Рядовка бяла (албум Трихолома) снимка и описание

Гъба рядовка лилава: снимка и описание

Семейство: Обикновени (Tricholomataceae).

Синоними: гол лепист, синигер, цианоза.

Описание. Един от най -популярните и най -вкусните късни есенни редове.

Снимката и описанието на лилавите събирания на рядовка с други видове тези гъби обаче имат някои различия.

Обърнете внимание на снимката на лилавия ред: шапката е с диаметър 4-20 см, плоско изпъкнала, с тънък извит ръб. При здрава гъба тя е гола, гладка, водниста, влажна, дебело месеста

Цветът на шапката е задължително със значителна част от виолетово: ярко, тъмно или лилаво-виолетово, понякога с примес на кафяво, в центъра-кафяво-виолетово. Плочите са чести, лилави, по -късно светло лилави до бледо люлякови. Пулпът е дебел, плътен, ярко лилав, с възрастта избледнява като шапка или дори по -силен, вкусът и мирисът са приятни. Крак 3-10 X 0,7-3 cm, плътен, цилиндричен, отдолу леко удебелен.

На снимката на гъбата лилавата рядовка ясно показва, че в основата кракът е покрит с лилаво-кафяв филцов мицел. В ранна възраст той е лилав, по-късно изсветляващ, белезникаво-брашнен под шапката, понякога кухи с възрастта.

Подобни видове. Тя се различава от синьо и виолетово оцветени паяжини, на първо място, с липсата на ключично разширение в основата на крака и частен воал от паяжина, който защитава плочите в паяжините.

Лечебни свойства: Гъбата е с високо съдържание на витамин В1, стеаринова киселина и ергостерол.

Екстрактът от културния мицел на този говорещ има противоракови свойства и инхибира растежа на саркома-180 при лабораторни животни с 90%, карцином на Ерлих-със 100%. Той има силен цитотоксичен ефект върху човешките клетки от туморната линия L-1210; в културата може да инхибира развитието на рак на гърдата MCF-7 и сарком на Walker 256.

Антибактериалното действие е насочено както към грам-положителни, така и към грам-отрицателни бактерии. Инхибира се растежът на Е. coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes и Streptococcus enteretidis. Установена е и противогъбична активност (потиска Candida albicans).

Съдържа витамин В1, който е ефективен срещу авитаминоза и понижава нивата на кръвната захар. В момента на базата на лилава рядовка се разработва диетично лекарство за контрол на хипогликемията.

В допълнение, виолетката от рядовка има противовъзпалително и имуномодулиращо действие, насърчава агрегацията на тромбоцитите и повишава устойчивостта на организма към грипния вирус.

Употреба на традиционната медицина: В китайската медицина се смята, че редовната консумация на храна помага за поддържане на нервната система. Използва се и за регулиране на захарния метаболизъм, лечение на далак, ревматизъм и дерматофитоза на краката.

Приложения за готвене: Както всички годни за консумация редове, гъбата не изисква (от моя гледна точка) предварително варене. Използва се за приготвяне на първи и втори ястия, закуски, салати, пълнежи.

Информацията за алергенността или токсичността на виолетовия ред, която се появява по различно време от различни автори, сега е опровергана от редица проучвания. Трябва обаче да знаете, че синините са едни от най -активните биоакумулатори на антропогенно замърсяване (класирани на трето място след майските гъби и прасета), предимно тежки метали (калай, мед, живак, кадмий). Затова трябва да избягвате събирането им в градските паркове и в горите в близост до промишлени обекти.

Интересни факти. Трябва да се отбележи, че около месец преди началото на плододаването, пурпурният мицел рядовка излиза на повърхността на горската постеля. Първоначално мицелът е почти бял, бледосинкав, но по -скоро бързо се превръща в светло лилав цвят, характерен за самата гъба.След като сте намерили такава лилава „памучна вата“, обвита в изгнили игли и листа, можете уверено да отбележите заветното място и да дойдете тук на сезон за гарантирана реколта.

Сините дължат приятния си плодов сладникав вкус на захарната трехалоза, която се среща и в ливадните гъби.

Отглежда се в редица страни.

Неядливи видове

Това не са опасни гъби, но е невъзможно да се ядат поради острия вкус и неприятната остра миризма, които не се унищожават по време на обработката.

Най-често:

Сапунена;
Бял;
Сярна (сярна);
Груб;
Бяло-кафяво (бяло-кафяво).

Сапун (Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

Основната разлика е остър "аромат" на сапун за пране. И едва тогава можете да различите останалите знаци: главата е гладка, маслинено-жълта на цвят с бордо център и бледи ръбове. Вътрешността е жълтеникава, зачервява се при разреза.

Бял (албум Tricholoma)

В някои справочници този вид е класифициран като слабо токсичен. Във всеки случай, яденето му е проблематично: мирише болезнено, острият аромат на репичката става непоносим при нарязване. Капачката, кракът и плътта са с млечен цвят; при счупване веднага става розово.

Сярна (Tricholoma sulphureum)

Синоними:

сярна;
сярно жълто.

Глава	плоска, равномерна форма на купа с вълни по ръба. Повърхността е малка кадифена, отровно жълта, с потъмняване в центъра. Плочите са лимоненожълти.
Крак	Кракът е ярко жълт в горната част, в долната част е кафеникаво-жълт с надлъжни влакна.
Миризма	силен, неприятен сероводород, катран или ацетилен.
Каша	Отровно жълт на цвят, плътен.

Описание на ядливата гъба

Ред люспест е известен също като ред кафяв или кафеникав, ред влакнесто-люспест, Slastushka. Латинското наименование на гъбата е Tricholoma imbricatum. Принадлежи към рода Tricholom (Ryadovok), семейство Tricholomovy или Ryadovkovy (Tricholomataceae).

Капачката достига диаметър 4-10 см, тъмнокафява с червеникав или червеникав оттенък, бледа към ръбовете, покрита с люспи. Младите гъби имат заоблени капачки под формата на камбана с обърнати ръбове. При зрелите те са проснати, с малък туберкул в центъра.

Хименофорът или долната част на капачката е ламеларна. Плочите са широки, често разположени, прилепнали към дръжката, бели. С нарастването на гъбата цветът им се променя в бежов, след това в кафеникав с кафяви петна, сякаш плочите са покрити с петна от ръжда.

Споровият прах е бял и се състои от широкоовални спори.

Пулпът на счупване е бял, понякога потъмнява в долната част на крака, дебел, с плътна консистенция. Има едва забележима миризма на плодове, вкусът е леко горчив, брашнен.

Кракът достига дължина 10 см, дебелина –1,2-2,5 см, цилиндричен. Често тя е клаватна, стесняваща се надолу и дори извита. Повърхността на крака е покрита с малки люспи. В горната част на светлите нюанси, той потъмнява надолу, в основата е покрит с пухкав мицел. При младите плодни тела кракът има плътна структура, но с времето става кух.

Сластушка е описана за първи път от шведския биолог Елиас Магнус Фрайс в първия том на Observationes Mycologicae през 1815 г. По това време основателят на гъбичната таксономия го нарича Agaricus imbricatus.

Време и място на плододаване

Тази гъба се среща в умерения климат в смесени, по -често иглолистни гори с преобладаване на млади борови насаждения от края на юли до октомври - началото на ноември. Пикът на плододаване настъпва през септември. Сладки като почви с кисела и неутрална реакция, те растат на големи групи на сухи, добре осветени места. Те се срещат и край горските пътища.

Ядливи редове

Те включват:

Мацутаке;
Може;
Сиво;
Зеленчук;
Люляк крак;
Земни;
Люспест;
Гигант;
Отегчен.

Мацутаке (Tricholoma matsutake)

Синоними:

обут;
Японски трюфел;
борова гъба.

Глава	Кремаво кафяво, копринено с големи тъмни люспи и светло бежови плочи. Плосък, удебелен в центъра, се напуква с растеж. Ръбовете са скъсани.
Крак	с люспи, бели при капачката с преход към цвета на канелата към земята. Под капачката има филмов пръстен.
Миризма	Ярък бор с нотка канела
Каша	Бежово или млечно
Къде расте	В боровите гори на Урал, Сибир, Далечния изток.

Майски ред (Calocybe gambosa)

Синоними:

май гъби;
kalotsibe може;
Джордж гъба.

Един от най -желаните трофеи на пролетта „без гъби“. Появява се на 20 май, а на слънце дори в края на април. Той расте до последното десетилетие на юни.

Глава	Гърбеста форма, след това полуразпъната, копринено, млечна на цвят. По -старите екземпляри имат разредена охра с бели плочи.
Крак	Цилиндричен със средна дебелина, леко пожълтял
Миризма	Приятно, прясно смляно брашно
Каша	Бяла, твърда текстура, месеста, без потъмняване и обезцветяване по време на готвене.

Лесно се различават по неприятната си миризма и времето на поява (края на август - началото на октомври)

Сиво (Tricholoma portentosum)

Синоними:

набразден;
сирушка;
подраст;
сив пясъчник.

Една от най -добрите гъби в края на есента. Одобрен за продажба на официални земеделски пазари.

Глава	Широко с форма на камбана с понижен ръб и бели плочи, при зряла е плоска с удебеляване в центъра, с вълнообразен ръб и зеленикави или сивкаво-бели плочи. Кожата е гладка, хлъзгава, с радиални тъмносиви ивици. Цвят - сив или сиво -кафяв, в центъра - черен, до ръба - светло сив.
Крак	гладка, колонна, по -рядко клаватна, пожълтяваща при натискане.
Миризма	Слабо прахообразно.
Каша	Мек, бял, сивкав.

Тя има:

сива тясна конусовидна глава;
повече тъмни удари по шапката, без изсветляване към ръба.

Зеленчук (Tricholoma equestre, флавовирени)

Синоними за този ред:

Зелено;
Рицарски;
Златен;
Лимон;
Зеленка;
Жълтеница.

Глава	В началото е изпъкнал, като ръбът е извит надолу. Когато узрее, той е плоско разпръснат с гърбица в центъра и вълнообразен ръб. Кожата е лъскава, с малки радиални влакна, в центъра те са събрани на люспи. Повърхността и плочите са от лимоненожълто до маслинено или ръждивокафяво.
Крак	Цилиндрични, със светло бежови надлъжни влакна.
Миризма	Силна миризма на прясно тесто.
Каша	Бял, бледожълт, не променя цвета си по време на готвене. Вкусът е мек, брашнен.

За информация! Тази гъба има негодни за консумация двойни - смърчовия ред (Tricholoma aestuans). Тя се различава от ядливата зеленина:

миризма (неприятна);
формата на капачката (камбана, без очевиден туберкул);
тънък дълъг кух бут;
по -малко месеста капачка.

В бледа поганка има:

"Пола" при шапката;
Удебеляване в корена;
Остатъците от покритието в приклада, т.е. расте като от чашка.

Лилави крака (Lepista personata, Lepista saeva)

Синоними:

Bluefoot;
Син корен;
Двуцветно цвете;
Люляк Леписта.

Глава	купа, месеста, жълтеникава с прибран ръб от лавандула. Чиниите са бежови.
Крак	Дебел, силен, лавандулов или с люлякови щрихи.
Миризма	Приятен и деликатен плодов аромат.
Каша	Бяло, лавандула на разрез.

Отравяне с редове

Въпреки факта, че сред отровните рядовки няма смъртоносни, е напълно възможно да се отровят от тях.

Отравянето може да бъде причинено от:

използването на отровни гъби;
грешен начин за подготовка на условно годни за консумация редове;
бране на гъби в близост до пътища, в градски паркове, в близост до промишлени предприятия с опасни отрасли. Редовете много активно натрупват соли на тежки метали от атмосферата и почвата, което е изключително опасно за хората.

Симптоми

Признаци на отравяне ще започнат да се появяват между 30 минути и 2 часа след като гъбите са изядени.

Има:

обилно слюноотделяне;
студена пот;
слабост;
гадене;
тежест в стомаха;
непоколебимо повръщане;
диария.

Респираторна депресия, объркване, сериозни увреждания на вътрешните органи на рядовки не причиняват, следователно жертвата може да започне действия, за да се спаси. И колкото по -скоро го направи, толкова по -бързо ще се възстанови.

И разбира се, обадете се на линейка възможно най -скоро.

Първа помощ

На първо място, трябва да премахнете токсините, които са влезли в стомаха, преди да се абсорбират в кръвта.

За това:

пийте възможно най -много вода, за предпочитане подсолена (1 чаена лъжичка на литър вода) или леко розов разтвор на калиев перманганат;
предизвикайте повръщане чрез натискане върху корена на езика;
след това вземете всеки адсорбент - активен въглен, Filtrum, Smecta.

В случай на отравяне тялото се дехидратира, така че на жертвата трябва да се даде много течност.

За да сведете до минимум степента на отравяне и процесът на възстановяване е по -бърз, вземете като правило:

Никога не яжте големи порции нови гъби.
Не смесвайте нови гъби с вече познати.
Запазете малки парченца нови гъби за тестване на токсичност.

Описание и как да се разграничи

Капачката на серната гъба е изпъкнала и плоско разперена. Отровният сив ред има навити ръбове. Цветът на капачката може да е почти бял, кафеникав или сив. Кашата на гъбата е бяла, има миризма и вкус на брашно. Отличителна черта са сивите люспи, плътно разположени на капачката. Брашно цъфтеж по крака.
Плочите на гъбата са широки, те растат до стъблото и могат да имат зеленикаво-жълт оттенък. Споровият прах на тази гъба е бял, а самите спори са гладки и заоблени.

Кракът на гъбата е около 4-8 см, той е доста плътен и брашнен, а на дъното става кафяв.
Моля, обърнете внимание, че отровните гъби не трябва да се консумират. Ако го ядете, след 2 часа човек има стомашно -чревно разстройство и повръщане.

Той е особено опасен поради приятната си миризма и вкус. Често хората не мислят, че може да бъде отровен. Такава гъба е много подобна на дългокоренения бял шампион и земно-сивата рядовка.

Разновидности на редове

В природата има голям брой разновидности на редове, които имат много различия не само във външния вид, но и в свойствата.
Списъкът с такива видове е много голям, но ще представим само най -известните и най -често срещаните:
• Зелен ред (Зеленушка, Зеленка).
• Илмова рядовка.
• Кафяв ред.
• Синкава и гълъбова рядовка.
• Кафяво-жълт и водно-петнист ред.
• Земно сиво и жълто-червено.
• Завързани и слети.
• Скучно и лилаво.
• Топола и виолетово.
• Редът е жълт отровен.
• Ред бял отровен

Моля, обърнете внимание, че някои от представените видове включват както ядливи, така и неядливи редове.

Ето защо, когато отивате в гората за гъби, е важно да ги разберете много добре.

Къде расте гребането?

Ако искате да знаете къде точно расте отровната рядовка, за да не се блъснете в нея, трябва да обърнете внимание на факта, че най -често те могат да бъдат намерени в тези видове терени, които се характеризират с пясъчна почва, покрита с мъх. Много често те растат в иглолистни гори и борови гори, поради което такива гъби се наричат podosnovikami.
Такива гъби могат да бъдат намерени и в паркове и градини.

Следователно отровната рядовка може да има различни места за тапицерия. Но най -често може да се намери в иглолистна или широколистна гора, на територията на полета и ливади.

Отравяне с Рядовка

Ако все пак ядете отровна гъба и се почувствате зле след известно време, не трябва да изпадате в паника. Трябва да се държите така, сякаш това е просто заминаване и тогава ще можете да подобрите здравето си и да премахнете отровата от тялото си.
Диария, гадене и повръщане, които се появиха в рамките на 2-4 часа - първият признак на отравяне. В този случай трябва незабавно да се обадите на линейка, за да спасите живота на себе си или на човека, изял червената отрова гъба.
Ако сте далеч от града или няма начин да се обадите на линейка, трябва да промиете стомаха с калиев перманганат. Той ще премахне всички токсини от човешкото тяло и след известно време той ще се почувства много по -добре. Не забравяйте, че отровните тигрови гъби не са шега. Затова отивайте в гората за гъби само с човек, който ги разбира добре.

Неядливи видове редове

Псевдо бяло
(Tricholoma pseudoalbum)

Обитава единично или на малки групи в смесени или широколистни гори.
Расте от август до октомври.

В началото на растежа капачката е полусферична, по-късно става изпъкнала, достигайки диаметър 3-8 см. Цветът й е бял, кремав или леко розов.
Кракът расте до 3-9 см височина и 1,5 см ширина. Той е със същия нюанс като шапката: бял, розов или кремаво бял.
Месото с брашнеста миризма, първо бяло, после леко жълтеникаво.
Плочите са кремообразни, отначало леко прилепнали, а след това почти свободни.
Има неприятен вкус, поради което не се яде.

Този вид е сходен по форма и размер с майския ред (Tricholoma gambosa). Но последният има зеленикави или бледо розови участъци на капачката.

Миризливо
(Tricholoma inamoenum)

Расте на групи или поединично във влажни зони на широколистни или смесени гори.
Вегетационният период е от юни до октомври.

Капачката обикновено достига 3-8 см в диаметър, но може да нарасне и до 15 см. Повърхността й е гладка, често неравна, слонова кост или бяла, а с растежа се появяват кафеникави или жълтеникави петна. В началото на растежа шапката има полусферична форма, а с възрастта е изпъкнала, с леко вълнообразни ръбове.
Дължината на крака расте до 5-15 см, а дебелината е до 2 см. Има цилиндрична форма, еластична и плътна, цветът е идентичен с капачката.
Месото е бяло, месесто и твърдо. Представителите на този вид се отличават със силна миризлива миризма, присъща както на млади, така и на стари гъби. Миризмата е подобна на лек газ.
Прилепналите средночестотни плочи могат да бъдат бели или кремави.
Поради вонята тези гъби не са годни за консумация. Дори готвенето не го елиминира.

Често в началото на растежа можете да объркате миризливия гребец с годна за консумация сяра (Tricholoma portentosum). Но това отговаря на името и миризливата миризма е трудно да се пропусне. А сивата рядовка има приятен гъбен аромат.

Подобни видове

Вид, който образува микориза с борове. Прилича на люспест крак и по -бял хименофор. Доста рядко, отровно.

Расте и в борови гори. Има по -късо стъбло и по -слабо изразени люспи по капачката. Този вид е условно годен за консумация.

1-ред от Йоахим 2-ред зелен

Има черни влакна в хименофора, който сам по себе си е почти бял. Цвят на повърхността - със зеленикав оттенък. Гъбата е отровна.

Почти идентичен със зеления, но различен по това, че цветът му потъмнява с възрастта, а месото е розово и горчиво. Тази гъба е отровна.

1-ред зелен-жълтеникав 2-редов смърч

Друг вид „бор“, по -светъл на цвят, е отровен.

Той няма люспи на капачката, месото му е отчетливо жълто. Миризмата е неприятна, а вкусът е горчив. Подобно на повечето близнаци от широколистна рядовка, той живее в иглолистен горски пояс. Неядлив поради горчивия си вкус.

1-ред Ulvinen 2-Row сиво-жълт

На практика не се различава от жълто-сярно, може да има само розов оттенък на капачката. Отровен.

Има бяло оцветяване на краката и плочите, расте заедно с иглолистни дървета. Ядливостта не е установена.

1-ред жаба 2-ред Auverne

Има светъл, почти бял хименофор и почти черни люспи на капачката. Ядливостта не е установена.

Преди това видът се наричаше „рядовка малко по -различна“ - има по -зелен цвят, бял хименофор и гладка шапка без люспи. Видът се характеризира с условна годна за консумация.

Ред с цвят на маслина

Изглежда почти същото като горепосочената меланолевка, малко по-различно, но се характеризира с радиална влакнеста шапка и зеленикави петна по стъблото. Условно годни за консумация, според някои източници, негодни за консумация.

Изглежда същото като 2 -те изгледа по -горе, само кракът е малко по -къс. Този вид образува микориза с дъбове и букове. Ядливостта на този вид е неизвестна.