Описание
Капачката достига 3,5-10,5 см в диаметър, първо изпъкнала, след това сплескана, депресирана и с форма на фуния. Цветът по ръба е виолетовочервен, в центъра е виолетово-черен, понякога с кафеникави петна. Кожата е матова, понякога кадифена при сухо време.
прилепнали към стъблото, сметаната или светлината.
Стъблото е цилиндрично или клаватно, с карминено-червен оттенък, става кафяво при повреда.
Пулпът е силен, бял, кафяв или пожълтял във въздуха. Миризмата на пресни гъби е доста слаба, когато изсъхне, става силна, скариди.
Спорен прах от охра или светложълт цвят. Спори 8,5-10,5 × 6,5-8 µm, елипсовидни, остисти, с доста добре развита мрежа. Пилеоцистидите обикновено са цилиндрични, по -рядко ключични или веретеновидни.
Ядлив, с приятен, не горчив вкус, но със силна специфична миризма.
Подобни видове
Кафявата русула е включена в комплекса от видове с мирис на скариди, различаващи се само по микроскопична структура и екология.
- Russula abietum (J. Blum) Bon, 1983 расте под елата.
- Russula amoenipes (Romagn.ex Bon) Бидо, Моен-Лок. & Reumaux, 1996 расте под бор, характеризиращ се с малки спори с добре развита мрежа.
- Russula cicatricata Romagn. ex Bon, 1987 г., известен от Гренландия, расте под широколистни дървета, има зеленикава шапка.
- Russula clavipes Velen., 1920 расте под смърч, в планински гори - брезов под, обикновено се отличава със зеленикава шапка.
- Russula cretata Romagn. ex Reumaux, 1996 е много рядък вид, който расте под дъб и бук.
- Russula faginea Romagn. ex Adamčík, 2003 расте само под бук.
- Russula favrei M.M. Moser, 1978 расте в планински иглолистни гори, шапката е предимно тъмнокафява, миризмата е много слаба.
- Russula graveolens Romell, 1893 расте в широколистни гори на Европа, цветът на шапката е много разнообразен.
- Russula langei Bon, 1970 г. е много рядко срещана в широколистните гори, шапката е лилава, след това зелена, стъблото с лилав оттенък.
- Russula oreina Singer, 1938 г., позната от Алтай, се отличава с големи спори.
- Russula pascua (F.H. Møller & Jul.Schäff.) Kühner, 1975 расте под върба и бреза в планински гори, червено-кафява шапка.
- Russula pseudoolivascens Kärcher, 2002 расте под широколистни дървета, има зеленикава шапка.
- Russula subrubens (J.E. Lange) Bon, 1975 расте само под върба.
Оценка на вкуса на ароматната русула
Кафява русула се отличава с високия си вкус. В някои страни тези гъби дори се считат за вкусни. Ароматната русула може да се вари, пържи, маринова и консумира в осолена форма.
Други гъби от този род
Русула цяла или безупречна, или прекрасна, или кафяво -червена - годна за консумация гъба. Формата на капачката му отначало е полусферична, след това седнала, докато центърът е вдлъбнат. Диаметърът на капачката е 4-12 сантиметра. Цветът на капачката е кървавочервен, а центърът е кафеникав или маслиненожълт. Капачката е плътна, слузеста. Кракът е бял или с лек розов цвят, в основата има жълти петна.
Русулата расте на цели групи, на варовити почви, в иглолистни гори. Те дават плодове от юли до октомври. По отношение на вкуса тези годни за консумация гъби са класифицирани в 3 -та категория.
Бадемовата русула или вишневият лавров русула е годна за консумация гъба. Шапката е със среден размер. Цветът му е променлив, отначало е охра-жълт, а с времето става париетален-медокафяв. Кракът в долната част е кафяв, а в горната светъл. Пулпът е горещ на небцето с характерен аромат на бадем.
Бадемовите русули дават плодове от лятото до есента. Те растат в смесени и широколистни гори, рядко се срещат в иглолистни дървета. Най -често тези гъби се срещат поотделно.
Русула златисточервена - годна за консумация гъба. В млада възраст шапката му е с формата на камбана, с течение на времето тя става плоска и дори леко потисната. Кожата се отделя добре от пулпата. Цветът на капачката е тухлен, жълт, червен с лилав оттенък.
Стъблото е плътно с множество люспи. Цветът на крака е кремав и до старост става кафяв. Русулата расте златисточервено в широколистни гори. Но те са много редки и само в малки групи.
Русула златна - описание, къде расте, токсичността на гъбата
Заслужава да се отбележи интересен факт, че въпросните плодови тела са едни от най -популярните гъби. Русулата е разпространена по целия свят. Освен това такива екземпляри са много лесни за сглобяване. Поради яркия и запомнящ се цвят, такива плодове могат да бъдат намерени без проблеми в залесени райони. Почти всички представители на този вид имат приятен вкус и аромат. Затова те са високо ценени в кулинарния свят.
Описание
- Плодовите тела могат да имат капачка с диаметър не повече от 12 см. Ако вземем предвид младите екземпляри, те имат изпъкнала форма. Само с течение на времето капачката се отваря. Често можете да видите депресия в центъра. Ръбовете стават оребрени.
- Повърхността на младите плодни тела е лъскава и гладка. Може също да забележите, че е покрит със слуз. Цветът на капачката е почти винаги тухлено червен. По -старите плодове имат матова и кадифена повърхност. Цветът им често е охра жълт или оранжев с червеникави петна.
- Що се отнася до общата структура на плодното тяло, пулпът е ронлив и чуплив. В повечето случаи има белезникав оттенък. В същото време, след нарязване на гъбите, цветът не се променя по никакъв начин. Под капачката има чести плочи, които плътно прилепват към крака. Те са заоблени до ръбовете на капачката.
Разпространение
- Въпросните плодни тела често растат в гори със стари дъбове, бук, лешник, смърч и трепетлика. Липа, бряст и подобни широколистни дървета също могат да бъдат намерени в такива гори.
- В повечето случаи такива екземпляри предпочитат да избират варовити почви. Плододаването е в средата на лятото. Завършва в средата на есента. Примери могат да бъдат намерени поединично или в малки групи.
Вирулентност
Гъбите са годни за консумация. Въпреки това, такива екземпляри, в сравнение с роднините, не могат да се похвалят с висок вкус и ярък богат аромат на гъби. Това се отнася за суровите плодове. Когато се готвят, гъбите придобиват напълно различен, доста добър вкус и аромат.
Подобни видове
- Морс русула е подобна на обсъжданите плодови тела. Такъв екземпляр принадлежи на годни за консумация гъби. Шапката на такава русула в диаметър може да достигне до 12 см. Отделно, заслужава да се отбележи фактът, че при младите плодни тела капачката прилича на топка.
- С течение на времето тя придобива формата на камбана. Старите плодни тела вече могат да се видят с плоска капачка. На него има и стара кожа, докато се отделя от целулозата без никакви проблеми. Шапката често е жълто-кафява. Кракът има плътна структура и бял цвят. Рядко се виждат петна по него.
- В повечето случаи краката на такива гъби са почти равни, само понякога те се удебеляват по -близо до земята. Тези русули често могат да бъдат намерени в руските гори. Именно този тип плодни тела представляват около 48% от всички останали плодове.
- В повечето случаи гъбите се осоляват. Проблемът е, че те имат доста горчив вкус. Ето защо, преди да ги осолите, е наложително да ги накиснете и да се отървете от кожата от капачката.
- Има и друг вид, подобен на нашите гъби. Крехката русула се счита за условно годно за консумация плодово тяло. Той е с малки размери. Диаметърът на капачката му може да достигне максимум 6 см. Най-често е боядисан в розово-лилав оттенък. При младите екземпляри капачката първоначално е изпъкнала.
Златните русули са доста често срещани по целия свят. Що се отнася до събирането на такива плодни тела, тогава не би трябвало да имате проблеми с това. Разпространението на тези копия е доста широко. След готвене гъбите придобиват отличен вкус и приятен аромат.
