Луковична уеб капачка

Луковична уеб капачка

Грудничка с бяла мрежа

Капачка: Диаметър 4-8 см, при младите екземпляри е полуяйцевидна или звънчеста, с възрастта постепенно се отваря към полуразширена; тъп туберкул продължава дълго време в центъра. Ръбовете на капачката са покрити с бели остатъци от кортина, които са особено забележими при младите екземпляри; цвят неопределен, търкалящ се, от кремав до мръсно оранжев, повърхността е гладка и суха. Месото на капачката е дебело, меко, белезникаво, без особена миризма или вкус.

Плаки: Прилепнали към зъба, чести, тесни, бели в младостта, след това потъмняват до кремави (за разлика от другите паяжини, поради белия цвят на споровия прах, плочите не придобиват напълно тъмен цвят дори в зряла възраст). При младите екземпляри плочите са покрити с бяла паяжина кортина.

Спора на прах: Бяла.

Стъблото: Късо (5-7 см височина) и дебело (1-2 см в диаметър), бяло, с изпъкнала грудкова основа; пръстенът е бял, подобен на паяк, свободен. Над пръстена кракът е гладък, под него е кадифен. Пулпът на крака е сивкав, влакнест.

Разпространение: Среща се от август до октомври в иглолистни и смесени гори, образувайки микориза с бор и смърч.

Подобни видове: От семейството на паяжините тази гъба със сигурност се откроява с бял спорен прах и плочи, които не потъмняват до старост. Трябва също така да се отбележи лека прилика с изключително жалък екземпляр от червената мухоморка (Amanita muscaria): белите остатъци от кортина по краищата на капачката наподобяват полуизмити брадавици, а розово-кремавият цвят също не е необичайно за много избледняла червена мухоморка. Така че такава далечна прилика би предпочела да служи като добра отличителна черта на бялата мрежа, а не като извинение да се яде червена мухарка по погрешка.

Годни за консумация: Счита се за годни за консумация гъби със средно качество.

Забележки Луковичната бяла птица е една от малкото гъби, разпознаваеми на пръв поглед. Както си спомням сега: вървях през стара смърчова гора, тежко натоварена с шафранови млечни шапки и чадъри, и изведнъж забелязах стадо набити червеникави гъбички. „Ба, това е същото ...“, - не, разбира се, думата „бяла мрежа“ или, прости ми, Господи, „Leucocortinarius bulbiger“ би било неестествено да се помни, но разпознаването дойде веднага. Щастлива, много щастлива гъба. Просто го вземете и го изяжте.

Как, кога и къде да събираме

Грудникавите бели мрежи се срещат в борови, широколистни и смесени гори от август до края на октомври. Може да се намери както в групи, така и поотделно върху почвата и отпадъците. Често расте под дъб, смърч, бор, бук. Район на разпространение: в Крим, Европа, Азия, Далечния Изток и Украйна. Този рядък вид е включен в Червените книги на някои региони на Русия.

Гъбите е най-добре да се берат 3-4 дни след дъжд. Препоръчва се да се отрежат само месестите капачки, тъй като краката не се различават по специален вкус и са твърде воднисти. За да се върнете на мястото, където белите птици растат през следващата година, е необходимо внимателно да отрежете капачката с нож, оставяйки част от крака в земята. Това ще запази мицела непокътнат. Тя също трябва да бъде покрита с мъх или пръст.

Няма близнаци, но има гъби, които външно приличат на бели мрежи:

1. Червена мухоморка, която е изгоряла и е пребледняла. Бялото мрежесто се различава от отровния близнак с дебел крак и паяжинен пръстен с остри краища. Въпреки това, при сухо време кракът може леко да се разтегне и да стане по -тънък, а пръстенът става почти невидим. За опитен берач на гъби няма да е трудно да направи разлика между тези две гъби. Тяхната далечна прилика може да обърка само начинаещите любители на "тихия лов".
2. Паяжината е годна за консумация. Обичайно е да го наричат ​​дебела жена. Това е гъба, която има жълто-кафяв спорен прах и белезникаво-сива капачка.
3. Искряща уеб капачка. Това е още един от представителите на семейството Webinnikov. Отличава се с по -тъмния цвят на споровия прах и плочите.В бялото платно те не потъмняват дори с възрастта.

Можете да нарежете гъбата само ако няма съмнение относно нейната годност за консумация. Не можете да ги опитате в суров вид и е по -добре да не берете стари екземпляри, защото те натрупват много токсини. По -добре е да вземете опитен берач на гъби със себе си в гората.

Дори годна за консумация гъба може да се окаже отровна, така че не се препоръчва да купувате бели мрежи от частни лица. Те могат да бъдат вредни за здравето, тъй като могат да бъдат събрани по магистрали или в райони с лоша екология.

Вкъщи, след като берете гъби, трябва внимателно да обмислите всяка и да се уверите, че сред тях няма чужди видове. Съхранявайте събраната бяла мрежа на сухо място.

Използване за готвене

Луковичният вехчец е годна за консумация или условно годна за консумация гъба със средно качество. Преди употреба се препоръчва да се вари 15-20 минути. Полученият бульон не е подходящ за храна, той трябва да се излее. Гъбата се използва в осолени, консервирани, осолени, пържени и задушени форми.

Някои опитни кулинарни специалисти използват определени видове уеб калъфи за готвене. Смята се, че именно този продукт придава на ястието определен орехов вкус. Повечето готвачи обаче смятат, че грудковата бяла мрежа няма вкусова стойност. Всичко е въпрос на лични вкусове и предпочитания.

Елда с бяла мрежа в казан

Овесената каша с тези гъби се оказва вкусна и ронлива. Можете да използвате разнообразни гъби. Това ястие е подходящо както за обяд, така и за вечеря. За да го приготвите, са ви необходими следните съставки:

• 300 г гъби;
• 300 г елда;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• масло и растителни масла;
• сол;
• пипер.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Необходимо е да загреете котела на огън и да разтопите в него масло и растително масло. След това в контейнера се добавят предварително приготвени гъби и се варят на силен огън, докато цялата вода се изпари.
2. Морковите се нарязват на ситно и се поставят в казан. Тук се добавят и половин пръстени лук.
3. След 2-3 минути измитите зърнени храни се изсипват, добавят се подправките и се залива с преварена вода, така че зърнените култури да се покрият с 1 см. След като водата заври, казанът се покрива с капак и всичко се задушава слаб огън за 30 минути.
4. Готовото ястие се осолява, пипер и се сервира със зеленчукова салата.

Гъби със сирене и билки

Съгласно следната рецепта, можете да готвите всеки годен за консумация вид гъби от семейство Spiderweb. То изисква:

• 500 г пресни грудкови бели мрежи;
• растително масло;
• 150 г мазна заквасена сметана;
• 1 супена лъжица брашно;
• 30 г твърдо сирене;
• зелени;
• сол пипер.

Как да готвя, три стъпки:

1. Необходимо е да заври малко вода и да се варят измитите гъби в нея за 15 минути. След това те се изваждат от течността, охлаждат се и се нарязват на парчета върху централната част.
2. След това гъбите се запържват в олио, така че да бъдат покрити със златиста коричка. Брашното се добавя 2 минути преди края на пърженето. След това в тигана се изсипва заквасена сметана и се оставя да заври.
3. Изсипете отгоре настъргано сирене и след 1-2 минути добавете нарязани билки, сол и черен пипер.

Това ястие е идеално с картофи, паста и зърнени храни.

Луковична бяла мрежа (Бяла мрежа от грудки): снимка и описание

Луковицата е рядка гъба, срещаща се само в няколко региона на Русия. Единственият представител на рода Leucocortinarius е известен с добрия си вкус.

Как изглежда луковичната бяла уеб капачка?

Луковичната лента (Leucocortinarius bulbiger) или грудковата е една от най -разпознаваемите гъби от семейство Рядовкови. Нарича се още бяла паяжина. Трудно е да се обърка с представители на друг вид, тъй като височината на плодното тяло достига 8-10 см.Също така този екземпляр може да бъде разпознат по характерните отличителни черти.

Представителят на рода Leucocortinarius се отличава с впечатляващите си размери

Описание на шапката

Капачката е много голяма и може да достигне 10 см в диаметър. При младите екземпляри има сферична форма с вдлъбнати ръбове. При зряла върхът на плодното тяло става по -изпъкнал, а ръбовете му са вълнообразни. Цветът е кремав, кафяво-оранжев, тъмночервен със светли израстъци, характерни за този вид.

На капачката има бели люспи, характерни за този тип - останките от частно покривало

Под капачката има чести тесни плочи от хименофор с кремав или светлокафяв цвят. С възрастта те потъмняват и придобиват червеникаво-кафяв оттенък.

Описание на крака

Стъблото на плодното тяло е плътно, цилиндрично. Цветът е белезникав, с възрастта може да потъмнее до тъмно кремав или кафяв. Дължината на крака достига 8-10 см, а дебелината му е 2 см.

Кашата на плодното тяло е сочна, без вкус и мирис, бяла или светло сива на цвят (бут).

Характерна особеност е наличието в основата на крака на удебеляване и бял паяжинен пръстен

Къде и как расте

Това е доста рядък представител - рядко можете да го срещнете. Расте на групи в иглолистни (смърч, бор) и смесени гори на територията на Западен и Източен Сибир, Далечния изток и някои региони на европейската част на Русия. Периодът на събиране е от август до октомври.

Гъбата годна за консумация или не

Счита се за условно годна за консумация. Не можете да използвате този продукт в суров вид - само след варене за половин час, последвано от пържене, задушаване или консервиране на продукта. Не трябва да купувате луковичната уеб капачка от частни ръце, тъй като дори годен за консумация екземпляр, например, събран близо до магистрала, може да бъде отровен. Също така, не яжте стари копия.

Двойниците и техните различия

Грудковата уебкапа е единствената от рода Leucocortinarius. Има обаче няколко екземпляра, които са сходни по външен вид с него.

Светла буфирана капачка (Cortinarius claricolor) - неядлив и отровен близнак, няма характерно грудково удебеляване, цветът на шапката е по -топъл с червеникав оттенък.

По -често се среща на песъчливи почви

Мухоморът е неядлив и халюциногенен. Можете да различите двойник по тънък крак, кремообразни плочи, паяжинен пръстен с остри ръбове. По време на сушата тези признаци не са толкова изразени, затова си струва да берете плодове само при дъждовно време и заедно с опитен берач на гъби.

Amanita muscaria с избледняла шапка изглежда много подобна на луковицата с бяла мрежа

Заключение

Луковицата с бяла мрежа е малко известна гъба, която е изключително рядка в иглолистните гори на Русия. Представителят на семейство Рядовкови не се слави с високия си вкус. Опитни берачи на гъби обаче оценяват този представител преди всичко заради впечатляващите му размери.

Важно е да не бъркате бялата паяжина с външно близнаци, така че всеки берач на гъби трябва да може да различи и разпознае този екземпляр.

Полезни свойства и възможни вреди

Полза:

В медицината се използват предимно отровни видове от семейство Паяжина. Бялата мрежа се използва главно за кулинарни цели. Той обаче съдържа полезни аминокиселини, макро и микроелементи, витамини и затова е идеален за диетично хранене. Препоръчително е да го комбинирате с храни, които съдържат сложни въглехидрати. Тези храни ще ви помогнат да намалите апетита си. Този вид гъби има и други полезни свойства:

• премахва вредния холестерол;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• има антиоксидантен ефект;
• укрепва имунната система;
• подобрява външния вид на косата и ноктите;
• зарежда тялото с енергия.

Хората, които често ядат гъби, са по -малко податливи на сърдечни патологии и развитие на ракови тумори. Позволено е да включвате бели мрежи в диетата си 1-2 пъти седмично.

Вреда:

Тези гъби няма да бъдат от голяма полза за тези, които страдат от заболявания на храносмилателните органи, тъй като бялата мрежа се счита за тежка храна и е трудно смилаема в стомаха. Поради тази причина те не могат да бъдат включени в диетата на деца и бременни жени.

Прекомерната консумация на гъби може да доведе до развитие на панкреатит и други проблеми в храносмилателния тракт. В някои случаи трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате продукта.

Описание на гъбата

Капачката му достига диаметър 10 см. Може да бъде кафеникаво-оранжево, тъмно кремаво, тъмночервено. При сухо време започва да избледнява. При младите екземпляри тя е сферична със светли, извити ръбове. При по -зрелите гъби той е изпъкнал, има широк туберкул, а ръбовете му са вълнообразни. По повърхността на капачката има светли люспи.

Кракът на гъбата е бял, достига 8 см височина и до 2 см в диаметър. В основата му има рязко определен голям възел. Това е характерна черта на този вид. На крака има бял пръстен. Над него повърхността е гладка, а отдолу става кадифена.

Бялото мрежесто принадлежи към ламеларните гъби. Плочите му не са широки и чести. Обикновено те са светли, кремави или глинести и кафяви с възрастта. Месото на гъбата е меко и леко; в стъблото е воднисто и сивкаво. Няма особен вкус. Спорен бял прах.

Бело -мрежеста грудка - Leucocortinarius bulbiger

По сценарий на Николай Будник и Елена Мек.

Рядко срещнахме луковичната уебкапа на Улом Железная. Всъщност правилното му име е Луковична или грудкова бяла мрежа. Той е кръстен така поради грудковото удебеляване в основата на крака.

Това е малка гъба, която расте през август - септември. Смята се за годни за консумация, но не сме го опитвали. Следователно не можем да кажем нищо за вкуса на Whitewebweb.

1. Грудката с бяла мрежа е доста красива гъба.

2. Донякъде е подобен на мухоморка.

3. Бели брадавици се виждат върху светлата охра на гъбата.

4. Понякога те са много забележими.

5.. а понякога капачката на гъбата е почти гола.

6. Но все пак гъбата е красива и нежна.

7. Срещнахме бяло-мрежести в смесени борово-брезови гори с преобладаване на бор.

8. Расте на групи, рядко се среща сам.

9. Тези бели уеб ролери са израснали на нашия сайт.

10. На тази снимка можете да видите подраста на офика и върба сред боровете.

11. И тогава бялото платно израства на открито.

12. Тук ги виждаме сред листата от миналата година.

13. Бялата мрежа е гъба с малки размери.

14. Ето как изглеждат гъбите на средна възраст.

15. При старите гъби капачката също е малка.

16. И това е средната височина на крака.

17. Капачката на бялото платно понякога е покрита с редки бели косми.

осемнадесет ... а понякога и практически гол.

19. При младите гъби ръбовете на капачката са огънати навътре.

20. Постепенно шапката се отваря.

21. Той е охра на цвят с по -тъмен център.

23. В напреднала възраст капачката става по -хлабава и по -неравна.

23. Тук по ръба на отворената шапка се виждат линии - останки от покривало.

24. Така капачката се присъединява към крака.

25. Плочите на младите гъби са светли, почти бели.

26. Отначало те са покрити с одеяло от паяжина.

27. Постепенно паяжините изчезват.

28. При по -старите гъби плочите са напълно отворени.

29. Постепенно плочите придобиват глинен оттенък.

30. В старите гъби те са много тъмни, глинестокафяви.

31. Така плочите са свързани с крака.

32. Нека разгледаме отново тази връзка.

33. Стъблото почти бяло, силно удебелено в основата.

34. Това е особено забележимо при младите гъби.

35. Поради това удебеляване, паяжината е наречена грудкова.

36. Тогава кракът става по -тънък.

37 .. и крушката в основата й намалява.

38. Така краката са прикрепени към земята.

39. Кракът е почти твърд, непълен.

40. Само при някои гъби кракът има малка кухина.

41. Това е разрез на крака на стара гъба.

42 .. и това е младо.

43. Месото на бялото платно е почти бяло.

44. Тя е сочна и нежна.

45. Младите гъби имат силна и сочна плът.

46. ​​Само в напреднала възраст гъбите стават по -малко месести.

47. Белите паяжини в мрежата рядко са червеи.

48. Ще трябва да опитам тези сладки гъби.

49. Междувременно нека просто им се възхитим.

Филмът от 2017 г. за Tuberous White-webbed