Вариант номер 2
Друг вариант е да вземете доста зряла бронзова манатарка и да я накиснете в кофа с вода. Някои препоръчват да добавите торба с мая към водата. След един ден омесете шапката с ръце. Прецедете сместа. Изхвърлете дебелината и изсипете течността, в която има много спори от гъбички, под дървото - потенциален симбионт. Ако има няколко такива дървета, ако желаете, можете да го поливате, това е всичко, спор в една шапка е достатъчен за 4 двеста литрови бъчви разтвор на семена. Ако времето е сухо, поливайте мястото за засаждане веднъж седмично.
Засяването на бронзови боборовици на открито не дава 100% гаранция за резултата, въпреки че ако се спазва технологията, вероятността за получаване на гъбна плантация е доста висока. Има обаче начин да се отглеждат манатарки на закрито. Това е много по-трудоемка и капиталоемка задача, но успехът е по-вероятен в този случай.
За да отглеждате Bronze Bolets, ще ви трябват две чисти и сухи помещения, в които трябва да извършите обработка срещу мухъл, след което да се проветри и подсуши. Необходимо е да се обмисли и инсталира вентилация, напояване, отоплителни системи, както и флуоресцентни лампи.
Първата стая ще е необходима за покълване на спорите. Тя трябва да бъде затъмнена, влажността в нея трябва да бъде най-малко 95%, а температурата да е 23-25 ° C.
За узряването на плодните тела е необходима вентилация за добро снабдяване с кислород, по-ниска температура (12-18 ° C) и дневна светлина в продължение на поне 3-4 часа на ден (подходящи са и лампи). Прекомерната влага ще навреди тук, един или няколко, в зависимост от размера на помещението, контейнерите за вода ще бъдат достатъчни.
Струва си да изберете посадъчен материал въз основа на препоръки и прегледи. Проверете мицела преди да платите: здравият мицел е оранжево-жълтеникав. Не трябва да има следа от миризма на амоняк, такъв мицел е прегрял по време на съхранение и сега не е жизнеспособен.
Посадъчният субстрат се прави от всякакви растителни отпадъци и към него се добавя горска тоалетна. Никъде не трябва да има мухъл или гниене! Всичко това трябва да се смеси, натроши и да се задуши в продължение на 3 часа с вода, чиято температура се поддържа на 70-80 ° C. След това излишната вода се излива, масата се оставя да се охлади до стайна температура. Вземете шепа субстрат. Трябва да е лесно да се изстиска, без да отделя излишна вода. Ако е така, трябва да го оставите да се отцеди за няколко дни.
Засяйте субстрата с мицел в стерилна, запечатана (вентилация изключена, вратите и прозорците са затворени), носейки стерилни ръкавици, като стриктно следвате инструкциите на опаковката. Мицелът се натрошава направо в опаковката, отваря се едва по -късно. Мицелът се добавя към субстрата в съотношение 3-5: 100, ако се произвежда в Русия, и 1,5-2,5: 100, ако в Европа. Всичко се смесва и опакова в полипропиленови торби или кутии за засаждане. В торбите с помощта на стерилно острие на скалпел направете кръстообразни разрези с дължина около 1 см. Остава да поставите торбите на рафтовете в стаята за покълване, така че разстоянието между тях да е най -малко 5 см.
След месец торбите се прехвърлят в помещение за покълване. Обичайният ресурс за такова кацане е до шест месеца. Това ви позволява своевременно да поставите пресен мицел за покълване.
Кралски манатарки (Butyriboletus regius)
Синоними:
Boletus regius
Боровик царски (лат. Butiriboletus regius) е гъба от рода Butyriboletus от семейство Boletaceae. По -рано този вид се причислява към рода Borovik (Boletus).
Описание
Капачката на тази гъба има ярко розов, виолетовочервен или розовочервен цвят, но цветът обикновено избледнява с възрастта. Кожата е деликатно влакнеста, гладка, но понякога върху нея се появяват белезникави мрежести пукнатини. Капачката на младите гъби е изпъкнала, а след това става под формата на възглавница, а при старите гъби може да бъде напълно плоска, отваряща се към изправена форма с вдлъбнатина в центъра.Размерът на капачката е от 6 до 15 см в диаметър. Месото е жълто, синьо на разрез, има плътна структура и приятен гъбен вкус и мирис. Кракът е до 15 см височина и до 6 см. по дебелина, жълтеникаво-кафяв, с удебелена форма. Горната част на педикула има тънка жълта ретикуларна шарка.Хименофорът е тръбен и свободен, близо до педикула има дълбока прореза. Цветът на тръбния слой е зеленикав или жълтеникав. Тръбчета с дължина до 2,5 см със заоблени пори. Спорите са гладки, веретеновидни, 15x5 микрона. Споровият прах има кафяво-маслинен цвят.
Разпространение
Борутите се срещат главно в букови и други широколистни гори. В Русия е често срещан в Кавказ и рядко се среща в Далечния изток. Тази гъба предпочита песъчливи и варовити почви. Тази гъба може да бъде събрана от юни до септември.
Качество на храната Добри ядливи манатарки, които имат много вкус на вкоренени манатарки. Boletus royal има ароматна и плътна каша, която е много ценена. Тази гъба може да се консумира както прясно приготвена, така и консервирана.
Подобни видове Външно царската манатарка прилича на сроден вид - красивата манатарка (Boletus speciosus), която има червен крак и синя плът.
Снимка с гъби Болетус царски от въпроси за признание:
Смятате ли, че мухоморите са отровни гъби, неподходящи за храна? Оказва се, че има изключение - ядливата кралска гъба, снимката и описанието на която ще видите по -долу. Тази гъба е известна от времето на Юлий Цезар. Следователно, той има и други имена: цезар мухомор, цезарска гъба.
Интересни факти
Бронзовите манатарки са доста рядък вид. По тази причина тази гъба е включена в Червените книги на редица страни (някои скандинавски, като Дания и Норвегия). Счита се също за застрашен вид в Черна гора.
Истински успех е да намерите бронзови манатарки поради тяхната рядкост и отлични вкусови характеристики. В горите на централна Русия това практически не се случва, предпочитайки по -топлите места.
Дори при толкова висока оценка на качествата, бронзовият болен не може да се консумира от малки деца и пациенти с гастрит, тъй като гъбите са доста трудни за смилане и следователно могат да причинят стомашно -чревни разстройства.
Методи за отглеждане
Основната характеристика на eringa е неговата устойчивост към вируси и бактериални лезии. Освен това този вид понася добре съхранението и транспортирането, като изобщо не губи вкуса и външния си вид.
Много е важно технологията на отглеждане да е много проста и да е много по -евтина от например отглеждането на гъби. За самостоятелно отглеждане е необходимо да се подготви субстрата
Най -често се избира дънер или широколистен пън. По -добре, ако е от бреза, трепетлика или елша. Ще ви е необходима също бормашина и опаковъчен мицел. Първо, трябва да проверите избраното дърво за повреда от гниене или други гъбички. Дебелината на дънера не трябва да надвишава 30 см, а дължината му може да бъде 35-50 см.
При естествени условия отглеждането на еринга върху дървесина трябва да започне в края на април-май, когато се установи стабилно топло време. На закрито тези гъби могат да се отглеждат целогодишно, при условие че се нагряват през студения сезон. Оптималната температура е между 10 и 27 градуса.
Преди засаждането, подготвената дървесина трябва да се накисва за няколко дни, така че дървото да е пълно наситено с влага. След това дървото се изважда и в продължение на няколко часа излишната течност се оставя да се отцеди. Няма нужда да го оставяте за по -дълъг период или да го излагате на слънце, може да изсъхне. В подготвения субстрат бормашина прави няколко дупки с дълбочина от 4 до 10 см и диаметър не повече от 1 см. За да не вкарате мухъл или бактерии в мицела, измийте добре ръцете си и носете ръкавици. След това мицелът се поставя внимателно във всички предварително пробити отвори
Освен това те са внимателно запушени с восък или покрити с дървени тапи.
За да се ускори процеса на покълване, дървесината е покрита с торба или груба кърпа. Приготвеният труп с мицел се изнася на тъмно, добре проветриво място. Съдържанието на влага в субстрата трябва да се поддържа на високо ниво. При отглеждане в естествени условия е необходимо да се навлажни не само дървото, но и земята около него. С правилните действия, субстратът скоро ще бъде покрит с бял мицел. И след около 3-5 месеца ще се появи първата реколта от гъби.
- При липса на място или невъзможност за използване на трупи, има възможност да отглеждате кралски стриди в градината си или у дома. Всяка стая е подходяща за това: гараж, навес, изба или мазе. Като субстрат могат да се използват всякакви контейнери: пластмасови бутилки, кутии, кутии и дори найлонови торбички. Необходимо е само внимателно и правилно да сеете мицела и да спазвате някои условия:
- Температурата трябва да бъде между + 16 ° C и + 27 ° C.
- Влажност на въздуха не по -ниска от 90%.
- Когато плодът започне, трябва да се погрижите за осветлението.
Освен това няма да са необходими специални грижи, тъй като тези представители на царството на гъбите са напълно непретенциозни.
Описание
Неядливата манатарка има характерен цвят: шапката е сякаш поръсена с пепел. И в същото време гъбата има красив и забележителен крак: ярък бордо цвят.
Шапка
Гъбата е собственик на незабележима шапка. Но цветовата схема е различна, в зависимост от възрастта и мястото на растеж:
- сиво;
- маслинено сиво;
- кафяв;
- пепеляво;
- сиво-кафяв.
Млада гъба има полукръгла капачка. Но с течение на времето се променя, става изпъкнал. Диаметърът на капачката достига от 4 до 15 см. Повърхността е абсолютно гладка, но се срещат и набръчкани екземпляри. Красивата шапка на младия Болет е матова, суха и с вълнообразна форма. След известно време тя става гола, появява се ясен извит ръб.
Каша
Подчеркът има твърда, жилава каша. При нарязване берачът на гъби наблюдава светъл цвят, понякога с жълтеникав оттенък. След рязане месото на капачката и крака бързо посинява.
В чуждестранни източници можете да намерите информация, че неядливите манатарки са токсични и могат да причинят сериозно отравяне. Но в действителност това не е така. След като сварите гъбата за храна, пулпът веднага има приятен сладникав вкус. Но постепенно вкусът се променя драстично и гъбата става непоносимо горчива.
Крак
Кракът на неядлените манатарки се променя с възрастта. Първоначално има ствол с формата на бъчви. Но докато расте, той придобива форма на бухалка или цилиндрична форма. Берачите на гъби отбелязват, че има екземпляри с остри краища.
Дължината на крака не надвишава 15 см. Но можете да намерите гъба за възрастни с дължина, която не надвишава 3 см.
Кракът на неядливия ботуш е пронизан с бяла мрежа, а близо до капачката цветът е жълт. По -близо до корена, той е бял. В средата сянката е наситено червена. Берачите на гъби отбелязват, че с нарастването си бургундският тон може да изчезне.
Хименофорът или тръбният слой на манатарката първоначално е ярко жълт на цвят. Докато расте, цветът се променя в светложълт.
Време и място на плододаване
Манатарката дава плодове от края на юли до средата на октомври в иглолистни, дъбови и широколистни гори, в планински райони под смърчови дървета. Основно в южните райони на Русия.
Полезни свойства на манатарки
Горските манатарки са естествен и широко достъпен склад за основни витамини и много полезни свойства. Представен е съставът на гъбената каша:
- тиамин;
- рибофлавин;
- пантотенова киселина;
- пиридоксин;
- фолати;
- аскорбинова киселина;
- алфа токоферол;
- витамин РР;
- ниацин;
- калий;
- калций;
- магнезий;
- натрий;
- сиво;
- фосфор;
- хлор;
- желязо;
- кобалт;
- манган;
- рубидий;
- флуор;
- хром;
- цинк.
Полезните свойства се дължат и на наличието в състава на достатъчно голямо количество смилаеми въглехидрати, незаменими и несъществени аминокиселини, които участват в метаболитните процеси, окислителните и редукционните реакции, протичащи в човешкото тяло.Витамините "А", "В1", "С" и "D" насърчават растежа на ноктите и косата, а минералите са необходими за костите и ставите, за предотвратяване на остеопороза и анемия, за поддържане на нормалното функциониране на сърдечния мускул.
Препоръчваме също да прочетете:
Ние събираме и ядем гъби от зеленка Сортове гъби рядовка: снимка и описание Къде да берем гъби: Краснодарският край е чудесно място за тих лов Уникални кримски гъби
Описание
Шапка
Млада гъба има изпъкнала, полусферична форма. Докато расте, той става с форма на възглавница, с остаряване придобива плоска форма. Кожата е нежна на допир, леко влакнеста, от време на време напукана. Размерът на капачката достига 6-15 сантиметра в диаметър.
Цветът на млада гъба е ярък, наситен, розов, лилав, червен и многобройни нюанси, с мраморен модел, понякога със светли кръгли малки петна.
Месото на шапката е плътно, леко сухо, самата шапка е месеста. На мястото на разрязване или счупване цветът на пулпата е жълт, след известно време се окислява и пулпът става син.
Спороносен слой
Тръбни. Тръбчетата са малки, хлабави, плътни. Близо до крака има вдлъбнатина. Цветът на слоя спори е жълт, жълто-зелен, зелен. Спората на прах е маслинена, формата на спорите е вретеновидна.
Крак
Достига до 6 см в диаметър и около 15 см височина. Повърхността на крака е жълто-кафява на цвят, в горната част има характерна шарка-мрежа със светложълт цвят. Пулпът е плътен, жълт, посинява при счупване или разрязване. И бутчето, и капачката имат ароматна плът, с подчертан гъбен аромат и мек гъбен вкус.
Отровни манатарки - сортове
Сред 300 -те известни вида манатарки има негодни за консумация, както и опасни за здравето представители, подобни на ядливите манатарки:
манатарка лилава (Boletus purpureus
)
отровна гъба с характерна изпъкнала шапка с неравни ръбове, покрита с черни петна. Пулпът на разреза става син, а след известно време става червен. Гъбата расте на варовиковата почва на широколистните гори;
манатарка Le Gal (Boletus legaliae
)
отровна, токсична гъба, характеризираща се с гладка розово-оранжева глава. На горната половина на крака има изразена червена мрежа. Пулпът е бял или светложълт, посинява на среза. Расте в широколистни гори на Европа;
манатарка
(красив)
(Болетус калопус
)
неядлива гъба, с набръчкана, суха, матова капачка. Острият крак е лимонено жълт отгоре, червен в средата, превръщайки се в кафяв. Пулпът има горчив вкус и посинява на среза. Среща се навсякъде в смесените гори на европейската част на Русия;
красива манатарка (Boletus pulcherrimus
)
отровна гъба. Шапката е полусферична и има червеникав или маслинено кафяв цвят. Пулпът е жълт, посинява на среза. Кракът е червеникавокафяв, има тъмночервена мрежа отдолу;
сатанинска гъба (Boletus satanas
)
отровна гъба. Капачката е полусферична, месото е жълтеникаво или бяло, на разреза става червено или синьо. Кракът е с форма на цев, стеснен надолу. Цветът на крака е червено-жълтеникав отгоре, яркочервен или оранжев в средата, кафяво-жълт отдолу. Сатанинската гъба расте в широколистни гори.
Подчинен бобел (лат. Boletus appendiculatus
) - тръбна, годна за консумация гъба от рода Боровик (Ботуши
) семейства от болести (Boletaceae
). Рядка гъба, която расте от юни до септември, в широколистни и смесени гори.
Шапка
Диаметърът на капачката на подчинения Боровик е от 70 до 200 мм. В млада възраст капачката на гъбата има полукръгла форма. С възрастта гъбата става изпъкнала. Повърхността е кадифена, матова, с годините става гола, леко надлъжно влакнеста. Кожата практически не се отстранява. Капачката на Боровик е жълто-кафява, червено-кафява и кафяво-кафява на цвят.
Тръбчетата са плътни, с дължина до 40 мм. Порите са малки, заоблени. Цветът на тръбите при младите гъби е златистожълт; с възрастта гъбата става златистокафява. При натискане те придобиват синкаво-зеленикав оттенък.
Спори на прах, спори
Спорите са гладки, елипсоидно-веретеновидни. Размерът на спорите е 10-15 х 4-6 микрона.Те са медожълти на цвят. Спорен прах, маслинено кафяв.
Крак
Височина на крака от 60 до 120 мм, диаметър от 20 до 30 мм, цилиндрична или с форма на бухалка. Основата на стъблото е конично заострена, вкоренена в земята. Кракът на манатарката е мрежест, с възрастта на гъбата мрежестият модел изчезва. Цветът на крака е по-близо до шапката с лимоненожълт цвят, до дъното е червено-кафяв.
Каша
Пулпът е твърд, интензивно жълт. В основата на дръжката е кафеникаво или розово-кафеникаво. Има приятен гъбен вкус и аромат. Става синьо на разрез.
Кога и къде расте
Рядка гъба. Предпочита да расте в групи от 3 до 7 бр. Манатарката се среща главно в широколистни и смесени гори от юни до септември. Обича да расте в региони с топъл умерен климат. Образува микориза с дъбове, габър и бук. Отбелязва се и в планините сред елхите. Привързаността към варовиковата почва е отбелязана в литературата.
храня се
Вкусна ядлива гъба. Подходящ за всички видове обработка.
Научна класификация
Международно научно наименование
Boletus appendiculatus
Шеф. , 1763 г.
-
Ракавици
вар.
appendiculatus
(Шеф.) Перс. , 1801 -
Tubiporus appendiculatus
(Schaeff.) Ricken, 1918 г.
Откъс, характеризиращ Боровик на момичето
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Поделение: Agaricomycotina
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae
- Поръчка: Boletales
- Семейство: Boletaceae
- Род: Butyriboletus (Butyribolet)
- Изглед: Butyriboletus appendiculatus
Други имена на гъбата:
Други имена:
Описание:
Капачката на подбедриците е с адвенциално жълто-кафяво, червено-кафяво, кафяво-кафяво, отначало кадифено, опушено и тъпо, по-късно голо, леко надлъжно влакнесто. При младите плодни тела тя е полукръгла, по-късно изпъкнала, с диаметър 7-20 см, с дебела (до 4 см) троха, горната обвивка практически не се отстранява.
Порите са заоблени, малки, при младите гъби са златистожълти, по-късно златистокафяви; при натискане придобиват синкаво-зеленикав оттенък.
Спори 10-15 х 4-6 микрона, елипсоидно-веретенообразни, гладки, медожълти. Спорен прах, маслинено кафяв.
Кракът на манатарката е мрежест, лимоненожълт, до дъното червено-кафеникав, цилиндричен или ключичен, дълъг 6-12 см и дебел 2-3 см, умерено син при допир. Основата на стъблото е конично заострена, вкоренена в земята. Моделът на окото изчезва със старостта.
Пулпът е плътен, интензивно жълт, кафеникав или розово-кафеникав в основата на стъблото, синкав в капачката (главно над тубулите), син в разрез, с приятен вкус и мирис.
Разпространение:
Гъбата е рядка. Расте, като правило, на групи, от юни до септември, предимно в райони с умерено топъл климат в широколистни и смесени гори, главно под дъбове, габър и бук; отбелязва се и в планините сред елхи. Привързаността към варовиковата почва е отбелязана в литературата.
Прилика:
Boletus adnexa са подобни на ядливите:
Може да се отличи със светлата си охра, шапка, черно-кафяв крак в долната част и карболова миризма.
Оценка:
Вкусна ядлива гъба.
Забележка:
Родовото име Boletus произлиза от гръцкия bolos. буца глина; също болити гръцки. годна за консумация гъба.
appendiculatus, -a, -um лат. от апендикула лат. малко допълнение, увеличение + -atus краен елемент с качествена стойност. Също приложение, -icis лат. 1) добавяне; 2) придатък, процес; 3) приложение.
Манатарката е един от най -често срещаните видове от семейство Болетови. Сред най -често срещаните видове манатарки са бялата дъбова гъба (понякога я наричат мрежеста), бронзовата и момичешката. Всички тези гъби отдавна се използват за храна, а в днешно време те са деликатеси, тъй като ореолът от разпространението им значително е намалял.
По -долу ще намерите снимка и описание на гъбата манатарка, информация за местата на растежа им и препоръки за използването на тези гъби при готвене.
Райони на растеж на царски манатарки.
Кралските манатарки растат главно в букови гори, но могат да бъдат намерени и в други широколистни гори. У нас този вид манатарки е често срещан в Кавказ и Далечния изток. Тези гъби обичат варовити и песъчливи почви. Кралските гъби се берат от юни до септември.
Оценка на хранителните качества на манатарки.
Това е добра годна за консумация гъба. Пулпът му е твърд, плътен и ароматен, много е ценен. Кралските манатарки се използват за храна прясно приготвени и консервирани. Ненапразно Болетусът е наричан „царската гъба“, това е много питателна гъба с отличен вкус и аромат на аромат. Той е високо ценен от кулинарните експерти.
Калоричното съдържание на манатарки е ниско, тъй като те са 90% вода. Тази нискокалорична храна е добра за хора на диета. На 100 грама гъби има 34 ккал. Интересното е, че сушените манатарки имат повече калории - те съдържат 286 ккал.
Кралските манатарки съдържат наситени и ненаситени мастни киселини, монозахариди, дизахариди, въглехидрати, мазнини, протеини и диетични фибри. В допълнение, те са богати на макро-, микроелементи и витамини, например, РР, Е, С, витамини от група В, сяра, хлор, фосфор, калий, магнезий, хром, натрий, калций, кобалт, рубидий, силиций, флуор, цинк, желязо, манган.
Подобни видове.
Външно кралските манатарки са подобни на своя роднина, красивата манатарка. Можете да различите красива манатарка по крана на крана и синята каша.
Кралски бобел
Болетус царски - Boletus regius
По друг начин се нарича Кралски ботуш или Royal Boletus.
Външни знаци
Шапка с гъби
Гъбата рязко се откроява от останалата част от манатарки със своята изразителна шапка, която има червеникаво - розов, виолетово - червен или ярко розов цвят и мраморен петъчен модел. При зрелите гъби цветът на шапката е по -блед.
Повърхността на шапките обикновено е гладка или с леки мрежести пукнатини, диаметърът достига 6-15 см.
Bolette royal се ражда с изпъкнала шапка, която по -късно става като възглавница. Капачките на някои гъбички се отварят напълно и образуват вдлъбнатина в средата.
Месото е жълто и синкаво при нарязване.
Дъното е образувано от свободна тръбна маса от тубули, достигаща дължина 25 mm, с дълбока ямка на стъблото. Има жълтеникав или зеленикав цвят.
Узряването на гъбата е придружено от появата на продълговати гладки спори с кафеникаво-маслинен цвят.
Стипе
Болетус царски изгражда крак с дебелина около 6 см и височина 15 см, с удебеляване в основата.
Краката са боядисани в кафяво - жълто, горната част е украсена с тънка жълтеникава мрежа.
Места за отглеждане
Кралската бяла гъба предпочита широколистна гора, състояща се главно от бук, расте добре върху варовик и пясъчник. Боровик е широко разпространен на територията на Кавказ и понякога се появява в Далечния изток.
Плододаването на маточници се случва през юни - септември.
Подобни видове
На външен вид тази гъба е подобна на красивия Боровик, само че кракът не е жълт, а червен, а месото става по -синьо по -бързо и по -интензивно.
Ядливост
Плътната каша на тази царска гъба е не само красива, но и приятна на вкус (Royal Borovik има вкус, подобен на Rooted Borovik), и има характерен гъбен аромат. Гъбата е добра във варена, задушена и пържена форма, чудесна за сушене, осоляване и мариноване.
Пулпът му съдържа естествени антибиотици и биологично активни вещества, витамини С, D, А и В1. Смята се за вкусна гъба.
