Тайните на лечението с гъби: Как „действат“ лечебните гъби

Хранителни факти плюс видове гъби

Гъбите зеленчуци ли са или месо?

Въпреки че повечето хора мислят за гъбите като зеленчуци, те всъщност са вид полезна гъба. Терминът "гъба" се отнася до всеки макрогъб с характерно плодно тяло. Достатъчно голям, за да се види с невъоръжено око и да се сглоби на ръка. Днес гъбите включват най -малко 14 000 различни растителни вида - и вероятно много повече. Броят на гъбните видове на Земята се оценява на 140 000. Това предполага, че в момента учените познават само около 10% от възможните видове.

Някои от по -често срещаните видове ядливи гъби включват:

• Гъби шиитаке
• Сморелови гъби
• Рейши гъби
• Гъба чага
• Гъба от пуйка
• Портобело гъби
• Гъби 'Лъвска грива
• Стридови гъби
• Майтаке гъби
• Кремини гъби
• Дървесни гъби
• Медена гъба
• Трюфелна гъба
• Бели гъби
• Гъби Еноки
• Кралска стрида гъба
• Tinder гъбички
• Кордицепс гъби

Въпреки че различните видове гъби се различават по калории и хранителни вещества, гъбите са с много ниско съдържание на въглехидрати, калории, мазнини и натрий. Това ги прави естествен избор за нисковъглехидратна или кето диета. Диетата с гъби също осигурява голямо разнообразие от хранителни вещества. Включително антиоксиданти, енергизиращи витамини от група В, мед и селен.

Една чаша гъби съдържа следните хранителни вещества:

• 21 калории
• 2 g въглехидрати
• 3 g протеин
• 1 g фибри
• 0,4 милиграма рибофлавин (23 % DV)
• 5 милиграма ниацин -17% DV
• 4 милиграма пантотенова киселина (14 % DV)
• 0,3 милиграма мед (13 % DV)
• 9 милиграма селен 13 процента DV
• 305 милиграма калий (9 % DV)
• 83 милиграма фосфор (8 % DV)

Каква е разликата между лечебните гъби и лечебните растения?

При определяне на видовете гъби много хора правят грешката да мислят, че гъбите са лечебно растение.

Всъщност гъбите са независима класификация на живите същества. Полето на научните изследвания е микологията, която се занимава по -специално с жизнените форми на гъбичките.

Между другото, гъбите са по -тясно свързани с животинския свят, отколкото с растенията. Тъй като и двете форми на живот се хранят с органични хранителни вещества в околната среда, които те разграждат от ензимите и ги съхраняват под формата на гликоген.

Растенията, от друга страна, произвеждат нишесте като вещество за съхранение и в допълнение към почвените минерали се хранят предимно със слънчева светлина, която след това се превръща в хлорофил по време на фотосинтезата.

Друга дисциплина на микологията е изследването на лечебните свойства на гъбите. В допълнение към някои лечебни свойства, те включват потенциални рискове за здравето от гъбички, тъй като редица от тях могат да причинят сериозни инфекциозни заболявания. Това дава втората значителна разлика между растенията и гъбите. Въпреки че растенията могат да причинят отравяне с вредни за организма токсични съставки, те нямат потенциал за заболяване, за разлика от гъбите.

Също така, когато става въпрос за местообитания, има ясни разлики между гъбички и растения. Докато растенията обикновено изискват земна или поне пясъчно-скалиста зона, гъбите растат главно върху органични вещества. Така те се хранят с други живи същества, поради което често се наричат ​​паразити.

Полезни свойства на гъбите

Поради огромното количество витамини и други хранителни вещества, бял гъбата е една от най -желаните гъби в кошниците на събирачите.

Положителният ефект на гъбите върху човешкото тяло:

1. Той е в състояние да помогне на тялото бързо да се възстанови от различни заболявания, операции, анорексия. Яденето на гъби повишава мускулния тонус и издръжливостта, което значително помага на хората, които се занимават със спорт.
2. Той е помощник за работата на стомаха, червата, поради което тялото бързо усвоява храната и се освобождава от вредните вещества.
3. Подобрява се обмяната на веществата, благодарение на което човек може лесно и бързо да отслабне.
4. Гъбите имат благоприятен ефект върху мозъчната дейност, което улеснява хората да се занимават с различни интелектуални дейности, тъй като болката в главата се облекчава и концентрацията се увеличава.
5. Фактът, че гъбите съдържат голямо количество аминокиселини и антиоксиданти, помага на тялото бързо да се пречисти от токсините и токсините.

Всички полезни свойства могат да се проявят само ако гъбите са с високо качество. Затова е най -добре да ги събирате в региони, където околната среда не е замърсена.

Ако се купуват гъби, е задължително да се обърне внимание на външния вид: има ли повреди, петна, неразбираеми петна

Китайски кордицепс (Ophiocordyceps sinensis)

Китайският кордицепс или гъбата гъсеница, поради необичайната си форма на растеж, принадлежи към групата на медуларните лобове. Наистина, подобна на бухалка форма на разтегнатото си тяло прилича на гъсеница на външен вид. Но въпросът е, че в за разлика от много други лечебни гъби, китайската гъба Кордицепс не расте по дърветата, а се развива от заразени гъсеници на призрачен молец.

Тъй като този вид гъсеници предпочита да се храни с корените на различни бобови растения, осокови видове, кисели и сладки треви, както и бобови растения и лилии, китайската гъба се среща главно във влажна трева и храстови пейзажи. Естественото му местообитание се намира в Тибет, където е известно и с чудотворните си лечебни свойства.

Класически съставки от лечебни гъби като полизахариди и аминокиселини и ненаситени мастни киселини и специалната активна съставка Cordycepin дават на Cordyceps Chinese следните свойства:

- антибактериален;
- антивирусно;
- регулиращ холестерола;
- противовъзпалително;
- антикоагулант;
- имуномодулиращи;
- антинеопластични.

А също така китайският кордицепс помага за укрепване на сърдечно -съдовата система и защита от вредните фактори на белите дробове и бъбреците.

В традиционната китайска медицина центърът на гъбата се използва за лечение на болки в гърба. В готвенето тази гъба е идеална за приготвяне на вкусни ястия от пиле и патица.

Лакиран полипор или рейши (Ganoderma lucidum)

Тази гъба расте една година, понякога удължава живота си до 2-3 години.Особеността на формата й е, че капачката на гъбата плавно се влива в стъблото. Формата на капачката е под формата на бъбрек или яйце, сплескана.
Максималните му размери: дължина до 25 см, диаметър до 3 см.
Цветът на гъбата tinder може да бъде разнообразен - червен, тъмно лилав, кафеникаво лилав, черен. Вътрешната част отначало е мека, под формата на гъба, а след това се втвърдява и става дървесна, с цвят охра. Повърхността на гъбата е гладка и вълнообразна, с изразени пръстени за растеж. Гъбата пепел няма специална миризма и вкус. Спорите са кафяви.

Лечебни свойства и употреба:

- лекарствата, произведени на базата на екстракта от тази гъба, имат благоприятен ефект върху сърдечно -съдовата система на човешкото тяло - подобряват състоянието в случай на исхемична болест на сърцето, инфаркт на миокарда, подобряват сърдечната дейност, помагайки за доставянето на кислород до сърцето ;
- тези лечебни гъби имат вещества, които подобряват функционирането на имунната система, инхибират алергичните прояви, нормализират кръвната захар, намаляват възпалението и предпазват чернодробните клетки от външни влияния;
- в народната медицина често се използва за възпаление, тъй като има подчертан антибактериален, както и антимикотичен, антихолестеролен и антиоксидантен ефект;
- е в състояние да контролира и стабилизира работата на сърцето, кръвоносните съдове, стомашно -чревния тракт, нервната система;
- използва се при лечение на бронхиална астма, диабет, различни хепатити
- помага за понижаване на кръвното налягане, лекува заболявания на опорно -двигателния апарат, помага при сърдечно -съдови заболявания, заболявания на черния дроб, стомашно -чревния тракт, бъбреците, ендокринната система (диабет), органите на белодробната система
- способен да прочисти организма при отравяне с гъби;
- има изразен антитуморен ефект.

Могат ли децата да ядат гъби?

Отговорът на този въпрос е очевиден: „Не! Децата не могат да ядат гъби. " Стомашно -чревният тракт на детето не е в състояние да смила всички вещества, съдържащи се в гъбите, така че яденето им в детска възраст може да доведе до тежки храносмилателни разстройства. Освен това на децата не трябва да се дават гъби под каквато и да е форма, било то гъбена супа или баници с тях.

Освен това гъбите могат да отровят дете. Дори при най -внимателната обработка в тях могат да останат вредни вещества. Тялото на възрастен може да се справи с тях без видими последици, а при дете те могат да причинят тежко отравяне.

Различни източници казват различни възрасти, от които е разрешено да се дават гъби на деца. Но като се има предвид, че те не принадлежат към незаменими и необходими продукти, не трябва да давате гъби на дете под 12-14 години, докато храносмилателната му система не се формира напълно.

Лечебните свойства на гъбите

От древни времена народната медицина използва гъби за лечение на различни заболявания. Чудото на медицината на 20 -ти век, първият антибиотик пеницилин е изолиран от гъбичките на пеницилиума.

Науката за лечение на гъби се нарича фунготерапия. Той помага за лечение на заболявания на бъбреците, черния дроб, женската репродуктивна система, автоимунни, ставни, сърдечно -съдови системи, щитовидна жлеза, лимфни и кръвни заболявания. Лечебните свойства на гъбите се запазват само когато са студено осолени и изсушени без кипене или при приготвяне на алтернативна медицина.

Въпреки че гъбата чага няма разрушителен ефект върху раковия тумор, приемът на чага намалява болката и подобрява благосъстоянието на пациентите. Те имат апетит, чревната функция се нормализира, сънят се подобрява и растежът на тумора може да бъде спрян в началния стадий на заболяването.

Гъбата чага "кафява" подмладява бъбреците, сърцето, черния дроб (предимно органи, страдащи от много заболявания), съживява кръвни клетки. Гъбата чага нормализира дейността на ендокринната система, метаболизма. Няма противопоказания за приемане на чага, тя не е токсична.

Екстрактите от редица представители на това семейство имат широк лечебен диапазон. В бяло, например, е открит алкалоидът херцедин, използван при лечението на ангина пекторис. Воден екстракт от гъби се използва за лечение на измръзване и язви.

При подагра, главоболие използвайте тинктура от елегантна маслена кутия, която съдържа смолисти вещества с лечебни свойства.

Срещу коремен тиф, туберкулоза, паратиф, гнойни рани се използва екстракт от ливадна гъба. Плодовото тяло на шампиньона съдържа антибиотиците агроцибин и агаридоксин. Кемпестрин, съдържащ се в шампиньон, е в състояние да забави развитието на стафилококи.

Антибиотикът lac-lariovialin, който действа върху причинителя на туберкулоза, се получава от гурме камелина.

Стридата е полезна за желаещите да отслабнат и за пациенти със захарен диабет. Сивият тор се използва в народната медицина за лечение на алкохолизъм.

За спиране на кървенето, в случай на бъбречни заболявания, се използва дъждобран. При камъни в бъбреците се използва пипер мляко. Той също така съдържа вещество, което инхибира туберкулозния бацил.

Екстрактът от лятна гъба инхибира растежа на много патогенни бактерии. Медицинските учени продължават да изследват гъбите.

Тенията се задвижва от лечебните свойства на гъбата лисичка. Стридата съдържа много витамини: В12, В6, В2, В1, РР, Е, D2 и други. Той има благоприятен ефект върху организма, тонизира нервната система и понижава високото кръвно налягане. Стридата също притежава антиалергично и антибактериално действие. Когато се консумират стриди, спадът в нивата на глюкоза в кръвта след хранене се забавя, което води до намаляване на секрецията на инсулин и до намаляване на апетита.

Водка тинктура от гъби веселка използва се за коремни болки, използва се за измиване на рани, лечение на хипертония, бъбречни заболявания, подагра. Залейте 50 грама прясна веселка (5 грама суха) с 200 милилитра водка. Съхранявайте в хладилник две седмици. Вземете, в зависимост от заболяването, от чаена лъжичка до три супени лъжици. При хипертония, за да се понижи кръвното налягане, например, само една чаена лъжичка тинктура от гъби веселка два пъти на ден ще бъде достатъчна.

Измийте чагата, накиснете във варена вода за една нощ. Смелете омекотената гъба, изсипете пет пъти количеството гореща вода, в която е накисната, оставете за два дни. Особено полезен е водният екстракт при заболявания на червата, стомаха, черния дроб и анемия. Кожната слабост и артритът се страхуват от тинктура от чага. Пригответе тинктура на 70% алкохол: 2 супени лъжици чага, 100 милилитра алкохол.

Прочетохте информацията по темата: „Лечебните свойства на гъбите“. Рецепта от Amanita - мехлем от червени гъби.

Гъбите в медицината

От медицинска гледна точка разделянето на малки и големи видове е особено важно при гъбите.

Всички варианти на гъбичките се определят като малки гъбички (микромицети), чиито плодни тела са по -малко от пет милиметра и поради това са трудни за откриване с просто око. С изключение на гъбата Penicillium, от която, както е известно, е направен един от първите съвременни антибиотици - пеницилин.

Повечето от тези малки гъбички са проблематични за човешкото тяло. Въпреки че някои видове гъби, като Candida, също се срещат естествено в организма, в много случаи микромицетите имат склонност по невнимание и често невидимо да навлязат в тялото, където след това могат да се възпроизвеждат безпрепятствено поради влажния, топъл климат на тялото.

Има редица други гъбички, които могат да доведат до сериозни гъбични заболявания:

- Aspergillus - причинителят на аспергилоза;
- Candida - причинител на кандидоза;
- Криптокок - причинител на криптококоза;
- Епидермофити и трихофити - патогени на гъбички по ноктите и кожата.

Полезни свойства на гъбите

Гъбите съдържат много хранителни вещества, но повечето от тях се унищожават по време на готвене.

Съставът на различни гъби е задълбочено проучен в много лаборатории по света. Поради съдържанието на голямо количество различни микроелементи, гъбите могат да бъдат приравнени с плодове, техният въглехидратен състав не отстъпва на зеленчуците, а по отношение на количеството протеин този продукт дори надминава месото (затова понякога гъбите се наричат ​​" горско месо "). В същото време 90% от гъбите се състоят от вода и практически не съдържат мазнини, тоест това е нискокалоричен продукт, когато се консумира с храна, насищането настъпва доста бързо.

В гъбите се откриват 18 от 20 аминокиселини, които са градивните елементи на клетките на тялото. Техният витаминен състав също е много богат: гъбите съдържат витамини от групите В, А, D, Е, ниацин, а в някои видове гъби има повече витамини от група В, отколкото в зърнените храни. Микроелементи като калий, калций, мед, цинк, фосфор, манган също са необходими на човешкото тяло, за да поддържа нормалното функциониране на почти всички органи и системи.

Намерени в гъби и антиоксиданти, които имат антитуморен ефект, както и в веществото бета-глюкан, което има не само противораково, но и мощно имуностимулиращо действие.

Въпреки това, за да може тялото да получава полезните вещества, съдържащи се в този продукт в достатъчно количество, трябва да ядете много от тях, което е недопустимо, а при някои заболявания гъбите са строго забранени за ядене. Освен това гъбите могат да доведат до сериозно заболяване, ако се приготвят и съхраняват неправилно.

Полезни свойства на различни гъби

Всяка гъба има свои лечебни свойства.

Сушени манатарки надеждно предпазват от рак, ползите от такива гъби са огромни. За да приготвите лекарство от тях, е достатъчно да натрошите сушените гъби на прах. Дневната доза на това лекарство е 1 чаена лъжичка прах.

Можете да намалите холестерола и да пречистите кръвта с помощта на сушени червени глави. Счуква се на прах и се приема през целия месец 1 чаена лъжичка на ден.

Какво друго са полезни гъбите? Прахът от изсушените им лисички има антихелминтни свойства. За тази цел се приема 10 дни по 1 чаена лъжичка на ден. Лисичката е гъба с антибиотик. Използва се при мерки за спиране на растежа на туберкулозни бацили. Тинктура от тази джинджифилова гъба успешно лекува възпалено гърло, абсцеси и фурункулоза. Лисичките не натрупват радиоактивни вещества в себе си, а напротив, добре отстраняват радионуклидите от тялото.

Есенните гъби са ефективно слабително средство, а зимните гъби имат антивирусни и противоракови свойства. Кашата от ливадна гъба се използва за премахване на стафилококус ауреус и ешерихия коли, това лекарство се използва и за нормализиране на функциите на щитовидната жлеза. 100 г меден агарик напълно задоволяват ежедневните човешки нужди от мед и цинк.

Маслените масла съдържат смолисто вещество, което помага при остро главоболие и облекчава подаграта.

Както в древността, гъбите в нашата диета са заместител на месото. Но поради съдържанието на калории, те все още се считат за тежка храна, която се усвоява по -дълго от месото. Следователно, въпреки факта, че ползите от гъбите са огромни, те не могат да се считат за диетичен продукт.

И, разбира се, когато берете гъби, трябва да бъдете много внимателни, за да не се обърка грешка за вас. И ние ви разказахме за ползите от гъбите!

Кратко описание на всяка горска гъба

Основните свойства на най -популярните представители на гъбното царство са следните:

• Масленицата има лепкава кестенова или жълто-кафява капачка и белезникав крак; в сурова форма той съдържа 0,026 mg витамин С, азот - 2,99-4,31%.
• Лисичката се отличава с жълта гладка асиметрична вдлъбната или левкоподобна шапка, както и тесни сгънати плочи; в сурова форма съдържа 0,067 мг витамин С, 0,108 мг витамин РР, протеинови вещества - 2,64%.

• Меденките имат месеста вдлъбната, гола и лепкава, сиво-оранжево-червена капачка с концентрични кръгове; в осолена форма те съдържат 21,85 г протеин, в кисела форма - 22,4 г протеин.
• Млечните гъби се отличават с дебела, плътна, вдлъбнато разперена белезникава шапка със същите цветни плочи; в осолена форма те съдържат 11,0 g протеин.
• Медената гъба се отличава с кафяво-жълта, жълто-сиво-кафява или червеникаво-кафява полукръгла или плоска шапка с гърбица в средата. Кракът му е плътен и по -лек от капачката. В сурова форма той съдържа 2,27% протеин, 0,035 мг витамин С.
• Капачката на манатарката е суха, гола, тъмночервена или оранжевочервена, а кракът е белезникав и плътен. В изсушена форма, той съдържа 20,25% протеин, 0,031 mg витамин С, 0,95 mg витамин РР.
• Капачката на манатарката е гола, суха, сиво-кафяви нюанси, кракът е плътен и белезникав. В изсушена форма той съдържа 25,5% протеинови съединения, 0,009 mg витамин С, 0,65 mg витамин РР.

Вкусът и ползите от яденето на гъбени ястия до голяма степен зависят от възрастта на плодните тела и от начина на кулинарна обработка.

Възможно ли е да ядете гъби, докато отслабвате и какъв е най -добрият начин да готвите гъби?

Трябва да се отбележи, че много представители на дивите гори от царството на гъбите отдавна се използват за приготвяне на различни ястия и домашни заготовки.

Освен това, за по -добро усвояване на протеина, плодните тела трябва да бъдат сварени и пържени.

Как най -добре да приготвите гъби - сушене (описание на метода)

Сушенето е най -практичният и лесен начин за обработка на гъбни суровини.

Сушените гъби са по -вкусни и по -питателни от осолени или кисели гъби.

Тръбните видове се поддават най -добре на сушене - манатарки, гъби, бели и манатарки.

Освен това можете също да изсушите сморчки, лисички или медени гъби.

Сушенето се извършва по следния метод:

1. Плодовите тела трябва да се избират без дупки от плесен или червей, млади и здрави. След това трябва да ги почистите от листа, пясък, игли.
2. Краката трябва да бъдат отрязани, оставяйки 2-3 см от капачката. Твърде твърдите крака трябва да бъдат премахнати напълно, а големите капачки трябва да бъдат нарязани на няколко части. Сморелите се изсушават напълно.
3. Първият етап на сушене е сушене при + 40 + 50 ° С за 2-3 часа, вторият е сушене при + 60 + 70 ° С.
4. У дома суровините могат да се сушат с помощта на фурна, руска фурна или на слънце.

Правилното сушене води до хранителни продукти с еластична консистенция и висока хранителна стойност.

Каква е стойността на гъбите за човешкото тяло

Учените без съмнение наричат ​​гъбите суперхрана, една от най -здравословните храни на планетата. Многобройни проучвания са доказали, че те са способни да предотвратят и лекуват много сериозни заболявания, както и да подобрят общото състояние на организма.

Гъбите са с ниско съдържание на калории и са отличен източник на фибри и протеини. Те също са с високо съдържание на хранителни вещества, включително витамини В и D, селен, калий и мед. Те също са богати на антиоксиданти.

Какъв ефект имат гъбите върху човешкото тяло?

1. Укрепва здравето на имунната система. Те са в състояние да предотвратят респираторни инфекции, да имат мощни противовъзпалителни ефекти и да подобрят чревните бактерии, за да помогнат за лечение на затлъстяването.
2. Повишена продължителност на живота. Антиоксидантите ви помагат да живеете по -дълго и по -здравословно. Богата на тях диета предпазва клетките от свободните радикали, помагайки на организма да се справи с оксидативния стрес.
3. Подобряване на храносмилането. Гъбите са добра храна за червата. Те съдържат пребиотици, които лекуват стомашно -чревния тракт.
4. Ефективно отслабване. Първо, тази суперхрана е с ниско съдържание на калории и мазнини, и второ, тя съдържа два вида диетични фибри - бета -глюкани и хитин, които намаляват глада и намаляват апетита. По -малко месо означава повече гъби!
5. Борба с раковите тумори. И всичко това благодарение на специалния клас протеини, съдържащи се в гъбите - лектини. Използването им служи като превенция на рак на гърдата, шийката на матката, панкреаса, стомаха и хепатоцелуларния карцином.

Сега нека преминем към по -подробно разглеждане.

Полезни свойства на гъбите

Пресните гъби съдържат до 95% вода. От съединенията 70% са протеини, въглехидрати, в допълнение към глюкозата се съдържа захарната трехалоза и захарният алкохол манитол. Вместо фибри, черупките на гъбите се състоят от фунгин. Минералите съставляват 1% от теглото; това са соли на калий, фосфор, желязо, сяра и хлор.
Гъбите съдържат 18 вида аминокиселини, редица витамини В1, В2, В, РР, С, D, Е. Всичко това има благоприятен ефект върху тялото ни.
Младите гъби са най -ценени; в капачката има повече хранителни вещества, отколкото в стъблото. Не се препоръчва да се събират стари гъби, те са лошо смилаеми и можете да получите разстроен стомах или още по -лошо, отравяне. В старите гъби процесът на разграждане на протеините е в ход.

В предишната статия казахме, че гъбите са нетрайни и затова трябва да се обработват в деня на прибиране на реколтата.Варените ястия с гъби не могат да се съхраняват дълго време, дори в хладилник, гответе количеството, което бихте изяли наведнъж.

При пържене и варене на гъби значителна част от хранителните вещества се унищожават; в осолени и сушени гъби остава много повече от тях. При изсушаване почти целият протеин се задържа, така че сушените гъби са много полезни и питателни.

Препоръчително е да включите гъбите в диетата си не повече от 4 пъти седмично.

Ако следвате горните препоръки, гъбите ще се превърнат в прекрасна и полезна част от вашата диета.

• Набор от полезни съединения в гъбите помага за нормализиране на метаболизма.
• Те имат благоприятен ефект върху нервната система.
• Те подобряват процесите на кръвообразуване и укрепват кръвоносните съдове, които имат благоприятен ефект върху сърдечно -съдовата система.
• Те имат благоприятен ефект върху състоянието на косата, ноктите, зъбите и кожата и са естествен еликсир на младостта.
• Регулирайте кръвното налягане.
• Премахнете вредния холестерол от кръвта.
• Участват в производството на хормони от хипофизната жлеза.
• Бета глюканите поддържат имунната система и имат висок противораков ефект. Този ефект се постига и благодарение на меланина, един от най -мощните природни антиоксиданти.
• Яденето на гъби предотвратява безпокойството и стреса, има благоприятен ефект върху функционирането на мозъка, значително намалява умственото изтощение и чувството на раздразнение и тревожност.

Гледайте видео за ползите от гъбите:

Трюфел - царят на гъбите

Трюфел (латински грудки) е най -скъпата гъба в света рядък и вкусен деликатес с уникален вкус и силен специфичен аромат.

Гъбата е получила името си поради сходството на плодното си тяло с картофени клубени или шишарки (латинската фраза terrae грудка съответства на концепцията за земни шишарки). Гъбеният трюфел принадлежи към отдела на аскомицетите, подразделението на Pezizomycotina, класа на pec, реда на pec, семейството на трюфелите, рода на трюфелите.

Гъбен трюфел - описание и характеристики. Как изглежда трюфел?

В повечето случаи гъбата трюфел е малко по -голяма от ядка, но някои екземпляри могат да бъдат по -големи от голям клубен картоф и да тежат повече от 1 килограм. Самият трюфел прилича на картоф.

Външният слой (перидий), покриващ гъбата, може да има гладка повърхност или множество пукнатини, а също така може да бъде покрит с характерни многостранни брадавици. Напречното сечение на гъбата има отчетлива мраморна текстура.

Образува се чрез редуване на светли „вътрешни вени“ и „външни вени“ с по -тъмен нюанс, върху които са разположени торбички със спори с различна форма. Цветът на пулпата от трюфели зависи от вида: може да бъде бял, черен, шоколадов, сив.

Видове трюфели

Родът на трюфелите включва повече от сто вида гъби, които са класифицирани както според тяхната биологична и географска група, така и по отношение на гастрономическата стойност (черно, бяло, червено). Прочетете повече: Иван чай: полезни свойства, противопоказания, ползи и вреди.

Най -известните трюфели са:

Tuber aestivum - черен летен трюфел (Руски трюфел). Достига 10 см в диаметър и 400 грама в тегло. Свързаните с възрастта промени в пулпата на трюфелите се изразяват в промяна на цвета от белезникави тонове до жълто-кафяви и сиво-кафяви нюанси. Консистенцията му също се променя от гъста в младите гъби до разхлабена в старите. Руският трюфел има сладък орехов вкус и фин мирис на водорасли. Този вид трюфели расте в Закавказието и Крим, в европейската част на Русия и в Европа. Расте под дървета като дъб, бор, леска. Плододават от юни до началото на октомври.

Видове лечебни гъби

Вижте кратко описание на най -известните лечебни гъби в Китай и Япония.

Рейши лечебна гъба

В превод означава Ganoderma лъскава или лакирана гъба от пепел, или lingzhi. Една от най -популярните гъби в Китай, класирана на първо място във Фармакопеята на китайската медицина и е известна повече от 2500 години.

Той има сложен химичен състав. Гъбите рейши се използват за лечение на психични и сърдечни заболявания, щитовидна жлеза, хипертония, множествена склероза и атеросклероза, кожни заболявания и онкология.

Възстановява вътрешната циркулация на жизнената енергия, което удължава младостта и насърчава дълголетието.

Гъба шиитаке

Смятан на изток за "имперска гъба". Той получи името си заради великолепието на лечебните свойства, ефективните резултати в лечението, които вече са добре проучени и тествани върху пациенти.

Тази гъба помага при рак, намален имунитет, артрит, хипертония, алергични заболявания, атеросклероза. Добре се справя с депресивни състояния, страхове, хронична умора.

Кордицепс от гъби

Той също така показва своята ефективност при лечението на онкологията и имунодефицита. Предписва се при бронхит и астма, атеросклероза.

Тази гъба придоби популярност сред спортистите, които използват лечебните си свойства за бързо възстановяване на мускулната функция след най -голямото мускулно натоварване.

Освен че облекчава депресията, тревожността и стреса, кордицепсът се използва от жените за повишаване на либидото.

Бразилски агарик или бразилски шампион

Тази гъба има силен антитуморен ефект, поради което се използва и за лечение в онкологията и при имунодефицит, облекчава синдрома на хроничната умора, инхибира стареенето на тялото, поради което е популярна сред възрастните хора.

Предписва се и за лечение на щитовидната жлеза, отоци, кожни заболявания, астма, диабет, хипертония. Бразилският агарик помага на мъже с еректилна дисфункция.

Мейтаке от лечебни гъби

Тази гъба има и други имена: опашката на пиле или танцуваща гъба, открита е сравнително наскоро, преди около 30 години.

Богат на полизахариди - бета -глюкани. Неговата особеност е способността да унищожава мастните клетки, което значително намалява теглото.

Meitake се препоръчва за употреба при рак, пациенти с диабет, остеопороза, СПИН. Добре улеснява състоянието с патологична менопауза, метаболитни нарушения, атеросклероза, хепатит.

Как да приемаме лечебни гъби

Фармацевтичната индустрия произвежда лекарствени гъби под формата на екстракт и прах, които са опаковани в капсули. Препоръчва се да се приема стриктно според предписанието на фунготерапевт; индивидуална доза се избира за всеки човек, в зависимост от състоянието на тялото. Експертите казват, че лечебните гъби нямат противопоказания, взема се предвид само личната непоносимост.

Всяка година фунготерапията, лечението на гъби, разширява познанията си, посоката е млада и всяка година списъкът на лекарствата, приготвени на тяхна основа, се увеличава. Обхватът на приложение на тези лекарства също се разширява, тъй като гъбите възстановяват здравето. Но тези лекарства могат да бъдат закупени само чрез онлайн аптеки и мрежови компании.

Много здраве на вас, скъпи читатели!

Статиите в блога използват снимки от отворени източници в Интернет. Ако изведнъж видите снимката на вашия автор, информирайте редактора на блога за това чрез формата за обратна връзка. Снимката ще бъде премахната или ще бъде поставена връзка към вашия ресурс. Благодаря ви за разбирането!

Мухоморка

Капачката на червената мухоморка съдържа мускаруфин, пигмент с антибактериално действие. Освен това тинктурата от гъби се използва за триене на възпалени стави, помага при артрит, ревматизъм, атеросклероза, невралгия. Приемането на малки дози вътре нормализира жлезите с вътрешна секреция и повишава общия тонус на тялото.

За приготвяне на тинктурата трилитров буркан е плътно напълнен с капачки от мухомор. Контейнерът е запечатан и заровен в земята.След 40 дни в буркана се образува течност, която има тъмен цвят и характерен мирис. Отцежда се, смесва се с равно количество водка и се съхранява в хладилник.