Люспести люспи (pholiota squarrosoides)

Лепливи люспи (Pholiota lenta)

или

Външно описание

Шапка: в младостта шапката на гъбата има изпъкнала форма, след което става разперена. В централната част често има тъп туберкул, подчертан с цвят. Повърхността на капачката е белезникава в младите гъби, след което капачката придобива глинестожълт цвят. Туберкулът в централната част на капачката има по -тъмен нюанс. Повърхността на капачката е много лигава, дори при сухо време. Капачката е покрита с плътно притиснати, често незабележими люспи. Остатъците от покривало често се виждат по леко прибраните ръбове на капачката. При дъждовно и влажно време повърхността на капачката става лигава.

Месо: капакът се характеризира с водниста плът със светло кремав цвят. Пулпът има безизразен мирис на гъби и практически няма вкус.

Плочи: прилепнали, чести плочи при млади гъби със светлоглинен цвят, при зрели гъби, под въздействието на узрели спори, плочите стават ръждясали. В младостта си чинията е скрита от воал от паяжина.

Спорен прах: кафяв.

Крак: цилиндричен крак, висок до 8 см. Дебелина не повече от 0,8 см. Кракът често е извит, което се дължи на условията на отглеждане на гъбата. Вътре кракът е направен или плътен. В центъра на капачката има остатъци от покривало, които визуално разделят крака на две области. В горната част кракът е светло кремав, гладък. В долната част кракът е покрит с големи люспести бели люспи. Месото на крака е по -влакнесто и жилаво. В основата плътта е червеникавокафява, отгоре малко по-светла, по-близо до жълтеникав цвят.

Разпространение

Клеевите люспи се считат за късна гъба. Периодът на плододаване започва през есента и завършва с първата слана през ноември. Среща се в смесени и иглолистни гори, върху останки от смърч и бор. Среща се и на почвата близо до пънове. Расте на малки групи.

Сходство

Уникалността на гъбата Scaly sticky е късното плододаване и много слузеста, лепкава шапка. Но въпреки това има един вид, подобен на лепкавите люспи, със същите лигави плодни тела и този вид дава плодове също толкова късно.

Ядливост

Клееви люспи - годна за консумация гъба, но поради лигавия си вид, не се оценява в готвенето с гъби. Въпреки че очевидци твърдят, че това е само маскировка и гъбата е не само годна за консумация, но и доста вкусна.

Видео за гъбата Scaly лепкава:

Забележки: Трябва да се отбележи, че не всяка слузеста гъба изглежда неподредена и отблъскваща. Въпреки очевидната си лепкавост, Pholiota lenta е чист и достатъчно красив.

Люспеста лигавица: снимка и описание

Гъбата от семейството на строфарийните люспи е разпространена в цялата страна. Има много негови разновидности: слузесто люспесто, огнено, златисто и други видове.

Гъбите се считат за условно годни за консумация, имат полезни свойства, използвани за лечение в традиционната медицина. Те растат на малки семейства по пънове, корени и в хралупите на дървета (най -често брези и върби).

Как изглежда люспестата лигавица?

Външно люспестата лигавица е подобна на медена каша, расте в същите групи. Запалените берачи на гъби у нас най -често пренебрегват този вид, като го бъркат с поганка.

В източните страни люспите са много популярни, заемат достойно място в готвенето и се отглеждат в изкуствено създадени условия.

Тази гъба се нарича още лигавичен шампиньон, фламула, фибростъкло и гренландски люспест.

Описание на шапката

При млади екземпляри от фламула лигавичната капачка е с формата на камбана със затворен ръб. С растежа капачката става леко вдлъбната и разгъната, достигайки размер 50 - 100 мм.

Цветът на шапката е кафяв, по -наситен в центъра. Покрито е с матова кожа, изобилно покрита с люспи. При влажно време кожата става лепкава. В краищата на капачката можете да намерите останките от одеялото, отмити от дъжда по време на растежа.

Докато расте, дъното на шапката е покрито със слаби жълто-зелени плочи, понякога покрити с кафяви петна.

Описание на крака

Цилиндричният кух бут на млада гъба обикновено е крив, има височина до 10 см и диаметърът му е не повече от 10 мм. Докато расте, кухината на крака се запълва с памучна маса.

На крака на млада люспа има жълтеникав пръстен, който бързо изчезва. Ръбовете на пръстена са червени на цвят, а под самия пръстен има много люспи.

Гъбата годна за консумация или не

Лигавицата е условно годна за консумация гъба. Всички части от млади екземпляри и шапки от възрастни гъби са подходящи за храна. По време на обработката бутчетата стават много твърди и без вкус и затова не се използват при готвене.

Въпреки факта, че на лигавичните люспи липсва силен аромат на гъби, те са подходящи за готвене на основни ястия и мариноване. Лакомствата класифицират сорта люспи като деликатес. Преди основните етапи на готвене, гъбите трябва да се варят за четвърт час. Изцедете водата. По този начин те се отърват от присъщата горчивина.

Лечебните свойства на лигавичните люспи

Понастоящем видовете люспи гъби не са напълно проучени. Научните изследвания, проведени в лабораторни условия върху бели мишки, показват, че във влакнестата лигавица има вещества, които могат да спрат растежа на туморните клетки.

Къде и как расте

Локализацията и методът на отглеждане на този вид гъби са подобни на гъбите, които са широко известни на запалените берачи на гъби. Люспестите люспи растат върху изгнило, изгнило дърво. Той се установява на малки семейства, предпочита иглолистни и смесени гори с умерен климат.

В Русия е широко разпространен в Карелия, Далечния изток, в горите на Урал и Сибир. Плододаването започва в края на август и продължава до първата слана.

Двойниците и техните различия

Поради факта, че люспите са малко известни сред берачите на гъби, често се бъркат с други видове:

1. Медени гъби. За разлика от фибростъкло, медените агарици имат по -плътен пръстен на крака и плочата на капачката. Цветът също е отличен. Медените гъби се считат за условно годни за консумация и се използват широко в готвенето;
2. Паяжините със сини отвори (оцветяване) са неядлив вид гъби, които растат върху мъхове в блатисти райони. Паяжините имат различен цвят от фламула: охра със синкав оттенък или виолетово-син цвят.

Заключение

Въпреки факта, че лигавите люспи са малко известни и малцина почитатели на лов на гъби му обръщат дължимото внимание, гъбата има някои предимства. При правилна кулинарна обработка от него се получават вкусни ястия и заготовки.

Лечебните свойства предполагат, че яденето и като лечебна суровина може да бъде от полза за организма.

Описание на разрушителните везни

Диаметърът на капачката на тази гъба е 5-20 сантиметра. Формата на капачката е изпъкнала заоблена. Цветът на шапката е светлокафяв или жълтеникаво бял. Капачката е обсипана с широки влакнести бели люспи. Когато гъбата узрее, люспите изчезват напълно. Ръбът на капачката е извит, влакнест.

Месото на гъбата е бяло и жълто-кафяво в основата. Плочите на младите гъби са бели и с възрастта стават тъмнокафяви. Плочите често са разположени, те са прилепнали към крака.

Кракът на разрушителната люспа е 5-15 сантиметра, диаметърът й е 2-3 сантиметра. До върха кракът е рафиниран, до основата е подут.Цветът на крака съвпада с капачката. Повърхността му е покрита с големи люспести бели люспи. Впоследствие люспите изчезват. На крака има бял пръстен, който изчезва с времето.

Области на растеж на разрушителни люспи

Разрушителните люспи се заселват върху умиращи широколистни дървета и пънове. Тези гъби се избират от трепетлика, върба, бреза, топола. Те растат на групи. Времето за плододаване е август-ноември. Разрушителните люспи са широко разпространени в европейската част на Русия, Приморски край, Сибир.

Оценка на разрушителни люспи

Деструктивните везни са негодни за консумация. Миризмата му е неприятна, вкусът на младите гъби е горчив и към узряването става сладък.

Сродни видове

Люспа златна или върба е годна за консумация гъба. Диаметърът на капачката му може да достигне 18 сантиметра. Формата на капачката варира от широко камбанарна до плоска. Цветът на капачката е ръждясаложълт. По цялата повърхност на капачката има люспести червеникави люспи. Пулпът е бяло-жълт на цвят. Дължината на крака достига 10 сантиметра, с диаметър около 1,5 сантиметра. Цветът на крака е жълто-кафяв с ръждиво-кафяви люспи.

Златните люспи растат в големи групи. Тези гъби се заселват директно върху стволовете на широколистни дървета или до тях. Периодът на плододаване е август-септември. Те са често срещани в цялата ни страна.

Гайката е неядлива гъба. Формата на младите гъби е подобна на полукълбо, но с течение на времето се отваря, но не напълно. Диаметърът му достига 6 сантиметра. Често повърхността на капачката е слузеста. Пулпът е плътен и дебел, светложълт на цвят, без особен вкус или мирис. Кракът е влакнест, дълъг до 6 сантиметра, следата от пръстена върху него е практически невидима. Повърхността му е осеяна с червеникавокафяви люспи.

Лющените люспи се откриват вече от май и плододават до октомври. Тези гъби растат върху овъглена дървесина и на местата на стари огньове. Няма информация за тяхната годна за консумация.

Златиста скала

Златиста люспа - лат. Pholiota aurivella

По друг начин се нарича Циермо, златистожълти люспи, кралска пчелна пита, сярна жълта люспа, ивняк, фейлинер, дебели люспи, хуансан, мастни люспи или люмо.

Описание

Шапка с гъби

Ивняк има големи шапки с диаметър 50-180 мм. Младите гъби се раждат с малки шапки под формата на широки звънчета; по-старите екземпляри имат стегнати, плоски кръгли „шапки“.

Повърхността на шапката е покрита с червеникави люспи под формата на люспи, което я прави да изглежда разрошена. Кожата е оцветена в жълто - червен или тъмно - златист тон.

Дъното на шапките е украсено с широки акретиращи плочи, които отначало имат бледо сламен цвят, ставайки кафеникав или маслинено-кафяв до старост.

Шапките са пълни с плътна, бледожълта плът.

Дебелите люспи се размножават чрез буфи спори.

Стипе

Краката на люспите са много плътни и достигат 10-15 мм дебелина и 70-100 мм дължина. Те са кафеникаво-жълти на цвят и покрити с червеникаво-кафяви люспи.

В юношеството багажникът е украсен с влакнест пръстен, в зряла възраст изчезва.

Места на растеж и плододаване

Мащабът златистожълт расте добре в широколистна гора по стволовете и дървесни остатъци от елша и върба, по -рядко - брези. Понякога се среща в иглолистни дървета, растящи във влажни зони. Гъбата лесно се намира на австралийския континент и японските острови, в Русия, Китай и европейските страни.

Върбата, подобно на гъбите, дава плодове на малки семейства. Гъбите се раждат през втората половина на юли, плододаването приключва в средата на октомври.

Ядливост

Златните люспи се приготвят за ядене едва след 20-минутно предварително кипене. Пулпът му има приятен вкус и е подходящ за приготвяне на основни ястия и салати. Гъбите са вкусни, когато се съчетаят с пържени картофи.

Люспите са не само варени, задушени и пържени, но и осолени и мариновани, за които гъбите, събрани в иглолистни дървета, са по -подходящи и имат по -тръпчив вкус. А гъбите от широколистни гори са най -добре изсушени или замразени за последващо готвене.

Златиста люспа - лат. Pholiota aurivella

• Огнени везни. Различава се в ярко жълт цвят с лимонови люспи и жълто-оранжева каша. Гъбите, отглеждани в смърчови гори, имат горчив вкус.
• Люспести люспи. Има по -светъл цвят и малки капачки с лепкава повърхност.
• Есенна медена агарика. Различава се в малки мащаби.

Описание на гъбата

Люспестите люспи (Pholiota lenta) са представител на рода люспи (Pholiota) от семейство Strophariaceae. Видът принадлежи към ламеларни гъби. Други имена: глинесто-жълти люспи, лепкава фолиота, късен огън, сополист, лепкава луска.

Шапка

При младите екземпляри капачката е бяла или светложълта, изпъкнала, полусферична форма. С течение на времето той се разпространява и придобива по-интензивен глинесто-жълт цвят, достигащ размер 3–8 см. В централната част има заоблен тъмен туберкул. Повърхността на капачката, дори при сухо време, е покрита със слой слуз, която става по -изразена в дъждовни дни.

Везните по плодното тяло са плътно притиснати. При младите гъби те са най -забележими, люспести.

Хименофор

Долната част на капачката при гъбите е хименофор, който е необходим за образуването на спори.

Определено трябва да обърнете внимание на този знак. В люспи лепкав хименофор е пластинчен, плътно прилепнал към пулпата на капачката

При младите гъби плочите са светли на цвят. С узряването на спорите те потъмняват и стават кафеникави.

Нарязана каша

На разрез месото на шапката е воднисто, има светло кремав цвят. Миризмата е безизразна гъба. Пулпата на крака е влакнеста, твърда и водниста, в основата е охра-кафява, светла, жълтеникава към върха.

Крак

Кракът на лепилната скала е прав, цилиндричен, без кухина вътре. Може леко да се огъне, ако препятствието е по пътя на растежа. Кракът достига 4-8 см височина и 0,3-0,8 см дебелина. При младите гъби остатъците от покривало образуват малък пръстен, визуално разделящ стъблото на 2 части:

• горна: гладка, лека сметана, еднаква;
• отдолу: тъмно, ръждясало-кафяво в основата, удебелено, покрито с томентозно люспести люспи.

С възрастта на гъбата пръстенът изчезва, но хетерогенността на краката остава.

Малко история

За първи път лепкава люспичка е описана в края на 18 век. Творбата принадлежи на Кристиан Хайнрих Персон, холандски ботаник-миколог, който е съставил първата научна система за гъбите.

Отровни и неядливи видове гъбички люспести

Любов, обичаща въглерода (Pholiota highlandensis)

Неядлива гъба.

Диаметърът на капачката е 2-6 см, формата е изпъкнала, след това изпъкнала. Кожата е оранжево-кафява или охра-кафява със светъл ръб, повърхността е лепкава, лъскава, люспеста. Кашата е тънка, жълтеникаво-кафява на цвят, вкусът и мирисът не са изразени. Кракът е висок 3-6 см, диаметър 0.4-0.8 см, цилиндричен, удебелява към основата. Над него е жълтеникав, под него е тъмнокафяв, люспест.

Разпространен в северната умерена зона, расте на групи от юни до началото на зимата.

Пламъчни везни (Pholiota flammans)

Неядлива гъба.

Диаметърът на капачката е 2,5-7 см, формата е полусферична или конусовидна в млада гъба, с възрастта става изпъкнала и плоско-изпъкнала, ръбът е огънат. Повърхността е покрита със сухи ярко жълти люспи, лигави, жълто-оранжеви на цвят. Месото е жълто-оранжево, кафеникаво в стъблото, има земна миризма, вкусът е тъп или горчив. Кракът е висок 3-7 см, дебел до 1 см, при зрелите гъби е кух, с пръстен, под пръстена е покрит с ярко жълти люспи.

Видът е широко разпространен в Евразия; расте върху мъртвата дървесина от иглолистни дървета.

Приложение в традиционната медицина

От фолио се приготвят лекарства (отвари, настойки, тинктури), които се използват от традиционните лечители при лечението на заболявания на сърдечно -съдовата система (атеросклероза, артериална хипертония, разширени вени, тромбофлебит).Фолиото от желязо и магнезий допринася за повишаване нивата на хемоглобина, така че въвеждането на тези гъби в диетата ще бъде от полза при анемия и заболявания на щитовидната жлеза.

Поради голямото количество фибри в пулпата, кралските гъби предотвратяват запек. Наличието на скварозидин в пулпата на кралска медена каша прави ги незаменима храна за хора, страдащи от подагра. Средствата от огъня в народната медицина се използват като повръщане и слабително.

Поради ниското си съдържание на калории, кралските гъби са включени в диетата на диабетици, вегетарианци и хора на диета. Научно е доказано, че екстрактът от пресен златен фолиот инхибира растежа на карцинома на Ерлих и саркома-180 при лабораторни мишки.

Вкусови качества и рецепти

Клеевите люспи са годни за консумация гъби от 4 -та категория. Бутът е воден и не се яде. Мукозната кожа лесно се отделя от пулпата на плодното тяло, но за да се отстрани слузта, достатъчно е гъбата да се изплакне под студена вода. Преди по -нататъшна употреба капачките трябва да бъдат заварени за 15 минути.

Клеевите люспи се използват във втори ястия, осолени и кисели. За да направите това, използвайте класически рецепти.

Мариноване

Съставки за 1 литър вода:

• 2 кг гъби;
• 2 ч.ч сол;
• 1 супена лъжица. л. Сахара;
• 1,5 ч.ч оцет;
• Дафинов лист;
• Карамфил;
• зърна черен пипер.

Подготовка:

1. За марината сварете 1 литър вода със сол, захар, оцет и подправки.
2. Сортирайте измитите гъби по размер, едрите - нарязани на филийки.
3. Накиснете в подсолена студена вода за 1 час, отцедете в гевгир.
4. Изсипете прясна вода, оставете да заври и отцедете бульона.
5. Повторете процедурата (стр. 4), но гответе 15 минути, като премахнете пяната.
6. Изцедете бульона, сложете гъбите в подготвени буркани, залейте с маринатата и навийте на руло.

Осоляване

Съставки:

• 1,5 кг люспи;
• 70 г сол;
• Дафинов лист;
• Карамфил;
• зърна черен пипер;
• листа от касис и череша;
• копър чадъри.

Рецепта за осоляване:

1. Измитите гъби се варят 20 минути. с добавяне на сол, дафинови листа, карамфил и зърна черен пипер.
2. Изцедете бульона, разпределете люспите в подготвен съд на пластове, поръсете със сол и черен пипер и изместете с листа от касис и череша, чадъри от копър (ако е възможно).
3. Покрийте отгоре с марля, сгъната на няколко слоя и натиснете надолу с товар.