Описание и снимка на Bitter
Както бе споменато по -горе, много берачи на гъби предпочитат да заобиколят горчивата страна. И всичко това, защото е невероятно подобно на жаба. Въпреки това изглежда така само на пръв поглед, ако не знаете нюансите на структурата на гъбата. Нека да разберем как да различим горчивината от другите представители на гората. Всъщност всъщност не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Общи имена: Червено горчиво, Горчиво мляко, Горчак, Горянка, Путик, Сухарка.
Шапка
Горчивият е ярък представител на гората и естествено е лесно да го забележите в горската гъсталака. Тази гъба има много забележителна глава. Ако го разгледате внимателно, можете да видите, че е достатъчно ярък. Най -често има нюанси на оранжево, кафяво или кафяво. Всъщност всичко зависи от почвата, в която расте гъбата. Ако е кисела, гъбата става по -тъмна, ако е варовик, капачката на гъбата е по -скоро светла.
Що се отнася до размера на капачката, тя може да достигне максимум 15 см в диаметър.Но най -често има екземпляри, които не са толкова впечатляващи по размер. Средно около 10, максимум 12 см в диаметър.
Шапката е доста месеста, ако я докоснете с две ръце, ще почувствате еластичност и пълна с плът. Шапката мирише приятно на гъбен шампион и друг приятен букет от аромати.
Що се отнася до кожата на този горски обитател, тя е доста суха и леко лигава. Ако обаче гъбата не расте на сянка, а предпочита горските ръбове или поляни, тогава капачката става напълно суха и се напуква.
По принцип горчивото има шапка с форма на чадър с подчертан купол. Въпреки това, с възрастта, ръбовете му започват да се издигат, в резултат на неравномерно издигане, пулпът започва да се напуква, а гъбата не изглежда много представителна. Мухите започват да се заселват вътре.
Това обаче се случва доста рядко и само под прякото влияние на слънчевата светлина.
Крак
Стъблото на тази гъба е доста тънко спрямо шапката. И тя едва ли държи толкова тежка гъба. На дължина достига около 8 см. В диаметър рядко достига 2 см, обикновено от един до един и половина. Стъблото обикновено е по -светло от шапката, но ако почвата е много кисела, дръжката става по -тъмна.
Удебелява се малко по -близо до мицела. С напредване на възрастта кракът става почти кух, той трудно издържа на капачката. Въпреки това, в млада възраст, тя е много еластична и не по -малко вкусна. Освен това излъчва много приятна миризма.
Каша
Що се отнася до пулпата, тя има бял оттенък, но когато взаимодейства с кислорода, тя бързо потъмнява и става бежова и дори оранжева. Ако направите разрез, тогава мухите и други насекоми бързо ще отлетят към миризмата, защото горчивината е любим деликатес за тях.
Ако погледнете под шапката, можете да видите много тънки бели и розови плочи. Също така с течение на времето тези плочи също могат да придобият кафяв цвят. Смята се, че стандартният размер на такива плочи е доста тънък, но в зависимост от нюансите на растеж плочите могат да станат широки. Спорите на маслиновия нюанс и споровият прах са скрити там.
Мекотата е горчива на небцето, но с подходяща домашна обработка, тя ще стане наистина вкусна, ароматна и питателна.
Суровите гъби имат лют вкус, както вие пипер. Също така, пулпът на разфасовката дава млечно бял сок, а миризмата е подобна на дървесината.
Календар на растежа
Кога да отидете да търсите горчивина?
Всъщност тази гъба има много ясна рамка за растеж и развитие. Смята се, че горчивината започва да расте активно от юни, когато се появи ярко и активно слънце и вече е достатъчно топло.Въпреки това, с нарастването и развитието си, горчивото има доста голяма сезонност. Смята се, че от юни расте до средата на септември, след което тази гъба спира активно да расте и започва да изсъхва.
Ако обаче пролетта е много топла, горчивината може да започне да расте от май.
Същото важи и за топлата есен, с благоприятно развитие на събитията, горчивото може да расте до края на октомври.
Смята се, че оптималното време за прибиране на тази гъба е от средата на август до средата на септември. Тогава гъбите вече набират сила, имат възможно най -добрите характеристики по отношение на качеството и състава. Същото важи и за вкусовите характеристики. Затова по това време трябва да отидете на лов на гъби.
Обща характеристика на млечните гъби
Плодовите тела на всеки лактарий са представени с капачка и като правило с централно разположен крак, при липса на одеяло. Някои сортове се характеризират с набити плодни тела и доста дебели крака. Други видове образуват плодни тела, представени от крак и средно голяма шапка. Значителна част от лактариуса има химнокарп тип образуване на плодова креда.
Младите екземпляри имат капачка с ръбове плътно прикрепени към стъблото, която в крайна сметка се изправя и горната част придобива плоска, плоско-вдлъбната или фуниевидна форма. Оцветяването на повърхността на капачката е доста разнообразно:
- бял;
- жълтеникав;
- портокал;
- кафяво или кафяво;
- сивкав;
- лилаво или розово;
- синкав;
- маслинено черно.
Трябва да се отбележи, че някои видове доячи се характеризират с промяна в оцветяването с възрастта. Повърхността е гладка, кадифена, с грапавост или люспи и също покрита с косми. Плочите са слабо низходящи или прикрепени към цилиндрично или стеснено, разширено в основата или ключично стъбло, което по правило има същото оцветяване като капачката. Споровият прах най -често е светложълт, белезникаво син или друг бледо -бежов цвят.
Как да готвя правилно
Euphorbia е чудесна за мариноване и мариноване - тя принадлежи към четвъртата или третата категория аромати, така че не трябва да ядете пържена, задушена или варена.
Преди готвене гъбата не е необходимо да се накисва, тъй като не се уврежда от насекоми и няма висока киселинност.
По -добре е да не използвате стари гъби поради силната миризма и лошия вкус.
1 рецепта
Гъбите са вкусни, когато са осолени
Най -простият и често срещан метод за готвене е студено осоляване.
Събраните плодови тела просто се измиват с хладка вода и след това се поставят на слоеве в дървена вана или бъчва.
Всеки слой се поръсва с едра сол в размер на 50 г на 1 кг млечница. Когато всички гъби се поставят на пластове, покрийте повърхността на последния слой с марля, върху нея - дървен кръг, който съответства на размера (диаметъра) на контейнера и поставете товара върху него. Оставете на студено за един месец.
2 рецепта
Някои готвачи приготвят крем супа от гъби.
Алгоритъмът на действията е прост: 200 г масло се разтопяват в тиган с половин пръстени лук, докато последният придобие златист цвят и характерен мирис.
След това 800 г плодови тела се запържват с лук и олио за 15 минути. Паралелно с това, сол и смлян пипер се изсипват в тенджера с вода.
Когато съдържанието заври, изсипете храната от тигана. След 5 минути кипене в контейнера се изсипват 600 мл мляко с голям дял мазнина или течна сметана. На бележка. Кремът в крем супата работи по -добре - прави вкуса „копринен“. След това постепенно, с разбъркване (за да се предотврати появата на бучки), се изсипват 3 с.л. брашно.
След като сместа се свари, може да й се даде малко „почивка“ и да се пасира в блендер. Тази крем супа с гъби може да се сервира с черен хляб, крутони или ситно нарязана смес от пресни билки.
Гъбен обикновен лактариус и неговата снимка
Категория: условно годни за консумация.
Шапка Lactarius trivialis (диаметър 5-22 см): блестяща дори при сухо време, с тъмни пръстени. Променя цвета и формата в зависимост от възрастта на гъбата: при младите гъби тя е тъмна и сиво-сива, по-скоро изпъкнала; при старите, лилаво и кафяво, а след това охра или жълто, по -плоски и дори депресирани. Плътни, може би с малки трапчинки. Ръбовете са вълнообразни, извити, често навити навътре.
Стъблото (височина 4-10 см): бледо сиво или светло охра, цилиндрично, понякога подуто, но винаги кухо. Малко лигаво и лепкаво.
Обърнете внимание на снимката на обикновен млекар: чиниите му са чести, тънки (понякога широки), предимно жълти или кремави на цвят, с ръждясали петна. Пулп: дебел и крехък
Предимно бял, но кафеникав под самата кожа и червен в основата. Млечният сок е много горчив; при взаимодействие с въздуха променя цвета си на жълт или леко зеленикав. Има особена миризма, напомняща рибна
Месо: дебело и крехко. Предимно бял, но кафеникав под самата кожа и червен в основата. Млечният сок е много горчив; при взаимодействие с въздуха променя цвета си на жълт или леко зеленикав. Има особена миризма, напомняща рибна.
Двойки: няма.
Когато расте: от средата на юли до края на септември.
Къде да го намерите: Във влажни и низини райони на всички видове гори, най-често в близост до борове, смърчове и брези. Скрива се в гъста трева или мъх. Един обикновен млекар не се страхува от вредители.
Хранене: прясно или осолено, подлежи на предварително накисване, за да се премахне горчивината. При готвене той променя цвета си в ярко жълт или оранжев. Той е много популярен в препарати от домакини във Финландия.
Приложение в традиционната медицина: неприложимо.
Други имена: гладиш, алдершанка, кутия за гнездене, жълта кутия за гнездене, сива буца.
Избледняло млечно: снимка и приложение
Категория: условно годни за консумация.
Избледняла лактариусова шапка (Lactarius vietus) (диаметър 4-9 см): сива, люлякова, люлякова или сиво-кафява, в крайна сметка избледнява до бяла или сивкава. Леко изпъкнали или разперени. Центърът е леко вдлъбнат, но с лек туберкул и обикновено по -тъмен от ръбовете, извит към вътрешната страна. Повърхността често е неравна. Лепливи и влажни на допир, с лепкави клонки или листа.
Както можете да видите на снимката, избледнелият лактарий има равен, понякога леко извит крак. Височината му е 5-9 см. Цветът е бял или светлокафяв, по-светъл от капачката. Формата е цилиндрична.
Плочи: тънки, тесни и много чести. Кремав или охра на цвят, сив на мястото на депресията.
Месо: бяло или сиво, с остър млечен сок. Тънка, много крехка.
Двойки: няма.
Когато расте: от средата на август до началото на октомври.
Къде да намерите: в широколистни и смесени гори, особено в близост до брези. Предпочита влажни и заблатени места.
Използването на избледнял лактариус в готвенето е ограничено - тъй като месото на гъбата е много тънко, то не е много популярно. Само най -големите екземпляри се осоляват и мариноват.
Приложение в традиционната медицина: неприложимо.
Други имена: муден млечен, блатна вълна.
Етимология
Латинското наименование на рода в превод означава „мляко“, „даване на мляко“.
Хората от най -ценния вид, като Lactarius resimus, от древни времена се наричат гъби. В момента много видове се наричат гъби, включително неядливи (Lactarius helvus - сиво -розово млечно); в някои справочници такова име е прието за повечето видове (с изключение на шапковото мляко и шайбите). "Сухи гъби", или podgruzdy (podgruzdami), не се наричат млекари, а някои видове русула (Русула).
Думата „купчина“ идва от праславянския * gruzd, който е свързан с думата „купчина“. Предполагаемата вътрешна форма на думата в тази етимология е „нарастване на купчина, на купчина“. Според друга версия - от прилагателното злоба: "Гъбена гъба" - "крехка, чуплива гъба" (срв. Lit. Gruzdùs "крехка, чуплива"). Друго обяснение е „гъбите растат тежък", Тоест на куп, в големи групи.
Директно осоляване
И така, имате напълно приготвени гъби с мляко. Как да осолявам е отделна песен, макар и не твърде трудна за изпълнение. При липса на вана се препоръчва да се използва емайлирана кофа без стружки по вътрешната повърхност.
Големите капачки могат да се режат - чисто за по -лесна употреба. Гъбите се наслояват с наполовина чесън (около главата ще изчезне), тънки кръгчета от корен от хрян, лимонена трева и листа от касис, семена от копър (или неговите чадъри). Зърната черен пипер също са приемливи, но не прекалено много. Всеки слой се поръсва с лъжичка кафе сол. Горната част на кофата се затваря с чиста марля, върху нея се поставя широка чиния и товар - трилитрова бутилка вода ще бъде достатъчна. Следете състоянието внимателно: ако върху марлята се образува мухъл, той трябва да се измие. И е по -добре да го замените с нов, не е толкова скъп.
Доячките ще се осоляват от няколко седмици до месец, в зависимост от температурата. Колкото по -топло - толкова по -бързо, по -студено - по -вкусно. По -добре е да ги държите на хладно и да ги използвате като всички други осолени гъби.
Описание и снимка на рубеола
Как да разберем, че в гората пред вас има рубеола или, както я наричат, сладка млечна гъба? За да направите това, трябва да знаете точно как може да изглежда тази гъба. Има обаче няколко нюанса. В зависимост от типа почва, горският обитател може да има малко по -различни характеристики от описаните в справочниците. Затова ще разгледаме няколко варианта едновременно за това как може да изглежда една рубеола. Синоними - сладко мляко, сладко мляко, попута.
Шапка
Първото нещо, което гледа берачът на гъби, е, разбира се, шапка. При младите гъби той е по -скоро изпъкнал и има формата на чадър. С възрастта обаче ръбовете започват да се издигат неравномерно. Поради това капачката започва да се разкъсва по краищата, а месото потъмнява, когато взаимодейства с кислорода.
От това обаче не престава да се яде. Диаметърът на капачката достига 8 см. Въпреки това, в варовити почви, които са изключително полезни за тази гъба, капачката може да нарасне до 12 см. С възрастта, когато ръбовете на капачката се издигат, те дори започват леко да се огъват навътре .
Цветът на гъбата може да бъде тъмночервен или ярко жълт, в зависимост от състава на почвата. Ако опитате шапката, ще разберете, че тя е доста месеста и еластична и пръстите ви буквално попадат в нея. Приятен гъбен аромат идва от капачката, което говори за годна за консумация.
Крак
Такава месеста и плътна шапка лежи върху доста тънко стъбло, чиято дължина достига 10 см. Тя е цилиндрична, уплътнена до основата.
Характерна особеност, която дава възможност да се разграничи рубеолата от всички други гъби, е, че стъблото й е много по -светло от цвета на шапката. И това винаги се случва, независимо от почвата, където расте гъбата.
С възрастта кракът престава да бъде толкова стабилен и плътен, става празен отвътре и почти не държи капачката назад. Ето защо много често в горите можете да намерите ситуация, когато кракът се счупи под тежестта и тежестта на шапката и следователно гъбата изсъхва бързо.
Каша
Както казахме по -горе, месото на тази гъба е доста плътно. Трябва обаче да се отбележи, че той също е много еластичен. Ако разрежете капачката на гъбата наполовина, ще видите бял сок, излизащ от целулозата. Самата пулпа е бяла, но при взаимодействие с кислород започва да потъмнява постоянно, докато стане напълно кафява.
Ако рубеолата е презряла, тогава от нея започва да се излъчва донякъде неприятна миризма на гниене. Пулпът вътре става доста крехък по структура и в същото време се разхлабва. Това означава, че е по -добре да не приемате такава гъба за храна.
Ако погледнете под шапката, можете да видите спретнато подредените чинии. Факт е, че рубеолата е ламелна гъба. Плочите са спретнато концентрирани в самото дъно на капачката, те са разположени доста често. Цветът им в началото на растежа е бял, а след това става тъмножълт.
Време за растеж
Сладката бучка избира времето за растеж от средата на юни до приблизително края на септември. Гъбата е термофилна, така че ако началото на лятото се окаже студено, то започва да узрява много по -късно. Ако есента е топла, тогава бучката ще ви зарадва до самия край на октомври.
Той обича слънчевите лъчи, но не директен, следователно, на топли поляни, където слънчевата светлина пробива тревата и расте много активно. Но когато директната слънчева светлина удари капачката, тя започва да се напуква. В пукнатините се появява влага, насекомите се втурват там. Вече не е възможно да се събере такава гъба.
Милър също е много зависим от влагата, затова обича места по горски езера, реки и дори понякога се установява по блата. Като цяло гъбата има свои собствени изисквания за условията на растеж и развитие. Въпреки това, той може да се нарече непретенциозен, тъй като се адаптира към условията, при които расте значително.
Ползите от млечната киселина за човешкото тяло
У нас много млекари се считат за първокласни гъби, широко използвани при осоляване и мариноване. Тази опция за обработка предизвиква доста бърза ферментация на пулпата на плодните тела, така че смутитата придобиват много характерен и приятен вкус. Освен всичко друго, месото е много високо ценено, поради което след предварителна подготовка плодовите тела могат да се използват при приготвянето на всякакви ястия с гъби. Употребата на доячи има много благоприятен ефект върху човешкото тяло и допринася за:
- укрепване на имунната система и кръвоносните съдове;
- подобряване на зрението в напреднала възраст;
- укрепване на сърдечния мускул;
- бърза регенерация на тъканите;
- запазване на младостта на кожата;
- укрепване на косъма и нокътните плочи;
- подобряване на метаболитните процеси;
- възстановяване на хематопоетичните органи;
- подобряване на мозъчната дейност;
- баланс на водния и солевия метаболизъм;
- укрепване на опорно -двигателния апарат.
Прочетете също: Видове гъби, растящи върху ядка: описание и характеристики
Условно годни за консумация
Условно годни за консумация сортове са малко по -малко и те са подходящи за консумация само след специална топлинна обработка. В зависимост от сорта, трябва или да го варите дълго време, като периодично сменяте водата, или просто да го накиснете в чиста вода, да го изцедите и да готвите.
Най -популярните условно годни за консумация сортове включват (Фигура 4):
- Млякото е сорт с плътна каша, който е доста подходящ за консумация от човека, въпреки че в западните страни млечните гъби се считат за негодни за консумация. Обичайно е да се накисват, за да се премахне горчивината, и след това да се туршират и туршират.
- Зелената рядовка (зеленолистник) се различава от другите по изразения зелен цвят на крака и шапката, който остава дори след термична обработка.
- Сморчетата са условно годни за консумация екземпляри с необичайна форма на капачка и дебел крак. Препоръчва се да се ядат само след задълбочена термична обработка.
Фигура 4. Условно годни за консумация сортове: 1 - млечна гъба, 2 - зеленолист, 3 - сморчета
Някои видове трюфели, русула и мухомор също се класифицират като условно годни за консумация.
Но има едно важно правило, което трябва да спазвате, когато събирате всякакви гъби, включително условно годни за консумация: ако имате дори малки съмнения относно годността, по -добре оставете плячката в гората.
Литература
- "Funghi" - Instituto Geografico De Agostini, Новара, Италия, 1997 г.
- Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Гъби. Енциклопедия за природата на Русия. - М.: 1999.
- Ф. В. Федоров, Гъби. - М., Росагропромиздат
- Горленко М. В. и др. Гъби на СССР. - М.: 1980
- Булах Е.М. Долни растения, гъби и бриофити на съветския Далечен изток. Гъби .. - Л.: Наука, 1990.- Т. 1.- С. 13-55. - 407 стр.-ISBN 5-02-026578-0.
- Горовой Л.Ф. Морфогенеза на пластинкови гъби. - Киев: Наукова думка, 1990.- 166 с. -ISBN 5-12-000791-0.
- Перова Н.В., Горбунова И.А. Макромицети на юг от Западен Сибир. - Новосибирск: Издателство на СБ РАН, 2001.- 158 с. -ISBN 5-7692-0460-5.
- Шапорова Я.А. Русуларни гъби на Беларус: Lactarius и Russula (млечни и russula). - Минск: Беларуска наука, 2007.- 275 с. -ISBN 978-985-08-0814-1.
- В. И. Шубин Микоризни гъби от северозападната част на европейската част на СССР. (Характеристики на околната среда). - Петрозаводск: Карелски клон на Академията на науките на СССР, 1988 г.- 216 стр.
- Басо М. Т. Fungi Europaei. - Аласио, Италия: Масимо Кандусо, 1999. - Т. 7 Лактарий Перс. - 844 стр. -ISBN 88-87740-00-3.
- Бесет А., Бесет А. Р., Харис Д. Б. Млечни гъби в Северна Америка. - Сиракуза, САЩ: Syracuse University Press, 2009.- 299 стр. -ISBN 0-8156-3229-0.
- Funga Nordica / Редактори Knudsen H., Vesterholt J ..- Копенхаген, Дания: Nordsvamp, 2008.- 965 стр. -ISBN 978-87-983961-3-0.
- Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. Гъби от Северна Европа. - Оденсе, Дания: Skive Offset, 1998. - Т. 2: Родът Lactarius. - 288 стр. -ISBN 87-983581-4-6.
- Кранцлин Ф. Гъбички на Швейцария. - Люцерн, Швейцария: Verlag Mykologia, 2005. - Т. 6 Russulaceae. - 318 стр. -ISBN 3-85604-260-1.
- Rayner R. W. Британска гъбична флора. Агарик и Болети. - Оксфорд, Великобритания: Alden Press LTD, 2005. - Vol. 9 / Russulaceae: Lactarius. - 318 стр. -ISBN 1-872291-34-1.
Значение в човешкия живот
Според М. В. Вишневски, всички видове от рода са годни за консумация.
В Европа огромният брой видове от рода Лактарий считани за негодни за консумация или дори отровни. В Русия много видове се считат за годни за консумация, обикновено в осолена или кисела форма.
Някои лактозери се използват в медицината. От тази гъба (Lactarius deliciosus) и близо до него червена гъба (Lactarius sanguifluus) с червен млечен сок се изолира антибиотикът лактариовиолин, който потиска развитието на много бактерии, включително причинителя на туберкулоза. Пипер мляко (Lactarius piperatus) се използва за лечение на бъбречни и жлъчнокаменни заболявания, бленорея, остър гноен конюнктивит. Горчив (Lactarius rufus) съдържа антибиотично вещество, което влияе неблагоприятно на редица бактерии, както и инхибира растежа на културите на Staphylococcus aureus [източник не е посочен 1412 дни].
Маринованите гъби шийтаке, обикновено отглеждани в Китай, често се продават под името „кисели млечни гъби“ и също са годни за консумация.
Във филателията
Към 2015 г. в света са издадени най -малко 114 различни пощенски марки с изображения на млекарите.
Lactarius piperatus върху молдовска пощенска марка (Mi # 694)
Lactarius piperatus върху румънска пощенска марка (Mi # 4290)
- Lactarius blennius - Гвинея (Mi # 2523)
- Lactarius camphoratus - Гаяна (Mi # 3683), Мавритания (Mi # 1059), Нигер (Mi # 1734)
- Lactarius chrysorrheus - Гвинея -Бисау (Mi # 3863)
- Lactarius claricolor - Мадагаскар (Mi # 1632)
- Lactarius deceptivus - Мали (Mi # 1484)
- Lactarius deliciosus - Алжир (Mi # 1013), Ангола (Mi # 1421), България (Mi # 1267) (Mi # 1275), Ботсвана (Mi # 318), Гвинея (Mi # 762) (Mi # 4255) (Mi # 4681) (Mi # 4741), Гвинея-Бисау (Mi # 849), Хондурас (Mi # 1845), Испания (Mi # 3143), Кипър (Mi # 924), Лесото (Mi # 1317), Либерия (Mi # 4025 ), Мали (Mi # 1480), Мозамбик (Mi # 1058), Никарагуа (Mi # 3003), Полша (Mi # 1096), Румъния (Mi # 1724) (Mi # 6263), Сао Томе и Принсипи (Mi # 1631) ), Сейнт Винсент и Гренадини (Mi # 5204), Сомалия (Mi # 503), СССР (Mi # 2987), Сиера Леоне (Mi # 1078) (Mi # 3723) (Mi # 5215), Того (Mi # 2355) ) (Mi # 2818), Турция (Mi # 3034), Уганда (Mi # 2930), Хърватия (Mi # 255), CAR (Mi # 2876)
- Lactarius deterrimus - Афганистан (Mi # 1845), Норвегия (Mi # 991), Финландия (Mi # 830)
- Lactarius dryadophilus - Гренландия (Mi # 465) (Mi # 468)
- Lactarius fulvissimus - Гвинея (Mi # 2548) (Mi # 2556)
- Lactarius gymnocarpus - Кот д'Ивоар (Mi # 1194)
- Lactarius helvus - Гвинея -Бисау (Mi # 4302), Либерия (Mi # 5240)
- Lactarius hepaticus - Гвинея (Mi # 5217)
- Lactarius hygrophoroides - Бутан (Mi # 2077), Гренадини (Гренада) (Mi # 1447), КНДР (Mi # 3001)
- Lactarius indigo - Гвиана (Mi # 6932), Гвинея (Mi # 1613), Либерия (Mi # 4026), Мали (Mi # 1485), Ел Салвадор (Mi # 2258), Сиера Леоне (Mi # 2573) (Mi # 2579) )
- Lactarius lignyotus - Мали (Mi # 1487), Монако (Mi # 1864), Швейцария (Mi # 2339)
- Lactarius luculentus - Мали (Mi # 1481)
- Lactarius pandani - Мадагаскар (Mi # 1314) (Mi # 1541)
- Lactarius peckii - Мали (Mi # 1486), Сейнт Винсент и Гренадини (Mi # 5210)
- Lactarius phlebonemus - DRC (Mi # 602) (Mi # 1072)
- Lactarius piperatus - Молдова (Mi # 694), Румъния (Mi # 4290)
- Lactarius porninsis - Гвинея (Mi # 2529)
- Lactarius pseudomucidus - Мали (Mi # 1482)
- Lactarius putidus - Гренадини (Гренада) (Mi # 774)
- Lactarius resimus - Монголия (Mi # 1138)
- Lactarius rufus - Невис (Mi # 1146), Сейнт Винсент и Гренадини (Mi # 5211)
- Lactarius romagnesii - Бутан (Mi # 2078)
- Lactarius salmonicolor - Танзания (Mi # 3793)
- Lactarius sanguifluus - Андора (испански) (Mi # 167), Гвинея (Mi # 2525), Испания (Mi # 3104)
- Lactarius semisanguifluus - CAR (Mi # 4377)
- Lactarius scrobiculatus - Замбия (Mi # 846), Камбоджа (Mi # 2064), Мали (Mi # 1483), Монголия (Mi # 350)
- Lactarius torminosus - Беларус (Mi # 973), Бутан (Mi # 1152), Гвинея -Бисау (Mi # 3861), Коморски острови (Mi # 1485), Монголия (Mi # 346), Сао Томе и Принсипи (Mi # 3005), Финландия (Mi # 864)
- Lactarius trivialis - Монсерат (Mi # 1205), Гренадини (Гренада) (Mi # 2619)
- Lactarius turpis - Антигуа и Барбуда (Mi # 3427), Невис (Mi # 1142), Сао Томе и Принсипи (Mi # 3006)
- Lactarius uvidus - Гренада (Mi # 3587)
- Lactarius vellereus - Нигер (Mi # 1501)
- Lactarius volemus - Гвинея Бисау (Mi # 5651), Гренада (Mi # 3595), Доминика (Mi # 1403), КНДР (Mi # 4221), Сао Томе и Принсипи (Mi # 1638) (Mi # 2009)