Отглеждане у дома и на село
Шампиньоните са най -популярната гъба при отглеждане и отглеждане в промишлен мащаб. Само гъбите могат да се конкурират с него. Чушките могат да бъдат засадени на село, в торби, контейнери, в оранжерия и дори в апартамент.
Ето какво ви е необходимо, за да отглеждате обикновен шампион, защото отглеждането му не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед:
- подготвен субстрат от слама и птичи тор, но може да се закупи готова почва;
- създайте затворено легло на 40 см дълбоко в земята. Стените и капакът са направени от дъски и изолирани с пенополистирол. Височината на цялата конструкция не е по -ниска от 70 см;
- поставете компост на 2 слоя, утъпкайте добре;
- измерете температурата вътре в почвата, защото е възможно да сеете мицел само когато земята се затопли до 22 градуса;
- мицел - може да се закупи в специализирани магазини.
Как да отглеждаме чушки в градината:
Полученият мицел се съхранява в хладилник и се съхранява при стайна температура ден преди засаждането.
Мицелът се поставя върху постеля и се засажда в градинско легло на дълбочина 7 см на парчета в шахматна дъска. На 1 м2 се засяват не повече от 500 грама мицел.
Първите издънки ще се появят след 10 дни. По това време е необходимо да се разхлаби обшивката.
Събирането се извършва внимателно, за да не се повредят близките зачатъци на нови плодове
Гъбата се хваща за крака и внимателно се усуква.
Образуваните вдлъбнатини са покрити с пръст.
След прибиране на първата реколта покривната почва трябва да се полива. Трябва да се помни, че за гъбите сухотата е по -добра от излишната влага.
Таксономия, характеристики и описание на структурата
Жълтокожите шампиньони принадлежат към класа на Agaricomycetes, семейство шампиньони (Agaricaceae), род шампиньони (Agaricus). Приетото таксономично име е Agaricus xanthodermus. Известен също като червен шампион, пипер с жълта кожа.
СПРАВКА: Специфичното наименование ксантодерма идва от древногръцката ксанто - жълта и дерма - кожа.
Хименофорът или долната част на капачката е представена от тънки, тесни, често разположени плочи, прикрепени към стъблото. Цветът им се променя от белезникав до розов и до сиво-кафяв.
Пулпът бързо пожълтява на разреза, в основата на крака е с наситен жълто-оранжев цвят. При характеризиране на миризмата се посочва, че е „аптечна“, прилича на мастило или гваш, карболова киселина. Вкусът е подобен на миризмата.
Кракът е с дължина 6-15 см, диаметър 2 см, бял, отвътре кух. Формата на крака е права, удебелена към основата. Има широк двуслоен кафеникав пръстен.
Спорите са елипсовиден прах с цвят на тъмен шоколад.
Малко история
Първото описание и утвърдено име на Червения шампион се появява през 1876 г. в произведенията на френския ботаник и миколог Леон Гастон Женевие.
Подобни видове
Този вид е отровен. Отличителни белези - при разрязване в основата на крака пулпата става жълта. В допълнение, плътта на джинджифиловия шампион има силна "медицинска" миризма на карболова киселина (на някои изглежда като йод). Плодовите му тела са много по -малки от тези на августовския шампион.
Гъбата е годна за консумация; нейните кулинарни качества не отстъпват на августовския шампион. Различава се с по -малки размери и по -светъл цвят на капачката.
1- Червен шампион 2- Шампион Essetta
Мухоморът е блед
Изключително токсична гъба, отравянето е фатално. Почти всички видове шампиньони са по един или друг начин подобни на него, но познавайки отличителните черти, е доста трудно да се направи грешка.
- Първо, на капачката на поганката няма характерни люспи.
- Вторият знак е волва, яйцевидна депресия в основата на поганка. И накрая, в бледата поганка плочите не променят цвета си, оставайки бели.
Казашки шампион (Agaricus sylvicola)
Синоними:
Издънки шампиньон (лат. Agaricus sylvicola) е гъба от семейството на гъбите (Agaricaceae).
Шапка:
Цвят от бял до кремав, диаметър 5-10 см, отначало сферичен, след това ниско-изпъкнал. Везните практически липсват. Пулпът е сравнително тънък, твърд; мирис на анасон, орехов вкус. При натискане капачката лесно придобива жълто-оранжев цвят.
Плочи:
Чести, тънки, свободни, когато гъбата узрее, тя постепенно променя цвета си от светло розово до тъмно кафяво.
Спора на прах:
Тъмно кафяво.
Крак:
5-10 см висок, тънък, кух, цилиндричен, леко разширяващ се в основата. Пръстенът е силно изразен, бял, може да виси ниско, почти до земята.
Разпространение:
Шампанско изпъстрено расте единично и на групи в широколистни и иглолистни гори от юни до края на септември.
Подобни видове:
Би било голяма грешка да се обърка бледата поганка (Amanita phalloides) с шампиньона. Това, може да се каже, е класика на токсикологията. Независимо от това, основните разлики между шампиньоните и представителите на рода Amanita трябва да бъдат известни на всеки млад берач на гъби. По -специално, плочите на бледата поганка никога не променят цвета си, остават бели до края, докато при шампиньоните постепенно потъмняват, от светло кремаво в началото до почти черно в края на жизнения си път. Така че, ако откриете малък самотен шампион с бели плочи, оставете го на мира. Това е отровена бледа поганка.
Много по -лесно е да объркате Agaricus sylvicola с други представители на семейството на гъбите. Agaricus arvensis обикновено е по -голям и не расте в гората, а расте в полетата, в градините, в тревата. Отровният Agaricus xanthodermus има силна неприятна миризма (която е описана по различен начин навсякъде - от карболова киселина до мастило), и не расте в гората, а в полето. Можете също да объркате този вид с изкривения шампион или, в противен случай, „отчетливо възли“ (Agaricus abruptibulbus), но последният е малко по -тънък, по -висок, не пожълтява толкова лесно и е по -рядък.
Ядливост:
Казашки шампион - Това е добра годна за консумация гъба, която съперничи на най -добрите шампиньони.
Видео за гъбички шампиньони
Забележки Все още остава неясно как да се прави разлика между многобройни подобни видове шампиньони, дори ако професионалистите не могат да се споразумеят за това. От една страна, умът ви подтиква да се съсредоточите върху местообитанието. От друга страна, това е напълно оправдано само за микоризни гъби, а шампиньоните, както всички сапротрофи, по принцип могат да растат навсякъде, ако би имало торене.
Описание на тъмночервен шампион
Диаметърът на тъмночервената шапка от шампион е голям - от 10 до 15 сантиметра. Дълго време формата на шапката е с конусовидна камбанообразна форма, а при по-старите екземпляри става разпростряна. Капачката е месеста, плътно покрита с влакна или люспи с червено-кафяв цвят.
Кракът е силен, удебелен в основата. Цветът на крака е бял. При най -малкото налягане кракът става червен. На крака има широк висящ пръстен.
Плочите в младостта си имат сочен розов цвят, като узреят стават тъмночервени, а в напреднала възраст стават напълно кафяво-черни. Спорен прах с лилаво-кафяв цвят. Пулпът е бял; на разрез става червен. Пулпът има приятен мирис.
Оценка на вкуса на тъмночервените шампиньони
Това е добра годна за консумация гъба. Тъмночервените шампиньони могат да се приготвят по различни начини: сварете, запържете, туршия, сол и изсушете.
Сходство на тъмночервените шампиньони с други видове
Характерна особеност на тъмночервените шампиньони е зачервяването на пулпата, според тази особеност тя се отличава от другите видове. Това гъбата може да се обърка с неядливи шампиньони, но миришат по -малко приятно.
Други гъби от този род
Шампиньонът с крива е годна за консумация гъба. Диаметърът на капачката му достига 7-10 сантиметра. Първоначално прилича на тъпа камбана, но с течение на времето прилича на пресечен конус, а дори по -късно става ниц. При младите екземпляри плочите са покрити с одеяло, а ръбовете на капачката са огънати надолу. Повърхността на капачката е копринена, кремава или бяла, а по -късно става охра. На местата на повреда капачката става жълта.Кракът е плосък, цилиндричен, до 8 сантиметра висок и до 2 сантиметра в диаметър. С възрастта тя става куха. По цвят е подобен на капачката и също става жълт при натискане.
Извити гъби растат в иглолистни гори. Те дават плодове от юли до октомври. Те растат на горското дъно. Често се срещат в групи, но има и единични екземпляри.
Шампионът на Бернар е условно годна за консумация гъба. Диаметърът на капачката му варира от 4 до 12 сантиметра. Шапката е дебела, месеста и нежна.
Формата му първоначално е сферична и с течение на времето става плоско разперена. Цветът на капачката е бял или почти бял, понякога се забелязва розов или кафяв оттенък. Повърхността на капачката е копринена и лъскава. Кракът е плътен, висок 3-8 сантиметра и дебел 0,8-2 сантиметра, със същия цвят като шапката. На крака има нестабилен пръстен.
Гъбите на Бернард растат в солени райони като крайбрежие или по пътища, обработени със сол. Тези гъби дават плодове главно на групи. Гъбите на Бернард растат от лятото до есента.
Описание
Шапка
Средният диаметър е от 5 до 10 сантиметра, но се случва да достигне 15 см. В началото на растежа формата на капачката е яйцевидна, по -късно се изправя и приема формата на чинийка. Отгоре капачката е покрита с големи сивкаво-кафяви люспи, повърхността е влакнеста на пипане, особено в средата. Когато плътта на капачката се натисне, тя става червена, след това става кафява.
Крак
Около 1,5 см в диаметър, до 10-12 височина, при големи екземпляри - до 15 см. Повърхността е люспеста, влакнеста, боядисана в бяло или сивкаво. Формата е цилиндрична, често извита. При млада гъба кракът е твърд, тъй като узрява, се появяват кухини, след което кракът става кух. В горната част има добре различим кожест пръстен, който изчезва с остаряването на гъбата.
Каша
Крехък, бял, на мястото на счупване или разрязване, той се зачервява почти мигновено. С приятен леко сладък вкус и гъбен аромат.
Спорен слой
Ламеларна, честотата на разположението на плочите е средна. В млада възраст на гъбата плочите са светло розови, докато растат, те придобиват червен оттенък, а в старата гъба се замърсяват кафяво, превръщайки се в черно. Споров шоколад на прах, кръгли, гладки спори.
Полезни свойства на шампиньони
Гъбата шампиньон е истински склад за микроелементи калий, калций и фосфор, както и витамини от група В. Като диетичен продукт, тя няма аналог, което ви позволява да получите необходимите хранителни вещества и да не претоварвате организма с калории. В готвенето тази вкусна гъба се използва за приготвяне на всякакви ястия по различни начини: шампиньоните се пържат, задушават, кисели, сушат.
В козметологията шампиньоните се използват като маски за лице, тъй като имат благоприятен ефект върху кожата.
Шампиньонът се използва широко и в медицината. Употребата му е полезна за диабетици. Специалните вещества, съдържащи се в състава на гъбата, допринасят за разрушаването на холестеролните плаки, предотвратяват появата на атеросклероза и инфаркт, а лецитинът, който също присъства в състава на гъбата, подобрява състоянието на нервната система.
Гъбите от шампион започват да се берат в началото на лятото и завършват в края на октомври. По -добре е да използвате само млади гъби, тъй като старите не носят никаква полза. Необходимо е да се обработят събраните шампиньони в следващите няколко часа след прибиране на реколтата.
Изгледи
Известни са около 200 вида шампиньони.За пълен списък вижте Видове от рода Champignon
| Кат. * | Латинско име | Руско име | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Agaricus abruptibulbus | Шампион отчетливо нодулиращ, бял шампион, крив шампион, култивиран шампион | |||||||||||
| Agaricus arorae | ||||||||||||
| Agaricus arvensis(Agaricus exquisitus)(Agaricus leucotrichus) | Полска гъба, овча гъба | |||||||||||
| Agaricus augustus(Agaricus perrarus) | Шампион август | |||||||||||
| Agaricus bambusae | ||||||||||||
| Agaricus benesii(Agaricus carolii)(Agaricus squamuliferus) | Шампион Бенеша | |||||||||||
| Agaricus bernardii(Agaricus ingratus)(Agaricus maleolens) | Шампанско на Бернар, степно печене | |||||||||||
| Agaricus bisporus(Agaricus brunnescens)(Agaricus cookeanus)(Agaricus hortensis) | Шампион кралски кафяв, градински шампиньон, двоен шампион, култивиран шампион, култивиран шампион | |||||||||||
| Agaricus bitorquis(Agaricus edulis)(Agaricus rodmani) | Шампион с два пръстена, пешеходен тротоар | |||||||||||
| Agaricus californicus | ||||||||||||
| Агарикус кемпестър(Agaricus campestris) | Обикновен шампион, истински шампион, ливадна гъба, черен пипер | |||||||||||
| Agaricus cupreobrunneus | ||||||||||||
| Agaricus excellens | ||||||||||||
| Agaricus devoniensis | ||||||||||||
| Agaricus dulcidulus(Agaricus purpurellus) | ||||||||||||
| Agaricus fuscofibrillosus | ||||||||||||
| Agaricus fuscovelatus | ||||||||||||
| Agaricus haemorrhoidarius | Шампиньон тъмночервен | |||||||||||
| Agaricus hondensis | ||||||||||||
| Agaricus langei(Agaricus mediofuscus) | Champignon Lange, гъба голяма гора | |||||||||||
| Agaricus lanipes | ||||||||||||
| Агарикус лилацепс | ||||||||||||
| Agaricus macrosporus | Шампион с големи спори | |||||||||||
| Agaricus meleagris(Agaricus placomyces)(Agaricus moelleri)(Agaricus praeclaresquamosus) | Пъстър шампион, плосък шампион с гъби, карболов шампион, тъмно люспест шампиньон, люспест шампиньон | |||||||||||
| Agaricus pattersonae | ||||||||||||
| Agaricus phaeolepidotus | ||||||||||||
| Agaricus porphyrizon | ||||||||||||
| Agaricus rusiophyllus(Agaricus comtulus)(Agaricus niveolutescens) | Шампиньон с розови чинии, грациозен шампион | |||||||||||
| Agaricus semotus | Червен шампион, червеникав шампион | |||||||||||
| Agaricus silvaticus(Agaricus sanguinarius)(Agaricus vinosobrunneus) | Горска гъба, благушка | |||||||||||
| Agaricus silvicola(Agaricus flavescens) | Коралов шампиньон, тънък шампион, белезникав шампиньон, гладък шампион, гладък горски шампион | |||||||||||
| Agaricus spissicaulis | Гъби на парчета | |||||||||||
| Agaricus subperonatus | ||||||||||||
| Agaricus subrutilescens | ||||||||||||
| Agaricus tabularis | Шампионска таблица | |||||||||||
| Agaricus varoparius | Шампион на пара | |||||||||||
| Agaricus xanthodermus(Agaricus pseudocretaceus) | Шампион с жълта кожа, червен шампион, жълт шампион | |||||||||||
|
Подобни видове
Поради особено големия си размер, едроспорният шампион е трудно да се обърка с други видове, но младите екземпляри може да изглеждат като някои годни за консумация гъби:
Основната разлика е, че този вид е предимно горски и расте главно сред боровете. Изглежда като значително удебеляване на основата на крака. По зрялост хименофорът на гъбите от този вид придобива черно и червено оцветяване, докато при големи спори остава кафяв.
Най -сходна гледна точка. Той също е голям и предпочита открити пространства. Шампиньонът с големи спори дори се разглежда от някои източници като вид полска гъба (Psalliota arvensis subsp. Macrospora), така че няма ясни разлики между тях.
Шампиньон с 1 крива 2-полеви шампион
Шампион с жълта кожа
Освен безобидни, годни за консумация видове, има и отровен близнак - това е жълтокож или фалшив шампион. Откроява се с отчетлива миризма на гваш боя. Има жълтеникаво оцветяване на основата на крака.
Също така младите екземпляри могат да приличат на поганки или мухомори. Шампиньонът може да различи цветни плочи и леко зачервяване на месото, когато се отреже от бледата поганка и вонящата мухоморка.
По този начин някои двойници на шампиньона с големи спори могат да бъдат много опасни.
Ето защо трябва да обърнете внимание на редица техните отличителни свойства.
Отглеждане на шампиньони в страната или у дома: инструкции стъпка по стъпка.
Поради вкуса си, шампиньонът е желан гост в човешката диета, поради което отглеждането на гъби у дома, в страната или в мазето е широко разпространено. Няма толкова много условия и методи за отглеждане на гъби. Тези гъби обичат влагата и прохладата, така че могат да се отглеждат както на открито, така и в оранжерии или оранжерии. Въпреки това, най -изгодното отглеждане на шампиньони в потъмнели и влажни мазета, в които са създадени специални климатични условия, което ви позволява да събирате реколта през цялата година.
Субстрат за отглеждане на гъби.
Като почва се използва хранителен субстрат, състоящ се от слама и оборски тор. След няколко реколти отпадъчният материал може да се използва като тор за земеделски площи. Между другото, подготовката на субстрата е най -важният и труден етап в технологията на отглеждане на гъби. В крайна сметка резултатът зависи от хранителната среда.
Субстратът е почвена смес, съдържаща хранителни вещества, чийто основен компонент е компост.
За да приготвите компост за отглеждане на гъби, ще ви трябва:
- 20-25% прясна, добре изсушена слама (за предпочитане пшеница или зимна ръж)
- 75-80% кон (в идеалния случай) или кравешка тор.
Компост за отглеждане на гъби: етапи на подготовка.
- За 1 кв. м. от парцела, който е заделен за насаждение с гъби, изисква 30 кг предварително навлажнена слама и 15 кг тор.
- Всеки компонент се полага на няколко слоя (3-4 слоя) и се оформя субстрат. Сламата се навлажнява и тори с тор „слой“.
- След седмица към субстрата се добавят 6-7 кг гипс (или алабастър) и всички слоеве се разбъркват старателно.
- След 4 дни трябва да се извърши повторно разбъркване и, ако е необходимо, отново да се навлажни сместа. След това се добавят 2 кг суперфосфат и 5 кг натрошен тебешир. С интервал от време от 4 дни има още две смесвания на компонентите.
- След 3-4 седмици от момента на образуване, компостът за отглеждане на гъби се счита за готов.
Технология за отглеждане на шампион.
За сеитба е необходим лабораторен мицел от гъби. Има два вида мицел: зърно и компост. Можете да си купите шампионски мицел във всеки тематичен магазин или в специализирани „ферми за гъби“.
Методите за засяване на мицел зависят от мястото, което е избрано за засаждане на гъбите. Самият процес на сеитба абсолютно не е сложен. Мицелът се разпределя в субстрата с 4-7 см. Между местата за засяване трябва да има празнини от около 20 см.
По време на зреенето е много важно да се поддържа оптимално ниво на влага в помещението. След около седмица почвата трябва да бъде покрита с обшивна смес, която е направена от тебешир и торф (1: 9)
След 5 дни в стаята е наложително температурата да се понижи до 13-17 ° C.
Определено е необходимо редовно поливане на почвата, а помещението се нуждае от ежедневна вентилация.
Как да берем шампиньони?
Шампиньоните узряват неравномерно, в рамките на 3 месеца. Трябва да ги съберете, като внимателно ги усуквате с пръсти, за да не повредите „роднините“, растящи в квартала
Когато цялата реколта от гъби е събрана, важно е стаята да се третира старателно с дезинфектант.
Ядливи видове и сортове шампиньони
Някои видове растат изключително в горите (A.silvaticus и A.silvikola), а почвените сапротрофи (A.bisrorus, A.bitorquis и A.subreronatus) растат на открити пространства, сред тревни насаждения с различна височина. Наред с други неща, има пустинни видове, които включват A. bernardii и A. thabularis.
Полеви шампион
A. arvensis има доста голямо плодно тяло, с дебела плътна, закръглено-звънчеста или изпъкнала, разперена капачка, в центъра на която има малък туберкул или леко сплескване. Кашата е бяла или кремообразна, с аромат на бадем или анасон. Може да има охранен цвят и бавно пожълтяване. Повърхността е копринена или гладка, покрита с жълтеникави или кафеникави люспи. Плочите често са раздалечени и характерно подути. Областта на педикулата е цилиндрична, гладка, с разширение или удебеляване в основата. Спорите са черно-кафяви.
Горска гъба
Плодовото тяло на A. silvaticus има яйцевидна звънчеста или плоско разперена капачка, често с изпъкнал туберкулоза, ръждясало-кафеникавокафяво оцветяване, с голям брой тъмни люспи. Пулпът е бял на цвят, зачервява се на среза. Плочите са бели, червеникави или тъмнокафяви на цвят, стеснени в края. Областта на крака е цилиндрична, леко подута в основата, с белезникав филмов пръстен.
Обикновен шампион
A.samrestris има полусферична шапка с извити навътре ръбове, с плоска заоблена или разперена форма. Централната част е изпъкнала. Повърхността е бяла или кафеникава на цвят, може да бъде суха, копринена или фино люспеста. Пулпът е бял на цвят, зачервява се на среза. Плочите са бели, розови или тъмнокафяви на цвят, с лилав оттенък.Областта на дръжката е права и равна, с разширение или подуване в основата, с широк белезникав пръстен.
Малка гъба
A. squamuliferus се отличава с дебелоплътна, отначало полукръгла, по-късно изпъкнала-разперена капачка, с наличието на широк и тъп туберкул. Повърхностната част е от фино люспи, копринена. Районът на крака е цилиндричен, понякога с лека грудкова основа, бял, копринено-влакнест тип. Пулпът е бял, при начупване става розов или зачервен. Тъмнокафяв спорен прах. Плочите са свободен тип, често разположени, кафеникави на цвят. Спорите са елипсовидни, с гладка повърхност, светлокафяв цвят.
Градински шампион
A.bisrorus има заоблена капачка, с извити ръбове и остатъчен частен воал, представен от тънки люспи, чисто бели или с кафеникав оттенък. Повърхността на капачката е гладка, с гланц в централната част или от радиално-влакнест тип, понякога с люспи. Пулпът е плътен и сочен, като на среза придобива розов или червен оттенък. Плочи от млади екземпляри с розово оцветяване. С възрастта плочите стават тъмнокафяви с характерен лилав оттенък. Кракът е цилиндричен, розов, с добре очертан пръстен.
Шампиньон тъмночервен
A. haemorrhoidarius се характеризира с изпъкнала или конусовидна капачка с тъпа апикална част. На етапа на узряване капачката се отваря почти до напълно плоска форма. Кожата на повърхността е кафеникаво-кафява, напукана на отделни влакнести люспи.
Пулпът е бял, с дебел червен цвят на разреза. Той има не много изразен гъбен или кисел аромат, а също така има мек и приятен вкус. Стъблото е почти бяло на цвят, с куха вътрешност и люспеста повърхност под пръстена. В основата на стъблото има забележимо удебеляване, потопено в земята. Добре изразен мембранозен пръстен. Плочи от свободен тип, често разположени, светло розови на цвят.
Гъби на парчета
A. spissicaulis е подобен на предишния вид и има полусферична, бързо разширяваща се до почти плоска шапка. Кожата е белезникава на цвят, с гладка повърхност, склонна към напукване и образуване на кафяво-жълти люспи. Ръбовете са сгънати надолу. Месото е белезникаво на цвят, забележимо дебело в капачката. На разреза се появява сиво-червен оттенък и има забележим бадемов аромат. Кракът е с форма на бухалка. Плочите са хлабави и относително редки, червеникави или шоколадово-черно-кафяви на цвят.
Как да различим фалшивите ядливи аналози на отровна гъба?
Външно той е подобен на неговите годни за консумация „колеги“: обикновена гъба, ливадна и кафява гъба, различаваща се от тях само по характерната неприятна миризма на карболова киселина. Таблицата показва основните характеристики на тези видове гъби.
| Двойна гледка | Шапка | Пластинки | Каша | Крак | Пръстен за крака | Миризма | Места за плододаване |
Шампион обикновен или ливаден (A. campestris) |
6-15 см в диаметър, дебели, бели, понякога кафеникави, сухи, копринени или на малки люспи | Бяло, розово, тъмно кафяво с лилав оттенък, когато узрее | Бял, дебел, червен при прекъсване. Типичен гъбен вкус | 5-9 см дълги, 1-3 см дебели, прави, подути в основата, цвят на шапката | Филмов, широк, бял, в средата на крака | Хубава гъба | На богати на хумус почви: в овощни градини, зеленчукови градини, паркове, ливади, на територията на животновъдни ферми |
Шампиньон (A. arvensis) |
8–20 cm в диаметър, дебел, месест, бял или кремав, с възрастта - охра, оттенък, гладък, бавно пожълтява при допир | Чести, разширени към краищата, цветът се променя от бял до горчичен, кафяво-виолетов, шоколадов и почти черен | Плътна, става по -мека с възрастта, лека, лесно се отделя от капачката, бледожълта на счупване. Има сладък вкус | 6-10 см дълги, 1-1,5 см дебели, гладки, прави, удебелени в основата, цвят на шапката | Голям, широк, двуслоен, разположен в горната трета на крака | Изразено анасон или бадем | На почвите на открити пространства: по ливади, горски поляни, в паркове, градини, по пътищата |
Казашки шампион (A. sylvicola) |
Диаметър 5–10 cm, гладък, копринен на пипане, бял или кремав, при старите гъби е бледокафяв или сивкав. Лимонено жълти петна при натискане | Широк, често на разстояние, свободен, първо бял или сивкав, след това розов или кафяв със светъл ръб, в стари гъби - черен шоколад | Тънка, плътна, бяла, при разрязване бавно става жълто -жълта. Вкусът е орехов | 6–12 cm дълги, 1–1,5 cm дебели, тънки, удебелени към основата. Кухи с възрастта | Широк, кожест, висящ надолу, отгоре бял, отдолу сивкав | Иглолистни, смесени гори, често под буки и смърчове, върху богати на хумус почви |
Вижте разликата между гъбите на снимката.
