Сив обобок

Бяла манатарка: снимка и описание

Бялата гъба е по -рядко срещана: снимка и описание на този сорт можете да намерите по -долу.

Капачката е с диаметър 4-8 (15) cm, първоначално под формата на възглавница, след това изпъкнала, разперена, лесно се отделя от стъблото. Кората не се отстранява, гладка, притиснато-томентозна, слабо лигава при влажно време, по-често суха, белезникава, сивкава, със зеленикав оттенък. Хименофорът е назъбен, лесно се отделя от пулпата на капачката, първоначално бял, след това става мръсно сив. Тръбчетата са със същата дължина, порите са неравни и ъглови.

Кракът е 7-10 х 0,8-1,5 см (при гъста трева може да бъде и по-висок), удължен, тънък, стеснен до капачката, белезникав, покрит с бели разпределени люспи, които потъмняват с възрастта или когато изсъхнат.

Месото в капачката е нежно, воднисто, бяло, влакнесто в стъблото; на разрез не променя цвета си (само в основата понякога може да стане леко син), със свеж вкус, без специална миризма. Спорен прах, маслинено кафяв.

Расте във влажна бреза и смесена с брезови гори, често срещани по ръбовете на блата, образува базидиоми от средата на юли до началото на октомври. Ядливи.

Всички видове от рода Leccinum:

Ако се съмнявате в ядливостта на гъбите, които намерите, не ги приемайте. Администрацията на сайта не носи никаква отговорност за действията на хората, предприети въз основа на информацията, получена на сайта. Някои видове отровни гъби не могат да бъдат идентифицирани без специално оборудване и могат да бъдат объркани с годни за консумация.

Черни манатарки (почернени манатарки): описание и снимка

Бобел или почерняваща манатарка (Leccinum nigrescens или Leccinellum crocipodium) е гъба от семейство Болетови. Той е типичен представител на рода Leccinellum със средна хранителна стойност.

Черни манатарки със средно късен плод

Там, където расте почерняващата гъба

Почерняващият обобок е термофилен вид. Районът на разпространение в Русия е Северен Кавказ. Расте във всякакъв вид гори, ако съдържа бук и дъб, с кореновата система на които образува микориза. Плододават от края на юни до средата на септември при сухо, топло време. Основното натрупване на гъби е в умерено отворени, влажни зони. Има единични екземпляри или малки компактни групи. Видът дава предпочитание на кисели почви.

Как изглежда почерняването

Това е гъба със среден размер - до 15 см височина със същия диаметър на капачката. Цветът на плодното тяло на младите екземпляри е с еднакъв яркожълт цвят, зрели със светлокафяв оттенък.

Снимка и външни характеристики на почерняващата облицовка:

1. В началото на вегетационния период шапката е под формата на полукълбо, след това постепенно се отваря, става под формата на възглавница с гладки тъпи ръбове.
2. Повърхността е равна, често едноцветна, защитният слой е кадифен с пукнатини с различни форми и размери.
3. Долната част на капачката е тръбна, плътна, клетките са малки, дебелината на спороносния слой е до 3 см, има отчетлива назъбена граница близо до стъблото.
4. Цветът е ярко лимонов в началото на растежа, след това става по -тъмен.
5. Кракът е ключичен, удебелен близо до земята. Структурата е влакнеста от една част. Повърхността в основата е фино мрежеста, по -близо до капачката е люспеста, цветът е бледожълт.

Радиалните ивици на повърхността стават по -широки към ръба на капачката

Пулпът е жълт на цвят, с мека консистенция, може да стане тъмночервен или лилав на разреза, след това черен. Тази характеристика даде името на вида.

Възможно ли е да се ядат почерняващи бордюри

Видът е годен за консумация, по отношение на хранителната стойност, той принадлежи към третата група. Плодовите тела не изискват кипене или накисване преди употреба. Вкусът и мирисът са слаби.

Ползи и вреди за организма

Плодовите тела имат високо съдържание на протеини, но с ниско ниво на мазнини и въглехидрати. Хората с наднормено тегло включват почерняване в диетата. Фибрите в плодните тела насърчават растежа на бифидобактерии в червата, като по този начин подобряват функционирането на стомашно -чревния тракт. Полезни свойства на плодните тела:

• укрепване на имунната система;
• стимулира мозъка;
• успокояване на нервната система;
• помагат да се отървете от безсънието;
• възстановяване на чернодробните клетки;
• имат антибиотични свойства;
• унищожават патогенни микроорганизми;
• насърчават регенерацията на тъканите;
• участват в процеса на хематопоеза;
• понижаване на холестерола.

Ястията с гъби са противопоказани за употреба при обостряне на хроничен гастрит, жени по време на кърмене, малки деца.

Фалшиви двойки

Външно изглежда като почерняваща жлъчна гъба. Разпространен е в централната и европейската част. Двойникът е негоден за консумация поради горчивия си вкус и освен това е отровен. Цветът е светъл или тъмнокафяв с изразена повърхност с груба мрежа на стъблото.

Пулпът става тъмно розов на мястото на отрязване

Използвайте

Плодовите тела са универсални в употребата: те са пържени, варени в супа, задушени или печени със зеленчуци и месо. Използва се за прибиране на реколтата през зимата, кисели или осолени. Обобокът се изсушава, след което крайният продукт ще бъде тъмен на цвят. Подходящ за замразяване суров, варен или пържен.

Заключение

Почерняващата дъвка е годна за консумация гъба, принадлежи към третата категория. Плодни тела със слаб вкус и неясна миризма. Плододаването на вида е изобилно - от юни до септември. Често срещан в топъл климат. Отличителна черта на пънчето е, че пулпът на мястото на отрязване става розов.

Кулинарни рецепти

Тиквички пълнени с гъби

Съставки: тиквички (средни) - 1 бр., Гъбички (пресни) - 300 гр., Пилешки гърди - 1 бр., Ориз - 1 шепа, лук - 1 средна глава, домати (големи) - 2 бр., Заквасена сметана - 3 супени лъжици, твърдо сирене - 50 гр., Чесън - 3 големи скилидки, растително масло - 2 супени лъжици, билки, например, магданоз - 5 клона, сол, смлян черен пипер.

Подготовка

Нарежете готовите, добре измити гъби на малки кубчета. Оставете да къкри в тиган, докато почти цялата течност се изпари. Добавете растително масло и запържете до златисто кафяво.

Прецедете готовите гъби от олиото, прехвърлете в чиния.

• Обелете лука, нарежете на ситно и оставете да къкри в олиото, останало от пърженето на гъбите, докато омекне.
• Изплакнете ориза добре. Измийте месото, подсушете го леко със салфетка, нарязано на кубчета. Зеленчуците (магданоз) се нарязват на ситно.
• Комбинирайте всички съставки от кайма: гъби, лук, ориз, месо, билки, добавете сол, подправки и разбъркайте добре.
• Измийте тиквичките, обелете и нарежете на филийки буре с дебелина 5-6 см. Във всяка бъчва изрежете сърцевината, оставяйки тънко дъно, като по този начин образувате чаша.
• Напълнете готовите чаши с кайма. Тъй като оризът се сварява по време на процеса на готвене и увеличава обема си, не трябва да слагате много кайма във всяка чаша и не трябва да го утъпквате.
• Измийте доматите, залейте с вряла вода, отстранете кожата и накълцайте с пасатор. Разтрийте получената маса през сито. Добавете заквасена сметана, сол, подправки, нарязан чесън и 100 мл. вода.
• Поставете тиквичките, пълнени с кайма, в съд с високи страни и залейте с доматено-заквасения сос. Долейте вътрешността на всяка чаша с топла преварена вода.
• Загрейте фурната до 240 ° C. Покрийте съда с тиквички и печете около 40 минути.След това махнете капака, поръсете всяка чаша тиквички със сирене, настъргано на едро ренде и печете още 5-7 минути в горния режим на нагряване (докато кашкавалът покафенее).
• При сервиране тиквичките се заливат с доматено-заквасения сос, в който са задушени.

Повече за гъбата obabok

Обабите принадлежат към семейство Болетови. От научна гледна точка това са тръбни гъби, тъй като под капачката те имат слой, който прилича на пореста гъба. Това семейство включва манатарки и манатарки.

Всички представители на тази група се характеризират с някои общи черти:

1. Плодовите тела са големи, с полусферична или отворена капачка, гладка и кадифена кожа на допир.
2. Под капачката се намира тръбен слой, наподобяващ гъба. Тя може да бъде бяла или жълтеникава и да потъмнее с възрастта.
3. Кракът е с цилиндрична форма, има леко удебеляване в долната част. Повърхността е влакнеста, може да бъде покрита с малки люспи.

Характерна особеност на пънчето е бялата пулпа, която променя цвета на среза. На мястото на механични повреди може да стане червеникав, лилав или дори черен. След термична обработка плодните тела също потъмняват.

Leccinum roseofractum

Синоними: Окисляваща бреза, Leccinum oxydabile, Многоцветна бреза, Leccinum variicolor, Разнообразна бреза.

Гъби и техните сортове

Гъбите са едни от най -любимите берачи на гъби. По отношение на популярността те могат да се конкурират само с белите. Гъбите от гриб и трепетлика са красиви на външен вид, вкусни, здравословни и гъвкави. Полезно е за всички любители на тихия лов да знаят техните свойства и описание, време за разпространение и събиране, основни правила за готвене и наличие на фалшиви видове.

Гъби и техните сортове

основни характеристики

Копчетата са ценна и много вкусна годна за консумация гъба. Мицелът им расте в симбиоза с корени на дървета (най -често с брези).

Те са разпространени във всички региони на умерения пояс, отчасти в субтропиците и субполярните зони.

Бобелите са род, който включва всички видове манатарки и манатарки. Описанието им има някои различия, но основните характеристики са сходни.

Външни параметри

Повърхността е матова, кадифена.

Цвят - от червеникав до тъмно червено -кафяв.

Хименофор
Тръбен, характеризиращ се с малки пори - при младите гъбички е светъл, а след това потъмнява.

Крак
Дебел (особено отдолу), цилиндричен, влакнест, с люспи.

Каша
Бяло, ароматно, много вкусно. На мястото на изрязване той променя цвета си, придобивайки червеникав, син или черен оттенък. След термична обработка гъбите почерняват.

Полезни функции

Бутоните съдържат протеини, необходими за хората, включително незаменими аминокиселини.

Съставът включва ценни микроелементи:

Освен това тези гъби са богати на витамини (С, В, РР, Е и други).

Използването на пънове повишава имунитета, нормализира метаболизма, а също така подобрява структурата на кръвта, зрението, тена. Влакнестата тъкан на гъбите има благоприятен ефект върху храносмилането.

Антиоксидантите са особено ценни в състава си - забавят стареенето и противодействат на раковите тумори.

Сортове

Гъбите от гриб и трепетлика, които са обединени от общо име - манатарки, винаги са добре дошли на масата.

Има мнение, че първите растат особено под брези, а вторите - под осини, но това не е неизменно правило. И двата вида могат да живеят под различни дървета, без да се изключват иглолистните.

Ботуши

Манатарката има ярка шапка

Този вид се отличава с ярки шапки-червено-кафяви или оранжево-жълти.

Пулпът му е много дебел, за което е ценен от берачите на гъби. На среза той придобива синкав или кафеникав оттенък.

Сред най -известните подвидове са: червени, бели и планински манатарки.

Ботуши

Тази гъба е подобна по описание на манатарката, но често изглежда по -малко ярка. Капачката му е по-скоро кафява, отколкото червеникаво-кафява, но при младите гъби може да е със същия цвят.

Има по -рохкава плът, която при нарязване става леко розова. С течение на времето този вид става малко воден.

Сред най -известните видове: обикновен, габър, черен, розов, бял.

Къде растат и кога събират

Трябва да търсите подрязване в широколистни и смесени гори.

Обичат да се заселват в брезови гори, но и под трепетлика, бяла топола, бук, габър, леска. Можете да го намерите и на поляни, крайбрежия на гори, в близост до горски пътища. Те могат да растат в блатисти райони, особено в торфища.

Гъбите започват да се появяват от последното десетилетие на май и изчезват в края на есента, когато настъпят студове.

Обикновено има три вълни на масивен растеж на културите.

• Първият пада в началото на юни.
• Вторият е в средата на юли.
• Третият е за септември и октомври.

Как да готвя правилно

Гъбите и манатарките са вкусни и здравословни под всякаква форма. Те могат да бъдат пържени, варени, задушени, печени и мариновани. За зимата тези гъби често се сушат и замразяват.

Предварителна подготовка

Берачите на гъби също са обичани от берачите на гъби поради причината, че не изискват старателно почистване.

Те са доста големи и чисти сами по себе си (не е необходимо да премахвате филма от тях, например от масло, да накисвате или режете краката).

При необходимост се отрязва само основата на гъбата и се отстраняват развалените места. Голям екземпляр се нарязва на няколко парчета, за да се улесни готвенето или сушенето.

Червените части на пеперудите трябва незабавно да бъдат отрязани и изхвърлени, тъй като червеите бързо се разпространяват в здрави плодни тела.

Преди готвене гъбите и трепетликите се измиват обилно с вода. Преди сушене е по -добре да не ги измивате, а да ги избършете с леко влажна кърпа, след като премахнете залепените листа или клонки.

Бобел гъба: снимка и описание

На височина кафявите брези могат да достигнат няколко десетки сантиметра, тъй като кракът им е доста дълъг, но в същото време не много дебел. Цветът му е бял с черен цвят (сякаш на петна). Шапката на гъбата е с кръгла форма и може да достигне значителни размери (няколко десетки сантиметра в диаметър). Горната част обикновено е светлокафява или кафява.

Кафявите брези съдържат голямо количество витамини (групи В, С, D, Е, РР) и минерали, както и аминокиселини и диетични фибри. Благодарение на това гъбите могат да имат лечебен ефект върху тялото. Използването на брезови дървета помага за премахване на токсините от тялото, подобряване на състоянието на опорно -двигателния апарат и лигавиците, нормализиране на червата, укрепване на нервната и имунната система и подобряване на състоянието на кожата. Те също така нормализират нивата на кръвната захар, така че използването на тези гъби се препоръчва за хора, страдащи от захарен диабет, както и за тези, които желаят да отслабнат.

Как да готвя правилно

Гъбите и манатарките са вкусни и здравословни под всякаква форма. Те могат да бъдат пържени, варени, задушени, печени и мариновани. За зимата тези гъби често се сушат и замразяват.

Предварителна подготовка

Берачите на гъби също са обичани от берачите на гъби поради причината, че не изискват старателно почистване.

Те са доста големи и чисти сами по себе си (не е необходимо да премахвате филма от тях, например от масло, да накисвате или режете краката).

При необходимост се отрязва само основата на гъбата и се отстраняват развалените места. Голям екземпляр се нарязва на няколко парчета, за да се улесни готвенето или сушенето.

Червените части на пеперудите трябва незабавно да бъдат отрязани и изхвърлени, тъй като червеите бързо се разпространяват в здрави плодни тела.

Преди готвене гъбите и трепетликите се измиват обилно с вода. Преди сушене е по -добре да не ги измивате, а да ги избършете с леко влажна кърпа, след като премахнете залепените листа или клонки.

Гъби, гъби трепетлика, крайници.

Уникална среща на една маса. Род на obaboks. Различни представители на рода Leccinum.

Jahmal, Dj Puza TGK - OBBKS

Правила за готвене

Преди готвене (пържене, задушаване, печене) дупето трябва да се вари. Когато водата заври, тя трябва да се излее и да се замени с нова студена, и да се вари около час, като периодично се отстранява пяната. Ако гъбите се варят за супа, първият бульон също се отцежда.

• Почти никакви усилия не са необходими за събиране на замразени манатарки и манатарки. Те трябва да бъдат нарязани, измити и изсушени старателно и след това сгънати в торба или контейнер. Някои домакини предпочитат да сварят бучката преди замразяване. След това те трябва да бъдат поставени в гевгир и да се оставят да се отцедят от излишната течност.
• Можете да изсушите гъбите във фурната, ако няма специално устройство. Парчетата се разпределят върху тави за печене и се оставят при температура 50-60 ° C и леко отворена врата. Разбърквайте на всеки половин час.
• Преди пържене плодните тела не се варят много дълго - около половин час, но след това се пържат старателно (приблизително същото време). В процеса на готвене към тях се добавят картофи, лук, месо или заквасена сметана.

Leccinellum crocipodium

Синоними: Leccinum nigrescens, Leccinum crocipodium.

Спецификации:

• Група: тръбна
• Цвят: жълт
• Крака: бели
• Крака: белезникави
• Крака: цилиндрични

Тежка манатарка (Leccinum duriusculum)

• Други имена на гъбата:
• Издръжливи манатарки
• Сурово дупе
• Тополова бреза
• Харди обобок

Други имена:

• Брезата е издръжлива;
• Тополова бреза;
• Суров обобок;
• Харди обобок;
• Boletus duriusculus;
• Leccinum nigellum.

Външно описание

Плодовото тяло на твърдолистата манатарка се състои от стъбло и капачка. Месото на гъбата е бяло, много твърдо, но ако направите разрез на капачката, тя става червеникава. Ако основата на крака е повредена, пулпът става синкав и след известно време придобива сиво-черен оттенък. Ароматът на плътта на суровите манатарки е слаб, има миризма на гъби, има приятен вкус.

Диаметърът на шапката варира в рамките на 6-15 см. Формата на младите гъби от суровите манатарки е изпъкнала и полусферична, а при зрелите плодни тела става под формата на възглавница. По кожата на гъбата първоначално има малък ръб, който с узряването напълно изчезва и гъбата остава гола. При висока влажност на въздуха повърхността на капачката става лигавична, с висящи ръбове. Цветът на шапката може да бъде сиво-кафяв, сиво-кафяв, охра-кафяв, сиво-кафяв.

Гъбата хименофор е тръбна. Тръбчетата са с дължина от 10 до 25 мм, първоначално бели, постепенно стават кремавожълти, а при натискане променят цвета си в сивокафяв или маслиненокафяв. Съставните компоненти на хименофора са спори, характеризиращи се с елипсоидно-веретенообразна или елипсоидална форма. Цветът на споровия прах варира от охра-кафеникав до светло-охра. Размерите на спорите са 14,5-16-4,5-6 микрона.

Дължината на гъбения бут варира между 40-160 мм, а диаметърът му е 10-35 мм. По форма тя е вретеновидна или цилиндрична, понякога може да бъде заострена в основата. Горната част на гъбения крак се характеризира с белезникав цвят, а в основата често се забелязват синкави петна. Отдолу цветът на крака е кафеникав, а цялата му повърхност е покрита с кафяви люспи.

Сезон и местообитание на гъбата

Суровите манатарки растат в смесени и широколистни гори, точно върху почви. Има способността да образува микориза с тополи и асини. Можете да срещнете тази гъба както в групи, така и в единичен растеж. Суровата манатарка предпочита да расте на варовити почви. Рядко, но все пак можете да намерите този вид манатарки върху глинести и песъчливи почви. Плододаването на гъбата се случва от средата на юли до края на октомври (понякога плодните тела на твърдолистата манатарка могат да бъдат намерени в средата на ноември). През последните няколко години се появява все повече информация, че суровата гъба се разпространява по -широко, среща се все по -често и в големи количества.

Ядливост

Суровите манатарки са годни за консумация гъби, при които, в сравнение с други видове манатарки, месото е много по -плътно.Червеите много рядко започват в него и се препоръчва да се използват суровите манатарки в изсушена или прясна форма. Използва се за приготвяне на различни вкусни ястия.

Подобни видове и разлики от тях

Описаният вид е подобен на много други видове манатарки. Острите манатарки обаче нямат сходства с отровните или негодни за консумация гъби.

Как да събираме

Черните манатарки се появяват в края на юни и периодът на плододаване продължава до средата на септември.

Събирането на черни манатарки трябва да се извършва при сухо време. Гъбата предпочита умерено влажни, добре осветени места.

Както и при събирането на повечето гъби, по -добре е да спрете избора си върху млади екземпляри. С възрастта настъпват нежелани промени в пулпата и старите гъби са по -податливи на увреждане от насекоми и вредители.

Освен това трябва да се отбележи, че гъбите са склонни да натрупват всякакви токсини и тежки метали от почвата. Ето защо, за събиране, трябва да изберете екологично чисти места, далеч от промишлени предприятия, пътища и т.н.

Противопоказания

Какъвто и полезен продукт и каквито и гастрономически качества да притежава, преди употреба винаги е необходимо да се вземат предвид не само ползите, но и противопоказанията на черните манатарки. Гъбата не се препоръчва за употреба, когато:

• обостряне на хроничен гастрит,
• жени по време на кърмене,
• наличието на алергии към гъби.

Ако сте склонни към алергични реакции, трябва да бъдете внимателни и постепенно да включите черни манатарки в диетата, като започнете с малко количество. Тъй като гъбите са доста тежък продукт за храносмилателната система, не се препоръчва да се дават на деца под 7 години.

Тъй като гъбите са доста тежък продукт за храносмилателната система, не се препоръчва да се дават на деца под 7 години.

Литература:

Lesso T. Гъби. Определящо.

Ю. Г. Хацкевич. Справочно ръководство. Гъби

Използвайте

Тъй като вкусът на гурме плодни тела е на второ място след гъбите, задните части наистина се използват навсякъде в готвенето. Варени гъби се добавят към салати и закуски, брезови и трепетликови дървета се пържат и консумират с картофи и месо, краката и шапките им придават необичаен и много приятен вкус на горещите супи. Също така, плодните тела често се сушат и мариноват за зимата - можете да се насладите на вкуса на пънчето дори през студените зимни месеци.

Ядливите плодни тела не изискват специална обработка преди готвене. Не е нужно да ги накисвате, просто трябва да почистите гъбите от отломки, да премахнете кожата от стъблото и да отрежете тръбния слой върху капачката. След това суровините се измиват и незабавно се изпращат да се варят в подсолена вода за 30-40 минути, а след първите 5 минути на готвене водата се източва и се заменя с прясна вода.

Освен за готвене, бреза и трепетлика се използват за медицински цели. Предлагат им се да използват много народни здравословни рецепти. Смята се, че настойките и тинктурите върху тези гъби:

• имат благоприятен ефект върху бъбречното здраве;
• помагат да се отървете от възпалителни заболявания;
• имат добър ефект при диабет;
• имат успокояващ и релаксиращ ефект.

Нискокалорични бучки могат да бъдат намерени в диети за отслабване. Поради високото си съдържание на протеини, трепетликата и брезата се подхранват добре и помагат да се отървете от глада. Но е невъзможно да се наддаде на гъби при правилно хранене, така че ефектът за отслабване ще бъде само положителен.

Описание почерняване пън

Диаметърът на почерняващата капачка е 5-15 сантиметра. Формата на шапката е полусферична; с течение на времето тя става под формата на възглавница.

Шапката е покрита със слой от жълто-кафява кожа. Шапката се усеща, суха, гладка, често се напуква.

Пулпът е светложълт на цвят, мек е по структура. На разрез месото става лилаво-черно или виненочервено, след което става черно. Тръбният слой е тясно прилепнал, назъбен, дебелината му е 1,5-2,5 сантиметра.Цветът на тръбите е лимоненожълт. Порите са ъглово заоблени, с малки размери. При натискане порите стават лимонено кафяви.

Спорите са почернели във формата на вретено. Спора на прах маслинено жълто.

Височината на крака е 5-12 сантиметра, дебелината му достига 1-3 сантиметра. Формата на крака е ключична или цилиндрична, основата му е удебелена. Цветът на крака е жълтеникав. Повърхностният слой на крака е покрит с люспесто-жълти люспи. Люспите в основата на стъблото образуват мрежест модел.

Места на растеж и време на плодоносене и почерняване на пъпки

Почерняващите пъпки образуват микориза с букове и дъбове. Те растат в топли региони на Европа. А в Русия - в Кавказ. Плододаването в тези гъби се случва индивидуално или на групи. Сезонът на прибиране на реколтата се провежда от юни до септември.

Защо obabok е така наречен

Необичайното име на рода представлява интерес - на пръв поглед изглежда напълно неразбираемо. Думата се дешифрира съвсем просто - в някои руски региони, например в близост до Псков, Новгород и Архангелск, пънове и паднали дървета се наричат ​​диалектната дума „баба“.

Ако „баба“ е пън, съответно „пънове“ са гъби, растящи недалеч от пъна, около него. Любопитно е, че тази дума се използва само за гъби и трепетлики, въпреки че местоположението близо до дърветата е характерно за много други гъби, например гъби.

Интересно е: Домат "Дамски пръсти" - описание на сорта, характеристики на добива и агротехника за засаждане, грижи и отглеждане на домати (снимка)

Ядливи черни пънове

Черните пеперуди са годни за консумация гъби. Те могат да се консумират сушени, кисели и прясно сварени. Когато се изсушат, тези гъби са склонни да почернеят.

Подобни видове

Сред ядливите подобни гъби могат да се разграничат много видове други манатарки. Подобен неядлив вид е жлъчната гъба.

Други гъби от този род

Боровикът с боядисани краставици или боядисаният крак е условно годна за консумация гъба. Този вид лесно се отличава от останалите крайници с розова шапка и жълтеникав крак с розови люспи. Диаметърът на капачката му е 3-11 сантиметра. Формата му е с форма на възглавница. Пулпът е бял. Дължината на крака е 6-11 сантиметра, дебелината му достига 1-2 сантиметра.

Цветни пъпки растат до брези и дъбове. Тези гъби са често срещани в Азия и Северна Америка. У нас те са известни в Далечния Изток и Сибир. Оцветените крайници дават плодове от юли до септември. По отношение на вкуса пънът с боядисани крака принадлежи към 2-ра категория. Когато се преработи, пулпът на тези гъби става черен.

Бялата манатарка, или блатната, или блатната манатарка е годна за консумация гъба. Диаметърът на капачката е 3-8 сантиметра. Цветът на шапката е белезникав, с различни нюанси - кремав, розов. Формата на шапката е с форма на възглавница, в млада възраст тя е близка до полусферична, след което става разперена, но напълно се разкрива само в редки случаи. Пулпът е бял, без особен вкус и мирис. Височината на крака е 7-10 сантиметра, с дебелина 0,8-1,5 сантиметра. Цветът му е бял с белезникави люспи.

Бялата манатарка расте от юли до октомври. Те се срещат в смесени и широколистни гори, образувайки микориза предимно с брези. Предпочитат блатисти местности и влажни места. Тези гъби не са особено продуктивни, те се срещат много рядко. Много източници казват, че месото от манатарки е твърде воднисто, но това е спорно, но е по -малко жилаво.

Къде растат бобовете?

Боботи и трепетликови гъби, принадлежащи към рода bobcums, избират за растежа си главно широколистни гори или смесени насаждения. Те са повсеместни в региони с умерен климат, а също и в субтропични и северни райони.

Отличителна черта на рода е желанието да се образува симбиоза с корените на широколистни дървета.Гъбите от макари и трепетлика не се срещат на открити пространства; те се заселват директно под стволовете на осини, брези, дъбове, букове, габър и други дървета.

Leccinellum pseudoscabrum

Синоними: Сиви манатарки, брястове, сиви манатарки, Leccinum griseum, Leccinum carpini.

Спецификации:

• Група: тръбна
• Цвят черен
• Цвят: кафяв
• Цвят: сив

Тайни за берачите на гъби

• Погледнете не само под брези, но и под други дървета. Въпреки името, манатарки често се заселват под тополи, дъбове, асини.
• Най -ранните крайници се появяват през юни, те трябва да бъдат събрани по горските ръбове, затоплени от нежни нежни слънчеви лъчи, където цари влажност. И по -близо до есента - да се преместим по -дълбоко в гората.
• Най -вкусната манатарка е млада, с малки размери. По -добре е да откажете да събирате обрасли стари екземпляри.
• За да запазите гъбите за зимата, можете да изберете един от популярните методи за обработка: сол, замразяване, туршия или сушене. Това ще ви помогне да зарадвате себе си и семейството си с апетитни гъби в зимните студове и да запомните миризмата на есенната гора.

Болетът по право се счита за един от най -вкусните представители на гъбното царство. Възможностите за използването им в готвенето са наистина безкрайни, получените ястия излизат ароматни и питателни, перфектно утоляват глада и се превръщат в истинска декорация за всяка маса.