Шийтаке - отглеждане у дома

Съхранение на пънове с култури от стриди

Когато стридите се засяват в прясно нарязани чукове в началото на пролетта, е необходимо да се гарантира тяхната безопасност до температури над нулата, в противен случай гъбите ще замръзнат. След това изнасяме пъновете в градината и ги поставяме на земята.

Как да спестите коноп с посадъчен материал

• Съхранение в колони. Държим колоните на чокове изправени в няколко реда, оставяйки тесни пролуки между тях и ги запълваме с дървени стърготини или влажна слама. Покриваме редовете по периметъра: перфориран филм или чул е подходящ за подслон. Добавете отгоре още един слой слама или дървени стърготини.
• Съхранение на отделни чокове. Увиваме конопа в перфориран полиетилен или чул

Съхраняваме пънове и колони в мазе или друго помещение при температура 15 градуса по Целзий и добра вентилация, като избягваме течения. Редовно овлажняваме въздуха чрез пръскане на вода. Срок на годност - до началото - средата на май: веднага щом се покрият с бял цвят, те са готови за изнасяне в градината или градината.

Как да отглеждаме гъби шиитаке в страната

Гъбите шийтаке (Lentinula edodes) могат да се отглеждат върху трупи или стволове на всяко широколистно дърво, но дъбът или букът работят най -добре. Можете да тествате издръжливостта на няколко щама. Така щамът на японски горски гъби „40 80“ успешно презимува на открито при температури под минус 25 ° С. Получаването и засяването на буци с мицел от гъби шиитаке се извършва по същия начин, както при стридите. В условията на ежедневни колебания в температурата шийтаке дава плодове от май до късна есен по -добре и по -често от стриди.

Китайците отглеждат шийтаке на дълги стволове на дървета. Поставени хоризонтално на земята, стъблата изглеждат добре и дават добра реколта от гъби. Стволовете на дървета с диаметър 7-15 см се нарязват на парчета с дължина 100 см

Важно условие за отглеждане на шийтаке е съдържанието на вода в дървесината от порядъка на 38-42%. Ако съдържанието на влага в дървесината е по -малко, тогава стволовете се поливат няколко дни преди въвеждането на мицела.

Как да отглеждаме шийтаке в страната, използвайки пънове или трупи? Върху бъчвите се пробиват дупки в шахматна форма на разстояние 10 см един от друг по дължината на цевта и 7 см между редовете отвори. Диаметърът на отвора е 12 мм, а дълбочината е 40 мм. При отглеждане на шийтаке върху трупи мицелът се въвежда в дупките, стволовете се полагат хоризонтално във високи дървесни купчини за обрастване на мицела и отгоре се покриват с филм. В оранжерия или в навес те инкубират най -малко един месец при температура + 20 ... + 26? С.

Стъблото се счита за зряло за плододаване, ако не „звъни“ при удар, мицелът е обхванал външния ръб на беловината и зоните на белия мицел се виждат в напречното сечение на стъблото. Преди накисване стволовете се потупват с чук или се удрят с дупето в земята. При разпръскване на шийтаке върху трупи на вилата, стволовете се накисват във вода с температура + 13 ... + 18 ° С за 12 часа. По време на накисване въглеродният диоксид, CO2, излиза от стволовете под формата на мехурчета . Когато мехурчетата престанат да се открояват, това означава, че стъблата могат да бъдат извадени от водата. Съдържанието на влага в дървесината достига 60%. При по -висока влажност интензитетът на плододаване на гъби намалява.

За да отглеждат шийтаке на пънове, стволовете се заравят в земята хоризонтално на половината от диаметъра им. В този случай е по -лесно да се поддържа съдържанието на влага в дървесината. Ако плантацията се намира не в оранжерия, а на улицата, насаждението е покрито с материал, който помага да се поддържа необходимата за плододаването влага. 5-10 дни след накисване в дупките се образуват зачатки от гъби шиитаке. Гъбите с добро качество се образуват при ниски температури ( + 10 ... + 16 ° С) и умерена влажност на въздуха (60-75%).

След бране на гъби от първата вълна, стволовете се държат 2 месеца в по -сухи и топли условия ( + 16 ... + 22 ° С).Съдържанието на влага в дървесината през този период намалява до ниво от 30-40%. Следващите вълни от плододаване се постигат чрез повтаряне на процедурата за предизвикване на плододаване чрез накисване на стъблата. Ако сте усвоили технологията за отглеждане на гъби шийтаке, можете да използвате стволовете по този начин в продължение на 3-5 години. Общата маса на гъбите, събрани през това време, е 15-20% от масата на дървесината.

Тук можете да гледате видеоклип за отглеждане на гъби шийтаке в задния ви двор:

Как да приготвим пънове за гъби

Обикновените и кралски гъби стриди, растящи на пънове, за които не са необходими много усилия и пари, растат добре при правилна подготовка на местообитанието. За да се получат стриди, ще се справят трепетлика, бреза, кестен, бук, клен, ясен, топола и други чокове.

Основното е, че дърветата са широколистни, а не иглолистни и нямат време да бъдат изумени от мухъл. Височината им може да бъде до половин метър, дебелина 20-30 см.

Как да приготвим пънове за гъби

Ако след изсичането няма изкоренени пънове на площадката, ние ги подготвяме за сеитба през април - май, но ако чоковете са донесени от гората прясно отсечени, ние ги подготвяме още през март, за да получим по -бързо реколтата.

Преди да засадите гъби, накиснете конопа в дъждовна или кладенеца вода. Необходимо е съдържанието на влага в дървесината да е поне 80%, затова ги държим във вода в продължение на три дни.

Прибиране на реколтата

Плодовите тела трябва да бъдат събрани чрез навиване преди освобождаване на спорите, така че да не остане коноп в леглата (слама). Препоръчително е да събирате всички гъби от блока наведнъж, след което следващият поток ще се появи по същото време.

Пресните гъби трябва да бъдат опаковани в перфорирани найлонови торбички. Прясно събраните стриди могат да се съхраняват при ниски температури ( + 5 ... + 10 ° С) за 1-2 седмици. без загуба на качество. След прибиране на реколтата помещението трябва да се дезинфекцира - първо с вода, а след това със сярна пръчка.

обръщам внимание на информация за замразяване на стриди. Не много хора практикуват отглеждане на гъби, главно поради страх от непривична дейност.

Често трудностите изглеждат твърде големи и чакането е твърде дълго. Когато обаче един обикновен труп или торба се превърне в склад за вкусни лакомства, всички съмнения веднага се разсейват.

Не много хора практикуват отглеждане на гъби, главно поради страх от непривична дейност. Често трудностите изглеждат твърде големи и чакането е твърде дълго. Когато обаче един обикновен труп или торба се превърне в склад за вкусни деликатеси, всички съмнения веднага се разсейват.

Подготвителна работа

Стридите са гъби, които не обичат изобилието от слънчева светлина, течения. Място за засаждане трябва да бъде избрано на сянка, например под разпръснато дърво. Поставете пъна така, че в най -горещия ден короната засенчва гъбите. В същото време избраното място трябва да е достъпно за дъжд, в противен случай ще трябва да поливате често. Други препоръки:

• трябва да изберете северната част на площадката за кацане, например по протежение на сгради;
• не можете да поставите пънчето под навес, в противен случай гъбите ще се наводнят;
• за засаждане на мицела са необходими подстригвания, чийто диаметър е най -малко 15 см;
• не можете да вземете пънове, чиято дървесина има очевидни признаци на разрушаване или гниене;
• не трябва да се използва силно изсушена корча, в противен случай реколтата няма да бъде събрана.

Засаждане на гъби в градината и в мазето през есента Гъбите могат да се берат не само в гората, но и да се отглеждат у дома: в мазето, гаража, под земята и в градината. В…

След като е избрал място за засаждане, градинарят поставя пъна. Не трябва да има грешки, в противен случай мицелът няма да получи необходимото количество хранителни вещества.

На бележка! Пънка трябва да бъде поставен строго вертикално. Положението му трябва да бъде същото, каквото е било в природата. Не можете да променяте ъгъла на наклон, да правите дървени къщи или да го обръщате с главата надолу.

Инкубация и дестилация на гъби

В тази форма субстратът трябва да престои на топло място в продължение на два месеца. Удобно е да се контролира развитието на мицел през стъклото на буркана.Завършването на инкубацията се доказва от растежа на мицела по целия вътрешен обем на буркана, както и от избистрянето на самия субстрат (върху него могат да се появят и малки кафеникави петна).

Зрелият мицел се прехвърля в найлонови торбички с размери 20 на 35 сантиметра или 25 на 40 сантиметра. Чувалите се затварят плътно (като ги завъртите в горната част) и отново се прибират на топло.

След седмица горната част на торбата се разопакова и в нея се поставя парче стар маркуч с диаметър 2,5-3 сантиметра и дължина 4-5 сантиметра. През този отвор свежият въздух непрекъснато ще тече към субстрата. Само не забравяйте отново да покриете дупката със стерилна памучна тапа, за да предотвратите навлизането на вредители в субстрата. Имайте предвид, че свръхрастежът е по -активен, ако торбите с мицела са в изправено положение, с памучната запушалка нагоре.

През следващите две седмици на топлина дървесните стърготини растат заедно в един монолит и са силно уплътнени. По това време парчето субстрат обикновено е покрито с израстъци на мицел, на външен вид наподобяващи зърна от пуканки. Веднага след това започва развитието на самите плодни тела под формата на твърд черен боб (т.нар. Примордия). След това е необходимо блоковете да се преместят на място, подходящо за плододаване. д

Ако след три седмици не се появят тъмни неравности по блоковете, можете да стимулирате образуването им с помощта на студен шок. Това се прави по следния начин: субстратът в торби се прехвърля в студено (от 0 до +10 градуса) помещение за период от поне три дни. След това блоковете се изваждат от полиетилен, поставят се на топлина (при температура от +15 до +25 градуса) и отгоре се хвърля парче филм. Ден по -късно се отстранява друг филм и субстратът се прехвърля на място, подготвено за плододаване.

Уверете се, че блоковете не показват признаци на зараждаща се плесен, като сини или мръснозелени петна

Подготвителна работа

Най -удобният начин за отглеждане на стриди е обширен. Това означава, че е необходимо изкуствено да се създадат условия за гъби, максимално близки до естествените. Задачата е значително улеснена от факта, че стридите са непретенциозни гъби - в природата те могат да бъдат намерени на почти всяко дърво.

Избор на място, избор на дърво

Няма да е трудно да изберете мястото на фермата за гъби; всяко тъмно и полутъмно място ще бъде подходящо. Директната слънчева светлина е противопоказана за стриди. Най -удобно е да се създадат необходимите условия в страната в градината, или в мазето.

Важно! Ако няма засенчена зона, това не е проблем. Изкуствено създаден навес е подходящ и за засенчване.

Това е особено вярно за необрязани пънове на дървета, които не могат да бъдат преместени.

Изборът на дървен материал за фермата също е много прост: всеки дървесен вид ще го направи. Пънчето може да бъде както неподвижно, така и отрязано, с възможност за преместване на удобно място.

Подготовка и поставяне на пънове

Най -доброто време за започване на отглеждането на стриди е пролетта, периодът веднага след края на зимните студове и появата на стабилно топло време. Като ферма са подходящи както прясно нарязана част от дърво, така и суха. Основното е, че няма мухъл. Предпочитаният размер чок е 30-50 см височина и 15-30 см диаметър.

Въпреки факта, че свежестта на дървото няма значение, най -удобно е да се използва прясно нарязан материал. Той има необходимата влага, за разлика от сухата. Ако под ръка има само сухи трупи, те ще трябва да се накисват за 2-3 дни. За тези цели е подходяща кофа, леген, вана или друг достатъчно вместим контейнер.

Знаеше ли? Стридите са не само вкусна храна, но и много лесен начин да се отървете от ненужен пън в градината. След 2-3 години пънът ще се превърне в прах, което ще направи излишно използването на тежко оборудване.

Подготовка на субстрата

Субстратът действа като почва, върху която растат гъбите.Най -добре е да използвате два основни компонента за субстрата: зърнена слама и слънчогледова люспа. Дървените стърготини са подходящи като допълнителен материал - основното е, че не са от иглолистни дървета. Можете също така да добавите различни хранителни добавки, като соево брашно, брашно от пера, бирени зърна или малцови кълнове.

Важно е да запомните, че съдържанието на допълнителни компоненти не трябва да надвишава 10% от общия субстрат.

Какви стриди могат да се отглеждат на лятната им вила

Първоначално отглеждани в природата, обикновена стрида или стрида. Благодарение на усилията на учените са отгледани специални хибриди на тези гъби, които се отличават с по -високи добиви. Те са по -подходящи за отглеждане в изкуствени условия.

Тези гъби растат добре както на изкуствени субстрати, така и на пънове.

Ако ще отглеждате гъби в малки количества, по-добре е да закупите готов мицел. Когато създавате голяма плантация, е по -икономично да я отглеждате сами. За съжаление, производителите не винаги продават качествен мицел от гъби. Следователно съществува риск от загуба на пари и труд и в крайна сметка да останете без реколта.

Предупреждение! Когато купувате, внимателно огледайте мицела, като проверите доброто му качество.

Методи за отглеждане на пънове

Има няколко начина за отглеждане на стриди на пънове у дома.

1. Предполага появата на гъби в изкопа. Изкопайте изкоп с дълбочина 15 см. Дъното е покрито с варена пшеница или ечемик. Такъв слой по време на отглеждане ще служи като възглавница за стриди. Зърненият мицел, предварително намачкан на ръка, се спуска там, приблизително 350-400 g за всеки пън. Дървото се монтира директно върху спорите на гъбите и се поръсва със земя.
2. Подготвят се дълги трупи. Кората се отстранява от противоположните страни, прави се относително равна и гладка повърхност. При отглеждане тези трупи се подреждат хоризонтално един върху друг, така че почистените места да се допират. Мицелът от стриди се поставя в слоевете. Други стъпки са подобни на горния метод.
3. Следните методи за отглеждане включват въвеждане на спори на стриди в коноп, трупи или разпръскване по повърхността на филийките. Технологията зависи от начина на засяване на мицела на гъбите и е описана по -долу.

Лесно отглеждане на стриди на пънове

Можете да пробиете много, много дупки и да излеете зърнен мицел там. Всички останали точки от инструкциите са непроменени. Започнете от първата точка и я следвайте строго до 11! Само вместо пръчки ще имате зърна с мицел.

Зърненият мицел е най -добре закупен от професионална лаборатория. Едва ли ще посеете всичките 6 килограма от пакет, но можете да вземете още една торба с люспи или слама, да излеете вряща вода в банята и да направите три или четири гъбени блока от останалия мицел.

Какво се случва, ако заразите пън с мицел при ниски температури

Най -вероятно той просто няма да прерасне. В края на краищата мицелът се развива много бавно при температури под 15 градуса. Самите чопици с пухкав мицел могат да станат плячка за мухъл, защото това е добра почва за размножаване.

Ако говорим конкретно за пън, който стои на улицата, най -добре е там да засадите пръчки през пролетта - при нощни температури над 12 градуса. Или в края на август - началото на септември, така че да е топло поне месец след засаждането.

Отглеждане у дома за начинаещи

Първо, препоръчително е да се подготви стая, където ще се отглеждат гъби:

1. Необходимо е да се направи добра вентилация, да се инсталира стандартно осветление на помещението по такъв начин, че да може да се контролира температурата на въздуха.
2. Шийтаке обича прохладата, така че оптималната температура за тях през деня трябва да бъде + 15-18 ºC, през нощта - + 10 ºC.
3. След като подготвим помещенията, поставяме стелажите на рафтовете.
4. По -нататъшната работа трябва да се извършва с ръкавици, така че гъбите да не абсорбират микроби и бактерии.
5. Трябва да закупите предварително мицел шийтаке (семената струват от 100 рубли на 10 бр.) И субстрати (дървени стърготини, сухи листа, сено, слънчогледови люспи).
6. Препоръчва се субстратът да се вари около час и половина до два, да се охлади и да се изстиска. Торбата с мицел трябва да се приготви, като се изплакне с хлорен разтвор.
7. Когато всичко е готово, сухите субстрати се редуват с мицел (всеки блок трябва да представлява не повече от 8% от мицела). Завържете ръба на чантата.
8. "Торбичките" трябва да бъдат разпределени на малко разстояние един от друг. Със стерилизиран нож се правят малки разфасовки върху торбата, за да се позволи навлизането на въздух и влажност (до 20 дупки).
9. За напояване се препоръчва система за капково напояване.

След това трябва да бъдете много внимателни по отношение на гъбите. Веднага щом видите, че първата реколта започва да изригва, температурата трябва да бъде понижена до + 18ºC през деня и понижена през нощта. Шийтаке се нуждае от осветление за 5-6 часа на ден.

Отглеждане на шийтаки в оранжерия

В допълнение към домашните условия, гъбата може да бъде засадена в оранжерии, в градински парцели. Комплектът за отглеждане на гъби шийтаке струва от 2400 рубли. Готовите опаковки се поставят на земята или на рафтовете. Температурата се поддържа на + 18ºC, а напояването се увеличава при лятна суша. Осветлението трябва да присъства 8-10 часа на ден, светлината не трябва да е ярка.

За годна за консумация лентинула не е необходимо да се изгражда отделна оранжерия в страната. Растенията шиитаке плододават добре в оранжерия, заобиколена от други растения. Специална конструкция може да бъде построена на сянка или защитена от пряка слънчева светлина чрез ограда с непрозрачен покрив от южната страна на къщата.

Технология на отглеждане на слама: плюсове и минуси

Смесите от слама са много хранителни за нещо повече от шиитаке. Отглеждането на слама е интензивен метод. Най -често като субстрат се използва ечемична или овесена основа. Помислете за плюсовете и минусите на този метод:

Професионалисти:

• гъбите растат по -бързо и по -обилно;
• това е отличен хранителен материал;
• бюджетна технология за еднократно плододаване.

Минуси:

трябва да сменяте субстрата по -често;
други микроорганизми могат да се конкурират с гъбичките;
много внимателно внимание към условията на стаята;
изисква достатъчно просторни и специално оборудвани изолирани помещения.

Но всяка технология има своите недостатъци, затова се обърнете към обширния метод за сравнение.

Характеристики на отглеждане на гъби върху пънове и трупи

На пънове на дърветата лентинулата расте по -бавно и по -капризно. Нека разгледаме основните изисквания за този метод.

Всяка нискокачествена дървесина е подходяща за отглеждане, но е по-добре да се събират онези сортове, върху които спорите на шиитаке растат естествено. Потърсете опции с малки признаци на гниене, защото гъбите ще износят дървото и средата за растеж бързо ще изчерпи ресурсите. Този метод се използва за приближаване на плода до естественото му местообитание.

При отглеждане на шийтаке реколтата може да бъде събрана от пънове или трупи само след една година, а печалба може да се получи през втората година от отглеждането на гъби на мястото, така че берачите на гъби използват изкуствени методи по -често.

Обширна технология за отглеждане на шиитаке

Преди да отглеждат гъби шийтаке, те отиват в гората и събират там стволове и дебели клони от твърда дървесина, например дъб, бук, елша с дебелина 50-200 мм. Стволовете трябва да бъдат нарязани на равни дължини от 1000-1500 мм, винаги покрити с кора, чиято дебелина трябва да бъде в рамките на 1 мм, но не повече, в противен случай няма да пропуска светлина.

Решаващият момент е правилната подготовка на сегментите. Може да изглежда парадоксално, но от една страна, гъбата не се вкоренява на живо дърво, а от друга страна, за нормалното развитие, тя изисква значително съдържание на вода в дървесината.

След като отрежат свежо дърво, те изчакват 1-2 месеца, за да може да се засади мицела. Въпреки това през това време дървесината ще изсъхне твърде много.Японски учени свидетелстват, че когато нивото на водата в дървото е под 32%, шиитаке няма да даде плод. Гъбата ще даде реколта при влажност 35-65%, колкото по-висок е този показател, толкова по-добър е резултатът.

Пъновете от шийтаке се събират през есента, тъй като през друго време на годината кората се отлепя лесно, а върху дървесината се заселват други гъби, унищожаващи дървесината. Освен това плодните тела са положени под кората, така че присъствието му е необходимо за прибиране на реколтата.

Максималната хранителна стойност на дъбовата дървесина се проявява през есента, когато една трета от листата пожълтяват. В същото време се увеличава количеството захари, които гъбите могат да използват. През есента и зимата хранителната стойност на дървото постепенно се увеличава и достига своя връх в началото на пролетта, преди да цъфтят пъпките.

Отсечените дървета за отглеждане на гъби шиитаке най-често се оставят да лежат в гората за 1-2 месеца, след което се отрязват на парчета с еднаква дължина (1 м, понякога 1,5 м) с диаметър 50-150 мм или 200 мм . Когато избирате дърво, трябва да се уверите, че то е без гниене и напълно здраво. Тъмните, бели или червени участъци и тъмните ивици в раздела показват, че конкурентните гъбички вече са се заселили в дървесината.

На парчета дърво на разстояние 200 мм, се правят дупки с дълбочина 15 мм и диаметър около 20 мм. Тук се засажда зърнен мицел и дупките се затварят с дървени тапи, восък и т.н., в противен случай рискът от проникване на вредни микроорганизми ще се увеличи.

Приблизителната схема за отглеждане на гъби по обширен начин е следната.

Сегментите, обработени от мицела, се подреждат на сенчесто място. Зоните трябва да са чисти, включително от трева. Стековете са покрити с клони за допълнителна защита от изсушаване и излагане на пряка слънчева светлина.

За отглеждането на шийтаке е важно да се създадат оптимални условия. Температурата, необходима за развитието на мицел в масивната дървесина, варира в рамките на 13-27 ° С, а влажността-78-85%

На този етап като цяло не се изисква светлина, но е необходимо да се осигури достъп до чист въздух, поради което купчините се поставят на добре проветриво място.

Мицелът ще обрасли напълно дървесината в рамките на 6-12 месеца, което, разбира се, до голяма степен се определя от условията.

Секциите, заразени с мицел, могат лесно да презимуват в централна Русия, да не говорим за южните райони, ако ги покриете със сламени постелки или ги преместите в мазето.

Когато етапът на свръхрастеж приключи, сегментите се потапят в студена вода за 24-72 ч. След това се поставят вертикално или косо на затъмнено място, но не в пълен мрак, тъй като образуваните гъби все още се нуждаят от светлина по това време. 7-11 дни след накисване и съхраняване на сегментите при температура на въздуха около 20 ° C се образуват зачатъци от плодова креда.

Общият период на плододаване е 3-5 години, докато от 1 м2 се събират около 200-250 кг гъби, т.е. 800-1200 г гъби от едно парче дърво.

Последният раздел на статията описва как да отглеждате гъби шийтаке у дома, използвайки интензивна технология.

Къде растат шийтаке и как изглеждат?

В дивата природа шийтаке расте в страните от Източна и Югоизточна Азия: в планинските райони на Китай, Япония и Корея. В Европа, Америка, Африка и Австралия тази гъба не се среща в естествената си диворастяща форма. В Русия шиитаке живее само на юг от Далечния изток; в Сибир и в европейската част на страната не са идентифицирани огнища на естествено местообитание на гъбата.

По естеството на диетата си гъбите шийтаке са сапрофитни гъби, които се хранят с органични вещества от разлагаща се дървесина, поради което се срещат главно върху стари пънове, разфасовки и изсушаващи дървета.

В азиатските страни тази гъба се счита за лечебна и се отглежда върху пънове на дървета повече от хиляда години.

Външно шиитаке прилича на гъба с шапка на късо дебело стъбло.Диаметърът на капачката може да достигне 20 см, но средно е 5-10 см, за разлика от много ксилотрофни гъби. Шийтаке расте сам, без да образува групи от съчленени плодови креда. Шапката на гъбата в първата фаза от растежа на плодното тяло има тъмнокафяв цвят и подчертана сферична форма; с нарастването и развитието на гъбата капачката се изравнява и става по -светла.

Пулпът на гъбите е лек, деликатен на вкус, леко напомнящ вкуса на манатарки; ако капачката или кракът на гъбената чиния е повредена, тя потъмнява.

Плодове и грижи

По време на периода на плододаване ще ви трябват осем часа осветление с изкуствени лампи, висок процент влажност, честа вентилация и температура не по -висока от 15 градуса.

Ако всички норми са изпълнени, гъбите ще се появят в рамките на две седмици от тези слотове. За да не изгният остатъците от плодните гъбни тела вътре, е по -добре да усуквате гъбите, вместо да ги режете.

Субстратът може да се използва за отглеждане на четири реколта от стриди. Като място за отглеждане можете да използвате лоджия, мазе, тавански помещения и т.н. Стридите не обичат пряката слънчева светлина, затова е по -добре да използвате затъмнени места. Спазването на нормален микроклимат ще даде добив от 25 до 40% от теглото на целия субстрат.

Прибиране на реколтата:

• По-добре е да се събира 5-6 дни след образуването на гъбите.
• Оптимално главата трябва да има диаметър 40-100 мм, стъблото 10-40 мм.
• В самото начало на своето развитие шапката на гъбата е боядисана в тъмен цвят, по-късно става пепеляво-сива и едва в края рязко се обезцветява.
• Ако гъбата е презряла, капачката започва да се чупи, кракът се втвърдява.
• Търговският външен вид се влошава, а с него падат и всички вкусови и хранителни свойства.
• Трябва да съхранявате пресни гъби при 0-5 градуса над нулата за една седмица и за около 6 часа при температура от около 20 градуса над нулата.
• Не се препоръчва селективно нарязване на гъби! Като цяло отрязването на реколтата трябва да е спретнато и без да бърза, за да не се повреди мицелът.
• С настъпването на студено време трябва да покриете лехите с гъби със слама, ако те се отглеждат на открито.

Някои от летните жители успешно изграждат бизнес с отглеждането на стриди от доста дълго време. Високото търсене и минималните нарастващи разходи носят осезаеми печалби.

Какво трябва да знаете, преди да купите

Поради изобилието от предложения на пазара, за начинаещите гъбопроизводители не е лесно да се справят с видовете семена от гъби. Нека разгледаме основните критерии, които трябва да се имат предвид при покупката.

Видове мицел от стриди

Днес се произвеждат пет разновидности посадъчен материал за гъби:

1. Зърнен мицел (жив) - отглежда се в стерилни лабораторни условия върху зърна от всякакви зърнени култури. Плюс - най -висока кълняемост и производителност. Минус - съхранява се не повече от месец при умерена температура (до 22º C), тъй като съдържа жива култура.
2. Зърно (изсушено) - същото зърно, обрасло с живи хифи, но изсушено по специална технология. Плюс - практически неограничен срок на годност. Минус - малко по -нисък по характеристики спрямо предишната версия.
3. Сух прахообразен е мицел, произведен от биологично изсушен чрез сложна технологична обработка. Плюсове - малък обем на опаковката, дългосрочно съхранение, лекота на използване. Минус - добивът е по -нисък от този на първия тип.
4. На пръчки (сухи) - посадъчен материал, отглеждан върху букови и дъбови блокове, след което биологично изсушен. Плюсове - лекота на използване, висока кълняемост, неограничено съхранение.
5. Компост - използва се изключително рядко, произвежда се предимно по поръчка.

Щам от стриди: какво е това?

Когато избират мицел, начинаещите производители на гъби се сблъскват с две понятия - видове и щамове. В първия случай името ще бъде изписано по стандартен начин, например стрида гъба бял елф Pleurotus cystidiosus. Във втория вместо името често се изписва абревиатурата P-14, PPH или друго, което в случая означава разнообразие от белодробните видове.

Щам и вид не са едно и също нещо, един вид може да има много щамове, тоест хибридни размножителни форми, които имат някои различия. Всички щамове стриди са разделени на три групи:

• лято;
• зима;
• универсален.

По правило реномирани производители на споровия материал дават подробно описание на предложения щам, като посочват продължителността и условията на плододаване.

Критерии по избор

Висококачественият мицел при отглеждане на стриди на пънове е 50% от успеха. Останалите 50% се отчитат от всички други фактори

За да бъде изборът успешен, е важно да се вземат предвид три основни критерия:

1. Щам. За отглеждане на пънове са подходящи универсални щамове, които дават плодове в голям температурен диапазон.
2. Тип мицел. Най -удобно е да използвате сух прахообразен и мицел върху пръти. (маточна) може да се закупи само ако сте уверени в температурните условия по време на раждането, тъй като през летните жеги тя запазва свойствата си само за 36 часа.
3. Производител. Не купувайте семена на произволни места, където не са изпълнени условията за съхранение. Колкото по -кратък е пътят на гъбените семена от лабораторията до дачата, толкова по -голяма е вероятността за успех, така че е по -добре да купувате директно от производителя.

Ако поради изобилието от оферти ви е трудно да изберете сорт стриди, купете няколко наведнъж за засаждане на различни пънове.