Болетин блато (Boletinus paluster) снимка и описание

Описание

Капачката расте до 10 - 11 см в диаметър. Прилича на възглавница, почти плоска форма, с туберкулоза в централната част, покрита с люспи. Консистенцията е суха, но по -скоро месеста. Характерна особеност на шапката е нейният цвят: в младите гъби тя е ярко бордо, череша или лилаво-червено. При възрастни растения тя е по -бледа, с жълтеникав оттенък. Понякога по ръба можете да видите останки от покривало.

Болетин блато (Boletinus paluster) - описание

В болетин тръбният слой се спуска силно към крака, има жълтеникав цвят. Докато гъбата е млада, долната страна на капачката е скрита под сиво-розово одеяло. Диаметърът на порите достига 4 мм. Споровият прах, за разлика от много други гъби, е бледокафяв на цвят. Кракът е дълъг (4-7 см) и тънък, до 2 см, леко разширен надолу. В някои случаи върху него има остатъци от пръстен. Пулпът е жълт, понякога със син, горчив вкус и слаба миризма.

Описание на азиатския болетин

Диаметърът на капачката на азиатския болетин достига 12 сантиметра. Капачката е изпъкнала, суха. Цветът на шапката е лилаво-червен, а повърхността е покрита с филцови люспи.

Тръбният слой се спуска към педикула. Порите на тръбния слой са радиално удължени, подредени са в редове. Цветът на спорите е първо жълт, а след това става мръсен маслинен. Пулпът е жълтеникав; цветът му на пробив не се променя.

По форма азиатското сито е подобно на други представители на рода, но се различава в лилаво-червения цвят на капачката и в същия цвят на крака под пръстена. Дължината на стъблото е по -малка от диаметъра на капачката, формата му е цилиндрична, стъблото е кухо вътре. Над пръстена цветът на крака е жълт, а под него е лилав.

Места на растеж и време на плододаване на азиатските ситови валове

Азиатските ботелини растат в Източен и Западен Сибир, в Далечния изток а също и в Южен Урал. Среща се и в Европа, във Финландия. Те могат да бъдат намерени сред лиственици.

Те дават плодове от август до септември.

Други представители на рода

Болетин полу-колче или решетъчен полу-колче е условно годна за консумация гъба. Шапката му е тънка, еластична, първоначално под формата на камбана, а след това плоска. Повърхността на зрелите гъби е оребрена. Цветът на капачката варира от ръждясало червено до жълто. Диаметърът му достига 17 сантиметра. Повърхността на капачката е суха с люспи. По кожата има тънък пух. Кракът е кух, за което гъбата е получила името си. В горната част на крака има залепващ пръстен.

Външно болетинът е подобен на маховик, за който се нарича още маховик с половин кол. Тези гъби растат главно в широколистни и кедрови гори. Времето за плододаване е от август до октомври. Срещат се в низините и планинските райони.

Болетинът е условно годна за консумация гъба от 4 -та категория. Гъбата няма стойност поради здравата си гумена каша.

Блатен болетин, или жълто масло или блатно сито, е условно годна за консумация гъба. Диаметърът на капачката му е 5-10 сантиметра. Капачката е изпъкнала с туберкула в центъра, месеста, суха, люспеста. Цветът на шапката в младостта е много ярък - бордо червено, лилаво червено или вишневочервено, при по -старите екземпляри цветът става по -блед - червено -охра. По краищата на капачката се забелязват остатъци от покривало.

Кракът е дълъг 4-7 сантиметра и дебел 1-2 сантиметра. Основата на стъблото е леко удебелена. Остатъците от пръстена понякога се виждат на крака. Кракът е червен под пръстена и жълт над пръстена.

Блатният болетин е широко разпространен в смесени и широколистни гори. Те могат да растат на влажни и сухи места. Времето за плододаване е юли - септември. Блатните болетини растат в Сибир и Далечния изток; те могат да бъдат намерени и в култивирани насаждения от лиственица в европейската част на страната ни.

Тези условно годни за консумация гъби могат да се консумират, но нямат висок вкус. Те са много горчиви, така че са подходящи само за мариноване и мариноване.

Подобни видове

Азиатският болетин е много подобен на представители на собствения си вид и някои сортове манатарки.

Болетинът е блатен. Условно годни за консумация. Отличава се с по-малко опушена шапка, мръсно розово воалче и широкопорен хименофор.

Пулпът на плодните тела е жълт, може да придобие синкав оттенък

Болетин полукрак. Условно годни за консумация. Различава се в кестеняв цвят на шапката и кафяво-кафяв крак.

Хименофорът на тези гъби е мръсна маслина, големи пори

Чиния с масло от Sprague. Ядливи. Шапката е с тъмно розов или червеникаво-тухлен нюанс. Обича влажни, влажни зони.

Ако гъбата е счупена, месото придобива наситено червен цвят.

Как изглежда азиатският болетин?

Азиатският болетин украсява гората само с присъствието си. Капачките му са тъмночервени, розово-лилави, с цвят на вино или кармин и са покрити с меки люспести четина, което им придава вид на елегантни рошави чадъри. Повърхността е суха, матова, кадифена на допир. Формата на младите гъби е закръглено-тороидална, плоска, с ръбове, прибрани навътре с дебел валяк. Хименофорът е покрит с плътен снежнобял или розов воал, който се разтяга с възрастта, става ажурен и остава по краищата на капачката и пръстен на крака.

С нарастването си капачката се изправя, като става под формата на чадър, а след това все повече повдига ръбовете, първо до изправена форма, а след това до леко вдлъбната, форма на чиния. Ръбът може да има охра-жълтеникав тесен кант с остатъците от покривало. Диаметърът варира от 2-6 до 8-12,5 cm.

Хименофорът е тръбен, нараснал и леко спускащ се по стъблото, груб. Той може да бъде с дебелина до 1 см. Цвят от кремаво жълто и лимон до бежово, маслиново и какаово с мляко. Порите са средни, овално-продълговати, разположени в различни радиални линии. Пулпът е еластичен, месест, белезникавожълт на цвят, цветът не се променя при счупване, с едва забележим гъбен аромат. Прегряването може да има неприятна плодово-горчива миризма.

Кракът е цилиндричен, отвътре кух, твърдо-влакнест, може да бъде извит. Повърхността е суха, с отчетлив пръстен на капачката и надлъжни влакна. Цветът е неравен, по -светъл в корена, подобен на шапката. Над пръстена цветът на стъблото се променя на кремаво жълто, лимон или светло маслинено. Дължина от 3 до 9 см, а диаметърът е 0,6-2,4 см.

Има забележимо удебеляване в долната част на крака

Мъхът е любимо местообитание

Галерина блатото избра влакнести участъци, където има голямо изобилие от мъх. Може да се види най -често във влажните горски зони - иглолистни или смесени - в Европа и Северна Америка. Избира места, които са топли, обрасли, но в същото време - с много постоянна влага.

Гъбата расте и на пънове или на изгнило дърво, особено иглолистни. Много гъби могат да бъдат намерени на място, където има голямо натрупване на разлагаща се дървесина. Не расте много често на агрегати, предимно гъбите са разположени един до друг, но поотделно, основите на краката им рядко могат да бъдат намерени слети.

Плододаването на гъбата е периодът от юни до септември. Особено през август и септември берачите на гъби трябва да бъдат по -внимателни, тъй като тази отровна гъба може да се намери в големи количества. И винаги помнете, че е много отровен.

Използване за готвене

Блатният болетин е годна за консумация гъба, но поради горчивия си вкус не е особено популярен. Някои експерти го класифицират като негодни за консумация и дори отровни. Ето защо е необходимо внимателно да се извърши термичната обработка на тази гъба. Най -често се използва за мариноване и мариноване. Трябва да използвате пресни, цели, узрели гъби.

Не забравяйте да проверите дали не са червеи. Преди обработката гъбата се накисва за около два до три дни, като периодично се сменя водата.За саламура за всеки килограм гъби се вземат половин чаша вода, 2 супени лъжици сол, карамфил, дафинови листа, черен пипер, копър. Гъбите се поставят във вряща солена вода и се варят с подправки, като се разбърква от време на време, за половин час. Когато гъбите се утаят на дъното и бульонът стане почти прозрачен, можете да изключите котлона и да ги поставите върху широк съд, за да се охладят по -бързо.

След като изстине, преместваме решетките в буркани или бъчви и пълним със саламура, чието количество трябва да бъде не повече от една пета от теглото на гъбите. Можете да ядете такива гъби за месец и половина. Те трябва да се съхраняват в хладно помещение с постоянен достъп до чист въздух. Гъбите трябва да бъдат покрити със саламура през цялото време. Солените гъби се използват в различни ястия.

Салата със солени гъби и пиле

Продукти:

100 г осолени гъби,
50 г варено пилешко филе,
150 г варени картофи
1 кисела краставица
1 домат,
сварено яйце
половин лук,
заквасена сметана или майонеза,
сол,
захар,
подправки,
зелени.

Подготовка:

Нарежете всички продукти на равни парчета. Подправете със заквасена сметана или майонеза. Добавете подправки. При сервиране поръсете със ситно нарязани билки.

Месо с гъби под кора за сирене

Продукти:

0,5 кг свинско или говеждо месо,
голям лук,
скилидка чесън,
250 грама консервирани солени гъби,
150 г твърдо сирене
Дафинов лист,
сол,
пипер.

Подготовка:

Нарежете лука и чесъна и запържете в слънчогледово олио. Добавете месото, нарязано на малки парченца и запържете, докато месото покафенее. След това сложете осолени гъби, лаврушка, подправки, с изключение на сол в тиган. Добавете малко вода и оставете да къкри под капак на слаб огън. Малко преди месото да е готово, добавете сол на вкус. Когато месото е готово, трябва да го поставите в специална форма, поръсете с настъргано сирене и печете в гореща фурна за няколко минути. Сервирайте горещо с варени или пресни зеленчуци.

Салата "Фалшив Оливие"

Продукти:

осолени гъби - 400 г,
2 бр. картофи,
лук - 2 бр.,
100 г грах от консерва
100 г майонеза
пипер,
сол.

Подготовка:

Сварете картофите в корите им, след това ги обелете и нарежете на ситно. Нарежете лука и гъбите на ситно. Смесете всички съставки, като добавите грах. Подправете с майонеза, сол и черен пипер. Сложете в красива чиния, украсете с клонки зеленина и грах.

Болетин блато - описание, къде расте, токсичността на гъбата

Болетинът от гъби е включен в категорията условно годни за консумация представители на царството на гъбите. Включен в класацията на десетте най -стари гъби в съвременния свят. Този вид живее в широколистни или смесени гори. Може да расте както с ниско, така и с високо съдържание на влага. Среща се от средата на лятото до средата на есента. Най -често срещано в горите на Далечния изток, на изток и запад от Сибир, както и в азиатската част на Евразия и Северна Америка.

Основна информация

Гъбата идва от отдела Basidiomycetes, клас Agaricomycetes, отряд Boletovye, семейство Маслени. Други имена за блатен болетин: блатно сито, фалшиво омасляване, иванчик. Хората наричат още лопен, гъбата на кравите, козата, агнето, маховика.

Появата на гъбата

Шапка. Размерът на капачката в кръг е от 5 до 10 сантиметра. Има плоска, леко изпъкнала форма, в центъра има малка подутина, подобна на възглавница. Самата капачка е суха и месеста. Представители на току -що появилия се вид имат бордо, узряла череша или лилав цвят. В процеса на растеж капачката е поставена бледа, с жълт или охранен оттенък. Наличен е тръбен слой, оцветен в жълтеникаво, по -късно става кафеникав. Той се спуска по крака, а в ранна възраст има покривало с тъмно розов оттенък отгоре. Тръбите имат радиално удължени вдлъбнатини, размерът им е до 4 мм. Цветът на споровия прах е бледокафяв.
Каша. Пулпът на гъбата е присъщ на жълтеникав цвят, понякога хвърля синкав цвят.Има горчив вкус. В ранна възраст болетинът няма отчетлива миризма; с възрастта мирише доста неприятно.
Крак. Кракът на гъбата може да бъде висок от 4 до 7 сантиметра, с диаметър от 1 до 2 сантиметра. До дъното кракът започва да се удебелява. Върхът е жълтеникав, под пръстена с червен цвят, но не по -тъмен от самата гъбена шапка.

Местообитание на гъби

Болетинското блато избира за растеж гори с лиственица и смесени гори. Среща се както в райони с ниска, така и с висока влажност. Широко разпространен в Сибир, Азия, Северна Америка, среща се в културните пейзажи на Русия.

Възможно ли е да се яде гъба

Този вид гъби се счита за условно годни за консумация. В древни времена се е ял по нашите територии, но днес чуждестранните експерти го смятат за неподходящ за храна.

Гъбата има богат, горчив послевкус, така че никой наистина не изгаря от желанието да я яде. Болетинът се използва за мариноване и мариноване, преди което трябва да бъде добре обработен.

Можете да ядете само цели, наскоро събрани и зрели представители на вида. Преди готвене те се накисват за три дни, периодично водата трябва да се сменя на прясна.

За да направите саламура, трябва да вземете половин чаша чиста вода, 2 супени лъжици. л. сол, изсушен цвят от карамфил, копър за един килограм гъби. Болетините трябва да се поставят във варена вода, да се добави всичко необходимо и да се варят половин час, като се разбърква непрекъснато. След като потопите гъбите на дъното на тигана, изключете котлона и сложете готовите гъби в голяма купа, за да се охладят.

Сортове

Азиатски болетин

Болетин полукрак Прилича на блато, понякога наричано маховик с половин кол. Шапката е тънка, с размер до 17 сантиметра. В ранна възраст звънчевидна, по-късно изпъкнала с туберкули. По краищата на капачката има остатъци от покривало. Цветът първо е кафяв, по -късно става ръждясал или жълтеникав. Повърхността е суха, не лепкава, има люспи с тъмен цвят, има лек пух.

В долната част кракът има коренова форма, към центъра става по -дебел. Може да е воднист при дъжд. Върху него има лепкав пръстен. Слоят с тръбите не е дълъг, самите тръби слизат надолу по стъблото, след което се присъединяват към капачката. Сянката на тубулите е светложълта, по-късно се променя в кафеникаво-кафява, може да издава зелено. Радикално разположение на тубулите. Разширени пори, заострени ръбове. Спорен слой от маслинен нюанс, самите спори са под формата на елипси.

Гъбената каша е подредена във влакна, еластична на допир, жълтеникав оттенък. Вкусът е приемлив, ароматът не е изразен. Расте в гори от кедри и лиственици. Гъбите се берат от края на лятото до средата на есента. Болетинният полукрак е условно годен за консумация. Яде се пресен или изсушен.

Характеристики на блатния болетин

Болетинът има тръбна структура. Тялото му се състои от капачка и крак.

Шапка

Шапката прилича на възглавница. Има плоско-изпъкнала форма с туберкула в средата. Диаметърът му варира от 5 до 10 см. Горната част е суха, когато се усеща кадифена, месеста. Цветът зависи от възрастта: при младите е яркочервен, бордо или череша, а при възрастните шапката започва да губи яркост, става бледа, жълтеникава.

Тръбен хименофор - частта от подбота, върху която се намира химениумът - слоят, където се съхраняват спорите. Намира се в долната част на капачката. Отклонявайки се в радиална посока, хименофорът може да премине директно в плочите. Той има жълт цвят, който постепенно става кафяв. Тръбният слой потъва забележимо върху стъблото.

Каша

Месото на подболника е боядисано в блатен нюанс, понякога се вижда едва забележим син цвят. Вкусът явно е горчив. Миризмата на млад болетин е почти незабележима, но старият мирише доста неприятно.

Крак

Кракът е в центъра на капачката, понякога може да бъде изместен. Ширината му е около 2 см, дължината е 5-7 см. Кракът е кадифен на вид. Горната част е жълта, основата е удебелена. На него можете да видите останките от светлочервен пръстен.

Сортове

Азиатски болетин
Расте на запад и изток от Сибир, в района на река Амур, на юг от Урал. Може да се намери до лиственица. Шапката може да измерва до 12 сантиметра. Обикновено е изпъкнала, суха, покрита с люспи, лилав оттенък. Порите на тръбния слой са жълти в ранна възраст, след което преминават в тъмнозелен цвят. Пулпът е жълтеникав, на прехода сянката остава същата. Кракът е по -малък от размера на капачката по дължина. Има формата на цилиндър, пръстен, отгоре жълтеникав, отдолу лилав. Гъбите се берат от края на лятото до началото на есента.

Болетин полукрак
Прилича на блато, понякога наричано маховик с половин кол. Шапката е тънка, с размер до 17 сантиметра. В ранна възраст звънчевидна, по-късно изпъкнала с туберкули. По краищата на капачката има остатъци от покривало. Цветът първо е кафяв, по -късно става ръждясал или жълтеникав. Повърхността е суха, не лепкава, има люспи с тъмен цвят, има лек пух.

За съществуването на фалшиви деца

Понякога ситовете за сито се бъркат с гъби или маховици.

По принцип фалшивите кози килими не съществуват в природата. Неядният аналог на детето е гъба с черен пипер. Пулпът му има пиперлив вкус, не е нито годен за консумация, нито отровен. Изсушената коза се използва като подправка за ястия. Има случаи, когато гъбите с пипер се сервират като пикантна закуска за водка. Ако го готвите дълго време, той ще загуби аромата на пипер. Приготвена заедно с други гъби, чушката няма да развали ястието.

Решетките се различават от маслото по полата си, цветът на блатото може да бъде жълт, тъмен и светлокафяв. Малките деца имат много кокетна шапка, която прилича на възглавница. На старите рога променя формата си, напуква се. Можете да различите гъбата от маслото и гъбите, като промените формата си, докато капачката расте.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализирана структура на полово размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които екзогенно се развиват спори (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидията не се разделя на хипо- и епибазидия и във всички случаи се счита за холобазидия (фиг. А).

Базидия е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори.Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Където расте азиатският болен

Гъбата е рядка и защитена от закона. Районът на разпространение е Сибир и Далечния изток. Намира се в Урал, в Челябинска област, може да се види в резервата Илменски. Расте и в Казахстан, в Европа - във Финландия, Чехия, Словакия, Германия.

Азиатският болетин образува микориза с лиственица, среща се в иглолистни гори, където расте. В планинските райони предпочита да се засели в долните части на склоновете. Причината за изчезването е безконтролно обезлесяване. Мицелът дава плодове от средата до края на лятото до септември. Расте на горския под, върху гниещи дървесни останки, на малки групи. Понякога от един корен израстват две или повече плодни тела, образувайки живописни групи.

Розови космати шапки се виждат отдалеч на горския под

Характеристики на блатния болетин

Шапка

- Реклама -

Диаметърът на капачката на блатния болетин е 5-10 см, формата му е плоско-изпъкнала с туберкула в центъра, напомнящ възглавница. Структурата на шапката е томенто-люспеста, суха, месеста. Цветът на младите гъби е ярък: бордо, череша или лилаво-червено. С възрастта капачката побледнява, става жълтеникава или червено-охра. По краищата на капачката се виждат остатъци от покривало.

Тръбен слой с жълт цвят, който постепенно се превръща в жълтеникаво-пухкав или кафеникав. Той е силно спуснат на крака, а при младите гъби е покрит с филмово одеяло с мръсно розов цвят. Отворите в тръбите са радиално удължени. Диаметърът на порите е около 4 мм. Бледо кафяв спорен прах.

Каша

- Реклама -

Пулпът на болетина е блатножълт, понякога със син оттенък. Има горчив вкус. Ароматът на млада гъба е неизразителен; в старите гъби е малко неприятен.

Крак

Дължината на стъблото на гъбата е 4-7 см, дебелината е 1-2 см. Основата на стъблото е леко удебелена, върху нея могат да се видят остатъците от пръстен. Горната част на крака е жълта, под пръстена е червеникава, но по -светла от капачката.

Рецепти за готвене

Вкусни ястия могат да се приготвят от млади екземпляри от блатото, но те не се използват за мариноване, тъй като пулпът се сварява твърде бързо.

Първична обработка

Пресният продукт трябва да бъде изложен на него, в деня на събиране, най -малко в рамките на 24 часа след влизане в гората. Тъй като гъбите растат във влага, преди готвене е необходимо да се провери всяка от тях за червеи и разваляне. Необходимо е да се премахнат всички горски отломки, не си струва да се накисва блатото във вода, вече е достатъчно мокро, просто премахнете плаката. По -добре почистете капачката с мека четка. Отрежете крака в долната част или дори го премахнете напълно, тъй като е доста твърд.

Готвене

За да сварите гъбите, имате нужда само от вода (2 л) и сол (1 супена лъжица. Л.). Използва се повече или по -малко разтвор на сол в зависимост от количеството плодове.

Оставете водата и солта да заври.
Поставете гъбите в тенджера.
Отделяйте непрекъснато получената пяна.
Гответе за около 30 минути, но основният знак за готовност ще бъде утаяването на плодовете на дъното на съда.

Ако гъбите са били използвани млади, те ще останат плътни и няма да преварят.

Пържене

Преди да изпържите бели манатарки, трябва да обелите и отстраните изгнилите и червеисти плодове, след което те се нарязват на парчета. Обикновено шапката е разделена наполовина или на 4 части. За да запържите 1 кг гъби, ще ви трябва:

растително масло за пържене;
ситно нарязан лук - 300 г;
нарязан чесън - 3-4 скилидки;
сол, черен пипер на вкус.

Загрейте олиото в тиган, след което:

Добавете чесъна и го докарайте до златист цвят, извадете с решетъчна лъжица и изхвърлете.
Изсипете манатарките и пържете, докато влагата се изпари.
Добавете нарязания лук, оставете да омекне, подправете със сол и черен пипер.

Можете да добавите други любими подправки, ако желаете, но гъбите ще бъдат вкусни и без тях, особено ако се сервират с варени картофи.

Осоляване

Солянето на бяла бреза през зимата или просто на масата за празник не е трудно, за това трябва да съберете 1 кг млади екземпляри с плътна каша. И също така вземете:

сол 40 г;
бахар 5 грах;
4 лаврови листа;
2 пъпки от карамфил;
малко копър.

Преди осоляването белените гъби трябва да се варят около 15 минути в подсолена вода и да се оставят да се отцедят. Тогава:

Поставете на слоеве в подготвен тиган, за предпочитане емайл.
Поръсете всяка отметка със сол, подправки и подправки.
Поставете кърпа отгоре и натиснете надолу с товар.

Ще трябва да изчакате около месец. Гъбите са много сочни и затова не е необходимо да добавяте течност към тях, те самите ще отделят много сок. Тъканта трябва да се изплаква редовно, за да се предотврати вкисване и мухъл.

Задушени гъби

Ако добавите заквасена сметана към пържените манатарки, тогава такова ястие ще се нарича яхния. За да се подобри вкусът на това ястие, трябва да се вземат предвид някои тънкости. За да сготвите 1 кг блата, ще ви трябва:

250 г заквасена сметана;
250 г лук;
25 г брашно;
сол, черен пипер на вкус;
30 г масло.

Предварително обелените плодове се пържат в сух тиган и на слаб огън, докато влагата се изпари напълно. След това:

Добавете олио и лук, по -добре го нарязайте на ситно.
След 10 минути. добавете брашно и продължете да пържите на слаб огън.
След 1-2 минути. добавете заквасена сметана, сол, черен пипер. Гответе още 5 минути.

Сега можете да сервирате гъби с всяка гарнитура, те ще бъдат нежни и вкусни.

Русула

Най -често срещаното семейство в Приморския край. На тази територия можете да намерите такива подвидове като:

Блатна русула.
Кафява русула, херинга.
Русулата е гребен.
Русулата гори.
Русулата е жълта.
Русулата е зелена.
Келе русула.
Ръсула бъбрек.
Русулата е синьо-жълта.
Ядлива русула.

Някои подвидове имат горчив вкус, но той изчезва при продължително накисване и термична обработка. Интересен факт е, че русулите включват цялата гама от цветове на дъгата.