Мащабирайте златни или кралски гъби от мед

Фалшиви двойници на кралски медени агарици

Златните люспи имат външна прилика с някои отровни гъби, затова, преди да отидете в гората, е необходимо да проучите характеристиките на вида. Например, фалшива медена гъба или светулка няма характерни люспи, но расте на стара пепел и камини, обрасли с трева. В допълнение, пулпът на такава гъба излъчва неприятна миризма, тези признаци са достатъчни, за да не се бърка с избора на горски дарове и да не навреди на вашето здраве.

Чести негодни за консумация аналози на кралската гъба са следните видове гъби, растящи в гората:

• Люспестата лигавица външно прилича на описаната гъба, но капачките на младите плодни тела са с формата на камбанка, с възрастта ръбовете им се издигат, което е нехарактерно за ядлив вид. По време на дъждовния сезон гъбите стават лепкави и лигави, отговаряйки на името си. Можете също така да различите неядлив вид по малкия брой люспи и той се среща изключително върху изгнило дърво или близо до мъртва дървесина.
• Експертите наричат ​​люспите от пепел фалшива кралска гъба от мед; в млада възраст плодните тела имат полусферична шапка, по -късно тя става разпростряна. Цветът на гъбата е много ярък и варира от оранжево-кафяв до червеникав, краищата на краката й са покрити с малки люспи. Но този вид няма пръстен, характерен за истинските медоносни, затова е трудно да се обърка със златни люспи.
• Много по -често в гората е обикновена люспеста, много подобна на разглеждания вид гъби. Въпреки факта, че тази гъба има лечебни свойства, не се препоръчва да се яде. Опиумът, съдържащ се в пулпата, има непредсказуем ефект върху човешкото тяло. Отличителни черти на вида са полусферичната форма на шапката, жилавата плът и по -бледия цвят в сравнение с кралската гъба.

Златните бодливи гъби също често се наричат ​​върба, защото те се намират на върби. Те могат да бъдат объркани с някои неядливи гъби:

• Огнена топка. Среща се върху стара обрасла пепел и камини. Двойникът има предизвикателно оцветяване, горчив вкус и прикриваща миризма. Това е гъба, опасна за здравето.
• Везните са лигавици. Формата на капачката на двете гъби е сходна. При влажно време двойникът е лигав и лепкав. Кракът отвътре е празен, без пръстен отгоре. Тези представители на гъбичната флора се срещат върху изгнилите останки от дървета от края на лятото до първата слана.
• Пепелни люспи. Ярка тухленочервена шапка с остатъци от филмово покривало по краищата. Кракът е покрит с кафеникави люспи, особено чести отдолу. На него няма пръстен.

Златните бодливи гъби също често се наричат ​​върба, защото срещат се на върби

Рецепти със златна люспа

Преди да приготвят основното ястие, кралските гъби се нуждаят от предварителна кулинарна обработка. Краката се нарязват почти напълно, след което гъбите се накисват за поне 20 минути, за да се отстранят напълно отломките и насекомите, попаднали в чиниите. След това се сваряват в подсолена вода и се слагат в гевгир, така че стъклото да има излишна влага. Смята се, че по време на предварителното готвене е необходимо да се сложи лук в тенджера: ако потъмнее, тогава сред гъбите се е „промъкнала“ отровна медена гъба. За съжаление е невъзможно да се идентифицира отровен индивид по този начин.

Рецепти със златна люспа:

Кисели гъби... Готовите гъби се варят още 2 пъти за 20 минути, като всеки път се изплакват с течаща вода и се пълнят с нови. Бурканите се стерилизират заедно с капаците, докато маринатата се вари. Пропорции: 1 кг гъби, чиста вода - 600 мл, сол - 2 супени лъжици, същото количество захар, 12 зърна черен пипер, 5 дафинови листа и оцет 9% - 2 супени лъжици.Маринатата се вари 5 минути, добавят се 3-4 натрошени големи скилидки чесън, варят се още 2 минути. Гъбите се прехвърлят в буркани, заливат се с вряща марината и капаците се затягат. Запазването се поставя да се охлади с главата надолу, под одеялото.

Златни люспи в заквасена сметана... Предварително приготвените гъби в размер на 1 кг се разстилат в гевгир или хартиени кърпи, за да се отстрани останалата влага, нарязва се голям лук на пръстени и се запържва в растително масло до златисто кафяво. Разпределете гъбите, запържете за 15 минути, изсипете половин чаша мазна, за предпочитане селска, заквасена сметана в тигана и задушете за 30 минути. След това поръсете пърженото с нарязани билки - копър и магданоз, покрийте с капак и оставете ястието да се вари поне 15 минути. Сервирайте с пържени или варени картофи.

Пилешка супа с медена каша... Медените гъби се приготвят по обичайния начин, като се варят поне 20 минути. Лукът и морковите се нарязват на ситно - по -удобно е да се използва блендер, тъй като когато се настърга на ренде, лукът "боде" очите. Нарежете картофите на малки кубчета. Препоръчително е пилешкото месо да се нарязва на ситно и да се свари: сложете пилето във вряща вода, допълнете съда с цял лук, варете 15 минути. По това време сместа от лук и моркови се пържи в тиган със слънчогледово олио, добавят се гъби и също се запържват, 15 минути. Извадете лука от пилешкия бульон, сложете картофите, запържете напълно и гответе до омекване. За подобряване на вкуса се използват дафинови листа, черни чушки и бахар и сол. По -добре е да поръсите с билки супата, вече излята в чинии.

Кралски гъби в бавна готварска печка... В модерен тиган за мултикукър можете предварително да сварите кралски гъби и да приготвите основно ястие. Измитите гъби се поставят в купа, слагат се на слаб огън за 30 минути и след това се поставят на уред за готвене на пара. Докато течността се отцежда, нарязваме лука и морковите. Загрейте предварително купата в режим "пържене" и изсипете всички съставки в нея заедно. Ястието може да се опита след 40 минути - сол, черен пипер и добавяне на билки на вкус.

Салата със златисти люспи... Сварено пилешко филе, мариновано в соев сос. Сварете нарязани на кубчета картофи, нарязани моркови. Маринованите гъби се измиват, нарязват се на еднакви парчета. Разбъркайте картофените кубчета с моркови, гъби и парчета филе. Голям лук се нарязва на пръстени, всеки пръстен се овалва в брашно, пържи се до златисто кафяво, магданозът се измива и накъсва на ръка. Салатата е гарнирана с пържени кръгчета лук и клонки магданоз.

Диетична супа на пюре... Нарежете картофите, сварете до полуготовност, задушете лука и морковите в тиган с минимално количество слънчогледово олио. Предварително приготвените гъби се пържат с лук и моркови за 20-25 минути под капак. Картофите се изваждат от водата - бульонът не се излива, комбинира се с пържене, нарязва се с пасатор. Доведете водата до кипене, сложете настърганата маса в нея, разбъркайте добре и оставете да се влива под капака, като изсипете половин чаша тежка сметана. Сол на вкус, билки се добавят към всяка чиния.

От златни люспи можете да приготвите пълнеж за пайове, да добавите към гювеч. Гъбите се събират за зимата не само чрез мариноване, но и чрез замразяване. Предварителната обработка на размразените гъби се извършва по същия начин като пресните.

Златна люспа (Pholiota aurivella)

Синоними:

• Царски мед
• Скалата е дебела
• Мастна люспа
• Pholiota adiposa
• Луимо
• Хуансан
• Циермо
• Feilinier
• Hypodendrum adiposum
• Dryophila adiposa

Златната люспеста (Pholiota aurivella) е гъба от семейство Strophariaceae, принадлежаща към рода Scale. Pholiota aurivella Люспест златен, расте на големи групи върху или близо до широколистни стволове. Плододаване - август -септември (в Приморския край - от май до септември). Разпространен в цяла Русия.

Капачката е 5-18 см в ∅, широко звънчеста, плоска с кръгла възраст, плътна, мръсно златиста или ръждясало жълта с червеникави люспести люспи, разпръснати по цялата повърхност. Плочите са широки, прилепнали към дръжката със зъб, отначало светло сламеножълто, като узреят са маслинено-кафеникаво-кафяви.

Месото е белезникаво-жълтеникаво.

Крак висок 7-10 см, 1-1,5 см ∅, плътен, жълтеникаво-кафяв, с кафяво-ръждясали люспи и влакнест пръстен, който изчезва в зрялост.

Сезон и местообитание на гъбата

Люспестият златен плод дава от късна пролет до есен, расте главно на групи, в широколистни гори, върху мъртва дървесина. Най -често срещаната гъба от този вид може да се намери в Китай, но златните люспи също са често срещани в Русия, Япония, европейските страни, Австралия и Северна Америка.

Ядливост

Златният люспест (Pholiota aurivella) принадлежи към годни за консумация гъби. Плодовите му тела съдържат голямо количество мазнини, протеини, витамини, захар, минерални компоненти (сред които има натрий, магнезий, калций, ферум). Съставът на пулпата на описаната гъба съдържа 3 пъти повече от тези компоненти, отколкото в други сортове гъби.

Златните люспи превъзхождат другите видове полезни и лечебни гъби по количество аминокиселини, необходими за човешкото тяло.

Подобни видове и разлики от тях

Златните люспи нямат подобни видове.

Видео за златните люспи на гъбата:

Друга информация за гъбата

Повърхността на плодните тела със златни люспи (Pholiota aurivella) е покрита със слуз, която е от голяма полза за човешкото тяло, като помага за възстановяване на енергийния баланс и умствените способности. Експериментите, проведени от миколози, дадоха възможност да се установи, че пулпата на мастните люспи има имуностимулиращ ефект. Яденето на тази гъба в храната помага за цялостно регулиране на дейността на имунната система на човешкото тяло.

Как да готвя златни люспи

Втори ястия и кисели препарати се приготвят от златни люспи, но само след предварително варене на гъбите за 15-20 минути. Те вървят добре с месо, картофи и зеленчуци. Подходящ за яхнии, пълнежи за пайове и разнообразни гъби. За зимната трапеза гъбите се събират по различни начини:

Яхниите от кралски гъби с мед с добавка на мляко или заквасена сметана имат висок вкус.

Как да мариноваме златни люспи

Мариноването на златни люспи е най -популярният кулинарен метод. У дома можете да приготвите консервация, която няма да отстъпи на вкуса на магазина.

Алгоритъмът на действията е следният:

1. Гъбите се почистват, сортират по размер, измиват се и се варят в подсолена вода за 20 - 25 минути.
2. Хвърлен обратно в гевгир, оставете водата да се отцеди.
3. Те се поставят в подготвени, предварително стерилизирани буркани.
4. Добавете скилидки, дафинови листа, зърна черен пипер, обелени скилидки чесън.
5. Пригответе марината: добавете 2 супени лъжици към 1 литър вода. л. захар, 2,5 супени лъжици. л. не йодирана сол. След кипене се добавя трапезен оцет - 4 - 5 с.л. л.
6. Готовите люспи се заливат с марината и веднага се овалват в буркани.

Как да изпържите златни люспи с лук

Готвенето на най -лекото и в същото време вкусно ястие от златни люспи няма да отнеме много време, но ще осигури безценни ползи за организма. Алгоритъм за готвене:

1. Гъбите, донесени от гората, се почистват, измиват и варят в подсолена вода за 20 - 25 минути.
2. Гъбената маса се изхвърля в гевгир, оставя се да се отцеди напълно и се поставя в тиган с растително масло.
3. Пържете на силен огън под затворен капак.
4. Когато влагата се изпари, добавете лукови пръстени, сол и черен пипер.
5. Ястието се довежда до готовност и веднага се сервира.

Описание на златните люспи

Гъбата е получила много имена, но най -често се нарича царски мед или върба.Често се бърка с други видове, затова преди да отидете в гората, е по -добре да се запознаете с особеностите на появата на люспи.

Как изглеждат

Опитни берачи на гъби често сравняват златните люспи с летните гъби, тъй като външно те са много сходни. В допълнение, гъбата е по -голяма от колегите си, за което получи гръмкото име "Кралска гъба"

Яркото му плодно тяло изглежда ефектно на фона на тъмна кора и веднага привлича вниманието.

Структурата и особеностите на вида pholiota aurivella

Благодарение на диаметъра на капачката гъбата наистина оправдава титлата „кралска“, тъй като може да достигне 20 см. Младите екземпляри се гордеят с широко-звънеста шапка, която с нарастването си се трансформира в плоска кръгла . Кожата, покриваща повърхността му, обикновено е с ръждясал жълт или мръсно златист цвят. В допълнение, отличителна черта са червеникавите люспи, разпръснати по цялата му повърхност.

На гърба на капачката има широки плочи, които растат заедно със стъблото. Когато узреят, цветът им се променя от светло сламена до маслинено кафява. В раздела можете да видите, че плътта на люспите има белезникаво-жълт оттенък. Горната част лежи върху плътна жълто-кафява дръжка (дълга 7-10 см), която е покрита с ръждиво-кафяви люспи. Можете също така да намерите влакнест пръстен, който изчезва с възрастта.

Ядливи или не

Царската гъба е класирана в 4 -та категория гъби, т.е. признат за условно годен за консумация. Поради тази характеристика той не се яде в голяма част от Европа. Тази тенденция не се отнася за опитни берачи на гъби в Русия, които смятат върбата за достойна гъба за консумация. А в Страната на изгряващото слънце шапките са съществена съставка в повечето национални ястия.

Забележка! Основното е да се обработват правилно суровините, а именно да се вари 15-20 минути. След това те ще бъдат чудесно допълнение към зеленчукови яхнии, пици, салати и други ястия.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализирана структура на полово размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които спорите се развиват екзогенно (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифата и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидията не се разделя на хипо- и епибазидия и във всички случаи се счита за холобазидия (фиг. А).

Базидията е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети.Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Триходерма (Trichoderma)

Типът на капачката обикновено се състои от прави, преградени елементи, разположени повече или по -малко перпендикулярно на повърхността и положени както на едно и също, така и на различни нива; краищата на хифите могат да бъдат морфологично модифицирани и да представляват дерматоцистиди. Повърхността на капачката е кадифена до почти усетена.

Лат. Триходермия.

Триходермата от своя страна се подразделя на преплетена триходерма и неправилна триходерма.

Преплетена триходерма (Сложна триходерма) - триходерма, състояща се от преплетени хифи, разположени не успоредни една на друга и образуващи томентозен пубертет.

Нередовен триходерм - Триходерма, състоящ се от неправилно разклонени хифи.

Вижте Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Кутис

Типът на кожата на капачката се състои от пълзящи нежелатинизирани хифи, разположени успоредно на повърхността. Повърхността на капачката изглежда гладка.

Лат. Кутис.

Вижте Gifa.

Места и сезон за събиране на царски гъби

В Русия този вид меден агар расте в широколистни и иглолистни блатисти гори. Избират гниещи стволове или стари пънове. Това са елша, върба, по -рядко бреза. Любимите им места са и останките от корените на мъртви дървета.

Плододаването на тези обикновени гъби се случва в края на август - средата на октомври. Но понякога златни шапки могат да бъдат намерени дори през юли. А в Приморския край те се събират от края на май до октомври. Обикновено растат в големи семейства. И поради съвпадението на датите за събиране с появата на фалшиви медени агарици, съществува опасност да се объркат отровни близнаци с доброкачествени гъби.

Златна люспа - Pholiota aurivella

По сценарий на Николай Будник и Елена Мек.

Люспичка златна - красива и сочна гъба. Не случайно тази скала се нарича още кралска медена роса. Расте единично или на малки групи по стволовете и пъновете на широколистни дървета.

На Улом Железная рядко срещахме тази гъба. Гъбата е годна за консумация и ще трябва по някакъв начин да опитате Златната люспа.

1. Златните люспи се заселват по стволовете на дърветата.

2. Обикновено това е бреза.

3 .. но има дървета и други твърди дървета.

4. Стволовете на дърветата могат да паднат, мъртви.

5.. и може да расте, просто отслабено.

6. Ако гъбата расте на вертикално стъбло, стъблото й се огъва, за да накара капачката да погледне нагоре.

7. Шапката е покрита с редки тъмни люспи, които изглеждат красиви на ярко жълт фон.

8. До напреднала възраст ръбовете на шапката стават мудни.

9. По ръба на капачката има видими остатъци от фолио.

10. Плочите са равномерни, доста чести, жълто-охра.

11. Понякога на плочите се появяват тъмни петна.

12. До старост записите потъмняват.

13. Така плочите са прикрепени към стъблото.

14. Тук можете да го видите отблизо.

15. Отгоре кракът е гладък, почти със същия цвят като капачката.

16. Отдолу е покрит с парцали, понякога много забележими.

17. На крака можете да видите останки от частно покривало, което първоначално покриваше плочите.

18. Ето как изглежда кракът отблизо.

19. На разрез месото е плътно, но в крака е просто жилаво.

20. Това е плътта на гъбата отблизо.

21. Златните люспи са ярка гъба, която украсява есенната гора.

Филм за 2017 г. за Златната везна

Филмът е за това как изпържихме Golden Scale

Вкус и хранителна стойност на кралските медени каши

Златните люспи са много полезна гъба. Той е богат на минерали, аминокиселини, а фосфорът и калцият в тях е не по -малко, отколкото в рибите. В гъбите има много витамини С и РР.
Подходящи са за тези, които страдат от анемия.с високо съдържание на желязо и магнезий, които регулират хемопоезата, те също повишават хемоглобина, допринасят за нормализиране на щитовидната жлеза.

Тези гъби са класифицирани в категория храни 4,
поради това се счита за негодни за консумация в много европейски страни. Но в Русия опитни берачи на гъби и готвачи смятат тези горски дарове за доста годни за консумация, а в Япония те дори са включени в много ястия от националната кухня. Калоричното им съдържание е много ниско - 22 калории на 100 грама продукт, така че експертите включват кралски гъби, богати на протеини, във вегетарианска, разтоварваща и постна диета.

Описание

Шапка с гъби

Камбановидните шапки на младите кралски медени агарици не надвишават 10 см в диаметър. Средно размерът им е 5 см. Въпреки това, когато пораснат, шапките претърпяват значителни промени. В процеса на растеж малките глави се изправят, стават по-широки и по-плоски, достигайки форма на широка камбана до зрялост. В същото време шапката придобива истински кралски размер 18-20 см в диаметър.

През целия етап на развитие златните люспи остават верни на името си, а цветът им варира в рамките на жълтата цветова схема с различни нюанси: пясъчен, мръсен или ръждясал.

Когато гъбите са още много малки, те приличат на таралежи, поради остроъгълните люспести люспи, които покриват цялата шапка и крак. В този случай люспите имат по -тъмен цвят и червеникав оттенък, поради което изглеждат по -забележими. Но с възрастта и изправянето на капачката, люспите стават по -слабо изразени.

Хименофорът на тези гъби, като всички фолиоти, е пластинчат. В същото време плочите на млади индивиди, скрити от воала, имат лек жълтеникав оттенък и по-близо до узряването те потъмняват до кафяво-маслинен цвят. Корицата при възрастни е скъсана и липсва. Само бялата ресни от филц по ръба на диска с шапка напомня за това.

Стипе

Плътният крак от златни люспи има жълтеникаво-кафяв цвят под пръстеновидната зона и е изцяло покрит с кафеникави люспи от люспи. Частта от стъблото, разположена над пръстена, има по -светъл цвят и влакнеста повърхност без люспи.

Дължината на краката на кралската гъба не надвишава 10 сантиметра, докато диаметърът на ствола е 1-1,5 см.

Покривалото, покриващо хименофора и горната част на крака, оставя пръстен след разкъсване, който изчезва с узряването на гъбата.

Златна люспа (Pholiota aurivella)

Най -добрите рецепти с кралски медени гъби

Можете да готвите вкусни и здравословни ястия от царски гъби. Селекция от първите три рецепти е най -доброто доказателство за това.

Това ястие включва следните съставки:

• килограм пресни гъби;
• един лук;
• половин чаша растително масло;
• същото количество мазна заквасена сметана;
• зелени, черен пипер и сол.

Етапи на готвене:

1. Отделете капачките от краката, изплакнете и ги нарежете.
2. Гответе ги за половин час.
3. Поставете полуготовия продукт в гевгир и изчакайте няколко десетки минути, за да се отцеди излишната течност.
4. Запържете лука, нарязан на пръстени.
5. Добавете заготовки от гъби в тигана и ги запържете в олио за четвърт час.
6. След това изсипете заквасена сметана в тиган и затъмнете ястието под капака за няколко минути, а в края добавете сол и черен пипер.
7. Сложете върху чиния, поръсете с нарязани билки. Сервирайте добре с варени картофи.

Люспеста лигавица: снимка и описание

Гъбата от семейството на строфарийните люспи е разпространена в цялата страна.Има много негови разновидности: слузесто люспесто, огнено, златисто и други видове.

Гъбите се считат за условно годни за консумация, имат полезни свойства, използвани за лечение в традиционната медицина. Те растат на малки семейства по пънове, корени и в хралупите на дървета (най -често брези и върби).

Как изглежда люспестата лигавица?

Външно люспестата лигавица е подобна на медена каша, расте в същите групи. Запалените берачи на гъби у нас най -често пренебрегват този вид, като го бъркат с поганка.

В източните страни люспите са много популярни, заемат достойно място в готвенето и се отглеждат в изкуствено създадени условия.

Тази гъба се нарича още лигавичен шампиньон, фламула, фибростъкло и гренландски люспест.

Описание на шапката

При млади екземпляри от фламула лигавичната капачка е с формата на камбана със затворен ръб. С растежа капачката става леко вдлъбната и разгъната, достигайки размер 50 - 100 мм.

Цветът на шапката е кафяв, по -наситен в центъра. Покрито е с матова кожа, изобилно покрита с люспи. При влажно време кожата става лепкава. В краищата на капачката можете да намерите останките от одеялото, отмити от дъжда по време на растежа.

Докато расте, дъното на шапката е покрито със слаби жълто-зелени плочи, понякога покрити с кафяви петна.

Описание на крака

Цилиндричният кух бут на млада гъба обикновено е крив, има височина до 10 см и диаметърът му е не повече от 10 мм. Докато расте, кухината на крака се запълва с памучна маса.

На крака на млада люспа има жълтеникав пръстен, който бързо изчезва. Ръбовете на пръстена са червени на цвят, а под самия пръстен има много люспи.

Гъбата годна за консумация или не

Лигавицата е условно годна за консумация гъба. Всички части от млади екземпляри и шапки от възрастни гъби са подходящи за храна. По време на обработката бутчетата стават много твърди и без вкус и затова не се използват при готвене.

Въпреки факта, че на лигавичните люспи липсва силен аромат на гъби, те са подходящи за готвене на основни ястия и мариноване. Лакомствата класифицират сорта люспи като деликатес. Преди основните етапи на готвене, гъбите трябва да се варят за четвърт час. Изцедете водата. По този начин те се отърват от присъщата горчивина.

Лечебните свойства на лигавичните люспи

Понастоящем видовете люспи гъби не са напълно проучени. Научните изследвания, проведени в лабораторни условия върху бели мишки, показват, че във влакнестата лигавица има вещества, които могат да спрат растежа на туморните клетки.

Къде и как расте

Локализацията и методът на отглеждане на този вид гъби са подобни на гъбите, които са широко известни на запалените берачи на гъби. Люспестите люспи растат върху изгнило, изгнило дърво. Той се установява на малки семейства, предпочита иглолистни и смесени гори с умерен климат.

В Русия е широко разпространен в Карелия, Далечния изток, в горите на Урал и Сибир. Плододаването започва в края на август и продължава до първата слана.

Двойниците и техните различия

Поради факта, че люспите са малко известни сред берачите на гъби, често се бъркат с други видове:

1. Медени гъби. За разлика от фибростъкло, медените агарици имат по -плътен пръстен на крака и плочата на капачката. Цветът също е отличен. Медените гъби се считат за условно годни за консумация и се използват широко в готвенето;
2. Паяжините със сини отвори (оцветяване) са неядлив вид гъби, които растат върху мъхове в блатисти райони. Паяжините имат различен цвят от фламула: охра със синкав оттенък или виолетово-син цвят.

Заключение

Въпреки факта, че лигавите люспи са малко известни и малцина почитатели на лов на гъби му обръщат дължимото внимание, гъбата има някои предимства. При правилна кулинарна обработка от него се получават вкусни ястия и заготовки.

Лечебните свойства предполагат, че яденето и като лечебна суровина може да бъде от полза за организма.

Приложение в традиционната медицина

Поради голямото количество фибри в пулпата, кралските гъби предотвратяват запек.Наличието на скварозидин в пулпата на кралска медена каша прави ги незаменима храна за хора, страдащи от подагра. Средствата от огъня в народната медицина се използват като повръщане и слабително.

Поради ниското си съдържание на калории, кралските гъби са включени в диетата на диабетици, вегетарианци и на диета. Научно е доказано, че екстрактът от пресен златен фолиот инхибира растежа на карцинома на Ерлих и саркома-180 при лабораторни мишки.

В готвенето се използват само обикновени, златни, гумени фолио и медени гъби, тъй като те имат каша с приятен мирис и типичен гъбен вкус, подобен на вкуса на истинските гъби.

Тези гъби могат да се приготвят по различни начини:

• добавете към супи, основни ястия, плънка за печене, сосове и салати;
• пържене;
• мариновам;
• сол.

Приготвянето на пресни фолио не си заслужава: те могат да причинят диспептични симптоми. Преди готвене кралските гъби трябва да се сварят, за да не възникнат тези храносмилателни проблеми. Бульонът от гъбите трябва да се източи.

Можете да изядете цялото плодно тяло на гъбата, но опитни готвачи препоръчват да се вземат капачки за топли ястия, а цялото тяло за мариноване и мариноване.

Поради ниското си съдържание на калории, кралските гъби са включени в диетата на диабетици, вегетарианци и хора на диета. Научно е доказано, че екстрактът от пресен златен фолиот инхибира растежа на карцинома на Ерлих и саркома-180 при лабораторни мишки.

Можете да изядете цялото плодно тяло на гъбата, но опитни готвачи препоръчват да се вземат капачки за топли ястия, а цялото тяло за мариноване и мариноване.