Боруси негодни за консумация

Подчерки: къде расте, как изглежда, годна за консумация, как да го различим, снимка

Болетови боровинки (лат. Caloboletus калопус или Болетус калопус), също красива или неядлива манатарка е доста често срещана гъба, която се отличава с ярък цвят на крака. Както подсказва името на вида, плодните тела не могат да се ядат.

Как изглеждат красивите болки в краката

Капачката на болта с красив крак може да нарасне до 6-14 см в диаметър, докато на външен вид е напълно незабележима, което контрастира силно с яркия крак на гъбата.

Цветът му варира от сивкаво маслинено до светло кафяво. Шапката е гладка на допир, но матова и суха.

При младите екземпляри той има формата на полукълбо, но при зрели болки се отваря и става изпъкнал. Ръбовете на капачката се обръщат надолу с нарастването на плодното тяло.

При нарязване този вид става син в рамките на 5-8 минути.

Спорите на гъбата са кафеникаво маслинени.

Кракът на болта е оформен като цев в млади гъби. На следващия етап от развитието той става клаватен, а при зрелите екземпляри придобива цилиндричен вид. Височината на крака е средно 5-15 см, диаметърът е 2-5 см. Под самата глава той е белезникавожълт, но този цвят бързо се превръща в наситено червено. При зрели болки кракът е кафеникав в долната част.

Важно! Един от отличителните белези на красивата болка в краката е наличието на малка белезникава или светложълта мрежа, която покрива почти целия крак. Месото на плодните тела е доста плътно, дори твърдо

Боядисан е в кремави нюанси и няма изразена миризма.

Месото на плодните тела е доста плътно, дори твърдо. Боядисан е в кремави нюанси и няма подчертан мирис.

Където растат красиви болки в краката

Районът на разпространение на красивите крака включва иглолистните гори на планинските райони. Най -често в близост до смърчови дървета могат да се намерят малки групи гъби. Единичните се срещат рядко в широколистни и смесени гори.

Предпочитаният тип почва е пясъчна с високо ниво на киселинност. На територията на Русия красивокраката рана расте в южните ширини.

Важно! Периодът на плододаване е юли-октомври. В топлите години продължава до ноември.

Подовиците са неядлива гъба, но причините за това определение могат да варират значително в референтната литература. Някои автори отбелязват, че пулпът му не съдържа токсични вещества, но не може да се яде поради силната си горчивина. Острият неприятен послевкус не изчезва дори след 10 часа накисване или пържене.

В други източници се твърди, че красивият крак е болен е отровен. Токсичните компоненти в пулпата му могат да причинят тежко чревно разстройство, спазми и дори загуба на съзнание. След известно време жертвата започва цироза на черния дроб.

Понякога има бели ивици в долната част на крака (близо до земята)

Важно! Манатарката е подобна на сатанинската манатарка - много отровна гъба. Те се отличават главно със спорове - в сатанинската гъба те имат богат червен цвят.

Те се отличават главно със спорове - в сатанинската гъба са с наситено червен цвят.

Симптоми на отравяне

Първите признаци на отравяне започват да се проявяват в рамките на 2-3 часа след консумация на плодова креда. Характерните симптоми включват следните промени:

• безпричинна слабост, треперещи ръце;
• виене на свят;
• гадене, повръщане;
• диария (понякога кървава);
• Силно главоболие;
• конвулсии;
• мускулна болка.

Ако в тялото навлезе голямо количество токсични вещества, това може да доведе до загуба на съзнание.

Важно! Друг симптом на отравяне с красива болка в краката се появява след 1-2 седмици - до този момент токсините, които са влезли в човешкото тяло, започват да унищожават чернодробните клетки. Ако първата помощ не се окаже навреме, отравянето може да доведе до цироза.

Необходимо е също така изкуствено да се предизвика повръщане у пострадалия - за това му се дава чаша разтвор на сода, разредена в пропорция от 1 ч.л. за 0,5 литра вода.

Заключение

Въпреки привлекателния си вид, е невъзможно да се събере рана с красив крак - гъбата е една от неядливи и дори отровни, според някои източници. Мнението за токсичността на тази болка се различава от различни автори, но всеки отбелязва силната горчивина в пулпата на плодните тела. Невъзможно е да се отървете от него дори след продължително накисване и термична обработка.

Опасността от болка при красивия крак е също така, че неопитен берач на гъби може да обърка някои ядливи сортове с него. При най -малкото подозрение, че находката е отровна гъба, тя трябва да бъде оставена на мира.

Освен това можете да разберете как изглежда красив крак във видеото по-долу:

Вкоренени боровинки: Ядливи или не

Кореновата манатарка, или както я наричат ​​още набита, е неядлив вид манатарки, растящи в иглолистни и широколистни гори. Предпочита кисели и песъчливи почви. Не се яде, защото има горчив вкус, който не може да бъде премахнат дори след продължителна топлинна обработка. Този вид дава плодове от юли до октомври.

Описание на вкореняване на манатарки

Видове гъби

Родът Boletus (Borovik) включва много ядливи и неядливи видове, сред които има бели, фини, бронзови, красивокраки и други сортове. Както вкоренена, така и белезникава гъба и вид b. красива и б. прекрасни принадлежат към неядливи.

• Бяла гъба: годни за консумация видове. Цветът на капачката съответства на името, но може да бъде и тъмен. Диаметърът му може да достигне 26 см при наличие на благоприятни условия за развитие, повърхността му е суха и кадифена на допир. Пулпът е лек и плътен, не променя цвета си и няма мирис. Кракът е дълъг до 18 см, има цилиндрична форма. Споровият прах е кафяво-маслинен.
• Бронзови манатарки: годни за консумация. Пулпът омеква с възрастта, има хомогенна структура, забележимо потъмнява на разреза, има слаб вкус и аромат. Височината на крака е малка.
• Полубяла гъба или жълта манатарка: годна за консумация гъба, цветът на пулпата не се променя върху среза. Той има характерен, макар и лек мирис на карболова киселина в основата на стъблото. В диаметър капачката расте до 22 см, формата варира от закръглена и изпъкнала до плоска и издигаща се.
• Бобелите са красиви: видове, включени в категорията на негодни за консумация. Диаметърът на капачката варира от 8 до 30 см, формата й е полусферична, повърхността е вълнена. Цветът варира от червено до маслинено кафяво. Пулпът е жълтеникав, забележимо син на разрез. Височината на крака е до 15 см, диаметърът му е до 7 см максимум. Кракът е груб на пипане, основата е покрита с малка купчина. Тази гъба се използва при готвене за мариноване.
• Подовирките са представител на групата негодни за консумация гъби. Той има светлокафява или кафеникаво-маслинена горна част на капачката, повърхността й е набръчкана, ръбът е вълнообразен. Пулпът е лек и плътен, при повреда става син. Тръбчетата на долната повърхност са жълти; на разрез те придобиват син цвят. Дължината на крака е до 15 см. Тази неядлива гъба расте на почви с висока киселинност, горната й част достига 16 см, формата прилича на половин топка, но с възрастта се променя. Покриващата тъкан е различна на допир. Цветът му е кафеникаво-маслинен или кафеникаво-сив. Кракът е плътен, към основата придобива червен оттенък.

Манатарката има много ядливи и негодни за консумация видове.

• Болетус вълк или фалшив сатанин: той се нарича условно годни за консумация гъби. Характеризира се с шапка с диаметър от 10 до 20 см.При младите представители той е полукръгъл, с възрастта става проснат. Покриващата тъкан има червен или розов оттенък. Младите екземпляри са леки, с остаряването забележимо потъмняват в границите на цвета си. Кожата е суха, отгоре има филцово покритие. Пулпата е светложълтеникава, която е и набитата манатарка, има плътна структура. Кракът е цилиндричен, дълъг само до 8 см, поради което се счита за къс. Повърхността на крака е ярко жълта и заострена в долната част.
• Златни манатарки: наричани годни за консумация гъби, представителите на вида имат малко по-малка шапка от гореописания вид, но формата му се променя от изпъкнала до почти плоска. В млада възраст кожата му е гладка и кадифена; с напредването на възрастта тя се напуква забележимо. Хименофорът също е жълти тубули. Цветът почти не се променя при докосване. Дължината на тубулите е не повече от 3 см. Дължината на стъблото достига 25 см, тя е стеснена отгоре. Тази част от гъбата е тънка и еластична, с типичен мрежест модел.

Места за отглеждане

Борутите се нуждаят от топъл климат и предимно широколистна гора, доминирана от дъбове и брезови горички. В редки случаи може да се намери в смесени гори или иглолистни дървета, където практически не се срещат. Тези гъби предпочитат сухи, неутрални или варовити почви.

Местата, където често се среща този представител, са северноамерикански европейски и африкански страни. Болетът дава плодове от юли до октомври.

Горчак е неядлив двойник на Бели, сатанинска гъба. Бъди внимателен!!!

Заключение

Вкореняването на манатарки е неядлива гъба. Не се използва в медицинската или кулинарната практика. Като такъв сортът няма стойност. Представителите на вида се характеризират с наличието на много подобни видове боровинки.

Описание на бронзовия болт

Диаметърът на капачката на тази голяма гъба е 7-17 сантиметра, но има огромни екземпляри, чиито капачки достигат 40 сантиметра в диаметър. В този случай дебелината на капачката е 2-4 сантиметра. Формата на шапката в млада възраст е изпъкнала, почти сферична, но с течение на времето тя се изправя. Повърхността на капачките в младите плодни тела е по -гладка, но по -късно се появяват трапчинки и вдлъбнатини, те са разположени неправилно и стават по -многобройни към ръба.

Цветът на шапките на младите гъби е тъмно кестен и дори почти черен, докато има участъци с белезникав цвят. Такива зони са основната отличителна черта на бронзовия болт. С възрастта шапките стават по-светли, цветът се променя на петна и става меднокафяв или интензивен кестен. При младите гъби ръбовете на капачките са неравни, но с течение на времето те се изправят. Повърхността на капачката не е лигава дори при влажно време.

Тръбчетата са прилепнали към стъблото. Цветът на тубулите е бял или сиво-бял, но с възрастта става кремав или бледожълт, а след това напълно жълто-маслинен. При натискане върху епруветките те потъмняват. Порите са ъглови, с размери 3 на 1 милиметър. Спорите са веретеновидни, тънкостенни, гладки, с една или повече капки мазнина. Цветът на спорите е бледо охра, спорен прах с маслинено кафяв цвят.

Кракът е с дължина 9-12 сантиметра и дебелина 2-4 сантиметра. Формата на крака е ключична или грудка; в зряла възраст става цилиндрична. Повърхността на крака е леко набръчкана. Кракът е твърд по структура. Цветът му варира от светло розово-бежово до маслинено-бежово, в млада възраст краката могат да бъдат почти бели. Горната част на крака е мрежеста бяла, а долната част на крака е почти кафява.

Месото на шапките при младите екземпляри е хомогенно, жилаво, с цвят на вино. С възрастта пулпата става по -мека и става бледа до бяла, но над тръбите запазва жълтеникав оттенък.Месото на крака е хомогенно, потъмнява при счупване. Миризмата и вкусът на целулозата са меки.

Разпространение на бронзови болки

Това са редки гъби, които растат в смесени гори. Те предпочитат хумусно влажни почви. Бронзовите бои са широко разпространени предимно в южната част на страната ни. Те дават плодове през лятото и началото на есента.

Прилики между бронзовите бои и другите гъби

Полската гъба изглежда донякъде подобна на бронзовата болка, тези гъби могат да бъдат объркани от начинаещи. Но на крака на полската гъба няма мрежа, а месото на среза може да стане синьо.

Гъбата от бял бор, която се счита за много качествена, също може да бъде объркана с бронзова болка. Но гъбите от боровинки са по-често срещани, те се различават по кафяво-червени или виненочервени шапки и са с по-големи размери. Освен това гъбите от боровинки живеят изключително в иглолистни гори.

Полу-бронзовата манатарка също може да бъде объркана с роднина, но тя има по-светъл шапка и расте в смесени и широколистни гори.

Коренови манатарки (Caloboletus radicans)

Други имена на гъбата: Бобел набит Болетус дълбоко вкоренен Болетови маточници Болетови боровинки вкоренени

Други имена:

Снимка от И. Асьова

Външно описание

Капачката е с диаметър 6-20 см, от време на време достига 30 см, при младите гъби е полусферична, след това изпъкнала или под формата на възглавница, ръбовете първоначално са огънати, при зрелите екземпляри са изправени, вълнообразни. Кожата е суха, гладка, белезникава със сиво, светлочервено, понякога със зеленикав оттенък, посинява при натискане.

Хименофорът в крака е потиснат, тубулите са лимоненожълти, след това маслиненожълти, посиняват на разрез. Порите са малки, заоблени, лимоненожълти, при натискане посиняват.

Спора на прах маслиненокафява, спори с размер 12-16 * 4,5-6 микрона.

Кракът е висок 5-8 см, от време на време до 12 см, 3-5 см в диаметър, грудко-подут, на зрялост, цилиндричен с грудкова основа. Цветът е лимоненожълт в горната част, често с кафяво-маслинени или синкаво-зелени петна в основата. Горната част е покрита с неравна мрежа. Посинява на разрез, в основата придобива охра или червеникав оттенък

Пулпът е плътен, белезникав със син оттенък под тръбите, посинява в разрез. Миризмата е приятна, вкусът е горчив.

Разпространение

Вкоренените манатарки са широко разпространени в Европа, Северна Америка, Северна Африка, въпреки че не се срещат често навсякъде. Топлолюбив вид, предпочита широколистните гори, въпреки че се среща в смесени гори, често образува микориза с дъб и бреза. Това е рядкост, от лятото до есента.

Сходство

Кореновите манатарки могат да бъдат объркани със сатанинската гъба (Boletus satanas), която има подобен цвят на капачката, но се различава от нея по жълти тубули и горчив вкус; с красива болка (Boletus калопус), която има червеникав крак в долната половина и се отличава с неприятна миризма.

Оценка

Коренови манатарки Неядливи поради горчив вкус, но не се считат за отровни. В добрия справочник на Пеле Янсен „Всичко за гъбите“ той погрешно е посочен като годен за консумация, но горчивината не изчезва по време на готвене.

Снимка с гъби Коренови манатарки от въпроси за признание:

Вкоренените манатарки не се срещат често в гората, но могат да заблудят дори опитен берач на гъби с външния си вид. Болет има сходства с много ценни представители на горското царство, така че трябва внимателно да обмислите описанието му. Разберете как да различите болката от горчивата гъба, запознайте се с нейните характеристики.

Описание на вкореняване на манатарки

Външният вид на вкоренените манатарки е същият като този на повечето други манатарки. Диаметърът на вкоренената шапка от манатарки е 6-30 сантиметра. Отначало формата на шапката е полусферична, а при старите гъби е леко изпъкнала с изпъкнали кожести ръбове. Цветът на капачката е белезникав, мръсно сив или кафеникаво сив. Повърхността на капачката е леко грапава, често се напуква. На цвят вкоренените манатарки са подобни на сатанинската гъба от същото семейство.

Пулпът е с лимоненожълт цвят, но при нарязване става синкав, особено в крака. Вкоренената манатарка има неприятен, горчив вкус и слаба миризма. Млечният сок също е синкав.

Кракът е дълъг 8-12 сантиметра и широк 3-5 сантиметра. Формата на крака е леко подута; с възрастта тя става цилиндрична с грудкова основа. Цветът на крака е тъмножълт или лимоненожълт, долната част е с кафяво-маслинен оттенък, а горната част е белезникава. Понякога може да има тънка, еднаква бяла мрежа, поради което вкоренените манатарки се бъркат със сатанинската гъба.

Тръбният слой е плътно притиснат към стъблото. Цветът на тръбите е светъл лимоненожълт, когато плодните тела узреят, тръбите придобиват маслиненозелен или маслиненожълт оттенък. Порите са ъглови или заоблени и при натискане стават синкави.

Места на растеж на вкоренени манатарки

Кореновите манатарки са термофилни гъби, те растат в южните райони. Те растат в южните части на Европа, срещат се главно в широколистни гори, а иглолистните на практика не се срещат. Вкореняването на боровинките предпочитат неутрални и варовити почви, като избират сухи места. Те дават плодове от юли до октомври.

Отровни манатарки - сортове

Сред 300 -те известни вида манатарки има негодни за консумация, както и опасни за здравето представители, подобни на ядливите манатарки:

манатарка лилава (Boletus purpureus
)

отровна гъба с характерна изпъкнала капачка с неравни ръбове, покрита с черни петна. Пулпът на разреза става син, а след известно време става червен. Гъбата расте на варовиковата почва на широколистните гори;

манатарка Le Gal (Boletus legaliae
)

отровна, токсична гъба, характеризираща се с гладка розово-оранжева глава. На горната половина на крака има изразена червена мрежа. Пулпът е бял или светложълт, посинява на среза. Расте в широколистни гори на Европа;

манатарка
(красив)
(Болетус калопус
)

неядлива гъба, с набръчкана, суха, матова капачка. Острият крак е лимонено жълт отгоре, червен в средата, превръщайки се в кафяв. Пулпът има горчив вкус и посинява на среза. Среща се навсякъде в смесените гори на европейската част на Русия;

красива манатарка (Boletus pulcherrimus
)

отровна гъба. Шапката е полусферична и има червеникав или маслинено кафяв цвят. Пулпът е жълт, посинява на среза. Кракът е червеникавокафяв, има тъмночервена мрежа отдолу;

сатанинска гъба (Boletus satanas
)

отровна гъба. Шапката е полусферична, месото е жълтеникаво или бяло, на среза става червено или синьо. Кракът е с форма на цев, стеснен надолу. Цветът на крака е червено-жълтеникав отгоре, яркочервен или оранжев в средата, кафяво-жълт отдолу. Сатанинската гъба расте в широколистни гори.

Подчинен ботуш (лат. Boletus appendiculatus
) - тръбна, годна за консумация гъба от рода Боровик (Бобета
) семейства от болести (Boletaceae
). Рядка гъба, която расте от юни до септември, в широколистни и смесени гори.

Шапка

Диаметърът на капачката на подчинения Боровик е от 70 до 200 мм. В млада възраст капачката на гъбата има полукръгла форма. С възрастта гъбата става изпъкнала. Повърхността е кадифена, матова, с годините става гола, леко надлъжно влакнеста. Кожата практически не се отстранява. Капачката на Боровик е жълто-кафява, червено-кафява и кафяво-кафява на цвят.

Тръбчетата са плътни, с дължина до 40 мм. Порите са малки и заоблени. Цветът на тръбите при младите гъби е златистожълт; с възрастта гъбата става златистокафява. При натискане те придобиват синкаво-зеленикав оттенък.

Спори на прах, спори

Спорите са гладки, елипсоидно-веретенообразни. Размерът на спорите е 10-15 х 4-6 микрона. Те са медожълти на цвят. Спорен прах, маслинено кафяв.

Крак

Височина на крака от 60 до 120 мм, диаметър от 20 до 30 мм, цилиндрична или с форма на бухалка. Основата на стъблото е конично заострена, вкоренена в земята. Кракът на манатарката е мрежест, с възрастта на гъбата мрежестият модел изчезва. Цветът на крака е по-близо до шапката с лимоненожълт цвят, до дъното е червено-кафяв.

Каша

Пулпът е твърд, интензивно жълт. В основата на дръжката е кафеникав или розово-кафяв. Има приятен гъбен вкус и аромат. Става синьо на разрез.

Кога и къде расте

Рядка гъба. Предпочита да расте в групи от 3 до 7 бр. Манатарката се среща главно в широколистни и смесени гори от юни до септември. Обича да расте в региони с топъл умерен климат. Образува микориза с дъбове, габър и бук. Забелязан също в планините сред елхите. Привързаността към варовиковата почва е отбелязана в литературата.

храня се

Вкусна ядлива гъба. Подходящ за всички видове обработка.

Научна класификация

Международно научно наименование

Boletus appendiculatus
Шеф. , 1763 г.

• Ракавици
  вар.
  appendiculatus
  (Шеф.) Перс. , 1801

• Tubiporus appendiculatus
  (Schaeff.) Ricken, 1918 г.

[редактиране] Класификация

Списък на видовете според сайта "Каталог на живота":

Коренови манатарки

Свикнали сме с факта, че манатарката е благородна, вкусна и винаги желана гъба като плячка на тих лов. Но, уви, това не винаги е така. Кореновите манатарки могат да се превърнат в горчиво разочарование за любителите на гъбите - както в буквален, така и в преносен смисъл. Всички ползи, които могат да бъдат извлечени от този вид, принадлежащи към рода Boletus, се свеждат до чисто естетическо удоволствие и дори, може би, до няколко грандиозни снимки. Не можете да ядете тази гъба поради нейната неизкоренима горчивина.

Шапка

Отначало при младите гъби има полусферична форма с огънати към крака ръбове, след това се изправя, превръщайки се във форма на възглавница, с леко завиващи се ръбове.

Кожицата на гъбата е суха, кадифено гладка, трудно се отделя от пулпата.

Цветът на шапката е белезникав с различни нюанси - сивкав, светлочервен, синкав, зеленикав. Когато натиснете капачката, се появява синьо петно.

Спороносен слой

Тръбни. Устицата на тръбния слой е малка, самият тръбен слой е оцветен в жълто; с остаряването на гъбата става маслиненожълта. По -близо до педикулата хименофорът се депресира. При натискане или нарязване тръбният слой от вкореняване на манатарки става син. Спорен прах кафяв с маслинен оттенък.

Крак

Първоначално дебел, грудкови, след това бъчвообразен, след достигане на зрялост - цилиндричен. На височина достига 4-10, понякога 15 сантиметра, на дебелина от 3 до 5 сантиметра. Цветът на крака е жълт, с цвят на лимон, а в основата има маслиненокафяви и синкави петна. По повърхността е разположен мрежест модел.

Каша

В шапката месото е дебело, плътно, младата гъба е доста твърда. Той става син на прекъсване или нарязване, има сладък вкус, мирише приятно, след известно време започва да се усеща силна горчивина. Месото на крака е плътно, влакнесто, посинява на местата на счупване или разрез и става червеникаво в основата.

Разпространение

Районът на разпространение е умерената и топла зона на Европа и Северна Америка, среща се и в Северна Африка. Гъбата е термофилна, расте в широколистни и смесени гори, като предпочита да съжителства с бук или бреза. Това е рядкост. По правило расте един по един.

Подобни видове

Има характерна „аптечна“ миризма. Освен това месото му не променя цвета си, когато влезе в контакт с въздуха и е по -тъмно на цвят.

Има шапка с по -тъмен цвят в различни нюанси на жълто и оранжево.

Боруси негодни за консумация

Той също е оцветен малко по -ярко - най -често, в сиво -кафяв цвят. Кракът също е оцветен по различен начин - отгоре жълт, в средата червен, а отдолу кафяв.

Тя се различава от вкоренените манатарки с червеникав мрежест модел на крака и червеникав нюанс на тръбния слой.

Използвайте

Кореновите манатарки са неподходящи за консумация от човека, но не са отровни. Съдържащите се в него вещества обаче дразнят лигавиците и могат да причинят силно повръщане или диария. Горчивината от пулпата не се елиминира дори при продължително готвене.