Mokrukha розово (Gomphidius roseus) снимка и описание

Торф с жълти крака (Chroogomphus rutilus)

Други имена на гъбата:
Мокруха лилаво
Борова кора
Мукозна лигавица
Мокруха е лъскава
Мокруха лилаво

Други имена:

Gomphidius viscidus
Gomphidius rutilus

Chroogomphus rutilus (лат. Chroogomphus rutilus) е годна за консумация гъба от семейство Mocrucidae.

Външно описание

Шапка:
Диаметърът на лилавата шапка е 4-8 см, в млада възраст е кокетна, закръглена с тъп туберкулоза, с възрастта се отваря към разперена и дори фуниевидна форма. Цветът е своеобразен, кафяво-лилав, с виненочервен оттенък; при млади екземпляри централната част е оцветена в лилаво; с възрастта цветът става по -равномерен. Повърхността е гладка, много лигава, когато е млада, особено при влажно време. Пулпът е дебел, люляково-розов, без особена миризма или вкус.

Плочи:
Широки, достигащи до крака, в младост лилаво, с възрастта те придобиват мръсно кафяв, почти черен цвят. При младите екземпляри плочите са покрити с лигавичен личен воал с люляково-кафяв цвят.

Спора на прах:
Тъмно кафяво, почти черно.

Крак:
Височината на стъблото на лилавия мъх е 5-10 см, дебелината е 0,5-1,5 см, често извита, обикновено леко стеснена в основата. Цветът е същият като този на капачката, но малко по -светъл; повърхността на крака е копринена, с пръстеновидни остатъци от частен воал, които стават едва забележими на зрялост. Пулпът е влакнест, люляковочервен, яркожълт в основата.

Разпространение

Жълтокраките храчки растат от началото на август до края на септември в борови гори и в гори с примес на бор. Освен бор, Chroogomphus rutilus образува микориза с кедър и бреза. Среща се в малки групи, сравнително рядко.

Подобни видове

На уважавана възраст, както и при влажно време, всички мокрухи са подобни помежду си. Смърчовата кора (Gomphidius glutinosus) си сътрудничи съответно със смърч и се отличава със синкавия цвят на шапката. Розовата клонка (Gomphidius roseus) може лесно да се различи от Chroogomphus rutilus по ярко розовата капачка и по -светлите остриета.

Забележки

Смешно е да се види как се променя възприятието на гъбата в зависимост от това къде всъщност расте. Смърч мъх в мрачна брада смърчова гора - сиво -сиво чудовище, подуто от слуз и се хвали със собствена безполезност; лека суха борова гора, която е отгледала лилав мъх върху постелята си, рисува тази гъба в елегантни и леко несериозни тонове. Тук е много лесно да се повярва, че мокрухите са близки роднини на манатарки; и дори слузът, изглежда, вече не е слуз, а просто "масло". Все пак не искам да ги събирам: извънземни, напълно извънземни гъби, извънземни и не приличащи на нищо вкусно.

Мокруха лилаво и снимка на гъба

Категория: годни за консумация.

Името на лилавия мъх (Chroogomphus rutilus) буквално се превежда от латински като "жълто-червено", "златисто-червено". Цветът на тази мокруха не винаги е лилав. А конкретното име се появи поради факта, че когато е изложена на високи температури, гъбата става точно лилава.

Шапка (диаметър 4-14 см): лъскава червено-кафява, тухленочервена или люлякова; при старите гъби обикновено избледнява силно и губи своя пъстър цвят. Първоначално конусовиден, с централен туберкулоза, с течение на времето става изпъкнал или почти изправен. Има кафяво покритие, на тъмно и влажно място или след дъжд може да бъде покрито със слой лепкава слуз. Ръбовете обикновено са извити към вътрешността.

Крак (височина 4-10 см): плътен и извит, оформен като цилиндър. Обикновено със същия цвят като капачката, малко лепкава.

Ако погледнете внимателно снимката на лилавата гъба от мъх, ще забележите, че дъговидните й плочи лесно се отделят от капачката. Най -често те са с лилав или лилав цвят.В старите гъби те стават почти черни.

Месо: месесто, влакнесто в долната част. Жълтеникав цвят на мястото на счупване и при взаимодействие с въздуха се променя в розов или червен. Няма изразен мирис и вкус.

Насекомите вредители особено обичат лилавия мъх, така че трябва внимателно да разгледате гъбата, преди да я поставите в кошницата.

Двойки: пет ядливи мъха, а именно филц (Chroogomphus tomentosus), смърч (Gomphidius glutinosus), швейцарски (Chroogomphus helveticus), розов (Gomphidius roseus) и петнист (Gomphidius maculatus). Разликата е, че филцовата шапка има белезникаво окосмяване; смърчът, като правило, расте само до смърч, а също така има по-сиво-сив цвят; швейцарската шапка е охра и също с леко усещане за опушване. Розовият мъх има светли плочи и ярко розова шапка, а петнистият почти винаги расте под листвениците.

Когато расте: от началото на август до края на септември в умерените страни на евразийския континент. В Русия, главно на европейска територия, по -рядко в Сибир и Северен Кавказ.

Къде можете да го намерите: на варовити почви от иглолистни и широколистни гори, най -често до бор и бреза.

Хранене: под всякаква форма, при условие че лигавицата е отстранена от капачката.

Приложение в традиционната медицина: неприложимо.

Други имена: лигавица, лъскава, жълтокрака, медно-червена жълтокрака.

Отглеждане у дома и на село

За да засадите лилав мъх на вашия сайт, трябва да закупите мицел, който се смесва с малко количество почва. Трябва да засадите до бор. Около дървото се изкопава пръстеновидна дупка с дълбочина до 10 см, след което приготвената смес се разпределя равномерно върху дупката.

Закупеният пакет е достатъчен за 1 кв. м. Отгоре всички са покрити със земя, смесена с оборски тор в равни пропорции, и след това покрити с игли. Поливането се извършва веднъж седмично. В този случай реколтата може да бъде събрана до 4 пъти годишно, а първите гъби могат да бъдат събрани след 2 месеца. При слаб растеж си струва да добавите повече хумус в съотношение 10 кг на 1 кв. м.

Описание на гъбата

Смърчът Mokruha има латинското име Gomphidius glutinosus, наричан е още Mokruha glutinous, гъба гъба. Принадлежи към рода Gomphidius (Mokruha), семейство Gomphidiaceae (Gomphidia или Mokrukh).

Това е доста рядка условно годна за консумация ламеларна гъба, принадлежи към четвъртата категория.

Шапка

Характеризира се с необичаен сиво-виолетов или сиво-син цвят с вариации в кафяво. Капачката първо е изпъкнала, след това с възрастта на гъбата се изправя, притисната към центъра, с ръбовете надолу. Диаметърът му е от 5 до 12 см. Шапката е плътна, месеста, покрита с дебел слой слуз (което беше причината за името на гъбата).

Хименофор

Плочите са разклонени и редки. Младите екземпляри имат бели, покрити със слуз плочи, докато по-старите екземпляри стават черни. Докато расте, лигавицата се откъсва и обгръща само крака.

Нарязана каша

Ако счупите капачката, можете да намерите розова плът, която не променя цвета си. Вкусът е меко сладък, миризмата е приятна.

Крак

Тази част може да достигне 12 см дължина, доста масивна (с дебелина до 2,5 см). С възрастта гъбата става по -плътна в основата, променя цвета си до ярко жълто. Повърхността на крака е слузеста, споровият прах е почти черен.

Малко история

Гъбата от смърч мъх е описана първоначално от немския миколог Якоб Шефер през 1774 г. Elias Magnus Fries му дава биномиалното име (род и вид) през 1838 г. Името на рода идва от гръцкия език и се превежда като „голям гвоздей“, а видът е „лепкав“, които заедно образуват много красноречиво име на гъбата. В Германия го наричат още „краве муцуна“.

Мокруха е петниста, розова и лепкава

Мокруха петниста е високодобивна годна за консумация пластинчаста гъба, която расте на малки групи от втората половина на юли до началото на октомври. Най -често се среща в иглолистни, особено смърчови и смесени гори, където избира площи от почва, обрасли с дебел слой мъх и редки храсталаци.

Капачката на гъбата първоначално е изпъкнала, но в процеса на растеж тя се изравнява леко и краищата й се огъват надолу. Диаметърът на капачката е около 5 см.Повърхността е гладка, влажна, увита в тънка, но плътна лигавица. Той е боядисан в сиво с люляково-жълт оттенък, върху който ясно се виждат черни петна. Спороносните плочи са широки, дебели, тъмносиви на цвят. Кракът е заоблен, прав, висок около 7 см и с диаметър не повече от 1 см. Повърхността му е гладка, лигава, сивкава в капачката, жълта в основата, напълно покрита с тъмни петна. Дръжката има характерен лигавичен пръстен в центъра. Пулпът е дебел, мек, месест, без мирис, първо бял, а след това кафеникав. При контакт с въздуха той става розов.

Розовата мокруха е рядка годна за консумация пластинчаста гъба, която расте единично и на малки групи от началото на август до началото на октомври. Любими местообитания са иглолистните гори, особено младите борови насаждения и влажните почвени участъци.

Капачката на този тип мокруха е изпъкнала, но с течение на времето се изравнява, а ръбовете й се огъват нагоре и дори стават вълнообразни. Диаметърът на капачката е 5 см. Повърхността й е гладка, лигава, лепкава след дъжд, оцветена в розово-сиво. При горещо сухо лято тя избледнява до почти бяла. Спороносните плочи са широки, низходящи, първо бели, а след това люлякови или червеникавосиви. При младите гъби долната страна на капачката е покрита с одеяло от паяжина. С нарастването на гъбата воалът се счупва и в резултат от него остава само лигавичен пръстен на крака. Стъблото е заоблено, по -тънко в основата, с височина около 4 см и диаметър около 1 см. Повърхността му е гладка, влажна, бяла или розова, но във всеки случай кафява в основата. Пулпът е дебел, месест, мек, без мирис.

Розовото мокруха принадлежи към четвъртата категория гъби.

Може да се използва за прясно набрана храна и за събиране на кисели, осолени за зимата, включително с други гъби. След кипене розовото мокруха става черно.

Mokruha лепкава има капачка с диаметър 4-10 cm. Капачката първоначално е изпъкнала, след това седнала, леко вдлъбнато в центъра, от сиво-кафяво до шоколадово кафяво, понякога с виолетов оттенък, гладко, лигаво, по ръба с остатъци от лигав частен воал, с лесно сваляща се кожа. Кракът е 5-10 × 1-2 см, цилиндричен, лигав, с лигав, бързо изчезващ пръстен, белезникав, лимоненожълт в долната част, по-късно сив или кафеникав. Месото е бяло, понякога леко розово, жълтеникаво в основата на крака, с остър вкус и без особена миризма. Плочите са низходящи, дъговидни, дебели, редки, отначало белезникави, след това сиво-кафяви или лилаво-кафяви. Споровият прах е тъмнокафяв. Спори 18-23 × 5-6 µm, веретенообразни, гладки, тъмно лилаво-кафяви.

Растеж. Расте на почвата, често в мъх в иглолистни (борови и смърчови) гори, често на малки групи.

Плододаване. От юли до октомври.

Употреба. Малко известна годна за консумация гъба. Изглежда неапетитно, тъй като е покрито с лигавична кожа. Тази кожа се обелва преди хранене. Младите плодни тела са подходящи за всички видове кулинарна обработка, особено за мариноване.

Разлики. Няма прилика с отровни гъби.

Снимката показва различни видове мъх, с описанието на които сте прочели на тази страница:

Ядлива гъба: лилава почва (снимка)

Ядлива гъба: розова мокруха (снимка)

Ядлива гъба: смърчова кора (снимка)

Използване за готвене. Рецепти

В Европа смърчовият мъх се счита за вкусен продукт, а в Китай се консумира по -често от другите гъби, у нас не е много популярен. Лепливият мъх може да се осолява, пържи и маринова. Подходящ е и за сушене. От него се правят супи, сосове, гювечи, сандвичи. Смърчовата кора може да се добавя към пържени или варени салати. Това ще придаде на ястието специален вкус и ще го направи визуално привлекателен.

Предпочита се да се използва като добавка към основни ястия, смесена с други гъби.Той върви добре с месо или риба, ако е пържен или задушен с други по -ароматни храни.

Преди употреба прясно набраният мъх се сортира, повредените гъби се изхвърлят. Препоръчително е да премахнете всички филми и слуз. За да направите това, трябва да разрежете крака наполовина по дължина до самата капачка, след което ще бъде много лесно да премахнете ненужната кожа.

Берачите на гъби препоръчват да поставите гъбите във вода за няколко минути преди почистване. Тогава слузният слой ще бъде отстранен още по -лесно. Пръстите потъмняват по време на почистването, но след процедурата лесно се измиват със сапун и вода. След това гъбите се измиват и се варят около 15-20 минути. След термична обработка продуктът потъмнява, тази промяна в цвета не влияе върху вкуса на продукта.

Ако гъбите са пържени, тогава не се добавя много масло, защото пулпът ще даде сок, което е достатъчно за по -нататъшна обработка. За любителите на хрупкави и силни гъби след пържене, mokruh не е подходящ. Не си струва да гасите лепкавия мокрух твърде дълго, защото пулпът ще стане жилав.

Как да мариноваме Мокруха

Берачите на гъби съветват да мариновате охлюви заедно с други гъби. Така че, за 1 мокра козина има 8-10 манатарки или паяжини.

Следващата рецепта за мариноване се е доказала добре:

Обелените гъби трябва да се сгънат в дълбок съд и да се напълнят с вода, като се добави щипка сол и същото количество лимонена киселина. Съставът се довежда до кипене и се вари 15-20 минути.
Водата се източва и гъбите се измиват. Вече са готови за мариноване.
В тенджера се налива 1 литър вода и се добавят 80 г захар, 5 зърна черен пипер, 2 карамфила, 50 г сол, 100 мл 6% оцет и един лавров лист.
Получената марината се кипва и към нея се добавят 2 кг приготвени гъби. Всички се готвят заедно за 20 минути.
Когато гъбите потънат на дъното и водата стане бистра, те се прехвърлят заедно с маринатата в предварително приготвени буркани, като се налива течност, така че да покрие напълно мъха с мазни масла.
Добавете 1 супена лъжица слънчогледово масло към всеки буркан и затворете с найлонови капаци. Съхранявайте киселите гъби в хладилника.

По -долу са дадени други рецепти с мокра смола:

Корейска закуска

Много бързо и вкусно.

За да приготвите това ястие, трябва внимателно да отделите гъбите от филма и да заври. След това гъбите се запържват заедно с нарязания лук.

Към готовите продукти се добавят корейски моркови, за предпочитане да не са пикантни. Ястието се подправя със зехтин.

Чушка, пълнена с гъби и елда

Повечето домакини са свикнали да пълнят чушките с ориз и месо. Можете да разнообразите менюто, като замените пълнежа с елдова крупа и смърч мокрух. За да направите това, трябва да сварите и запържете гъбите малко. След това те трябва да се смесят със сурова елда, сол и черен пипер на вкус. Полученият състав се пълни с чушки, които трябва предварително да бъдат изчистени от семена. Зеленчуците се задушават във вода с добавяне на доматено пюре или в пресни домати.

Ергенски сандвичи

Това е много проста рецепта, с която дори дете може да се справи. Необходимо е да изпържите няколко филии хляб и да ги намажете с малко масло. Обелените гъби се сваряват и се запържват в тиган за 3-4 минути. Пърженият мокрух се поставя върху хляба и отгоре се поръсва с настъргано сирене и билки. Сандвичите трябва да бъдат изпратени в микровълновата за 1-2 минути, за да се разтопи сиренето.

Поради ниското си съдържание на калории и голямото количество хранителни вещества, съдържащи се в този продукт, диетолозите препоръчват смърчов мъх за ежедневна употреба. По отношение на съдържанието на протеини, той може да се превърне в добър конкурент на месните ястия.

Правила за събиране

За да се избегнат негативни последици, е важно да се придържате към основните правила за събиране на мокруха:

Нарязването на гъбата трябва да се извърши в средата на крака, след което да се покрие мицела с игли.
Силно не се препоръчва събирането на мокри отпадъци в близост до магистрали, военни полигони или химически заводи.
Най -добре е да се даде предпочитание на младите екземпляри, тъй като старите гъби са склонни да натрупват в себе си токсични вещества.
Също толкова важно е да проверите плодовото тяло за липса на червеи.
Непосредствено след прибиране на реколтата е важно мокрите гъби да се третират топлинно: при стайна температура гъбите бързо се влошават.
Съхранявайте в хладилник до 24 часа. В същото време плодните тела трябва да се съхраняват в глинени съдове или емайлирани съдове.

Възможни противопоказания

Приемането на мокруха като храна или добавки към лекарства и козметика не причинява усложнения. Лилавият нюанс на цвета помага да не се обърка лилав мъх с друга отровна гъба. На разрез този вид гъби винаги придобиват розов или червен цвят. Въпреки това, дори на пръв поглед безобидната гъба може да има отрицателни последици за човешкото тяло. Това може да се случи, ако гъбите са били събрани в гора в близост до магистрали, в рамките на голям град, в близост до промишлени предприятия или депа. Такива гъби не трябва да се събират и консумират. За някои хора храната с гъби може да е твърде тежка, за да може храносмилането на тялото им. Тези групи хора включват деца, възрастни хора и хора, страдащи от заболявания на стомашно -чревния тракт. Хитинът, който съдържат гъбите, практически не се усвоява в неподготвено детско тяло.

смърчов мъх - описание къде расте, токсичността на гъбата

Рецепти за готвене

Смърчовата мокруха е по -популярна в Европа, отколкото в нашия регион. Тази гъба може не само да се лекува, но и да се посолява, сварява, пържи, туршира, суши. Супите, вторите ястия с участието на този вид са много вкусни.

Първична обработка

Преди употреба пресният мокрух се сортира, повредените плодове се отстраняват. Опитните любители на тихия лов се съветват да обработват гъбата, премахвайки целия филм и слуз. За да направите това, трябва да разрежете крака наполовина по дължина до самата капачка, след което почистването на хлъзгавата кожа ще бъде много лесно.

Готвене

Процесът на кипене е прост. Почистените плодови тела се поставят в съд с вряща подсолена вода и се варят 15-20 минути. Ако планирате да готвите супа, тогава по време на готвене трябва постоянно да премахвате получената пяна, така че бульонът да не потъмнее. Бъдете готови бульонът да потъмнее - това е типично за приготвяне на ястия от мокрух.

Мариноване

Домакините съветват да мариновате този вид гъби в комбинация с други представители на гората, например, манатарки.

Съставки:

охлюв - 1-2 кг;
вода - 1 л;
захар - 80 г;
сол - 50 г;
оцет - 100 мл;
дафинов лист, карамфил, черен пипер - 2-3 бр.
лимонена киселина - 1 щипка;
растително масло - 1 супена лъжица. л. / 1 кутия.

Метод на готвене:

Сварете гъбите в дълбок съд с щипка сол и лимонена киселина за 15 минути.
Изцедете течността, изплакнете плодните тела.
Пригответе марината: сложете сол, захар, подправки в 1 литър вода, заври.
Потопете гъбите в гореща саламура, варете 20 минути.
След като всички съставки се утаят на дъното, можете да ги разпределите в бурканите.
Подредете гъбите в стерилизирани, чисти съдове, напълнете с гореща марината, така че да покрие напълно съдържанието.
Изсипете растително масло, покрийте с пластмасов капак. Съхранявайте ги в хладилник или изба.

Замръзване

В този процес няма нищо трудно. Свареният мокрух в подсолена вода трябва да бъде добре изсушен, нарязан на малки парченца, поставен в пластмасови контейнери или в специални торби.

Пържене

Смърчът Mokruha няма изразен вкус, той активно абсорбира соковете на други продукти, затова се препоръчва да се използва като част от други кулинарни ястия. Пържените охлюви също са доста вкусни, не е нужно първо да се варят.

Обелете мъха и изплакнете обилно. Нарежете плодните тела на малки парченца, поставете в тиган без олио.Гответе със затворен капак, докато цялата влага изчезне. Едва след това изсипете растителното масло, сложете лука, нарязан на пръстени, и запържете за още 20-30 минути.

Осоляване

Преди да осолите този вид гъби по студен начин, не е необходимо да се вари. Нарежете обелените плодови тела на парчета, поставете в контейнер, поръсете със сол. Можете да изчислите количеството му така: 1 супена лъжица. лъжица сол на 1 кг гъби. Поставете подправки на дъното на контейнера: листа от касис и череша, чадъри от копър, пъпки от карамфил, лаврушка. Наслойте всичко, поставете потисничеството отгоре. След 2–4 дни, ако е необходимо, можете да добавите саламура, така че да покрие напълно продукта. След месец осоляването ще бъде напълно готово за употреба.

Сушене

За да запазите охлюви за дълго време, трябва да ги подготвите правилно. На първо място е необходимо да се отстранят развалените, изгнили екземпляри, да се провери всяко плодово тяло.

Нарежете плодните тела на малки парченца и поставете върху лист за печене. Изпратете тавата във фурната (температурата трябва да бъде в рамките на 50 ° C). Сушенето на гъбите ще отнеме около 4 часа. Проверете готовността: парчето трябва да е еластично, но не мокро.

Ако изведнъж изсушите mokruh, няма значение - превърнете ги в прах, от който след това можете да направите мехлем за лечение на стави.

Консервиране за зимата

Опитайте се да направите вкусна, ароматна закуска от мокрух от консерва. Гостите и семейството ще бъдат доволни!

Съставки:

охлюви - 2 кг;
сол - 1/2 с.л. л.;
чесън - 10 скилидки;
растително масло.

Метод на готвене:

Сварете обеления мъх в подсолена вода. Не забравяйте непрекъснато да отделяте пяната по време на готвене.
Поставете плодните тела в гевгир, подсушете и нарежете на малки филийки.
Поставете гъбите в горещ тиган (без масло) и гответе, докато водата се изпари напълно.
Добавете достатъчно растително масло, за да покриете напълно гъбите. Гответе 40 минути.
Нарежете чесъна, смесете го със сол.
Добавете осолената чеснова маса, разбъркайте и гответе още 20 минути.
Поставете заготовката за гъби в стерилизирани буркани, напълнете с горещо масло.
Завийте с метални капаци, охладете и едва след това съхранявайте на хладно място.

Фалшиви двойки

Лилавият мъх няма прилика с отровни и негодни за консумация гъби. Подобни видове включват:

смърчова мокруха, която има сивкав оттенък на шапката и расте с смърчови дървета;
розовото има повърхност на съответния цвят и светли плочи на хименофора;
Швейцарският е боядисан в охра, повърхността му се усеща;
петнист расте в широколистни гори и носи сиво-кафява шапка;
филцът има съответно окосмяване на капачката.

Не много опитни берачи на гъби могат да объркат мокруха с паяжина. Преди това се приписваше на този вид.

Как да не се бърка с паяжина?

Паяжина лилава

Често именно с лилавата паяжина невнимателните любители на тихия лов се идентифицират с жълтокраките, но най-забележителната разлика е много по-светлият крак на отровната гъба. А шапката му има по -скоро червеникав оттенък, отколкото лилав. Въпреки че паяжината се счита за отровна, няма случаи на отравяне.

Друга важна разлика е растежът на плочите под капачката. В мокруха те плавно се спускат по протежение на крака и във всички паяжини растат с зъб към него, с възрастта дори се издигат

Мокруха лилаво и смърч

Лилавата лигавица (Gomphidius rutilus) е доста рядка пластинчаста гъба, в някои справочници, наречена лигавична лигавица или лъскава лигавица. Расте много изобилно в зоните на самозасяване на борове (образува микориза с бор) в гората и на нивата. Образува „вещици кръгове“ около единични борове. Среща се от юли до октомври.

Гъбата е годна за консумация.Гланцова шапка, слузеста, когато е мокра, с размери 3-12 см, първо конусовидна с тъпа гърбица в центъра, след това изпъкнала, медокафява или кафяво-оранжева, по-близо до есента с медно-лилав оттенък.

Плочите са редки, низходящи, първо жълто-оранжеви, след това медно-лилави и дори черни.

Стъблото е заоблено, по -тънко в основата, с височина около 7 см и диаметър около 2 см. Повърхността му е надлъжно влакнеста, влажна, копринена на пипане, със същия цвят като капачката, но с червеникав оттенък в основата. Младите гъби имат тъмен пръстен на стъблото, който липсва при зрели гъби.

Пулпът е светъл, розово-жълтеникав без подчертан мирис и вкус. Споровият прах е тъмнокафяв.

Външният вид (комбинация от цветовете на капачката, плочите и краката), както и наличието на слуз, която може да оскверни по -благородните сортове гъби в кошницата, най -често принуждават мокруха да остарее на мястото на раждането си . Много колекционери, когато се срещнат с мокър морков, могат да го ритнат с крак или пръчка.

Невъзможно е да се обърка с други гъби.

Смърч почва на снимката

Смърчовата кора е годна за консумация ламелна гъба, която расте на малки групи от средата на юли до първата есенна слана. Най-големите добиви са през август-септември. Среща се главно в храсти и на мъхеста почва в иглолистни, особено смърчови, гори, понякога в смесени.

Както можете да видите на снимката, шапката на смърчовия мъх е изпъкнала, но постепенно става разперена, понякога с малка вдлъбнатина в средата:

Диаметърът му е около 11–13 см. Повърхността на капачката е гладка, изцяло покрита с дебело одеяло от лигавица, боядисано в лилав или виолетово-кафяв цвят, върху което понякога има малки черни петна. Плочите са широки, низходящи, първо бели, а след това червеникавокафяви.

Кракът е заоблен, с леко подуване в центъра, което изчезва с времето. Плътно отвътре. Височината му е около 8 см, а диаметърът му е около 1,5–2 см. Повърхността на крака е гладка, влажна, бяла при капачката, ярко жълта в основата. В средата дръжката има характерен широк пръстен от тъкан, покрита със слуз. Пулпът е дебел, твърд, месест, нежен, почти бял, само в основата на крака е жълтеникав, без мирис.

Смърчовата кора принадлежи към четвъртата категория гъби. Яде се варено, пържено, осолено и кисело. Преди да продължите с кулинарната обработка на гъби, се препоръчва да отстраните покриващата го лигавица от капачката. Под въздействието на висока температура пулпът на гъбата променя цвета си и става тъмно лилав, почти черен.