Albatrellus люляк (Albatrellus syringae) снимка и описание

Синоними

Albatrellopsis confluens (Alb. & Schwein.) Teixeira, 1993 г.
Boletus artemidorus Lenz, 1830 г.
Boletus aurantius Schaeff., 1774 г.
Boletus confluens Alb. & Schwein., 1805: Fr., 1821 basionym non Boletus confluens Schumach., 1803, q. д. Coltricia perennis (L .: Fr.) Murrill, 1903 г.
Boletus nitens J.F. Gmel., 1792
Caloporus confluens (Alb. & Schwein.) Quél., 1888 г.
Caloporus politus (фр.) Quél., 1886 г.
Cladomeris confluens (Alb. & Schwein.) Quél., 1886 г.
Merisma confluens (Alb. & Schwein.) Gillet, 1878 г.
Polypilus confluens (Alb. & Schwein.) P. Karst., 1881
Polyporus artemidorus (Lenz) Fr., 1838 г.
Polyporus confluens (Alb. & Schwein.) Fr., 1821 г.
Polyporus laeticolor (Murrill) Sacc. & D. Sacc., 1905
Polyporus pachypus Pers., 1825 г.
Polyporus politus Fr., 1836 г.
Polyporus whiteae (Murrill) Sacc. & D. Sacc., 1905
Scutiger confluens (Alb. & Schwein.) Bondartsev & Singer, 1941 г.
Scutiger confluens f. politus (фр.) Bondartsev, 1953 г.
Scutiger laeticolor Murrill, 1903 г.
Scutiger whiteae Murrill, 1903 г.

Albatrellus confluent (Albatrellus fused): снимка и описание, годна за консумация

Т. В. Светлова, И. В. Змитрович

1.7.2. Гъби от рода Albatrellus

Гъбите от рода Albatrellus (Albatrellus) образуват месести, еластични, плътни по консистенция плодни тела под формата на капачка и централно или ексцентрично стъбло, с порест хименофор, спускащ се към стъблото. Повечето видове растат на почвата, някои на дърво. В този подраздел по -долу предоставяме информация за видовете, открити от нас и нашите колеги от Казахстан. Освен тези видове, на територията на Русия са известни още няколко: A. caeruleoporus (albatrellus cinepore) - с малки синкаво -синкави плодни тела и синкава повърхност на хименофора, е позната в Далечния изток; A. cristatus (гребен albatrellus)-с маслинено-кафяви, жълтеникаво-зеленикави шапки с ексцентричен или страничен крак, растящи предимно в дъбови и букови гори; A. pes-caprae (син. Scutiger pes-caprae, albatrellus кози крака)-с кафеникави плодни тела с ексцентричен или страничен крак, среща се предимно в иглолистни субалпийски гори, отбелязани в Украйна и Далечния Изток; A. subrubescens (зачервен албатрел) - близък до по -известния вид A. ovinus, различаващ се от него чрез образуване на червеникави петна по местата на увреждане и предпочитащ борови гори; A. tianschanicus (Tien Shan albatrellus) е рядък вид, известен от Киргизстан с жълтеникави люспести капачки.

Albatrellus ovinus - гъба от овчи трън

Овча полипора е сравнително голяма гъба с дебели, клекащи плодни тела, с порест хименофор; обикновено расте в големи групи в иглолистни гори върху подложка от мъх. Младите гъби са жълтеникаво-бели; с растежа си те придобиват сивкаво-жълтеникав или кафяв оттенък.

Препоръки за готвене

Вкусни супи се правят от сушени гъби. Плодовите тела дори могат да се консумират сурови. Те правят вкусни пържени, задушени и първи ястия.

Как да почистите

Сливането на Albatrellus не се нуждае от почистване. Ако трябва да освободите пулпата на гъбата от горната обвивка, можете да я изстържете с нож.

Как да изсъхне

Гъбата Tinder е подходяща за прибиране на реколтата през зимата. Гъбите се измиват, обелват и нанизват на конец. При хубаво време те могат да се сушат навън, но са склонни да абсорбират влагата, така че процесът на сушене трябва да се контролира. Ако гъбите са наситени с вода, те могат да станат мухлясали и неизползваеми.

При лошо време албатрелусът може да се изсуши във фурната или фурната. Но трябва да се опитате да не пресушавате, в противен случай те могат да загубят вкуса си. Съхранявайте готовия продукт на тъмно място, в херметически затворени стъклени буркани.

Как да мариноваме

Стъклените или емайлираните съдове са подходящи за мариноване. Процесът на поръчка е прост:

Гъбите трябва да бъдат обелени, прехвърлени в тенджера и варени 30 минути.
Добавете сол към бульона (за 1 кг плодови тела ще са необходими 50 г сол).
Добавете дафинови листа, чесън и бахар на вкус.
Разбъркайте добре и поставете под потисничество.

След 7-10 дни гъбата ще бъде готова за консумация. Съхранявайте на хладно място.

Рецепта за супа

За да приготвите първия курс, ще ви трябват следните съставки:

гъби - 1 кг;
лук - 2 средни глави;
моркови - 1-2 бр .;
крупа (елда, ориз, просо) - 300-350 г;
растително масло;
зелени.

Готвене стъпка по стъпка

Преди да готвите, трябва да измиете гъбата от тиндер, да премахнете краката и да ги нарежете на парчета.
Трябва да готвите бульона поне за двадесет минути, след което към него трябва да добавите пържен лук, настъргани моркови и зърнени храни.
По желание добавете билки и подправки.
Супата трябва да се вари 10-15 минути.

Синоними

Albatrellopsis confluens (Alb. & Schwein.) Teixeira, 1993 г.
Boletus artemidorus Lenz, 1830 г.
Boletus aurantius Schaeff., 1774 г.
Boletus confluens Alb. & Schwein., 1805: Fr., 1821 basionym non Boletus confluens Schumach., 1803, q. д. Coltricia perennis (L .: Fr.) Murrill, 1903 г.
Boletus nitens J.F. Gmel., 1792
Caloporus confluens (Alb. & Schwein.) Quél., 1888 г.
Caloporus politus (фр.) Quél., 1886 г.
Cladomeris confluens (Alb. & Schwein.) Quél., 1886 г.
Merisma confluens (Alb. & Schwein.) Gillet, 1878 г.
Polypilus confluens (Alb. & Schwein.) P. Karst., 1881
Polyporus artemidorus (Lenz) Fr., 1838 г.
Polyporus confluens (Alb. & Schwein.) Fr., 1821 г.
Polyporus laeticolor (Murrill) Sacc. & D. Sacc., 1905
Polyporus pachypus Pers., 1825 г.
Polyporus politus Fr., 1836 г.
Polyporus whiteae (Murrill) Sacc. & D. Sacc., 1905
Scutiger confluens (Alb. & Schwein.) Bondartsev & Singer, 1941 г.
Scutiger confluens f. politus (фр.) Bondartsev, 1953 г.
Scutiger laeticolor Murrill, 1903 г.
Scutiger whiteae Murrill, 1903 г.

Albatrellus люляк Albatrellus syringae

Син: Scutiger syringae Parmasto, 1962 Xanthoporus syringae (Parmasto) Audet, 2010

Описание на Андрей Якименко и Татяна Светлова.

Кликнете върху маркера, за да получите допълнителна информация за находката на този вид. Ако все още знаете мястото на растеж на този вид, моля, определете неговите координати и ги изпратете на сайта

Основна информация Допълнителен раздел-3

Вкл. карта за намиране на гъби

Пълно научно наименование на този вид: Albatrellus syringae (Parmasto) Pouzar, 1966 г.

Този вид принадлежи към грибните гъби, въпреки факта, че живее на почвата и има плодни тела с капачка и крак. Шапките са жълти и обикновено имат малко по -тъмни участъци; крака, стеснени към основата, с мицелиални връзки. Плодовите тела много често растат заедно с краката и ръбовете на капачките в няколко копия. Расте по стволовете и пъновете на люляк и някои други твърди дървета. Рядка гледка. (Татяна Светлова)

Общи имена
FI: Keltakääpä (Финландия) DE: Wiesen-Porling; Gezonter Porling (Германия) DK: Gul Fåreporesvamp (Дания)

Спорово плодно тяло
Плодовите тела са едногодишни, състоящи се от шапка и крак, единични или нараснали, 2-4 екземпляра. Капачки 3 - 12 см в диаметър с дебелина до 1 см, с по -тънък, остър вълнообразен или лопастен ръб, заоблени, наподобяващи формата на фуния, понякога изпъкнали в центъра. Повърхността е гола или леко опушена, жълто-кремава, охра-жълта, ясно или неясно зонирана, с по-тъмни зони, често яйце жълта по ръба, кафеникава в напреднала възраст.

Хименофор Хименофор
Тръбчета, спускащи се по стъблото, дълги до 3 мм, с дебели стени. Повърхността на хименофора е бледолимонова, жълто-кремава, по-късно мръсножълта с белезникав цвят. Порите са заоблени, ъглови, понякога с ресничести ръбове, 3-4 (5) на 1 mm.

Микроморфология Микроморфология
Хифалната система е мономитна. Хифите на тъканта на капачката и краката са плътно тъкани, хиалинови, разклонени, извити, тънкостенни, с различен диаметър от 3 до 15 µm, с подутини с диаметър до 25 µm, с малки катарами. Хифите на тубулите са успоредно плътно тъкани, често с гранулирано съдържание, с диаметър 2-5 µm. Базидиите са клаватни, с катарама в основата, 15–25 x 5–7 µm, с 4 стеригми с дължина 2–4 µm. Спорите са широко елипсоидални, сплескани от едната страна, хиалинови, с голяма капчица, 3.5 - 5 x 2.5 - 3.5 µm.

Стъблен крак
Кракът е плътно месест, чуплив, донякъде влакнест, често централен, дълъг 1 - 7 см, диаметър 1 - 2 см, стеснен към основата, с мицелни връзки. Цветът е кремав, охра жълт. При старите плодни тела стъблото може да е кухо.

Месна каша
Тъканта на капачката е месеста, леко влакнеста, зонирана, белезникава или тъмно кремава с приятен орехов вкус; суха твърда и чуплива.

Местообитание местообитание
Расте на почвата в паркове, гори, близо до стволовете или пънове на люляк, върба, липа, елша.

Разпределение на Areal
Видът е често срещан в Европа, Азия, Северна Америка. На територията на Русия е отбелязано в европейската част (Московска област), Западен Сибир (Ямало-Ненецкия автономен окръг), Иркутска област, в Далечния изток.

Календар Календар
Расте от пролетта до късна есен.

Ядливост Ядливост
Ядливи.

Забележки
Видът е включен в Червените списъци на следните европейски държави: Естония (CR), Норвегия (LC). Не е включен в Червените книги на съставните образувания на Руската федерация, както и в Червената книга на Русия. Забележка: в скоби е състоянието, което характеризира степента на рядкост на описаните видове в дадена страна.

Автори на таксони: Parmasto - Parmasto, Erast (1928-), естонски ботаник и миколог - описват този вид като Scutiger syringae; Pouzar - Pouzar, Zdenek (1932-), чешки миколог.

Използването на къдрави грифони

Използването на къдрави грифони е известно отдавна. Първо, тази гъба е ценена заради отличните си имуностимулиращи ефекти. Второ, по отношение на броя на полезните компоненти, този екземпляр е изключително ценен. Трето, майтаке е в състояние да осигури значителна подкрепа на сърдечно -съдовата система. А съставът на тази гъба включва вещества, които имат грижовен ефект върху стените на кръвоносните съдове, почистват кръвта от холестерол и нормализират притока на кръв като цяло.

На базата на това вещество се приготвят много лекарства с бактерициден ефект. Освен това от гъби на прах отдавна се приготвят лекарства и отвари за туберкулоза. С редовната употреба на къдрав грифон помага за подобряване на функционирането на нервната система, бори се със силно главоболие, спасява от хронична умора и хронична преумора.

Grifola е в състояние да има благоприятен ефект при лечението на проблеми в онкологичната област. Това е отличен допълнителен агент, който неутрализира страничните ефекти на химиотерапията и предотвратява образуването на метастази. Освен това този продукт е отлична профилактика на рака.

Гъбата майтаке се е доказала перфектно в пречистването на организмите от токсини и токсини. Той има положителен ефект върху състоянието на кожата:

възстановява еластичността и твърдостта;
премахва мазния блясък;
почиства порите;
изравнява тона.

Използването на овчи албатрел в готвенето

Гъбата от овчи трън е годна за консумация гъба, принадлежаща към четвърта категория. Не е много популярен сред берачите на гъби по две причини. Първо, той не се използва широко и е доста трудно да се намери. Второ, препоръчително е да се ядат само млади гъби. Зрелото растение придобива прекомерна скованост, която не се отстранява дори след продължителна термична обработка. Овче гъбата може да се консумира под всякаква форма: варена, пържена, задушена.

Как да изсушим гъба

Тези гъби са чудесни за сушене. Можете да ги изсушите по различни начини: на слънце, във фурна, във фурна или на газова печка. На открито гъбите се сушат само при слънчево и сухо време, в противен случай те могат да се влошат. Гъбите трябва да са свежи, здрави, да не са повредени от червеи. Те трябва да бъдат почистени, избърсани с чиста, влажна кърпа и оразмерени. Гъбите не могат да се мият, те лесно абсорбират вода и не изсъхват добре. Най -добре е да използвате специални инструменти за сушене. Можете да направите свои собствени сита, мрежи, решетки. Можете да нанижете гъби на конец или специални фиби. Тъй като гъбите изсъхват неравномерно, трябва постоянно да наблюдавате процеса. Пресъхналата гъба губи вкуса си, докато недоизсушената гъба бързо ще плесневее и ще се влоши. Готовата гъба е суха, лека, близка до свежа на вкус и аромат. Те трябва да се съхраняват в сухи, проветриви помещения, опаковани в запечатани метални или стъклени буркани. Не се препоръчва да съхранявате сушени гъби в платнени торби, тъй като те лесно абсорбират влагата и чуждите миризми.

Как да мариноваме овчи трън

Други начини за съхранение на гъбички от овчи трън са осоляване и мариноване. Гъбите се осоляват в стъклени, емайлирани или дървени съдове. Обелените и измити гъби трябва да се варят в леко подсолена вода за около половин час. След това източете водата и изхвърлете гъбите в гевгир. След това ги поставете в съд за мариноване и добавете сол в размер на 50-60 грама за всеки килограм гъби. Можете да добавите чесън, черен пипер, дафинов лист. Подложихме под потисничество. И след седмица можете да хапнете вкусно ястие. Съхранявайте тези гъби на хладно място. Уверете се, че саламурата покрива изцяло гъбите.

Супа от албатрел

Albatrellus може да се използва за приготвяне на вкусна супа. За да направите това, трябва да вземете килограм пресни гъби, да ги сортирате, да ги обелите, да премахнете краката и да измиете старателно. Напълнете средно нарязаните гъби с вода и гответе за около 15-20 минути. Запържете четири глави лук в растително масло. Добавете 350 грама всякакви зърнени храни, пържен лук, билки, подправки на вкус към варени гъби и доведете до готовност.

Втори ястия и салати

Гъбите Tinder добавят специална изтънченост към основните ястия и салати. Опитайте ролки с гъби. За да направите това, сварете пресни гъби и след това запържете до омекване.След това ги смелете на кайма, като добавите лук, чесън, сол, черен пипер. В получената кайма сложете ситно нарязани варени яйца и майонеза. От получената смес оформяме малки колбаси и ги завиваме на филийки шунка. Разстиламе рулата върху дълбок съд, украсяваме по ваше желание и пълним с желе от месо. Охладеното ястие е готово за консумация.

Маринованите гъби също се използват широко в кухнята. Те могат да се използват за приготвяне на вкусни салати. Ето една рецепта за един от тях. Нарежете килограм осолени или кисели гъби, добавете към тях ситно нарязан зелен лук. Смесете гъбите с варени картофи на кубчета (300 грама) и буркан зелен грах. Като дресинг за тази салата се използва майонеза; добавете сол и черен пипер на вкус.

Овца албатрел (гъба от овча трънка, гъба от овце)

Лечебни свойства

Гъбите от овчи трън съдържат всички основни витамини и минерали, както и аминокиселини, органични киселини, фибри, антибиотици и имуномодулиращи вещества. Следователно, при редовна употреба, albatrellus:

действа като естествено противовъзпалително средство и предотвратява развитието на инфекции;
намалява болката при хронични и остри заболявания;
повишава имунитета на организма поради значителното съдържание на витамин С и фолиева киселина;
има благоприятен ефект върху костната система и укрепва кръвоносните съдове;
спомага за нормализиране на храносмилането.

Храненето с плодни тела е полезно в случай на склонност към анемия, овчият трън съдържа много протеини, следователно, помага за бързо натрупване на мускулна маса и подобрява състава на кръвта.

Използването на овча гъба в традиционната медицина

Овчият грим често се среща в рецепти за домашно здраве. На негова основа се приготвят отвари и водни настойки, алкохолни тинктури и сухи прахове.

Веществото грифолин в състава на гъбата има специална стойност; потиска растежа на злокачествени клетки и помага за предотвратяване на рак.

Гъбата от овча трънка се използва и за облекчаване на възпалението при настинки, инфекции и ставни заболявания - неогрифолинът в състава му помага за борба с негативните процеси.

Polypore съдържа веществото скутигерал, счита се за ефективно обезболяващо средство и може да се използва за облекчаване на дискомфорта при голямо разнообразие от заболявания.

Съвет! Възможно е да се използва гъбичка за лечение като част от лечебни тинктури и отвари, но простото използване на гъбата в храната носи и ползи при заболявания.

Основното е, че овчият албатрел присъства на масата редовно.

Яденето на овчи трън е полезно за вашето здраве

Синоними

Albatrellopsis confluens (Alb. & Schwein.) Teixeira, 1993 г.
Boletus artemidorus Lenz, 1830 г.
Boletus aurantius Schaeff., 1774 г.
Boletus confluens Alb. & Schwein., 1805: Fr., 1821 basionym non Boletus confluens Schumach., 1803, q. д. Coltricia perennis (L .: Fr.) Murrill, 1903 г.
Boletus nitens J.F. Gmel., 1792
Caloporus confluens (Alb. & Schwein.) Quél., 1888 г.
Caloporus politus (фр.) Quél., 1886 г.
Cladomeris confluens (Alb. & Schwein.) Quél., 1886 г.
Merisma confluens (Alb. & Schwein.) Gillet, 1878 г.
Polypilus confluens (Alb. & Schwein.) P. Karst., 1881
Polyporus artemidorus (Lenz) Fr., 1838 г.
Polyporus confluens (Alb. & Schwein.) Fr., 1821 г.
Polyporus laeticolor (Murrill) Sacc. & D. Sacc., 1905
Polyporus pachypus Pers., 1825 г.
Polyporus politus Fr., 1836 г.
Polyporus whiteae (Murrill) Sacc. & D. Sacc., 1905
Scutiger confluens (Alb. & Schwein.) Bondartsev & Singer, 1941 г.
Scutiger confluens f. politus (фр.) Bondartsev, 1953 г.
Scutiger laeticolor Murrill, 1903 г.
Scutiger whiteae Murrill, 1903 г.