Ред лилав (Lepista nuda) снимка и описание

Вкусови качества на лилавата рядовка

Лилавият ред е условно годна за консумация гъба. Тази гъба има приятен аромат на анасон. Преди употреба лилавата рядовка трябва да бъде подложена на техническа обработка, тоест да се вари. По време на готвенето неприятната миризма и вкус, присъщи на гъбите, растящи върху гниещи повърхности, изчезват. Трябва да се има предвид, че суровите лилави рядовки могат да провокират разстройство на стомашно -чревната система.

Подобни видове

Лилавият ред може да бъде объркан както с годни за консумация, така и с неядливи гъби. Тази гъба има сходства с такива годни за консумация гъби като виолетовия ред, люляковата рядовка, люляковата лаконична и лилавата паяжина.

Но редът с лилави крака расте на открити площи, виолетовият ред има бяла плът с розов оттенък, лилавата паяжина се отличава с наличието на покривка от паяжина под капачката и кафяв спорен прах в млада възраст, лилав лак е характеризиращ се с малък размер, влакнесто стъбло и бял спорен прах.

Сред неядливи подобни видове могат да се разграничат бяло-лилава паяжина, козя паяжина и чиста мицена. Можете да разпознаете бяло-лилавата паяжина по останките от покривало на крака, които най-често имат ръждясал кафяв цвят. Козият уебкапак има горчиво жълта плът, която мирише неприятно. Възможно е да се различи чистата мицена благодарение на ивичната шапка и споровия прах в бял цвят.

Ред с люлякови крака (Lepista saeva)

Други имена на гъбата:
Ред люляк
Гребане двуцветно
Bluefoot

Други имена:

Учителят;
Син корен;
Lepista personata.

Люляково-краката рядовка (Lepista saeva, Lepista personata) е гъба от рода Ryadovok, принадлежаща към семейство Ryadovkov (Tricholomov). Този вид гъби са много устойчиви на студено време и вегетационният им период може да продължи дори когато външната температура спадне до -4ºC или -6 ºC.

Външно описание

Капачката на ред с люлякови крака е с диаметър 6-15 см, във формата на възглавница, плоско изпъкнала. Вярно е, че има и такива сини крачета, при които капачките са просто огромни и достигат диаметър 20-25 см. Повърхността на шапката на гъбата е гладка на пипане, а на цвят е жълтеникава с лилав оттенък. Месото на шапката при този вид гъби е плътно, дебело, а при зрели гъби се превръща в рохкаво. Цветът му е сиво-виолетов, понякога сив, сиво-кафяв, бял. Пулпът често излъчва плодов аромат, има приятен сладникав привкус.

Гъбичният хименофор е представен от ламеларен тип. Плочите в неговия състав са разположени свободно и често, характеризират се с голяма ширина, жълтеникав или кремав цвят.

Кракът на люляковата крака е равен, леко удебелен близо до основата. По дължина достига 5-10 см, а по дебелина е 2-3 см. При младите синини повърхността на крака е покрита с люспи (остатъци от покривало), влакнестата му структура се забелязва. Когато узрее, повърхността му става гладка. Цветът на крака е същият като на капачката на описаните гъби - сивкаво -лилав, но понякога може да бъде синкав. Всъщност сянката на крака е основната отличителна черта на редицата с лилави крака.

Сезон и местообитание на гъбичките

Редът с люлякови крака (Lepista saeva, Lepista personata) принадлежи към категорията южни гъби. Понякога се среща в Московска област, Рязанска област. Като цяло се разпространява на територията на Русия. Активното плододаване на синьокраката се случва в периода от средата на пролетта (април) до средата на есента (октомври). Описаният вид гъби избира ливади, гори и пасища за растежа си. Характерна особеност на редовете с люлякови крака е принципът на тяхното подреждане.Тези гъби растат на колонии в големи кръгове или редове. Bluefoots също обичат хумусни почви, така че те често могат да бъдат намерени в близост до ферми, в стари компостни ями и в близост до жилищни сгради. Този вид гъби предпочитат да растат на открити площи, но понякога гребци с пурпурни крака се срещат и в гората. Често такива гъби се срещат близо до широколистни дървета (главно скумпии или пепел).

Ядливост

Хранителните свойства на люляковата рядовка са добри, тази гъба има приятен послевкус и е подобна на вкус с шампиньони. Bluefoot е подходящ за ядене, много добър в кисела и варена форма.

Подобни видове и разлики от тях

Сравнително къс лилав крак няма да ви даде възможност да объркате синьокраката с която и да е друга гъба, дори ако сте неопитен любител на „тихия лов“. Освен това редовете с люлякови крака са студоустойчиви и се срещат в края на есента или дори началото на зимата. Други видове гъби нямат тази функция.

Видео за гъбата Ryadovka с пурпурни крака:

Рецепти и функции за готвене

Най -пикантният и обичан от много храни е пържен картоф с лук и гъби. Най -добре е да ги запържите в растително масло, но можете да използвате и свинска мас. По -добре е да сварите сините крака за малко по -рано и да оставите водата да се отцеди. Нарежете картофите на филийки, лукови пръстени, нарязайте големи гъби на две или четири части. На някои места трябва да има наполовина повече от картофите. 5 минути преди готвене добавете подправки и билки на вкус: копър, черен пипер и дафинов лист.

Маринованите синьокраки са много вкусни. Тази гъба се маринова без крака. След като сте почистили и измили шапките, ги сварете за около 15 минути и източете водата. Изсипете маринатата върху капачките и гответе още 20 минути. За маринатата трябва да вземете две супени лъжици сол и захар на литър вода, няколко листа лавр, касис и череши, 10 грах черен пипер и 5 скилидки чесън. 5 минути преди края на готвенето добавете лъжица оцет - и пикантните гъби са готови.

Лепетите готвят по различни начини. Те могат да бъдат пържени, сушени, варени, кисели и осолени. Използват се и за приготвяне на различни предястия и гарнитури. Преди готвене гъбите трябва да бъдат обработени по определен начин.

Лечение

Процедурата за обработка на лепист включва следните стъпки:

Сортиране.Плодовете не се комбинират с други видове, затова трябва да се готвят отделно.
Почистване с остъргване. По повърхността и в плочите често се натрупват много отломки, които са по -лесни за отстраняване преди изплакване.
Накисване. Спазването на този етап е наложително. Лепетите се накисват в солена вода за няколко часа. Водата трябва да се сменя поне веднъж.
Измиване. На този етап гъбите се измиват старателно под течаща вода. Препоръчително е да използвате четка.
Варене.Преди употреба лепитите трябва да се варят 20-45 минути.

Неспазването на някоя от точките за обработка на гъби може да доведе до лошо храносмилане или хранително отравяне.

Опции за рецепти

Леписта в тесто е божествено ястие, което всеки трябва да опита. За готвене се нуждаете от следните съставки:

гъби - 0,5 кг .;
пилешко яйце - 3 бр .;
брашно - 1,5 супени лъжици. л.;
трохи за хляб - 1,5 супени лъжици;
сол и черен пипер на вкус;
слънчогледово масло за пържене.

Редове в тесто

Друго несъмнено кралско ястие е яхнията от лептиста. За готвене ще ви трябват следните продукти:

гребци - 0,5 кг .;
лук - 2-3 бр .;
моркови - 2 бр .;
заквасена сметана - 200 г;
сол и черен пипер на вкус;
слънчогледово масло за пържене.

Гъби в заквасена сметана

Лукът и морковите се задушават до златисто кафяво. Подготвените редове се поставят в тенджера и всичко се залива със заквасена сметана, като се добавят подправки. Трябва да готвите ястието на слаб огън за 10 минути. Мазилката се сервира като гарнитура. Ястието се яде горещо.

Ядливи или не, редът е лилав

Редът обикновено расте на групи в мек климат в северното полукълбо. Те могат да бъдат намерени в горички с различни дървета.Но най -вече те преобладават в елови, габърски, борови и смърчови гори. Основата за растеж е иглолистен и широколистен хумус. Най -често те могат да бъдат намерени в открити части на гората. По -рядко в борови и смърчови гори, в канавка, край пътя близо до гората, на парцел до купчини храсти или слама.

Гъбата има плътна шапка. Първоначално той е напълно лилав на цвят, след това става скучно лилав, смесен с кафяв. Диаметърът му е от 6 до 20 см. Формата може да бъде плоска или леко изпъкнала с неравни ръбове. Плочите често са подредени, широки и тънки. Цветът им също се променя от лилаво до тъмно люляково. Ryadovka има розов розов спор.

Кракът има формата на цилиндър и става по -дебел към основата. При всички представители на този вид той е равномерен, влакнест и гладък. Височината му варира от 4 до 10 см, а дебелината му е от 1,2 до 3 см. Месото е светло лилаво, плътно и месесто.

Въпреки специфичния си вид, лилавият ред е лесно да се обърка с други гъби. Двойките могат да бъдат разпознати по следните критерии, описани в таблицата.

Име на вид	Характеристика	Категория
Люляков леопард (Bluefoot)	Бяло-люляк цвят на капачката. Разпространение в субтропичен климат.	Условно годни за консумация
Lepista Violet	Розово-кафяв нюанс на шапка с тъмен център. Изпъкнала шапка. Мирис на виолетова каша.
Лаковица люляк	Малък размер. Изпъкнала шапка. Цвят на лавандула. Редки записи. Люляково-люляков нюанс на целулоза.
Webcap Purple	Изпъкнала шапка с извити ръбове. Тъмно лилав цвят. Редки записи. Орехов мирис на пулп.
Webcap Бяло-лилаво	Шапка с формата на камбана. Люляково-сребрист или бледо люляков цвят. Наличието на остатъци от гъбния пръстен. Месо кафяво на счупване. Мухлясала миризма.	Неядливи
Кози уебкап	Шапка с валцувани ръбове. Грудкови удебеления на дръжката. Наличието на остатъци от гъбния пръстен. Силна миризма на ацетилен.
Микена чиста	Малък размер. Конична глава. Бледо сив или бледокафяв цвят. Прозрачни ръбове. Наличието на украшение върху шапката. Бледо сива каша. Сокът изтича на мястото на повредата. Силна неприятна миризма.

Лилавите годни за консумация плодове имат специфично качество, което помага за разпознаването. Ако целулозата се нарязва, тя ще придобие лилав оттенък на мястото на увреждане.

Описание и снимки на лилави гъби:

Лилав ред (Lepista nuda)

Синоними: гол лепист, синигер, цианоза.

Прави впечатление, че около месец преди началото на плододаването лилавият ред мицел изплува на повърхността на горската постеля. Така да се каже, тя извършва разузнаване в сила. Първоначално мицелът е почти бял, бледосинкав, но по -скоро бързо се превръща в светло лилав цвят, характерен за самата гъба. След като сте намерили такава лилава „памучна вата“, обвита в изгнили игли и листа, можете уверено да отбележите заветното място и да дойдете тук на сезон за гарантирана реколта.

Сините дължат приятния си плодов сладникав вкус на захарната трехалоза, която се среща и в ливадните гъби. Отглежда се в редица страни.

Описание на лилавия ред:

Един от най -популярните и най -вкусните късни есенни редове. Капачката е с диаметър 4-20 см, плоско изпъкнала, с тънък извит ръб, гола, гладка, водниста, влажна, с дебела плът. Цветът на шапката е задължително със значителна част от виолетово: ярко, тъмно или лилаво-виолетово, понякога с примес на кафяво, в центъра-кафяво-виолетово. Плочите са чести, лилави, по -късно светло виолетови до бледо люлякови.

Пулпът е дебел, плътен, ярко лилав, с възрастта избледнява като шапка или дори по -силен, вкусът и мирисът са приятни.Стъблото 3-10 x 0,7-3 cm, плътно, цилиндрично, леко удебелено отдолу, покрито с лилаво-кафяв филцов мицел в основата, лилаво в ранна възраст, по-късно изсветляващо, белезникаво-брашнено под шапката, понякога кухо с възрастта.

Среща се в умерената горска зона на Русия, в горите върху почвата и горските отпадъци. Есенна гъба, дава плодове на големи групи от началото на септември до края на ноември (с пикове след първия студ през септември и началото на октомври), често навсякъде.

Лечебни свойства на лилавата рядовка:

Гъбата е с високо съдържание на витамин В, стеаринова киселина и ергостерол.

Екстрактът от културния мицел на тази клюка има противоракови свойства и инхибира растежа на саркома-180 с 90% при лабораторни животни и карцинома на Ерлих със 100%. Той има силен цитотоксичен ефект върху човешките клетки от туморната линия L-1210; в културата може да инхибира развитието на рак на гърдата MCF-7 и сарком на Walker 256.

Антибактериалното действие е насочено както към грам-положителни, така и към грам-отрицателни бактерии. Инхибира се растежът на Е. coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes и Streptococcus enteretidis. Установена е и противогъбична активност (потиска Candida albicans).

Съдържа витамин В, ефективен срещу авитаминоза, понижава нивата на кръвната захар. В момента на базата на лилавата рядовка се разработва диетично лекарство за контрол на хипогликемията.

В допълнение, виолетката от рядовка има противовъзпалително и имуномодулиращо действие, насърчава агрегацията на тромбоцитите и повишава устойчивостта на организма към грипния вирус.

В китайската медицина се смята, че редовната консумация на храна помага за поддържане на нервната система. Използва се и за регулиране на метаболизма на захарта, лечение на далак, ревматизъм и дерматофитоза на краката.

Не се сглобява за медицински цели в Русия.

Начини на готвене:

Ядлива и вкусна гъба, не изисква (от наша гледна точка) предварително варене. Използва се за приготвяне на първи и втори ястия, закуски, салати, пълнежи.

Информацията за алергенността или токсичността на виолетовия ред, която се появява по различно време от различни автори, сега е опровергана от редица проучвания. Трябва обаче да знаете, че синините са едни от най -активните биоакумулатори на антропогенно замърсяване (класирани на трето място след майските гъби и прасета), предимно тежки метали (калай, мед, живак, кадмий). Затова трябва да избягвате събирането им в градските паркове и в горите в близост до промишлени обекти.

Гъба рядовка лилава: снимка и описание

Семейство: Обикновени (Tricholomataceae).

Синоними: гол лепист, синигер, цианоза.

Описание. Един от най -популярните и най -вкусните късни есенни редове.

Снимката и описанието на лилавите сборища рядовка с други видове тези гъби обаче имат някои различия.

Обърнете внимание на снимката на лилавия ред: шапката е с диаметър 4-20 см, плоско изпъкнала, с тънък извит ръб. При здрава гъба тя е гола, гладка, водниста, влажна, дебело месеста

Цветът на шапката е задължително със значителна част от виолетово: ярко, тъмно или лилаво-виолетово, понякога с примес на кафяво, в центъра-кафяво-виолетово. Плочите са чести, лилави, по -късно светло лилави до бледо люлякови. Пулпът е дебел, плътен, ярко лилав, с възрастта избледнява като шапка или дори по -силен, вкусът и мирисът са приятни. Крак 3-10 X 0,7-3 см, плътен, цилиндричен, отдолу леко удебелен.

На снимката на гъбата лилавата рядовка ясно показва, че в основата кракът е покрит с лилаво-кафяв филцов мицел. В ранна възраст той е лилав, по-късно изсветляващ, белезникаво-брашнен под шапката, понякога кухи с възрастта.

Подобни видове.Тя се различава от синьо и виолетово оцветени паяжини, на първо място, с липсата на ключично разширение в основата на крака и частен воал от паяжина, който защитава плочите в паяжините.

Лечебни свойства: Гъбата е с високо съдържание на витамин В1, стеаринова киселина и ергостерол.

Екстрактът от културния мицел на този говорещ има противоракови свойства и инхибира растежа на саркома-180 при лабораторни животни с 90%, карцином на Ерлих-със 100%. Той има силен цитотоксичен ефект върху човешките клетки от туморната линия L-1210; в културата може да инхибира развитието на рак на гърдата MCF-7 и сарком на Walker 256.

Съдържа витамин В1, който е ефективен срещу авитаминоза и понижава нивата на кръвната захар. В момента на базата на лилавата рядовка се разработва диетично лекарство за контрол на хипогликемията.

Използване на традиционната медицина: В китайската медицина се смята, че редовната консумация на храна помага за поддържане на нервната система. Използва се и за регулиране на метаболизма на захарта, лечение на далак, ревматизъм и дерматофитоза на краката.

Приложения за готвене: Както всички годни за консумация редове, гъбата не изисква (от моя гледна точка) предварително варене. Използва се за приготвяне на първи и втори ястия, закуски, салати, пълнежи.

Интересни факти. Прави впечатление, че около месец преди началото на плододаването лилавият ред мицел изплува на повърхността на горската постеля. Първоначално мицелът е почти бял, бледосинкав, но по -скоро бързо се превръща в светло лилав цвят, характерен за самата гъба. След като сте намерили такава лилава „памучна вата“, обвита в изгнили игли и листа, можете уверено да отбележите заветното място и да дойдете тук на сезон за гарантирана реколта.

Сините дължат приятния си плодов сладникав вкус на захарната трехалоза, която се среща и в ливадните гъби.

Отглежда се в редица страни.

Рецепти и функции за готвене

Лилавият гребец е условно годна за консумация гъба. Този вид има свои индивидуални характеристики, които могат да бъдат намерени, като погледнете снимката и прочетете подробното описание на гъбата. Отличителните черти на рядовката са доста ярки и позволяват почти точно да се разграничи гъбата в гората.

Външен вид и снимки

Редовете от този тип имат много забележителен външен вид:

лилава или лилава шапка;
същия цвят на чинията;
светло лилав крак.

Lepista расте до среден размер. Диаметърът на капачката варира от 6 до 15 см, краката - от 1,5 до 2,5 см. Височината на гъбата достига 8 см.

Отличителни черти на гъбата:

Капачката е плоска, леко изпъкнала, с неправилни ръбове. Текстурата е плътна, месеста. Младите плодове имат наситен лилав цвят. Капачката на стареещите гъби става лавандула с кафяв оттенък.
Кракът е плосък, гладък и има влакнеста структура. Формата е цилиндрична, удебелена в основата. В младите редове той е плътен, но с напредването на възрастта се появяват кухини в крака.Под капачката има леко покритие под формата на люспи. В основата на дръжката се визуализира виолетов ръб.
Първоначално плочите са с лилав цвят, но с течение на времето придобиват лилаво-сив цвят. Те са представени в голям брой, имат различни размери и се държат свободно.
Пулпът е месест, плътен, еластичен. С напредване на възрастта става по -мек. При младите индивиди има сивкаво-лилав цвят, при по-възрастните е кремав. При повреда пулпът излъчва устойчив мирис на анасон.

Официално рядовката принадлежи към условно годна за консумация категория. Това означава, че можете да го ядете само след определена обработка, спазвайки всички правила за приготвяне, а именно след 20 минути кипене в солена вода. Това не само ще предотврати смущения в храносмилателния тракт, но и ще се отърве от специфичната гнила миризма и вкус на гъбата.

Лепетите растат на големи групи, създавайки гъсто населени ливади. Определено можете да намерите опушени говорещи до тях. Първите копия се появяват в началото на септември. Можете да берете гъби до замръзване.

Събирайте далеч от магистрали и промишлени съоръжения. На такива места редовете стават токсични поради свойството да абсорбират производствените отпадъци. Препоръчително е да отидете на тренировъчния лагер рано сутрин - по това време на деня гъбите са по -добре видими.

Обща информация за гъбата

Отделете гъбните части от мястото за гъби с помощта на заточен инструмент. В никакъв случай не трябва да прекъсвате редовете. Повредените мицели вече не могат да дадат плод и да умрат.

Лечение

Процедурата за обработка на лепист включва следните стъпки:

Сортиране.Плодовете не се комбинират с други видове, затова трябва да се готвят отделно.
Почистване с остъргване. По повърхността и в плочите често се натрупват много отломки, които са по -лесни за отстраняване преди изплакване.
Накисване. Спазването на този етап е наложително. Лепетите се накисват в солена вода за няколко часа. Водата трябва да се сменя поне веднъж.
Измиване. На този етап гъбите се измиват старателно под течаща вода. Препоръчително е да използвате четка.
Варене.Преди употреба лепитите трябва да се варят 20-45 минути.

Опции за рецепти

Леписта в тесто е божествено ястие, което всеки трябва да опита. За готвене се нуждаете от следните съставки:

гъби - 0,5 кг .;
пилешко яйце - 3 бр .;
брашно - 1,5 супени лъжици. л.;
трохи за хляб - 1,5 супени лъжици;
сол и черен пипер на вкус;
слънчогледово масло за пържене.

Редове в тесто

Първо се приготвя тестото: разбийте 3 яйца с бъркалка до гладкост и добавете брашно, сол и черен пипер там. Приготвените лепети се потапят един по един в тесто и след това се овалват в трохи за хляб. Гъбите се разстилат в горещ тиган с олио и се запържват от двете страни. Ястието може да се сервира както студено, така и горещо. Яде се като лека закуска или основно ястие.

Друго несъмнено кралско ястие е яхнията от лептиста. За готвене ще ви трябват следните продукти:

гребци - 0,5 кг .;
лук - 2-3 бр .;
моркови - 2 бр .;
заквасена сметана - 200 г;
сол и черен пипер на вкус;
слънчогледово масло за пържене.

Гъби в заквасена сметана

Двуцветен ред (Lepista saeva)

Други имена на гъбата:
Ред с люлякови крака
Ред люляк
Bluefoot

Други имена:

Учителят;
Син корен;
Lepista personata.

Двуцветна рядовка (Lepista saeva, Lepista personata) е гъба от рода Ryadovok, принадлежаща към семейство Ryadovkov (Tricholomov).Този вид гъби са много устойчиви на студено време и вегетационният им период може да продължи дори когато външната температура спадне до -4ºC или -6 ºC.

Външно описание

Кракът на люляковата крака е равен, леко удебелен близо до основата. По дължина достига 5-10 см, а по дебелина е 2-3 см. При младите синини повърхността на крака е покрита с люспи (остатъци от покривало), влакнестата му структура се забелязва. Когато узрее, повърхността му става гладка. Цветът на крака е същият като този на капачката на описаните гъби - сивкаво -лилав, но понякога може да бъде синкав. Всъщност сянката на крака е основната отличителна черта на редицата с лилави крака.

Сезон и местообитание на гъбата

Двуцветният ред (Lepista saeva, Lepista personata) принадлежи към категорията южни гъби. Понякога се среща в Московска област, Рязанска област. Като цяло се разпространява на територията на Русия. Активното плододаване на синьокраката се случва в периода от средата на пролетта (април) до средата на есента (октомври). Описаният вид гъби избира ливади, гори и пасища за растежа си. Характерна особеност на редовете с люлякови крака е принципът на тяхното подреждане. Тези гъби растат на колонии в големи кръгове или редове. Bluefoots също обичат хумусни почви, така че те често могат да бъдат намерени в близост до ферми, в стари компостни ями и в близост до жилищни сгради. Този вид гъби предпочита да расте на открити площи, но понякога гребци с лилави крака се срещат и в гората. Често такива гъби се срещат близо до широколистни дървета (главно скумпии или пепел).

Ядливост

Подобни видове и разлики от тях

Видео за двуцветна гъба Ryadovka:

Оценка на вкуса, ползите и възможните вреди

При приготвянето и прибирането на синигерите е важно да запомните, че въпреки визуалната си привлекателност, тя все още е условно годна за консумация гъба, която може да бъде отровена, ако се приготви неправилно. Редът лилав съдържа голямо количество витамини В1 и В2, манган, цинк и мед

Съдържа също ергостерол (провитамин D2) и стеаринова киселина. Калорично съдържание на цианоза - 19 kcal / 100 g

Лилавият ред съдържа голямо количество витамини В1 и В2, манган, цинк и мед. Съдържа също ергостерол (провитамин D2) и стеаринова киселина. Калоричното съдържание на цианозата е 19 kcal / 100 g.

Лечебните свойства на голи леписти се използват широко във фармацевтиката. От този тип се произвеждат антибиотици, противогъбични лекарства. Известно е, че свойството на виолетка от рядовка намалява нивата на глюкозата, което се използва активно за производството на лекарства за контрол на хипергликемията. Синигрите поддържат имунитета, имат противовъзпалителни свойства.

Вредността на рядовката се крие във възможността да се обърка с отровни видове. Освен това е забранено да се ядат гъби за деца под 9 години, бременни и кърмещи жени, хора със заболявания на стомашно -чревния тракт.

Важно! Не можете да берете гъби в близост до пътища, магистрали, близо до големи предприятия. Плодовите тела са склонни да абсорбират вредни микроелементи като гъби.

Рядовка от гъби може: снимка и описание, как да се идентифицират годни за консумация гъби, сайтове за разпространение

Гребният май е годна за консумация гъба, която расте през пролетта по време на сезона на събиране на линии и смоляци. Той избира различни места за отглеждане: осветени участъци от гората, стените на полските и горски пътища, тънка трева по краищата на полетата, ливади и градини. Може да се намери дори в градска среда като цветни лехи или тревни площи.

Как да определим майската рядовка, тъй като тази гъба не расте заедно с обичайните видове рядовка през есента? Заслужава да се отбележи, че плодовото тяло има доста скромен вид, тъй като капачката, стъблото и плочите му са от един и същи цвят - белезникав или кремав. Понякога начинаещите берачи на гъби бъркат майския ред с шампиньони. Според тях вкусът на тази гъба не отстъпва дори на най -добрите есенни видове.

Рядовка с гъби май: снимка и описание

Описанието на майския хребет прилича на отровна бяла рядовка, която е много токсична. Това вероятно е причината майската гъба да не е толкова популярна, колкото другите. И не всеки любител на "тихия лов" е готов да се скита през гората през пролетта в търсене на този вид. Но има гурмета, които с удоволствие сглобяват този ред и пълнят кошниците си докрай с него.

Известно е, че отровната бяла рядовка има същия цвят като майската. Той обаче започва да дава плодове в края на август и продължава до първата слана. Миризмата на тази гъба е много неприятна и остра, напомняща миризмата на мухъл. Сравнете снимката, показваща гъбата рядовка май и рядовката бяла в естествени условия.

Тъй като май гъбите принадлежат към реда, те също растат на групи, образувайки "пръстени на вещици". Плодовото тяло мирише на прясно брашно, въпреки че някои берачи на гъби твърдят, че има аромат на краставица или наподобява миризмата на окосена трева.

Каним читателите да се запознаят с описанието и снимката на майската рядовка, което ще помогне за правилното идентифициране на този годен за консумация вид гъби.

Латинско име: Calocybe gambosa.

Семейство: Лиофилни.

Синоними: тениска, майска гъба, Георгиев гъба, Calocybe май.

Шапка: в ранна възраст има плоска изпъкнала или гърбинна форма, размерът варира от 3 до 10 см. С течение на времето тя става полуотворена и придобива люспесто-влакнест вид.

Повърхността е суха на пипане, бял или бледо кремав нюанс. Много стари екземпляри от гъби придобиват охра.

Обърнете внимание на снимката на годната за консумация гъба от майския ред, както и формата на капачката на различни етапи от развитието. Крак: цилиндричен, стеснен или разширен надолу

Бял или бледо кремав цвят, леко зълтеникав в зряла възраст

Крак: цилиндричен, стеснен или разширен надолу. Бял или бледо кремав цвят, леко зълтеникав в зряла възраст.

В основата обикновено има ръждясал охранен оттенък. Височина от 3 до 9 см, ширина от 1,5 до 3,5 см.

Месо: плътно, бяло, цветът не се променя до старост. Има вкус на прясно брашно със специфична миризма на резници от краставица или трева.

Плочи: тесни, тънки и чести, бели, които стават кремави в зряла възраст.

Приложение и разпространение на майската рядовка

Приложение: не е подходящ за консумация в суров вид. Чудесен за зимни заготовки и други кулинарни процедури.

Годни за консумация: принадлежи към ядливите видове от 4 -та категория, но по отношение на полезните качества не отстъпва дори на говежди черен дроб.

Прилики и разлики: сезонът на плододаване започва през май и продължава само около месец, така че гъбата няма подобни близнаци.Понякога обаче се бърка с отровната пролетна ентомола, въпреки че цветът й е много по -тъмен от този на рядовката, а стъблото е много по -тънко.

Разпространение: на открити площи, в малки гори, в гъсталаци на редки храсти, по ливади, пасища. Много често може да се намери на местата, където растат смрачки или линии.

Расте на големи групи или редове, избирайки ниска тревиста постеля. Майската гъба рядовка се среща най-често на пясъчна почва в борови или брезово-борови гори. Започва да дава плодове в началото или средата на май и продължава до края на юни.

Среща се в Далечния Изток, Сибир, Урал, както и в цяла Европа.

Имайки описание и снимка на гъбата рядовка през май, всеки берач на гъби ще може да идентифицира правилно този вид и да събере голяма реколта от гъби. Вкусът и хранителните свойства на първите пролетни гъби ще зарадват вас и вашите близки, както и ще разнообразят ежедневния ви хранителен режим.

Описание на лилавия ред

Диаметърът на главата на ред лилав може да варира от 6 до 15 сантиметра, а при големите гъби диаметърът може да бъде до 20 сантиметра. Формата на капачката е изпъкнала, полусферичният ръб е тънък, навит надолу. С течение на времето формата на капачката се променя в изпъкнала, изпъната или става депресирана с извити ръбове, понякога ръбът е вълнообразно извит.

Капачката е покрита с лъскава, гладка кожа. В младостта цветът на тази гъба е ярко лилав, но с течение на времето тя започва да избледнява от ръба, става охра или кафеникава. При сухо време кожата става по -светла.

Пулпът е плътен, месест, светло лилав на цвят, с течение на времето става мек, пурпурно-кремав цвят. Пулпът е ароматен и вкусен, напомнящ миризмата на анасон. Ширината на плочите е 0,6-1 сантиметра, те са тънки по форма, често са разположени. Плочите растат със зъби или са разположени почти свободно. Цветът на плочите е лилав, с течение на времето избледнява и става кафяв.

Височината на крака е 4-8 сантиметра, понякога може да достигне 10 сантиметра, а дебелината му варира от 1,2 до 3 сантиметра. Месото на крака е твърдо. Формата е цилиндрична или понякога ключична, има удебеляване в основата. Повърхността е гладка, надлъжно влакнеста. На крака до капачката има люспест цъфтеж. В младите лилави редове структурата на крака е твърда, но с течение на времето се образуват кухини. Цветът е ярко лилав, когато гъбата застарява, тя се променя в сиво-виолетова, след това изсветлява и става кафеникава. В основата на дръжката има опушен виолетов оттенък.

Формата на спорите е елипсовидна, повърхността е леко грапава, цветът е розов. Бледорозов прах от спори.

Места на растеж на лилавия ред

Лилави редове растат на почвата, до купчини слама или храсталаци, в постелята, върху падналите игли. Те се срещат в иглолистни (смърчови и борови гори) и гори, смесени със смърч и дъб. Те могат да растат и в градини, на купчини компост.

Лилавият ред е сапрофитна гъба, която расте върху паднала, изгнила зеленина. Сезонът на прибиране на реколтата е от август до декември. Пиковият добив започва през втората половина на септември и продължава до първата слана през октомври. Гъбите дават плодове поединично или на групи, често се срещат под формата на „кръгове на вещици“. Понякога те могат да бъдат намерени до опушени говорещи.
Лилавите редове са в състояние да издържат на слаби студове, така че те растат в умерената зона на Северното полукълбо. Среща се и в Австралия.