Знаете ли всичко за гъбата рядовка сярна?

Готвене на зелен ред

Зелен ред или зелен чай може да се приготви по всеки удобен начин - задушаване, варене, печене, туршия и сол. Преди това е наложително да отлепите капачката и да изплакнете обилно гъбите. За да се опрости процесът, те трябва да се накиснат в хладка вода за 1 час. През това време зеленушките трябва да се смесват внимателно няколко пъти, така че пясъкът да се измие от отворените плочи. След това зелените редове трябва да се измият в течаща вода и да се варят 20 минути с добавяне на сол.

Супи, гъсти сосове и хайвер от гъби се приготвят от зелени редове. Тези гъби имат ярък аромат, така че някои готвачи не препоръчват да ги смесвате с други видове. Зеленуха върви добре с картофи, чесън, чушки, лук, майонеза, тестени изделия, ориз и елда. Хармонира с месни ястия, използва се като пълнеж за богати, солени сладкиши.

Как да различим редовете на мишката

Мишката рядовка е особено опасна поради силната си прилика със земно-сивата, която е класифицирана като условно годна за консумация група.

Двойник с приятен деликатен мирис на гъби, сладникав на вкус. Повърхността на капачката е сиво-кафява, ръбовете са покрити с остатъците от воала; воалът на мишката отсъства. Ядливата гъба е по -голяма, основната разлика е, че защитният слой на повърхността на капачката не е гладък, а фино люспест. Кракът е по -дебел и по -къс.

Освен това, сивата рядовка е вкусна годна за консумация гъба, подходяща за всички методи на обработка.

На пръв поглед външно видовете са сходни; при по -внимателно разглеждане се забелязват следните разлики от мишката, годни за консумация близнаци:

• по -големи по размер;
• няма конично заточване в центъра на капачката, повърхността е гладка, хлъзгава при влажно време;
• формата при гъбите за възрастни е силно разперена с неравномерни извити и вдлъбнати ръбове;
• кракът е къс, стеснен към основата.

Миризмата е приятна, гъбена, пулпът е дебел, сладникав. Расте на гъсти колонии, изобилно плододава от края на лятото.

Как изглежда зелената гъба

Зелената шапка от рядовка е много месеста, отначало под формата на камбана, а по-късно извита на земята. В средата му има малък туберкул, ръбовете са повдигнати, често вълнообразни или напукани, размерът варира от 4-15 см. На пипане шапката на зеленика е плътна, гладка, лепкава, особено при влажно време. Кожицата е жълто-маслинена или жълто-зелена по краищата и кафеникава в центъра, гладка или люспеста. Младите гъби са оцветени в светли цветове, те потъмняват с възрастта. Плочите са хлабави, чести, тънки, лимоненожълти или зеленикавожълти. Кракът е прав, твърд, удебелен надолу. Той е със същия цвят като шапката или малко по -светъл. Има плътна влакнеста структура, в основата е покрита с малки кафеникави люспи. Месото на млада рядовка е зелено, бяло, плътно, жълтеникаво под кожата, със слаба миризма на брашно. Тъй като гъбата расте, тя потъмнява малко. Не променя цвета при рязане.

Хранителната стойност

Зеленушката не е много калорична, има само 19 килокалории на всеки сто грама. Състои се от 46% протеин, богат на ценни аминокиселини.

Друга част от състава му, 49%, е заета от въглехидрати, представени главно от гликоген. А мазнините в състава (5%) се експресират главно под формата на фосфатиди, лецитин и холестерол.

Препоръчваме да прочетете: Технически характеристики и описание на камиони MAZ-5440: 5440A5, 5440A8, 5440A9, 5440V5, 5440V3, 5440S9, 5440M9, 5440E9, 544008, 544018, 544019, 544028, 544029, 544069. Характеристики на дизайна на модификациите на популярния модел на автомобилния завод на трактори за камиони Min

Протеинът от гребното зелено има цяла гама от аминокиселини, полезни за хората:

• триптофан;
• аргинин;
• лизин;
• серин;
• валин;
• глицин;
• хистидин;
• треонин;
• изолевцин;
• аспарагинова киселина;
• левцин;
• глутаминова киселина;
• метионин;
• фенилаланин.
• цистин;
• пролин;
• тирозин;
• аланин.

Зеленчукът е много наситен с микро- и макроелементи, сред които има най-много фосфор, а също така представен:

• желязо;
• калий;
• калций;
• магнезий;
• цинк;
• селен;
• натрий;
• манган;
• мед.

Добре представени в тази гъба и витамини под формата:

• витамин Ц;
• витамин В6;
• витамин В12;
• витамин Е;
• рибофлавин;
• тиамин;
• витамин D;
• витамин D2;
• никотинова киселина;
• витамин К1;
• пантотенова киселина;
• фолиева киселина;
• холин.

Прочетете също: Гъби на дърво (50 снимки): годни за консумация, какви паразити, как се казва, направете го сами, можете да го ядете, портокал, орех

Правила за събиране

Зеленчуците се берат в края на есента, когато други гъби вече завършват плододаването. Основната част от плодното тяло на гъбата, като правило, е скрита в дебел слой почва, паднали листа или игли. При възрастен екземпляр само капачката се вижда над повърхността на земята, докато младата се издава като малка неравност или пукнатина в почвата.

Зеленушката се отрязва внимателно с остър нож в корена, след това се отрязва и основата на крака със залепена пръст. Почвата и горските отломки здраво се прилепват към лепкавата кожа, от която при събирането трябва да се почисти зеленото гребло. Мръсотията се отстранява със специална четка или се изстъргва с нож. При събирането на зелени редове трябва да се даде предимство на млади екземпляри, които нямат признаци на влошаване. Характерно е, че този сорт трихоли практически не се уврежда от насекоми.

Внимание! Когато събирате гъби, не можете да оставите част от крака в земята, той ще изгние, което може да причини смъртта на целия мицел

Остър ред (Tricholoma virgatum)

Редът е остър

Острият ред (лат. Tricholoma virgatum) е вид гъба, включена в рода Ryadovka (Tricholoma) от семейство Ryadovkovy (Tricholomataceae).

Расте във влажни широколистни и иглолистни гори. Често се среща през септември - октомври.

Капачката е 4-8 см в ∅, първо звънчесто-конусовидна, след това с форма на гърбица, пепеляво-сива, тъмна в центъра, с ивичен ръб.

Месото е меко, първо сиво-белезникаво, после бяло, с горчив вкус и миризма на брашно.

Плочите са чести, широки, прилепнали към дръжката или почти свободни, дълбоко вдлъбнати, бели или сивкави, след това сиви. Споровият прах е бял. Споровете са продълговати, широки.

Крак с дължина 6-8 см, 1,5-2 см ∅, цилиндричен, леко удебелен в основата, плътен, белезникав или сивкав, надлъжно ивичен.

Гъбата е отровна. Може да се обърка с годна за консумация гъба в земно-сив ред.

Снимка с гъби Ред посочи

от въпроси за признание:

Заостреният ред се отнася до негодни за консумация гъби поради горчивия и горчив вкус. Някои източници наричат ​​този вид гребане отровен.

Първа помощ при отравяне

При първото съмнение за отравяне трябва да потърсите квалифицирана помощ. Преди пристигането на линейката се предприемат редица мерки за облекчаване на симптомите и предотвратяване на разпространението на токсина в тялото.

Важно! Отравянето с мишка може да доведе до бъбречна или чернодробна недостатъчност. Без лечение патологията бързо преминава в хронична форма, може да бъде фатална

Първа помощ при отравяне:

1. Основната задача е да се отървете от остатъците от гъбичките в стомаха. Използвайте топла преварена вода с добавяне на манган, разтворът трябва да се окаже бледорозов.
2. Пие се на един дъх на малки порции, около 300 г. Веднага предизвиква повръщане чрез натискане върху корена на езика. След пет минути процедурата се повтаря. Размерът на изпития разтвор е най -малко 1,5 литра.
3. Ако няма диария в симптомите, тя се причинява от някакви слабителни, необходимо е да се почисти не само стомаха, но и червата.
4. Ако средствата не дават положителен резултат, направете клизма с топла вода или същия разтвор на калиев перманганат.
5. След клизмата дайте абсорбент.

Пациентът трябва да лежи, да се покрие с топло одеяло и да се осигури постоянно пиене до пристигането на лекаря.

Полезни функции

Едва ли има друг естествен продукт с такъв уникален състав като гъбите:

• повече минерали, отколкото плодове;
• въглехидрати - както при зеленчуците;
• повече протеини, отколкото месо.

И годни за консумация редове не правят изключение. Те са здравословна храна.

Ниското съдържание на калории на гребците (20 kcal на 100 g пресни гъби) ги прави незаменими в програмите за отслабване.

Тези гъби са естествени антибиотици. Доказани са антиоксидантните и имуностимулиращите свойства на лекарствата, получени от определени видове редове:

• на базата на виолетово е разработено лекарство за контрол на хипогликемията;
• гигантски - съдържа антибиотика клитоцин, който убива раковите клетки;
• лекарствата се произвеждат от счупените, които заразяват туберкулозния бацил;
• прах от плодови тела от редица претъпкани намалява нивото на холестерола в кръвта.

Противопоказания и вреда

И все пак редовете не се препоръчват за всички. В случай на проблеми със стомашно -чревния тракт и бъбреците е по -добре да ги изключите от диетата. Обилната и редовна употреба може да доведе до гастрит: гребците съдържат протеина хитин, който не се усвоява от тялото ни, а излишъкът му води до смущения в стомашно -чревния тракт.

Отровни видове и разлики от ядливи

Яденето на отровни редове е много опасно за човешкото здраве. Те включват следните видове:

• смърч;
• бял;
• жаба;
• миризлив;
• коничен (заострен);
• тигър (леопард);
• петнист;
• изгоряло (дъбено).

Ядливи ”видове могат да бъдат объркани само с бели, петнисти и леопардови редове. Можете да ги различите така:

1. Бялата рядовка се отличава със снежнобял, понякога жълтеникав цвят. Шапката е отворена и кадифена. Кракът е цилиндричен, леко извит. Повърхността му повтаря цвета на капачката. Можете да разпознаете гъбата по нейната каша. Той има тенденция да променя цвета си при контакт с въздуха, поради което при прекъсване моментално става розов. Остър неприятен мирис на репички излиза от целулозата.

Бял ред
Капачката на петнистия ред е разперена и хлъзгава, с малка вдлъбнатина в средата. Оцветена е в светлокафяв цвят. Тъмнокафявите надлъжни ивици и петна от същия нюанс се визуализират ясно по цялата повърхност. Ръбовете на капачката са малко по -светли. Кракът е разширен в основата. Отдолу повтаря цвета на капачката, а отгоре е бял.

Ред леопард

Биологично описание на рядовка сярна.

Капачката й първоначално е с изпъкнала или сферична форма, а в зряла възраст формата става сплескана, докато в центъра може да има малка депресия. Цветът на капачката е сиво-жълт. Капачката има ръждивокафяви влакна, които са особено изразени в центъра. Повърхността му може да е суха или влажна, но най -често е кадифена.

В серни редове хименофорът е ламелен. Плочите са сравнително редки, назъбени, дебели, широки, прилепнали към дръжката, с неравни ръбове. Цветът на плочите също е сярно жълт. Спорите са бадемовидни или елипсоидални. Спорен бял прах.

Кракът е едновременно удебелен и, напротив, стеснен надолу. Височината му е 3-11 сантиметра, а обиколката достига 1,8 сантиметра. Горната част на крака е ярко жълта, а отдолу става жълто-сярна с изразени надлъжни влакна, които могат да бъдат от същия цвят с общия фон или по-тъмни. В стари редове долната част на крака може да бъде покрита с кафеникави люспи.

Пулпът има много силна миризма, напомняща катран, сероводород, ацетил или луминисцентен газ. Понякога може да има миризма на брашно. Вкусът на пулпата е неприятен, понякога горчив.Цветът на пулпата е зеленикав или сярножълт.

Фалшиви двойки

Понякога е лесно да объркате сапунения ред с други видове. Снимките на гъбите и тяхното описание ще ви помогнат да ги разберете правилно.

1. Кафяв ред.Условно годни за консумация, с кафява капачка и ръбове, прибрани навътре. Цветът на кожата обикновено е червеникав или жълто-оранжев. В центъра капачката винаги е по -тъмна, отколкото по краищата. Един от основните отличителни белези е високият крак.

2. Сив. Ядлива гъба с белезникава, твърда плът. Миризмата е приятна - като прясно брашно. Вкусът е слабо изразен. Кракът е вкоренен и заровен в мъх или паднали листа.

3. Зелено. Нарича се още зелен чай. Той има късо стъбло, което е практически скрито в земята. Месото е твърдо и бяло. Гъбата рядко остарява. Цветът на шапката е зеленикаво-жълт, с приятен аромат на краставица.

4. Златен. Нискокачествена годна за консумация гъба. Неговата особеност е отделянето на капчици сок. Стъблото винаги се вижда с ясно изразена област от червени люспи. Ароматът на брашното е слаб. Месото на гъбата е бяло и твърдо.

Опасни двойници

Симптомите на отравяне с отровни видове могат да бъдат открити приблизително 3 часа след хранене. Те се проявяват със слабост, повръщане, остра болка в стомаха. Объркване на съзнанието не се наблюдава. Но във всеки случай, при отравяне, трябва да се консултирате с лекар.

Таксономия

Синоними

• Agaricus coronarius Pers., 1801 г.
• Agaricus sulphureus Бик. 1784базион
• Gymnopus sulphureus (Bull.) Грей, 1821 г.
• Gyrophila sulphurea (Bull.) Quél., 1886 г.
• Tricholoma sulphureum var. коронарий (перс.) Nüesch, 1923 г.
• Tricholoma sulphureum var. verrucosum Naveau, 1923 г.

Сортове

• Tricholoma sulphureum var. hemisulphureum Kühner, 1989 се различава от типичния сорт по розови или сиво-люлякови ръбове на плочите.
• Tricholoma sulphureum var. pallidum Bon, 1974 се отличава с по -светъл цвят и сладникава, пикантна миризма.
• Tricholoma sulphureum var. rhodophyllum Métrod, 1939 расте в алпийската зона, боядисан е в много светли цветове.

Симптоми на отравяне

При отравяне с мишка рядовка, симптомите зависят от количеството на използваната креда от плодове. Проявата на интоксикация може да бъде лека или тежка. Първите признаци се появяват след 2-4 часа. Леката форма протича със следните симптоми:

• схващаща болка в стомаха и червата;
• гадене;
• главоболие;
• диария;
• повръщам.

Тежката форма, в допълнение към изброените симптоми, е придружена от:

• свиване на зениците;
• забавяне на сърдечния ритъм;
• силно замаяност;
• изпотяване;
• затруднено дишане;
• възможно слюноотделяне и сълзене.

Без предоставяне на навременна помощ се наблюдават конвулсии и краен необратим процес - кома.

Рецепти за готвене

За готвене се използват само млади екземпляри. Старите гъби са жилави и горчиви, което, разбира се, има лош ефект върху вкуса на ястието.

ВАЖНО. Гъбите не се препоръчват за хора с храносмилателни проблеми, тъй като те са продукт, който е трудно смилаем и усвоим.

Първична обработка

Гъбите са нетраен продукт, което означава, че те трябва да бъдат обработени не по -късно от 4-5 часа след прибиране на реколтата. Първо е необходимо да ги подредите и да премахнете развалените и стари плодни тела.Изсушете, нарежете и започнете да готвите директно.

Готвене

Наложително е да сварите гъбите. В този случай първият бульон трябва да се източи след кипене. След това трябва да изплакнете гъбите със студена вода и да готвите отново за 30-40 минути.

Мариноване

Киселият ред може да се съхранява в мазето или хладилника до шест месеца. За да го приготвите, вземете 1 кг варени гъби, сложете го в буркани и го залейте с марината:

• 3 супени лъжици. л. 9% оцет;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1,5 супени лъжици. л. Сахара;
• 250 мл вода;
• подправки на вкус (бахар, чесън, дафинов лист).

Пържене

Процесът отнема минимум време, а ястието е вкусно и ароматно. За 1 кг ред ще ви трябват 250-300 г лук и 300 г мазна заквасена сметана. Гъбите се сваряват предварително, като водата се източва веднъж. В тиган се изсипва растително масло, върху него се пържи лук, след това се добавят гъби и след 5 минути заквасена сметана. Подправките могат да бъдат всичко, което харесвате. Най -добре сервирано горещо.

Осоляване

Вярва се, че жълто-кафяв ред подходящ за осоляване. Това е най -добрият начин да го приготвите.

За да приготвите вкусна закуска, ще ви трябва:

• 6 кг гъби;
• 8 супени лъжици. л. едра сол;
• Дафинов лист;
• 20 скилидки чесън;
• грах от черен бахар;
• няколко чадъри копър.

1. Долната част на крака се отстранява от гъбата и се пълни със студена вода за три дни. В този случай водата трябва да се източва на всеки 5 часа.
2. Подправките се поставят на дъното на буркана на малък слой, след това слой гъби 5-6 см. След това отново подправки.
3. Последният слой трябва да бъде сол. Буркана се затваря с чиста марля и плътно затворен капак. След 30 дни вкусна закуска е готова.

Подобни видове и разлики от тях

Съвсем лесно е да объркате тази гъба с представители на рода Champignon, но ако се вгледате внимателно или подушите, можете да откриете очевидни разлики: плочите на рядовката не потъмняват и пулпът излъчва забележим остър мирис. Шампиньоните, от друга страна, имат приятен гъбен аромат. Също така се различава от другите видове ядливи редове с наличието на неприятна миризма. Между другото, друга разлика между бялата рядовка и шампиньона е липсата на пръстен на крака или одеяло под шапката.

Лесно е да го объркате с още един вид - вонящ ред. Освен това е неядлива гъба и мирише на газ от лампа. Миризливата рядовка е организъм, чието плодно тяло съдържа халюциногени, които могат да причинят както слухови, така и зрителни халюцинации.

За да се ориентирате и да не се заблудите, докато берете гъби, преди да тръгнете в гората, обърнете внимание на снимката на белия ред, представена в тази статия - след като сте видели как изглежда, със сигурност няма да сбъркате и няма да объркате това с други видове.

Случайното ядене на бяла линия може да причини стомашно разстройство. Да, и миризмата й е толкова устойчива, че не се отстранява дори при продължителна топлинна обработка. По -добре е да не рискувате и просто да изхвърлите подозрителната гъба от кошницата си.

Класическата рецепта за осоляване за зимата в буркани

За да посолите брилянтно зелено по класическия начин, се нуждаете от следните съставки:

• прясно събрано брилянтно зелено - 1 кг;
• вода - 2 литра;
• сол - 40 г;
• захар - 25 g;
• няколко стръка сушен копър;
• малинови листа - 8 бр .;
• черешови листа - 8 бр .;
• черен пипер - 10 бр .;
• дафинов лист - 3 бр .;
• оцет - 50 мл.

Как да мариноваме гъби от зеленина за зимата:

1. Първо, трябва правилно да подготвите редовете за консервиране: изплакнете обилно и почистете зелените листа.
2. За да приготвите гъби за зимата, трябва да направите саламура. Добавете необходимото количество подправки и сол към водата и сложете тигана на среден огън.
3. Оставете да заври и изключете котлона.
4. Оставете саламурата да се охлади за 15 минути.
5. След това прехвърлете готовите обелени зелени неща в буркани, като ги уплътните плътно. Гъбите трябва да заемат повече от половината от контейнера.
6. Изсипете малко саламура и добавете още редове отгоре.
7. Долейте останалата марината до ръба на буркана. Маринованите блестящи зелени гъби веднага се покриват с капаци и се прибират на топло място за няколко седмици.

Гъбена рядовка сярно-жълта: снимка и описание

За запознаване предлагаме да разгледаме подробно описание на жълто-жълтия ред и снимка.Латинско име: Tricholoma sulphureum.

Семейство: Обикновени.

Синоними: рядовка сяра, фалшива сяра рядовка.

Шапка: диаметърът варира от 3 до 8 см, някои екземпляри достигат 10 см. Отначало тази част от плодното тяло има изпъкнала или полусферична форма. С възрастта капачката става плоско-изпъкнала с вдлъбнатина в централната част. Повърхността на капачката има сярно-жълт цвят, който с времето придобива кафяв оттенък с меки влакна. Той е кадифен на допир и хлъзгав при влажно време. Тази характеристика е ясно показана на снимката на серно-жълтия ред, направена след дъжда:

Крак: височината варира от 3 до 12 см, а дебелината е от 0,5 до 2 см. Понякога има удебеляване в горната част, или обратно - изтъняване. Цветът на крака под шапките е ярко жълт, надолу става сярно жълт. В по -зряла възраст на повърхността се виждат надлъжни монохроматични или тъмни влакна. Краката на по -старите екземпляри са извити и понякога гъсто покрити с кафяви люспи.

Месо: цветът може да бъде жълто-сярен или със зеленикав оттенък. Последната цветна характеристика води до факта, че фалшивата сярна рядовка се бърка със зелен чай - годна за консумация гъба. Миризмата на целулозата е много неприятна, напомняща миризмата на ацетилен или катран, понякога сероводород или газ от лампа. Пулпът от рядовка със жълт цвят има горчив вкус.

Плочи: прилепнали към дръжката и назъбени, с неравен ръб. Според описанието на рядовката, нейните жълто-сярни плочи са доста редки, дебели и широки. Те имат сиво-жълт цвят, със същия цветен ръб.

Спори: бели, с форма на бадем, често неправилни.

Приложение: не се използва в готвенето, тъй като се счита за неядлива гъба.

Ядлива: неядлива или отровна гъба с ниска токсичност, способна да причини леко стомашно отравяне. Както вече беше отбелязано, този вид рядовка има остър мирис, напомнящ миризмата на сероводород, както и неприятен горчив вкус.

Прилики и разлики: често този тип плодно тяло се бърка с ядливи редове - изолирани, земно сиви, сиви и жълто -червени

Обърнете внимание на снимката на фалшивия ред от сяра, за да направите по -лесно разграничаването от други видове. Понякога редът може да се обърка със зелен чай, но той е с много по -големи размери, с чести остриета и бяла или жълтеникава каша

Разпространение: обикновено предпочита широколистни, смесени и иглолистни гори. Расте на групи или редове, наподобяващи "кръгове на вещици", върху богати варовикови и песъчливи почви. Често образува микориза с бук, дъб, малко по -рядко - с ела и бор. Жълто-жълтият ред често може да се намери по пътищата, в парковите зони и дори в лятните вили.

Плододаване: жълто-жълтата гъба рядовка започва да плододава през август и завършва през октомври.

Възможно ли е да се яде зелен ред

Зелената рядовка принадлежи към условно годни за консумация гъби. Доказано е, че кожата и пулпата съдържат токсини, които имат отрицателен ефект върху човешкото тяло. Дори продължителното накисване и термична обработка не води до тяхното пълно унищожаване. Прекомерната консумация на зеленина може да причини хранително отравяне, смущения в работата на сърдечно -съдовата система и бъбреците. Смята се, че най -голямо количество токсини е в кожата и ако се отстрани, тогава проблемът ще бъде решен. Но това не е така. Токсините присъстват в цялото плодно тяло и това трябва да се има предвид. Зеленият ред може да се яде само варен и в малки количества.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализираната структура на половото размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които спорите се развиват екзогенно (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидиите не се делят на хипо- и епибазидии и във всички случаи се считат за холобазидии (фиг. А).

Базидия е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Триходерма (Trichoderma)

Типът на капачката обикновено се състои от прави, преградени елементи, разположени повече или по -малко перпендикулярно на повърхността и положени както на едно и също, така и на различни нива; краищата на хифите могат да бъдат морфологично модифицирани и да представляват дерматоцистиди. Повърхността на капачката е кадифена до почти усетена.

Лат. Триходермия.

Триходермата от своя страна се подразделя на преплетена триходерма и неправилна триходерма.

Преплетена триходерма (Сложна триходерма) - триходерма, състояща се от преплетени хифи, разположени не успоредни една на друга и образуващи томентозен пубертет.

Нередовен триходерм - Триходерма, състоящ се от неправилно разклонени хифи.

Вижте Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Кутис

Типът на кожата на капачката се състои от пълзящи нежелатинизирани хифи, разположени успоредно на повърхността. Повърхността на капачката изглежда гладка.

Лат. Кутис.

Вижте Gifa.

Как изглеждат редовете на мишката

Семейство Рядовкови включва годни за консумация видове, които външно наподобяват миши редици. За да не объркате гъбите и да не събирате отровни плодове, по -долу има снимки и описание на външния вид на мишката.

Цветът на плодното тяло е светъл или тъмно сив. Цветът на капачката е неравномерен, централната част е по -тъмна. При младите екземпляри повърхността е равна, защитният филм е твърд. С разгъването на капачката горният слой се счупва, образувайки бели надлъжни линии с различни форми и размери по ръба.

Описанието на гъбата е следното:

1. Формата на горната част в началото на растежа е закръглена, конична, след това изпъкнала с подчертано изостряне в центъра.
2. Ръбовете са вдлъбнати, равномерни или вълнообразни.
3. Защитният филм е лъскав, влакнест, напуква се при сухо време и се отлепва от повърхността.
4. Диаметърът при възрастен екземпляр е до 5 cm.
5. Пулпът е тънък, плътен, бял с миши оттенък. При счупване цветът не се променя. Няма мирис, вкусът е леко горчив или остър.
6. Хименофорът се състои от тънки хлабави плочи с вълнообразни ръбове. Те са плътно разположени с ясна граница близо до стъблото. Цветът на младите екземпляри е светлосив. С течение на времето се появяват жълти петна.
7. Стъблото е централно, цилиндрично, със същата дебелина от основата до върха, расте до 15 см. Структурата е влакнеста, куха. Цветът е същият с долната част на капачката, близо до мицела може да бъде розов или жълт.

Повърхност с надлъжни линии, гладка.

Разновидности на серни редове.

Има няколко разновидности на тези гъби:

• Tricholoma sulphureum var. Hemisulphureum се различава от типовия вид по ръбовете на плочите, които имат сиво-люляков или розов цвят;
• Tricholoma sulphureum var. Родофилумът е много светъл на цвят. Този сорт расте само в алпийската зона;
• Tricholoma sulphureum var. Pallidum има приятна миризма и по -светъл цвят.

Места на растеж на ред сяра.

Редовете растат сярно жълто най-често на групи. Можете да ги намерите в смесени и широколистни гори. Понякога те могат да се настанят по крайпътните пътища. Този вид гъби предпочита да расте в богати на вар почви.

Серните редове влизат в взаимноизгодни съюзи (микориза) с бук и дъб, а в по -редки случаи - с ела и бор. Този вид е широко разпространен в Европа - ареалът му се простира от Средиземноморието до студените арктически зони.

Оценка на ядливостта на ред сяра.

Серният ред е класифициран като слабо отровен вид. Тези гъби понякога причиняват леко стомашно разстройство. Миризмата им е силна, неприятна, така че не изглеждат апетитни.

Сродни видове.

Зелената рядовка или зеленолистът има външна прилика със серната рядовка. Това е условно годен за консумация вид. Шапката й е месеста и плътна. Цветът му е зеленикаво-жълт, с течение на времето потъмнява. Кожата е дебела, гладка, лепкава. Кракът е къс, най -често потопен в земята, с цилиндрична форма. Цветът на крака е зеленикав или жълт, основата с кафяви люспи. Пулпът е плътен, бял. Червеите в него са изключително редки. Миризмата на каша от брашно, но вкусът не е изразен.

Зелени редове се срещат в сухи борови гори, понякога в смесени гори. Пясъчна и пясъчна почва е подходяща за тях. Зеленчуците дават плодове на групи, от септември до самата слана.

Декорираният ред е условно годен за консумация роднина на редицата дива коза. Шапката на украсения ред е изпъкнала или сплескана, жълтеникава, с кафяво-кафяви люспи. Кракът отвътре е кух, със жълто-сярна окраска. Пулпът е влакнест, жълтеникав на цвят, с горчив вкус и дървесна миризма.

Украсени редове растат в иглолистни и смесени гори. Те предпочитат да се заселят върху изгнили игли и пънове. Този вид е рядък. Тези гъби растат на малки групи. Плододаването настъпва от август до октомври.