Чесън гъби с чили

Мариновани шампиньони у дома - стъпка по стъпка фото рецепта

Готвим у дома пикантно и много вкусно предястие за празника - кисели шампиньони. Мариноването на гъби у дома не е трудно. За целта внимателно следваме всяка стъпка от рецептата, без да се отклоняваме от пропорциите на дадените съставки.

Вашият знак:

Време за готвене: 30 минути

Количество: 1 порция

Съставки

Шампиньони: 0,5 кг
Лимонена киселина: 1/2 ч.ч
Чесън: 1 скилидка
Вода: 250 мл
Сол: 1/2 с.л л.
Захар: 1/2 с.л. л.
Растително масло: 3,5 супени лъжици. л.
Карамфил: 1 бр.
Бахар: 2 бр.
Черен пипер: 5 бр.
Дафинов лист: 1 бр.
Оцет: 2,5 супени лъжици л.
Синапено семе и копър: 1 ч.ч

Инструкции за готвене

Преди мариноване шампиньоните се измиват старателно в течаща вода и се поставят в чиния.
Взимаме широк контейнер. Изсипете вода в него. Добавете лимонена киселина, разбъркайте, докато кристалите се разтворят. Тук прехвърляме и чисти шампиньони от чинията.
За да не потъмнеят гъбите, а да останат бели, ги варете 5 минути във вода с лимонена киселина. След като го хванете с решетъчна лъжица, го оставете да изстине.
За марината излейте чиста питейна вода в тенджера. Изпращаме захар и сол там. Смесете и след това добавете останалите съставки.
Накрая изсипете гъбите в тигана и гответе за 10 минути. След това прехвърляме горещите гъби заедно със саламурата в стерилизиран буркан. Запечатваме херметически. Обръщайки контейнера с главата надолу, охладете го и го изпратете на хладно място преди празника.

Ако се готвим да ядем гъби веднага, покриваме буркана с пластмасов капак и го изпращаме в хладилника.

Как вкусно да мариноваме гъби за зимата

Дивите или култивираните гъби могат да бъдат събрани у дома за бъдеща употреба. За това ви трябва:

пресни непреработени шампиньони - 2 кг;
оцет 9% - 50 мл;
захар - 40 г;
сол - 20 г;
дафинов лист - 3 бр .;
карамфил - 3 пъпки;
зърна черен пипер - 5 бр .;
вода за марината - 1,0 л.

Какво да правя:

Подредете гъбите. Отстранете върховете на краката, те обикновено съдържат частици от субстрата.
Изплакнете избраните плодни тела с вода.
Загрейте два литра вода в тенджера, когато заври, хвърлете гъбите.
Изчакайте да заври, сварете гъбите за 5 минути и ги изхвърлете в гевгир.
Изсипете 1 литър вода в чиста тенджера. Загрейте го до кипене.
Хвърлете карамфил, лаврови листа, черен пипер. Добавете сол и захар.
Сварете марината за 2-3 минути и потопете гъбите в нея.
Гответе 15 минути.
Добавете оцет, продължете да готвите още 5 минути.
Сложете горещите гъби заедно с маринатата в подготвени буркани и ги навийте с капаци.
Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги добре с топло одеяло и ги задръжте, докато изстинат напълно.

Как да мариноваме шампиньони за барбекю

В допълнение към традиционните видове кебап от месо, можете да готвите вкусно шампанско кебап... За това гъбите се мариноват предварително в специален състав. За 2 кг от основния продукт вземете:

майонеза - 200 г;
домати - 100 г или 2 с.л. л. кетчуп;
оцет 9% - 20 мл;
сол - 6-7 г;
смлян пипер - на вкус;
чесън - 2-3 скилидки;
смеси от подправки - щипка;
растително масло - 50 мл;
вода - около 100 мл.

Как да готвя:

Настържете пресни домати. Ако не, тогава можете да вземете кетчуп.
Към настърганите домати добавете майонеза, смлян пипер и билки на вкус, може да е босилек, магданоз, копър. Изсипете масло и изстискайте чесъна. Смесват.
Ако маринатата не изглежда солена или много кисела, добавете оцет и сол. Ако се окаже, че е много дебел, тогава водата.
Подредете гъбите. Изберете равномерни, млади и силни плодни тела с приблизително еднакъв размер.
Първо отрежете краищата на краката.След това скъсете самия крак, така че да излиза само леко изпод капачката. Отрязаното може да се използва за супа.
Потопете готовите гъби в маринатата, разбъркайте.
Препоръчително е да ги държите в маринатата за около 3-4 часа, като е по-добре да ги мариновате вечер.

Съвети и трикове

Съветите ще ви помогнат при готвенето на шампиньони:

За пълно мариноване е по-добре да вземете плодни тела с диаметър на капачката 20-25 ml.
Само пресни и висококачествени суровини са подходящи за консервиране.
За по -големи и по -зрели гъби, горната кожа трябва да се отстрани от капачките.

Ако решите да използвате диви гъби, запомнете: младите гъби имат розови плочи, а зрелите - кафяви. По това те се различават от отровните бледи поганки. Още една видео рецепта за вдъхновение.

Публикувано в Закуски | |

Маринати за барбекю с шампион от Chefmarket

Гъбите на скара се считат за изключително ароматно и вкусно предястие; рецептата за марината за гъби е доста проста. Следователно, не е нужно да сте опитен готвач, за да приготвите деликатес. Ястието ще се хареса не само на вегетарианци и гладуващи, всеки, който е опитал веднъж, ще го повтаря отново и отново!

Преди готвене шампиньоните трябва да се мариноват. За да направите това, използвайте лаконични и многокомпонентни смеси. В зависимост от размера гъбите се пържат на шишчета или решетка за 5 до 15 минути. За приготвянето на кебап от гъби е по -добре да вземете пресни бели или кралски шампиньони.

Как да мариноваме гъби за барбекю?

Марината за гъби на скара се приготвя от компоненти, които трябва да омекотят гъбите, но да задържат течност в тях. Подправките ще добавят допълнителни аромати. Не забравяйте да посолите гъбите, в противен случай те ще бъдат меки.

Не използвайте прекалено много подправки, тъй като те могат да надделеят над естествения вкус на гъбите. Не гответе прекалено много марината. Това се дължи на факта, че шампиньоните отделят много течност. Следователно обемът на маринатата ще се увеличи.

Най -лесната марината за гъби на скара

Класическата марината на базата на рафинирано масло се счита за безопасен вариант за приготвяне на гъби. Можете да използвате грозде, царевица, слънчогледово масло. Но най -вкусна е маринатата в зехтин.

От подправки с гъби, черен пипер върви добре. Пресните билки ще подчертаят вкуса на пържени кебапчета от гъби.

Съставки:

Шампиньони - 1 кг;
Рафиниран зехтин - 4 супени лъжици
Лимонов сок - 1 супена лъжица;
Смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка;
Сол на вкус;
Пресни билки - 1 среден китка. Идеално се комбинира с гъби, копър и магданоз.

Най -лесната марината за гъби на скара

Метод на готвене:

Измиваме шампиньоните в топла вода, слагаме ги в гевгир, така че водата да е стъклена.
Ако използваме горски гъби, тогава обелваме кожата от крака и капачката;
Смесете маслото с лимонов сок, черен пипер и сол. Напълнете гъбите с получената марината;
Издържаме ястието за половин час.
След това нанизваме гъбите на шишчета или ги слагаме в решетка и ги пържим на тлеещи въглища за половин час.

Деликатно барбекю от шампиньони на скара: рецепта за кремообразна марината

Кремообразна марината ще бъде идеално допълнение към кебап от гъби. Приготвя се много бързо, а резултатът ще надмине всички очаквания. По -добре е да печете гъби на скара, но във фурната и във фритюрника те ще се окажат невероятно вкусни!

Подправките ще подчертаят кремообразния вкус на маринатата и ще добавят приятен послевкус към гъбите. Трябва да вземете любимите си подправки и да ги добавите в малки количества. Количеството марината е посочено за 700 грама пресни гъби.

Как да мариноваме гъби за барбекю с чесън?

Ако планирате да се съберете с приятели сред природата и искате да изненадате всички, тогава предястие от пълнени гъби ще ви помогне в това. За готвене трябва да изберете големи гъби, така че да е удобно да пълните капачките.

Трябва да се приготвят закуски колкото се може повече... В края на краищата той е толкова вкусен и ароматен, че любителите на месото ще му се насладят с удоволствие! Всяко твърдо сирене е подходящо за пълнене. Преди пържене гъбите трябва да се мариноват!

Винена марината за гъби на скара

Ако искате да приготвите изискана закуска с гъби на скара, маринатата от гъби се прави на базата на сухо бяло вино. Не си струва да пестите от този компонент. В края на краищата, виното ще даде на гъбите приятна киселост.

Виното също ще повлияе на вкуса на готовото ястие. Това предястие е идеално за романтични вечери и всички онези случаи, когато искате нещо специално. Маринатата за вино е с ниско съдържание на калории. Подходящ е за тези, които следят собственото си тегло и преброяват калориите.

Сочни гъби на скара: рецепта за марината с майонеза

Най -бързата марината от гъби се прави с майонеза. Минимум компоненти, 20 минути време и вкусен деликатес на масата!

По -добре е да използвате лека майонеза. Идеален е домашно приготвен продукт.

Също може да харесате:

Деликатни гъби, пълнени с пиле и сирене

Шоколад: стъпка по стъпка рецепта

Най -вкусната рецепта за пилешки кебап

Рецепти за прости закуски за природата

Харесвате ли нашите статии? Абонирайте се и търсетевкусни и здравословни идеи за.

Стрели с чесън в корейски стил със зелен лук и люти чушки

Младите издънки от чесън (стрелки) са истинско съкровище от полезни микроелементи и витамини, те са едни от първите, които се появяват на нашите легла и на рафтовете. Не всеки обаче обича да яде това здравословно растение сурово поради твърде строгия му вкус на чесън. Но не се отказвайте от удоволствието! Пригответе солено корейско предястие със стрела с чесън и ще се изненадате колко вкусно може да бъде!

Съставки:

Чесънови стрели - 350 гр.
Растително масло - 3 супени лъжици
Зелен лук - 50 гр.
Соев сос - 2 супени лъжици
Сусам на вкус.
Оризов оцет - 1 супена лъжица
Захар - 1 ч.л или на вкус.
Смлян кориандър - на вкус.
Смлян черен пипер - на вкус.
Смлян бахар - на вкус.
Смляна карамфил - на вкус.
Чили на вкус.

Процес на готвене:

Измитият зелен лук нарязваме на пръстени, а чесновите стрелки без съцветия на ленти с дължина 3-5 см.
Добавете смлян черен и бахар и карамфил към нагрятото в тиган растително масло, оставете подправките да се затоплят и излъчват аромата си.
След това запържете чесновите стрели в олио с подправки, като разбърквате от време на време, за 5-7 минути.
След това поръсете стрелките със захар и сол, запържете още няколко минути, така че да придобият светлокафяв оттенък.
Сложете пържените стрелки заедно с останалото масло в купа, добавете соев сос, оцет и зелен лук, разбъркайте добре.
Ако е необходимо, подправете ястието с чили, поръсете със запържен сусам, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да се вари поне един час. Ако искате да се запари салатата по -дълго, поставете я в хладилника.

Добър апетит!

Съвет: ястието може да се приготви успешно не само от пресни издънки чесън, но и от замразени, като в този случай не е необходимо да се размразяват, а да се изпратят в тигана веднага от фризера. Ако стрелките с чесън са пресни, но не са твърде млади, те също могат да бъдат сварени, като се бланшират във вряща вода за 3-5 минути, за да омекнат. Не забравяйте да отрежете чесновите пъпки и твърде твърдото дъно.