Стрида гъба бряст (hypsizygus ulmarius)

Защо стридите са полезни?

Стридите имат уникални свойства - уникална килер с набор от минерални соли и други основни вещества, необходими на човек.
Те съдържат комплекс от витамини: А, С, D, Е, В1, В2, В6, В12, както и 18 аминокиселини, необходими за хората.

Също така, полезните свойства на стридите се дължат на високото съдържание на ензими амилаза и липаза, които насърчават разграждането на мазнини, фибри и гликоген.
Те съдържат както незаменими ненаситени естерни киселини, така и редица биологично активни вещества, които помагат за намаляване на холестерола и имат антисклеротичен ефект.

Стридите са много полезни за човешкото тяло, тъй като са отлично ефективно средство за лечение на стомашни заболявания. За да направите това, вземете прясно изцеден сок от гъби на гладно. В този случай гастритът и язвата могат да бъдат излекувани. Полезните свойства на стридите също включват следното:

подобряват чревната подвижност;
използвани за заздравяване на рани и лечение на язви;
имат кръвоспиращи, омекотяващи и обвиващи свойства;
насърчават отстраняването на токсини, отрови, токсини;
са сорбент;
са важен компонент на диета против холестерол, спомагат за понижаване на мазнините в кръвта, което е много важно за сърдечните съдове и кръвообращението;
настойка от стриди се използва при неврози, за това ситно нарязаните пресни гъби в размер на 3 супени лъжици се заливат с половин литър червено вино, например, Cahor, и се настоява в продължение на седмица, получената запарка се пие 2 супени лъжици преди лягане;
съдържат съединения с антиоксидантна активност, в резултат на което процесът на стареене на тялото се намалява; съдържат вещества, които насърчават елиминирането на холестерола от тялото и намаляват риска от атеросклероза;
включването на стриди в диетата значително намалява вероятността от рак;
обещават при лечението на тропическа малария.
Ползата от стридите за хората е също така, че те имат висока антибактериална активност.

Сподели статия:

Вкус и цвят

Тази гъба не е добре позната у нас, вкусът й е доста среден. За да се готви, се вари 15 до 20 минути. Позволено е да се използва прясно, като допълнение към второто ястие, можете да посолите, туршия. Краката имат фибро-каучукова каша. Отлична комбинация с месни и рибни ястия, получава отличен вкус, когато се пържи в масло. Притежава отлични лечебни свойства, съдържа оптималното количество желязо, мед, калий, витамини В2, D, пантотенова киселина. Поради факта, че съдържа голямо количество фибри, може да се използва в диети, подобрявайки метаболизма. Помага при лечението на анемия, стабилизира кръвното налягане, лекува астма и диабет, стабилизира сърдечно -съдовата система. Тази гъба не само ще повиши тонуса на организма, но и ще създаде бариера срещу вирусни, бактерицидни, гъбични и канцерогенни ефекти, като повиши функцията на имунната система.

Приложения за готвене

Брестът Lyophyllum няма висок вкус, поради което не е много популярен сред гастрономите. Може да се консумира след всякакъв вид термична обработка и да се събира за бъдеща употреба чрез сушене, осоляване и мариноване. За всички гъби от този тип има общо правило за готвене: след като сте почистили добре и измили гъбите от прах и отломки, те трябва да се варят в подсолена вода поне 20 минути.

Жулиен

Продукти:

• 500 г пилешко месо
• 2 глави лук,
• 400 г гъби,
• 150-200 г твърдо сирене,
• подправки.

Освен това за соса се нуждаем от:

• 50 г масло
• 2 яйца, 2 супени лъжици. супени лъжици брашно
• 2 чаши мляко
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

На първо място, трябва да сварите месото с добавяне на сол и дафинови листа, да се охлади. Нарежете лука и оставете да къкри в масло до златисто кафяво. Сложете лука в отделен съд и сложете нарязаните гъби в тигана и ги запържете до омекване. За соса в тенджера, запържете брашното с масло, изсипете млякото тук и доведете сместа до дебелината на заквасена сметана. След като получите желаната консистенция, свалете соса от огъня, добавете към него яйцето, солта и черния пипер. По желание можете да добавите чаена лъжичка смляно индийско орехче.

В дълбока купа смесете нарязаното филе, пържения лук и гъбите и соса. Получената смес сложете в специални формички - коковарчета, поръсете отгоре с настъргано сирене и печете във фурната за 15 минути на 180 градуса. Сервирайте веднага след готвене.

Салата от гъби

Продукти:

• 300 г гъби
• 2 варени яйца
• 200 г пилешко филе,
• морков,
• крушка,
• буркан консервирана царевица,
• растително масло,
• майонеза,
• сол и черен пипер.

Подготовка:

Лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват на ренде. Запържете зеленчуците в олио до омекване. Към тях добавете предварително обелени и сварени гъби и оставете да къкри, докато полученият сок напълно се изпари. Свалете сместа от котлона и охладете. Нарежете свареното филе на малки кубчета, направете същото с пилешки яйца. В купа за салата смесете яйца, филета, гъби със зеленчуци и консервирана царевица, сол и подправете с майонеза. Преди сервиране е препоръчително салатата да се държи в хладилник за час и половина или два, така че съставките да са добре наситени със соса.

Гъбена каша от мултикукър

Продукти:

• 2/3 чаша ориз, елда и перлен ечемик,
• 4 чаши вода
• 500 г гъби
• 1-2 глави лук,
• Слънчогледово олио,
• сол на вкус.

Подготовка:

Запържете нарязания лук и гъбите в растително масло в режим "Пържене", оставете настрана. Изсипете перленият ечемик, предварително накиснат за два часа, в купата за мултикукър. Поставете измития ориз върху него. Следващият слой е елда. Залейте зърнените храни с вода и включете режима "Млечна каша" или "Тушене" (в зависимост от модела на устройството) за един час. След това кашата трябва да се смеси с гъби и може да се сервира. Това много засищащо и здравословно ястие е подходящо за тези, които гладуват.

Стрида - снимка

У нас всички фалшиви стриди не са отровни, но принадлежат към класа на неядливи гъби поради прекомерната си горчивина.

Единственият отровен еквивалент на стриди расте в Австралия, Тасмания, а има информация, че е бил срещан и в Индия. Това е Omphalotusnidiformis (Berk.) Или призрачна гъба. Расте и на дървета и по външния си вид много прилича на стрида.

Основната му характеристика се счита за светене в тъмното. Тези биолуминесцентни качества са присъщи на младия растеж и по време на стареенето тези свойства изчезват в гъбата.

Стрида - снимка

Какви неядливи „близнаци“ от стриди растат тук? Има само две такива гъби. И те едва ли могат да бъдат наречени "близнаци" от стриди, защото имат по -ярък цвят от техните ядливи колеги.

Портокалова стрида

Оранжевата гъба стрида абсолютно оправдава името си, тъй като цветът й е много ярък, богат, червен. Кракът на такива гъби практически липсва и те се прилепват към дървото с шапка. Характерна особеност на тези гъби е миризмата им. В млада възраст те имат аромат на пъпеш, а старите плодове излъчват миризма на развалено зеле.

Портокаловите стриди растат на големи групи, широко разпръснати във ветрило по мъртвите дървета. Днес те се използват активно в ландшафтния дизайн, засявайки спори върху пънове и стволове на дървета.

Как да различим стриди от гъбички

Филцов трион

Тази гъба се среща от юни до октомври в широколистни, иглолистни и смесени гори. Листата на триони растат на мъртва дървесина на групи. Шапката им е светла, кремава или бежова и достига диаметър 8 см.За разлика от стридата стрида, повърхността на капачката е матова и покрита с люспи.

Те растат странично към дървото, изглежда като шапка, тъй като кракът им е много къс, отива настрани и е почти незабележим. Месото на тези гъби е доста плътно и леко. Има богат аромат на гъби, но вкусът му е много горчив.

Филцов трион

Сега знаете как да различавате стридите от гъбите, дори ако решите да отидете на пътуване до Индия или Австралия.

Отглеждане на гъбички лиофиллум

За да отглеждате лиофилум от бряст у дома, ще ви трябват следните материали:

• мицел (семена) на гъбата;
• дневник на широколистни дървета. Най -добре е да се използват за тези цели бреза, бряст, бряст, трепетлика на възраст поне 4–4,5 години, с диаметър около 30 см и дължина до половин метър. Не забравяйте да проверите дали няма клони на дневника, признаци на гниене и други недостатъци;
• пробивна машина.

Ако планирате да отглеждате гъби във вашата лятна вила, тогава благоприятен период за сеитба ще бъде от април до октомври. На закрито, при поддържане на температурата в рамките на 10-15 градуса, засаждането може да се извършва целогодишно.

Дървените трупи се накисват във вода за 2-3 дни, за да се получи необходимата степен на влага. За да се отстрани излишната течност, дървесината трябва да се съхранява няколко дни в добре проветриво помещение, след като се извади от водата.

Пробийте малки дупки с диаметър около един сантиметър в подготвени трупи с бормашина на дълбочина 5-10 см. Те трябва да бъдат поставени на разстояние 20 см един от друг в шахматна дъска.

С чисти ръце (или още по-добре, носещи ръкавици), в дупките трябва да се поставят специални пръчки с готов мицел. За да се избегне замърсяване с бактерии и мухъл, трупите трябва да бъдат опаковани в найлонови торбички. В допълнение, това значително ще ускори развитието и растежа на мицела.

Така обработените трупи се намират на засенчено място с добра вентилация и възможност за поддържане на температура от 20-25 градуса. През целия период на развитие на мицела е необходимо да се следи съдържанието на влага в трупите.

След 2–4 месеца мицелът напълно ще запълни субстрата. И след шест месеца вече ще бъде възможно събирането на реколтата. Периодът на плододаване зависи от твърдостта на използваната дървесина. В меки дървета като топола, върба или бреза гъбите могат да отнемат около четири години. Твърдите сортове - клен, планинска пепел, бук - дават плодове в продължение на 6-7 години. При подходящи грижи ще събирате средно 3 до 6 килограма гъби от всеки труп годишно.

Това е непретенциозна гъба. Дори през доста сухо лято, когато други гъби практически не растат, можете да намерите единични лиофили или дори големи, красиви гроздове от тази гъба.

Видове ядливи стриди

Също така на територията на страната ни можете да намерите други видове ядливи стриди, въпреки че те растат по -локално в регионите.

• Стрида гъба с лимон или бряст... Този вид стриди е често срещан в Далечния Изток и Сибир. Този вид гъби получи името си поради ярко жълтия си цвят. Те растат за предпочитане върху брястове - далекоизточни брястове.
• Стрида или изобилие от стриди има дълга извита капачка, чиито ръбове често са вълнообразни. Цветът на гъбата обикновено е бял, кремав. Предпочита да расте в широколистни гори в топли райони, тъй като е изключително чувствителен при ниски температури.
• Степна или кралска стрида (eringi) има истински кралски размери. Капачките им са много по -големи от другите роднини и могат да достигнат 30 см. Оттук и второто име на гъбата. Ако се чудите дали стридата расте на земята, тогава в този случай отговорът ще бъде да. Ерингите са единствените светски стриди, които паразитират върху корените на растенията.Тези гъби са много ценни, тъй като съдържат толкова много протеини и витамини, че често се приравняват с млечните продукти по отношение на тяхната полезност. Трябва да ги търсите в топли райони на пустири и пасища с преобладаване на чадърни растения. Това са пролетни гъби, така че през април-май можете да отидете при гъбата.
• Белодробна или бяла стрида много подобен на стриди, но по -крехък и безтегловност. Цветът на тези гъби е наистина бял; в центъра на капачката може да се забележи леко потъмняване. Плочите преминават под главата. Тези гъби растат добре в цели групи на слаби широколистни дървета от май до октомври. Вкусът и ароматът им обаче са много слаби, близки до неутрални.
• Розова стрида расте в Далечния Изток и в страни с тропически климат. Тя има и друго име - Pink Flamingo. Всъщност цветът на тези стриди е наситено розов. Гъбите са много красиви, имат вълнообразна, разперена шапка с наведени ръбове, късо стъбло и отдолу са покрити с плочи. У нас такива стриди могат да бъдат намерени в продажба навсякъде. Те са много непретенциозни и перфектно се отглеждат у дома върху слама. В природата тези гъби предпочитат да живеят на дървета в групи.

Как изглеждат стридите и на какви дървета в природата?

На дърветата можете да намерите 5 вида стриди:

• белодробна;
• бряст;
• роговидна форма;
• розово;
• обикновен.

И само един вид от него расте на земята. По -точно, в области, гъсто покрити с кора и клони. Следователно изглежда, че гъбата на степната стрида е точно на земята.

Белодробна стрида гъба

Стридата се нарича още белезникава поради цвета си. Той има светла, белезникаво-сива капачка, която става „жълтеникава“, когато „остарява“. Диаметърът на капачката варира от 4-8 до 15 см. Гъбата има сивкаво-бяла плът и слаба, но приятна миризма.

Плодът се намира, като правило, върху гниещи дървета. И само от време на време може да се намери на отслабени живи стволове или пънове. При добри условия гъбите растат на големи групи.

Въпросната гъба не се различава по специален вкус или аромат. Както казват опитни берачи на гъби, това е нормален годен за консумация плод.

Илмска стрида

Заради ярко жълтия си цвят тази гъба се нарича бряст или лимонова стрида.

Необходимо е да се събира този сорт гъбен плод в периода от първото десетилетие на септември до третото десетилетие на октомври. Необходимо е да се търси в широколистни или смесени гори, както и в паркове. Такива гъби растат главно върху изгнили пънове, в мъртви гори, върху мъртви стволове или в кореновите участъци на мъртва трепетлика, бреза, бряст.

Диаметърът на шапката на гъбата е 5-10 см. Тя е по-скоро месеста, отначало изпъкнала, но с течение на времето се разпада.

Този вид стрида е много разпространен в Далечния изток. Но много домакини успешно ги отглеждат у дома.

Гъбата получи второто си име „бряст“ стрида, поради особеностите на растежа си. Илма е един от видовете бряст, който може да се намери в Далечния изток. Именно върху кората на това дърво расте разглежданият вид стриди.

Форма на рог

Гъбата от рожков също се нарича изобилна и предпочита да се размножава в широколистни гори.

Гъбата е известна в много страни, където има различни имена. Например в Украйна се нарича "глива", а в някои кавказки държави - "кагарчик". В Русия тази стрида е наречена роговидна, очевидно заради формата си.

Капачката на такава гъба може да бъде не само роговидна, но и удължена или с форма на фуния. Ръбовете са сгънати нагоре.

Диаметърът на шапката на гъбата достига 3-12 см. Повърхността й е гладка на пипане. Цветът на стридата зависи от нейната възраст, място и условия на отглеждане. И така, младите плодни тела имат охра-сив цвят. С напредване на възрастта те придобиват светлокафяв оттенък.

Гъбата има късо стъбло, чиято дължина варира от 2 до 6 см, диаметърът е 1,5 см. Разположението на стъблото на гъбата е централно или странично, има широка основа в капачката, но забележимо се стеснява надолу. Цветът му обикновено е бял, но понякога има пясъчен оттенък.

Можете да намерите гъби в степните и горско-степните зони.Те растат в Украйна, Русия, Китай, Япония и страните от Северен Кавказ.

Моля, обърнете внимание, че предпочитаното място за поставянето им са брястове, но също така е напълно възможно да се намери този вид стрида на падналите дървета на дъбове и кленове.

Розови стриди

Можете да срещнете този вид стрида в Далечния Изток на Русия. Ако погледнете снимката, можете да разберете защо гъбата е получила името си.

Расте на малки групи или на цели клъстери. Той няма много ярък вкус, ароматът също не е много изразен.

Стрида гъба

Това е доста голяма гъба, чиято капачка достига 5-15 до 30 см в диаметър. Има форма на ухо, черупка или почти кръгла форма. Непълнолетните имат изпъкнала шапка с извити ръбове.

Ако плодът расте във влажна среда, на повърхността му се образува мицелна плака. Цветът на капачката може да се променя през целия жизнен цикъл на плода. Сянката на гъбата варира от тъмно сиво до кафеникаво, което е характерно за младите плодове. Старите стриди от стриди имат пепеляво -сива шапка с лилав оттенък. С течение на времето може да избледнее, да стане белезникав, жълтеникав или сивкав.

Гъбата се среща на мъртви или живи (по -рядко), както и на широколистни дървета. Може да се намери на трепетлика, планинска пепел, върба, бреза или дъб. По -рядко те растат в паркове, градини, иглолистни или смесени гори. Намира се на стволове на дървета високо над земята.

Интересно! Този представител на царството на гъбите се използва в народната медицина, тъй като съдържанието на високи концентрации на лентинан в него помага за укрепване на имунната система и осигуряване на антитуморен ефект.

Описание на лиофилумов бряст

Диаметърът на капачката е 5-10 сантиметра. Капачката на гъбата е месеста, отначало формата й е изпъкнала с огънат ръб, но с нарастването й се изправя. Цветът на шапката е белезникав или светло бежов. Повърхността на капачката е покрита с характерни „воднисти“ петна.

Плочите са малко по -леки от капачката, често са разположени, растат със зъб. Пулпът е твърд, бял. Пулпът има отчетлива "обикновена" миризма. Спорен бял прах.

Дължината на крака на лиофилум от бряст варира от 4 до 8 сантиметра. Често кракът е извит, дебелината му достига 2 см. Повърхността на крака е влакнеста. Цветът на крака съвпада с капачката или е по -светъл.

Разпространение на гъби стрида бряст

Лиофилум бряст дава плодове от август до септември. Тези гъби растат върху разлагаща се дървесина и могат да се заселят и на почвата, до корените на разлагащите се дървета. Подобно на повечето представители на този род, бряст лиофилум може да расте в големи семейства.

Как изглежда гъбата стрист бряст (със снимка)

Брест лиофилум или гъба стрида (Lyophyllum ulmarium) е изключително рядка през зимата. Всъщност те са годни за консумация по същия начин като обикновените стриди, но трудно достъпни поради високото им разположение върху стволовете на дърветата.

През зимата те най -често остават на завоите на дъбови дървета, често на височина повече от един и половина метра. Външното им състояние зависи от момента, в който ги е хванала слана. Ако до настъпването на ниските температури времето не е било влажно и стридите са достигнали максималния си растеж, те ще останат такива през цялата зима. При размразяване те могат да изсъхнат, ръбовете им могат да станат още по-вълнообразни, а отделните гъби от светлокафяви до кафяво-черни и напълно изсъхват.

Тези гъби са най-големите сред годни за консумация зимни гъби, със среден диаметър на капачката 10-20 cm.

Местообитание: широколистни гори, паркове, по пънове и стволове на дъб, бряст, бряст и други широколистни дървета, поединично или на малки групи.

Шапката е с диаметър 5-15 см, понякога до 20 см, първо изпъкнала, по-късно удължена.

Както можете да видите на снимката, отличителна черта на този вид стрида е необичайно красивият цвят на шапката, като този на слънчоглед - слънчев, жълтеникаво -кафяв, повърхността на шапката е кожена, фино грапава с вода петна:

До зимата повърхността на капачката става жълто-сламена и петна вече не се забелязват. Когато гъбата расте на дърво, по -рядко на пън, тя може да има асиметрично разположение на краката. Ръбовете на капачката са огънати надолу, те са вълнообразни. Цветът по краищата е малко по -светъл, отколкото в основната част на капачката. През зимата цветът се променя в сламено жълт. По-старите екземпляри потъмняват, стават черно-кафяви или кафяво-кафяви.

Стъблото е с дължина 4-10 см, с дебелина 7-15 мм, отначало белезникаво-кремаво, по-късно жълтеникаво и светлокафяво. Основите на краката често са слети.

Кашата е мека, сиво-люлякова, с мек вкус, почти без мирис.

Плочите са широки, прилепнали, първо бели, по -късно пухкави и светлокафяви.

Променливост: Цветът на шапката варира от жълто-златист до тъмно кафяв.

Подобни видове. През есента, поради големия си размер и слънчев цвят и воднисти петна, лиофилумът на бряст е трудно да се обърка с други видове. През есента тази гъба може да се обърка на външен вид с претъпкан ред, който се различава главно в местообитанието си - на земята, но не и в дърветата. През зимата няма подобни видове.

Методи на готвене: сварете, запържете, посолете след предварително кипене за 15-20 минути.

Ядливи, 4 -та категория.

Вижте как изглежда гъбата на брястовата стрида на тези снимки:

Където стриди растат в гората и у дома

Стридите са непретенциозни гъби, които се адаптират перфектно към ниски температури, така че са по -добри от другите представители на гъбното царство, подходящи за домашно отглеждане.

Къде могат да се намерят тези плодни тела? Те растат както в горите, така и в личните парцели.

Опитните берачи на гъби твърдят, че стридите са по -вкусни и здравословни от тези, които се отглеждат у дома или растат на дървета в близост до къщи. Точно тези гъби, събрани в гората, са обогатени с огромно количество хранителни вещества.

По същество стридите се считат за вид дървесни паразити. Те растат на дървета и се хранят с техния сок. Най -вече те „обичат“ да бъдат разположени върху кората на брезите, но понякога могат да бъдат намерени и на други широколистни (рядко иглолистни) дървета.

Ако гъбите стриди, отглеждани сами по себе си, са непретенциозни, тогава е необходимо да ги отглеждате изкуствено в съответствие с определени правила. По -специално, за засаждане е необходимо да се използват дървени стърготини, фини стърготини или хартия. За тази цел можете също да използвате люспи или слама.

Lyophyllum shimeji

Синоними:

• Трихолома шимеджи
• Lyophillum shimeji

Доскоро се смяташе, че Шимеджи Лиофилум (Lyophyllum shimeji) е разпространен само в ограничена територия, обхващаща боровите гори на Япония и части от Далечния Изток. В същото време има отделен вид, Lyophyllum fumosum (L. опушен сив), свързан с горите, особено иглолистните, някои източници дори го описват като микоризообразуващ агент с бор или смърч, външно много подобен на L.decastes и Л.шимеджи. Последните молекулярни проучвания показват, че няма такива отделни видове и всички находки, класифицирани като L. fumosum, са или L.decastes (по -често), или L. shimeji (Lyophillum simeji) (по -рядко, в борови гори). Така днес (2018 г.) видът L.fumosum е премахнат и се счита за синоним на L.decastes, разширявайки значително местообитанието на последния, почти до „навсякъде“. Е, L.shimeji, както се оказа, расте не само в Япония и Далечния изток, но е разпространен в цялата бореална зона от Скандинавия до Япония и на някои места се среща в борови гори на умерения климатичен пояс. Различава се от L.decastes само с по -големи плодни тела с по -дебели крака, растеж на малки агрегати или отделно, обвързани със сухи борови гори и на молекулярно ниво.

Описание

Шапка: 4-7 сантиметра. В младостта тя е изпъкнала, с подчертан извит ръб.С възрастта тя се изравнява, става леко изпъкнала или практически разпръсната, в центъра на капачката почти винаги се запазва изразен широк нисък туберкул. Кожата на капачката е леко матова, гладка. Цветовата гама е в сиви и кафеникави тонове, от светло сиво-кафяво до мръсно сиво, може да придобие жълтеникаво-сиви нюанси. На капачката често се различават тъмни хигрофанови петна и радиални ивици; понякога може да има малък хигрофанов модел под формата на "мрежа".

Плочи: чести, тесни. Разхлабени или леко прилепнали. При младите екземпляри, бели, по -късно потъмняват до бежови или сивкави.

Крак: 3-5 сантиметра височина и до един и половина сантиметра в диаметър, цилиндричен. Бял или сивкав. Повърхността е гладка, може да бъде копринена или влакнеста на пипане. В израстъците, образувани от гъби, краката са здраво прикрепени един към друг.

Пръстен, покривало, volva: няма.

Месо: твърдо, бяло, леко сивкаво в стъблото, твърдо. Не променя цвета си при рязане и счупване.

Мирис и вкус: приятен, леко орехов вкус.

Спора на прах: бяла.
Спори: кръгли до широко елипсовидни. Гладка, безцветна, хиалинова или с финозърнесто вътреклетъчно съдържание, слабо амилоидна. С голямо разпространение по размер, 5,2 - 7,4 x 5,0 - 6,5 микрона.

Сезон и разпространение

Активното плододаване настъпва през август - септември.
Lyophillum shimeji расте на малки агрегати и групи, рядко поотделно.
Разпространен в цяла Евразия от японския архипелаг до Скандинавия.

Подобни видове и разлики от тях

Препълненият лиофиллум (Lyophyllum decastes) също расте в агрегати, но тези агрегати се състоят от много по -голямо количество плодова креда. Предпочита широколистни гори. Периодът на плододаване е от юли до октомври. Бряст лиофилум (стрида, гъба, Hypsizygus ulmarius) също се счита за много сходен на външен вид поради наличието на хигрофанови заоблени петна по капачката. При стридите гъбите плодни тела с по -продълговато стъбло и цветът на капачката обикновено са по -светли, отколкото при Lyophillum simeji

Тези външни различия обаче не са толкова фундаментални, ако обърнем внимание на околната среда. Стридата не расте на почвата, тя расте изключително върху мъртва дървесина на широколистни дървета: върху пънове и дървесни остатъци, потопени в почвата

Друга информация за гъбата

Специфичното име "Shimeji" идва от японското име за вида Hon-shimeji или Hon-shimejitake. Но всъщност в Япония под името "Shimeji" може да се намери в продажба не само Lyophyllum shimeji, но и например друг лиофилум, активно култивиран там, бряст.

Снимка: Вячеслав

Как да отглеждаме гъби у дома

Отглеждането на стриди у дома изисква внимателен подход. За да направите това, трябва да знаете и стриктно да спазвате определена технология, в противен случай усилията няма да бъдат увенчани с успех. Но си струва да се има предвид, че такива гъби се чувстват най -добре под земята, затова се препоръчва да се подготви мазе или изба за тяхното отглеждане.

Почвата

Подобно на шампиньоните, е необходимо да отглеждате стриди у дома върху специален субстрат:

• суха слама;
• люспи от слънчогледово семе;
• дървени стърготини, изработени от дърво от широколистни дървета;
• царевични стъбла;
• тръстика.

Съвет: Ако един компонент не е достатъчен за отглеждане на стриди, можете да смесите няколко от тях. Основното условие е почвата да е суха.

Избраният материал трябва да бъде смачкан. Фракциите от суровини трябва да са около 0,4 см. Субстратът трябва да се постави в бъчва, да се излее вряща вода и да се изчака, докато набъбне. След това го извадете и оставете да изсъхне напълно.

Увеличаване на масата на мицела

Мицелът може да бъде закупен в специализиран магазин. За да се натрупа масата му, е необходимо да се уплътни на плътни слоеве върху подготвената почва, отново да се нанесе субстратът върху нея. Но този път дебелината му трябва да бъде два пъти по -голяма и да бъде поне 15 см. И отново поставете мицела на слой от 3 см.

Такива дейности трябва да продължат, докато торбата за изграждане на мицелна маса не се напълни напълно. След това тя трябва да бъде завързана и поставена вертикално. Използвайте предварително стерилизиран пирон, за да направите дупки.

Гъбите ще растат и ще наддават на тегло само при стриктно спазване на температурния режим. Оптималната стайна температура се счита за 18-25 градуса. Спорите започват да покълват още на 3 дни. По това време мицелът ще побелее.

След това торбата трябва да се развърже. Освен това процесът на отглеждане на стриди ще продължи независимо. В резултат на това можете да направите 10 от една торба, а след това дори повече.

Стридите са гъби, които могат да се намерят естествено в растежа им, както и да се отглеждат самостоятелно. Във втория случай е необходимо да се създадат оптимални условия за растежа им, в противен случай те ще умрат много бързо.