Люспест полипор

2 Полезни свойства и противопоказания

Polypore има следните лечебни свойства:

• унищожава бактериалните инфекции;
• потиска възпалителните процеси;
• устои на вирусни инфекции;
• има отхрачващо и диуретично действие;
• ускорява възстановяването на тъканите;
• има антитуморен ефект;
• укрепва тялото;
• има подмладяващ ефект.

Гъбата Tinder ускорява разграждането на мазнините. Средствата въз основа на него отстраняват от организма отрови, радионуклиди, токсични вещества, канцерогени. Гъбата Tinder има благоприятен ефект върху храносмилателната система, възстановява чревната микрофлора, облекчава запека. Гъбата има пагубен ефект върху бактерията Helicobacter pylori, причинителят на гастрит. Затова се използва както за това заболяване, така и за язва на стомаха и червата.

Установено е, че гъбата от тиндер също има благоприятен ефект върху косата, кожата и ноктите.

Показанията за използването на гъбички са следните:

• белодробна туберкулоза, пневмония, плеврит, бронхит в остра и хронична форма;
• заболявания на бъбреците и пикочния мехур;
• онкологични заболявания;
• подагра;
• заболявания на панкреаса;
• цироза, хепатит и други чернодробни патологии;
• пептична язва, гастрит;
• отравяне с различна етиология;
• затлъстяване.

Но не винаги е позволено да се използват лекарства, направени от гъбички, тъй като те могат да причинят алергична реакция под формата на кожен обрив.

Хората, предразположени към алергии, се съветват да приемат гъбни продукти с повишено внимание. Категорично е забранено лечението на деца с полипор

Също така противопоказанията включват периода на бременност и кърмене, уролитиаза, камъни в жлъчния мехур.

Гъбата Tinder има леко слабително действие, така че не се препоръчва да се използва в случай на диария, за да не се влоши положението.

Ако формулировките са неправилно приготвени, те причиняват замаяност, гадене и повръщане у пациента.

Лечението с гъбички трябва да се извършва стриктно под наблюдението на лекар.

Polyporus varius: снимка и описание

Tinder гъба (Cerioporus varius) е представител на семейство Polyporovye, род Cerioporus. Синоним на това име е Polyporus varius. Този вид е един от най -загадъчните и слабо изучени сред всички гъбички. Въпреки много приятния външен вид и аромат, този екземпляр няма място в общата кошница.

Описание на летливата гъба

Екземплярът има приятен гъбен аромат

Плодните тела на гъбата с променлива трън са малки, представени под формата на малка шапка и тънко стъбло. Спорите са гладки, цилиндрични и прозрачни. Спорен бял прах. Различава се в еластична, тънка и кожеста каша с приятен гъбен аромат.

Описание на шапката

Спороносният слой е фино порест, светло охра

Капачката на този екземпляр е разперена с дълбоко централно вдлъбнатина, достига не повече от 5 см в диаметър.В началния етап на развитие краищата му са прибрани, а малко по -късно се отварят. Боядисан в жълто-кафяв или охра цвят, с времето придобива избледнели нюанси. Капачката е гладка, месеста в центъра и тънка по краищата; при старите гъби е влакнеста. При влажно време повърхността е лъскава, понякога се появяват радиални ивици.От вътрешната страна има малки тръбички със светло охра цвят, леко търкалящи се надолу по стъблото.

Описание на крака

Месото на този екземпляр е твърдо, докато старите са дървесни.

Кракът на гъбата е прав и доста дълъг, до 7 см височина и дебелина до 8 мм. Разширява се леко в горната част. В повечето случаи се намира в центъра, рядко ексцентричен. Кадифена на допир, особено в основата. Структурата е плътна и влакнеста. Боядисани в черно или тъмно кафяво.

Къде и как расте

Любимите местообитания на гъбата пепел са широколистните гори, особено там, където растат бреза, дъб и бук. Той също е доста често срещан при пънове, паднали клони и останки от дървета от всякакъв вид. Той се установява не само в гората, но и в паркове и градини. Разположен върху дърво, този вид допринася за появата на бяло гниене. Най -доброто време за плододаване е от юли до октомври. По правило расте в умерената северна зона. Той обаче се среща в различни части не само на Русия, но и в чужбина. Може да расте както поединично, така и на групи.

Гъбата годна за консумация или не

Гъбата Tinder принадлежи към категорията на негодни за консумация гъби. Въпреки приятния си аромат, той няма хранителна стойност.

Въпросният вид не е отровен, но поради здравата си каша не е подходящ за храна.

Двойниците и техните различия

Гъбата Tinder, променлива на външен вид, е подобна на следните дарове на гората:

1. Гъбата от кестенови пепел е негодна за консумация. Размерът на плодното тяло се различава значително от променливия. И така, диаметърът на двойната шапка варира от 15 до 25 см. Освен това този тип крак е боядисан изцяло в черно. Доста често може да се намери заедно с люспеста гъба.
2. Майската гъба е неядлив екземпляр, който започва своето развитие през май. Цветът на тръбите и формата на капачката са подобни на въпросните видове. Можете да различите двойник по сиво-кафяв люспест крак.
3. Зимна гъба - се счита за негодна за консумация поради своята жилава пулпа. Спороносният слой е фино порест, бял или кремав. Въпреки името, плододаването се случва от пролетта до есента. Кракът на този екземпляр е кадифен, сиво-кафяв, което е отличителна черта от въпросния вид. Можете също така да разпознаете двойника по сиво-кафявия или кафявия цвят на капачката.

Заключение

Tinder гъбата е екземпляр, който показва радиален модел на капачката. Доста лесно е да го объркате с някои други полипори, но отличителните белези са тръбен бял слой, малки пори и черно и кадифено стъбло в основата. Във всеки случай всички разглеждани сортове не са подходящи за консумация и следователно не трябва да се включват в общата кошница за годни за консумация гъби.

Противопоказания

Професионалните берачи на гъби съветват да не експериментирате с лекарства, приготвени на базата на гъбички, защото те могат да предизвикат алергична реакция под формата на кожен обрив. Въпросната гъба има леко слабително действие, поради което при лечение на чернодробни заболявания не се препоръчва да се използва при диария, за да не се влоши собственото ви благосъстояние. За хората, страдащи от уролитиаза, такива рецепти също няма да помогнат - съществуващите здравословни проблеми само ще се засилят, а болестите, които ви притесняват, няма да изчезнат никъде. Също така, основното противопоказание е периодът на бременност (особено последните месеци) и кърмене.

Ако избраните състави са неправилно приготвени, те също ще повлияят неблагоприятно на пациента под формата на замаяност, гадене и повръщане. Във всеки случай си струва да се лекувате с гъбичка само под строг надзор на личен лекар.

Забранено е използването на антибиотици и други мощни лекарства по време на лечение с гъбички.Струва си да коригирате обичайната си диета, тъй като през този период пациентът е противопоказан за месни продукти (пушени меса и колбаси, кисели краставички), мазни бульони, люти сосове, подправки и подправки, силен черен чай и кафе в големи количества. Сега менюто трябва да бъде млечно-зеленчуково, при стриктно спазване на дозировката.

Що се отнася до гъбата tinder, все още има активен дебат: може ли тази гъба да се счита за годна за консумация или всеки рискува да я отрави, подходяща ли е за лечебни тинктури или не дава абсолютно никакъв ефект? Това семейство има стотици видове, които се различават по външен вид и структура на целулозата, което означава, че принципът на приложение за всяка опция не трябва да дублира други препоръки. Ако използвате гъбичка под гриза под строгото наблюдение на опитен лекар, тогава полезните компоненти на гъбата наистина могат да помогнат за подобряване на вашето здраве у дома.

Подготовка

Люспестата гъба по своя вкус принадлежи към категория IV. Подходящи за употреба са само млади гъби, по -скоро меки и нежни, които не са имали време да се вдигнат. Лесно е да се определи дали гъбата е подходяща за храна: просто прищипете ръба на капачката - ако е крехка, можете да вземете гъбата. Краката не са подходящи за създаване на кулинарни шедьоври - те са твърде твърди.

Люспестата гъба е добре маринована и осолена, пържена и варена, някои домакини я събират замразена за зимата, приготвят ароматни супи. Използва се за храна или за създаване на заготовки след отлепване на люспите от капачката и предварително сваряване във фино нарязан вид.

Гъбата с люспест трън няма отровни аналози, така че дори начинаещите берачи на гъби могат да я събират без страх. И освен добър вкус, тази гъба има и други полезни свойства: използва се в народната и традиционната медицина. На негова основа се приготвят различни препарати, които помагат да се справят с въздействието на токсичните вещества върху организма, с възпалителни процеси и развитието на гъбични заболявания.

Кулинарно приложение

Люспест полипор - пъстър дървесен деликатес

Въпреки че официално тази гъба принадлежи само към четвъртата категория храни, Заекът се радва на заслужена слава като гъбен деликатес, заради деликатния си вкус и изящната миризма на креда от млади плодове. Успешно се пържи, от него се правят супи, а също така се осолява и маринова. В Удмуртия тази гъба се нарича мекангуби и се яде без предварително варене. Трябва обаче да се помни, че Scaly Tinder, въпреки това, принадлежи към категорията условно годни за консумация гъби и има определени правила за използването му в храната:

• Трябва да се събират само млади плодни тела. Проверката на възрастта не е трудна - прищипете ръба на шапката - ако се счупи и се разпадне, можете да ядете.
• Събраните плодови тела трябва да се накиснат във вода. Някой кисне цял ден, но няколко часа са достатъчни. Ако киснете дълго време, периодично сменяйте водата на прясна. След това гъбите трябва да се варят 15 минути - след това можете да ги използвате за кулинарни цели, както желаете. Полученият бульон може да се използва за супа.
• За готвене обикновено се използва пулпата на капачката, като се отлепва кожата с люспи от нея, но краката също са годни за консумация.

Люспест полипор - пъстър дървесен деликатес

Tinder гъбите са лесни за приготвяне за бъдеща употреба:

Сушене на слънце

1. Почистете плодните тела от замърсявания и повредени фрагменти и избършете с влажна кърпа.
2. Нарежете на средно големи парчета.
3. Нанижете нишка, като внимавате парчетата да не се допират една до друга.
4. Закачете да изсъхне на слънчево място. Можете леко да покриете парчетата със слой марля отгоре, за да ги предпазите от насекоми.

Осоляване за зимата

Ще се нуждаят от:

1. Сол - 120 гр.
2. Белени и сварени гъби - 3 кг.
3. Чесън-5-6 средно големи скилидки.
4. Дафинови листа - 6 броя.
5. Зърна черен пипер - около 30 броя.
6. Копър на вкус.

Съставките се поставят в контейнер за осоляване в този ред:

• Нарязан чесън, дафинови листа, копър и черен пипер.
• Гъби на слой от 7 см, след което ги покрийте със сол.
• Повторете тази комбинация от слоеве до ръба на контейнера.
• Затворете горната част с дебела салфетка, поставете под товара и извадете на тъмно място за един месец.

Описание

Гъбата Tinder има около 50 сантиметра в диаметър, като същевременно се състои от огромен брой разклонени крака, всеки от които има малки и бели шапки. Забележителното е, че без изключение всички клони от гъби се събират в основата в привлекателно, на пръв поглед, грудково стъбло. Гъбата може да има много капачки, понякога до 200 парчета, като всяка от тях има диаметър най -малко четири сантиметра. Самата капачка е кръгла, това е в млада гъба, но постепенно придобива плоско-изпъкнала форма, има известна депресия в централната част, което е забележително, че цветът на самата шапка може да бъде светлокафяв или сивкав кафяво.

При разклонената гъба, месото е бяло, месесто, но при старите гъби постепенно става грубо, кожесто, има лека миризма на копър. Долната част на самата капачка е изработена от бяло, тръбите в състава й са изключително къси. Спората на прах също е бяла. Тази гъба расте изключително в смесени гори, в основата на стволове и пънове.

Времето за бране на гъби е от август до ноември. Те се консумират, изключително пресни, понякога осолени или дори изсушени. Най -доброто решение би било да се берат гъби в ранна възраст, но ако са стари, се препоръчва да се използва само самата капачка за храна отделно.

Събиране и доставка

Можете да събирате гъби от трън през цялата година, докато е важно да избирате само живи дървета. Инфузията е във вряща вода, водка или топла вода.

По -добре е да го съхранявате в хладилник.

Инфузията е във вряща вода, водка или топла вода. По -добре е да го съхранявате в хладилник.

Лекарствата се приготвят само от прах.

Описание на люспеста гъба.

Плодовото тяло е голямо - диаметърът му е 10-40 сантиметра. Формата на капачката отначало е с бъбречна форма, а по-късно става разпростряна. Капачката е много месеста и дебела. В основата е леко вдлъбнато. Повърхността на капачката е кожена или жълта, с тъмнокафяви люспи. Везните са подредени в симетрични кръгове. Ръбовете на капачката са ветрилообразни, тънки. Шапките са подредени във ветрилообразен модел като керемида.

Месото е сочно, плътно, с много приятен мирис. В старите плодови тела пулпът става дървесен. Долната част на капачката е тръбна, жълтеникава. Тръбният слой има доста големи пори с ъглова форма. Спорен бял прах, спорите пожълтяват с възрастта.

Гъбата с люспест трън има дебел страничен крак, понякога е ексцентричен. Ширината му достига 4 сантиметра, а дължината може да достигне 10 сантиметра. Повърхността на крака, подобно на капачката, е осеяна с кафяви люспи. Основата на стъблото е по -тъмна, а долната част е по -светла с мрежест модел.

Райони на растеж на люспести гъбички.

Тези гъби живеят на отслабени живи дървета. Люспестите полипори растат не само в широколистни гори, но и в паркове. Те се установяват сами или на групи. Понякога те образуват малки колонии под формата на ветрилообразни клъстери.

Плододаването се наблюдава от май до август. Люспестите гъби причиняват развитието на жълто и бяло гниене по дърветата. По принцип този вид гъби се срещат върху брястове. Те предпочитат южните райони и почти не растат в средната лента.

Люспестите полипори са широко разпространени в Европа и Северна Америка. Те растат и в Ставрополския, Краснодарския край и в Крим. В допълнение, тези гъби се срещат в Северен Кавказ, Далечния изток, Източен Сибир и Камчатка.

Оценка за ядене на люспести гъбички.

Могат да се ядат млади плодни тела от люспести полипори. Те са присвоени на 4 -та категория за ядене. Те се нуждаят от предварително кипене. Те могат да бъдат задушени, пържени, а също така осолени и кисели. Те се използват за приготвяне на супи, гарнитури, пълнежи за пайове и така нататък.Гъбите от стария тиндер не са подходящи за храна, тъй като стават прекалено жилави. Те трябва да бъдат събрани през есента, докато имат мека плът.

Преди готвене гъбите се накисват добре за 12 часа, докато на всеки 1,5 часа водата се източва и се заменя с нова. След това гъбите се нарязват на ситно и се сваряват добре. Люспестите полипори се варят около 40 минути. Недопечените гъби са жилави и сладки, а сладостта дори не се прекъсва от подправките. Люспестите гъбички, събрани и приготвени своевременно, са много вкусни.

Люспест полипор (Cerioporus squamosus)

Синоними:

• Polyporus squamosus
• Melanopus squamosus
• Polyporellus squamosus

Шапка: диаметърът на капачката е от 10 до 40 см. Повърхността на капачката е кожена, жълта. Шапката е покрита с тъмнокафяви люспи. В краищата капачката е тънка, с форма на ветрило. В долната част капачката е тръбна, жълтеникава. Първоначално капачката е с форма на бъбрек, след това става разпростряна. Много дебел, месест. В основата капачката понякога може да бъде леко вдлъбната. Везните са разположени на капачката в симетрични кръгове. Месото на шапката е сочно, плътно и много приятно ароматизирано. С възрастта целулозата изсъхва и става дървесна.

Тръбен слой: ъглови пори, доста големи.

Стъблото: дебело стъбло, често странично, понякога ексцентрично. Кракът е къс. В основата кракът е по -тъмен на цвят. Покрит с кафяви люспи. При младите екземпляри месото на крака е меко, белезникаво. След това става коркова, но запазва приятен аромат. Дължина на крака до 10 см. Ширина до 4 см. В горната част кракът е светъл, мрежест.

Хименофор: порест, светъл с големи ъглови клетки. Шапките растат като керемида, с форма на ветрило.

Спорен прах: бял. Спорите са почти бели, спускащи се по дръжката. С възрастта спороносният слой пожълтява.

Разпространение: Гъбата Tinder се среща по живи и отслабени дървета в паркове и широколистни гори. Расте на групи или поединично. Плододават от май до края на лятото. Насърчава появата на бяло или жълто гниене по дърветата. Расте главно на брястове. Понякога може да образува малки колонии от акретни гъби с форма на ветрило. Предпочита горите на южните райони. В средната лента това практически не се случва.

Годни за консумация: младата гъба се консумира прясна, след предварително кипене. Можете също така да ядете кисели и осолени. Ядлива гъба от четвърта категория. Старите гъби не се консумират, тъй като стават много жилави.

Прилика: Размерът на гъбата, черната основа на стъблото, както и кафявите люспи на капачката не позволяват тази гъба да бъде объркана с други видове.

Видео за гъбата Tinder люспеста:

Забележка: Преди Scaly Tinder беше малка гъба с капачка, покрита с малки люспи. Изглежда, че всичко се сближи и цветът и люспите, но това беше Tuberous Tinder, който се счита за по -малкия брат на големия - Polyporus squamosus. Тази гъба е напълно необичайна, горски герой.

Rhodotus palmatus

Други имена

• Dendrosarcus subpalmatus;
• Pleurotus subpalmatus;
• Gyrophila palmata;
• Rhodotus subpalmatus.

Rhodotus palmate е единственият представител на рода Rhodotus, принадлежащ към семейство Physalacriaceae и има доста специфичен вид. Розовата или розово-оранжевата шапка на тази гъба в зрели плодни тела е гъсто петна с венозна мрежа. Поради този външен вид описаната гъба често се нарича набръчкана праскова. Плодовият аромат на гъбената каша донякъде допринесе за появата на това име. Вкусът на родота с форма на палма не е много добър, пулпът е много горчив, еластичен.

Външно описание

Плодовото тяло на родота с форма на палма е шапка-пектус. Гъбената шапка е с диаметър 3-15 см, изпъкнала форма и извит ръб, много еластична, първоначално с гладка повърхност, а при старите гъби е покрита с набръчкана венозна мрежа. Само понякога повърхността на капачката на тази гъба остава непроменена.Мрежата, появяваща се на капачката на гъбата, е малко по -светла на цвят от останалата повърхност, докато цветът на капачката между набръчканите белези може да се промени. Цветът на повърхността ще зависи от това колко интензивно е било осветлението по време на развитието на плодното тяло на гъбата. Тя може да бъде оранжева, сьомга или розова. В младите гъби плодовото тяло може да отделя капчици червеникава течност.

Кракът на гъбата е разположен в центъра, по-често-ексцентричен, с дължина 1-7 см, а в диаметър е 0,3-1,5 см, понякога кух, месото на крака е много твърдо, има малък ръб на повърхността му, розово, но без волва и пери-шапка пръстен ... Дължината на стъблото ще зависи от това колко качествено е било осветлението на плодното тяло през периода на неговото развитие.

Гъбената плът на родота с форма на палма е еластична, има желеобразен слой, разположен под тънката кожа на капачката, горчив вкус и едва изразен плодов аромат, напомнящ миризмата на цитрусови плодове или кайсии. При взаимодействие с железни соли цветът на пулпата веднага се променя, като става тъмнозелен.

Хименофорът на описаната гъба е пластинен. Елементи на хименофора - плочи, разположени свободно, могат да пълзят по стъблото на гъбата или да са прикрепени със зъби. Често те имат корем, по -голяма дебелина и честота на местоположение. Освен това големите плочи на хименофора често са разпръснати с малки и тънки. Според цвета на плочата на описаната гъба тя е бледо-сьомго-розова, някои от тях не достигат ръба на капачката и основата на крака. Гъбичните спори са с размер 5,5-7 * 5-7 (8) микрона. Повърхността им е покрита с брадавици, а самите спори често са сферични.

Сезон и местообитание на гъбата

Rhodotus palmatus принадлежи към категорията сапротрофи. Предпочита да живее предимно на пънове и стволове на широколистни дървета. Среща се единично или на малки групи, главно върху паднали брястове дървета. Има информация за растежа на описаните видове гъби върху дървесината от клен, американска липа, конски кестен. Griyu rhodotus palmate е широко разпространен в много европейски страни, в Азия, Северна Америка, Нова Зеландия, Африка. В смесени иглолистни и широколистни гори такива гъби могат да се видят много рядко. Активното плододаване на родота с форма на палма се случва от пролетта до късна есен.

Ядливост

Палмовидният родот (Rhodotus palmatus) е неядлив. Като цяло хранителните му свойства са малко проучени, но твърде твърдата каша не позволява да се яде тази гъба. Всъщност тези свойства на целулозата правят описания вид гъби негодни за консумация.

Подобни видове и разлики от тях

Родотът с форма на палма има доста специфичен вид. Капачката при младите гъби от този вид е розова, а при зрелите е оранжево-розова, а на повърхността й почти винаги се вижда характерна за този вид мрежа от тънки и тясно преплетени вени. Такива признаци не позволяват описаната гъба да бъде объркана с която и да е друга, освен това пулпът на плодовото тяло има ясно различим плодов аромат.

Друга информация за гъбата

Въпреки факта, че родотовите палми принадлежат към броя на негодни за консумация гъби, е установено, че има някои лечебни свойства. Те са открити през 2000 г. от група испански микробиолози. Изследванията потвърдиха, че този вид гъбички имат добра антимикробна активност срещу човешки патогени.

Rhodotus palmatus е включен в Червената книга на няколко държави (Австрия, Естония, Румъния, Полша, Норвегия, Германия, Швеция, Словакия).

Широко разпространена дървесна гъба: характерна за люспестата гъба

Люспестата гъба може да се нарече по различен начин: бряст, и пъстра гъба, и пъстър, и заек. На външен вид прилича на дискове или плочи, израснали в ствол на дърво.

Обикновено расте ниско.Понякога достига височина 10-12 метра или обратно, те растат почти от земята. Изгнилите пънове са идеални за появата на люспеста гъба.

Зона на външен вид и разпространение

Младата люспеста гъба има форма, подобна на шлем, но с течение на времето тя се променя на шапка с форма на ветрило. Капачката расте до 30-40 см в диаметър, покрита с черни или кафяви люспи, разположени в концентрични кръгове. Има тънки и извити надолу ръбове на капачката, понякога са назъбени. Капачките са доста дебели, месести и имат сочна плът. Когато се счупят, те излъчват приятна миризма, подобна на миризмата на полупечен кок, понякога напълно мед. Когато гъбата узрее, капачката става груба на допир. Най -често оцветени в жълто. Дъното е тръбесто, жълтеникаво или бяло.

Кракът на люспестата гъба достига до дебелина до 4 см в диаметър, е къс. В някои случаи дължината достига 8-10 см. По местоположение тя е предимно странична и никога не расте от центъра. Формата на крака може да бъде права или извита. Той е плътен по маса, но нагоре се превръща в мрежа, пореста и рохкава. Що се отнася до цвета на гъбения бут, той има бял, кремав или жълтеникав тон. Цветът на основата е кафяв с черен, покрит с тъмни люспи по цялата повърхност.

Мащабният полипор е широко разпространен вид в широколистните гори на Северна Америка и Европа. В Русия расте в Краснодарския край, Ставрополския край и Крим. Среща се и в Северен Кавказ. Отделен подвид на люспеста гъба се среща и в горите на Източен Сибир, Далечния изток и дори в Камчатка.

Гъбата расте не само в горите, но и в градските паркове, като предпочита отслабените иглолистни дървета като клен, а понякога и бук. Най -много той обича да се заселва върху бряст - оттук и второто му име - бряст. Често гъбата расте на клъстери, образувайки малки колонии.

Лечебни свойства

В официалната медицина люспестата гъба се използва в основата на лекарства. Гъбичната медицина дава отличен лечебен ефект, насочен към възстановяване на органи, опиянени с токсични вещества. Това могат да бъдат обикновени отрови, тежки метали като живак и дори газове като зарин.

Лечебните свойства на люспестата гъба се използват и в народната медицина. От дълго време са известни рецепти за приготвяне на сухи противовъзпалителни екстракти и мехлеми, които инхибират растежа на патогенни гъбички, които се развиват по човешката кожа и под ноктите.

Лечебните мехлеми се приготвят от люспеста гъба

Можете да ядете, но само внимателно!

Гъбата с люспест трън е условно годна за консумация гъба и само когато е прясна. Тоест, берат се през пролетта, когато пулпът му е мек и месест. По -късно пулпът става жилав, като стар корк, лесно се разпада и губи аромата си.

Можете да приготвите вкусни и разнообразни ястия от гъбата. Има рецепти за готвене, които ви позволяват както пържене, сол, мариноване и сушене, така и готвене на пайове с тях, добавяне към супи като подправка и много други.

Подготовката на люспестата гъба трябва да започне веднага след завръщането от гората: първата стъпка е да накиснете гъбата добре за 12 часа, но може и по -дълго. В този случай водата се сменя на всеки 1-1,5 часа. Независимо какъв вид ястие ще готвите, гъбата първо трябва да бъде нарязана на ситно и след това добре сварена. Трябва да се вари поне 40 минути, след което да се отлепи от кожата с люспи. Недопечената гъба се оказва доста твърда и леко сладка на вкус и дори обилното използване на подправки няма да събори тази сладост.

Преди готвене люспестата гъба трябва да се кисне поне дванадесет часа

Навреме събраната и правилно приготвена люспеста гъба с пепел има невероятен вкус. След като сте приготвили ястие от него поне веднъж, можете да се влюбите в тези дървесни гъби за цял живот!

Кестенова гъба (Picipes badius)

Синоними:

Polyporus badius

Шапка: Шапката обикновено е доста голяма. При благоприятни условия капачката може да нарасне в диаметър до 25 см. Средният диаметър на капачката е 5-15 см. Капачката има неправилна фуниевидна форма. Шапката изглежда се състои от няколко остриета, слети заедно. Капачката е вълнообразна по краищата. В ранна възраст цветът на шапката е сиво-кафяв, светъл. Повърхността на капачката на зряла гъба има наситен кафяв, почти черен цвят. В централната част капачката е по -тъмна. В краищата капачката е по -светла, почти бежова. Повърхността на капачката е лъскава, гладка. При дъждовно време повърхността на капачката е мазна. В долната част на капачката има фини кремави бели пори. С възрастта порите придобиват жълтеникавокафяв цвят.

Месо: тънко, жилаво и еластично. Пулпът е трудно да се счупи или разкъса. Има приятен гъбен аромат. Няма особен вкус.

Спорен прах: бял.

Тръбен слой: тръбички, спускащи се по стъблото. Първоначално порите са малки, бели, след това пожълтяват и понякога дори стават кафяви. При натискане тръбният слой пожълтява.

Крак: дебел и къс крак с височина до четири см. Дебелина до два см. Може да бъде частично или напълно ексцентричен. Цветът на крака може да бъде черен или кафяв. Повърхността на крака е кадифена. Поревият слой се спуска по крака.

Разпространение: Гъбата кестен Tinder се среща по останките от широколистни дървета. Предпочита влажни почви. Периодът на плододаване е от края на май до средата на октомври. През добрите сезони Tinder се среща навсякъде и в изобилие. Често расте заедно с гъбата Scaly Tinder, най -известната гъба от този род.

Прилика: Picipes badius е специална гъба поради големия си размер и радиално кафява шапка. Поради това е трудно да се намерят видове, подобни на него. През май само май Tinder може да се обърка с тази гъба, но кракът му не е нито кадифено, нито черно, а самият той не е много подобен. Winter Tinder е много по -малък и порите му са по -големи.

Годни за консумация: Много е трудно да се провери дали гъбата е годна за консумация, тъй като е много жилава дори в ранна възраст.

Забележки: Кестеновият трън е поразителен с обхвата си на безполезност и безсмисленост. Семейство Тиндер обаче има много подобни странности. Но именно тази гъба е поразителна с плодородието и размера си. Такива гъби трябва да бъдат издълбани от дърво, покрити с ярък лак, така че да станат лъскави и да се поставят в гората.