Комбуча - грижи

Как да отглеждаме, да се грижим и да варим комбуча.

Собственикът на комбуча трябва да е наясно, че тя е жив организъм. Затова и топлината, и студът са много вредни за него. Нормалната стайна температура е оптимална за комбуча.

Също така гъбата не може да съществува при липса на кислород и хранителна среда. За да се предотврати задушаването на медузите, контейнерът с нея не може да се затваря плътно дълго време. Най -добре е да покриете буркана с комбуча с кърпа, а не с капак.

Излагането на химикали и механични повреди е вредно за него.

Обикновено тялото на гъбата, при подходяща грижа, запълва цялата повърхност на съдовете, в които се излива хранителният разтвор. В промишлен мащаб медузите могат да достигнат маса от повече от центнер.

Здравата гъба плува по повърхността на течността и бавно, но непрекъснато се увеличава по размер: първо расте в ширина, след това в дълбочина, тоест надолу. Ако тялото му падне малко надолу, това показва недостатъчно количество захар в разтвора. Бавният растеж и намаляването на киселинността на напитката също могат да показват малко количество захар или запарка от чай.

Гъбата "се разболява", когато разтворът е силно кисел, тоест в случаите, когато разтворът не се източва дълго време и не се добавя прясна храна към тялото. Той не обича пряката слънчева светлина.

Поради това редовно е необходимо частично да се замества течността, в която се съдържа медузомицетът. През лятото това се прави на всеки два до три дни, през зимата по -рядко - след 5-7 дни.

Веднъж или два пъти месечно тялото на гъбичките се измива внимателно с течаща вода (трябва да се избягва силен натиск и гореща вода, сапун и четки), след което се поставя обратно в контейнер с хранителна среда. След „банята“, медузомицетът може да се възстанови малко

Това се изразява във факта, че гъбата не се разпределя равномерно по повърхността, но може леко да се удави с едната страна или дори напълно. С течение на времето всичко се нормализира. Производството на напитката през този период също се случва в забавено движение. За да сведете до минимум отрицателния ефект от измиването на тялото от гъбичките, не трябва да заменяте напълно състава на хранителната среда: достатъчно е да източите половината от разтвора, като добавите пресен в контейнера.

Противопоказно е да се изсипва суха захар директно върху гъбата. Това може да причини изгаряния по тялото, чието излекуване ще отнеме много време. Захарта трябва да е в разтворено състояние.

Използването на комбуча в козметиката

Универсалността на kombucha се крие във факта, че се използва за различни цели, включително козметични.

Това е подобрение в състоянието на косата, кожата. Употребата на напитката помага да се отървете от акне, акне, пърхот и нормализира мазната кожа. Използването му върху косата помага за укрепване на корените, ускоряване на растежа и прави косата гъста и блестяща.

Как да използвате комбуча за коса

За укрепване на корените на косата се приготвя смес от напитка с мед. Загряваме течността и разтваряме лъжица мед в нея. Тази смес се нанася върху корените на косата, втвърдява се за известно време и след това се отмива.

Счита се за полезен за косата, ако се консумира редовно. Можете обаче да го използвате като вода за уста, като го прилагате три пъти седмично.

Изплакване на косата

За изплакване на косата се приготвя отвара, но освен комбуча е препоръчително към нея да се добавят различни билки.

За приготвяне на бульона се взема много силна инфузия на гъбата (по -специално тя трябва да ферментира за около месец). След това инфузията се разрежда във вода в съотношение едно към две. След това добавете билки към разтвора: коприва, градински чай, лайка, поставете на огън и оставете да заври. След това течността се охлажда и вече се нанася.

Този бульон е особено полезен за тези с мазна коса. Необходимо е бульонът да се използва достатъчно често, в рамките на една седмица до пет пъти.

Маски за коса

За коса можете да използвате и маски.Така например, следната маска се използва за пърхот, който е подходящ за всички типове коса.

В буркан се запарва силен чай, в чаените листа се слагат около 1/7 от обема на буркан, 300 г захар. След това, докато чаените листа са още горещи, в тях се поставя гъба. Бурканът се затваря с капак и се влива в продължение на един месец на топло, не много осветено място. Готовата инфузия се филтрира и се втрива в косата, след измиване на главата с шампоан. Маската се държи 30 минути.

Друга универсална маска, предназначена за всички типове коса, се приготвя от месечна инфузия на комбуча. Супена лъжица мед, 10 капки ароматни масла от градински чай и лавандула се поставят върху една трета от чаша течност. Готовият състав се втрива в корените на косата, държи се за един час, след това главата се измива в топла вода.

Ако косата е суха, тогава се добавя същото количество витамин Е и зехтин вместо билки.

За мазна коса първо трябва да запарите билки в 0,5 чаши вряща вода - градински чай, хвощ, мащерка и розмарин. Всички по една чаена лъжичка наведнъж. След това течността се филтрира и се смесва със същото количество настойка от гъби. За употреба този разтвор се разрежда в два литра вода и косата се изплаква всеки път след душ.

От чуплива коса помага инфузия, към която се добавят чаена лъжичка лайка, коприва и розмарин. Влива се в продължение на 15 минути и след това се прилага като изплакване.

Ползи и употреба за кожата на лицето

Гъбичките също имат чудесен ефект върху кожата. Това са антисептични, противостареещи и стягащи свойства. В допълнение, гъбата помага за възстановяване на алкалния баланс, премахване на акне и различни раздразнения.

Най -лесният вариант е редовно измиване с комбуча. При акне и черни точки можете да приготвите смес от две части настойка от гъби и една част сок от лук. Тази смес трябва да се измие преди лягане.

Можете просто да поставите самата гъба на лицето си за 15 минути. Тази маска ще овлажнява кожата и ще изравнява тена й. Като цяло на базата на комбуча могат да се приготвят различни маски.

Една от интересните маски е банановата. За да го приготвите, ще ви трябват половин чаша настойка от гъби, две супени лъжици натрошен банан, зехтин и два жълтъка. Всичко това се смесва добре с пасатор. Маската се нанася преди лягане за половин час, след което се отмива и се нанася кремът.

Друга интересна маска е маска с извара и козметична глина. Три супени лъжици напитка и козметична глина се смесват. След това тук се добавят 200 г извара. Цялата смес се разбърква добре до кремообразно състояние. След това сместа се нанася върху лицето, изчаква се да изсъхне и след това се отмива с топла вода.

Ако под очите се появят синини или торбички, тогава можете безопасно да ги премахнете с помощта на комбуча. За това се вземат памучни тампони, навлажнени в инфузията и се поставят върху желаните участъци от кожата. Много подходящ за лошо зрение, когато често трябва да напрягате очите си.

Инфекция на комбуча с гъбички по плесен (мухъл)

„Спорите на мухъл са повсеместни. Веднага щом попаднат в благоприятни условия (хранителна среда + висока влажност + подходяща температура), мухълът започва да се развива. "

Мухълът на комбуча е доста рядък (поради производството на вторични метаболити), но ако правилата за грижи са нарушени, той все още може да зарази гъбичките. Младите гъби с нисък слой, които не са добавени с "кваса" и които не са имали време да произвеждат "безопасно" ниво на киселинност (рН) на напитката, са до голяма степен податливи на увреждане от мухъл.

За да се изключи възможността за заразяване на Kombucha с мухъл, трябва да се спазват редица правила:

- преди да започнете работа с гъбата - измийте ръцете си; - винаги използвайте само чисти съдове (не използвайте химически препарати за миене на съдове); - не допускайте замърсяване с газ, дим и наличие на цигарен дим в стаята,къде е комбуча (кухнята не е най -доброто място); - преди да поставите нова партида комбуча, добавете до 10% от обема на предишната "закваска" (това е особено важно за младата комбуча); - не позволявайте прахът да попадне върху повърхността на гъбата (покрийте гърлото на контейнера със салфетка, „дишаща“ кърпа или марля, сгъната на няколко слоя, притискайки я към буркана с ластик); - използвайте качествени съставки: чиста вода, качествена захар, качествен чай или билки; - спазвайте температурния режим. Освен това, ако подозирате мухъл, трябва да имате предвид, че мухълът може да се появи само на повърхността на гъбата.

Не между слоевете, не по -долу, а точно върху частта от комбуча, която е в контакт с въздуха. Тоест, на повърхността

Освен това, ако подозирате, че има мухъл, трябва да имате предвид, че мухълът може да се появи само на повърхността на гъбата. Не между слоевете, не по -долу, а точно върху частта от комбуча, която е в контакт с въздуха. Тоест, на повърхността.

Много начинаещи "kombuchevodov" понякога се притесняват от нишките, които се появяват от дъното на гъбата. Не се притеснявайте, това не са плесени, а така наречените нишки от мая. Тук процесът на ферментация и ферментация протича най -интензивно.

Мухъл гъбите са доста „коварни“ и упорити. Те могат да оцелеят и да процъфтяват при най -неблагоприятните условия.

Ето защо, ако вашата комбуча е заразена с мухъл, препоръчвам да я замените (това е особено важно, ако има черни или сини плесени). Ако не можете да замените гъбичките и плесента току -що се е появила, можете да опитате следното:

- излейте съдържанието на контейнера; - премахнете горните слоеве на комбуча; - сварете съда; - поставете обелената гъба в пресен разтвор; - добавете супена лъжица плодов оцет.

Но все пак препоръчвам просто да замените засегнатата гъба. Освен това е необходимо да се определят причините за появата на мухъл, да се елиминират и след това да се спазват правилата за приготвяне на комбуча.

Как правилно да се грижим за комбуча и инструкции стъпка по стъпка

Ако решите да отглеждате комбуча, грижите за нея у дома не изискват много време и усилия. Всичко, от което се нуждаете, е стъклен буркан, разсеяна слънчева светлина, топлина, достатъчно храна, чиста вода.

Общността от микроорганизми е заселена в трилитров буркан. За запълването му се приготвя леко подсладен слаб черен чай. Бурканът се поставя на топло място, но не на перваза на прозореца. Периодично приготвената напитка се източва и контейнерът се пълни с нова порция чай. Понякога медузомицетът се измива с чиста течаща вода.

Правила за съхранение на Комбуча

Грижата за комбуча у дома е да се създадат благоприятни условия за нейния живот. Оптималното жилище за колонията ще бъде трилитров буркан. Диаметърът му е достатъчен за развитието на гъбичките. Стъклените съдове няма да променят свойствата на течността, съхранявана в тях. Освен това е удобно да се следи жизнената активност на тялото в стъклен съд, да се сменя разтворът навреме и да се измие контейнера.

Буркана се поставя на осветено място, където не попада пряка слънчева светлина. Микроорганизмите се чувстват добре при температури от 23-25 градуса. Леко застудяване за кратко няма да навреди, но продължителното студено време е разрушително.

Грижа за комбуча

Инструкциите за грижа за комбуча съдържат хранителна информация. Най -лесният начин за отглеждане на колония от микроорганизми върху чай със захар. Основното условие е зърната от чаени листа или неразтворена захар да попадат в тялото, поради което след приготвянето на чай се филтрира.

В процеса на въвеждане и приготвяне на подхранване се следват следните инструкции:

Пригответе 1,5 литра слаб черен чай, който е леко подсладен. За един литър чай вземете 2 супени лъжици захар.
Течността се филтрира и охлажда до стайна температура.
След това приготвеният хранителен разтвор се излива в буркан с гъба.
След 5 дни максимално вкусна и здравословна напитка е готова. Изсипва се в друг съд, поставя се в хладилника, тъй като е много по -вкусен, когато е охладен.
Нова порция прясно приготвен чай се изсипва в буркана.

Правилната грижа за комбуча не е само храненето й, но и поддържането й здрава.

За да направите това, важно е да се придържате към следните правила:

като хранителна среда се използва само прясно приготвен чай;
банката редовно се мие, подобно на нейния жител;
за защита от прах и мушици, гърлото на контейнера е покрито с марля;
гъбата е защитена от механични повреди;
внимателно е избрано мястото за консервата, следи се температурата в помещението;
ако в контейнера се появят водорасли или мухъл, се вземат спешни мерки.

Медузомицетът се размножава чрез делене. В хода на живота тялото изгражда слоеве, които се отделят с течение на времето. Ексфолираната част се премества в отделен буркан с чай, за да се отгледа нов организъм. Забранено е разделянето на тялото на колонията, тъй като то ще умре. Също така долните слоеве не се използват за размножаване. Те се съхраняват лошо и боледуват дълго време.

Когато отглеждат нова колония от горните слоеве, те се придържат към същия принцип, както когато се грижат за зрял организъм. Първоначално отделеният слой ще се нуждае от малко чай, около 0,5 литра. С нарастването количеството течност се увеличава.

Измиване на комбуча

Описвайки как да се грижим за комбуча в буркан, специално внимание се отделя на изплакването на медузата. Честотата на измиване на гъбата зависи от температурата в помещението, където се съхранява.

Ако у дома е горещо, измивайте медузите веднъж седмично. В студения сезон честотата на измиване се намалява до 1-2 пъти месечно.

Процедурата за вземане на "душ" с гъба изглежда така:

Малко количество чиста питейна вода при стайна температура се излива в съд с достатъчен обем.
Гъбата се изважда внимателно от буркана, поставя се в този контейнер за няколко минути.
Горната и долната повърхност на съществото се измиват с ръце.
Понякога от дъното излизат малки люспи, които най -добре се отстраняват преди връщането на колонията в буркана.
По желание гъбата се измива внимателно под течаща вода. Не трябва да е студено ..

Как и защо да използвате kombucha:

Полезните свойства на медузомицета правят възможно използването на неговата инфузия като терапевтично и профилактично средство при редица заболявания.

Комбуча с нормализиране на стомашно -чревния тракт

Киселините в чайния квас помагат за регулиране на дейността на стомашно -чревния тракт. За да направите това, вземете половин чаша напитка половин час преди хранене в продължение на поне седмица. В същото време храносмилането се подобрява, проблемите с изпражненията изчезват, подуването на корема и образуването на газове престават да тормозят. Този режим ви позволява бързо да забравите колит, болка в лумбалната област поради бъбреците и в дясното подребрие поради черния дроб.

Помощ при настинки

Чаеният квас се счита за добър начин за повишаване на защитните сили на организма, а с цел укрепване на имунната система е показан както за възрастни, така и за деца, особено през есенно-зимното време, когато вирусите и бактериите буквално атакуват. Няколко чаши приятна напитка на ден правят тялото по -издръжливо.

Ако все пак настинете, можете да използвате седмична инфузия на гъбата - в нея се образуват естествени антибиотични вещества. А при ангина и за облекчаване на възпалението се препоръчва гаргара с квас на всеки 2-3 часа.

Комбуча лечение на хипертония и атеросклероза

Ако в къщата живее комбуча, на нейната основа можете да приготвите уникална напитка срещу хипертония.

Високото кръвно налягане постепенно се нормализира, ако се приготви следното лекарство:

върху супена лъжица изсушени коренища на бодлив елеутерокок и шафран от левзея, разбъркайте с чаена лъжичка св.
напълнете суровината с литър вряла вода, затъмнете я на водна баня за 1/4 час и охладете бульона;
смесете филтрирания бульон с квасен чай 1: 1, оставете в хладилник за три дни.

Необходимо е лекарството да се прилага три пъти на ден, 50 милилитра преди хранене.

При такова заболяване като атеросклероза напитката се използва по схемата:

седмица първа: половин чаша преди лягане през нощта;
2-3 седмици: през нощта - чаша квас, сутрин на гладно - половин чаша;
прекъсване на лечението - месец;
повторение на курса.

Лечение на анемия

Напитката от комбуча е добра при анемия. Анемия или анемия възниква поради недостиг на желязо в организма.

Лечението се извършва, както следва:

сутринта започва с порция настъргани сурови моркови (100 грама), подправени със зехтин;
45-60 минути преди обяд, изпийте чаша чай квас;
след час след обяд пият сок от зеленчуци: морков, краставица, цвекло (пропорции съответно 3: 1: 1);
вечер, час преди лягане - чаша напитка с гъби.

Ако искате да свалите няколко излишни килограма за кратко време, можете да включите квасен чай в диетата. Резултатът няма да закъснее без строги диетични ограничения. Разбира се, препоръчително е да се изключат сладкиши и брашно. Ензимите, които съставляват напитката, активират метаболитните механизми в организма, насърчават разграждането на мазнините. За да отслабнете, трябва да изпиете чаша квас сутрин и едва след това да закусите. Приемането на напитка между храненията може значително да намали глада, което ще доведе до намаляване на изядената част и по -бързо засищане.

Как да излекуваме гъбичките по ноктите?

Лекувайте гъбички с гъбички? Традиционната медицина уверява: тя е ефективна! За да се отървете от микозата, е необходимо да правите такива компреси няколко последователни дни: нанесете парче комбуча върху засегнатия нокът и го фиксирайте с превръзка. По -удобно е да правите това през нощта. На сутринта превръзката се отстранява, нокътът се измива и кератинизираните частици се отстраняват. Този метод за борба с микозата дава положителен ефект при редовна употреба.

Лечение на кожни лезии, целулит

Гъбите в кухнята могат да бъдат ефективно средство за леки кожни лезии. За да предотвратите възпалението на раната или раната, можете да използвате квас от комбуча вместо водороден прекис.

Използването на квасен чай е известно и като антицелулитно средство. Действието му е подобно на ябълковия оцет. Настойката от гъби се съхранява 1,5 седмици. След това голям лимон и 2 листа от растение със златен мустак се смачкват с месомелачка. Чаша квас се загрява и лимоновата каша се залива с течност. След час сместа може да се използва: компрес от сместа се нанася върху проблемната зона на кожата, изпарена във вана или гореща вана, обвита плътно с найлоново фолио и за термичен ефект - с кърпа. Опаковката се оставя за час и половина.

Индустриално производство

Днес първото място в продажбата на комбуча принадлежи на САЩ. Водещи компании в това производство са Kombucha Company на GT, Live Soda Kombucha, Makana Beverages Inc, Reed’s Inc., Kosmic Kombucha, Kombucha Wonder Drink, KeVita (закупена от PepsiCo през 2016 г.).

Русия едва наскоро започна индустриалното производство на тази напитка, въпреки че обикновените хора отдавна се влюбиха в нея, а много хора сами отглеждаха медузи в апартаментите си. Лидер на руския пазар в тази посока е компанията Karibu Kombucha, разположена в Москва.

Днес са създадени голямо разнообразие от сортове комбуча. Само една трета от напитките в тази линия се произвеждат без добавки. Две трети от пазара предлага на потребителите уникални опции за комбуча, с добавени плодови и ягодоплодни сокове и билки.

Комбуча: как да се грижим и консумираме?

Можете също да отглеждате комбуча у дома - това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. По-добре е да започнете самоусъвършенстването с подаването на приятели-от готов слой от комбуча, за който се извършва подходяща подходяща грижа. При липса на такава възможност ще бъде полезно да научите как да отглеждате гъба от нулата.

Как да отглеждаме комбуча от нулата?

Готвенето на комбуча у дома се извършва в следната последователност:

подгответе съставките и елементите, които ще са необходими за отглеждането на комбуча - 3 -литров буркан, тензух, чайник, захар, вряща вода, чай от големи листа без примеси и добавки;
запарете чай в чайник - залейте 5 супени лъжици чаени листа с 0,5 литра вряла вода, оставете да се охлади напълно;
междувременно измийте трилитров буркан с обикновена сода за хляб;
веднага щом чаят се охлади, добавете към него 7 супени лъжици захар и филтрирайте състава;
листата от сладък чай се изсипват в буркан, покриват се с марля и се оставят на топло място за месец и половина.

Известно време след процедурата можете да забележите тънък филм върху чаените листа - това е Kombucha. Тя ще расте постоянно. Веднага щом се получи плътен слой, той се прехвърля в нов чист буркан и се залива с чай. Чаят се приготвя по стандартен начин - чаените листа се заливат с вряла вода и към него се добавя захар в размер на 5 супени лъжици на 2 литра чай. Готовата и самостоятелно отгледана комбуча се оставя в буркан, покрита с марля.

Няма други начини за приготвяне на комбуча. Някои източници съветват само изплакването на отгледания слой комбуча в трапезен оцет, но не е задължително.

Грижи

Комбуча се грижи внимателно, за да не умре. Тук няма нищо сложно:

отглеждайте гъба в буркан - два или три литра;
буркана не е затворен, а само покрит с марля;
бурканът трябва да бъде стъклен за добро пропускане на светлина, но не и слънчева светлина, така че съдът се поставя на сянка;
инфузията трябва да се източва на всеки 2-3 дни, а през зимата-на всеки 5-6 дни;
готовата инфузия може да се съхранява в хладилник или в мазето;
разтворът за изливане на нова порция комбуча се приготвя от вече използваните чаени листа - приготвеният разтвор се филтрира от чаените листа;
разтворът вече е направен сладък и се изсипва в комбуча - не можете да поставите захар в буркан с гъба, в противен случай тя ще умре.

Когато се грижат за комбуча, хората имат важни въпроси, сред които са:

Нар: полезни свойства и противопоказания. - тук е по -полезна информация.

Как да разделим комбуча? Слоят медузи ще се раздели на слоеве. Веднага след като това се случи, гъбата се изважда от буркана и се разделя на части под топла течаща вода - старият слой се отстранява, а новият се поставя в нов чист буркан и се пълни с разтвор на сладък чай.

Защо комбуча потъна на дъното на кутията? Това често се случва при смяна на разтвора и не трябва да се извършват допълнителни манипулации. Гъбата ще се изкачи сама след 2-3 дни.

На гъбата се появи мухъл, какво да правя? Това е рядкост и до голяма степен се дължи на нарушена грижа. За да се отървете от мухъл, трябва да извадите гъбата от контейнера и да я почистите от долния слой. Самият контейнер се почиства и сварява или стерилизира.

Обелената гъба се поставя в чист буркан и се пълни с нова закваска.

Как да изплакнете kombucha? Това се извършва под течаща вода, но с напълно почистени ръце - важно е да премахнете всички златни бижута от ръцете си, за да не повредите структурата.

Не трябва да има други трудности при грижите за комбуча.

Тази статия ще ви заинтересува - Зърнастец: полезни свойства и противопоказания.

Как да пием комбуча?

Тъй като инфузията има предупреждения за употреба, важно е да се посочи как да се пие комбуча. Вземете инфузията от комбуча трябва да бъде "извън" храненето - не можете да пиете напитката преди, по време или след хранене

Изключение е преяждането на човек - в този случай, напротив, напитката ще помогне да се справи с тежестта в стомаха.

Най -полезните техники за инфузия са сутрин на гладно и вечер час преди лягане. Напитката трябва да е в чаша, не повече. На сутринта една напитка от комбуча ще задейства началото на метаболизма, а вечер ще насърчи съня.

Статията описва подробно ползите и вредите от комбуча, които всеки определя за себе си.Полезно е да се приема инфузията, но в малки количества, така че да не навреди на вашето здраве. Не наливайте прекалено силни чаени листа - запарката трябва да е със средна концентрация.

- оценете статията, 4.32 / 5 (брой гласове - 31)

Трябва да активирате JavaScript за гласуване