Слепваща млечна (Lactarius blennius) снимка и описание

Отглеждане на лактариус у дома

Мелничарите се размножават или чрез закупуване на готов мицел, или като го отглеждат от спори на дива, зряла гъба. Мицелът се засява от май до септември. През зимата се засажда в отопляеми оранжерии. В оранжерията мицелът на лактариуса се засажда в полиетиленова торбичка, пълна със субстрат с прорези, през които гъбите ще покълнат. Мицелът се развива в рамките на 5 години.

Мястото за засаждане на мицел е добре торено с торф. На неговата територия трябва да растат широколистни дървета до 4 години.

Закупеният мицел се засява в подготвен субстрат от смес от дезинфекцирана почва с дървени стърготини от широколистна дървесина. Добавят се също мъх, паднали листа, люспи или слама.

Почвата на мястото на засаждане предварително се дезинфекцира с разтвор на вар (50 g на 10 l вода), като се разсипват дупки под дървото с разтвор.

Ямките са наполовина запълнени със субстрата. Парчета от мицела на лактариуса са разположени отгоре и напълно запълнени със субстрата. Почвата се уплътнява, отгоре се разстилат парчета мъх и паднали листа.

В сухо време мястото се полива с поне 30 литра вода седмично. В горещите дни тя е защитена от прегряване. За зимата те са изолирани с паднали листа.

Реколтата се появява от юли до август.

Кафяво млечно

Гъбата е класифицирана като условно годна за консумация. Върхът достига максимум 12 см в диаметър, но има екземпляри средно 5-10 см. Шапката е оцветена с шоколадов нюанс, бързо се чупи. Ръбовете са огънати, самият връх се депресира с течение на времето. Усеща се като кадифе.
Основата може да бъде дълга до 11 см. Тя е оцветена в кафяво, бежово или бяло. Форматът е цилиндричен. Плочите от вътрешната страна на шапката са плътно разположени, оцветени с охра или розов пигмент.
Меката част се къса бързо, много е крехка и бяла. Ако направите разрез, тогава при изветряне пулпът ще се промени и ще стане розов в тази област. Мирише на вкусни плодове, без горчивина. Необходимо е да се търсят копия в Европа. Те дават плодове от средата на лятото до началото на есента.
Тази гъба се счита за условно годна за консумация, тъй като се консумира по -често от други сортове. Екземплярите се осоляват и изсушават. Такива гъби обаче се консумират в необятността на нашата родина, в европейските страни те не се консумират.

Описание

Тази гъба е донякъде подобна по структура на горчива, но се различава от нея в по -светъл цвят.

Шапка

Израства до среден размер (до около 15 см в диаметър). В средата му може да се образува както отпечатък, така и грудкови израстъци. С разрастването на гъбата и двата признака се появяват едновременно.

Ръбовете на капачката при младите гъби се навиват надолу и се отварят нагоре с възрастта. Цветът му е бежово-сиво-розов. Повърхността не е лигава, суха и кадифена на допир.

Каша

Месен, блед и доста крехък. Когато се счупи или наряза, целулозата мирише много силно на цикория. Има горчив вкус. Той отделя малко количество млечен сок, който по консистенция наподобява вода. Сокът не променя цвета си, когато е изложен на въздух.

Крак

Краката на тези доячи са къси и много набити (около 8 * 2). Цветът им е малко по -светъл от повърхността на капачката. При младите екземпляри краката са пълни и в процеса на растеж образуват вътре неправилни кухини. Тези млекопроизводители нямат никакви допълнителни израстъци по краката, те са гладки.

Спороносен слой

Споровият слой е направен от плочи. Плочи със средна дебелина и честота. Почти същия цвят като шапката, но малко по -светъл. При много млади гъби плочите са почти бели, след това потъмняват.

Спора на прах

Спорите на сиво-розовия лактарий са практически кръгли, със среден размер, с мрежеста повърхност, в по-голямата част прахът е оранжево-жълт.

Неядлива лигавица на млечна киселина

Най -често лепкавите доячи се класифицират като негодни за консумация гъби.Техните токсични свойства не са установени, така че не се препоръчва събирането на тези гъби. Понякога гумените мелници се считат за условно годни за консумация гъби, които са най -подходящи за осоляване.

Други видове доячи

Млечно водно млечно, той също е копринено млечен, има капачка с диаметър 3-7 сантиметра. Незрелите гъби имат плоски, малки капачки, с леко изпъкналост в центъра. С остаряването на плодното тяло формата на капачката претърпява значителни промени: в централната част се образува фуния, а ръбовете стават неравни, като вълни.

Повърхността на капачката е суха и идеално равна. Цветът на капачката е кафяво-червен, но към краищата цветът става по-малко наситен. Кракът е с кръгла форма, ширината му е около 1 сантиметър, а височината му достига 6 сантиметра. Повърхността му е суха, гладка, матова. Цветът на крака при младите екземпляри е жълто-кафяв, а след това става червено-кафяв.

Млечно-воднистото млечно расте или поединично, или на малки групи. Най -често се срещат в широколистни гори. Те плододават активно през август-септември.

Добивът на водно-млечни лактати зависи от температурата и влажността през летните месеци. Това са условно годни за консумация гъби, които са подходящи изключително за туршия, имат лош вкус и ниска хранителна стойност.

Избледнелото млечно има шапка с диаметър 3-8 сантиметра, понякога може да достигне 10 сантиметра. При незрелите гъби има издутина в центъра. Цветът на шапката е кафяв или вино-кафяв. Дължината на крака е 4-8 сантиметра, с диаметър 0,5-1 сантиметра. Формата му е цилиндрична, понякога сплескана. Кракът може да бъде както прав, така и извит.

Избледнелите мелници са широко разпространени в Евразия и Северна Америка. Те се срещат често. Те живеят в големи семейства. Те могат да бъдат намерени в смесени и широколистни гори. Образуват микориза с брези. Предпочитат блатисти местности с мъхести участъци.

Избледнелите млекодаи дават плодове от август до септември. Тези гъби са класифицирани като условно годни за консумация. Те се консумират най -често в солена форма.

Отглеждане у дома и на село

Дъбовият млечен е доста разпространен в естествената среда, така че целесъобразността за отглеждането му у дома е под въпрос. На първо място, това е търговска гъба.

Въпреки това, ако желаете, млекарят може да се отглежда независимо от готовия мицел. За даване най -предпочитаният вариант е, когато мицелът се засажда заедно с разсада на микоризовото дърво. В този случай дъб, елша, бук и др. Подготвената за разсад дупка се поръсва с мицел и там се засажда самото растение. Засаждането се извършва от май до септември.

Възможно е също да се отглежда дъбова млекарка в хладна, затъмнена стая, например в мазе. Дървесината на широколистните растения служи като субстрат, тоест хранителна среда за покълване на мицела. Те трябва да бъдат предварително дезинфекцирани с гореща пара или варене за един час. Подготвеният субстрат се пълни с полиетиленови торбички, завързва се плътно в основата и се правят разрези отстрани на разстояние 7-15 см един от друг. Парчета мицел се поставят в процепите, като леко се уплътняват в субстрата. За правилното развитие на мицела е необходимо да се поддържа оптимален вътрешен климат. Преди появата на плодни тела се препоръчва температура от около 20 градуса, след което може да се намали до 15 градуса.

Фалшиви двойки

Гъбите от рода Млечни са в много отношения подобни помежду си. Основната външна разлика е, като правило, в цвета на капачката.

Дъбовият млечен може да бъде объркан с условно годни за консумация воднисти млечно млечни (Lactarius serifluus). И двете растат в смесени и широколистни гори, имат една и съща структура. Цветът на шапката на водно-млечния лактарий обаче е по-охранен, отколкото кафяв. Пулпът е кафеникаво-червеникав, без характерен мирис на сено.

Млечно водно млечно (Lactarius serifluus)

Друг двойник на гъбата е негоден за консумация - тъмният лактарий, известен още като елша лактариус (Lactarius obscuratus). Името "елша" е фиксирано благодарение на едноименното дърво партньор на млекаря, с което гъбата образува микориза. От дъбовата елша lactarius се различава с по -голяма "крехка" структура (капачката е с диаметър до 3-4 см и много тънко стъбло - само с 5 мм дебелина, по -редки плочи) и леко забележим туберкул на капачката. Цвят - охра -кафяв с по -светли ръбове. Lactarius obscuratus е неядлива гъба, която, когато се яде дори след термична обработка и накисване, може да причини стомашно -чревни разстройства.

Разликата между дъбовия млекар и фалшивите близнаци е по -ясно показана на снимките.

Тъмен Милър (Lactarius obscuratus)

Избледнял Милър (Lactarius vietus)

Синоними:

Блатна вълна

Бледото млечно (Lactarius vietus) е гъба от семейство Русула, принадлежаща към рода Millechnik.

Външно описание на гъбата

Плодовото тяло на избледнелия лактарий (Lactarius vietus) се състои от стъбло и капачка. Хименофорът е представен от ламеларен тип. Плочите в него често са разположени, имат белезникав оттенък, леко се спускат по протежение на стъблото, жълто-охра на цвят, но стават сиви при натискане или повреда в структурата си.

Диаметърът на капачката може да бъде от 3 до 8 (понякога 10) см. Характеризира се с месестост, но в същото време е тънка, при незрелите гъби има издутина в центъра. Цветът на шапката е вино-кафяв или кафеникав, в централната част е по-тъмен и по-светъл по краищата. Контрастът е особено забележим при зрели зрели гъби. На капачката няма концентрични области.

Дължината на крака варира в диапазона 4-8 см, а диаметърът е 0,5-1 см. По формата си е цилиндричен, понякога сплескан или разширен към основата. Тя може да бъде извита или дори, при младите плодни тела тя е твърда, впоследствие става куха. Той е малко по -светъл на цвят от капачката, може да има светлокафяв или кремав нюанс.

Месото на гъбата е много тънко и крехко, първоначално бяло на цвят, постепенно побелява, няма мирис. Млечният сок на гъбата се характеризира с изобилие, бял цвят и пикантност; при контакт с въздуха става маслинено или сиво.

Цветът на споровия прах е светло охра.

Местообитание и период на плододаване

Гъбата е широко разпространена на континентите в Северна Америка и Евразия. Можете да го срещнете често и избледнелото млечно расте на големи групи и колонии. Плодовите тела на гъбата растат в широколистни и смесени гори, образуват микориза с брезова дървесина.

Масовото плододаване на гъбата продължава през целия септември, а първата реколта от избледнелото млечно мляко може да бъде събрана в средата на август. Расте в смесени и широколистни гори, където има брези и борове. Предпочита блатисти зони с високи нива на влажност и мъхести места. Плододава често и всяка година.

Ядливост

Избледнели млечни (Lactarius vietus) принадлежат към категорията условно годни за консумация гъби, ядат се, предимно осолени, преди осоляване, предварително се накисват за 2-3 дни, след което се варят 10-15 минути.

Подобни видове, отличителни черти от тях

Избледнелият млечен (Lactarius vietus) е сходен на външен вид със сивата скара за ядене на гъби, особено когато навън е влажно и плодовото тяло на избледнелото мляко придобива люляков оттенък. Основната му разлика от серушката е по -тънка и по -крехка структура, висока честота на разположението на плочите, млечен сок, посивящ във въздуха, капачка с лепкава повърхност. Описаният вид е подобен на люляк млечен. Вярно е, че при нарязване месото става лилаво в това, а в избледнелия млекар - сиво.

Друг подобен вид може да се нарече папиларен лактариус (Lactarius mammosus), който расте само под иглолистни дървета и се характеризира с плодов (с примес на кокос) аромат и по -тъмен цвят на капачката му.

Един обикновен лактик също прилича на избледнял лактарий, но разликата в този случай е големият му размер, тъмен нюанс на капачката и млечен сок, който става жълто-кафяв, когато изсъхне.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализирана структура на полово размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които спорите се развиват екзогенно (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифата и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидията не се разделя на хипо- и епибазидия и във всички случаи се счита за холобазидия (фиг. А).

Базидията е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

Според структурата си те се делят на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидермия и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Иксотриходерма