Лисичка жълта

Тубуларна лисичка: как изглежда, къде расте?

За първи път забелязах тръбната лисичка в средата на септември. Това беше иглолистно-широколистна гора (смърч, бор, бреза, трепетлика)

Тук събирам много гъби - има жълти млечни гъби, манатарки и трепетлика, жълти лисички. А по брезите през първата половина на септември масово расте есенната гъба.

Когато се гледа отгоре, тръбната лисичка дори може да бъде сбъркана с есенни гъби. И какво - расте купчина, шапка до шапка. И на повърхността на капачките има люспи.

Повърхността на капачката е светлокафява, жълта, люспеста. Колкото по -старо е плодното тяло, толкова повече то приема формата на фуния. Ръбът е неравен.

Но веднага щом вземете гъбата в ръцете си и погледнете долната страна на плодното тяло, става ясно, че това не е гъба!

Лисичка тръбна отстрани

Но "породата лисички" е ясно видима. Спороносният слой (хименофор) е представен от гънки, спускащи се по стъблото. Само цветът на тези гънки не е жълт, а сив. Кракът винаги е жълт.

Уникалният вид на тръбната лисичка

Вътре кракът е кух. Освен това с растежа на плодното тяло тази кухина може да „излезе“, свързвайки се с външната фуния. И получавате "тръба"! Оттам идва и името на гъбата.

Строго погледнато, не е съвсем правилно да наричаме частите на плодовото тяло на лисичката тръбна „капачка“ и „крак“. В края на краищата, тази гъба, подобно на други лисички, няма истинско ясно разделение на шапка и крак.

Миколозите приписват тръбната лисичка не към рода Chanterelle (Cantharellus), а към друг род от същото семейство - рода Voronochnik (Craterellus). Така че най-близкият роднина на тръбната лисичка все пак няма да е жълтата лисичка, а роговидната фуния (вече писах за това).

Латинското наименование на тръбната лисичка е Craterellus tubaeformis.

Разбира се, това по никакъв начин не трябва да спира берача на гъби - всички гъби лисички са годни за консумация!

Но въпреки това тръбната лисичка, както виждаме, е много по -подобна на „типичната гъба с шапка“, отколкото на фунията. Той също има гънки, които образуват спороносен слой.

При тази гъба разликата между гънките и плочите е още по -забележима. Да видим - сгъва не само клон. Те често не достигат нито ръба на капачката, нито стъблото. Сякаш "от нищото" започва и свършва "от никъде" ...

Лисичката е тръбна, като правило, малко по -малка от истинската лисичка (жълта). При тръбните лисички на моите снимки размерът на шапките е около 2 - 3 см, а дебелината на крака е само 3 - 4 мм. Въпреки това повечето от тях вече са доста зрели гъби.

Размер на лисичката тръбен

Очевидно можете да се срещнете с нея през лятото. И все пак тръбната лисичка е гъба предимно през есента. Може да се намери и през ноември! Събрах тази гъба в средата на октомври.

Само в две много малки участъци от гората (около 2 на 2 метра), в рамките на няколко минути качих около килограм гъби! В крайна сметка те, макар и с малки размери, са много, много многобройни. Осигурих си доста приличен марж!

Тръбната лисичка расте на куп

Как да готвя тръбна лисичка?

Много е просто! Почистваме гъбите от залепнали горски отломки (а и без това няма много), отрязваме долната част на бутчето, израснало на земята - и в тиган! Не е необходимо да сварявате гъби. Смилането също не е необходимо - вече тръбните лисички са малки.

Веднага усетете аромата на гъбата, която се появява! Запържих ги за около 20 минути и това беше краят на готвенето, оказа се страхотно ястие.

Но без да завря, изпържих само част от събраните гъби. Остатъкът се вари 20 минути и се прибира в хладилника. На следващия ден изпържих и тях. В същото време не открих голяма разлика във вкуса и аромата!

За какво съжалявам - не снимах резултата. Надявах се, че ще набера още ... Но още не се е случило. И сега вече имаме зима на прага. Така че по -нататъшното запознаване с тръбната лисичка се отлага за една година ...

Тръбната лисичка също се суши. Когато се изсуши, той, подобно на фунията във формата на рог, става много ароматен.Може да се използва за приготвяне на сосове.

Но финландците (според слуховете) използват изсушени тръбни лисички, както следва. След като натрошат сушени гъби, те често просто изяждат лъжица от този прах, вярвайки, че това укрепва имунната система. Възможно е да са прави.

Ползите от тръбната лисичка като добра годна за консумация гъба

Според мен тръбната лисичка има няколко предимства:

1. Трудно е да се обърка с някоя друга гъба, неядлива или отровна. Изгледът е много особен!
2. Тръбната лисичка е вкусна!
3. Тръбната лисичка може да се намери в гората в късна есен, когато там почти няма други („класически“) гъби.

Абонирайте се за новини? Щракнете върху снимката!

Популярни днес теми

Гъбите се считат за по-ниски растения, които се хранят с готови органични вещества. Те се различават от другите представители на флората по това, че не съдържат хлорофил. На Земята растат повече от 100 хиляди различни видове гъби. Хората са ги използвали за храна преди много векове. Средновековните писатели са писали за това в своите трактати.

Гъбите винаги са били считани за ценен хранителен продукт. По своята хранителна стойност лисичките се класифицират като гъби със средно качество, както и гъбите трепетлика, шампиньони и кафяви гъби. Най -често младите гъби се използват за храна. Те растат в цели семейства, задоволяват се с всяка гора, особено смесена. Берачите на гъби обичат лисичките, защото никога не са червеи, могат да се носят във всеки контейнер.

Всяка гъба има свои собствени характеристики, по които се разпознават. Лисичката има жълта месеста шапка със специфични завои (с ръбовете нагоре). Тесните плочи на гъбата покриват цялото стъбло и се разширяват в горната част, преминавайки в капачката. На почивката лисичката е светложълта, с приятна миризма. При натискане на пулпата се появява розово петънце.

Не може да се яде от хора с остри заболявания на стомаха и чревния тракт, с индивидуална непоносимост, както и деца под 5 -годишна възраст. Когато готвите ястия от лисички, трябва да използвате керамичен нож, тъй като металът окислява хранителните вещества на гъбите.

Лисичките са получили името си заради цветовете си. В литературата има много приказки, истории и гатанки за тях.

• Смесени гори

  Смесените гори са уникална природна зона, където растат иглолистни и широколистни дървета, с голямо разнообразие от примеси на други растения.

• Делфини

  Делфините са необикновени същества. Те са бозайници, топлокръвни. Те живеят в топлата солена вода на моретата.

• Древен Египет

  Древната египетска цивилизация е може би първата, която се появява на територията на африканския континент. Самите египтяни наричали страната си Кеми и я смятали за „житницата на света“.

• Приказка от отминалите години

  Тази хроника е ранен източник, описващ историята на Русия. Ето информация за Средновековието. Именно тази история помага на съвременните учени да възстановят събитията

• Лекарство

  Само благодарение на развитието на медицината сега много хора са сред живите. Ако разгледаме лекарството от древни времена, става много тъжно. Лекарството беше на ужасно ниско ниво.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

• Град Смоленск

  Смоленск се споменава за първи път в хрониката (Приказка за отминалите години) през 862 г. като основен град на племенния съюз на кривичите. Оттогава до наши дни тя е била център на различни битки.

Описание на фалшивата лисичка

Фалшивата лисичка има по -ярък цвят в сравнение с истинската лисичка. Цветът му най -често е оранжев с кафяв оттенък, ръбовете винаги са по -светли от центъра. Повърхността на капачката е кадифена. Цветът на шапката на истинска лисичка е светложълт, понякога може да бъде почти бял, но може да достигне жълто-оранжев. Истинската лисичка никога не може да бъде толкова червена, колкото нейната двойка. Освен това цветът е еднакъв както в централната част, така и по краищата, а повърхността е гладка.

Ръбовете на капачките на фалшивите лисички са гладки, спретнато заоблени. Диаметърът на капачката не надвишава 3-6 сантиметра. При младите гъби формата на капачката е леко изпъкнала, докато при зрелите тя става във формата на фуния. Ръбовете на капачките на истинските лисички са вълнообразни, формата им е неправилна.Диаметърът на капачката може да бъде до 12 сантиметра. При младите истински лисички капачката е с изпъкнала форма, след което става плоска.

Плочите на лъжливите лисички са тънки, често разположени, не преминават към стъблото, разклонени, оранжеви на цвят. А при истинските лисички чиниите са по -плътни, слизат към крака.

Месото на фалшивите лисички е жълто, ронливо, безвкусно с неприятна миризма. Ако натиснете върху целулозата, цветът й остава същият. При истинските лисички месото е бяло в средата и жълтеникаво по краищата, вкусът му е кисел и има приятен аромат.

Фалшивите лисички имат тънки, червено-оранжеви крака. При възрастни екземпляри краката са кухи. В долната част цветът на крака е по -тъмен. Формата е цилиндрична. Капачката е ясно отделена от крака. При истинските лисички краката не са кухи, те са по -дебели, няма разлика с капачката, плътни, гладки, стеснени надолу, със същия цвят като шапката. При фалшивите лисички цветът на спорите е бял, докато при истинските е жълт.

Къде растат фалшиви лисички?

Тези гъби могат да бъдат намерени в смесени и иглолистни гори. Те се намират върху гниеща дървесина, в мъх, сред мъртва дървесина. Пиковите добиви са от лятото до есента. Фалшивите лисички могат да растат поединично и на групи. Истинските лисички също растат в горите, но не обитават стари дървета.

Фалшивите лисички често растат в съседство с истински лисички. Друга разлика между тези подобни гъби е, че червеите никога не започват в истинските лисички, което се дължи на съдържанието на хитинманоза в състава им. Това вещество има антихелминтно действие. Ларвите на насекомите умират под въздействието на това вещество. При фалшивите лисички хитинманозата не се произвежда, така че плодните им тела могат да бъдат засегнати от червеи.

Отровни ли са фалшивите лисички или не?

Фалшивите лисички могат да се ядат, но те не са особено вкусни гъби. Подобно на други условно годни за консумация гъби, фалшивите лисички се нуждаят от предварително накисване за 3 дни. В този случай сутрин и вечер водата трябва да бъде заменена с нова. След накисване гъбите се варят 15 минути. След това фалшивите лисички могат да бъдат мариновани или пържени.

По правило опитни берачи на гъби не обръщат внимание на фалшиви лица, тъй като по това време в гората растат по -вкусни гъби. Трябва да се помни, че при хора със слаба храносмилателна система използването на фалшиви лисички може да предизвика нарушение на храносмилателния процес

При неправилна кулинарна обработка на фалшиви лисички се появяват признаци на отравяне: гадене, замаяност, повръщане, слабост, разстроени изпражнения, коремни болки и спазми. При тези симптоми трябва незабавно да се обадите на линейка.

Нова биологична активност на полизахаридната фракция на Cantharellus cibarius и нейните структурни характеристики.

Една от най -често консумираните гъби в Европа е Cantharellus cibarius, известна още като лисички. Проведени са изследвания върху полезните свойства на нерафинираните полизахариди от този вид. Резултатите показват, че полизахаридната фракция от C. cibarius инхибира активността както на COX-1, така и на COX-2. Освен това е идентифициран пребиотичен потенциал за щамовете Lactobacillus. Установено е, че суровите полизахариди инхибират пролиферацията на ракови клетки на дебелото черво, като същевременно не са токсични за нормалните клетки. Пречистването и структурната характеристика на изследваната полизахаридна фракция от C. cibarius показва, че тя се състои от един монозахарид в повтаряща се единица → 6) -α-D-Manp- (1 →. Представените дейности показват за първи път, че гъбата има интересен химиопревентивен потенциал, особено срещу рак на дебелото черво.

Литература

• Горленко М.В., Бондарцева М.А., Гарибова Л.В., Сидорова И.И., Сизова Т.П. Гъби на СССР / Отв. изд. М. В. Горленко. - М.: Мисъл, 1980.- 304, стр. - (Справочници-идентификатори на географ и пътешественик). - 100 000 копия
• Додик, С. Д. Гъби от руски гори. - М.: AST, 1999.- 320 стр.
• Гъби: Наръчник / Пер. с него. Ф. Двин. - М.: Astrel, AST, 2001.- S. 228.- 304 стр.-ISBN 5-17-009961-4.
• Грунерт Г. Гъби / на. с него. - М.: "Астрел", "AST", 2001. - С. 192. - (Пътеводител към природата). -ISBN 5-17-006175-7.
• Лесо Т. Гъби, определящ / per. от английски. Л. В. Гарибова, С. Н. Лекомцева. - М.: "Астрел", "AST", 2003.-С. 28.-ISBN 5-17-020333-0.
• Уду Дж. Гъби. Енциклопедия = Le grand livre des Champignons / per. с фр. - М.: "Astrel", "AST", 2003.-С. 35.-ISBN 5-271-05827-1.

Обикновена лисичка, Cantharellus cibarius

Шапка: Яйце или оранжево-жълт цвят (понякога избледнява до много светъл, почти бял); в очертанията капачката отначало е леко изпъкнала, почти плоска, след това във формата на фуния, често с неправилна форма. Диаметър 4-6 см (до 10), самата капачка е месеста, гладка, с вълнообразно сгънат ръб. Месото е твърдо, твърдо, с цвят на шапка или по -светло, с лека плодова миризма и леко остър вкус.

Спороносен слой: Представлява сгънати псевдопласти, спускащи се по дръжката, дебели, редки, разклонени, със същия цвят с капачката.

Спорен прах: Жълт.

Крак: Същият цвят като шапката, слята с нея, плътна, плътна, гладка, стеснена до дъното, с дебелина 1-3 см и дължина 4-7 см.

Разпространение: Тази много често срещана гъба расте от началото на лятото до късната есен в смесени, широколистни и иглолистни гори, понякога (особено през юли) в огромен брой. Особено често се среща в мъховете и иглолистните гори.

Подобни видове: Hygrophoropsis aurantiaca или False Chanterelle, са смътно подобни на обикновените лисички. Тази гъба не е свързана с Cantharellus cibarius, принадлежаща към семейство Paxillaceae. Лисичката се различава от нея, първо, с умишлената форма на плодното тяло (в края на краищата, различен ред е различен ред), неразделна шапка и крак, сгънат спороносен слой, еластична каучукова каша. Ако това не ви е достатъчно, тогава не забравяйте, че Hygrophoropsis aurantiaca има оранжева капачка, а не жълта, и кухо стъбло, което не е плътно. Но само изключително невнимателен човек може да обърка тези типове.

Обикновената лисичка също прилича (на някои невнимателни берачи на гъби) на жълтия таралеж или Hydnum repandum .. Но за да различите един от друг, просто трябва да погледнете под шапката. При таралежа слоят, носещ спори, се състои от много малки лесно отделящи се бодли.

За обикновения берач на гъби обаче не е толкова важно да различава таралеж от лисичка: в кулинарния смисъл според мен те са неразличими

Ядливи: Безспорни.

Бележки на автора: Просто чувство на противоречие не искам да се възхищавам на лисичката тук. Освен това германците я обичат и това само по себе си не може да не предизвика особен вид мисли. В края на краищата, както знаем от книги и филми, кое е основното за един германец? Еднородност. Гъбата лисичка осигурява достатъчно еднородност, за да покрие цялото немско телевизионно шоу. Преценете сами: 1) Гъбата лисичка никога не е червей (добре, освен в специални случаи). 2) гъбата лисичка гние много спретнато - ясно променя цвета и консистенцията си в точката на гниене; винаги можете да кажете - гнило е и до днес, но не повече. 3) Гъбата лисичка няма вътрешна структура - тя е напълно еднаква в собствените си граници! Гъбата лисичка се разхожда в формация и пее „Хорст Весел“. Или не. В духа на времето гъбата лисичка се разхожда и се бори срещу фашизма. Защото има дисциплина.

Не всичко обаче е толкова скучно. Има и алтернатива, бяла лисичка. Някъде отдавна видях, че е отделен като отделен вид, но къде? Това не е така в литературата, която използвам сега. Е, Бог да ги благослови. Основното е, че знаем, че в широколистните гори, по ръбовете, в тревата, гъбата расте във формат, неразличим от лисичката, но бял, по -плътен и по -точен. И това е добре, защото напротив, еднаквостта е много, много лоша.

От друга страна, знам един лесен начин да превърна бялата лисичка в жълта. Просто трябва да го поставите във вода и да го оставите там за няколко часа. След като направите този прост експеримент, ще бъдете силно изненадани.

Подобни видове

Ядливи:

• Лисичка кадифена (Cantharellus friesii) - по -ярък оранжев цвят, разпространен в Европа и Азия.
• Фасетна лисичка (Cantharellus lateritius) - с по -слабо развит, почти гладък хименофор и по -крехка каша, разпространен в Северна Америка, Африка, Хималаите (особено в хълмовете Алмора) и Малайзия.
• Херициум жълт - хименофорът на тази гъба прилича повече на папили или бодли, а не на плочи.

Неядливи и отровни:

• Фалшива лисичка (Hygrophoropsis aurantiaca) - с тънка мека пулпа и чести остриета, тя расте не на почвата, а на горското дъно, върху гниеща дървесина. Среща се в Северното полукълбо. Противоречиви данни за токсичността.
• Маслина Омфалот (Omphalotus olearius) Отровна гъба ли е често срещана в субтропиците (Средиземноморието). Расте върху умиращи широколистни дървета, особено маслини и дъбове.

Лисички

Билкови люспи

Главна информация

Гъбите са получили името си поради характерния си червеникавожълт цвят. Този цвят се насърчава от високото съдържание на витамин С.

Има годни за консумация и отровни видове лисички. Фалшиви представители на тази група гъби растат върху гниещи дървета, най -често срещани в блата и близо до езера. Ядливи лисички най -често растат в иглолистни и смесени гори.

Тази група гъби принадлежи към семейство лисички, клас агарикомицети.

Размери на гъбите

Гъбата е с малки размери, с дълго, дебело стъбло. Средният диаметър на капачката е 10 см, кракът достига 10-13 см дължина и 1-2 см ширина.

Шапка

Лисичките имат жълто-оранжева шапка с плоска форма. Той е вълнообразен по краищата и се извива към центъра. Ако погледнете шапката отгоре, можете да видите, че тя е с неправилна форма. Върхът на лисичката може да бъде с диаметър от 1 до 10 см. Има тръбна структура.

Каша

Месото на лисичките е плътно, бяло. Има влакнести и месести. При натискане променя цвета си на червен. Ароматът наподобява миризмата на сушени плодове, а вкусът е кисел.

Крак

Крачето на лисичката обикновено е дебело и дълго. Тя може да бъде дълга до 15 сантиметра. Той няма пола и пръстен и по -често просто расте заедно с горната част. Цветът е оранжево-жълт, по-наситен в горната част. Капачката се разширява отдолу нагоре и има малки люспи в долната част.

Къде растат лисичките?

Лисичката предпочита да расте в смесени и иглолистни гори. Може да се намери в райони, където растат мъх и дълги растения. Сезонът за събиране на лисички е средата на лятото - късна есен.

За добра реколта, лисичките се нуждаят от много влага и хранителни вещества, които влизат в тялото им чрез мъх и дърво.

В широколистните гори този вид гъби се чувства неудобно. Слънчевата светлина не прониква добре под голям слой опалова листа, поради което гъбите започват да изсъхват и губят привлекателния си вид.

Иглолистните и смесените гори са оптималното местообитание за лисичките. В почвата под бор и смърч има много микроелементи, които допринасят за развитието на мицел. Именно на такива места коренът на гъбата може да даде няколко плода за един сезон.

Лисичките се срещат по целия свят, с изключение на зоната на вечната замръзналост и пустинята.

Кога се появяват лисичките?

Оптималното време за растеж на лисичките е юли-септември. Мицелът започва да дава плодове най -добре през август след топъл летен дъжд. Тази група гъби не понася студа, поради което не расте през зимата.

В допълнение, лисичките не обичат знойното слънце, така че те забавят растежа си през пролетта и началото на лятото. Същата спирка в развитието на мицела настъпва след всеки летен дъжд - гъбата се опитва да задържи влагата в себе си за дълъг период от време. Плодът възобновява развитието си на третия до петия ден след поливането.

Ядливост

Има както годни за консумация, така и за негодни за консумация видове лисички. Лисичката има приятен мирис и деликатен нюанс, докато фалшивата гъба мирише на риба или оцет.

Основните разлики между годни за консумация и неядливи лисички са:

1. Цвят на шапката. Неядните лисички са ярко оранжеви, а ядливите лисички са жълти.
2. Форма на шапка. Неядките гъби имат ясна форма на кръг.
3. Крак. Истинската гъба има дебело стъбло, а неядливото - тънко.
4. Миризма. Неядните лисички имат мирис на оцет.
5. Среда на живот.Неядливи лисички растат върху паднали дървета в широколистни гори, истински в смесени или иглолистни.
6. Каша. Ядливите лисички имат жълта плът, бяла в центъра. Фалшивите гъби имат портокалова плът.

Ако гъбите са истински, тогава те могат да бъдат пържени, варени или печени. Лисичките правят добри гювечи, пайове, зрази и супи. Приготвянето на всички тези ястия няма да отнеме повече от час. Лисичките също могат да бъдат осолени, кисели или изсушени, но това ще отнеме повече време.

Има много видове лисички. Трябва да можете да правите разлика между ядливи и неядливи представители.

Лисичката е истинска

Този вид гъби се срещат в широколистни и иглолистни гори. Може да се намери от началото на лятото до средата на есента. Отличителна черта на гъбата е ярко жълтият й цвят.

Истинската шапка на лисичката има трапчинка в центъра и извити ръбове. Жълт цвят. Диаметърът може да достигне 10 см. Кракът е прикрепен към капачката в един слой и няма пола. Размерите му са 3-10 см, а формата му е цилиндрична. Пулпът е плътен, трудно е да го повредите на ларви и мухи. Спората на прах от лисички е жълта.

Описание

Плодовите тела са сходни по форма с шапки, но шапката и стъблото са едно цяло, без ясно изразена граница; цвят - от светложълт до оранжево -жълт.

Капачката е с диаметър 2-12 см, често с вълнообразен ръб или неправилна форма, вдлъбнато разперена, изпъкнала, след това вдлъбната, плоска, със завити ръбове и вдлъбната в центъра, при зрели гъби до форма на фуния. Повърхността на капачката е гладка, матова. Кожата се отделя трудно от пулпата на капачката.

Пулпът е плътно месест, влакнест в стъблото, жълт по краищата и белезникав в средата на плодното тяло, с кисел вкус и слаба миризма на сушени плодове или корени. При натискане става леко червено.

Крак, слят с капачка и със същия цвят или по -светъл, плътен, плътен, гладък, стеснен надолу, с дебелина 1 до 3 см и дължина от 4 до 7 см.

нагъната (псевдопластова), състои се от вълнообразни, често силно разклонени гънки, силно слизащи по протежение на крака. Хименофорът може да бъде и вениран, едроклетъчен; вените са дебели, редки (по-малко от 10 бр. / см), ниски, подобни на гънки, раздвоени или не, разклонени, разклонени, далеч слизащи към стъблото (принадлежат към афилофорални гъби).

Светложълт спорен прах, елипсоидни спори, 8,5 × 5 микрона.

Отличителна черта на обикновената лисичка е почти пълното отсъствие на червееви дупки и ларви на насекоми в пулпата. В спорите и пулпата на обикновената лисичка има хиноманоза, която има пагубен ефект върху членестоноги и хелминти от всички видове. Хиноманозата обгръща капсулите на яйцата на паразитите, разтваря ги и унищожава съдържанието.

Променливост

Известната форма Cantharellus cibarius var. amethysteus, по -светли и по -малки, по повърхността на капачката има плътни лилави люспи. Разпространен в букови и смесени с букови гори.

Лисичките са истински и гърбави

Лисичката е широко разпространена годна за консумация гъба с висок добив. Расте в множество групи, образувайки така наречените кръгове на вещици или широки ивици, от средата на юли до средата на октомври, като пикът на плододаване е през юли-август. Необходимо е да се търси във влажни открити площи от иглолистни или широколистни гори.

Плочите са сгънати, спускащи се далеч до стъблото, разклонени, дебели, редки. Кракът се разширява плавно нагоре, без видима граница, превръщаща се в капачка, плътна, жълта, гладка, до 7 см дължина и 3 см дебелина, цилиндрична, плътна.

Пулпът е дебел, месест, чуплив, с приятен мирис на гъби, почти никога червей.

Преминава към заготовки за консервиране. Използва се без предварителна обработка, варено и пържено. За в бъдеще се събира под формата на варена консервирана храна (в кутии), а също така може да се маринова и осолява (гореща).

Основната характеристика на гъбата лисичка е истинска - високо съдържание на каротин, много по -високо, отколкото във всички други добре познати гъби.Освен каротин, тази гъба съдържа много други витамини и има антибактериални свойства. В някои страни лисичката се използва за предотвратяване на рак.

Гърбавата лисичка или кантарелула е доста рядка годна за консумация пластинчаста гъба на територията на Русия, която дава постоянно високи добиви годишно. Расте на малки групи от средата на август до септември, но дава особено обилни реколти в самото начало на есента. В кои гори растат гъби от лисички от този вид? Трябва да ги търсите в райони от иглолистна гора, обрасли с дебел слой мъх, най -добре в борова гора.

Капачката на гъбата първоначално е изпъкнала, но постепенно приема формата на широка фуния с диаметър около 4 см, с леко издуване в средата. Повърхността му е боядисана в бляскаво сиво с опушен оттенък и концентрични кафяви кръгове. Спороносният слой се състои от чести сивкави плочи, спускащи се към педикулата.

Гърбавата лисичка принадлежи към четвъртата категория гъби. Яде се варено или пържено.

След това можете да се запознаете с кратко описание на пожълтели и сиви гъби лисички.

Портокалов говорител (Hygrophoropsis aurantiaca)

• Други имена на гъбата:
• Фалшива лисица
• Кокошка

Синоними:

• Gigroforopsis оранжево
• Кокошка
• Agaricus aurantiacus
• Merulius aurantiacus
• Cantharellus aurantiacus
• Clitocybe aurantiaca
• Agaricus alectorolophoides
• Agaricus subcantharellus
• Cantharellus brachypodus
• Cantharellus ravenelii
• Merulius brachypodes

Описание

Шапка: 2-5 сантиметра в диаметър, при добри условия-до 10 сантиметра, първо изпъкнала, с огънат или силно огънат ръб, след това плоско разперена, депресирана, с формата на фуния с възрастта, с огънат тънък ръб, често вълнообразен . Повърхността е фино кадифена, суха, кадифената изчезва с възрастта. Кожата на капачката е оранжева, жълто-оранжева, оранжево-кафява, най-тъмната в центъра, понякога видима в слаби концентрични зони, които изчезват с възрастта. Ръбът е светъл, бледожълтеникав, избледнява до почти бял.

Плочи: чести, дебели, без плочи, но с множество разклонения. Силно спускащ се. Жълто-оранжево, по-ярко от капачките, кафяво става при натискане.

Крак: 3-6 сантиметра дълъг и до 1 см в диаметър, цилиндричен или леко стеснен към основата, жълто-оранжев, по-ярък от капачката, в същия цвят с плочите, понякога кафеникав в основата. Може да се извие в основата. При младите гъби тя е цяла, с възрастта - куха.

Месо: дебело в центъра на капачката, тънко до ръбовете. Плътна, донякъде подобна на памук с възрастта, жълта, жълтеникава, бледо оранжева. В дръжката е плътна, жилава, червеникава.

Мирис: Слаб вкус: Описан като леко неприятен, фин.

Спори на прах: бели Спори: 5-7,5 x 3-4,5 микрона, елипсовидни, гладки.

Сезон и разпространение

Лъжливата лисичка живее от началото на август до края на октомври (масово от средата на август до последното десетилетие на септември) в иглолистни и смесени гори, на почва, отпадъци, в мъх, върху гниеща борова гора и около нея, понякога близо до мравуняци, поединично и в големи групи, доста често, годишно.
Разпространен в умерената горска зона на Европа и Азия.

Подобни видове

Обикновена лисичка (Cantharellus cibarius)

с която Говорушка оранжева се пресича по отношение на времето за плододаване и местообитанието. Лесно се отличава с тънка, плътна (в истинска лисичка - месеста и чуплива) консистенция, по -ярък оранжев цвят на плочите и краката.

Червена лисичка (Hygrophoropsis rufa)

се различава по наличието на изразени люспи по капачката и по -кафява централна част на шапката.

Ядливост

Оранжевият говорител отдавна се смята за отровна гъба. След това беше прехвърлен в категорията „условно годни за консумация“. Сега много миколози са склонни да го смятат за по-скоро отровен, отколкото годен за консумация, дори след предварително кипене в продължение на поне 15 минути. Докато лекарите и миколозите не постигнат консенсус по този резултат, препоръчваме да се въздържате от консумация на тази гъба за хора със свръхчувствителност към гъби: има информация,че използването на фалшива лисичка може да изостри гастроентерита.
А вкусът на тази гъба значително отстъпва на истинската лисичка: краката са твърди, а старите шапки са напълно безвкусни, памучно-гумени. Понякога имат неприятен послевкус от борова гора.

Видео за портокаловата гъба Govorushka:

Статията използва снимки от въпроси за разпознаване: Валдис, Сергей, Франсиско, Сергей, Андрей.