Снимка и описание на ред от топола (Tricholoma populinum)

Лечебни свойства и противопоказания

Боровите рога са надарени с много лечебни качества и се използват в народната медицина. Те съдържат голямо количество фолиева киселина, калий, магнезий, ерготионеин, лецитин, полизахариди, протеин, естествени антибиотици (фомецин, клитоцин), витамини от различни групи.

Петнистата рядовка намалява количеството на холестерола в кръвта, укрепва имунната система, предотвратява диабета, има мощен антиоксидантен ефект. Тя се справя с хипертония, вирусни заболявания, препоръчва се за прием при заболявания на ставите, пикочно -половата система, безплодие, язва на стомаха, атеросклероза. Използва се при различни външни проблеми - рани, ухапвания, рани от залежаване.

Гъбата е в състояние да преодолее по -сериозни заболявания: използва се в комплексната терапия за злокачествени тумори, в последните етапи на онкологични заболявания. Боровата рядовка се е доказала като естествен козметичен продукт. Екстрактът му подобрява външния вид на кожата, озарява я и премахва нежеланата пигментация. Агентът намалява активността на тирозиназата, която синтезира меланин, без да има странични ефекти.

В мацутака на 100 g - 28 kcal:

протеини - 3,9 g;
мазнини - 0,7 g;
въглехидрати - 1 g;
диетични фибри - 1,2 g;
пепел - 0,8 g;
вода - 89,5 g

Той също така съдържа глюкоза (0,2 g) и фруктоза (1,5 g) на 100 g.

По своя химичен състав екзотичната гъба е близка до месото, което я прави продукт, посочен за консумация от вегетарианци. Ниското му съдържание на мазнини позволява на тези, които спазват диета, да регулират теглото си без вреда за здравето.

Подкованото гребане няма особени противопоказания. Възможно е само отравяне с него при продължително съхранение или индивидуална непоносимост към неговите компоненти. В последния случай гъбата не трябва да се консумира.

Тинктура на водка или алкохол: индикации за употреба

Тинктурата от мацутаке се приема за лечение на злокачествени заболявания, тумори.

Рецепта 1

Компоненти:

водка - 500 мл;
Японски трюфели - 5 кг.

Подготовка:

Суровините трябва да бъдат почистени от замърсявания и измити.
Сложете в стъклена купа, залейте с водка.
Настоявайте 2 седмици на място, защитено от пряка слънчева светлина.

Инфузията може да се използва външно и орално:

Накиснете парче марля, сгънато на четири или повече, в разтвора. Поставете го върху проблемната зона, отстранете го след 30 минути.
Вътрешното приемане се извършва по метода "слайд". Първият път, когато трябва да изпиете една капка. На следващия ден към него се добавя още един. Общият брой се довежда до 25. След това дозата се намалява в обратен ред.

Рецепта 2 (за външна употреба)

Компоненти:

петнисти редове - 100 г;
вазелин или разтопена свинска мас - 200 g

Как да се подготвим правилно:

Нарежете гъбите и комбинирайте с основата.
Съхранявайте на хладно място в продължение на 10 дни.
След това може да се използва за смазване на възпалени места през нощта. На сутринта почистете кожата от остатъците.

Как да се прилага в онкологията

В Страната на изгряващото слънце обутата рядовка се счита за най-доброто противораково средство, използвано при заболявания на кръвта. А лечителите от Поднебесната империя са убедени, че плодовете имат най -голяма лечебна сила в рамките на 48 часа след събирането, именно през този период те имат максимален ефект при левкемия. Освен това се използват млади, пълноценни екземпляри. Трябва да ядете гъбите сурови, нарязани на тънки филийки. Или го изсушете при температура не по -висока от 50 ºС, тогава той ще запази всичките си лечебни свойства.

Зрелите гъби, чиято капачка се е отворила, вече не притежават такава сила и се използват като профилактично противораково средство, което почиства организма от радионуклиди и канцерогенни вещества.

Мариновани тополи

Мариноването на подполници за зимата е много лесно. Обелените плодови тела трябва да се варят около половин час или да се бланшират за не повече от седем минути, като се отстранява пяната. Подредете сварени или бланширани гъби в стерилизирани буркани, като добавите зърна черен пипер, карамфил и дафинови листа. За да приготвите марината, за всеки литър вода добавете три супени лъжици оцет, супена лъжица сол и една и половина супени лъжици захар. Изсипете гъбите, разпределени в бурканите с гореща марината и навийте бурканите. Такива консервирани гъби се съхраняват най -малко една година.

Трябва да се отбележи, че в допълнение към много добрите вкусови характеристики, веществата, включени в гъбата, спомагат за подобряване на апетита, ускоряват метаболитните процеси и понижават нивата на холестерола. Пулпът от топола рядовка е в състояние да стимулира работата на стомашно -чревния тракт, а също така съдържа малко калории, поради което перфектно допълва менюто на вегетарианци или хора, спазващи диета.

Противопоказания за употреба

Не трябва да ядете топола рядовка, ако имате проблеми със стомашно -чревния тракт или черния дроб. На деца под 7 години изобщо не се дават такива продукти. Намаляването на риска от отравяне ще бъде постигнато чрез правилна обработка и спазване на правилата за събиране:

Не берете годни за консумация плодни тела от мръсни зони.
Не режете гъбата, освен ако не сте сигурни за яденето.
Вкъщи пресортирайте събраните трофеи и отсечете подозрителните места.

За ваша информация. За да сте сигурни, че събраните гъби не носят продуктите на човешката дейност, отидете в гората на дълбочина най -малко 500 м, дори ако трябва да пропуснете примамливите поляни с редове.

В случай, че въпреки това е настъпило отравяне, при първите признаци на това те се консултират с лекар.

Подготовка на тополови редове за готвене

Вкусът и консервирането на сварените гъби зависят пряко от предварителния етап. Тъй като плодовото тяло расте в слой от пясъчна почва или горски отпадъци, а шапката на гъбите е леко лепкава, замърсяването винаги е налице. Качествено обелени тополови редове по всяка рецепта ще се съхраняват добре през зимата и няма да загубят вкуса си.

Как да почистите ред от топола

За да премахнете целия пясък, почвени частици и листа, ще ви трябва не само нож, но и четка. Долната страна на капачката също ще трябва да се почисти. Пясъкът, останал между чиниите, не само ще развали вкуса на ястието, но и ще съкрати срока на годност на заготовките за зимата.

Методи и техники за почистване на ред от топола:

С нож долната, сурова част на крака се отрязва, развалените, червеисти места се отстраняват.
Ако гъбата е развалена с повече от 1/3, тя се изхвърля цяла.
За химическо чистене използвайте мека четка, за да премахнете замърсяванията между плочите. Ако е необходимо, отлепете кожата на капачката с нож.
Улеснява почистването чрез намокряне на четката и плодовото тяло в слънчогледово масло.

Най -добрият начин да премахнете всички примеси е да накиснете. За бързо почистване добавете 1 супена лъжица към 1 литър вода. л. трапезна сол. За няколко часа цялата мръсотия се накисва и лесно се отстранява с гъба.

Трябва ли да накисвам ред от топола

Водата помага не само за качествено почистване на плодното тяло от гъбичките. Горчивината, налична в пулпата при продължително накисване, се елиминира напълно. Вкусът придобива характерни орехови нюанси, а самото плодово тяло губи крехкост и става еластично. Това запазва капачките непокътнати в готовото ястие. След накисване пулпът не се разпада от налагането на пресата в рецептите за осоляване и мариноване на тополова рядовка за зимата.

Колко да се накисне редът от топола

Обелените гъби се потапят в студена вода за няколко дни. През следващите 2 дни водата се сменя възможно най -често. Това правило е особено вярно, когато е горещо. Температурата на водата трябва да се поддържа на + 16 ° C, в противен случай ферментацията ще започне.

Установено е, че тополовите гъби са достатъчно напоени за състоянието на капачките. Когато те станат еластични и не се ронят под налягане, накисването се счита за завършено.Това понякога отнема до 3 дни. Дългосрочното присъствие на гъби във вода е необходимо за приготвянето на първи и втори ястия, сосове, маринати. Ферментацията не винаги изисква накисване.

Колко да готвя ред от топола

Следващата необходима стъпка е да сварите гъбите. Редът от топола се вари на умерен огън в леко подсолена вода. Препоръчително е точно да се измери времето за готвене: минималното време за готвене е 20 минути, ако гъбите се нагряват повече от ½ часа, кашата губи своята еластичност.

След термична обработка редът от топола може просто да се запържи с картофи, готов е за употреба в топли ястия, салати, подходящ за кисели, осоляване. Гъбите, замразени на този етап, ще запазят консистенцията и вкуса си след размразяване.

Отглеждане на ниви

Подът може да се отглежда изкуствено. Основното условие за растеж е подходяща температура. Плодовите тела започват да растат едва когато температурата падне до 15 ° C. Има две възможности за отглеждане - на открито и на закрито.

Расте на улицата

Технически е по -лесно да отглеждате гъби на открито. Отметките започват през май. Културата се поставя в кутии или торби със субстрат и се поставя върху леглата. Като субстрат можете да използвате:

торф;
земя;
почва за растения.

За 5 кг почва добавете:

креда - 100 г;
вода - 1 л;
мицел (вегетативно тяло от гъби) - 50 g.

Допълнителна процедура:

След като смесите сместа, я поставете в подготвени съдове.
Поръсете отгоре с влажна пръст. Покрийте с фолио. Идеалните условия за мицела са висока влажност, циркулация на въздуха и температура 20 ° C.
След като почвата е обрасла с мицел, филмът се отстранява. Субстратът се поставя на сянка. Първите гъбички ще се появят 5-6 седмици след снасянето.

Всеки път, след като съберете следващата партида гъби, земята се полива. Или поръсете мокра пръст - това е още по -добре.

Отглеждане на закрито

За да се отглежда прилична реколта от топола на закрито, са необходими специални условия:

висока влажност;
температурен режим в диапазона 12-15 ° С;
постоянна вентилация;
естествена светлина;
овлажняване на субстрата;
поръсване на мицел с влажна пръст.

Podtopolnik се счита за вкусна гъба, която не е трудно да се намери или отгледа сама. Той също е популярен и търсен в много страни, което прави отглеждането му печелившо.

Ползите и вредите от подпочвените гъби

Основната полза от тополовите трихоли се получава от фармацевтичната индустрия. Те се използват за производство на антибиотици, които могат да се борят с бацила на Кох. Тополовите дървета са богати на витамини А, С, В. Но доколко човек е в състояние да усвои тези витамини е неизвестно. Съществува мнение, че гъбената каша се абсорбира слабо от стомашно -чревния тракт на човека и излиза практически непроменена. Но дори и в този случай ползите са неоспорими: гъбите стимулират червата.

Има и друго вярване: редовете от топола могат да заменят месото. Но това мнение се отнася за целия отдел на базидиомицетите. И препятствието е същото като при витамините: стомашно -чревният тракт на човека не е в състояние да разгради и усвои гъбичните клетки. Но ако това по някакъв начин успее, тогава да, месото може да бъде заменено.

Вредността от редовете от тополи е не повече от от други годни за консумация гъби: те са в състояние да абсорбират вредни вещества от околната среда. Подовите хора, събрани по пътя, могат да бъдат сериозно отровени. Всички по -високи гъби се считат за тежка храна. В случай на преяждане са възможни следните:

метеоризъм;
болка и тежест в стомаха.

Редовете от топола не правят изключение, така че те също не трябва да се злоупотребяват.

Неядливи видове

Такива гъби-съседи на тополите включват люспеста, фалшива ценност и негодни за консумация гъби от мед.

Деструктивни везни

Нарича се още тополова люспа. Този вид в процеса на живота си унищожава дървото, на което расте. Капачката на разрушителната люспа достига 20 сантиметра в диаметър и има бял или светложълт оттенък, цялата е покрита с големи бели люспи. При възрастни гъбички люспите отсъстват, а ръбът на капачката става неравен и влакнест.Плочите на капачката са бели и слети със стъблото, в крайна сметка придобиват тъмнокафяв цвят.

Кракът на гъбата достига дължина от 5 до 14 сантиметра и 3 сантиметра в диаметър. Цветът на крака е същият като този на капачката. Тя също е покрита с бели люспи, които изчезват с времето. На крака се образува бял пръстен. Такива люспи са негодни за консумация и имат неприятен вкус и мирис.

Тухлена червена фалшива гъба

Фалшивите гъби са с яркочервен цвят и са отровни. Те са най -подобни на есенните гъби. На външен вид те практически не се различават от ядливите гъби.

Трябва да обърнете внимание не само на тухленочервения нюанс, но и на парчета бял покриващ слой, който остава на ръба на капачката под формата на големи люспи и прилича на ресни. Важна разлика е липсата на специфичен пръстен на стъблото.

Такава гъба за растеж избира изсечени дървета в добре проветриви широколистни гори. Когато се яде, тази гъба може да доведе до смърт на човек, ако не му окажете своевременна медицинска помощ.

Фалшива стойност

Valuy false - опасен отровен вид, често срещан в горите и полетата, расте през големи купчини през есенния сезон.

Външно фалшивата стойност е подобна на ядлива стойност. Но когато отрежете първия, веднага усещате характерната остра миризма на хрян, която бързо изчезва. Характерна разлика е също, че червеите не заразяват фалшивата стойност. При използване на фалшив представител признаци на отравяне могат да се появят след 10 минути и лицето изисква незабавна медицинска помощ.

Описание на гъбата рядовка топола

Гъбата е характерна за гребците с формата на плодовото тяло, ако расте, расте масово, под тополи или в присъствието на тополи. Различава се с характерен приятен брашнен аромат.

Кога и къде расте тополното гребане?

Досега тази гъба ми е попадала само веднъж, на 2 ноември 2015 г. Под тополи и върби на брега на река Десна в област Броварски.

Защо гребата на тополата е горчива?

Познати берачи на гъби обясниха, че вкусът на гребането на топола зависи от дърветата, до които растат тези гъби. По -конкретно, тополовата рядовка, която расте под трепетликата, не е горчива. А под тополите може да е много горчиво, почти неядливо. Препоръчително е веднага да опитате пулпата от сурова топола, докато още сте в гората и гризете малко сурова гъба - това ще ви помогне да определите начина на готвене и като цяло да решите дали възнамерявате да вземете тази гъба у дома или да се ограничите до, да речем , снимане.

Съществува и мнение, че горчивината във вкуса зависи от наличието на дъждове (предполага се, че в сухо време гъбата е горчива, но в дъждовно време не е, но поражда дълбоки съмнения, защото веднъж сравнихме подполетата, събрани практически на същия ден в същия район, но една партида беше горчива, а втората не

Затова отхвърляме тази версия и я споменаваме само с цел да привлечем вниманието към нейната несъответствие.

Как да готвя гребане с топола?

Факт е, че ако тополата е горчива, тогава горчивината може да се усети дори след пържене или задушаване. Приятели ме посъветваха предварително да сваря гъбата два пъти за 20 минути, но това не помогна. И тогава е по -добре да използвате тази гъба за мариноване или мариноване. Например, сред подполевите, мариновани в началото на ноември, до средата на февруари, горчивината практически изчезна, докато чакаха съдбата си в банките. Друг вариант за приготвяне на такива редове топола е вариант на различни кисели краставички „на корейски“, с използването на люти подправки като чили, джинджифил и чесън, които ще скрият горчивината.

Висококачествената тополова рядовка няма горчивина и след това е напълно подходяща за задушаване в заквасена сметана или на печено. Вярно е, че от гледна точка на консистенцията тази гъба е много по -твърда от по -често срещаните и познати гъби, а ценителите съветват да се използват подчинени полета, например в пайове или кнедли, като се вземат за основа рецепти с месни карантии и да се заменят с ниски.

Видео към описанието на гребането на топола

Присъединете се към нашия нов група
любители на тих лов

Гъбата рядовка, снимка и описание на която могат да се видят по -долу, отдавна е оценена от берачите на гъби. Но той е изпълнен с опасност, защото има годни за консумация и негодни за консумация редове, следователно, когато събирате тези гъби, трябва да бъдете много внимателни и внимателни. Ядливи редове често се срещат в горите на умерения пояс и дават плодове на големи групи през есента. Плодовете достигат пикове през септември и началото на октомври.

Рядовката от гъби отдавна се оценява от берачите на гъби

Най-често в горите има лилава рядовка, сива, люлякокрака, гигантска, както и претъпкана и жълточервена. Сивите и претъпкани рядовки са известни със своя вкус. Жълто-червеното не е толкова вкусно, въпреки това си струва да се опитат всички видове ядливи редове.

Нарича се още синигер или цианоза. Отличителна черта на тази гъба е обезцветяването на капачката по време на узряване. Първоначално ярко лилава или дори кафява шапка, когато узрее, става лавандула с кафеникав оттенък. Формата на капачката също се променя: първоначално тя прилича на полукълбо, но след това става изправена или дори вдлъбната, докато ръбовете все още са огънати надолу. Стъблото на гъбата е цилиндрично, височината му варира от 3 до 8 см, а диаметърът му е от 0,7 до 2 см.

Пулпът на гъбата е плътен, има силен аромат. Можете да намерите лилави гъби рядовка почти навсякъде, но повечето от тях са в иглолистни и смесени гори. В такива гори редовете трябва да се търсят на открити площи върху хумус. Тези гъби растат на групи или кръгове. Те са устойчиви на замръзване и растат до късна есен.

В никакъв случай не трябва да берете тези гъби в града, защото те активно абсорбират различни замърсители, особено тежки метали.

Можете да готвите блус по всякакъв начин, но е препоръчително да ги сварите малко преди готвене. Тези гъби са много полезни, съдържат много витамини, а също така се използват за приготвяне на някои антибиотици. Можете да видите как изглеждат синините на снимка 1.

Тополов ред (Tricholoma populinum)

Пясъчник

Гъбата от топола Рядовка принадлежи към ламеларните гъби, което означава, че се размножава чрез спорите в чиниите си.

Описание

Плочите в млада възраст са бели или кремави, чести и тънки. И тъй като гъбата расте, те променят цвета си в розово-кафеникав.

Шапката му в началото има полусферична и леко изпъкнала форма, с тънки ръбове, прибрани навътре, след това се изправя и леко се огъва, става месеста, при дъжд е леко хлъзгава, розово-кафеникава. Диаметърът на капачката варира от 6 до 12 см. Под кожата на капачката месото е леко червеникаво.

Стъблото на редица топола е със среден размер, доста месесто, с цилиндрична форма и плътно отвътре, с люспесто-люспест цвят, влакнесто и гладко, розово-бяло или розово-кафяво на цвят, при натискане се покрива с кафяви петна.

Месото на гъбата е месесто, меко, бяло, кафеникаво под кожата, с послевкус на брашно.

Разпространение

Гребането на топола расте от август до октомври на големи групи (цели хребети) под тополи, широколистни гори с преобладаване на трепетлика, могат да бъдат намерени в насаждения по пътищата, в паркове. Разпространен в европейската част на Русия, Сибир. Гъбата има приятен аромат на прясно брашно.

Гъбата от топола Рядовка получи името си поради способността си да расте под тополи и в непосредствена близост до тях, по време на есенното падане на листата. Тополовата рядовка, в млада възраст, малко прилича на рядовка, претъпкана на цвят и форма, но за разлика от нея, тя е много по -голяма по размер и има леко горчив вкус поради факта, че расте при такива условия, че нарязаната гъба е почти изцяло покрита с пясък или фини отломки. Може да се обърка и с отровния ред тигри. Но те се отличават с две основни характеристики.Първо, редът на тополата винаги расте на големи групи и, второ, винаги расте близо до тополите.

Ядливост

Според вкусовите си и потребителски качества тополата рядовка е свързана с годни за консумация гъби от четвърта категория.

Тополовата рядовка е напълно годна за консумация гъба, но едва след като е измита, накисната и сварена, за да се премахне горчивината. Тополовият ред расте в широколистни насаждения под тополи, добре покрити с паднали листа, винаги на големи колонии. Редовете от тополи са често срещани навсякъде, където растат тополи - това са териториите на Северна Америка и Канада, Западна и Източна Европа, Централна Азия, както и централна и южна Русия, Урал, Сибир и Далечния изток. Основният период на растежа й започва през сезона на есенното падане на листата, някъде от края на август, и завършва в края на октомври.

Редът от топола се консумира изключително в осолена или кисела форма след старателно измиване, накисване и кипене.

Видео за гъбата топола Рядовка:

Снимка с гъби Ред от топола от въпроси за признание:

Систематика, характеристики и описание на структурата на зелените пари

Осиновият ред принадлежи към вида Tricholoma frondosae (Широколистен ред), рода Tricholoma (Tricholoma или Ryadovka), семейство Tricholomataceae (Tricholomovy или Ryadovkovy). Латински имена: Tricholoma frondosae, Tricholoma equestre var populinum. Гъбата има и други имена: трепетликова зеленина, трепетликов ред, широколистен ред.

Шапката на зеленолист е с диаметър от 4 до 15 см, при младите екземпляри е конусовидна, с формата на камбана, като гъбата узрее, тя става ничи. На повърхността на капачката може да се намери широка подутина. Кожата на шапката е суха, с висока влажност в гората, след дъжд става лепкава. Цвят - зеленикавожълт, маслиненожълт, сярножълт.

Центърът на капачката е покрит с червеникавокафяви, тъмножълти люспи, чийто брой изчезва към периферията. Ръбовете са забележимо извити, с възрастта се издигат нагоре, понякога дори се извиват.

Хименофорът (долната част на капачката) е пластинен. Тези плочи са доста чести, назъбени. Цветът им варира от жълто до светло зелено. Потъмнява с възрастта. Споровият прах е бял, спорите са елипсовидни, гладки, хиалинови.

Месото на среза е бяло, понякога леко жълтеникаво, миризмата и вкусът са меки, приятни, брашнени, меки.

Размерът на крака е от 5 до 14 см, диаметърът е от 0,7 до 2,5 см. Характеризира се с цилиндрична форма, често удължена към основата. Повърхността е гладка, леко влакнеста, цвят от жълто до жълто-сярно.

Малко история

Пол Кумър (немски миколог) за първи път описва този вид и му дава биномиалното име Tricholoma equestre през 1871 г. Доскоро широколистната зеленина се смяташе за условно годна за консумация гъба, но през 2001 г., след публикуването на редица проучвания, че използването на този вид гъби е довело до смъртоносно отравяне, широколистната зеленина е класирана като отровен тебешир.

Описание на гъбите под земята

Семейството на Рядовков / Трихоломов е кръстено не заради „любовта“ към геометрично правилните конструкции, а заради пренаселеността. На едно място берачите на гъби понякога събират 1,5 кофи. Тополовата рядовка не прави изключение в това отношение.

Латинското му име е Tricholoma populinum от рода Tricholum. Когато определяте ред от топола от снимка и описание, е по -добре да се съсредоточите върху латински. В регионите гъбата се нарича различно:

под;
топола;
под;
гребане на топола;
пясъчник;
пясъчник;
забалуйки;
слани.

Това са един и същи вид тополови редове, а не различни гъби. Но други представители на семейство Tricholomaceae също могат да бъдат наречени пясъчници и пясъчници. Плодовите тела с трихоли често се „крият“ под земята. Оттук и толкова странни имена.

Внимание! Тополите винаги растат, винаги растат близо до тополите.Но редици, включително отровни сортове, могат да бъдат намерени навсякъде в иглолистни и широколистни гори.

Истинският подполник принадлежи към групата на условно годни за консумация

Но рядовките, включително отровните сортове, могат да бъдат намерени навсякъде в иглолистни и широколистни гори. Истинският подполник принадлежи към групата на условно годни за консумация.

Как изглеждат гъбите под пода?

Често редиците от тополи приличат на малки неравности на земята. Някои любители дори ги търсят с гумени обувки: твърда бучка се усеща добре под тънката подметка. Крак със среден размер: 2-10 см. Най-често с височина около 4 см. Диаметърът (2-4 см) е почти еднакъв по цялата дължина. Само в самия мицел кракът едва забележимо се удебелява.

Коментирайте! Възможен е вариант с дебел крак, подобен на силно удължена капка.

Вътре кракът е плътен, без кухини, месест. Консистенцията е суха. Цветът е розово кафяв (стар) или розово бял (млад). Повърхността може да бъде гладка или влакнеста. Покрит с люспести люспи. При натискане върху стъблото остават кафяви петна.

В млад под, капачката е във формата на полукълбо. Ръбовете са тънки и извити навътре към стъблото. Докато расте, капачката се изправя, става месеста и леко извита. Кожата е розовокафява. При дъждовно време става хлъзгаво. Диаметърът на капачката е 6-12 см.

Хименофорът в млад под е бял; с възрастта плочите стават розово-кафеникави. Месото е бяло, но под кожата на капачката има кафеникав цвят. Става кафяв на почивката. Мненията за миризмата са различни. Справочниците обикновено посочват приятния аромат на прясно брашно. Но някои берачи на гъби вярват, че тополовата рядовка мирише на сапун. Всъщност има голяма вероятност тополата да бъде объркана със сапун. Последният наистина мирише на плодов сапун.

Коментирайте! Що се отнася до вкуса, мненията са същите: или брашнено, или сапунено.

И причината за разминаванията, очевидно, отново е объркване.

Къде растат заливните низини

Разпространен в южната част на Русия и Сибир. Те се срещат и в Европа. Те живеят в симбиоза с тополи, така че този вид може да се намери само в естествените тополови горички и изкуствени ветрозащити.

Особеността на реда от тополи е, че расте на големи групи и не се среща в обикновените широколистни гори. Тя образува симбиоза с тополите и предпочита пясъчна почва. Но поради факта, че обикновено опитът за бране на гъби се предава от поколение на поколение, често възниква объркване с имената. Така се появяват различни „фалшиви подови настилки“, но на снимката в този случай обикновено можете да видите друг ред. И също така е добре, ако този вид е годен за консумация.

Трябва да се помни, че този ред тополи е сателит от тополи. В смесени и иглолистни гори растат други редове. Често не по -малко вкусно, но не и топола.

Когато подземните полета растат

Времето за събиране на подовото население е средата на август - началото на октомври. За прибиране и приготвяне на пресни гъби, подовите гъби се събират млади, капачката все още не е отворена. Плодните тела на тази възраст са твърди, в тях почти няма червеи.

Хранителни свойства, ползи и вреди

Тополова рядовка има висока хранителна стойност с ниско съдържание на калории, приятен вкус, мирис, химическият й състав е много близък до месото.

Гъбите съдържат:

Витамини от група В, РР, С, А и минерали (калий, фосфор, селен).
Органични киселини (лимонена, винена, оксалова).
Ензими, които разграждат мазнините и гликогена.

Лечебните свойства на рядовката се използват и в медицината. Ензимите, които съдържат, се използват при производството на много антибиотици, които са насочени към унищожаване на туберкулозния бацил.

Веществата, включени в състава на гъбата, подобряват апетита, ускоряват метаболизма и намаляват холестерола. Те стимулират работата на стомашно -чревния тракт, понижават кръвната захар и кръвното налягане.

Редът от топола е с ниско съдържание на калории, затова перфектно ще допълни менюто от вегетарианци или диетична храна.

Тъй като гъбите са трудно смилаем продукт, употребата им трябва да бъде ограничена до хора с хронични заболявания на бъбреците, черния дроб и стомаха. Този продукт е противопоказан за деца под 3 години, тъй като храносмилателната система на децата все още не е в състояние да смила такива храни.

Като се вземат предвид всички препоръки за събиране и обработка на подовата настилка, можете да получите много вкусен и здравословен продукт. Особено в периода на дефицит на витамини, те перфектно допълват диетата.