Сгънат оборски тор (Parasola plicatilis) снимка и описание

Как да разпознаем бял тор, знаци и местообитания

Тази гъба вероятно е била видяна от всички. Не е нужно да ходите в гората за това. Гнойните бръмбари растат в големи количества дори в градовете. Случва се дори да пълзят по цветни лехи. Както подсказва името им, те растат в добре наторени почви. Това могат да бъдат купчини компост, разлагащи се сметища (органични), пасища за говеда и домашни птици, в гората близо до изгнили дървета, в паркове върху разлагаща се зеленина. Първите гъби се появяват в началото на лятото и растат до есенните студове.

Външният вид на гъбата е удължен и удължен с шапка под формата на камбана. На височина може да достигне петнадесет сантиметра. Кракът е прав, кух отвътре, има удебеление в основата. В горната част има филмов пръстен. Капачката е яйцевидна, с люспи, звънец. Цветът е бял, капачката е с охранен оттенък отгоре. Гъбата не става червей.

Как правилно да идентифицирате тор от бръмбар - вижте видео сюжета. Берачът на гъби ясно показва къде и как расте гъбата и колко ядлива е:

Събиране и приложение

Има няколко правила относно сроковете за прибиране на копринуса и как да ги приготвите.

Но е важно да се има предвид, че торните бръмбари, подобно на други представители на света на гъбите, имат както много полезни свойства, така и противопоказания за употреба.

Как да събираме и различаваме от неядливи гъби

За да знаете кога да събирате тор, трябва да се запознаете с външния му вид на различни етапи на узряване. От началото на май до края на октомври периодът на плододаване продължава при подходящи условия.

Колекция от торни бръмбари

В млада възраст първо се появява малка полукръгла формация, която прилича на бяло яйце. Гъбата расте достатъчно бързо и след 48 часа се превръща в топка, която по форма наподобява камбана с леки крехки плочи. В редки случаи стъблото може да нарасне до 35 см. Шапката може да се отвори до 10 см в диаметър. На купчина тор често можете да видите висок копринус с плътна шапка и тъмни люспи от светъл или сив цвят.

Именно през този период е необходимо да се берат гъби, докато те са с леки, чисти чинии и капачката все още не се е разгънала. В следващите дни шапката се разгъва и плочите стават розови. По този начин копринусът показва, че вече не е възможно да се събере. След това торният бръмбар почернява и се превръща в мастило.

Полезни свойства и ограничения за използване

Полезните свойства на торните бръмбари се дължат на високото им съдържание:

витамини (С, В, D, Е);
незаменими аминокиселини, микроелементи (желязо, фосфор, цинк, манган, селен, калций, магнезий, мед);
протеини, мазнини, както и антиоксиданти.

Първо трябва да нарежете лука на ситно, а гъбите на филийки. Запържете лука в слънчогледово олио до златисто кафяво и след това добавете гъби, сол и черен пипер. Трябва да пържите 15 минути, да сложите заквасена сметана и да къкри на слаб огън за 5 минути.
Супата, приготвена от тор от бръмбари, е същата като от манатарки. За да го приготвите, ще ви трябват: 300 г гъби, 100 г юфка, 3 картофа, 2 моркови, 1 глава лук, 50 г масло, заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Първо трябва да излеете 1 литър вода в тенджера и да я поставите на котлона. Когато водата заври, добавете гъбите.

Бял тор от бръмбар (Coprinus comatus)

Сива тор

Обикновеният, или сив тор от бръмбар (Coprinopsis atramentaria) е популярно наричан тор от бръмбар или мастилено сива гъба.

Отличителна черта на този вид е наличието на сива или сиво-кафеникава шапка с потъмняване в централната част. Диаметърът на капачката на възрастна гъба не надвишава 10,5 см. Младите гъби имат яйцевидна шапка, която с възрастта придобива широка камбанообразна форма със силно напукани ръбове.Повърхностната част се характеризира с наличието на малки, тъмно оцветени люспи.

Разредената светла каша потъмнява достатъчно бързо и има сладникав вкус при пълното отсъствие на гъбен аромат. Долната част на капачката е представена от широки, често разположени бели плочи, които постепенно потъмняват и се подлагат на автолиза с отделянето на черен спорен прах във външната среда.

Ядливост

Бялата тор (рошаво или бяло мастило) предизвиква много противоречия, тъй като в различните региони те гледат по различен начин. Днес той се счита за условно годен за консумация. Например в Русия и Беларус той е обичан от берачите на гъби, в някои западни страни се смята за отровен и отказва да яде, а в Чехия и Финландия се смята за деликатес.

Както и да е, нито един преглед не потвърди наличието на опасни за хората токсини в белия тор. В допълнение, предимството на гъбата е, че тя често расте в големи групи. Следователно, отивайки в гората през сезона, е нереално да се върнете без богата реколта.

Реколтата трябва да се обработва в рамките на максимум 2 часа след прибиране на реколтата, тъй като реакцията на автолиза не се инхибира дори в замразени храни.

Като се има предвид моментът, в който белият торен бръмбар предпочита антропогенни места, е по -добре да не ги събирате там, тъй като плодовото тяло може да абсорбира различни токсични вещества.

Видове и тяхното описание със снимка

Двата най -популярни ядливи вида копринус са бели и сиви. Всеки от тях има свои уникални характеристики.

Бял

Белият тор (рошав) расте на малки гроздове върху добре оплодена почва, зеленчукови градини, цветни лехи, торни купчини, площи, наситени с хумус. Шапката е оформена като цилиндър, който скоро прилича на кафява камбана. Виловите плочи са светли, по -късно стават розови.

В зряла възраст спорите се замъгляват и оцветяват плочите в черно. В резултат на това долният ръб на капачката става черен. Кракът е лек, до 15 см височина и 2 см дебелина. Пулпът е мек с характерен мирис на гъби.

В млада възраст, когато чиниите са леки и чисти, гъбата се счита за годна за консумация. Веднага след като плочите потъмнеят, копринусът става неизползваем за храна. Трябва да готвите млади плодове веднага след първичната обработка.

Сив

Сивият тор е годна за консумация (условно годна за консумация), но най -нелюбимата гъба в селата на Русия, защото причинява тежко отравяне след пиене на алкохол. Популярно го наричат „свекърва гъба“. Сивият торен бръмбар се установява върху земя с вкус на хумус, върху пънове и гниещи листа. Често може да се намери в градските паркове и площади.

Копринусите растат мигновено и не живеят дълго. Ако вечерта тепърва започнаха да излизат от почвата, тогава до сутринта от тях нищо не остава. В сравнение с белия тор, сивото може да съществува в продължение на 2 дни, след което се разпространява в черно вещество.

Шапката достига 10 см в диаметър, яйцевидна, която по -късно се превръща в камбана, оребрени ръбове. Цветът е светъл, кафяв и по -тъмен в центъра. Повърхността на капачката има люспи. Пулпът е бял без подчертан мирис, но сладникав на вкус.

Сив тор от бръмбар

Кракът достига височина 20 см и диаметър 2 см. Можете да намерите гъбата по горските пътища и около пънове с много зеленина. Расте в множество групи. Плододават от началото на април до късна есен.

Видове и тяхното описание със снимка

Двата най -популярни ядливи вида копринус са бели и сиви. Всеки от тях има свои уникални характеристики.

Бял

В зряла възраст спорите се замъгляват и оцветяват плочите в черно. В резултат на това долният ръб на капачката става черен. Кракът е лек, до 15 см височина и 2 см дебелина.Пулпът е мек с характерен мирис на гъби.

Сив

Сив тор от бръмбар

Копринусов вид

Бял тор от бръмбар (Coprinus comatus)

Гъбата е висока 5–15 см. Капачката е бяла, покрита с люспи. Поради това белият торен бръмбар се нарича още рошав. Формата на шапката е веретенообразна в млада възраст. По -късно тя се разгръща под формата на камбана.

Долните плочи са тънки бели, потъмняващи с възрастта. Кракът е тънък, гладък, кух, висок до 10 см.

Белият тор е широко разпространен. Расте от пролетта до есента в гората, на нивата, в кухненските градини, овощните градини и покрай пътищата.

Белият торен бръмбар е годен за консумация и има добър вкус. Гъбите се берат в ранна възраст и се обработват бързо. Нарязаните бели торни бръмбари не се съхраняват дълго време.

Сив тор от бръмбар (Coprinopsis atramentaria)

Гъба със сива или сивкаво-кафеникава шапка. Шапката е покрита с тъмни люспи. Формата е яйцевидна в млада възраст, след което се отваря под формата на камбана с напукани ръбове. Стъблото е бяло, кухо, тъмно в основата, с диаметър 1-2,5 см.

Долните плочи са широки, бели, потъмняващи с възрастта. Среща се почти навсякъде от април до ноември. Предпочита да расте на влажни места, градини, ниви, компостни купчини и разлагащи се дървесни отломки. Най -често расте на групи.

Принадлежи към категорията условно годни за консумация гъби. Преди употреба сивият тор на бръмбара трябва да се свари. Вкусът на гъбата е сладникав, няма мирис.

Трептяща тор (Coprinellus micaceus)

Гъба с шапка под формата на камбана или яйце. Самата шапка е с диаметър 2–4 см, набраздена, сиво-кафява, по-тъмна на върха, покрита с малки лъскави люспи. Стъблото е тънко, влакнесто, кухо, крехко. Долните плочи са тънки, прилепнали, бели, потъмняващи с възрастта.

Среща се почти навсякъде. Расте на групи или междурастения от май до ноември върху гниеща дървесина, както и в паркове, градини, пасища и др.

Неядлива гъба, въпреки че също не се счита за отровна.

Върбови тор (Coprinellus truncorum)

Гъба с яйцевидна белезникава шапка. Жлебовете на капачката са по -изразени, отколкото при блестящия тор. Ръбът на капачката е неравен, разцепен. Кракът е дълъг, тънък, гладък, бял, отвътре кух. Долните плочи са тънки, широки, светли, потъмняват и стават кафяви с възрастта.

Гъбата е широко разпространена. Той расте от пролетта до есента почти навсякъде.

Върбовият торен бръмбар не се счита за отровен, но не се яде.

Торен бръмбар (Coprinopsis picacea)

Гъба с удължена голяма яйцевидна шапка, покрита с бели люспи. Капачката се отваря с възрастта, приемайки формата на камбана. Кракът е лек, тънък, кух, до 20 см височина, около 2 см в диаметър, има лека плака.Долните плочи са светли.

Расте поединично или на групи върху разлагащи се органични материали.

Смолистата тор има неприятна миризма и не се яде.

Сгънат оборски тор (Parasola plicatilis)

Гъба с жълтеникава затворена капачка с диаметър 1–3 см, която с времето се изсветлява и отваря. Повърхността на капачката е сгъната. Кракът е висок 5-10 см, тънък, гладък, лек, крехък. Долните плочи са сивкави, тънки, прикрепени.

Разпространени почти навсякъде.

Сгънатият торов бръмбар има много кратък живот - около ден. Крехкият крак не издържа на тежестта на капачката, а гъбата се счупва и умира.

Не се счита за отровен, но не се използва за храна.

Бял тор от бръмбар

Добре познатата гъба от бял тор на тор (Coprinus comatus) има шапка с диаметър до 9,5 см. При младите екземпляри формата й е удължена и яйцевидна, като в крайна сметка става тясно звънчеста. Оцветяването на повърхността на капачката може да бъде бяло, сивкаво или кафеникаво. Характерна особеност е наличието на апикалната част на доста широк кафеникав туберкулозен ръб. Повърхността на капачката е плътно покрита с влакнести люспи.

Бялата и доста мека каша на гъбата няма изразен вкус и аромат. Плочите са от свободен и широк тип, много често са разположени. Оцветяването им в млада възраст се произнася бяло. При по -старите екземпляри плочите стават розови. Характеризира се с почерняване на капачката с освобождаване на множество спори на етапа на израстване на гъбата.

Кракът се намира в централната част. Височината му може да варира в рамките на 10-35 см, средният диаметър е 1-2 см. Особеността е цилиндричната форма, наличието на кухина вътре и бяла повърхност с ясно видим копринен блясък. Възможно е също така да има изразено луковично удебеляване и деликатен, подобен на филм бял пръстен.

Възпроизвеждане

Отличителна черта на всички коприни е техният уникален начин на размножаване. Поради факта, че долните плочи на гъбата, където се съдържат спорите, са много близо една до друга, копринусът не може лесно да ги разпръсне на вятъра.

И тогава той включва специален механизъм, наречен автолиза. Гъбата произвежда специални ензими, които започват да усвояват активно гъбата. Тоест гъбата всъщност се яде сама.

В резултат на този процес се отделят спори и капачката се превръща във вискозна черна течност, която се стича надолу от стъблото и се разпространява по повърхността на земята.

Невероятен начин на саможертва от страна на родителите в името на размножаването на техния вид!

Ромагнези

Външен вид. Шапката е във формата на чадър с леко заоблени ръбове. Диаметър 3-6 см. Кожата е бежова, но поради наличието на огромен брой тъмни люспи, общият цвят е сив с нюанси на жълто. Пулпът практически липсва, тъй като по -голямата част от капачката се състои от плочи. Тънък слой пулп е оцветен в бяло. Кракът е дълъг 6-10 см, плътен, със средна дебелина. Повърхност - мръсно сиво, вътре куха, крехка. Плочите са хлабави, чести, бели при младите плодни тела и черни при зрелите.
Coprinopsis romagnesiana
Където расте. Расте върху разлагаща се дървесина, поради което се среща както в горите, така и в парковете и в личните парцели. Предпочита хладен климат. Расте на малки групи.

Сезонност и годна за консумация. Гъбите се появяват през пролетта, а след това през есента. През лятото мицелът дава плодове само в северните райони. Romagnesi се счита за условно годен за консумация вид, но само в млада възраст. Гъбите с почернели чинии са забранени.

Разберете кои гъби растат през май.

Гнойна гъба от алкохолизъм

Сивият тор и блясъкът на тор могат да предизвикат сериозни негативни реакции, когато се консумират заедно с алкохол.

Гъбите съдържат вещество, наречено коприн, което, когато се комбинира с алкохол, може да причини замаяност, гадене, треска и коремна болка.

Тази характеристика беше забелязана от фармацевтичните компании и започнаха да използват коприн (както естествен, така и синтезиран) за производството на лекарства, които помагат при лечението на алкохолна зависимост. За същата цел, торните гъби се използват и в алтернативната медицина.

Смята се, че ежедневната консумация на малки дози копринус предизвиква постоянна отвращение към алкохола у пациента.

За същата цел торните бръмбари се използват и в алтернативната медицина. Смята се, че ежедневната консумация на малки дози копринус предизвиква постоянна отвращение към алкохола у пациента.

Но е по -добре да се консултирате с лекар!

Полезни функции

Отзивите за хранителната стойност и вкуса на тези условно годни за консумация гъби са много смесени. Само млади екземпляри, които нямат потъмнели плочи, подлежат на консумация.

Трябва да се помни, че ястията с торен бръмбар са несъвместими с алкохолните напитки и могат да причинят достатъчно тежко отравяне. Тази функция направи възможно използването на гъбата като народен лек за премахване на алкохолизма. Гнойният бръмбар намери доста широко приложение като много мощно природно средство за борба с алкохолизма.

Много е лесно да приготвите правилно лекарство за алкохолна зависимост самостоятелно:

обелената и измита гъбена каша трябва да бъде нарязана на ситно и след това поставена в голям и плитък тиган;
на слаб огън гъбите трябва да се пържат, като се разбърква непрекъснато, докато водата се изпари напълно;
получената маса от пържени гъби трябва да се изсуши много добре и след това да се смила с кафемелачка до прахообразно състояние.

Полученият гъбен прах се поддържа много добре. Трябва да се добавя към храна или напитки за лица, склонни към неконтролирана прекомерна консумация на алкохол. След такова хранене могат да се появят следните симптоми, които след известно време преминават сами и не изискват медицинска намеса:

зачервяване или чистота на лицето;
появата на ярко лилави петна по по -голямата част от тялото;
бланширане на върха на носа и ушните миди;
повишена сърдечна честота и пулс;
появата на силна топлина;
появата на чувство на безпокойство и страх;
гадене и повръщане;
нарушено зрение и говор.

За хората, които не пият, торните бръмбари са абсолютно безвредни и при използването им не възникват неприятни усещания.

С какво може да се обърка

Белият торен бръмбар няма опасни двойници, с които може да се обърка. Това обаче изобщо не означава, че можете да загубите предпазливостта си.

Начинаещите, които искат да събират тези гъби, трябва да бъдат изключително внимателни при избора на плячката си и да спазват определени правила за безопасност, за да не станат жертва на ядене на гъби.

Ако никога не сте опитвали бял тор, считайки го за негодни за консумация гъби, непременно го опитайте. Неговият необичаен вкус и нежност на пулпата няма да ви оставят безразлични. И нашите съвети ще ви помогнат да не сбъркате при „тих лов“.

Копринус! Запомнете тази красива латинска дума!

Фразата: „Днес за вечеря печено с копринус“ звучи много по -добре от много редкия й превод от латински: „Изпържих тиган с торни бръмбари“.

За хора с развито чувство за красота това звучи грубо. Но всъщност всичко е правилно.

Родът на тези гъби наистина се нарича тор с гъби. А някои от тях са годни за консумация и вкусни.

Как да готвя?

Копринусите имат много мек, деликатен вкус, така че те се използват най -добре в прости рецепти.

Гъбите се пържат, задушават и се използват за приготвяне на супи.

Има много рецепти за страхотни ястия с тези гъби.

Ето един от тях.

Омлет с тор от гъби и сирене

Съставки:

Подготовка:

Обелете гъбите, измийте и нарежете на тънки филийки.
Разтопете маслото в тиган на среден огън.
Парчетата гъби се запържват със ситно нарязан лук до златисто кафяво.
Разбийте яйцата с млякото, посолете и изсипете сместа в тиган с гъби. Пържете 10 минути.
Поръсете с настъргано сирене след готвене.

Доста често срещана гъба в Русия, торният бръмбар или копринус (от латинския Coprinus), от семейство Шампиньони (Agaricaceae) расте на плодородни субстрати, богати на хранителни вещества, включително тор, хумус, хумус, гниеща дървесина и растителни остатъци.

Значителна част от вида е класифицирана като негодни за консумация. Има обаче годни за консумация торни бръмбари, заслужаващи внимание на берачите на гъби, сред които сиво и бяло са от особен интерес.

Бял тор или мастило Coprinus Comatus

Обикновен гъбен тор с безвкусно име

Единствената наистина годна за консумация гъба от този вид. Има отличен вкус и е високо оценен от истинските ценители. Известен също като мастилена гъба.

Външен вид

Шапката е с височина до 15 см и диаметър до 10 см, първоначално във формата на вретено, след това под формата на камбана. Той е бял или сивкав на цвят, който с времето потъмнява и е покрит с много характерна вълнообразна „роша“. В центъра на капачката често се вижда тъмен туберкул.

Хименофорът е ламелен, плочите са широки, много чести и свободни, първоначално бели, след това стават розови, потъмняват и се саморазрушават заедно с капачката. Спорен прах, черен.

Приблизително два дни след излюпването от почвата, капачката започва да изпуска тъмна течност, почернява и изсъхва, докато всичко се превърне в мастило.

Кракът е дълъг, до 35 см висок и до 2 см в диаметър, кух и цилиндричен, разположен централно. Кракът е бял, с копринен нюанс, а в основата се вижда леко удебеляване. На върха на крака остава крехък бял филмов пръстен, който често пада с нарастването на гъбичките и ако няма време да падне, силно потъмнява от „мастилото“, което капе отгоре.

Пулпът е мек и бял, със слаб приятен вкус и мирис.

Къде и кога расте

Белият торов бръмбар е широко разпространен в северната умерена зона, среща се навсякъде, където има хлабави, добре наторени почви - в ниви, овощни градини, зеленчукови градини, в градове в близост до сметища и сметища, на тор и по пътищата. Може да се хване на най -неочакваните места. Често се среща едновременно в колосални количества. Плододават от май до късна есен.

Кулинарно приложение

Не всички колекционери са наясно с прекрасния вкус на тази гъба. Поради малкия си размер, характерен външен вид и навика да расте навсякъде, включително и на най -неапетитните места, мнозина го приемат за своеобразна поганка. Въпреки това, тези, които са запознати с вкуса на бял тор, го оценяват изключително. Според експерти тази гъба е особено добре пържена с омлет или заквасена сметана. Във Франция, Чехия и Финландия торът обикновено се почита като деликатес.

Когато ядете бял тор за храна, трябва да спазвате някои правила:

Плодовите тела могат да бъдат събрани само на много млада възраст, докато хименофорните плочи не започнат да потъмняват - приблизително в рамките на два дни след като гъбата излезе от земята. Има доказателства за успешното използване на Dungs в храната и с вече доста потъмняла шапка - но не бива да експериментирате с това отново.
Процесът на разлагане продължава при вече нарязани гъби, така че те трябва да започнат не по -късно от 2 часа след прибиране на реколтата. Според наличната информация процесът на "мастило" продължава да се случва дори в замразени копия.
Препоръчва се да се свари торът за 15-20 минути преди употреба. Любителите да готвят тази гъба веднага в суров вид отчаяно спорят с това, твърдейки, че варенето само намалява вкуса на гъбата. Дали това е така или не и кой в случая е прав все още не е известно.
Не се препоръчва смесването на тор от бръмбари в едно и също ястие с други гъби.
Смята се, че торът натрупва с особена ревност в себе си различни токсични вещества, така че не се препоръчва да ги събирате по големите магистрали, промишлени предприятия и други източници на екологични проблеми.
Доказателствата за токсичността на тази гъба при взаимодействие с алкохол не са потвърдени, така че торът не помага от пиянство. Това обаче също не трябва да служи като причина за злоупотреба.

За специални цели

Този тип Навозников отдавна има още едно приложение. Мастилото, получено от саморазграждането на капачката, е използвано за изготвяне на особено важни правителствени документи. Смятало се е, че надписите, направени с това мастило, не могат да бъдат фалшифицирани, защото ако погледнете документа през микроскоп, тогава в замразеното мастило спорите на гъбата ще бъдат ясно различими, образувайки уникален модел, който може да бъде фиксирана и умишлено повторение беше невъзможно.

Бял тор от бръмбар (Coprinus comatus)

Други имена на гъбата: Мастилена гъба

или

Мастилена гъба

Гнойният бръмбар (лат. Coprinus comatus) е гъба от рода на тор (латински Coprinus) от семейство Гной.

Шапка: Височина 5-12 см, рошав, бял, първо веретенообразен, след това камбанообразен, практически не се изправя. Обикновено в центъра на капачката има по -тъмна подутина, която, подобно на капитана, изчезва последната, когато капачката на гъбата излезе върху мастилото. Миризмата и вкусът са приятни. Чести, свободни, бели, стават розови с възрастта, след това стават черни и се превръщат в "мастило", което е характерно за почти всички торни бръмбари.

Спорен прах: Черен.

Крак: Дължина до 15 см, дебелина 1-2 см, бяла, куха, влакнеста, относително тънка, с бял подвижен пръстен (не винаги ясно видим).

Разпространение: Белият тор се среща от май до есента, понякога в очарователни количества, в ниви, зеленчукови градини, овощни градини, тревни площи, на сметища, сметища, тор, както и по пътищата. Понякога се среща в гората.

Подобни видове: Бялата тор (Coprinus comatus) е почти невъзможно да се обърка с нещо.

Ядливи: Отлична гъба. Трябва обаче да се помни, че можете да берете само гъби, които все още не са започнали да изпълняват Великата си мисия - да се самосмилат, да се превърнат в мастило. Плочите трябва да са бели. Вярно е, че никъде не се казва какво ще се случи, ако ядете (ядете, както се казва в специални издания) тор, който вече е започнал процеса на автолиза. Едва ли има желаещи. Смята се, че бялата тор е годна за консумация само в млада възраст, преди да започне оцветяването на плочите, не по -късно от два дни след излизането й от почвата. Необходимо е да се обработи не по-късно от 1-2 часа след събирането, тъй като реакцията на автолиза продължава дори в замразени гъби. Препоръчва се предварително да се свари като условно годен за консумация, въпреки че има твърдения, че гъбата е годна за консумация дори в суров вид. Също така не се препоръчва смесването на тор от бръмбари с други гъби.

Трябва също така да се отбележи, че според научните данни сапрофитите на боклука като тор от бръмбари с особен ентусиазъм извличат от почвата всякакви вредни продукти от човешката дейност. Следователно е невъзможно да се събират торни бръмбари в града, както и в близост до магистрали.

Между другото, по -рано се смяташе, че Coprinus comatus съдържа вещества, несъвместими с алкохола, и следователно в известен смисъл отровни (въпреки че в този случай самият алкохол е отровен, а не гъбата). Сега вече е съвсем очевидно, че това не е така, въпреки че понякога тази стара заблуда се появява в литературата. Много други торни бръмбари като сив (Coprinus atramentarius) или блестящ (Coprinus micaceus) се застъпват за здравословен начин на живот, въпреки че това не е сигурно. Но Белият тор, за щастие или за съжаление, е лишен от това свойство. Това е сигурно.

Забележки: Имам много спомени от детството, свързани с торния бръмбар. Във втория клас, през есента, някак неочаквано станах голям ентусиаст на „градските гъби“, прекарвайки цели дни в търсене на торни бръмбари и шампиньони. Познавах всички дворове в квартала си, имах много доброволци. Разсмяха ми се, разбира се, но по някаква причина с готовност помогнаха.

У дома моите наклонности бяха напълно подкрепени. Колкото и да е странно, от гледна точка на гъбите, те ми се довериха напълно и дори всяка есен няколко години подред на нашата маса се появяваха тор от бръмбари и по -рядко шампиньони.Гнойни бръмбари, задушени в заквасена сметана, а отгоре сирене - невъзможно е да се забрави. Как започнах да ги събирам и защо спрях - определено не си спомням, но тор от бръмбари в заквасена сметана ...

Снимка с гъби Белият тор от бръмбар от въпроси за признание:

Гъбата от топовия бръмбар вероятно е била видяна от всички. Външно изглежда непривлекателно - тънък крак и почерняваща шапка веднага предизвикват мисли за негодността му. Но това е фундаментално погрешно! Този вид гъби са годни за консумация, а в някои национални кухни дори се считат за деликатес!

Особеността на торния бръмбар или копринуса е, че той остарява много бързо. Само за няколко часа снежнобяла гъба се превръща в грозно тъмно петно

Ето защо е много важно да го намерите и съберете навреме.

Преди да отговорите на въпроса дали тази гъба е годна за консумация или не, си струва да разберете, че в природата има няколко десетки вида копринус. А някои видове са повече или по -малко отровни. Помислете за онези видове тор, които са често срещани в нашите географски ширини и могат да се използват в готвенето или традиционната медицина.

История на рода Coprinus

Капринус, или копринус (лат. Coprinus) е род гъби, принадлежащи към семейството на гъбите или агарика (Agaricaceae).

Историята от този вид прилича на историята на старите. аристократични семейства. „Моето семейство някога е било благородно, но сега полуразрушено ...“ - това може да се каже за рода на торните гъби. По -скоро не толкова овехтял, колкото забележимо по -тънък.

В края на ХХ век тя включва около пет дузини вида гъби. Но след намесата на генетиците, някои от гъбите бяха изключени от рода Coprinus и преразпределени в родовете Coprinellus, Coprinopsis и Parasola.

Този процес все още не е завършен. Ето защо е трудно да се посочи точния брой гъби, принадлежащи към рода Coprinus. Руската и британската Уикипедия, а сега, както се казва, са объркани в показанията. Според първата версия тя включва четиринадесет вида гъби, според втората - осемнадесет.

Само едно може да се каже със сигурност - светът на гъбите е сложен, мистериозен и все още не е напълно проучен.

Тази статия ще се фокусира върху торните бръмбари, които определено се отнасят към рода Coprinus.