не е достатъчен.)

Време за готвене: 30 минути

Порции: 6

Хранителна и енергийна стойност:

Рецепта за крем супа от гъби "Deja vu":

Размразете гъбите, ако са били замразени. Измиваме и почистваме зеленчуците. Слагаме водата, оставяме да заври. Във вряща вода хвърляме картофи, нарязани на 4 части (така ще се свари по -бързо), гъби, кубче бульон, дафинов лист, черен пипер и сол на вкус. Аз не бих особено пипер, защото супата все още трябва да бъде нежна и мека. Гъбите ми вече бяха съзнателно сварени и замразени, затова ги добавих към бульона малко по -късно, когато картофите бяха почти сварени. По принцип гответе всички тези зеленчуци до омекване. Внимателно изсипете бульона в отделна купа и затворете капака, за да не се охлади. Три моркова, нарязваме лука и запържваме в масло. Добавяме там, в тигана с готови зеленчуци. В същия празен тиган можете да преварите 2 супени лъжици. супени лъжици брашно за 50 г масло. Добавете брашно в тигана и също изсипете в нашата торбичка сметана. Всичко това трябва да се смила старателно с блендер. След това бавно изливаме нашия вкусен бульон в получената смес. Можете сами да регулирате дебелината на супата. Опитвам - солено ли е? Ако не, добавете сол. Слагаме тенджерата на слаб огън, за още няколко минути, така че бульонът и солта най -накрая да се „сдобрят“ с основата за супа. По -добре не го оставяйте да заври.
Сега наливаме супата в чинии, украсяваме с билки и бели крутони, по желание и на вкус.
Добър апетит!

Съставки за гъбена супа:

• Шампион

  —
  550 гр

• Морков

  —
  1 компютър

• Картофи

  —
  3 бр

• Лук

  —
  0,5 бр

• Чесън

  —
  2 зъба.

• Подправки

  (земята)
  —
  1/4 ч.ч

• Сол

  —
  2 ч.ч

• Зелените

  (прясно)
  —
  10 гр

• Вода

  —
  250-300 мл

• Крем

  (20%)
  —
  100 мл

Порции: 4

Хранителна и енергийна стойност:

Рецепта за супа от гъби:

• Нарежете гъбите и картофите на парчета със същия размер, настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука, чесъна и билките възможно най -дребно. Поставете всички съставки в голяма стъклена тенджера с обем най -малко 3 литра, разбъркайте и добавете вода. Изберете количеството вода в зависимост от желаната дебелина на готовото ястие и като вземете предвид, че към готовата супа трябва да се добави 1/2 чаша сметана. Не покривайте супата в началото на готвенето.
• Гответе на пара + микровълнова печка за 15 минути. Разбъркайте веднъж по време на готвене.
• Поставете капака върху тенджерата и гответе на Микровълнова печка (висока мощност) за още 5 минути. Оставете ястието да втаса за 30 минути.
• Преди да сервирате, изсипете супата в блендер, супата се смила до пюре (не повече от 1 минута), добавете сметана.
• Супата може да се приготви в мултикукър, като изберете режима „Готвене на пара“, време за готвене - 15 минути, след 10 минути разбъркайте внимателно супата.
Рецептата е предоставена от Panasonic

Готвене на крем супа с гъби в бавна готварска печка:

Съвети за рецепти:

- много често зеленчуците първо се пържат в режим "Печене" до светло златисто кафяво и чак след това се готвят, както е посочено в рецептата;

- пречистената вода може да бъде заменена с богат бульон от свинско, говеждо, пилешко, пуешко или можете да използвате обикновен зеленчуков бульон;

- подправките, използвани в рецептата, са класически, но се считат за основни; по желание те могат да подправят кулинарния ви шедьовър с всякакви други подправки, както и сушени билки, които се добавят към гъбени супи;

- Това ястие се приготвя в мултикукър на търговската марка Philips, обем 4,5 литра, мощност 670 W, но рецептата е подходяща и за други кухненски уреди от този тип.

Рецептата за тази вкусна храна беше представена на света от опитни готвачи от изискана Франция. И сега е трудно да се намери човек, който да се откаже от удоволствието да се наслади на деликатния вкус на кремообразна гъбена супа! Естествено, съвременното готвене не може да остави класическата рецепта за това ястие (както и много други) непроменена: всяка домакиня, всеки готвач се опитва да приготви ястието по нов начин, добавяйки нещо „от себе си“. И най -прекрасното е, че благодарение на такива промени имаме възможност да опитаме все повече гъбени супи с деликатна текстура, отличен вкус и неповторим аромат.

Днес искам да споделя с вас един от многото варианти за приготвяне на това прекрасно ястие и да поговоря за това как да готвя крем супа с гъби в бавна готварска печка.

За да приготвите крем супа от гъби в бавна готварска печка, ще ви трябва:

пресни шампиньони - 400 г картофи - 400 г лук - 100 г вода - 600 мл сметана (15% мазнина) - 100 г подправки на вкус сол

Как да готвя крем супа с гъби в бавна готварска печка:

1. Подредете шампиньоните, почистете от отломките, изплакнете под течаща вода и ги нарежете на 2-4 парчета (в зависимост от големината на гъбите). 2. Обелете картофите, измийте и нарежете на средни кубчета. 3. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. 4. Прехвърлете подготвените шампиньони, картофите и лука в купа за мултиварка и добавете вода. 5. Затворете капака на мултикукър, включете уреда, изберете режима "Супа". 6. След звуковия сигнал, уведомявайки за края на готвенето, отворете капака на мултикукър, изсипете супата в тенджера, добавете сметана, сол и подправки на вкус. Използвайте ръчен пасатор, за да смелите супата до пюре. 7. Готовата крем супа от гъби изсипете в порционни чинии, гарнирайте с билки и сервирайте.

За да придадете на тази храна необходимата консистенция, можете да използвате както потапящ, така и стационарен блендер (или кухненски робот). Освен това текстурата на супата ще се окаже по -деликатна, ако след смилане с пасатор допълнително разтриете получената смес през сито. Процесът е донякъде трудоемък, но резултатът си заслужава. Наистина можете да се насладите не просто на супа на пюре, а на крем!

В процеса на приготвяне на крем супа от гъби можете да експериментирате и да добавите всякакви съставки към ястието си по ваш вкус. Например водата може да бъде заменена с пилешки или зеленчуков бульон, шампиньони - с гъби. Вкусът на супата ще се окаже по -интензивен, ако лукът се запържи леко предварително, а прекрасният аромат на гъби се подчертава забележително от подправки и / или малко количество чесън. Що се отнася до подправките, в тази рецепта черен пипер (за предпочитане прясно смлян), индийско орехче, градински чай, мащерка, розмарин, риган няма да бъдат излишни. Преди сервиране супата с кремави гъби може да бъде гарнирана със стрък пресен магданоз или естрагон, а тостовете от бял или ръжен хляб могат да бъдат отлично допълнение!

Гответе с удоволствие и приятен апетит!

Варианти на ястието "супа от сирене в бавна готварска печка"

Както бе споменато по -горе, има голям брой различни опции за супа от сирене в бавна готварска печка.Например, може да се готви с месо, гъби, пушено месо и т.н.

Моля, обърнете внимание, че всички рецепти по -долу ще се основават на класическата рецепта, описана в предишния блок. Тук ще бъдат отбелязани само основните разлики от класиката, както и кратко описание

Като цяло, нека започнем!

Супа със сирене с пиле

Пилето върви добре с топено сирене, затова препоръчвам да опитате това ястие. Всяка част от домашните птици ще се справи, но гърдите или друго "бяло" месо са по -добри. Не можете да пържите пилето, а да го добавите в мултикукър заедно с картофите. Направете останалото както в горната рецепта. Ястието се оказва вкусно и удовлетворяващо, също препоръчвам да го опитате с говеждо месо - също се оказва вкусно.

Гъбена супа

Супата с гъби в бавна готварска печка се отличава със своя необичаен вкус. В края на краищата гъбената супа е по -ярка и богата, особено ако се готви с месо, например с пиле. По-добре е да използвате шампиньони като гъби, 200-400 грама ще бъдат достатъчни. Гъбите трябва да бъдат нарязани и задължително да се запържат заедно със зеленчуците. Направете всичко останало както в класическата рецепта, включително програмата и времето за готвене остава абсолютно същото.

Супа от сирене със скариди

Супата със сирене от скариди е най -лесното ястие. Нуждаете се само от 600-800 мл вода, 210 грама сирене, същото количество скариди и три или четири картофа. Първо сварете картофите до омекване и леко ги натрошете със смачкване. След това добавете сирене и гответе обяд, докато съставката е напълно разтворима, не забравяйте за сол и подправки. Скаридите трябва да се приготвят отделно и да се обелят. Изсипете супата в купички и добавете една по една скариди, приятен апетит!

Супа със сирене с кюфтета

Супа от сирене с кюфтета в бавна готварска печка се оказва подобна на месната супа. В края на краищата кюфтетата се приготвят от кайма (препоръчвам да използвате комбинирана, например говеждо + свинско или телешко + пилешко). Необходимо е да се оформят кюфтета от избраната кайма и да се добавят към мултикукър заедно с вода. След това сварете супа със сирене в бавна готварска печка според инструкциите от класическата рецепта (обсъдена на второ място в тази статия).

Рецепта за пушени меса

Ако сте любител на пикантното, тази рецепта е за вас. В допълнение към пушено месо (всяко, по ваша преценка), по желание можете да добавите люти подправки, люти чушки и други подобни. Пушените меса трябва да бъдат нарязани и добавени към мултикукър заедно с вода, след което гответе ястието в режим "Супа" за 60 минути. Не забравяйте да добавите сирене и разбъркайте навреме, след което можете да излеете в чинии.

Супа със сирене с риба

Не всички видове рибно месо могат да се използват в тази рецепта. Препоръчвам да опитате супата със сирене със сьомга в бавна готварска печка. Супата с пъстърва и сирене също е вкусна и засищаща. Каквато и риба да изберете от двете предлагани, 200 грама месо ще бъдат достатъчни. Първо, трябва да изпържите зеленчуците и след това да добавите рибата и останалите съставки (за повече подробности вижте инструкциите във втората рецепта в тази статия). Рибното месо трябва да се нарязва на порции, преди да се добави в мултикукър.

Супа със сирене с ориз в бавна готварска печка

Оризова супа с мултикукър със сирене е последната рецепта в тази статия, която има особено добър вкус и послевкус. Препоръчвам на всеки да опита тази рецепта. Достатъчно е просто да вземете 100-200 грама ориз, да го изплакнете под вода и да го добавите към мултикукър заедно с вода. Всички други стъпки могат да бъдат намерени във втората рецепта на тази статия. Между другото, оризът върви добре с рибата, затова препоръчвам да добавите сьомга или пъстърва към тази рецепта.

Супа с крема сирене в бавна готварска печка

И това е най -лесният начин да приготвите гъста, хомогенна супа в мултикукър. Основната съставка е твърдото сирене, но за приготвянето на това ястие може да се използва и топено и препечено сирене. Основното нещо е да не променяте пропорциите и стриктно да следвате рецептата.

А за това ястие са ви необходими следните продукти:

• средни млади картофи - 5 бр .;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 2 бр. (малък);
• сметана (съдържание на мазнини от 15 до 20%) - опаковка или 200 мл;
• твърдо сирене - 100 г;
• растително масло (всяко) - 2 супени лъжици;
• любима сол и подправки - на вкус;
• вода или бульон имате нужда от 1,5 л;
• зелени на вкус.

Последователност на готвене:

1. Първо трябва да направите зеленчуци, така че по -късно да не губите време. И така, обелихме лука и го нарязахме. По подобен начин - с морковите, само вие можете да накълцате кореноплода на кубчета или да използвате ренде.
2. Избираме средно големи картофи, подходящ е и млад, но зрял дългосрочен склад. Просто трябва да изберете цели клубени, без повреди. Обелени, изплакнати под чешмата, нарязани на малки кубчета.
3. Изсипете масло в купата на уреда. Кулинарните експерти съветват да се използва зехтин, предназначен за дресинг за салата, за приготвяне на крем супа. Правиш както сметнеш за добре. Маслото се загрява в режим „Пържене“, изчакайте само няколко минути, след това сложете лука, запържете, докато лукът промени цвета си, след това добавете морковите, разбъркайте и продължете да готвите по същата програма. Периодично разбърквайте зеленчуците, за да се сварят равномерно.
4. Настържете твърдото сирене, смилайте пресни билки. Всички компоненти са подготвени, сега няма да се разсейваме. Между другото, ако искате да разнообразите вкуса на супата с крема сирене, можете да добавите шепа гъби, само че трябва да направите това сега, докато готвим лук с моркови.
5. Последователността на действията в бъдеще: пържени зеленчуци, добавени картофи, залейте всичко с вода или бульон. Някои домакини добавят кубче бульон, за да стане по -вкусно и ароматно. На този етап трябва да добавите подправки и сол, да смесите всички съставки.
6. Готвене в режим "Гасене" със затворен капак за 40 минути. Но гледаме, щом картофите омекнат, можем да спрем на това. Всички зеленчуци трябва да са меки.
7. Гледаме, когато остават 5 минути, преди мултикукърът да бъде изключен, трябва да изсипете нарязано сирене и сметана към зеленчуците, разбъркайте всичко. Продължете да готвите супа с крема сирене до звуков сигнал.
8. След като изключите уреда, трябва да потъмните още малко супата под затворен капак, просто не е нужно да правите нищо, тъй като самата мултикукър ще премине в режим "Отопление".
9. След това остава само да подредите супата в чинии, да украсите с билки и да сервирате веднага, докато се охлади. Такъв прост метод на готвене ще ви позволи да завършите с ароматно и много задоволително ястие. Помогнете си, приятен апетит!

Рецепта за супа от гъбено пюре:

Който още не се е уморил от моя котел, добре дошъл!
Ще разтопя парче масло в него, нека супата е по -кремообразна.

Запържете лука в разтопено масло. Похлебкин също каза: ако искате супата да стане вкусна, сложете повече лук. Това е вярно. Тук не е необходимо силно печене, така че печката не е котлон, въпреки че запалих маслото, няма значение, а след това го успокоих малко. Необходимо е само да затоплите лука, докато се появи вкусна миризма.

Всички се опитвахме да убедим най -малките, нека направим гъбена супа, вкусна, това и онова ... Той и в какво, не харесвам, казва, гъби! Не гответе еднакво за всички различни, в крайна сметка !!! Последното, което каза, беше: "Съгласен съм с гъбена супа, но без гъби!" Е, благодаря за това! Без гъби, значи без гъби, следователно:
Ще приготвя гъбите засега ... Измих ги, избрах две малки и най -сладки гъби, нарязах ги на чинии. Просто изсуших останалото върху салфетка.

Защо супата на пюре е добра? Да, това ви позволява да се отпуснете, докато готвите, да бъдете мързеливи. Няма нужда да се наблюдава красотата на рязане, последователността на отметката и други условности. Взех, тук, гъбите (всички с изключение на чиниите), без дъска, точно над казана, натроших го според нуждите и работата беше готова.

Разбърквам и загрявам гъбите заедно с лука, докато се появи вкусен, този път гъбен мирис. Нека сега споделят ароматите си с маслото.
Този път не използвах моркови. Придава сладост и не исках да отвличам вниманието от вкуса и аромата на гъбите.

Време е за картофи.Също така, колко ужасно беше и „в пещта“!

И се налива бульон. Имах пилешко. Струва ми се най -подходящ. Например, богато говеждо месо ще претовари вкуса на супата твърде много, а лекото пиле ще бъде най -важното. Необходимо е да го запълните по такъв начин, че да изглежда, че е твърде дебел, прекомерно през дупката, но трябва да е така. По -добре да оставите малко бульон за по -късно ...

Ето, кипна. Ще премахна пяната, тъй като тук няма много от нея.

Е, сега можете да го покриете с капак, да го оставите да се вари на тих огън, докато картофите са готови. Мирише, казвам ви, вече грозно вкусно! Дори е жалко, че някои от ароматите излитат в атмосферата.

Докато готвите, натрошете гореспоменатите чушки в хаванче. Не съм приемал други подправки, по същата причина не искам да отвличам вниманието от вкуса на гъбите.

И ще изпържа същите гъбени чинии върху капка масло.

... и ги подсушете върху хартиена кърпа, оставете излишното масло да поеме.

Картофите са готови, можете да добавите сметана,

Подправки и сол, както и щипка захар за подобряване на вкуса. Разбърквам, кипвам, опитвам ... Добре?

Ако е добре, тогава можете да смесите! Ако се окаже твърде дебел, можете да добавите запасите, останали на склад.

И това е всичко. Готов! Украсете чинията за супа с филийки пържени гъби.

Наистина ни хареса тази супа. Насладих се на простотата на приготвянето му. Главният ненавистник на гъби задуши порцията си за сладка душа, въпреки че отказа декорацията в чинията, хвана я и я даде на майка си, като по този начин получи гъбената супа, от която толкова се нуждаеше без гъби.
Добър апетит!!!

Крем супа от цвекло в бавна готварска печка

Много домакини никога не са опитвали дори супа от цвекло. Най -вероятно защото този кореноплод се използва повече за студени мезета. Сега ще имате възможност да си направите супа от настъргано цвекло.

Ще ни трябва:

• цвекло - 1 голямо;
• моркови - 2 бр .;
• лук - 2 бр .;
• зеленчуков бульон или вода - 1 литър;
• зелена ябълка;
• картофи - 1 голям;
• чесън - 1-2 скилидки;
• заквасена сметана или кисело мляко - 5 супени лъжици;
• кефир - 300 мл;
• кафява захар - на вкус;
• пресен копър - за сервиране;
• корен от магданоз;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• сол и подправки на вкус.

Тънкостите на готвенето:

1. Готвене бульон от горните зеленчуци: трябва да се пече във фурната или в мултикукър лук, моркови (нарязани на 2 части), корен от магданоз. След това сложете всичко това в купа за мултиварка, добавете вода и гответе за половин час в режим "Супа". Добавете няколко зърна черен пипер и дафинови листа (ако желаете) към бульона.
2. Цвеклото трябва да се пече във фурната, като първо се увие във фолио. Кореноплодът трябва да е мек.
3. Сега картофи: обелете, нарежете на кубчета. Обелете лука и морковите, нарязайте, запържете в купа за мултикукър в режим "Пържене". Готвим не повече от 5 минути.
4. След това трябва да излеете зеленчуков бульон в купата за мултикукър, да поставите картофите и да готвите, докато картофите са готови. Режим на супа или пара.
5. 5 минути преди да изключите уреда и да прекратите програмата, трябва да поставите обеленото и нарязано цвекло към зеленчуците, така че да се затоплят.
6. След това източете излишната течност, прехвърлете всички зеленчуци в купата на блендера, смилайте до гладкост.
7. В тази маса, само охладена, трябва да добавите сметана и кефир при стайна температура, както и захар и сол. Захарта е необходима само ако цвеклото не е сладък сорт.
8. Сега правим дресинг от заквасена сметана, ябълка и копър. Трябва да извадите сърцевината от ябълката, нарязана на кубчета (можете да обелите), поставете ябълката, копъра в купата на блендера и накълцайте всичко. Към тази маса добавете заквасена сметана, както и подправки и сол, ако е необходимо. Този дресинг трябва да се прехвърли в купа и да се сервира с крем супа от цвекло.

Вариант за приготвяне на крем супа с шампиньони без сметана

Много хора отказват да приготвят супа от гъбено пюре по различни причини. Някои се опитват да отслабнат и разбират, че голямо количество сметана осигурява висококалорична храна.Други знаят, че тялото им не понася добре млечните продукти поради лактозата.

Някои хора постят и избягват да ядат храни, които съдържат тежка сметана. Ако се разпознаете в някой от тези случаи, следната рецепта е за вас. Приготвя се без използване на сметана, но има вкус като обичайната кремообразна супа от гъби.

Приготвянето на супа без крем се състои от следните стъпки:

1. Измийте картофите, обелете ги, разделете на големи парчета и добавете вода. Гответе, докато зеленчукът се свари и омекне.
2. Обелете шампиньоните, нарежете на филийки и запържете в тиган. За да направите това, трябва да използвате растително масло. Гъбите трябва да станат по -тъмни и по -малки по размер.
3. Обелете и нарежете лука и морковите на кубчета. След това изпържете тези съставки в тенджера в растително масло.
4. Съветваме ви да оставите част от гъбите за украса на супата, а останалите да комбинирате с картофи. Добавете зеленчуци от тенджера там. Всичко трябва да се заври и да се вари 2-3 минути.
5. Свалете ястието от котлона и смилайте всичко с пасатор направо в тигана. Изсипете готварска сол и подправки, като се съсредоточите върху собствения си вкус. Оставете отново да заври и оставете да къкри за около една минута.

Не забравяйте да украсите готовото ястие с останалите филийки пържени шампиньони. Те не само ще придадат на ястието красив вид, но и ще подчертаят деликатния гъбен вкус на храната.