За мултикукър: Гъби с картофи в заквасена сметана

Пържени картофи с гъби и заквасена сметана в бавна готварска печка

Предлагаме ви рецепта за друго класическо ястие, което мултикукърът ще се приготви много бързо, а освен това ще придаде на продуктите по -дебел и апетитен аромат от обикновения тиган. Дресингът от заквасена сметана ще запълни картофите с фин кремообразен вкус, който със сигурност ще се хареса на всички у дома.

Пригответе следните храни:

картофи - 600 г;
стриди - 200 г;
шампиньони - 150 г;
заквасена сметана 15% - 100 мл;
слънчогледово масло - 1/4 супени лъжици;
чесън на прах;
сол;
хмел-сунели.

Приготвянето на това ястие не е по -трудно от предишното:

Нарежете белените картофи на филийки в свободна форма и ги накиснете в купа с вода за известно време. Преди да стартирате мултикукър, източете водата, подсушете филийките картофи и ги прехвърлете в купата за мултикукър. След това добавете масло.
Включете Печене и гответе картофите за 10 минути.
Нарежете чистите и сухи гъби на големи парчета и изпратете в бавна готварска печка. Поставете уреда в режим "Гасене" и програмирайте таймера за по -малко от 40 минути.
Излейте продуктите със заквасена сметана и гответе ястието на намалена температура за около четвърт час, в противен случай млечният продукт ще се сгъсти.
Няколко минути преди края на програмата, добавете сол и подправки на вкус към пържените картофи с гъби в бавна готварска печка.

Картофи с пиле и зеленчуци в бавна готварска печка

Картофите с мултикукър с пиле и зеленчуци са диетично ястие, което може да се приготви без добавяне на мазнини. Пилешкото месо пуска достатъчно сок, за да стане ястието нежно и вкусно. Подходящо е да го използвате за бебешка или диетична храна.

Съставки:

1 цяло пиле (можете да използвате отделни части от трупа);
500 г картофи (по -добре е да вземете млад);
2 глави лук;
500 г млади тиквички;
1 морков;
1 голям домат;
1 зряла чушка;
100 мл вряща вода;
сол, подправки (провансалски билки, черен пипер).

Метод на готвене:

Приготвя храна. Обелете зеленчуците и ги нарежете на малки парченца. Залейте чушката и домата с вряла вода и отстранете кората. Отстранете семената.
Изплакнете пилето, подсушете и нарежете на порции. Поръсете с подправки, сол и оставете в хладилника да се маринова за половин час.
Всички компоненти в контейнера могат да бъдат подредени на слоеве или в произволен ред. Добавете сол, черен пипер и подправки по желание. Добавете вряща вода или горещ бульон. Включете програмата „задушаване“ и гответе 45 минути.

Сервирайте с пресни билки. Можете да напълните със заквасена сметана.

Също така е подходящо тази рецепта да се допълни със съцветия от патладжани и броколи или карфиол или други зеленчуци по ваш избор.

Картофи с гъби, пържени в бавна готварска печка

Приготвянето на това ястие не отнема много време. Не е нужно да се притеснявате, че съставки изгарят или пръскат масло по стените и масите. Освен това, когато се готви в затворено пространство, храната запазва повече от хранителните си вещества и има богат вкус. Поради факта, че гъбите осигуряват голямо количество сок, може да се използва много малко масло, което също е полезно за организма като цяло. Картофите с гъби в бавна готварска печка са чудесна вечеря за всеки ден.

Съставки:

Картофи - 4 броя;
Гъби (шампиньони) - 300 грама;
Лук - 1 брой;
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
Крем - 4 супени лъжици;
Сол - 3 щипки;
Пипер - 1 щипка

Подготовка:

Обелете картофите и ги нарежете на ивици. Подправете със сол и черен пипер отделно.
Измийте гъбите и отстранете почернелата кожа, ако е необходимо.
Нарежете ги по дължина на няколко парчета всяка. Ако са малки, могат да се режат наполовина.
Изсипете нарязаните гъби в купа и посолете отделно.
Обелете лука и го нарежете на малки парченца.
Сложете гъбите в купа за мултикукър и поръсете с лук отгоре.
Задайте режим "Гасене" за 15 минути. През това време гъбите ще дадат сок.
След това отворете бавната готварска печка, изсипете картофите, разбъркайте и залейте със сметаната.
Задайте режима "Фрай" за 25 минути.

Готов. Кремът ще направи картофите по -меки, а гъбите сочни. Вместо това можете да използвате заквасена сметана.

Добър апетит!

Картофите спокойно могат да се нарекат най -вкусната гарнитура, особено ако тази гарнитура е приготвена с душа.

Картофите ще се окажат много нежни, меки, с хармоничен кремообразен вкус в мултикукър - незаменим помощник в кухнята. В допълнение към гъбите, рецептите често използват съставки като месо, кайма, зеленчуци и билки. Можете да приготвите вкусни картофи с гъби в бавна готварска печка според рецептите по -долу.

Картофи с гъби със заквасена сметана в тиган

Картофи с гъби със заквасена сметана, приготвени на тиган във фурната - това прекрасно ястие с ароматни билки и чесън има много вкусна и задоволителна комбинация, може да се сервира самостоятелно или като гарнитура. За печене използваме заквасена сметана и всяка от наличните гъби. Заквасената сметана може да се разрежда с вода преди употреба.

Съставки:

1 кг картофи,
гъби (0,5 кг),
1 голям лук
заквасена сметана (500 мл),
1 чаена лъжичка риган и провансалски билки,
сол пипер,
малко брашно.

Метод на готвене:

Нарежете белените картофи на малки парченца, нарязайте гъбите и лука. За пържене на гъби е по -добре да нарязвате лука на големи половин пръстени, така че да не потъне на дъното на тигана и да не изгори преди време. Запържете гъбите и лука в тиган в растително масло и добавете 2 супени лъжици брашно, запържете всичко заедно. Сложете върху дълбок лист за печене, предварително намазан с растително масло, картофи с гъби и лук. Напълнете със заквасена сметана, смесена с провансалски билки и риган, сол, черен пипер и сложете във фурната. Печем картофите на слаб огън до готовност, настояваме готовото ястие малко под капака.

Готов! Изглежда страхотно, мирише вкусно и има вкус ... опитайте, няма да останете разочаровани!

Печено пиле с картофи в бавна готварска печка

Деликатното печено пиле и картофи, приготвени в бавна готварска печка, няма да оставят безразлични никого от домакинството. За готвене можете да вземете целия труп или отделни части, като крака или бедра. По желание това ястие може да бъде допълнено с чушка и доматено пюре.

Съставки:

1 кг пилешко месо;
1 кг картофени клубени;
100 г моркови;
100 г лук;
10 г брашно;
2 г сухи подправки (билки);
3 скилидки чесън;
1 чаша вряща вода или бульон;
сол, подправки по ваша преценка (подходящи са подправки: кимион, соев сос, черен пипер, дафинов лист, магданоз);
растително масло.

Метод на готвене:

Изплакнете месото, подсушете го и го нарежете на малки парченца. Подправете със сол и поръсете.
Изсипете маслото в контейнер за мултиварка и добавете месото. Включете програмата за пържене или печене и запържете пилето, докато стане хрупкаво от всички страни.
Добавете нарязания лук и настърганите моркови и продължете да пържите със затворен капак за още 5 минути.
Обелете картофите и ги нарежете на средни парчета. Изсипете картофите в бавна готварска печка и залейте с бульон. Течността трябва да покрива половината от съдържанието на купата. Добавете подправки и гответе в режим „Яхния“ за половин час.
След изтичане на времето, малко количество бульон трябва да се извади от контейнера в отделна дълбока купа. Добавете натрошен чесън и брашно там. Смесете всичко в хомогенна маса и добавете в бавна печка. Ястието трябва да продължи да се готви още 10 минути.

Печено пиле, сервирано горещо с нарязан магданоз.

Пържени картофи с гъби в бавна готварска печка: какво да търсите

Може би опитни домакини няма да отворят нашите съвети към Америка, но начинаещите готвачи определено ще се нуждаят от помощ.И така, ето основните тайни на готвене на пържени картофи с гъби в бавна готварска печка:

Пържените картофи са наистина добри, когато парчетата не се слепват по време на пърженето, а придобиват печен руменен вид. За да се получи красива коричка, веднага след нарязването картофените филийки се заливат със студена вода и в идеалния случай се оставят за няколко часа (поне половин час). След това водата се източва и картофите се изплакват обилно в течаща вода, за да се отърве от нишестето, което обикновено предотвратява образуването на картофени „руж“ при пържене. Преди пържене филийките се изсушават старателно с хартиени кърпи, в противен случай няма да има апетитна коричка.
Сол и черен пипер се добавят към картофите няколко минути преди края на работната програма на мултикукър.
Ако след приготвянето на картофи с гъби в тенджерата остане течност, не я изливайте, а я добавете към готовото ястие, преди да я поднесете.
Картофите могат да се пържат с всякакви гъби. Каквото и да изберете - шампиньони, манатарки, лисички, медени гъби, стриди или сирене - ястието мигновено ще изчезне от чиниите! Гъбите се използват пресни, замразени или сушени.
Като допълнителни продукти за пържени картофи с гъби в бавна готварска печка са подходящи следните: пилешко, яхния, доматено пюре, тиквички. Ако обичате пържени картофи с дресинг, не можете без заквасена сметана със сметана, майонеза, както и подправки като сушен копър, босилек, хмел-сунели, кориандър.
За да направи ястието още по -удовлетворяващо, към него се добавя месо, което се поставя в купата едновременно със зеленчуците.

Пържени картофи с гъби в бавна готварска печка: картофени палачинки "баба"

Ароматните картофени сладкиши с красива румена коричка са идеална възможност за закуска за домакинствата. Как да готвя картофени палачинки, така че да са вкусни и най -важното, за да не се разпаднат? Предлагаме ви традиционна беларуска рецепта за картофени палачинки.

Списък на съставките:

картофи-4-5 средно големи грудки;
лук - 1 глава;
шампиньони - 3 - 4 бр .;
яйце - 1 бр .;
пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.;
сол, черен пипер;
слънчогледово масло за пържене.

Процедурата е следната:

Нарежете белените картофи на ситно или едро ренде (в зависимост от това кои палачинки ви харесват най -много).
Нарежете лука възможно най -ситно.
Ако гъбите са замразени, не чакайте да се размразят и настържат веднага. Нарежете пресните шампиньони на малки парченца.
Комбинирайте всички нарязани храни в една купа, разбъркайте и изстискайте старателно, за да се отървете от излишната течност.
Сега добавете яйцето, брашното, солта и пипера към "тестото". Отново разбъркайте добре съставките.
Изсипете малко количество масло в купата за мултиварка, след което започнете да печете за 40 минути. Оформете тортили от картофената маса и поставете в много купа.
Затворете уреда с капак и оставете картофените палачинки от едната страна за 20 минути, след което ги обърнете на другата страна.
Отворете бавната готварска печка 5 минути преди да изтече времето за кафяво от всяка страна на картофените палачинки за хрупкава коричка.

Готовите картофени палачинки се ядат на горещината със заквасена сметана. Добър апетит!

Пържени картофи с гъби и месо в бавна готварска печка

Това е рецепта за пълноценно ястие от картофи, свинско и гъби, което бързо ще задоволи и най -бруталния глад.

Продукти, от които ще готвим:

картофи - 1,5 кг;
парче свинска мас без сол;
парче гръбначна мазнина;
пилешко филе - 700 г;
шампиньони - 500 г;
настъргано твърдо сирене - 300 г;
лук - 1 бр .;
пресен магданоз и копър - по няколко клонки всяка;
Слънчогледово олио;
сол, черен пипер, сушен босилек.

Инструкциите за готвене на пържени картофи с гъби и месо в мултикукър са прости:

Изсипете масло в много купа и го загрейте. Поставете нарязания бекон в уреда, добавете малко сол и запържете, докато мазнината започне да се топи.
Разделете парче пиле на равни плочи със средна дебелина, разбийте и сложете в бавна готварска печка върху парчета бекон. Запържете филетата от всяка страна, след което прехвърлете от купата в чиния.
Нарежете гъбите на филийки с еднаква дебелина и ги поставете в бавна готварска печка след филетата. Разбърквайте филийките непрекъснато, докато покафенеят, за да осигурите равномерно покафеняване. Прехвърлете в чиния.
Нарежете бекона и лука на кубчета и сложете в мултикукър за пържене. Когато съставките покафенеят, добавете картофените филийки и гответе до омекване, като разбърквате от време на време.
Когато картофите се сварят достатъчно, сложете парчетата месо и гъбите обратно в мултикукър. Сол и черен пипер на продуктите, добавете босилек, покрийте всичко със сирене и ситно нарязани билки. След като разбъркате добре съдържанието на купата, поставете мултикукър в режим „Загряване“ за 5 минути.

Пържени картофи с гъби и чесън в бавна готварска печка

Съберете необходимите продукти според списъка:

картофи - 500 г;
всякакви гъби - 400 г;
лук - 1 бр .;
млада глава чесън - 1 бр.;
слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.;
смлян червен пипер;
сол, черен пипер;
пресни билки.

Пържените картофи с гъби и чесън в бавна готварска печка се приготвят така:

Нарежете белените картофи на филийки. Веднага добавете сол, черен пипер и червен пипер и разбъркайте добре.
Сега изсипете 2 - 3 супени лъжици слънчогледово масло в картофите. Разбъркайте добре картофите, така че буквално всяка хапка да се намаже с масло.
Прехвърлете нарязаните картофи в мултикупата, затворете капака и включете функцията за пържене. Ще отнеме около 10-15 минути, докато съдържанието на устройството достигне полуготовност. Не забравяйте да разбърквате картофите през това време.
Докато мултикукърът се готви, нарежете лука наполовина и след това ги нарежете на половин пръстени.
Нарежете скилидките чесън много ситно.
Нарежете гъбите на големи парчета, като разделите капачките на четвъртинки и бутчетата наполовина.
Сложете настърганите зеленчуци и гъби в бавна готварска печка с почти пържените картофи, разбъркайте съставките и продължете да готвите.
Когато гъбите пуснат сока, отворете капака и сега запържете картофите, докато течността се изпари напълно, ще отнеме около четвърт час.
Поръсете сварените пържени картофи с гъби в бавна печка обилно с нарязани билки и поставете кухненския уред в режим „Топло“, така че ястието да не се охлади, докато сервирате масата. И ако оставите ястието да „почине“ в купата за около 15 минути, то ще стане невероятно вкусно и ароматно!

Печени гъби в заквасена сметана с картофи

800 г картофи
400 г пресни гъби,
2 глави лук
60 г масло,
50 г сирене
500 г заквасена сметана
30 г зелени,
зърна черен пипер,
сол,
Дафинов лист.

За да сготвите печени гъби в заквасена сметана с картофи, трябва да нарежете картофите на кубчета, да ги сварите в подсолена вода и да ги поставите в намазан тиган. Нарежете гъбите, първо ги сварете, след това ги запържете заедно с лука, комбинирайте всичко със заквасена сметана. Изсипете соса върху картофите, поръсете с настъргано сирене, поръсете с разтопено масло и печете. Сервирайте горещи печени гъби в заквасена сметана с картофи, поръсете отгоре с билки.

Картофи с гъби в заквасена сметана във фурната

Съставки:

Картофи - 5 броя,
Гъби - 400 гр
Заквасена сметана - 250 мл,
Масло - 70 г,
Лук - 1 бр.,
Сирене - 300 г,
Сол, черен пипер - на вкус
Брашно - 1 супена лъжица

Пригответе картофи с гъби в заквасена сметана във фурната, както следва: измийте го, но не го белете, след което отрежете горната част или го разрежете наполовина (по дължина). Обелете пулпата от картофите с десерт или чаена лъжичка, така че страните и дъното да са с дебелина 5 - 7 мм. Сложете готовите картофи в хладка вода (за да не потъмнее и изхвърлете излишното нишесте).

Загрейте фурната до 200 градуса.

Нека направим жулиен с гъби. Разтворете 70 г масло в тиган, поставете в него 400 г ситно нарязани гъби. Докато разбърквате, изчакайте гъбите да изстиснат и да се утаят.Добавете ситно нарязан лук, добавете половин супена лъжица брашно, за да се сгъсти. Разбъркайте всичко старателно.

След като се уверите, че брашното се е разпръснало равномерно, изсипете 250 мл заквасена сметана. Леко сол, черен пипер и се задушава получената смес, докато заквасената сметана се сгъсти.

Сгънете картофите (кокотите) върху лист за печене, като изтръскате водата от него. Добавете няколко зрънца сол и черен пипер към всеки картоф. Поставете гъбите, задушени в заквасена сметана в картофите, разпределете равномерно по картофите.

Сложете пълнените картофи в предварително загрята фурна. След 15 минути извадете листа за печене и поръсете картофите с гъби със сирене. Поставете листа за печене във фурната за още 20 минути.

Опции за рецепти за пилешки гърди с гъби в бавна готварска печка

Можете да готвите пиле с гъби в бавна готварска печка по различни начини. Като добавите няколко нови или замените няколко стари съставки, получавате нови ястия с напълно нов вкус. Въпреки че основата остава същата. Рецептите са чудесни за семейна вечеря, особено ако вече ви е писнало от обичайните ястия и искате нещо ново.

Класическата рецепта за ястието "Пиле с гъби в мултикукър"

Класическата рецепта включва ястие, описано подробно по -горе. Има добър вкус и се приготвя лесно. Единственият недостатък е, че това ястие „не е такова“ без гарнитура. Затова препоръчваме определено да му приготвите паста или начукано месо, изразходваните усилия определено ще се изплатят. В края на краищата вашето семейство ще оцени класическата рецепта.

Жулиен

Жулиен е гореща закуска. За приготвянето му към класическата рецепта трябва да се добави брашно (30-40 г), сирене (110 г), малко горчица на вкус. Добавете брашно и горчица към ястието, когато добавите лук с гъби. Поръсете сиренето, както обикновено, върху съставките 5 минути преди готвене. Не забравяйте първо да го настържете. Такова ястие доста драматично променя вкуса си, което изненадва дори най -запалените гурмета.

Готвене по рецептата "пилешки гърди с гъби в кремав сос в бавна готварска печка"

Тази рецепта съдържа малко по -малко калории от класическата рецепта. Тук всичко се приготвя по същия начин, само заквасената сметана трябва да се замени със сметана в същото количество. Ястието се оказва малко по -сладко, но това го прави само по -добро. Децата и юношите са особено щастливи от това. Перфектен за обяд като втори или за вечеря.

Пиле с гъби в мултикукър: основните принципи на готвене

Основният въпрос, който възниква пред повечето читатели, е какви гъби могат да се използват при приготвянето на ястие по тази рецепта. Като цяло най -добре е да готвите пиле с гъби, тъй като тези гъби работят най -добре с месо и подобряват вкуса. Но можете да използвате всяка ядлива гъба по ваш избор.

Ако сте избрали сушени гъби, първо трябва да ги накиснете за поне 40 минути. В противен случай вкусът може да бъде силно развален, тъй като гъбите ще бъдат прекалено сухи.

Всяка част от пилето, както е описано по -горе, може да се вземе. Но е по -добре да използвате филета, тъй като те са по -меки и много по -лесни за готвене. В края на краищата останалата част от птицата ще трябва да бъде отрязана, дори е желателно да се отдели от костите. Филетата могат просто да се нарязват на парчета с необходимия размер.

Като гарнитура към това ястие можете да използвате всяка подходяща рецепта по ваш вкус. Но ние препоръчваме да опитате да комбинирате пиле с гъби и паста. Много хора харесват тази комбинация. В допълнение към тестените изделия можете да използвате картофи, за предпочитане натрошени. Голям брой хора също "полудяват" от нея, а пилето с гъби само ще подобри вкуса на картофите.

Компоненти и калорично съдържание на рецептата "Пиле с гъби в мултикукър"

Като цяло такова ястие може да се класифицира като нискокалорично, тъй като съдържа само 155,2 килокалории на 100 грама. Този показател е на ниво малко под средното.Ето защо, ако сте на диета, тогава това ястие може безопасно да се яде. В допълнение, такова ястие е много полезно за човешкото тяло, тъй като съдържа:

витамин В5 - участва активно в метаболизма на мазнини, протеини и въглехидрати, подпомага нормалното функциониране на надбъбречните жлези;
витамин Е - антиоксидант, отговаря за нормалното функциониране на потните жлези, миокарда;
витамин К - подобрява съсирването на кръвта;
витамин РР е важен участник в енергийния метаболизъм;
калий - помага за регулиране на налягането, подобрява проводимостта на нервната тъкан, е един от основните вътреклетъчни йони;
магнезият - подобно на витамин РР, участва в енергийния метаболизъм;
фосфор - помага за регулиране на киселинно -алкалния баланс на организма, е част от нуклеиновите киселини.

Ако говорим за пропорциите на BJU (протеини, мазнини, въглехидрати) в пиле с гъби, тогава протеините и мазнините доминират тук. Количеството на първата е 43% от общата маса на ястието, а количеството мазнина е 45%. В състава има много по -малко въглехидрати, тяхното количество е 12%. Съотношението на BJU в това ястие е добро, близо до идеалното. От всичко това можем да заключим, че тази рецепта е полезна за човешкото тяло.

Пиле с картофи на пара в бавен котлон

Пилето на пара с картофи, приготвено в бавна готварска печка, е едно от най-вкусните и нискокалорични ястия. По време на процеса на готвене пилешкото месо се поставя в кошницата за пара, а картофите се готвят директно в купата за мултикукър. Можете да вземете достатъчно храна, за да напълните напълно купата и кошницата.

Съставки:

2 пилешки гърди;
1-1,5 кг картофи;
250 мл заквасена сметана;
100 г бульон;
200 г моцарела;
1 съцветие от карфиол (могат да се използват броколи);
4 скилидки чесън;
1 ч.ч сух чесън на прах;
клечки за зъби, черен пипер, сол, подправки.

Метод на готвене:

Нарежете филето по средата, така че да получите малък джоб. Във всяко филе поставете слой настъргана моцарела и броколи и отново поръсете с моцарела.
Прободете „джоба“ с клечка за зъби или дървено шишче. Поставете всички парчета в кошницата, така че пълнежът да не изпадне.
Нарежете картофите на произволни парчета и ги сложете в купа. Смесете заквасена сметана с бульон, добавете счукан чесън и подправки. Изсипете съдържанието на купата. Трябва да има достатъчно картофи, така че кошът за пара да се побира свободно в купата. По време на готвене картофите ще се утаят леко.
Отгоре поставете съд с варени филета. Затворете капака и включете режима "Гасене". Таймерът е настроен за 90 минути.
Ако в купата има много течност, извадете кошницата и включете режима „Печене“ за 15 минути. През това време цялата излишна течност ще се изпари.

Процес на топлинна обработка на гъби

Обядът, който включва любовно сварени картофи в бавна готварска печка с гъби, е вкусен. Рецептата за това ястие е представена в тази статия. Резултатът ще ви хареса, ако всички съставки на ястието са предварително пържени. За да направите това, гъбите се поставят в купата на устройството и се включва режимът на печене. Веднага след като цялата влага от гъбите се изпари, добавете към тях лук и 5 големи супени лъжици растително масло. След смесване на компонентите, те се пържат около 20 минути, до зачервяване.

В самия край на термичната обработка към гъбите се добавят прясна гъста заквасена сметана, сол, сушени билки и черен пипер. След смесване на компонентите, те се поставят на отделна чиния и се оставят настрана за известно време.

Задушени картофи с пиле в бавна готварска печка

Яхнията с мултикукър по тази рецепта с пиле е идеална за хора, които спазват диета или здравословна диета. Подходящо е ястието да се допълни с корен от целина, гъби, чушки или други зеленчуци.

Съставки:

600 г пилешко филе (може да се замени с бутчета или бедро);
2 големи лука;
1 среден морков;
1 супена лъжица. л. доматена паста;
600 г картофи;
50 г масло;
400 мл вряща вода или горещ бульон;
3 скилидки чесън.

Метод на готвене:

Налейте масло на дъното на мултикукър и сложете скилидки чесън. Задайте режим „Пържене“, гответе ги 2-3 минути и изхвърлете.
Запържете морковите и лука в това масло. Този процес отнема 10 минути.
Поставете парчетата пиле, предварително мариновани в подправки, в купа. Запържете по същия начин в режим "Печено" или "Печене" за около 5 минути.
Допълнете с нарязани на кубчета или нарязани картофи. Покрийте с гореща вода, смесена с доматено пюре. Добавете сол и подправки. Течността не трябва да достига ръба на картофа с 2-3 см.
Гответе за 1,5 до 2 часа със затворен капак, използвайки програмата "Запържване".

Картофи в бавна готварска печка със заквасена сметана - полезни съвети и трикове на готвача

Ако готвите картофи със заквасена сметана в бавна готварска печка в режим "Яхния", не трябва да нарязвате зеленчука твърде тънко и на ситно, тъй като по време на процеса на готвене ястието може да се превърне в каша, поради факта, че картофите ще омекват и губят формата си.
Когато добавяте заквасена сметана, тя трябва да се разрежда с вода или сметана, в зависимост от съдържанието на мазнини. Ако има малко мазнини, тогава се разтваря в сметана, ако е много, тогава във вода. В допълнение, разредената заквасена сметана ще добави повече сочност към ястието.
Когато готвите картофи в заквасена сметана с месо, не нарязвайте месото на големи парчета, в противен случай готвенето ще отнеме много време.
За по -ароматно ястие, не се страхувайте да експериментирате с подправки и подправки. Например, кимион, кориандър, риган и лаврушка са в перфектна хармония с картофите.
Ако готвите картофи със заквасена сметана и месо, най -добре е да добавите чесън. Може да се използва както със зъби, така и с изтъркан.

Картофи в бавна печка със заквасена сметана - основните съвети и принципи

Няма значение дали готвите млада реколта от картофи или стара, ястието ще излезе еднакво вкусно. Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е, че младите картофи се готвят много по -бързо.
Най -добре е да използвате заквасена сметана за готвене с минимум 15% съдържание на мазнини. Ако използвате домашна, много мазна заквасена сметана при готвене, не забравяйте да я разредете с вода. И ако изведнъж заквасената сметана под ръка е под 15%, тогава я смесете със сметана, по този начин ще увеличите съдържанието на мазнини.
Когато готвите картофи със заквасена сметана с различни зеленчуци и гъби, те са подходящи както пресни, така и замразени. Гъбите, лукът, морковите са най -добре задушени, преди да ги поставите в мултикукър.
Ако използвате месо за картофи със заквасена сметана, което ще осигури на ястието по -голяма хранителна стойност и аромат, тогава го купувайте охладено, а не замразено. Можете да използвате всякакъв вид месо, в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Вземете предвид обаче времето за готвене на определен месен продукт, тъй като например пилешкото или пуешкото се готви достатъчно бързо, но патицата и агнешкото отнемат много време.
Картофите със заквасена сметана в бавна готварска печка могат да се сервират с пресни и консервирани зеленчуци.

Класическа рецепта

Мултикукърът е интелигентна кухненска джаджа, която може да задушава, вари, пържи, пара и дори пече. Задушените картофи със заквасена сметана в бавна готварска печка са идеална гарнитура към месо или риба. Към него можете да добавите пикантни подправки, зеленчуци, ароматни сушени билки, месни съставки. Всеки път ястието ще придобива нови вкусове.

Между другото, картофите, приготвени в сос от заквасена сметана, са по -вкусни и по -задоволителни. И ако добавите малко твърдо сирене и билки на масата преди сервиране, тогава такова ястие със сигурност ще спечели сърцата и стомасите дори на най -придирчивите гастрономи.

Състав:

1 кг картофени клубени;
400 мл заквасена сметана с концентрация на мазнини 15%;
½ чаена лъжичка смлян бахар или смес от чушки;
1 ч.ч ситно смляна готварска сол;
0,2 л филтрирана вода;
50 г масло;
зелени на вкус.

Подготовка:

Започваме с подготовката на набор от необходими продукти. Ако ще готвите нови картофи, имайте предвид, че отнема много по -малко време, за да ги загреете.
Обелете картофените клубени, изплакнете обилно.
Нарежете картофите на средни кубчета.
Разстиламе нарязаните картофи в купа за мултикукър. Няма нужда да подмазвате съдовете.
Добавете трапезна сол и смлян бахар на вкус. Можете да използвате други подправки, например универсални за готвене на зеленчукови ястия. По желание добавете няколко скилидки чесън.
Изсипете заквасена сметана с концентрация на мазнина 15% в отделна купа или тенджера.
Изсипете 200 мл преварена или филтрирана вода без газ.
С бъркалка ръчно започнете да разбивате заквасената сметана.
Разбърквайте енергично, така че пълнежът от заквасена сметана да придобие еднородна консистенция.
Изсипете готовия сос в купа за мултикукър.
Добавете омекотено масло в купата за мултикукър, за да подобрите вкуса.
Смесваме всичко добре, затваряме капака на кухненската притурка и активираме режима на програмата „Закаляване“.
Сосът от заквасена сметана ще се готви за около 40 минути.
Междувременно изплакнете, подсушете и нарежете зелените.
Сложете готовата гарнитура в порционна чиния и поръсете с билки.

Картофено гювече със заквасена сметана в бавна готварска печка

Съставки:

Млади картофи - 1 кг.
Моркови - 1 бр.
Целина - 1 пръчка.
Карфиол - 300-400 гр.
Консервиран зелен грах - половин кутия.
Магданозът е куп.
Лук - 2 бр.
Растително масло - 60-70 мл.
Заквасена сметана 15% - 250 гр.
Настъргано твърдо сирене - 150 гр.
Смлян черен или червен пипер на вкус.
Брашно - 1 супена лъжица без пързалка.

Подготовка:

Измийте добре картофите, без да ги белите, сложете ги в купа за мултикукър, напълнете ги с подсолена вода, варете 20 минути. в режим "Готвене". След като изключите режима, извадете картофите, сложете ги в отделен съд, напълнете ги със студена вода и ги излейте веднага.
Изчакайте картофите да се охладят и започнете да ги белите. След това нарязваме картофите на барове.
Сварете целина, магданоз, карфиол, моркови и нарежете на парчета със същия размер като картофите.
Нарежете лука на ситно, задушете го в тиган или направо в мултикукър до златисто, прозрачно.
В тиган смилайте брашното и маслото и загрейте добре, добавете чаша вода, оставете да заври, отцедете соса от тигана в отделна купа. Добавете подправки, сол на вкус и заквасена сметана към соса.
Купата за мултикукър трябва да се намаже с масло или растително масло, подходящ е и маргарин. Разстиламе зеленчуци на тънки и равномерни слоеве. Слоеве - картофи, лук, карфиол, грах. Повторете всички слоеве един по един, докато зеленчуците свършат.
Полученият пай се залива със сос, а отгоре се поръсва с настъргано сирене.
Затваряме мултикукър, поставяме в режим „Печене“ за 30-40 минути.

Варени картофи с гъби в заквасена сметана

12 средно големи картофа
1 супена лъжица. лъжица олио
2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана,
бульон,
копър зелени.

За кайма:

1/2 херинга
5 сушени гъби,
1 глава лук
варени картофи,
1/2 с.л. супени лъжици масло или растително масло,
сметана,
смлян пипер.

Варете картофи с гъби в заквасена сметана, както следва: обелете и изплакнете зеленчука, отрежете върховете, изстържете средата и напълнете с кайма. След това, от единия край, покрийте всеки картоф с отрязания връх и отрежете другия край, така че картофът да може да се постави. Поставете картофите в един ред в тенджера, сложете парче масло върху всеки, добавете бульона, поръсете с малко заквасена сметана и печете във фурната, докато картофите омекнат. При сервиране сложете варени картофи с гъби върху чиния, поръсете с копър билки, изсипете около сок от заквасена сметана, в който са се пекли картофите.

Готвене на смляна херинга с гъби: накиснете херинга, отстранете костите, накълцайте, добавете варени гъби, нарязани на ситно и пържени в мазнина, картофено пюре от остъргани картофени сърцевини, добавете варено или сурово яйце (по избор), пържен лук, няколко супени лъжици заквасена сметана, смлян пипер, разбъркайте всичко - и каймата е готова.

Рецептата "картофи с гъби в заквасена сметана" може да бъде разнообразна, като добавите свои собствени допълнителни съставки. Добър апетит!