Снимка и описание на педиади Agrocybe

Fieldman (Agrocybe)

Agrocybe е малък, но жив род, който принадлежи към семейство Bolbitiaceae. Руското име Agrocybe - Polevik - се използва рядко; вероятно защото няма кой да кандидатства и няма време. Не може да се каже, че обикновените потребители на руския език изобщо не познават гъбите от това семейство, но все още не е достигнало независимо име. Може би причината за това се крие във факта, че „събраните“ представители на този род са идеологически близки до шампиньоните (Agaricus), а останалите представляват малък интерес освен специалистите. И специалистите са добре наясно, че родът Agrocybe включва почвени сапрофити и ксилотрофи, като последните се обилно култивират в съответните страни.

Agrocybe се характеризира със среден размер на плодното тяло, частен воал и, най-важното за определяне на рода, тютюнево-кафяв цвят на споровия прах.

Ранен полевичAgrocybe praecox

Синоними: Ранни люспи Agrocybe рано - Русия Polowka wczesna - Полша Spring Agaric - Англия, Великобритания Agrocybe precoce - Франция Voreilender Ackerling - Германия

Капачката е широка 3-8 см, в младостта е полусферична с отчетлив „възглавничен модел“, с възрастта се отваря за разпространение. Цветът е неясно жълтеникав, светлоглинен, понякога избледнява на слънце до мръсно белезникав цвят. При влажно време на капачката могат да се открият слаби признаци на „зониране“. Останките от частното покривало често остават по краищата на капачката, което придава на тази гъба прилика с представители на рода Psathyrella. Месото на шапката е белезникаво, тънко, с приятен мирис на гъби. Плочите са доста чести, широки, прилепнали със „зъб“; в младост светли, жълтеникави, с възрастта, когато спорите узряват, потъмняват до мръснокафяви. Спора на прах, кафяв тютюн. Кракът е със същия цвят като шапката, по -тъмен в долната част. Стъблото е кухо, но в същото време много твърдо и влакнесто. Височина 5-8 см, в тревата може да бъде по-висока; дебелина до 1 см, въпреки че обикновено е по -тънка. В горната част остатъците от пръстена по правило са малко по -тъмни от самото стъбло (те стават още по -тъмни, когато гъбата узрее, украсена с падащи спори). Месото е кафеникаво, особено отдолу.

Разпространение: Среща се от началото на юни до средата на юли в градини, паркове, по ръбовете на горските пътища, предпочитайки богати почви; могат да се заселят върху силно изгнили дървесни остатъци. В някои сезони може да дава плодове много изобилно, въпреки че обикновено се среща по -рядко.

Подобни видове: Като се има предвид времето на растеж, е доста трудно да се обърка ранната полевка с която и да е друга гъба. Тясно свързани и външно подобни видове (като например Agrocybe elatella) са много по -рядко срещани.

Ядливи: Нормални годни за консумация гъби, въпреки че някои източници показват горчивина.

В разбирането на колекционера, Agrocybe praecox е един вид „незавършен шампион“. Условия на отглеждане, потъмняване на дисковете с възрастта, силна зависимост на размера и теглото от плодородието на почвата - всичко това дава право да се третира това поле като шампион за бедните и прибързаните. След като срещнах една възрастна жена в гората с кошница с подбрани агроциби, попитах какво събира. „Защо, шаминьони, ги ядем всяка година“, отговори тя. Вдъхновен от този пример, също наех ранни агроцити и лекувах приятелите си. Шампиньоните за нас самите и шампиньоните, ако не навлизате в подробности, с изключение на нашия брат, представляват малък интерес за никого.

Agrocybe erebiaAgrocybe erebia

Шапката е с диаметър 5-7 см, отначало под формата на камбана, лепкава, тъмнокафява, кафяво-кестенова, със светлочервен воал, след това седнала, плоска, с ръб с вълнообразни лопатки, светлокафява или кафява, гладка, лъскава , с повдигнат набръчкан ръб. Плочи: чести, прилепнали със зъб, понякога обратно раздвоени, светли, след това кожени със светъл ръб. Споровият прах е кафяв. Крак: 5-7 дълъг и около 1 см в диаметър, леко подут или веретенообразен, надлъжно влакнест, с пръстен, с гранулиран цъфтеж над него, отдолу раиран. Пръстенът е тънък, огънат или висулен, на райета, сиво-кафеникав.Пулпът е тънък, подобен на памук, бледожълт, сиво-кафеникав, с плодова миризма. Счита се за условно годна за консумация гъба.

Разпространение: от втората половина на юни до есента, в смесени и широколистни гори (с бреза), по ръба на гората, извън гората, в близост до пътища, в паркове, в трева и на гола почва, на групи, рядко.

Връзка към статия за публикуване в сайтове

Изгледи

Agrocybe acericola (Peck) Singer, 1950 г.
Agrocybe allocystis Singer, 1969 г.
Agrocybe apepla Singer, 1978 г.
Agrocybe arvalis (Fr.) Singer, 1936 - полева полевка
Agrocybe attenuata (Kühner) P.D. Ортън, 1960 г.
Agrocybe bokotensis (Beeli) Watling, 1973 г.
Agrocybe broadwayi (Murrill) Денис, 1953 г.
Agrocybe brunneola (Fr.) Bon, 1980 г.
Agrocybe calicutensis K.A. Томас и Маним., 2003
Agrocybe carneobrunnea Watling, 1973 г.
Agrocybe collybiiformis (Murrill) Singer, 1951 г.
Agrocybe coprophila Singer, 1945 г.
Agrocybe cubensis (Murrill) Singer, 1978 г.
Agrocybe cylindracea (DC.) Gillet, 1874 - Цилиндрична полевка
Agrocybe dura (Bolton) Singer, 1936 - Твърда полевка
Agrocybe earlei (Murrill) Денис бивш певец, 1978 г.
Agrocybe erebia (фр.) Kühner ex Singer, 1939 г.
Agrocybe fimicola (Speg.) Singer, 1950 г.
Agrocybe firma (Peck) Singer, 1940 г.
Agrocybe guruvayoorensis K.A. Томас и Маним., 2003
Agrocybe howeverana (Peck) Singer, 1951 г.
Agrocybe hortensis (Burt) Singer, 1978 г.
Agrocybe illicita (Peck) Watling, 1977 г.
Agrocybe insignis Singer, 1941 г.
Agrocybe lenticeps (Peck) Singer, 1973 г.
Agrocybe microspora Singer, 1978 г.
Agrocybe molesta (Lasch) Singer, 1978 - Неприятна полевка
Agrocybe munnarensis K.A. Томас и Маним., 2003
Agrocybe neocoprophila Singer, 1953 г.
Agrocybe olivacea Watling & G.M. Тейлър, 1987 г.
Agrocybe paludosa (J.E. Lange) Kühner & Romagn. бивш Бон, 1987 - Блатна полевка
Agrocybe paradoxa Singer, 1973 г.
Agrocybe parasitica G. Stev., 1982
Agrocybe pediades (Fr.) Fayod, 1889 - Стоп полевка
Agrocybe platysperma (Peck) Singer, 1973 г.
Agrocybe praecox (Pers.) Fayod, 1889 - Ранна полевка
Agrocybe procera Singer, 1969 г.
Agrocybe pruinatipes (Peck) Watling, 1977 г.
Agrocybe puiggarii (Speg.) Singer, 1952 г.
Agrocybe pusiola (фр.) R. Heim, 1934 г.
Agrocybe putaminum (Maire) Singer, 1936 г.
Agrocybe retigera (Speg.) Singer, 1951 г.
Agrocybe rivulosa Nauta, 2003 г.
Agrocybe sacchari (Murrill) Денис, 1953 г.
Agrocybe sororia (Peck) Watling, 1978 г.
Agrocybe tucumana (Singer) Watling, 1981 г.
Agrocybe underwoodii (Murrill) Singer, 1962 г.
Agrocybe vervacti (фр.) Певец, 1936 г.
Agrocybe viscosa Singer, 1969 г.
Agrocybe xerophytica Singer, 1959 г.
Agrocybe xuchilensis (Murrill) Singer, 1958 г.

Изгледи

Agrocybe acericola (Peck) Singer, 1950 г.
Agrocybe allocystis Singer, 1969 г.
Agrocybe apepla Singer, 1978 г.
Agrocybe arvalis (Fr.) Singer, 1936 - полева полевка
Agrocybe attenuata (Kühner) P.D. Ортън, 1960 г.
Agrocybe bokotensis (Beeli) Watling, 1973 г.
Agrocybe broadwayi (Murrill) Денис, 1953 г.
Agrocybe brunneola (Fr.) Bon, 1980 г.
Agrocybe calicutensis K.A. Томас и Маним., 2003
Agrocybe carneobrunnea Watling, 1973 г.
Agrocybe collybiiformis (Murrill) Singer, 1951 г.
Agrocybe coprophila Singer, 1945 г.
Agrocybe cubensis (Murrill) Singer, 1978 г.
Agrocybe cylindracea (DC.) Gillet, 1874 - Цилиндрична полевка
Agrocybe dura (Bolton) Singer, 1936 - Твърда полевка
Agrocybe earlei (Murrill) Денис бивш певец, 1978 г.
Agrocybe erebia (фр.) Kühner ex Singer, 1939 г.
Agrocybe fimicola (Speg.) Singer, 1950 г.
Agrocybe firma (Peck) Singer, 1940 г.
Agrocybe guruvayoorensis K.A. Томас и Маним., 2003
Agrocybe howeverana (Peck) Singer, 1951 г.
Agrocybe hortensis (Burt) Singer, 1978 г.
Agrocybe illicita (Peck) Watling, 1977 г.
Agrocybe insignis Singer, 1941 г.
Agrocybe lenticeps (Peck) Singer, 1973 г.
Agrocybe microspora Singer, 1978 г.
Agrocybe molesta (Lasch) Singer, 1978 - Неприятна полевка
Agrocybe munnarensis K.A. Томас и Маним., 2003
Agrocybe neocoprophila Singer, 1953 г.
Agrocybe olivacea Watling & G.M. Тейлър, 1987 г.
Agrocybe paludosa (J.E. Lange) Kühner & Romagn. бивш Бон, 1987 - Блатна полевка
Agrocybe paradoxa Singer, 1973 г.
Agrocybe parasitica G. Stev., 1982
Agrocybe pediades (Fr.) Fayod, 1889 - Стоп полевка
Agrocybe platysperma (Peck) Singer, 1973 г.
Agrocybe praecox (Pers.) Fayod, 1889 - Ранна полевка
Agrocybe procera Singer, 1969 г.
Agrocybe pruinatipes (Peck) Watling, 1977 г.
Agrocybe puiggarii (Speg.) Singer, 1952 г.
Agrocybe pusiola (фр.) R. Heim, 1934 г.
Agrocybe putaminum (Maire) Singer, 1936 г.
Agrocybe retigera (Speg.) Singer, 1951 г.
Agrocybe rivulosa Nauta, 2003 г.
Agrocybe sacchari (Murrill) Денис, 1953 г.
Agrocybe sororia (Peck) Watling, 1978 г.
Agrocybe tucumana (Singer) Watling, 1981 г.
Agrocybe underwoodii (Murrill) Singer, 1962 г.
Agrocybe vervacti (фр.) Певец, 1936 г.
Agrocybe viscosa Singer, 1969 г.
Agrocybe xerophytica Singer, 1959 г.
Agrocybe xuchilensis (Murrill) Singer, 1958 г.

Сива пластинка от мед: където растат фалшиви гъби

Сероплат фалшива гъба от мед принадлежи към условно годна за консумация група гъби и принадлежи към семейство Stropharia. Латинското му име е Hypholoma capnoides. Берачите на гъби се наричат още фалшиви пени от мак или бор.

Описание на серопласт псевдопена

Капачката на този вид гъби има диаметър 2-8 см. Цветът й зависи от влагата и възрастта на гъбеното тяло: при сухите гъби е светложълт с богат център, при влажните гъби е светлокафяв. По чиниите има белезникав филм.

При гъбите за възрастни капачката се изравнява и сянката й се променя в оранжево-кафява с тъмни петна. В същото време филмът се разпада и виси върху тялото под формата на белезникави люспи. При влажно време повърхността на капачката става лепкава.

Сивопластовата псевдопена може да има прав или леко извит ствол, върху който практически няма пръстени. Горната му част е оцветена в светложълт цвят, а долната част е кафява.

Месото на шапката на гъбата е тънко, бяло или светложълто, почти без мирис. Въпреки това, старите гъбни тела се отличават с подчертана миризма на влага. Спорите са сиво-сини на цвят.

Където растат

Най -често сивите гъби се срещат в Северното полукълбо, в региони с умерен климат. Те растат в гори с иглолистни дървета, но понякога могат да се видят и в смесени гори. Сред широколистните дървета маковата псевдопена рядко расте.

В повечето случаи тези гъбични тела се намират на пънове, гниещи стволове и корени на дървета в низините и хълмовете. Берачите на гъби ги събират от началото на лятото до късната есен, но пикът на узряване на плодните тела настъпва през септември-октомври. Фалшивите купища предпочитат да се заселят на големи гроздове, единични плодни тела растат рядко.

Някои сортове гъби образуват симбиоза (микориза) с растенията, а псевдо тъкачите от серопластинен тип действат като симбиоти. Мицелите им навлизат дълбоко в кореновата система на растенията и осигуряват постоянно хранене на гъбните тела.

За растенията този съюз също е полезен, тъй като корените на фалшивите копита доставят минерали от почвата до техните коренища. В резултат на това боровете растат високи и мощни. Ако обаче сивите гъби растат на нездрави дървета, тогава последните умират.

Как се размножават

Подобно на други сортове гъби, сивопластовите гъби се размножават чрез спори и имат гладка повърхност и продълговата форма. Споровият прах има наситено лилав или сиво-син цвят.

Споровете се записват на табелите. Те се разпространяват по терена с помощта на вятъра. След като спората удари повърхността на земята, тя започва активно да образува мицел.

Ядливост на гъби от мед

Сяропластовите гъби се считат за условно годни за консумация. Повечето от гъбите от семейство Strophariacea са отровни, но някои видове, включително сивите пуфини, могат да се използват като храна, но само след внимателна обработка.

На вкус този подвид принадлежи към четвъртата категория. Фалшива пяна се добавя към различни кулинарни ястия, но преди това трябва да се вари 15 минути. В същото време гъбните тела могат да бъдат изсушени, мариновани и направени на тяхна основа за напояване с кисели краставички. Сивата медена гъба се характеризира с приятен и мек вкус и аромат.

Препоръчително е да се ядат млади плодови тела за храна, тъй като старите гъби имат неприятна миризма. В този случай се препоръчва да се събират само капачките на гъбите, тъй като краката им са твърде твърди.

Подобни видове

Този вид гъби могат да бъдат объркани с други представители на рода Gifoloma. Най -подобни видове:

Тухлена червена фалшива пяна. Тази гъба получи това име заради специфичния си цвят. Плодовото тяло не е отровно, но не е обичайно да се яде. Особеността на тухленочервения сорт е, че плочите му са жълти на цвят. Пулпът е плътен и горчив на вкус, така че ястията, приготвени от червени тухлени гъби, не са особено апетитни.

Когато събирате фалшиви гъби от серопластика, трябва да проявявате максимална бдителност, т.к яденето на подобни отровни гъби може да доведе до изключително нежелани последици за здравето.

Ядливост на цилиндричната полевка

Това е годна за консумация гъба и е високо ценена в западните страни. Тези годни за консумация гъби са много популярни в Южна Европа, където се използват широко за храна. Отглеждат се изкуствено. Цилиндричните полевки са най -популярни в южната част на Франция, където се считат за едни от най -добрите гъби и са част от средиземноморската кулинарна култура.

Цилиндрични полевки се използват за приготвяне на сосове за свинско, царевична каша и колбаси. Подходящи са за сушене, мариноване и консервиране.
В народната медицина тези гъби не се използват.

Подобни видове

Цилиндричната полевка може да бъде объркана с пръстенова капачка. Също така е годна за консумация гъба с високо качество, растяща в широколистни и смърчови гори в групи.

Диаметърът на капачката на пръстеновата шапка варира от 5 до 15 сантиметра. Капачката е месеста, с форма на шапка, с ръбове, извити надолу. Цветът на шапката е сламеножълт, сивожълт или охра. Капачката е райета по ръба. Докато расте, капачката се изправя и става плоска, докато централната част се издига. Повърхността на капачката е набръчкана, покрита с влакнест светъл цвят с перлен блясък. При сухо време ръбовете на капачката се напукват.

Месото на пръстеновата шапка е меко, ронливо, бяло, по -късно става жълто. Цветът и миризмата на целулозата са приятни. Кракът е здрав, цилиндричен, по -дебел в основата. Структурата на краката е твърда. Дължината му варира от 4 до 12 сантиметра, а дебелината му е 1-3 сантиметра. На крака има пръстен, повърхността над пръстена е леко люспеста, покрита с люспи, жълтеникава, а под пръстена - светло охра. Спорите са брадавични, охра. Ръждив кафяв спорен прах.

Пръстените шапки образуват микориза предимно с иглолистни дървета, но също и с бреза, дъб и бук. В средната лента тези гъби растат на мъхести места, като предпочитат киселите влажни почви. Те могат да бъдат намерени в планините на височина до 2 хиляди метра.Те са широко разпространени в Западна Европа, Беларус и в европейската част на Русия. Плодовият сезон е от юли до октомври.

Тези вкусни гъби могат да се приготвят по различни начини: пържене, сол, туршия. Пръстенените шапки не отстъпват на вкуса на шампиньоните. Най -добрият вкус е присъщ на младите екземпляри. Стъблото се втвърдява рано, така че скованите крака се отстраняват, ако е необходимо.

Agrocybe стоп-подобно: къде расте и как изглежда, годна за консумация

Име:	Agrocybe стопиращ
Латинско име:	Агроцибе педиади
Тип:	Неядливи
Синоними:	Стоп полевка, Стоп полевка, Pholiota semiorbicularis, Agrocybe semiorbicularis.
Систематика:	Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes) Поделение: Agaricomycotina Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes) Подклас: Agaricomycetidae Поръчка: Agaricales (агаричен или ламелен) Семейство: Strophariaceae Род: Agrocybe Вид: Agrocybe pediades

Стоповидна форма Agrocybe е неядлив представител на фамилията Строфариеви. Расте на открити площи, поляни и поляни. Плододават от май до октомври. Тъй като гъбата не се използва в готвенето, трябва да знаете подробно описание, да видите снимки и видеоклипове.

Къде расте агроцибата

Agrocybe стоп-подобно предпочита да расте по ливади, пасища, в планински и хълмисти места. Плододават през целия топъл период, поединично или на малки семейства. Тъй като видът е широко разпространен в руските гори и не се използва в готвенето, трябва да изучавате външни данни, да разглеждате снимки и да познавате подобни близнаци.

Как изглежда агроциба?

Тънка, крехка капачка в началото на растежа има полусферична форма. Когато порасне, той се изправя, оставяйки малка подутина в центъра. Повърхността е гладка, набръчкана, светло кафе или охра на цвят. В дъждовен ден върху капачката се появява лигав слой.

Долният слой е образуван от редки, широки плочи, не покрити с плътен филм. При младите видове те са светложълти; когато узреят, те стават кафяво-кафяви. Тънък, дълъг крак, боядисан в съответствие с капачката, е покрит с белезникав цвят. Кашата е тънка, рохкава, има брашнен вкус и мирис. На разреза цветът не се променя, млечният сок не се откроява.

Размножаването става чрез продълговати спори, които се намират в тъмно кафе на прах.

Расте поединично или на малки семейства

Възможно ли е да се яде стоп агроциба

Agrocybe стоп-подобен е неядлив, но не токсичен горски обитател. Причинява леко хранително разстройство, когато се яде. Когато се появят първите признаци, трябва да окажете първа помощ своевременно. Симптоми на отравяне:

гадене, повръщане;
епигастрална болка;
диария;
студена пот;
сълзене;
главоболие.

За да спрете абсорбцията на токсини в кръвта, първо трябва да промиете стомаха. За това на жертвата се дава голямо количество светлорозов разтвор на калиев перманганат.

Неядните представители са опасни за деца, възрастни хора и бременни жени. Поради намаления имунитет признаците на интоксикация се проявяват по -бързо и са много по -ярки.

Тъй като стопоидът от agrocybe има подобни аналози, трябва да знаете външното им описание и да видите снимката. Двойници на този представител на горското царство:

Ранната полевка е годен за консумация екземпляр с малка, крехка шапка, светло лимонов цвят. Тънък, дълъг крак е боядисан в по -тъмни тонове и има остатъци от фолио. Крехката каша има гъбен вкус и аромат. Този горски обитател расте в големи семейства, върху гнило дърво. Обилното плододаване настъпва от юни до август. След продължително кипене се използват за приготвяне на пържени, задушени и консервирани ястия.

Използва се при готвене пържено и консервирано

Предпочита да расте на пълно слънце през топлия период

Полусферичната шапка частично се изправя, когато е напълно узряла

Заключение

Agrocybe стоповидна форма - негодни за консумация видове, когато се яде причинява стомашно разстройство. Расте на открити площи във висока трева. За да не навредите на себе си и на близките си, трябва да знаете подробно описание на шапката и краката, както и времето и мястото на растеж. Опитните берачи на гъби препоръчват, когато се намери непознат екземпляр, не да го откъсвате, а да минете покрай него.

(жиропор)

✎ Принадлежност и общи характеристики

Жиропор или жиропор (лат. Gyroporus) е род гъби от семейство жиропорови (лат. Gyroporaceae) и голям ред манатарки (лат. Boletales). Семейството жиропори (лат. Gyroporaceae) е монотипно (група, съдържаща един директно подчинен таксон) и съдържа един единствен род Gyroporus, който, според последните проучвания (от 2008 г.), събира само десетина вида. Родът на гиропорите е много тесен род гъби и обединява не повече от 10 вида, които живеят в умерената зона на Северното полукълбо, понякога в тропиците. На територията на Русия само 3 от тях се считат за най -известните, а това са:

и само първите 2 са значими за берачите на гъби, тъй като третият вид е токсичен, слабо отровен, въпреки че доскоро беше често срещано разнообразие от ядлив кестен жиропор (лат. Gyroporus castaneus).

Жиропорите са изключително редки годни за консумация (като кестенови жиропори) и условно годни за консумация (като брезови жиропори) видове, включени в Червената книга на Русия, образуващи микориза с много много широколистни видове (дъбове, букови дървета, ясен, брястове, кленове, липи) дървета, кестени), а понякога и с иглолистни дървета (борове).

Подобен външен вид и хранителна стойност

Жиропорите, освен че са подобни на някои годни за консумация гъби, могат да приличат и на неядливи. Жиропорите имат такъв двойник и това е жлъчна гъба от рода Tolopil (tolopilus), с която те са обединени от горчивия вкус на пулпа, но прави разлика между куха или с кухини вътре, крак, както и пулп, който при начупване посинява. В същото време трябва да се отбележи, че жиропорите нямат сходства с отровните видове. По отношение на хранителната стойност и хранителната стойност, жиропорните гъби са годни за консумация, или условно годни за консумация, гъби от втората категория. Жиропорите, поради рядкото им разпространение, са признати за много желани, а в гастрономическия план - вкусни гъби. Така че всеки гъбар ще се радва да ги намери и всеки кулинарен специалист (с повишено внимание, но с удоволствие) ще приготви очевиден шедьовър от тях. Но си струва да се има предвид, че жиропорите са включени в Червената книга на Русия и тяхната колекция е чисто бракониерство.

Разпространение в природата и сезонността

Обикновено жиропорите предпочитат смесени широколистни или борово-дъбови гори и винаги избират не гъсти, осветени и сухи площи. В същото време те не обичат да се катерят дълбоко в гората, а се заселват по ръбовете на гората. Най-вероятно жиропорите са широко разпространени в Западна и Източна Европа, много богати на широколистни дървета и се срещат главно в южните райони от Франция до Далечния изток, но навсякъде са изключително редки. На територията на Русия жиропорните гъби се срещат още по-рядко (в умерената зона), където има широколистни гори. А това са западните, югозападните покрайнини на страната, южната част на европейската част, Кавказ, отчасти Западен Сибир и Далечния изток. Жиропорите не дават плодове дълго време, обикновено от края на юли - началото на август до средата или края на септември.

Кратко описание и приложение

Жиропорите са често срещани представители на участъка от тръбни гъби и вътрешната зона на капачката им има пореста структура. Тръбчетата на хименофора (спороносен слой) на жиропорите са бледожълтеникави или корало-кредави на цвят. Шапките на младите плодове са много плътни и месести, оцветени от светло кестен и оранжево-кафяво до червеникаво-кафяво, забележимо сухи и кадифени или гладки на пипане. Крака без мрежеста шарка, ронливи, в узрели плодове с кухини вътре или кухи.Месото в капачката е плътно, еластично, хлабаво в стъблото, бяло на цвят, а на среза при брезовия (син) жиропор рязко променя цвета си и не променя цвета на кестена в кестеновия жиропор.

Различните жиропорни гъби също се готвят по различни начини. Някои от тях (кестенови гъби), когато се сварят, са леко горчиви и затова обикновено се изсушават или пържат сурови, но не осолени или мариновани, защото саламурата им е горчива и разваля ястието. Други (поддубовики) могат да се използват „сурови“, без предварително варене, при пържене, осоляване, мариноване, сушене или при приготвяне на гъбени сосове.

Инструкции за отглеждане на агроциба от гъби (еребия)

Отглеждане на гъби върху растителни остатъци (интензивен метод)

Agrocybe расте в изобилие на дървесни стърготини, като често образува голям друзен, както естествено, така и при контролирано промишлено отглеждане.

Тази гъба поставя много високи изисквания към микробиологичната чистота на компонентите на субстрата. Суровините трябва да са най -пресните. Дори следи от мухъл или бактериално замърсяване са неприемливи.

Съставът на субстрата трябва да включва: основа - дървени стърготини, слама и др., Необходима е хранителна добавка - соево брашно, трици и др., Както и минерална добавка - вар, креда, гипс.

Предварително навлажненият субстрат се поставя в термоустойчиви контейнери и се стерилизира. След като стерилните блокове се охладят, те се инокулират с агроцибен мицел при стерилни условия и остават в тези условия, докато блокът не обрасте напълно. Оптималната температура при прерастване е 21-27 ° C.

След като блокът е напълно и равномерно обрасъл, е необходимо да се направят малки кръстообразни разфасовки върху него, през които гъбите ще растат или да отворят горната част на контейнера.

В млада възраст гъбите са тъмнокафяви, почти черни на цвят. Оптималната температура на въздуха по време на плододаването е 15-18 ° C, влажност 90-95%.

Презрелите гъби изхвърлят кафяви спори, ръбовете на капачките се напукват.

Agrocybe извлича хранителни вещества директно от горния слой на мицела. Това от своя страна е чувствително към проникването на кондензат (мъгла) на повърхността. Ако не е възможно да се избегне този ефект, използването на облицовъчен слой е оправдано. Търговската гъба има приятен аромат и плътна текстура.

Agrocybe erebia

Agrocybe erebia (лат. Agrocybe erebia) е условно годна за консумация ламеларна гъба от семейство Strophariaceae.

Доста често любителите на събирането на различни гъби не винаги могат точно да идентифицират отделните си сортове, тъй като нямат необходимите дълбоки познания. Ето защо, ако на едно или друго място бъде уловена непозната гъба, тогава не трябва да я откъсвате, тъй като тя може да се окаже не само неядлива, но дори изключително опасна за човешкия живот. Също така в някои случаи би било най -добре да поискате съвет от опитен специалист, който да каже каква гъба е и дали наистина може да се яде.

Представените гъби, наречени "Agrocybe erebia" - са условно годни за консумация, поради което си струва да научите повече за тях, което ще бъде полезно за всички любители на природата.

Описание

Такива гъби имат капачка с общ диаметър около 50..70 мм, която има камбанова и донякъде лепкава структура.

Цветът на гъбата, като правило, е тъмнокафяв и кафяво-кестенови нюанси, с така наречения палев воал. С течение на времето, с нарастването на гъбата до достатъчно голям размер, тя придобива гладък, лъскав, отворен и плосък вид, с така наречените вълнообразни ръбове, със светлокафяви или кафяви нюанси.

Светло оцветените плочи на тази гъба са доста чести, с покълнал зъб, в някои случаи имат обратна раздвоена форма. След това те стават кожа с обичайните светли ръбове.

Това растение има кафяв спорен прах.

Обикновено краката на такива гъби достигат дължина от около 50 ... 70 мм, а общият диаметър може да достигне до 10 мм. Формата му е леко подута или надлъжно влакнеста, веретенообразна, с пръстен. Такъв пръстен е доста тънък, леко висящ или извит, сиво-кафеникав и ивичен.

Месото на гъбата е доста тънко, бледожълто, подобно на памук, със сивкаво-кафеникав оттенък, със специална плодова миризма.

Зона на разпространение

Agrocybe erebia започват растежа си през втората половина на юни и могат да се видят на различни места до началото на есента. Доста често берачите на гъби могат да ги видят в класически широколистни (бреза) и смесени гори и горски насаждения. Гъбите се срещат и в паркове, в края на горите, край пътя. Въпреки факта, че се считат за условно годни за консумация, те не трябва да се събират от неопитни берачи на гъби, тъй като могат лесно да бъдат объркани с други подобни.

Гъби

Общо в нашето производство имаме 252 вида гъби!

В същото време предлагаме да закупите мицел в суха форма (сух мицел), под формата на блокове, блокове с пръст и т.н., което ви позволява да избирате опциите, които са най -съизмерими с вашите нужди и възможните начини на доставка.

Инструкции за отглеждане на Gericia (всички видове)

Един от важните моменти е подготовката на пънове. Препоръчва се да се режат дървета в края на есента, зимата или началото на пролетта. Кората на пъновете трябва да бъде непокътната, дебела, тъй като възпрепятства загубата на влага и растежа на конкурентни гъбички. Оптималната влажност може да се разглежда в диапазона от 35-55%. Диаметърът на дърветата трябва да бъде в рамките на 15-20 см. Дължината на пъновете не се регулира.

Ако съдържанието на влага в дървесината е под 35%, то пъновете трябва да се накисват във вода за 1-2 дни. За въвеждане на мицел в пънчето се пробиват дупки с диаметър 10-12 мм на дълбочина 50-70 мм по шахматна дъска. Веднага след пробиването дупките се запълват с мицел. Отгоре те са запечатани с пластилин, восък, парафин.

След инокулацията пъновете се поставят в помещение с температура 22-26 ° C и влажност 60-70%. За да определите дали пънът е готов за плододаване, трябва да погледнете напречното сечение - наличието на бели мицелни зони.

Инструкции за отглеждане на бразилски шампион

Вариант 1. Слама, прясна, не разлагаща се, суха - 12 кг., Изпражнения от домашни птици (пресни) - 8 кг., Време за приготвяне 24-26 дни.

Вариант 2. Прясна, неугнила суха слама - 12 кг., Конски тор (пресен) - 8 кг., Време за приготвяне 22-24 дни.

Вариант 3. Слама, прясна, не гниеща, суха - 12 кг., Кравешка тор (прясна) - 8 кг., Време за приготвяне -23-25 дни.

Подготовка на компост: подреждане на слама и тор на слоеве, оформяне на купчина (купчина). След полагане купчината се полива ежедневно, предотвратявайки изсушаването й, няма нужда да се образува блато. разклащайте по такъв начин, че външните думи на купчината да са вътре, а вътрешните да са навън 4-5 пъти през целия период на подготовка на субстрата. Знак за готовността на субстрата е изчезването на миризмата на амоняк.

Инструкции за отглеждане на шампиньони (всички видове, с изключение на бразилски)

Подготовка на компост: подреждане на слама и тор на слоеве, оформяне на купчина (купчина). След полагане купчината се полива ежедневно, предотвратявайки изсушаването й, няма нужда да се образува блато. Разклатете така, че външните слоеве на купчината да са вътре, а вътрешните да са навън 4-5 пъти през целия период на подготовка на субстрата. Знак за готовността на субстрата е изчезването на миризмата на амоняк. Готовият компост се поставя в леглата (открит терен) със слой най -малко 10 см, в кутии и найлонови торбички - със слой най -малко 20 см.

Инструкции за отглеждане на дъждобран (всички видове)

Отгоре земята се полага в изкоп със слой от 5 сантиметра. След това вземаме посевния мицел на шлифера и го засяваме равномерно по цялата площ директно в изкопа. След това почвата в изкопа трябва да се полива с капков метод и да се покрие с клони. Периодично трябва да поливате полученото корито с кладенец, речна или дъждовна вода, за да предотвратите изсушаването на почвата.Допуска се лек излишък на влага.

От горски гъби до градински. Пример за отглеждане на гъби (манатарки)

Засенчена площ под дървета с площ 2,5-3 m 2 е отредена за гъби, върху която се изкопава малка яма с дълбочина 30 сантиметра. Падналите листа (слой от 10 сантиметра), трева, прах или кора се изсипват на дъното му, а след това същия слой тор или земя изпод дърветата.