Кадифено мохово колело

Видове маховик с гъби

Маховик с гъби или кестен (Boletus badius)

Известен също като кафява или полска гъба.

Шапката е с диаметър 4-12 см, формата е полукръгла, изпъкнала, по-късно става възглавница и дори плоска. Кожата не се отделя, повърхността е гладка, суха, става лепкава при влажно време, матова при младите гъби, лъскава при зрелите. Цветен кестен кафяв или кафяв. Пулпът е месест, плътен, белезникав или жълтеникав на цвят, посинява на среза. Ароматът е приятен, гъбен. Кракът е висок 4-12 см, дебел 1-4 см, цилиндричен, стесняващ или разширяващ се надолу, влакнеста структура, светлокафяв, кафяв или жълт с червено-кафяви влакна.

Гъбата расте до борове, смърчове, букове, дъбове, кестени, в иглолистни дървета, понякога в широколистни гори, поединично или на малки групи. Видът е разпространен в северната умерена зона на европейската част на Русия, в Северен Кавказ, в Сибир, в Далечния изток. Сезонът продължава от юни до ноември.

Ядлива гъба с добро качество. Използва се за замразяване, сушене и мариноване.

Счупен маховик (Xerocomellus chrysenteron)

Диаметърът на капачката е 3-7 см, формата е изпъкнала или с форма на възглавница, по-рядко с вдлъбнатина в центъра, повърхността е суха, матова, кадифена или гола, бордо-червена, кафява, маслинено-кафява, кафяво, кафяво-червено, охра-сиво. Шапката се напуква, образувайки характерна мрежа. Пулпът е бял или с жълт оттенък, червеникав в основата на крака и под капачката, посинява на среза. Крак 4-10 см височина и 1-2 см дебелина, клаватен, плътен, гладък, с пукнатини, светложълт с червена основа.

Видът е широко разпространен в Европа, Северен Кавказ и Далечния изток. Расте в широколистни и смесени гори. Плододават от юли до септември.

Ядлива гъба, която се консумира прясна и осолена, а също така се суши или замразява за употреба в пържени и първи ястия.

Червен маховик (Xerocomellus rubellus)

Капачката е с диаметър 2-5 см, възглавница-изпъкнала форма, изравнява се с възрастта. Цветно ярко червено. Кората не се отделя, повърхността е кадифено-филцова, напуква се в зрели гъби. Кракът е цилиндричен, стеснен към основата, 3-10 см височина, около 1 см в диаметър, плътен, влакнест, фино люспи. Цветът на стъблото е жълт с малиново-розова, червеникава или червеникаво-кафява основа. Пулпът е плътен, жълт, посинява на среза.

Гъбата расте в широколистни гори, често в дъбови гори на Европа, Северна Африка, Азия. Сезонът на прибиране на реколтата продължава от август до септември. Не дава изобилни плодове.

Ядлива гъба с приятен аромат, вкусът не е изразен. Използва се пресен. При сушене потъмнява.

Зелен маховик (Xerocomus subtomentosus)

Диаметърът на капачката е 3-10 см, формата е възглавнично-изпъкнала, повърхността е кадифена, сивкава или маслинено-кафява на цвят. Пулпът е бял, посинява на среза. Кракът е цилиндричен, стеснен към основата, висок 4-10 см, дебел 1-2 см, повърхността е гладка, структурата е влакнеста.

Расте в иглолистни и широколистни гори, на поляни, покрай пътища, поединично или на групи. Това е космополитна гъба, тъй като се разпространява по всички континенти. Плододаването настъпва през май-октомври.

Ядлива гъба, използвана прясна. При сушене потъмнява.

Полезни функции

Гъбата гъба съдържа никотинова киселина, фибри, микро- и макроелементи, витамини А, С, D, РР, група В, много аминокиселини се намират в плодовете. Продуктът съдържа голямо количество протеини, но усвояването му в организма се различава от месното не към по -добро.

Гъбата съдържа много хранителни вещества, които помагат за укрепване на имунната система.Компонентите помагат в борбата с рака и други заболявания. Продуктът се препоръчва при инфекциозни и възпалителни патологии, както и за възстановяване на организма след претърпяно хирургично лечение.

Други полезни свойства на гъбата:

• подобрява състава на кръвта;
• полезно за отслабване;
• подобрява общото благосъстояние;
• има подмладяващ ефект;
• ензимите, съдържащи се в продукта, допринасят за по -добро смилане на храната.

Полска гъба, когато расте. Полска гъба: особености на външния вид и района на разпространение

Този вид, известен също като кестенова гъба или гъба, е представител на тръбни гъби и принадлежи към рода гъби. През Средновековието Полша е основната страна, доставяща полски гъби на европейските пазари. Това е, което даде на този вид гъби такова необичайно име. Описание на полската гъба Струва си да започнете с шапката. Има куполна форма и е с доста голям диаметър. При възрастните капачката може да достигне 12-15 см. Повърхността на капачката на възрастните гъби е суха и гладка, а при младите е кадифена. Цветът на капачката също варира в зависимост от възрастта: от светло кестен до кафяво. Тръбният слой има бял или жълтеникаво -зелен цвят.Крачето обикновено е удължено - с цилиндрична форма, расте на височина до 14 см. Диаметърът на крака варира от 1 до 5 см. А цветът може да бъде или жълтеникав, или кафяв или бял крем. По цялата дължина на крака има шарка под формата на ивици и релеф, съответстващ на цвета на шапката. Пулпът на гъбата в младостта има твърда структура, но с възрастта става по -мек. Въпреки това, цялостната структура на Mister-in-the-Hat все още е месеста. Цветът е светложълт или бял, но на местата на разреза цветът се променя на син.Къде растат полските гъби и как се берат?

Събирането на полски гъби не е лесно. Факт е, че зоната на техния растеж е много специфична и избирателна. Този вид е най -разпространен в страни като Чехия, Унгария, Германия, Полша, както и в региона на Далечния Изток. Полската гъба не понася сух климат и затова живее в иглолистни или смесени гори, предпочитайки кисели почви.

Най -често можете да намерите полска гъба в основата на стари дървета (дъб, бор и т.н.) или в леха от мъх. Търсенето на този красив мъж се улеснява от факта, че той обикновено се установява в групи. Основният период на събиране на този вид гъби е в края на лятото и началото на есента. Притежавайки доста висока устойчивост на студено време, той лесно понася първите есенни студове.

Удвоява се в света на гъбите

В света на гъбите полската гъба е доста лесно да се обърка с многобройните представители на мъх и бяло. Маховици: пъстри, кафяви и зелени са безспорните лидери в този аспект. Много неопитни берачи на гъби смятат, че полският е подобен на бял. В това има известна истина: младите екземпляри от полската гъба са наистина близки по цвят, форма и размер до белите.

Но има прост начин да ги различим: на среза полската гъба става синя, което не се случва в случая на манатарки. „Полският майстор“ също има отровни аналози. Сатанинският и жлъчният са подобни на него. Те се различават от полските по цвета на шапката, тръбния слой и шарката на стъблото.Можете също да ги проверите, като направите разрез и наблюдавате промяната на цвета.Полската гъба има приятна миризма с нотки на плодове. Има малко сладък вкус. В кулинарния бизнес може да се използва под всякаква форма. Този красив мъж не губи вкусовите и хранителните си качества по време на обработката и затова е подходящ за пържене, сушене, мариноване, както и замразяване за зимата.

Бобелите са мрежести. Места на разпространение и време на събиране

Удивителна бяла гъба с цялото си разнообразие от форми расте навсякъде - в мрачни смърчови гори, слънчеви борови гори и под тънки светли брези.Външният вид се променя от сорта и мястото на растеж, но опитен берач на гъби, който знае къде и какъв вид да търси, никога няма да остане с празни ръце и със сигурност ще вземе пълна кошница с благородни манатарки.

Смърчът расте на групи в гъсти смърчови гори, най -често в умерен климат, появяващ се след гъбени дъждове или мъгли. Можете да го намерите не само в естествени гори, но и в паркове, изкуствени насаждения под елхи, по -рядко под други иглолистни и широколистни дървета. В сухите райони предпочита сенчести влажни гъсталаци, в прекалено влажни и студени гори често се установява на открити, затоплени от слънцето ръбове. Времето за прибиране на реколтата пада в началото на лятото и продължава до октомври, масивната реколта се прибира в края на август и началото на септември.

В горите под боровете, растящи върху песъчливи глинести почви, както и върху мъхове и лишеи, поединично или на групи, растат гъби от бор. Също така е способен да образува микориза с смърч, дъб, кестен и габър. Сезонът за прибиране на реколтата е от началото на юли до края на октомври; те го намират дори след първата слана. Плодовите тела се берат, докато тръбният слой стане кремообразен и не е позеленял, а месото все още е твърдо.

Брезовият вид расте на всяка почва, с изключение на кисели торфени блата, в брезови гори и брезови трепетликови гори. Расте поединично или на малки колонии, обича да се заселва по горски ръбове, поляни, в млади насаждения, по горски пътища. Времето за прибиране на реколтата е от юли до средата на октомври, включително периода след ранните студове.

В широколистни гори, в сянката на разтегнати дъбови дървета, опитен берач на гъби ще открие шапки, наподобяващи сивкав дъб. Расте в големи семейства, предпочитайки умерените ширини и неутралните почви. Събира се чрез отрязване на капачката заедно с горната част на крака, от началото на лятото до средата на октомври.

Мрежестата гъба рачи под покрива на широколистни дървета - кестени, дъбове, габър, бук. Под същия дървесен вид има и тъмен бронзов вид, който особено често се установява под плътни габове, за което получава второто си име - габър. И двата вида се заселват по горските ръбове и тревните площи, не обичат кисели почви, предпочитат неутрални или алкални. Мрежестата гъба се счита за една от най -ранните, появяваща се вече в края на май. Габърът се прибира по -късно - започвайки през юли, плододаването на двата вида продължава на вълни, по -масово след дъждовни гъби и продължава до октомври.

На влажни глини от широколистни гори в заливните реки расте рядка полубела болка, най-често малки групи се срещат под дъбове, габър и бук

Времето за събиране е юни-октомври, но поради своята рядкост се прибира внимателно и умерено.

Характерни особености и видове фалшиви маховици

Поради дългия плодороден период (от юни до ноември) и разнообразието от сортове, гъбата често се превръща в обект на интерес за берачите на гъби. Той има афинитет към манатарки, ценен е за изразителния си вкус и е лесно смилаем. Расте в смесени иглолистни гори, буквално образувайки симбиоза с дървета.

Най -забележителните вкусови качества притежават червените, полските и пъстри гъби. Поради това си струва да се знае, че има представители на този вид, които се считат за условно годни за консумация. Тези сортове включват кестен, пипер, жлъчни и паразитни маховици. Отличителни черти на "грешната" гъба може да са мястото на растеж, нейният размер и най -важното - вкусът.

За да не бъдете измамени и да не донесете у дома фалшив маховик, гъбата трябва да бъде внимателно проучена от снимката и описанието и да разбере визуалните различия, като цвят, размер и форма.

Пипер

Времето за прибиране на реколтата за този сорт е от средата на лятото до средата на есента. Пиперната гъба се характеризира с факта, че само 2-3 парчета растат на един мицел. Вкусът е пряко свързан с името - парещ, пикантен.

Диаметърът на капачката варира от 2 до 8 см. В ранните етапи формата е изпъкнала със закръглена форма, изравнява се с нарастването. Има мек горен слой, може да блести на слънце.Шапката е светлокафява, може да има различни нюанси на червено. Структурата на пулпата е рохкава, крехка. Цветът е жълт, с червеникав оттенък, червеният цвят се усилва по среза.

Стъблото на гъбата от пипер е доста тънко, достига до 2 см дебелина и до 8 см височина. Цилиндричен, с гладка повърхност, със същия цвят като самата капачка, или със нюанс по -светъл. Тръбният слой, който има пори с различни размери, се прилепва доста плътно към тялото на крака. Цветът на порестия слой е кафяв, понякога с червен оттенък. Ако го изстискате, тогава ще се появи подчертан кафяв оттенък.

кестен

Периодът на добив е от юли до ноември. Расте в не много големи групи, понякога една по една. Този вид е в съседство с дървета като бук, дъб, кестен. Този представител често се бърка с полския. По време на термична обработка той придобива силна горчивина, но абсолютно я губи по време на сушене. Кестеновата гъба има слаба миризма.

Има шапка с диаметър 5-8 см. Формата й е леко изпъкнала, по-рядко е плоска. Цветът често е кестен, но също и кафяв, кафяв, с червеникав оттенък. Шапката е суха на пипане; в сухо време може да се появят пукнатини по нея поради липса на влага. Пулпът е бял, доста твърд в ранните етапи на узряване, с времето става твърд. Не потъмнява на среза; при натискане се появяват кафяви петна.

Кракът е под формата на цилиндър, със същия цвят като шапката или с един нюанс по -тъмен. Размери - дължина до 6 см, ширина не повече от 3 см. Краката на младите гъби имат пълнеж, подобен на памучна вата, докато възрастните са кухи вътре. Първоначално тръбният бял или светло кремав слой пожълтява с остаряването.

Паразитен маховик

Расте през лятно-есенния период. Въз основа на името може да се разбере, че този вид се установява върху телата на други гъби. Расте на сухи места, на песъчливи почви. Визуално подобен на зелен маховик. Има неприятен вкус, но практически няма мирис.

Шапката е изпъкнала, с диаметър 2-7 см, ръбовете са увити навътре. Цветовете варират от лимоненожълто до кафяво ръждясало. Повърхността е кадифена на допир и леко мазна. Пулпът е светложълт на цвят, плътен, не променя цвета си на счупване.

Паразитната гъба има много тънко стъбло - максимум 1,5 см. Височината обикновено не надвишава 6 см. Формата е цилиндрична, структурата е влакнеста и плътна. Оцветяване - маслинено, жълто. Порите на тръбния слой са оцветени така, че да съответстват на капачката, широки, с оребрени ръбове.

Жлъчен

Плододават от юни до октомври в широколистни и иглолистни гори. Расте както поединично, така и на групи. Има характерен горчив вкус, който предизвиква усещане за парене.

Шапката може да бъде с диаметър 4-15 см, има нюанси от жълто-кафяво до светло кафяво, обикновено светло на цвят. Формата е полусферична при младите представители и по -закръглена, разперена при зрелите. Пулпът в ранните етапи на узряване е бял, с възрастта придобива розов оттенък. Структурата е влакнеста, без мирис или с характерни гъби.

Формата на крака често е цилиндрична, подута отдолу. Височина 3-13 см, ширина 2-3 см. Когато узрее, кракът е покрит с гъста мрежа от малки влакна, които имат кафяв или сив цвят. Отличителна черта на този вид е, че когато се счупи, той веднага потъмнява, придобива кафяв цвят. Жлъчната гъба рядко се засяга от насекоми и червеи.

Външни признаци на свински манатарки

Диаметърът на капачката достига 8 сантиметра. Формата на капачката е изпъкнала, най -често прилича на полукълбо или възглавница. Кожата на капачката често се напуква, което води до мрежа от белезникави пукнатини по повърхността. Този мрежест модел е характерна черта на порестата манатарка и позволява да се разграничава от другите представители на рода. Цветът на шапката е сиво-кафяв или тъмнокафяв.

Пулпът е плътен, дебел, белезникав на цвят. Пулпът има приятен аромат - леко плодов. Тръбен слой с ярък лимоненожълт цвят. При натискане става синьо. Спорите са гладки, веретенообразни.Спора на прах маслинено кафява. Кракът на манатарката е порест сиво-кафяв на цвят, а основата е по-тъмна.

Райони на растеж на порести манатарки

Порестата манатарка расте главно в иглолистни и смесени гори. Порестите порести плодове дават плодове през лятото и есента - от юни до септември.

Как да готвя манатарки

На първо място, манатарките се почистват от мръсотия и отломки. И след това гъбите се накисват в студена вода за 5 минути и водата се източва. Манатарките се нарязват и ако са малки, се потапят цели във вряща вода. Когато манатарката заври, отстранете пяната и намалете котлона.

Сварете гъбите за 10 минути, след това източете водата и налейте чиста вода. Сега отново се варят 20 минути. Когато манатарките потънат на дъното на тигана, те се готвят.

Сродни видове порести манатарки

Болетус фин - отровен представител на семейството. Причинява стомашно разстройство, придружено от диария, коремна болка и повръщане. Нямаше смъртни случаи от отравяне.

Диаметърът на капачката на тази голяма гъба е 7,5-25 сантиметра. Формата му е полусферична, повърхността е вълнена. Цветът на капачката варира от червеникав до маслинено кафяв. Дължината на крака е 7-15 сантиметра, а ширината достига 10 сантиметра. Формата на крака е подута. Цветът на крака е червено-кафяв, долната част на крака е покрита с тъмночервена мрежа.

Подбериците са често срещани в Северна Америка, те растат в смесени гори. Тези гъби образуват микориза с иглолистни дървета. Красивите боровинки дават плодове от края на лятото до късната есен.

Жълтият гриб е годна за консумация гъба. Диаметърът на капачката му варира от 4 до 16 сантиметра, но понякога достига 20 сантиметра. Формата на капачката е полусферична в млада възраст и след това става плоска. Кожата може да бъде гладка или набръчкана. Цветът е жълто-кафяв. Кракът е дебел, грудкост, височината му е 4-12 сантиметра, а ширината му е 2,5-6 сантиметра. Цветът е същият като крака.

Болетовите жълти растения растат главно в дъбови и букови гори. Те са често срещани в Западна Европа и Русия. Жълтите манатарки дават плодове от юли до октомври. По хранителна стойност те принадлежат към 2 -ра категория годни за консумация гъби.

Как изглежда полски манатарки. Полска гъба

Начало> Гъби> Полска гъба

Полската гъба или гъбата кестен е специален деликатес, който не е достъпен за всички. Той има много полезни елементи и е доста рядък в природата. Той получи най -голямо разпространение в Европа и Далечния изток. Латинското наименование на гъбата е Xerocomus Badius.

Други имена - Кафява гъба, Пан гъба, Кестен мъх

Полска гъба: описание

На външен вид полската гъба е много подобна на бялата. Характеризира се с кафява шапка, която може да придобие както светли, така и тъмни нюанси. Кафявата гъба винаги е хлъзгава през дъждовния сезон и суха при сухо време. По -малките екземпляри често имат по -закръглена глава. Докато расте, той става плосък. Отделянето на кожата на полска гъба е много трудно. В стъблото на гъбата много често се натрупват жълти тръбички, а цветът на краката може да бъде от жълто-кафяв до червен.

Кестеновият маховик може да достигне големи размери

Струва си да се обърне внимание на факта, че полската гъба не натрупва радиация и отрова, поради което такава гъба не представлява опасност за хората. Расте в екологични райони, особено в широколистни и иглолистни гори.Много е лесно да се разграничи истинска годна за консумация гъба от двойна.

В природата гъби, подобни на полските, се срещат рядко. Когато събирате кестенови гъби, трябва да обърнете внимание на отровната и опасна сатанинска гъба. Той има някои прилики, но за да се избегне подобна грешка, си струва да знаете всичко за особеностите на полските гъби. При събирането на такива кафяви гъби берачът на гъби ще може да забележи как техните шапки започват да променят сянката си - вместо това кафяво, те придобиват подчертано синьо. Шапката също може да промени цвета си, ако гъбата е притисната.

Характеристики на подготовка и първична обработка

Преди да приготвите полски гъби, е важно да ги подготвите старателно, което се състои в първична обработка

Важно е да се вземе предвид фактът, че много зависи от рецептата за приготвяне на такива гъби. След като се върнете у дома от гората, трябва да измиете и обелите гъбите на тигана. Всички червиви места трябва да бъдат премахнати незабавно, също така трябва да се отървете от листата, които биха могли да стигнат до гъбите по време на процеса на събирането им

Всички червиви места трябва да бъдат премахнати незабавно, а също така трябва да се отървете от листата, които биха могли да стигнат до гъбите по време на процеса на събирането им.

След това трябва да изплакнете полската гъба под течаща вода и да я накиснете в студена вода, като добавите малко сол. Те трябва да бъдат в такъв разтвор в продължение на 6 часа. През този период от време те ще станат твърди и червеите, които са били в тях, ще умрат. Остатъците от гъби ще се утаят на дъното, така че просто ги изплакнете и можете да започнете да готвите. Сварете гъбите в голяма емайлирана тенджера. Те трябва да се напълнят с вода и да се запалят, докато водата заври. След това трябва да го източите и да излеете нова вода.

Рецепти за готвене

• Един от най -разпространените методи за готвене е мариноването на гъби. Гъбите са особено вкусни в този вид. Това ще изисква оцет, сол, черен пипер и малко растително масло. Всичко това се смесва и се добавят гъби. При мариноването не е необходимо да добавяте вода - кестеновите гъби, при контакт с оцет и подправки в тенджера, ще отделят течност, която ще действа като марината.
• Също така, маховикът ще украси перфектно супата, придавайки й по -изразителен вкус. Преди да добавите гъбите, се препоръчва да ги пържите 5-7 минути на слаб огън.
• Пържените гъби с лук са пълноценен и вкусен заместител на месото. Преди пържене нарязайте гъбите и лука и след това изсипете в тигана, като добавите растително масло. След като гъбите пуснат сока, покрийте тигана с капак. Трябва да запържите гъбите до готовност. Често лукът се пържи отделно.

Салата с пържени или кисели полски гъби ще се превърне в истинска украса на всяка празнична трапеза.

Полска гъба-0,5л. Провансалска майонеза 72% или 67%. Натурална извара от преработено сирене 100 г. Картофи (5-6 броя). Кисела краставица 2-3 бр. (по -добре е някой да има марината от лимонена киселина, отколкото оцет). Зелените на вкус.

Прибиране на мъх

Има голям брой рецепти за приготвяне на маховик: продуктът се вари, суши, пържи, маринова, замразява, консервира. Добавя се към месни и зеленчукови ястия, салати, супи. Консервираните гъби вървят добре с картофи, ориз, елда, зеле. Преди готвене продуктът се измива и почиства добре. На вкус се добавят различни подправки, които го правят по -мек и ароматен. От гъбите се приготвя вкусен бульон, хайвер, гъбена паста.

гъбите се използват при готвене за приготвяне на вкусни и здравословни ястия

Рецепти за готвене

Полската гъба (Xerocomus Badius) се използва за приготвяне на гъбна паста. За да направите това, използвайте следните съставки:

• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 700 г кафяви гъби;
• 5 плодове от хвойна;
• 2 ч.ч сол;
• 4 ч.ч балсамов оцет;
• 4 ч.ч пчелен мед;
• 1 шепа сини сливи без костилки
• 100 мл рапично масло;
• ½ чаена лъжичка пипер;
• 1 ч.ч розмарин.

Гъбите се обелват внимателно и се нарязват. Загрейте маслото в тенджера, добавете чесъна, гответе го, докато стане златист и ароматен, след което продуктът се изважда от контейнера. Сложете нарязания лук в тенджера, гответе, докато омекне. След това добавете гъби, сини сливи и сол. Гответе 20 минути, след това добавете балсамов и винен оцет, мед.

Маховиците вървят добре с картофи. За готвене използвайте следните съставки:

• картофи;
• масло и растително масло;
• сметана;
• сол;
• пипер;
• лук.

Как да готвя:

1. Обелете и нарежете картофите.
2. В тигана се изсипва малко количество зеленчуци и масло. Запържете картофите до омекване, добавете сол и черен пипер.
3. В същото време се приготвят гъби: те се измиват, почистват, поставят в дълбок съд, добавя се вода, задушава се на слаб огън, докато течността се изпари.
4. След това сложете масло, сол. Пържете още 8-10 минути.
5. Към гъбите се добавят картофи и нарязан лук. Те държат на огън няколко минути, след което се сервират със заквасена сметана.

Полска гъба, как да готвя. Подбор и подготовка на съставките

Тъй като полската гъба предпочита иглолистните гори, където обикновено преобладава пясъчната почва, реколтата от гъби там често е силно замърсена с пясък и игли. За да измиете старателно продукта, той се поставя в студена вода за няколко часа.

Важно! Поради забавената смилаемост на продукта се препоръчва да се смила по време на готвене. Топлинната обработка в този случай ще бъде много по -бърза и по -ефективна, опростявайки процеса на по -нататъшно смилане на стомашно -чревния продукт.

В процеса на накисване течността се подменя няколко пъти, след което се източва и реколтата се сортира внимателно. Необходимо е да се премахнат червените плодове и да се отрежат върховете на краката.

Рецепти за полски гъби

Този горски продукт е еднакво добър пържен, варен, кисел и осолен. Използва се в основни ястия,

Мариновка

2 кутии от 0,7 л 35 минути

Стъпки

10 съставки

полирайте гъбите

2 кг

оцет (6%)

7 супени лъжици. л.

вода

1 л

гранулирана захар

1 ч.ч

сол

2 супени лъжици. Л.

бахар (грах)

4 неща.

Карамфил

1 компютър.

черен пипер (грах)

3 бр.

лаврово листо

1 компютър.

хвойна (грах)

3 бр.

1. Пригответе марината, за която добавете сол, захар и подправки във вряща вода.
2. След като разтворите захарта и солта във вода, добавете оцет към маринатата.
3. Поставете сварения продукт в разтвора и варете 5 минути.
4. Поставете бурканите в голям съд с вода и стерилизирайте на огъня за 10 минути.
5. Поставете плодовете в стерилизирани стъклени буркани, оставяйки няколко сантиметра между ръба на шийката и слоя гъби.
6. Изсипете марината върху бурканите. Нивото му трябва да бъде поне един пръст над слоя гъби. Херметически затворете контейнера със стерилизирани капаци.