От какво се прави бял мед?

Името на този мед ще доведе до недоумение и объркване, тъй като сме свикнали да виждаме този пчеларски продукт кафяв, жълт или поне лимон. В зависимост от медоносното растение, това медът е почти бялкато печено кондензирано мляко.

Белият мед от Башкирия е известен по целия свят, където от поколение на поколение те предават традициите на пчеларството - горско пчеларство, добиване на див мед. Отнася се за елитни сортове мед.

Той е ценен от любители и професионалисти заради полезните си свойства. От какво идва и защо е толкова дебел? Белият мед е общоприето наименование за много сортове и идва от цвета му след освежаване.

Вкусът и цветът на белия мед, защо получи това име

Белият мед веднага след изцеждането има светложълт цвят и се нарича така, защото става почти бял след кристализациякато масло. Вкусът му е различен и зависи от медоносното растение. Ако пчелите са взели нектар от малинови или розови цветя, ароматът на такъв мед е деликатен. Вкусът е сладък, без горчивина. Топи се в устата, оставяйки след себе си приятен послевкус.

Тази сладост придобива ванилов вкус, ако сладката детелина е била медоносното растение. Благодарение на цветя от люцерна медът има специфичен сладък вкус и кремообразна консистенция след кристализация. Еспарцетът му придава мек сладък вкус. Липовият мед понякога се нарича и бял, тъй като след захарирането придобива този цвят. Същата ситуация е и с подкуп от бяла акация.

Състав: витамини и минерали

Поради факта че медоносните растения от бял мед са различни растения, съставът му също е различен.

Съставът съдържа около триста минерали и микроелементи.

Основните микроелементи са както следва:

• Флуор;
• Манган;
• Цинк;
• Никел;
• Хром;
• Мед и др.

Минералите са представени от соли:

• Жлеза,
• Натрий;
• Йода;
• Фосфор;
• Калций;

Съдържа голямо количество незаменими аминокиселини... Съдържа витамин С, витамини от група В, витамин К и Е и др.

100 г продукт съдържа от 280 до 320 килокалории.

Полезни функции

В различни страни белият мед е ценен заради медоносното си растение... В САЩ в това отношение се предпочита сладката детелина. В Русия - вар и акация.

Поради наличието на ензими в състава му, бял мед има положителен ефект върху храносмилането... Приема се за диетични процедури. Ако приемането е предшествано от физически и психически стрес, това ще помогне за възстановяване на тонуса на тялото. Тъй като белият мед има лечебен ефект поради своите бактерицидни свойства, се препоръчва да се използва след наранявания и операции.

За разлика от други сортове, то полезно за малки деца, но не и за бебета... На тази възраст трябва да намалите дозата за прием от четири до пет пъти, в сравнение с възрастен. По -добре е да го консумирате в чист вид на гладно, измито след 1 минута с чаша топла вода. Горещата среда е вредна за ензимите и витамините. Ето защо не трябва да разреждате тази сладост в горещ чай или просто вряща вода.

Белият мед помага за справяне с неврозите, следователно е полезно да се приема вечер преди лягане, има антисептични свойства. Успешно се бори срещу тонзилит, бронхит и остри респираторни заболявания.

Този пчеларски продукт също може да помогне за възстановяване на ритъма на сърцето, работата на червата, черния дроб и бъбреците.

Бял мед - концепцията е сглобяема, която включва много сортове мед, следователно полезните му свойства са различни.

Противопоказания и вреда

Белият мед има същите противопоказания като всеки друг, с изключение на ниския възрастов праг. Т.е. деца на възраст от една и половина се дават в малки количества - до 20 грама на ден. В юношеството - до 50, възрастен допустимо е човек да го изяде до 100-110 грама. По-добре е, ако това е трикратен прием: сутрин на гладно, следобед преди хранене и вечер, преди лягане.

Тези, които страдат от непоносимост към пчелните продукти, е по -добре да се въздържат от употребата му. Пациентите със захарен диабет могат да го ядат след консултация с лекар, въпреки че съдържа много фруктоза.

Здравият човек не трябва да приема много безразсъдно.... В противен случай е възможна алергична реакция.

От какво се оказва, какъв вид медоносно растение?

Тъй като белият мед има много медоносни растения, периодът на събиране на нектар се удължава във времето... Започва през пролетта и завършва през есента.

Нектар от бяла акация прибрани в южните райони на страната през май. Именно в тези територии той е широко разпространен, така че медът се получава без примеси. Това медоносно растение цъфти в продължение на две седмици, а събирането на нектар отнема около десет дни. Въпреки толкова кратки срокове, пчелите успяват да произвеждат мед в големи количества. Например от един хектар насаждения от акация се получават до 0,8 тона мед.

Белият мед също идва от липа, който цъфти обилно през юни-юли, в зависимост от климатичните условия на растеж. Пчелите събират нектар от едно пчелно дърво, за да произведат до 15 кг мед. От 1 хектар насаждения - около един тон.

Сладката детелина като медоносно растение е особено ценна заради лечебните си свойства. Това тревисто двугодишно растение цъфти през втората година през цялото лято и началото на есента. От 0,3 хектара сеитба се събират до 0,3 тона мед.

Друго медоносно растение от бял мед е люцерна.която цъфти от юни до края на лятото. Едно цвете цъфти за два до четири дни. От 1 хектар сеитба пчелите взимат подкуп, от който се произвежда мед от 0,1 до 0,3 тона. Имайте еспаргени по отношение на добива на нектар и времето на цъфтеж, те имат сходни характеристики.

Малините представляват особен интерес за пчелите... Цъфти от май до август, най -горещият период в годината. Зависи от сорта и условията на отглеждане. При ремонтантните сортове периодът на цъфтеж се удължава. Пчелите обичат да събират нектар от това растение поради аромата му. Медът е същият - ароматен, ароматен и сладък.

Условия за съхранение

За да се запазят полезните свойства на белия мед за по -дълго време, то съхраняват се при температури от +5 до +18 градуса.

Периодът на кристализация зависи от медоносното растение и се определя от няколко месеца. Влажност на въздуха за предпочитане е да се запази около 60%. Директната слънчева светлина влияе отрицателно върху структурата на меда. При такива условия на съхранение той запазва полезните си свойства за една и половина до две години. Най -добрият контейнер е стъклен... Хранителната пластмаса е подходяща за транспортиране и временно съхранение.

Кои са основните заболявания, които лекува?

Белият мед помага за справяне с респираторни проблеми, помага при кашлица, бронхит, остри респираторни инфекции. С очни заболявания (конюнктивит), достатъчно е да направите меден разтвор и да ги изплакнете няколко пъти, за да облекчите възпалението. Страдание заболявания на стомашно -чревния тракт той също е полезен, тъй като медът възстановява чревната микрофлора. Следователно, при гастрит, той се приема перорално.

Благодарение на положителните ефекти на белия мед, метаболизмът се нормализира, работата на бъбреците, сърцето и черния дроб се подобрява. Медът помага при безсъние, има седативни свойства.

Белият мед, като общото наименование на много сортове мед, има толкова много уникални полезни свойства. Той е ценен както за любителите на сладкото, така и за истинските ценители на този пчелен продукт. Употребата му има благоприятен ефект върху човешкото тяло и помага за справяне с много заболявания.