Блатен мъх

Интересни факти за гъбата

1. Този вид често се нарича пътешественик гъба, защото расте почти по целия свят: в Европа, Азия, Северна Америка и Австралия. Гъбата се среща дори в субарктическата и субалпийската зона.

2. Червените бои имат уникална структура, съчетават свойствата на мъха, но в същото време имат развит мицел.

3. Маховиците са естествен източник на антибиотици. В народната медицина те се използват като допълнително средство за лечение на незарастващи рани.

4. Заедно с гъбите, те съдържат ерготионеин и глутатион, антиоксиданти, които спомагат за забавянето на стареенето на тялото и подобряват здравето. При топлинна обработка плодовете не губят тези свойства.

Червеникавите маховици са много ценен хранителен продукт с уникален набор от витамини, микроелементи и аминокиселини. Но за да може „тихият лов“ винаги да носи радост, а не да се превърне в бедствие, трябва да бъдете много внимателни, когато събирате горски плодове. Има негласно правило: ако срещнете непозната гъба, по -добре не я слагайте в кошница.

Ето защо е важно да се разберат различните им видове.

Тъп маховик (лат. Xerocomellus truncatus)

Име Мъхът е с тъпи спори.Латинско име: Xerocomellus truncatus.Други имена: Тъпи манатарки, Моховик с розови крака.Отдел: Basidiomycota.Клас: Агарикомицети.Поръчка: Болетовие.Семейство: Болетовие.Род: Моховичек.Условно годна за консумация гъба.

Име Мъхът е с тъпи спори.Латинско име: Xerocomellus truncatus.Други имена: Болетус с тъпи спори, Моховик с розови крака.Отдел: Basidiomycota.Клас: Агарикомицети.Поръчка: Болетовие.Семейство: Болетовие.Род: Моховичек.Условно годна за консумация гъба.

Крак

Високи 50–100 mm, дебели 15–25 mm, не кухи, цилиндрични, понякога леко стеснени в основата, гладки, жълти, червеникави в основата и над средата.

Шапка

Диаметър 50–120 mm, при младите плодни тела е възглавнично-изпъкнал, след това става под формата на възглавница. Кожата е суха, усетена, кафява или кестенявокафява, характерна черта на този вид е напукването на кожата, образувайки почти мрежеста шарка. Пукнатините често стават розови.

Хименофор

Тръбни, прилепнали или леко спускащи се по крака. Тръбчетата са с дължина 10-15 мм, жълти, по -късно стават зеленикави. Порите са големи, широкоъгълни, със същия цвят като тубулите; те стават малко сини при натискане.

Каша

Малко хлабав, бял или жълтеникав, в основата на крака и под кожата на шапката има розов цвят, посинява на разрез, вкусът е леко кисел, миризмата не е изразена.

Среда на живот

Расте на почвата в широколистни и смесени гори, поединично или на групи, предпочита наситени, кисели почви. Образува микориза с някои широколистни дървета, термофилна е и расте в относително топли райони, не е толкова често срещана.

Сходство

Тъпият маховик (Xerocomellus truncatus) има пряка прилика със сродни видове, като пъстър мъх (Xerocomellus chrysenteron), някои източници твърдят, че тъпият маховик не розови пукнатини по капачката, има жълтеникав мицел в основата, а не пулпата, но бучки интензивно, но всички тези твърдения са противоречиви и несъмнено, за да се определи определен вид, е необходимо микроскопско изследване на всеки екземпляр.

Хранителната стойност

Поради лигавата консистенция в ястията и посредствения вкус, тя се счита за условно годна за консумация гъба с малка стойност, но се използва в различни ястия.

Тръбни гъби гъби: жълто-кафяви и зелени

Жълто-кафявият маховик (Suillus variegates) е годна за консумация гъба.Капачката е до 4-10 см, отначало-полусферична, след това във формата на възглавница, жълто-кафява или жълто-кафява. Повърхността на капачката и цялата гъба е кадифена, фино люспеста. Гъбата не е лигава и няма кожа, въпреки че редица експерти я приписват на рода масло. Тръбният слой с малки пори е жълто-кафяв, леко зелен при узряване. Крак с дължина 4-9 см, дебелина 2-3 см, жълтеникав. Пулпът на гъбата на маховика е жълто-кафеникав кафеникав, едва забележимо син на разрез. Спора на прах, тютюнево-кафява.

Среща се от август до октомври.

Расте в огромни количества на някои сухи места в боровата гора върху почвата с висок торф или върху пясъка. Образува микориза с бор.

Според описанието този маховик не прилича на никаква неядлива или отровна гъба.

Не се изисква предварително кипене. Много хубава, малка червива гъба. Подходящ за всяко ястие с гъби.

В бившата ГДР се нарича „кестеняво“ и е предпочитан пред гъбите.

Зелен маховик на снимката

Зеленият маховик или козя гъба е годна за консумация тръбна гъба, която расте единично или на групи от края на юни до средата на октомври. Най-обилната реколта е през август-септември. Най -често се среща на открита или мъхеста почва в иглолистни, широколистни и смесени гори, както и край пътищата.

Капачката на гъбата е изпъкнала, под формата на възглавница, с диаметър около 13-15 см. Повърхността й е гладка или напукана, суха, матова, кадифена на допир, боядисана в сивкав или кафеникаво-маслинен цвят. Тръбният слой е фино порест, прилепнал, жълто-зелен на цвят. Кракът е заоблен, по-тънък в основата, прав или извит, плътен отвътре, с много различни височини (от 3 до 10-12 см) и около 2 см в диаметър.

Както можете да видите на снимката, тази гъбена гъба има гладка, суха, матова повърхност на крака:

Боядисан е в сиво -жълт цвят, върху който в зависимост от мястото на растеж на гъбата може да има мрежеста шарка - при иглолистните сортове тя е по -тъмна от основния цвят на крака, отгоре, в широколистни тези, той е червеникав в долната част. Месото в капачката на младите гъби е еластично, при зрелите гъби е рохкаво и подобно на памук, в стъблото е влакнесто, грубо, при зрелите гъби е дървесно. Има добре изразен мирис и вкус на гъби. При рязане обикновено става синьо.

Зеленият маховик принадлежи към третата категория гъби. За храна се използват само капачките от млади гъби. Основни методи на консумация: варене, пържене, осоляване и мариноване. Не се препоръчва сушенето на гъбата, тъй като тя придобива неприятна миризма по време на процеса на сушене.

По -долу са дадени снимки и описания на пъстър и кадифен мъх.

Mutinus Ravenel гъби и кучешки: снимка и описание, особености на развитието на рода

На снимката Mutinus ravinelii

Мутината на Равенел (Mutinus ravinelii) се бърка с кучешката мутина (Mutinus caninus), която има жълто-бежов крак.

Царството на гъбите заема отделно място в биологичната наука. Те са повече от 250 хиляди. Гъбите могат да живеят както на сушата, така и във вода, с различни показания за влажност и температура.

Някои видове могат външно да си приличат, а може и да са напълно различни, например родът Mutinus, който има много необикновен външен вид, няма много прилика с гъби в съзнанието на повечето хора.

Те се считат за доста редки.

Той дойде в Западна Европа в средата на миналия век от Америка. Но на територията на Русия няма да го срещнете толкова често. Обича плодородна почва, расте активно при висока влажност.

Основните характеристики на развитието и структурата:

• в процеса на развитие има два етапа (яйцевиден и появата на цилиндричен крак);
• тялото на мутинуса е гъбесто, поресто;
• стъблото завършва с връх, който се различава по цвят (обикновено по -ярък);
• той се умножава, както всички гъби, чрез спори, които се съдържат в образуваната слуз с неприятна, гнила миризма;
• разпространението на спорите става с помощта на насекоми.

Мутинусите не са годни за консумация.Но някои берачи на гъби казват, че в етапа на развитие на "тестиса" те могат добре да се използват в готвенето и да имат вкус на обикновена гъба. Но имайте предвид, че не са провеждани изследвания по този резултат. Затова все още не препоръчваме да го ядете.

Вижте как изглежда гъбата мутинус на снимката:

Mutinus за кучета: снимка и описание

Дори опитен берач на гъби не винаги може да се похвали, че го е видял в горите на нашия край. Този вид е по -често срещан в Америка, откъдето е въведен в Европа. Canine mutinus, който ще бъде описан по -долу, е включен в Червената книга, доста рядък вид от този вид гъби.

На снимката куче Мутинус

С външния си вид той прилича на част от тялото на куче, за което не е ясно как стърчи от земята. Цветът на мутинуса, започващ от земята, е бледорозов, който постепенно се превръща в яркочервен връх. На крака, под цилиндричната част, има лигавичен пояс.

Размерът му е не повече от 2 см. Сянката на изхвърлянето е зеленикаво-кафява. Спорите на гъбата узряват тук. В тази част непрекъснато кръжат мухи и други насекоми. Те са привлечени от специфичната миризма, която отделя тази слуз. От своя страна насекомите носят спорите на гъбата.

Развитието на кучешката гъба мутинус започва с появата на плодното тяло. Прилича на яйце с диаметър до 4 см. Има бял цвят. Освен това това яйце се спуква, образувайки остриета и тялото на гъбата започва да расте от сърцевината. Височината му може да достигне 15 см. Горната част по -късно става заострена и придобива специфичен червен оттенък.

Вижте как изглежда кучешкият бунт на снимката:

Гъбата Mutinus Ravenel: снимка и описание

На снимката гъбата мутинус Равенел

Външно този сорт мутинус има сходство с кучето. Можете да го срещнете в гората от края на юли до септември. Най -често може да се намери:

• върху почви, богати на хумус;
• на местата на разлагаща се дървесина.

Расте особено бързо след обилни дъждове.

Външно изглежда много странно и не е привлекателно. С цялата си външност той сякаш показва, че е неядлив. Освен това излъчва доста неприятна миризма. Именно за тази особеност хората са получили името „миризлив сморел“.

Вижте как изглежда Ravenel mutinus на снимката:

В процеса на растежа си гъбата преминава през два етапа на развитие, подобно на кучешкият бунт. Първоначално над земята се появява яйцевидно образувание. Размерът му рядко е повече от 3 см в диаметър. Деликатно филмово образуване скрива зачатъка на крака на тялото, изглежда като яркочервен процес.

Яйцето има два дяла, които се счупват и позволяват на порестото стъбло на тялото да се развие. Дължината му достига 9 см, а диаметърът му е не повече от 1 см. До края стъблото има червен заострен връх.

При възрастни гъбички горната част е покрита със спорова слуз, която има тъмен маслинен оттенък и излъчва миризма на мърша. Именно през този период мухите започват да обикалят близо до гъбата, които са привлечени от тази воня.

Пулпът му е нежен и порест.

Ако намерите мутинус в гората, тогава го разгледайте внимателно. Въпреки целия си неприятен външен вид, гъбата изглежда много необикновена. Не го откъсвайте, тъй като този вид е доста рядък в нашия район. Може би няма да видите друг такъв екземпляр дълго време.

Отглеждане у дома и на село

У дома маховикът се отглежда доста успешно, за това е достатъчно да закупите мицел в специализиран магазин. Ще ви трябва също:

• наличието на широколистни или иглолистни дървета в личния парцел, най -добре е те да са млади;
• почва за стайни растения с голямо количество торф, която при необходимост може да бъде закупена отделно и добавена.

Подготовката и кацането ще отнемат малко време:

1. Около дървото трябва да премахнете слой почва 20 см за до 1,5 метра.
2. Поставете почвата с торф равномерно с дебелина 2 см.
3. Разпределете мицела отгоре, като правило, един пакет е достатъчен за такова пространство.
4. Покрийте отгоре с предварително отстранена почва и налейте три кофи вода. Поливането трябва да се извършва внимателно, за да не ерозира мицела.

За да може мицелът да се вкорени по -добре, можете да го залеете със сладък разтвор. За да го приготвите, трябва да разредите 50 г захар в 10 литра вода. Засаждането се извършва от пролетта, след настъпването на стабилна топлина и до средата на септември. Година по -късно можете да видите първите гъби, а реколтата ще бъде от 2 до 8 кг.

Рецепти за готвене

Гъбеният зелен мъх е годен за консумация вид, класифициран е като втора категория по вкус. Както шапката, така и бутчето се използват за готвене, но най -добре е да се използват млади екземпляри (възрастните плодни тела често са червеи). Маховиците могат да се мариноват, консервират или варят в допълнение към гарнитурите.

Първична обработка

За да направите това, достатъчно е да измиете плодовете, да премахнете кожата от повърхността на капачката, да премахнете горските отломки. Не си струва да приготвяте стари плодове, въпреки че маховикът не е отровен, но яденето на обрасли екземпляри може да причини чревно разстройство. При подготовката и измиването на маховиците, червените и лошите трябва да бъдат премахнати.

Готвене

След почистване трябва да накиснете гъбите във вряща вода за 5 минути, за да не потъмнеят и да останат леки и красиви. За готвене е достатъчно да поставите обелените гъби във вряща вода и да готвите 30 минути, след което да източите бульона, да оставите плодовете да се отцедят и можете да готвите допълнително.

Мариноване

За мариноване гъбите след предварително почистване трябва да се сварят в подсолена вода. Пригответе маринатата отделно, за това трябва да поставите 1 литър саламура:

• 2 супени лъжици. л. сол;
• 2 ч.ч оцет;
• 2 лаврови листа;
• 2 бр. карамфили;
• 5 броя. бахар;
• 1 супена лъжица. л. Сахара.

Процес на готвене:

1. Сварете вода с подправки.
2. Поставете плодовете в него и гответе за 10 минути.
3. Оставете за три дни на хладно място.
4. След 3 дни сварете нова марината от същото количество съставки.
5. Прецедете готовите гъби през гевгир, изплакнете, наредете в буркани и залейте с нова марината.

След 2 седмици маринованите гъби ще бъдат готови.

Замръзване

За да замразите зеления маховик, след предварително кипене е достатъчно да оставите плодовете да се отцедят напълно в гевгир или да ги поставите върху салфетка. Когато излишната влага изчезне, продуктът се поставя в подготвени контейнери или торби и се изпраща във фризера.

Пържене

Предварително сварените и сварени гъби се пържат. Можете да добавите лук, моркови или заквасена сметана, за да приготвите вкусно ястие при пържене. Те правят чудесен сос или допълнение към гарнитура.

Осоляване

След като почистите и сварите гъбите, трябва да оставите течността да се отцеди и да започнете да я поставяте в подготвен съд, на дъното на който вече се изсипва сол. За осоляване можете да използвате следните подправки:

• Копър;
• чесън;
• листа от касис, череша, хрян, лавр;
• карамфил;
• бахар грах.

Използват се и други подправки, те се използват по желание, но можете да се справите само с една сол. Процес на готвене:

1. Гъбите се поставят на слоеве, всеки от които се поръсва със сол и се излагат пикантни листа.
2. Отгоре покрийте всичко с марля, сгъната на няколко слоя, притиснете надолу с чиния, върху която да поставите товара.

Мариноването на гъбите ще отнеме 40 дни. От време на време марлята трябва да се отстранява и изплаква или да се заменя с нова. Подредете плодовете в буркани, изсипете получената саламура и поставете на студено място (можете да навиете).

Сушене

Добре е да използвате зеления мъх в изсушен вид, като правите отлични сосове и супи. Измитите и обелени гъби се нанизват на конец и се окачват на слънце, ако времето е дъждовно, тогава можете да използвате фурната за тази цел.

Консервиране за зимата

За консервиране през зимата е най-добре да използвате само шапки от гъби на млада или средна възраст. Всички те трябва да бъдат проверени за гниене и червеи. За 1 кг зелени гъби ще трябва да заври литър вода с добавяне на:

• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 компютър. лавр;
• 3 грах бахар;
• 3 пъпки от карамфил.

След като заври състава, трябва да направите следното:

1. Потопете плодовете в него и гответе, докато всички гъби са на дъното.
2. Прецедете гъбите през гевгир, изплакнете под течаща вода, оставете време да се отцеди.
3. След това трябва да поставите капачките на слоеве в голям съд (по -добре е да използвате емайл), като всеки път поръсвате със сол и пикантни листа (дъб, череша, хрян, чадъри от копър).
4. Можете да добавите чесън, листа от касис, карамфил и лавр (на вкус) по желание.
5. Покрийте отгоре с марля, инсталирайте товара.

Гъбите трябва да се осолят на хладно място и след 15 дни можете да ги опитате или да ги навиете за зимата. Основното условие за съхранение е хладно помещение.

Описание на пъстрия маховик

Диаметърът на капачката на пъстрия маховик достига 10 сантиметра. Шапката е месеста, изпъкнала, усетена отвън, суха. Цветът на шапката варира от тъмнокафяв до светлокафяв. На местата на повреда и в пукнатини месото е червеникаво. Ръбът на капачката понякога е украсен с червено-лилав кант.

Тръбният слой на младите екземпляри е бледожълт, а при зрелите екземпляри е зеленикав. Тръбчетата могат да бъдат сиви или жълти и с течение на времето стават маслинени. Порите са достатъчно широки, ако ги натиснете, те ще потъмнеят забележимо.

Пулпът е хлабав, жълто-бял, при разрязването първо става леко син, а след това става червен. В основата на крака цветът на плътта е лилавочервен. Вкусът й е сладък, приятен, а миризмата е плодова и деликатна.

Дължината на крака достига 9 сантиметра, диаметърът му е 1-1,5 сантиметра. Формата на крака е равна, цилиндрична, стеснена надолу. Кракът е солиден по структура. Цветът на крака е светложълт или жълто-кафяв, червеникав в основата. Ако натиснете крака, се появяват синкави петна.

Места на отглеждане на пъстри мухи

Пъстър мъх се среща главно в широколистни гори, особено в които растат липите. Те не растат обилно, но се срещат често.

Вкусови качества на пъстър мъх

Пъстър мъх е годна за консумация гъба, принадлежаща към 4 -та категория. Тези гъби се берат от юли до октомври. Младите плодови тела могат да бъдат пържени и мариновани, а също така са подходящи за сушене.

Други гъби от този род

Кадифеният мъх е годна за консумация гъба. Диаметърът на капачката му е 4-12 сантиметра. Отначало формата на капачката е сферична, но постепенно става плоска. Кожата на шапката е кадифена, но при зрели екземпляри е гола и дори набръчкана. Цветът на капачката е променлив: кафяв, лилаво-кафяв, червено-кафяв, наситено кафяв, понякога може да има розов оттенък. Височината на крака е 4-12 сантиметра, а дебелината е 0,5-2 сантиметра. Цветът на крака варира от жълто до жълто-червено.

Кадифените гъби растат в широколистни гори, главно под букови и дъбови дървета, освен това се заселват в иглолистни гори. Те плододават активно от края на лятото до началото на есента. Те растат главно на групи. Кадифеният мъх е подходящ за всички видове кулинарна обработка: може да се пържи, осолява, сварява и суши.

Моравският мъх е годна за консумация гъба. Това са запазени гъби, те са изключително редки, така че събирането им е забранено. Глобата за събиране на моравски мъх е 50 хиляди крони.

Капачката на моравския моравски е оранжево-кафява на цвят, диаметърът му е 4-8 сантиметра. Формата на капачката при младите плодни тела е полусферична, но с течение на времето става разпростряна. Шапките на стари екземпляри са покрити с пукнатини. Кракът е веретенообразен с изразени вени. Дължината на крака е 5-10 сантиметра, а диаметърът му не надвишава 1,5-2,5 сантиметра. Цветът на крака е малко по -светъл от капачката.

Моравските гъби дават плодове от лятото до есента. Те растат в широколистни гори, насаждения и езерни язовири. Те са разпространени главно в южните части на страната.

Кошница с пъстри гъби.

Време и място на плододаване

Червената манатарка предпочита широколистните гори, особено в дъбовите гори. Понякога расте в различни видове гори, в гъсталаци на храсти, покрай пътища, по склоновете на дерета, по поляни, в малки канали. Събирайте го от август до октомври.Като цяло, това е рядкост, понякога се появява в малки групи, растеж на маса никога не се наблюдава.

Можете да опитате да отглеждате гъби близо до дома си. Трябва да изберете място на сянка, от гората, от мястото на естественото местообитание на гъбите, да донесете земя и няколко узрели плодове. Субстратът трябва да се състои от хумус, паднали листа и копка. Изкопайте жлеб с дълбочина 30 см и поставете плътно почвената смес в него. Гъбите се поставят във вода за един ден. След омесване на капачките до каша, разредете масата с вода и полийте мястото, подготвено за засаждане. Гъбите трябва да се засяват в средата на лятото; през първите два месеца е необходимо обилно редовно поливане.

РЕФЕРЕНЦИЯ

При благоприятни обстоятелства реколтата ще се появи след година.

Mosswheel: подробно описание на гъбата

Маховикът е годна за консумация гъба, която е член на семейство Болет. Нарича се така, защото плодните тела растат в мъх. Външно маховикът прилича на манатарка. Ядливо е.

Обща характеристика на гъбата

Моховик е представител на семейство болет. Има няколко разновидности на тази гъба, които се различават донякъде един от друг по външни характеристики.

Гъбата има полусферична шапка, чийто диаметър достига 10 см. С узряването на гъбата пукнатините покриват повърхността. Отличителна черта на маховика е синият цвят на пулпата на среза.

Топ цвят варира от светло златист до яркочервен оттенък. Повърхността се усеща като кадифена, суха на пипане. Долната част е гладка или леко набръчкана.

Тези гъби съдържат много ценни вещества: етерични масла, аминокиселини, витамини от група В, фосфор, мед, калий, карбамид. 100 г маховик съдържа дневните нужди от цинк и мед, необходими на организма.

Сортове мъх

Ядливите видове на тази гъба са:

• Полска гъба (известна още като кестен). Това е годна за консумация гъба, освен това се смята за една от най -вкусните в Европа. Размерите му са доста големи: обиколката на капачката може да бъде 12-15 см. Повърхността й е кафява. Пулпът на полската гъба е ароматен и има приятен вкус.
• Маховикът е полузлатист. Това е условно годен за консумация вид гъби. Този тип не е много често срещан. Отличителна черта на полузлатистия маховик е сиво-жълт оттенък на плодното тяло.
• Кадифе. Капачката му е сферична. Когато гъбата узрее, тя става сферична. Цвят - от кафяв до червеникавокафяв. Дължина на крака - от 4 до 12 см.
• Жълто-кафяв. Нарича се още жълто-кафяв маслен, пясъчен мъх, блато. Шапката е полукръгла, ръбовете й са огънати надолу. Размерът на капачката варира от 5 до 14 см в диаметър. Повърхността на младата гъба е кадифена; когато гъбата узрее, на нея се появяват пукнатини и люспи. В процеса на растеж капачката има сиво-оранжев или жълто-сив цвят. В долната част на капачката има малки жълти тръбички. Пулпът е жилав и почти без вкус.
• Червен маховик. Капачката на гъбата достига 9 см в диаметър. Той е месест и влакнест. Пулпът има жълтеникав оттенък, посинява на среза. Кракът е дълъг и равен, дължината му е средно 10 см.
• Зелен маховик. Горната част на тази гъба е оцветена в златисто кафяво, диаметърът й е до 10 см. Стъблото е с форма на цилиндър, разширяващо се по -близо до основата. Месото е плътно, бяло, с подчертан мирис на гъби.
• Разнообразен (или счупен) маховик. Отличителна черта на такава гъба е наличието на цяла мрежа от пукнатини върху капачката. Диаметърът му достига 3-7 см. Цветът варира от сиво до бордо. Кракът е оформен като тояга.

Мохово полузлатисто описание, как изглежда, възможно ли е да се яде, правила за събиране, снимка

Полузлатист маховик: къде расте и как изглежда, снимка

Полузлатистият маховик е гъба от семейство Болетови. В природата се среща рядко, така че само опитен берач на гъби може да го намери. Понякога този вид се бърка с манатарки или манатарки, които имат известна прилика.

Как изглеждат полузлатистите гъби

Младите екземпляри се отличават с полусферична шапка, която с годините става плоска. Диаметърът е малък и рядко надвишава 7 см, в повечето случаи критерият се поддържа в рамките на 5 см.

Под капачката има тръбен слой, който е малко по -тъмен от външната страна на капачката. Кракът е нисък, дължината може да варира в рамките на 3-5 см. Форма на цилиндъра, плътна, права.

Кракът е покрит с боя в цвета на капачката, но може да е червеникава. Много често полузлатистият маховик има жълт, оранжев или светлокафяв цвят.

Където растат полузлатисти гъби

У нас те се срещат в регионите на Кавказ и Далечния изток. Те предпочитат климата на умерените ширини, растат в иглолистни, широколистни и смесени гори. Често гъбите се крият сред мъха на малки групи. Оттук и името - маховик.

Възможно ли е да има полузлатисти маховици

Те са класифицирани като условно годни за консумация.

Етапът на готвене е най -трудният, гъбите нямат специален вкус, поради което рядко се консумират.

Фалшиви двойки

няма токсични близнаци, но може да се обърка с неядливи или неприятни на вкус екземпляри.

Полузлатистото може да бъде сбъркано с прахообразен маховик. Двата вида имат сходен цвят, но двойникът има по -златист крак и тъмна шапка. Не всеки опитен берач на гъби ще може да различи тези два екземпляра един от един.

В полузлатистия маховик кракът е тънък, няма удебеления. Цветът е същият и ще покрие цялото плодно тяло. Други мъховидни растения нямат подобна монотонност.

Можете да объркате вида с жлъчна гъба. Той се откроява със своите прилични размери, лека капачка и дебел крак. Тялото е покрито с кафява мрежа от пукнатини. Понякога капачката е светлокафява, така че е лесно да я объркате с полу-златист маховик.

Правила за събиране

Видът започва да расте активно от края на юли до септември. Може да се намери в голям брой в средата на август.

Необходимо е да се търсят гъби на сухи борови места до мъх. Благодарение на шапката с тъмен цвят, представителите на гъбното царство се забелязват лесно. Видът бързо се окислява, затова подготовката трябва да започне възможно най -скоро след събирането.

Консумация

Преди готвене всяка гъба се измива старателно, като се отстраняват листата, замърсяванията и други отломки. След това събраните екземпляри трябва да бъдат нарязани на парчета и сварени в огромно количество вода.

По време на процеса на готвене водата се сменя на всеки тридесет минути. Общо обработката ще отнеме 3-4 часа. Това се прави, за да стане целулозата годна за консумация. След като заври, гъбите могат да бъдат сварени.

Подобен изглед се използва най -добре за салати, гарнитури и други гастрономически ястия. Не можете да ги мариновате и осолявате. Сушенето също не се препоръчва, тъй като пулпът не потъмнява добре.

Свареният продукт първо се измива още веднъж в питейна вода. Може да се добави към задушени зеленчуци или месо.

Заключение

Полузлатистият маховик се откроява с оригиналния си светъл цвят. Тъмната шапка с цветно жълтеникаво стъбло се откроява на фона на мъх и зеленина. Независимо от красивия външен вид, същите гъби не се открояват със специалния си вкус. Поради окисляването плодовете променят цвета си, така че процесът на обработка трябва да се извърши възможно най -скоро.

Подобни видове, отличителни черти от тях

Гъба, подобна на кадифения маховик, е пъстър маховик (Xerocomus chrysenteron). Размерът на този подобен сорт обаче е по-малък, а капачката е напукана, жълто-кафява на цвят. Често описваният тип маховик се бърка с пукнатия маховик, който дава плодове от средата на лятото до късна есен.Между тези два вида мъх има много подвидове и междинни форми, обединени в един вид, наречен цисалпов мъх (лат. Xerocomus cisalpinus). Този вид се различава от кадифения маховик с по -широкия размер на спорите (те са по -големи с около 5 микрона). Капачката на този вид се напуква с възрастта, кракът е къс, а при натискане или повреда повърхността става синкава. Освен това месото на цизалпийския мъх е по -бледо на цвят. Чрез микроскопски изследвания също беше възможно да се установи, че кракът му съдържа така наречените восъчни хифи, които не са в кадифения маховик (Xerocomellus pruinatus).

Подробно описание на ядливата гъба

Има няколко руски наименования за този вид, той се нарича пъстър и пукнат Моховик, жълтомесен или пасищен Боровик, а в Крим името Пеструха е по-често срещано. В допълнение към общото латинско наименование Xerocomellus chrysenteron има и синоними: Xerocomus chrysenteron, Boletus chrysenteron, Boletus cupreus, Boletus pascuus, Versipellis chrysenteron. Принадлежи към рода Xerocomellus от семейство Болет.

Диаметърът на капачката достига 7 см, тя е изпъкнала, често във формата на възглавница и може да бъде леко вдлъбнато в центъра. Сух, кадифен на допир, матов, цвят от бордо до кафяво. Често маслина или охра. Пукнатини по периметъра с окото, розов цвят се вижда между тях.

Хименофорът е тръбен (долната част на капачката). Порите са големи, прилепнали към стъблото, кремави с жълт оттенък, често охра, зеленикава. Налягането причинява синкав цвят на повърхността на тръбите. Спорите са маслиненокафяви.

Пулпът е бял или леко жълт, по -близо до долната част на крака и капачката е червена, по -скоро бързо придобива син оттенък на среза.

Кракът достига 10 см височина и 2 см диаметър. Формата е с форма на бухалка, плътна, в стара гъба може да стане куха. Повърхността е гладка, тъмна, покрита с пукнатини, горната част е фино люспеста, а отдолу има едва забележими влакнести пояси със сивкав тон. Цветът на крака е светложълт, червен в долната част.

Първото споменаване на мухомора с жълто месо принадлежи на Жан Батист Франсоа Пиер Булар, френски лекар и ботаник, който приписва гъбата към рода Xerocomus. Но през 2008 г. чешкият миколог Йозеф Шутара открива значителни разлики и го прехвърля в рода Xerocomellus.