Пепелни люспи

Отровни и неядливи видове гъбички люспести

Любов, обичаща въглерода (Pholiota highlandensis)

Неядлива гъба.

Диаметърът на капачката е 2-6 см, формата е изпъкнала, след това изпъкнала. Кожата е оранжево-кафява или охра-кафява със светъл ръб, повърхността е лепкава, лъскава, люспеста. Кашата е тънка, жълтеникаво-кафява на цвят, вкусът и мирисът не са изразени. Кракът е висок 3-6 см, диаметър 0.4-0.8 см, цилиндричен, удебелява към основата. Над него е жълтеникав, под него е тъмнокафяв, люспест.

Разпространен в северната умерена зона, расте на групи от юни до началото на зимата.

Пламъчни везни (Pholiota flammans)

Неядлива гъба.

Диаметърът на капачката е 2,5-7 см, формата е полусферична или конусовидна в млада гъба, с възрастта става изпъкнала и плоско-изпъкнала, ръбът е огънат. Повърхността е покрита със сухи ярко жълти люспи, лигави, жълто-оранжеви на цвят. Месото е жълто-оранжево, кафеникаво в стъблото, има земна миризма, вкусът е тъп или горчив. Кракът е висок 3-7 см, дебел до 1 см, при зрелите гъби е кух, с пръстен, под пръстена е покрит с ярко жълти люспи.

Видът е широко разпространен в Евразия; расте върху мъртвата дървесина от иглолистни дървета.

Описание на люспи от пепел

Шапките на младите екземпляри са като полукълба; с течение на времето те се отварят, но не напълно. Диаметърът на капачката е 2-6 сантиметра. Цветът на шапката е неопределен - оранжево -кафяв. При влажно време повърхността на капачката се покрива със слуз. Често мръсотията се прилепва към капачката, което е свързано с условията на отглеждане на тези гъби. Ръбовете на капачката често са вълнообразни, с парчета покривки, цветът им е по -светъл в сравнение със средата. В центъра на капачката е разположен широк пресечен туберкулоза. Кожата на капачката има влакнести люспи.

Месото е твърдо и доста дебело. Цветът му е светлокафяв или светложълт. Пулпът не се различава по специалния си вкус и мирис. Плочите са прилепнали, те се намират рядко. При младите гъби плочите са сивкави; с възрастта те стават глинестокафяви, тъй като в тях узряват спори. Споровият прах е кафяв.

Долната част на крака е покрита с кафяви влакна, а горната част е със същия цвят като капачката. Височината на крака достига 6 сантиметра, а диаметърът е до 1 сантиметър. Кракът е покрит с малки червено-кафяви люспи. Следата от пръстена е почти невидима, това е кафеникава зона, но бързо изчезва.

Разпространение на люспи от пепел

Тези гъби започват да дават плодове вече през май и този процес продължава с променлива честота до октомври. Те се намират върху изгоряло дърво и стари камини.

Оценка на вкуса на люспи от пепел

Обикновено люспите от пепел се класифицират като негодни за консумация видове, тъй като практически нямат кулинарна стойност. Но понякога тези гъби се използват като условно годни за консумация - те се варят или кисели.

Сходството на люспите от пепел с други видове

Ако вземем предвид местата на разпространение на тези гъби, те не могат да бъдат объркани с други видове, тъй като подобни гъби не се заселват на местата за изгаряне.

Други гъби от този род

Златиста люспа - годна за консумация гъба. Шапката на гъбата е 5-18 сантиметра. Формата му се променя от широко звънчева до плоска. Структурата е плоска. Цветът му е ръждиво жълт или златист. Повърхността на капачката е покрита с люспести червеникави люспи. Кракът е плътен, дълъг до 10 сантиметра и дебел до 1,5 сантиметра. Младата гъба има влакнест пръстен, но изчезва с възрастта. Цветът на крака е ръждиво-кафяв или жълто-кафяв.

Златните люспи растат в големи групи. Те се заселват по стволовете на широколистни дървета, могат да растат и до тях. Времето за плододаване е август-септември. Тези гъби са често срещани в цяла Русия.

Разрушителните люспи са неядлива гъба. Диаметърът на капачката достига 20 сантиметра. Формата му е изпъкнала, закръглена. Цветът на шапката е жълтеникаво бял или кафяв. Повърхността е осеяна с влакнести бели люспи.Кракът е дълъг до 15 сантиметра и до 3 сантиметра в диаметър, със същия цвят като шапката, с люспести големи бели люспи. На стъблото има бял пръстен, който изчезва, когато гъбата е напълно узряла.

Тези гъби растат на умиращи широколистни дървета и пънове. Те дават плодове на групи от август до ноември.

Вреда и противопоказания за използването на златни люспи

Основните противопоказания за златните люспи е невъзможността за събирането им. Ако кошницата е пълна с гъби, отглеждани в замърсена от околната среда зона или в близост до натоварени пътища, съществува висок риск от интоксикация. Плодовите тела абсорбират соли на тежки метали, токсини и въглероден окис.

Не можете да въвеждате кралски гъби в диетата с панкреатит и заболявания на стомаха или червата в острия стадий - с подобряване на състоянието еднократната употреба не влияе на здравословното състояние.

Деца под 3 години и бременни жени не трябва да се хранят със златни люспи. Децата нямат достатъчно ензими за преработка и по време на бременност трябва да избирате по -леки храни, да не се излагате на риск - натрупването на вредни вещества не може да се предвиди.

Абсолютно противопоказание за употребата на кралска медена каша е индивидуалната непоносимост към гъби или плодови тела от този вид.

Златната люспа не се комбинира с алкохол. С обилни алкохолни ливади, тези гъби не са подходящи за закуски.

Симптомите могат да се появят:

Коремни спазми и болка, гадене и повръщане;

Затруднено дишане и тахикардия;

Тремор на крайниците.

Тежката интоксикация причинява кома и разстройство на съзнанието - когато се появят тежки симптоми, е необходимо да се извика "линейка".

Увеличаването на алкохолната интоксикация се обяснява с меконова киселина, която се съдържа в състава на гъбената каша. Това вещество е производно на опиум. Съвместно действие с алкохол и причинява опасни симптоми.

Кралската гъба има ли опасни двойници?

Златните люспи е почти невъзможно да се объркат с друга гъба поради първоначалния й вид - ярък цвят и заострени люспи. Това са изявленията на опитни берачи на гъби, но начинаещите трябва да знаят как изглеждат фалшивите гъби. Това ще им помогне да разграничат снимки и описания на опасни двойници.

Молец или люспи от елша (лат. Pholiota alnicola). Този вид също принадлежи към рода Scale. Предпочита елхови и брезови пънове. Размерът на гъбите е много по -скромен от този на кралската гъба. Шапките са жълти, с диаметър не повече от 5-6 см, краката са дълги 4-8 см и доста тънки-дебели само 0,4 см. Има горчив вкус и неприятна миризма.

Огнени люспи (лат. Pholiota flammans). Гъбата има много ярък цвят, който е трудно да се обърка с други представители на рода. Везните на капачката са подредени под формата на правилни концентрични кръгове. Те са много по -светли от самата шапка, за разлика от царската гъба, където люспите, напротив, са много тъмни. Освен това огнената люспа расте единично, тя е доста рядка и главно в иглолистни и смесени гори. Гъбата има много горчив вкус и неприятна миризма. И въпреки че не е отровен, не се яде.

Люспеста лигавица (лат. Pholiota lubrica). Отнася се за условно годни за консумация гъби. Среща се в иглолистни гори, обича изгнило дърво. На голяма кафява или жълта шапка няма толкова люспи, освен това те са светли на цвят. При влажно време, подобно на кралската гъба, тя е покрита със слуз. Стъблото на гъбата обаче е кухо отвътре, а възрастните плодни тела нямат пръстен под шапката.

Пепелни люспи (лат. Pholiota highlandensis). Размерът на гъбата е много скромен в сравнение с кралската гъба. Капачката има по -тъмен, кафяв цвят с влакнести люспи. Често е покрита с кал. Ръбовете му са по -светли, с парчета покривало.Кракът е покрит с кафяви влакна в долната част. Cinder люспи предпочита стари камини и изгаряне, обича овъглено дърво. Други гъби, подобни на нея, не се срещат на такива места.

Златна скала: как изглежда гъбата

Научното наименование на кралската медена роса е златисто люспесто (лат. Pholiota aurivella). Принадлежи към рода Везна на семейство Строфариеви. Той е годен за консумация, но е различен от обичайната гъба и нейните опасни колеги.

Гъбата е с големи размери и има широко-звънеста шапка, покрита с люспи. При младите плодни тела той е с диаметър около 5-10 см. С възрастта шапката се отваря и става плоска кръгла, понякога може да достигне размер 18-20 см. Цветът й е жълто-златист. Отгоре е покрито с червено-кафяви люспи. Плочите са жълтеникаво-бели, скрити под воала, но с времето потъмняват и стават кафеникаво-кафяви. Пулпът в капачката е белезникав с приятен мирис и оригинален вкус.

Стъблото на гъбата е доста високо, плътно и покрито с люспи. При възрастните плодни тела достига 7-10 см дължина и 1-1,5 см диаметър. При младите гъби стъблото е свързано с капачката чрез влакнест пръстен, който по -късно се счупва, а остатъците му се виждат по ръба на капачката. Пулпът на люспите е златист, светложълт.

Полезни свойства на златните люспи

Ползите от златните люспи бяха забелязани не само от лечители, но и от тези, които редовно включват гъбите в сезонното меню и се подготвят за зимата.

Действие върху тялото:

• Подобряване на импулсната проводимост в нервните влакна, независимо от дълбочината на възникване;

Те имат бактериална и противогъбична активност поради слуз, която е на повърхността на капачката и се абсорбира в пулпата;

Премахване на летаргия, умора, повишаване на общия тонус и работоспособност;

Насърчават укрепването на имунитета, стимулират производството на фагоцити;

Предотвратяване на появата на инсулти и инфаркти чрез стабилизиране на мозъчното кръвообращение;

Намалява вероятността от развитие на тромбофлебит, атеросклероза и разширени вени;

Подобрява общото състояние на диабета;

Предотвратява растежа на доброкачествени новообразувания.

В пулпата на плодното тяло на кралските медени агарици има вещество скуарозидин, което инхибира ензима ксантин оксидаза - поради него уратните соли се отлагат в ставите на ставите. Ако имате анамнеза за подагра, се препоръчва да ядете гъби поне 4 пъти седмично. Това ще помогне за намаляване на честотата на пристъпите и намаляване на болката, ако се появят.

Пепел (Pholiota highlandensis) - Сибирски гъби

Текущо заглавие

Системна позиция

Гъби, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Strophariaceae, Pholiota

Етимология на видовия епитет

Highlandensis - алпийски.

Синоними

• Agaricus highlandensis Пек, Ан. Rep. Ню Йорк Св. Муз. 24: 67 (1872)
• Naucoria highlandensis (Peck) Sacc., Syll. гъбички. (Абелини) 5: 845 (1887)
• Flammula carbonaria (Fr.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 82 (1871)
• Pholiota carbonaria (Fr.) Singer, Lilloa 22: 517 (1951)
• Flammula highlandensis Peck, Ann. Rep. Рег. Ню Йорк Св. Муз. 50: 138 (1898)
• Pholiota highlandensis (Peck) A.H. См. & Hesler, Северноамериканският вид Pholiota: 287 (1968)
• Pholiota persicina P.D. Ортън, Транс. Бр. микол. Соц. 91 (4): 567 (1988)

Други имена: алпийски люспи, люспи, обичащи въглищата.

Въпреки липсата на поразителни характерни черти, този тип скала е лесен за определяне: гладките, лъскави меднокафяви шапки на P. highlandensis са често срещана гледка на изгорелите миналата година полета и стари камини, често в компанията на други видове карботрофи .

Навик

Плодово тяло: Капачка и стъбло (агарикоид)

Шапка

Капачката е с диаметър 20-50 (70) mm, първоначално изпъкнала, след това седнала, с малък туберкул. Повърхността е жълто-охра-кафява, червеникава, лепкава при влажно време, лъскава при сухо време. Ръбът на капачката с остатъци от руно от покривалото е малко по -светъл, понякога прибран.

Плочите са прилепнали, сиво-жълтеникави в млада възраст, след това потъмняват до червено-кафяви, ръбът е фино назъбен.

Крак

Кракът е с дължина 20 - 50 мм, диаметър 3 - 7 (10) мм, с пръстеновидна зона, над която е белезникав или жълтеникав, отдолу е по -тъмен, светлокафяв, покрит със светли люспи по цялата дължина, образувайки зигзагообразен модел.

Каша

Микроскопия

Споровият прах е червено-кафяв.

Спори (6.5) 7.0 - 8.0 (9.0) × 4.0 - 5.0 μm, Q = 1.5 - 2.0, широко елипсоидни, гладки, с ясно изразена ембрионална пора.

Basidia 22 - 35 × 6.0 - 9.0 μm, клаватен, 4 -спорен.

Плевроцистиди (38) 40 - 65 (70) × (6) 7 - 15 μm, бутиловидни или веретеновидни, прозрачни или с жълто съдържание.

Хейлоцистидите са сходни по форма с плевроцистидите, но по -малки по размер, (20) 30 - 50 (52) × (6) 7 - 12 (15) микрона.

Pileipellis се състои от безцветни цилиндрични хифи с диаметър 2.0 - 3.0 µm, потопени в прозрачен желатинов слой. В долните слоеве хифите са с диаметър 10 - 15 µm, с голяма инкрустация по стените.

Сгънати хифи.

Екология и разпространение

Субстрат: Почва, отпадъци

Расте в иглолистни гори на почвата, до овъглена дървесина, на места от миналогодишни пожари и на стари камини. Дава плодове на групи.

Плододаване

Май - ноември.

Разделенията съответстват на десетилетията от месеца.

Хранителни свойства

Неядливи

Подобни видове

Crassisporium funariophilum - със суха и по -тъмна червена капачка; се установява в пожари, обикновено сред кичурите от зелен мъх от Funaria liygrometrica. Добре се отличава с ъглови спори.

Бележки

Видът е силно променлив, както по външен вид, така и по размер на спорите. От време на време се появяват публикации, описващи подобни видове, които могат надеждно да се разграничат от P. highlandensis само чрез генетични изследвания. Наскоро P. chocenensis, описан от Holec J. през 2014 г.

Разпространение в Западен Сибир

Навсякъде в иглолистни, широколистни и смесени гори, на стари камини.

Свързани материали

1. Smith A. H., Hesler L. R. Северноамериканският вид Pholiota. - Ню Йорк- Лондон: Hafner Publishing Company, 1968.- 402 стр. - С. 287.
2. Noordeloos M. E. Fungi Europaei. Vol. 13. Strophariaceae s. л. - Италия: Масимо Кандусо, 2011.- 648 с. - С. 364.
3. Matheny, P. B., Moreau Pierre-Arthur, Vizzini A., Harrower E., De Haan A., Contu M., Curti M. Crassisporium и Romagnesiella: два нови рода тъмно-спорови Agaricales. // Систематика и биоразнообразие. - 2014. - Т. 13 (1). - С. 28–41. DOI: 10.1080 / 14772000.2014.967823.

Интересни факти за златните люспи

Въпреки кралската титла, берачите на гъби не предпочитат златни люспи. Твърде високият риск от объркване на годен за консумация вид с фалшиви гъби плаши неопитни събирачи, а опитните колекционери на горски дарове предпочитат по -благородни гъби - манатарки или манатарки, които не трябва да се накисват или сваряват преди готвене.

Преди това златните люспи са били ценени много повече. Гъбите бяха включени в диетата по време на многобройни пости - те съдържат толкова много калций и фосфор, че са еквивалентен аналог на рибни ястия.

Интересното е, че за разлика от медоносите от други видове, кралските растат един по един или на малки групи - до 5-7 плодови креда.

Люспите на златната шапка могат да бъдат бодливи - този вид се нарича върба, те растат на върбови стволове. Шапките на такива гъби приличат на гумени приставки за вибриращи масажори.

Отровни аналози на кралски медени агарици:

1. Молец - по -ярка шапка, горчива плът със сладникава миризма, мицелът обитава камините;

Люспеста лигавица - празен крак и слузеста, лепкава, неприятна на допир повърхност на капачката;

Лющене на люспи - кожата на капачката е червена, кракът е без пръстен, на основата има кафяви люспи, одеялото за кърмачета, което остава по краищата на капачката, не изчезва.

Гледайте видео за златната люспа:

Вкусови качества

Много берачи на гъби се интересуват от въпроса как да се готви, как да се почисти обикновения люспест. В края на краищата тази гъба има специфичен вкус. Класифицирана е като условно годна за консумация гъба. Според вкусовите си характеристики люспите се сдобиват с 4 -та категория.

Някои берачи на гъби смятат, че представената гъба не трябва да се яде. Това обаче не е така

Важно е да боравите и сглобявате правилно. Старите гъби ядат само капачки.

Ако екземплярът е млад, капачката му все още не е отворена, можете да го отрежете заедно с крака. Благодарение на обилния растеж на гъби в една част от дървото, много шапки могат да бъдат събрани за кратко време. Това е едно от предимствата на представения сорт люспи.

Пулпът е достатъчно жилав. Има горчив вкус. За да се отървете от него, трябва да сварите люспите за около 25 минути. След това може да се използва за приготвяне на пайове, кисели краставички. Пържи се, супите се варят и пр. Тази гъба е особено вкусна, маринована с подправки.

Рецепти със златна люспа

Рецепти със златна люспа:

Кралски гъби в бавна готварска печка... В модерен тиган за мултикукър можете предварително да сварите кралски гъби и да приготвите основно ястие. Измитите гъби се поставят в купа, слагат се на слаб огън за 30 минути и след това се поставят на уред за готвене на пара. Докато течността се отцежда, нарязваме лука и морковите. Загрейте предварително купата в режим "пържене" и изсипете всички съставки в нея заедно. Ястието може да се опита след 40 минути - сол, черен пипер и добавяне на билки на вкус.

Салата със златисти люспи... Сварено пилешко филе, мариновано в соев сос. Сварете нарязани на кубчета картофи, нарязани моркови. Маринованите гъби се измиват, нарязват се на еднакви парчета. Разбъркайте картофените кубчета с моркови, гъби и парчета филе. Голям лук се нарязва на пръстени, всеки пръстен се овалва в брашно, пържи се до златисто кафяво, магданозът се измива и накъсва на ръка. Салатата е гарнирана с пържени кръгчета лук и клонки магданоз.

Характеристики на растежа

Люспите често дават обилни плодове от юли до септември. При комфортни климатични условия има случаи, когато гъбите започнаха да се събират още през май. По цвят и вид медовите гъби и обикновеният люспест имат далечно сходство. Някои берачи на гъби ги объркват. Медените гъби през есенния период стават като люспести.

Разликата между тези две гъби се проявява в липсата на люспи в медена каша. Освен това плътта им никога не е жилава.

Необходимо е да се обърне внимание на това свойство на гъбата при събирането. Също така, люспестият няма отровни имитатори.

Няма нужда да се страхувате, че гъбата, донесена в кошница, която отговаря на описанието й, ще бъде отровна.

Как изглежда люспите от Cinder?

Пепелта е получила името си поради люспестата повърхност на плодното тяло. Тя принадлежи към пластмасовите гъби. Плочите са разположени на малко разстояние една от друга, нарастват с крака, спорите се намират в тях. При младите екземпляри плочите са сиви, но тъй като спорите растат и узряват, сянката се променя в глинесто-кафява.

Снимката по -долу показва люспи от пепел в зряло състояние, когато цветът на плочите вече е придобил кафяв оттенък.

Описание на шапката

При младите люспи шапката, обичаща въглищата, прилича на полукълбо, по време на растежа се отваря. Диаметърът е от 2 до 6 см, цветът е хетерогенен, кафяв с оранжев оттенък, по -близо до ръбовете цветът става по -светъл. Повърхността на капачката е лепкава, лъскава и малки, радиални, влакнести люспи. Поради високата влажност в мокро и дъждовно време кожата на шапката става хлъзгава, тъй като се покрива със слуз, в жегата е лепкава и лъскава. Ръбовете са вълнообразни, а в центъра на капачката има широк пресечен туберкул. Месото е доста плътно, на счупване със светложълт или светлокафяв цвят.

Описание на крака

Кракът е дълъг, до 60 мм височина и до 10 мм в диаметър. В долната част е покрита с кафяви влакна, а отгоре има по -светъл цвят, идентичен с капачката. Самото стъбло има малки люспи, които варират в цвят от червеникав до кафяв. Областта на пръстена е подчертана в кафяво, но бързо изчезва, така че следата е почти невидима.

Отглеждане на люспи у дома

За отглеждането на люспи са подходящи субстрати от отпадъци от дървопреработвателната промишленост, например стърготини от широколистни дървета, нарязана слама с добавка на слънчогледови люспи, пшенични трици, нарязани царевични кочани.

Такъв субстрат се формира в отделни блокове, които се стерилизират при температура 100 ° С в продължение на 5 часа. След това се навлажнява, така че влажността е 65-70%.

Мицелът на гъбата се засажда в субстрата при стерилни условия, при температури до 30 ° C.След това субстратът се оставя в помещение с температура около 27 ° C за 2-3 седмици. Гъбите не се нуждаят от осветление през този период, но влажността на въздуха трябва да бъде 80%. След това субстратът, обрасъл с мицел, се прехвърля в помещение с температура на въздуха до 11 ° C и влажност 98%

В същото време е важно да се осигури нормален въздушен обмен; невъзможно е субстратът да се оставя в тесни торби. Когато на субстрата се появят първите зачатъци на плодни тела, температурата на въздуха се повишава с 5 ° C, което стимулира растежа на гъбичките

Те също така леко намаляват влажността, с 5-10%. По това време е необходимо добро осветление за 10-12 часа на ден.

Добивът при този метод на отглеждане е до 30% от масата на оригиналния субстрат.

В допълнение, люспите се отглеждат върху масивна дървесина. За това са подходящи стволовете от коноп или широколистни дървета. Използвайте трепетлика, топола, върба, бреза или овощни дървета като орех, ябълка, слива.

Разфасовките се правят в дървото, в което е положен мицелът. Дупките се правят с бормашина, на разстояние 15 см един от друг. Дълбочината им е около 4 см, диаметърът е до 3 см. Можете също така да разделите дънера по дължина, да излеете тънък слой мицел в получената цепка, да съберете половинките и да ги усучете плътно с тел.

Спешна медицина за отравяне с гъби

• Промиване на стомаха. Вкъщи трябва да пиете вода и да предизвикате повръщане, като натиснете корена на езика. В болница тази процедура се извършва с помощта на сонда.
• Почистваща клизма. Те залагат, ако са минали повече от два часа от отравянето.
• Получаване на адсорбенти. Активният въглен, Enterosgel и други лекарства ще помогнат за свързването на токсините и ще ги направят безвредни.
• Пиене на подсолена вода или лекарства, които работят за борба с дехидратацията. Водата се пие на малки глътки, често. Лекарствата се приемат съгласно инструкциите. Когато повръщането спре, пациентът може да се пие със силен сладък чай.
• Опаковане. Жертвата трябва да се затопли. Хипотермия може да възникне поради тежка дехидратация. Топлите одеяла, подгряващите подложки и пълната почивка са първите неща, които трябва да направите, когато повръщането и диарията спрат.

Състав и калорично съдържание на златни люспи

Кралските гъби могат да се използват в диетата на тези, които отслабват, това помага да се избегнат сривове по време на периода на гладуване.

Калоричното съдържание на златните люспи е 22 kcal, от които:

• Протеини - 2,2 g;
• Мазнини - 1,2 г;
• Въглехидрати - 0,5 g;
• Диетични фибри - 5,1 g;
• Вода - 89,1 g;
• Пепел - 1 g

Моно- и дизахариди на 100 g - 0,5 g.

Съставът на златната люспа съдържа витамини на 100 g:

• Витамин В3 (РР) - 10,3 mg;
• Витамин В1 (тиамин) - 0,02 mg;
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0,38 mg;
• Витамин С (аскорбинова киселина) - 11 mg;
• Витамин Е (алфа-токоферол) 0,1 mg
• Витамин РР (еквивалент на ниацин) - 10,7 mg.

Минерали на 100 g:

• Калций - 5 mg;
• Магнезий - 20 mg;
• Натрий - 5 mg;
• Калий - 400 mg;
• Фосфор - 45 mg;
• Желязо - 0,8 mg

Това не е всичко полезен състав. В златната люспа има фолиева и никотинова киселина, комплекс от токоферол и много аминокиселини.

Аминокиселини на 100 g:

• Треонин - 0,107 g;
• Левцин - 0,12 g;
• Лизин - 0,107 g;
• Валин - 0,232 g;
• Аланин - 0,199 г;
• Аспарагинова киселина - 0,195 g;
• Глутаминова киселина - 0,343 g.

Действието на хранителните вещества е както следва:

1. Витамин В3 понижава нивата на холестерола, стимулира производството на полови хормони, неутрализира опасните вещества, понижава нивата на кръвната захар, разгражда протеините от храната и насърчава усвояването на хранителни вещества.

Витамин В2 стимулира производството на хемоглобин, ускорява метаболитните процеси на междуклетъчно и вътреклетъчно ниво, нормализира функционирането на централната и периферната система и подобрява функцията на репродуктивните органи.

Витамин С участва във всички окислителни и редукционни процеси, повишава защитните функции на организма, предпазва стените на кръвоносните съдове от отлагания на холестерол и нервната система от стрес.

Витамин Р облекчава съдовите спазми, регулира нивата на холестерола, премахва интоксикацията, намалява нивото на триглицеридите в кръвта, неутрализира вирусите и повишава защитните функции на щитовидната жлеза.

Магнезият укрепва структурата на мускулната и нервната тъкан, стимулира растежа и възстановяването на меките тъкани на клетъчно ниво, предотвратява отлагането на камъни в бъбреците и жлъчните пътища, подобрява структурата на костната тъкан и храносмилателните функции.

Калият регулира водно-електролитния баланс, нормализира работата на сърдечно-съдовата система, отговаря за усвояването на магнезия и контролира нивото на натриев хлорид.

Фосфорът - протеинов компонент - отговаря за метаболизма на протеини, въглехидрати, липиди и протеини, участва в биосинтеза.

Кралските гъби се използват за кулинарни цели, те се използват като съставка в препарати за фунготерапия. Свойствата на гъбата, растяща при различни условия, не се променят, но вкусът може да се различава. Златните люспи, събрани в иглолистните гори, могат да имат малко горчив вкус, но в широколистните те имат приятен вкус, пулпът дори може да бъде сладникав.

Видове везни

Обикновена люспеста (Pholiota squarrosa)

Ядлива гъба.

Капачката е с диаметър 5-12 см, полусферична или конусовидна, по-късно изпъкнала и плоско-изпъкнала, ръбът е огънат. Повърхността е покрита със сухи люспи с ярко жълт цвят, лигави на пипане. Пулпът е светложълт, със слаба земна миризма и рядък вкус. Кракът е висок 5-19 см, дебел 1-3 см, с влакнест пръстен, отгоре белезникав, отдолу червеникавокафяв, покрит с тъмно покритие.

Широко разпространен вид, расте върху жива и мъртва дървесина от широколистни и иглолистни дървета.

Ядлива люспа (Pholiota nameko)

Ядлива гъба, използвана в японската кухня за мисо супа и кисела. Култивира се в Китай и Япония.

Капачката е малка, с диаметър 1-2 см, оранжево-кафява на цвят, покрита с хлъзгаво желеобразно вещество. Гъбата расте на групи, на пънове и дървета от широколистни видове, например на буки, като гъби, тънки крака с височина до 5 см излизат от една основа.

Елша люспа (Pholiota alnicola)

Ядлива гъба.

Капачката е с диаметър 3-7 см, формата е тясно изпъкнала, при зрелите гъби става плоско-изпъкнала, ръбът е огънат. Повърхността е слузеста, лимоненожълта, маслиненокафява в централната част. Пулпът е бледожълт, кафеникав в стъблото, има слаба плодова миризма, вкусът е брашнен, рядък. Кракът е висок 3-13 см, диаметър 0,5-1 см, при старите гъби е кух, покрит с бяло покритие, отгоре жълто, отдолу червеникаво-кафеникаво.

Паразитна гъба, която расте върху мъртва дървесина на широколистни дървета, елша и върба.