Правила за грижа и поддръжка
След като сте проучили ползите и противопоказанията на комбуча, трябва да се запознаете с тайните на нейната поддръжка. На първо място, необходимо е правилно да се осигурят комфортни условия за живота на този организъм. За тази цел е идеален силен черен сладък чай, приготвен във филтрирана вода (1 супена лъжица чай се залива с литър вода и се добавя 100 г захар).
Има различни рецепти за приготвяне на комбуча. Например, някои пиячи смятат, че трябва да използват зелен чай и да заменят захарта с мед. Това обаче води до промени в състава на напитката, чийто ефект върху тялото не е достатъчно проучен. За да може напитката да носи само ползи, има някои правила за приготвянето й:
водата трябва да се пречиства през филтър;
напитката трябва да се влива в прозрачен съд с широко гърло с обем най -малко два литра;
за да не се наруши растежа на гъбата, важно е да се следи нивото на готовата инфузия, тя не трябва да се издига до гърлото на контейнера;
чаят, който се използва за запарка, трябва да бъде подсладен предварително, само гъбата може да се постави в тази среда;
за да се предотврати смъртта на гъбичките, важно е да се гарантира, че върху нейната повърхност не падат зърна захар (причинява изгаряния) или чаени листа (допринася за образуването на мухъл по повърхността на гъбата);
гърлото на съдовете е плътно затворено с марля, сгъната на няколко слоя.
Съдовете, в които се поставя гъбата, трябва да се съхраняват на тъмно място при температура не по -висока от +25 С. Чаят се сменя седмично, а отцедената настойка се поставя в хладилник за съхранение. При смяна на чай гъбата трябва да се изплаква с вода (през лятото, веднъж седмично, през зимата, веднъж на всеки три седмици).
Можете сами да отгледате пълноценна чаена медуза от много малко парче. За да направите това, вземете долния му слой и го напълнете с чиста вода при стайна температура. В продължение на три дни медузата може да лежи на дъното на съда, а след това да се издигне на повърхността и да започне да расте. В същото време изглежда като тънък лигав филм.
По това време можете да започнете да приготвяте напитка от гъби, чиято готовност идва след седмица. Вкусът му трябва да е сладък и кисел, може да има лек газиран ефект. Не трябва да пиете напитка, ако има неприятна миризма или има специфична миризма на алкохол. Растежът на гъбичките може да се наблюдава под формата на поява на тънки лигавични слоеве по нея, които се появяват на всеки 8-10 дни.
Можете също така да отглеждате нова лечебна гъба по този начин: изсипете инфузията, чието производство е най -малко 1,5 седмици, в прозрачен буркан и я извадете на тъмно място. След две седмици на повърхността на инфузията може да се види тънък филм, който с развитието си ще се превърне в пълноценна комбуча.
Характеристики на приготвяне на инфузията
И така, как да се грижим и консумираме комбуча? Как да го приготвите правилно? Това е доста просто: съсредоточете се върху собствения си вкус. Можете да направите комбуча от чаени листа със захар. За да направите това, просто сварете черен чай, разтворете захарта в него на вкус, оставете го да се охлади и можете да го излеете в предварително измитата гъба. За да се осигури активният живот на гъбата, е необходимо да се добавят до 10 g захар на 100 ml чаени листа.
Готвенето на инфузия на комбуча отнема малко време. Не си създавайте трудности, като сварите изплакваща вода. Варената гъба се измива след период на "хибернация", когато престои дълго време в чаените листа, които на практика са се превърнали в оцет.
Колко да настояваме
Гъбата обикновено се влива в продължение на няколко дни. Докато расте, той ще дава "бебета". Те трябва да бъдат разделени и използвани за получаване на допълнителна напитка.Имайте предвид, че колкото по -стара е гъбата, толкова по -бързо ще подкисели чайните листа. Ето защо е по -добре редовно да заменяте старата гъба с млада. Така винаги ще имате леко кисела и безопасна напитка, която, между другото, перфектно утолява жаждата ви в жегата.
Как да пием комбуча
Веднага след като напитката е готова, тя се отцежда за по -нататъшна консумация, а гъбата се измива и отново се залива с охладен чай със захар. Обикновено 2-3 дни са достатъчни за приготвяне на инфузията, но това зависи не само от възрастта на гъбата, но и от обема на течността. Никой няма да ви каже как точно да пиете комбуча правилно. Вярвам, че поради наличието на оцетна киселина в състава са достатъчни няколко чаши напитка на ден. Не забравяйте, че съдържа захар, която е противопоказана в излишък при наднормено тегло и диабет.
Гъбата може да се влива с билки, но ще се влоши.
Важни допълнения
Комбуча е богата не само на киселини, но и на витамин С. Често чета в рецензии от хора, че напитката може да увеличи чувствителността на зъбите. Ако шията ви е оголена, има болезнена реакция към студени и топли напитки, по -добре е да изпиете настойката от гъби през сламка или да изплакнете добре устата си, след като изпиете инфузията.
През лятото е проблематично да се отглежда комбуча при стайна температура - мушките започват. Следователно, нищо лошо няма да се случи, ако сложите буркана с гъби в хладилника на долния рафт. Гъбата просто ще отнеме повече време, за да "свари" инфузията.
Как да съхранявате и да се грижите за комбуча
Комбуча е непретенциозен в грижите и съхранението. За растеж и развитие той се нуждае от стъклен съд, чиста вода, храна, топлина и място, скрито от пряка слънчева светлина. Оптималната температура за растеж и развитие е от +21 до + 23 ° С. При + 25 ° C и повече напитката се вкисва.
При ниски температури в буркана се появяват водорасли. Мястото, където стои буркана с гъбите, не трябва да е тъмно. Той се нуждае от дневна слънчева светлина поне 7-8 часа на ден. Проектите трябва да се избягват - той не ги харесва.
Изберете чист стъклен съд; най-добре е трилитров буркан. Той е покрит с марля или тънка кърпа, за да се предпази от прах и насекоми. За постоянен достъп на въздух буркана не се затваря с капак.
Избягвайте контакт с метални предмети, защото те предизвикват окислителна реакция и напитката губи част от хранителните вещества. Когато го филтрирате, използвайте пластмасово сито или марля.
Комбуча е симбиоза на два микроорганизма: дрожди и оцетна киселина. Те създават колония, която прилича на медуза, откъдето идва и името „медуза“. Горната част е плътна, а долната се състои от слоеве, представляващи зоната на растеж и висящи нишки.
Обикновеният захарен чай се превръща в лечебна напитка - комбуча. В процеса на растеж гъбата изгражда нови слоеве, които се разделят. Новите гъби се отглеждат от отделения слой при подходяща грижа.
Съдържайте медузи в разтвор на чай със захар. На кутия от 3 литра вземете 2,5 литра вода, 1 супена лъжица. л. листен черен или зелен чай, 6 с.л. л. Сахара. Чаят се избира без ароматни добавки. Вари се в чаша за 10-15 минути. След това се филтрира, разрежда с чиста преварена вода, изсипва се захар и се разбърква до пълно разтваряне.
След това се охлажда до стайна температура. Преди гъбата да се потопи в разтвора, тя се измива в хладка вода. Към пресен разтвор се добавя малко стара тинктура от гъби и медузата се спуска.
След 4-5 дни инфузията се източва и се използва. В бурканчето се налива нов сладък чай. За да получите хладна напитка, инфузията се поставя в хладилника.
Периодично медузомицетът се измива с хладка питейна вода. През лятото, в жегата - веднъж на 5-7 дни, през хладния сезон - веднъж месечно. За да направите това, водата се излива в контейнера, гъбата се спуска там за 2-3 минути, след което внимателно се измива
Измива се внимателно под течаща вода, за да не се повреди. Буркана също периодично се измива и стерилизира.Когато отглеждате комбуча, не забравяйте основните правила:
Когато отглеждате комбуча, не забравяйте основните правила:
- не забравяйте да се грижите за него;
- не правете твърде концентриран хранителен разтвор;
- не блокирайте въздуха;
- периодично изплаквайте гъбата и буркана.
Получената инфузия се съхранява при стайна температура за около пет дни. При + 18 ° C и по-ниски, срокът на годност се увеличава до 7-8 дни. В хладилник в херметически затворен контейнер, инфузията се съхранява от три до пет месеца. Процесът на ферментация в хладилника продължава, така че капакът може да се откъсне и напитката да се разлее. Ако гърлото на бутилката не е запушено, а е завързано с няколко слоя марля, тогава инфузията ще продължи до един месец.
Любителите изливат инфузията в бутилки и я оставят на хладно тъмно място да узрее. Ако ферментира, се превръща в оцет.
Ако се наложи замразяване на инфузията, тя се излива в стъклен буркан. Тя не е пълна до ръба, тъй като течността се разширява, когато замръзне. Поставете във фризер за бързо замразяване. С постепенното замразяване продуктът губи полезните си качества.
Грижа за кожата с инфузия на комбуча
Масаж с инфузия на комбуча
Добавете към литър вода две до три супени лъжици инфузия от чаена гъба на 1 месец и след измиване със сапун избършете цялото тяло с тази запарка. Тази процедура ще премахне всички остатъци от сапун. Известно време запарката от комбуча ще действа като естествен дезодорант. Ако нямате възможност да правите масаж с инфузия на комбуча всеки ден, не забравяйте да го правите поне веднъж седмично.
Обща баня
Докато се къпете, добавете четвърт литър месечен екстракт от комбуча във водата. Останете във водата поне 15 минути, за да оставите киселината да подейства върху кожата ви. Инфузионните бани имат траен регенериращ ефект върху уморена и матова кожа.
Естествен дезодорант
За да се отървете от неприятната миризма на пот, първо измийте подмишниците със сапун, а след това избършете с кърпа, потопена в месечна инфузия на комбуча. Това е много ефективно средство за защита. Инфузията унищожава бактериите, които причиняват неприятни миризми, освежава и тонизира кожата, без да нарушава естествената й кисела среда.
Тоалетна вода за лице
Сутрин и вечер почиствайте мазната кожа с тоалетна вода, приготвена от равни части минерална вода и месечен екстракт от комбуча.
Почистване на лицето с инфузия на комбуча
Тази процедура, подходяща за всички типове кожа, премахва горните мъртви кожни клетки от кожата на лицето. Първо почистете кожата си с меко козметично мляко. След това накиснете малка хавлиена кърпа в топла вода, леко я изстискайте и я нанесете върху лицето си за една до две минути.
Накиснете ленена салфетка в месечна инфузия на комбуча и леко изстискайте. Поставете кърпа върху лицето си и покрийте с топла кърпа отгоре. Извадете салфетката и кърпата пет минути по -късно, измийте лицето си с топла вода и я разтрийте енергично с влажна хавлиена кърпа. В резултат на това мъртвите кожни клетки ще бъдат премахнати. Кожата на лицето след процедурата ще бъде апетитна и свежа. Препоръчително е да правите този нежен метод за почистване на лицето си веднъж седмично вечер.
Комбуча: как да се грижим и консумираме?
Можете също да отглеждате комбуча у дома - това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. По -добре е да започнете самостоятелно отглеждане с подаването на приятели - от готов слой от комбуча, за който се извършва подходяща подходяща грижа. При липса на такава възможност ще бъде полезно да научите как да отглеждате гъба от нулата.
Как да отглеждаме Комбуча от нулата?
Готвенето на комбуча у дома се извършва в следната последователност:
- подгответе съставките и елементите, които ще са необходими за отглеждането на комбуча - 3 -литров буркан, тензух, чайник, захар, вряща вода, чай от големи листа без примеси и добавки;
- запарете чай в чайник - залейте 5 супени лъжици чаени листа с 0,5 литра вряла вода, оставете да се охлади напълно;
- междувременно измийте трилитров буркан с обикновена сода за хляб;
- веднага щом чаят се охлади, добавете към него 7 супени лъжици захар и филтрирайте състава;
- листата от сладък чай се изсипват в буркан, покриват се с марля и се оставят на топло място за месец и половина.
Известно време след процедурата можете да забележите тънък филм върху чаените листа - това е Kombucha. Тя ще расте постоянно. Веднага щом се получи плътен слой, той се прехвърля в нов чист буркан и се залива с чай. Чаят се приготвя по стандартен начин - чаените листа се заливат с вряла вода и към него се добавя захар в размер на 5 супени лъжици на 2 литра чай. Готовата и самостоятелно отгледана комбуча се оставя в буркан, покрита с марля.
Няма други начини за приготвяне на комбуча. Някои източници съветват само изплакването на отгледания слой комбуча в трапезен оцет, но не е задължително.
Грижи
Комбуча се грижи внимателно, за да не умре. Тук няма нищо сложно:
- отглеждайте гъба в буркан - два или три литра;
- буркана не е затворен, а само покрит с марля;
- бурканът трябва да бъде стъклен за добро пропускане на светлина, но не и слънчева светлина, така че съдът се поставя на сянка;
- инфузията трябва да се източва на всеки 2-3 дни, а през зимата-на всеки 5-6 дни;
- готовата инфузия може да се съхранява в хладилник или в мазето;
- разтворът за изливане на нова порция комбуча се приготвя от вече използваните чаени листа - приготвеният разтвор се филтрира от чаените листа;
- разтворът вече е направен сладък и се изсипва в комбуча - не можете да поставите захар в буркан с гъба, в противен случай тя ще умре.
Когато се грижат за комбуча, хората имат важни въпроси, сред които са:
Нар: полезни свойства и противопоказания. - тук е по -полезна информация.
Как да разделим комбуча? Слоят медузи ще се раздели на слоеве. Веднага след като това се случи, гъбата се изважда от буркана и се разделя на части под топла течаща вода - старият слой се отстранява, а новият се поставя в нов чист буркан и се пълни с разтвор на сладък чай.
Защо комбуча потъна на дъното на кутията? Това често се случва при смяна на разтвора и не трябва да се извършват допълнителни манипулации. Гъбата ще се изкачи сама след 2-3 дни.
На гъбата се появи мухъл, какво да правя? Това е рядкост и до голяма степен се дължи на нарушена грижа. За да се отървете от мухъл, трябва да извадите гъбата от контейнера и да я почистите от долния слой. Самият контейнер се почиства и сварява или стерилизира.
Обелената гъба се поставя в чист буркан и се пълни с нова закваска.
Как да изплакнете kombucha? Това се извършва под течаща вода, но с напълно почистени ръце - важно е да премахнете всички златни бижута от ръцете си, за да не повредите структурата.
Не трябва да има други трудности при грижите за комбуча.
Тази статия ще ви заинтересува - Зърнастец: полезни свойства и противопоказания.
Как да пием комбуча?
Тъй като инфузията има предупреждения за употреба, важно е да се посочи как да се пие комбуча. Вземете инфузията от комбуча трябва да бъде "извън" храненето - не можете да пиете напитката преди, по време или след хранене
Изключение е преяждането на човек - в този случай, напротив, напитката ще помогне да се справи с тежестта в стомаха.
Най -полезните техники за инфузия са сутрин на гладно и вечер час преди лягане. Напитката трябва да е в чаша, не повече. На сутринта една напитка от комбуча ще задейства началото на метаболизма, а вечер ще насърчи съня.
Статията описва подробно ползите и вредите от комбуча, които всеки определя за себе си.Полезно е да се приема инфузията, но в малки количества, така че да не навреди на вашето здраве. Не наливайте прекалено силни чаени листа - запарката трябва да е със средна концентрация.
- оценете статията, 4.32 / 5 (брой гласове - 31)
Трябва да активирате JavaScript за гласуване
Използването на комбуча в козметиката
Универсалността на kombucha се крие във факта, че се използва за различни цели, включително козметични.
Това е подобрение в състоянието на косата, кожата. Употребата на напитката помага отървете се от черните точки, акне, пърхот, нормализира мазната кожа. Използването му върху косата помага за укрепване на корените, ускоряване на растежа и прави косата гъста и блестяща.
Как да използвате комбуча за коса
За укрепване на корените на косата се приготвя смес от напитката с мед. Загряваме течността и разтваряме в нея лъжица мед. Тази смес се нанася върху корените на косата, втвърдява се за известно време и след това се отмива.
Счита се за полезен за косата, ако се консумира редовно. Можете обаче да го използвате като вода за уста, като го прилагате три пъти седмично.
Изплакване на косата
За изплакване на косата се приготвя отвара, но освен комбуча е препоръчително към нея да се добавят различни билки.
За приготвяне на бульона се взема много силна инфузия на гъбата (по -специално тя трябва да ферментира за около месец). След това инфузията се разрежда във вода в съотношение едно към две. След това добавете билки към разтвора: коприва, градински чай, лайка, поставете на огън и оставете да заври. След това течността се охлажда и вече се нанася.
Този бульон е особено полезен за тези с мазна коса. Необходимо е бульонът да се използва достатъчно често, в рамките на една седмица до пет пъти.
Маски за коса
За коса можете да използвате и маски. Така например, следната маска се използва за пърхот, който е подходящ за всички типове коса.
В буркан се запарва силен чай, в чаените листа се слагат около 1/7 от обема на буркан, 300 г захар. След това, докато чаените листа са още горещи, в тях се поставя гъба. Бурканът се затваря с капак и се влива в продължение на един месец на топло, не много осветено място. Готовата инфузия се филтрира и се втрива в косата, след измиване на главата с шампоан. Маската се държи 30 минути.
Друга универсална маска за всички типове коса се приготвя от месечна инфузия на комбуча. Супена лъжица мед, 10 капки ароматни масла от градински чай и лавандула се поставят върху една трета от чаша течност. Готовият състав се втрива в корените на косата, държи се за един час, след което главата се измива в топла вода.
Ако косата е суха, тогава се добавя същото количество витамин Е и зехтин вместо билки.
За мазна коса първо трябва да запарите билки в 0,5 чаши вряща вода - градински чай, хвощ, мащерка и розмарин. Всички по една чаена лъжичка наведнъж. След това течността се филтрира и се смесва със същото количество настойка от гъби. За употреба този разтвор се разрежда в два литра вода и косата се изплаква всеки път след душ.
От чупливата коса помага инфузия, към която се добавят чаена лъжичка лайка, коприва и розмарин. Влива се в продължение на 15 минути и след това се прилага като изплакване.
Ползи и употреба за кожата на лицето
Гъбата също има чудесен ефект върху кожата. Това са антисептични, против стареене и стягащи свойства. В допълнение, гъбата помага за възстановяване на алкалния баланс, премахване на акне и различни раздразнения.
Най -лесният вариант е редовно измиване с комбуча. При акне и черни точки можете да приготвите смес от две части настойка от гъби и една част сок от лук. Тази смес трябва да се измие преди лягане.
Можете просто да поставите самата гъба на лицето си за 15 минути. Тази маска ще овлажнява кожата и ще изравнява тена й. Като цяло на базата на комбуча могат да се приготвят различни маски.
Една от интересните маски е банановата. За да го приготвите, ще ви трябват половин чаша настойка от гъби, две супени лъжици натрошен банан, зехтин и два жълтъка. Всичко това се смесва добре с пасатор.Маската се нанася преди лягане за половин час, след което се отмива и се нанася кремът.
Друга интересна маска е маска с извара и козметична глина. Три супени лъжици напитка и козметична глина се смесват. След това тук се добавят 200 г извара. Цялата смес се разбърква добре до кремообразно състояние. След това сместа се нанася върху лицето, изчаква се да изсъхне и след това се отмива с топла вода.
Ако под очите се появят синини или торбички, тогава можете безопасно да ги премахнете с помощта на комбуча. За това се вземат памучни тампони, навлажнени в инфузията и се поставят върху желаните участъци от кожата. Много подходящ за лошо зрение, когато често трябва да напрягате очите си.
Правила за прием при заболявания
В случай на леко отравяне, те следват гладна диета в продължение на 2-3 дни и пият по 1 чаша инфузия 3 пъти на ден 45 минути преди хранене. След 2-3 дни те започват да се хранят пълноценно, но не спират да пият чай.
Панкреатит (възпаление на панкреаса)
Стомашно -чревните заболявания също се лекуват с комбуча. Отказът от употреба е само в острата форма на заболяването. Ако панкреатитът е хронична форма, тогава количеството чай, което пиете, трябва да бъде ограничено до 0,5 литра. Той се въвежда в диетата постепенно и ако се усетят неприятни усещания, приемът се спира. През първите няколко дни дневната доза не трябва да надвишава 150 ml. Медузомицетът помага за установяване на чревната функция и подобряване на общото състояние на организма. Можете да пиете квас от гъби само на етапа на стабилна ремисия и да използвате минимално количество захар за приготвянето му.
Онкология
В народната медицина се смята, че ако комбуча се вари заедно със сухи брезови листа, това ще помогне при лечението на онкологията. За готвене трябва да смесите няколко супени лъжици захар с 2 литра вряла вода и да добавите 4-5 г черен чай, както и 20 листа от бреза. След като напитката се остави за една нощ, след което се филтрира, се налива комбуча и след седмица запарката е готова. Смята се, че за тази версия на квас са необходими жълти брезови листа, събрани през август-октомври.
Отслабване
Въпреки голямото количество захар в напитката, медузите са отлична помощ при отслабване. Теглото се нормализира с добро храносмилане. Когато се борите със затлъстяването, трябва да пиете поне 1,5 литра от напитката на ден на празен стомах или половин час след хранене, за да ускорите метаболизма. Не можете да пиете повече от 200 мл за 1 прием.
За по -голяма ефективност добавете 2 супени лъжици към 200 мл чай. л. ленено семе и 1 с.л. л мед. Приема се 2 пъти на ден.
КАК ДА ПРИГОТВЯТЕ НАПИТКИ ОТ ЧАЙНИ ГЪБИ И ГРИЖА ЗА ЧАЙНИ ГЪБИ
Ползите от комбуча. Рецепти за комбуча
Ползите и вредите от Комбуча
За деца
На децата е показана инфузия само от шестмесечна възраст. Той помага добре в борбата с ангина, хроничен тонзилит и възпаление на ларинкса. Освен че се приемат през устата, те се гаргарат или закопават в носа. За това са достатъчни 2 капки 3-4 пъти на ден.
Размерът на консумацията му за деца трябва да бъде наполовина от този за възрастен. По-добре е да започнете с обеми от 20-30 ml 1-2 пъти на ден. Децата могат да пият само прясна напитка, а концентрираната трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1.
Суха комбуча: метод на съхранение
Ако напитката е уморена, няма сила, способността да се поддържа жизнената активност на културата, тя може да се изсуши, така че в бъдеще да може отново да се постави обратно в разтвора.
Чаените медузи трябва да се прехвърлят на суха чиния и да се обръщат всеки ден, за да се предотврати плесенясването на тялото.
Важно е да го съхранявате на място, където е достатъчно хладно, без прах и насекоми. Постепенно гъбата ще изсъхне и ще стане тънка чиния, може да се съхранява в хладилник или на друго подобно хладно, чисто място
По всяко време "спящата" култура може да бъде извадена, поставена в разтвор на сладък чай. Гъбата ще оживее и ще започне да работи в рамките на седмица.
