Определител
- Базидия (Basidia)
-
Лат. Базидия. Специализирана структура на полово размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които спорите се развиват екзогенно (отвън).
Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.
Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:
Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифата и са разположени успоредно на оста си.
Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.
Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.
Въз основа на морфологията:
Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).
Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).
По тип развитие:
Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).
Хомобазидиите не се делят на хипо- и епибазидии и във всички случаи се считат за холобазидии (фиг. А).
Базидията е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).
Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.
- Пилейпелис
-
Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.
Според структурата си те се делят на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидермия и епител.
Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.
- Кутис
-
Типът на кожата на капачката се състои от пълзящи нежелатинизирани хифи, разположени успоредно на повърхността. Повърхността на капачката изглежда гладка.
Лат. Кутис.
Вижте Gifa.
-
Портокалови гъби, подобни на лисички. Описание на гъбата лисичка: шапка, крак и чинии
Вижте снимката и описанието на това как изглеждат гъбите лисички и какви са техните отличителни черти.
Признаците на жълта пластина се състоят от светло оранжева капачка, подобна на цвят на жълтък, но понякога по -тъмен жълтък, а понякога белезникав. Повърхността на шапката е гола и мазна, а ширината й варира от 2 до 7 cm.
При младите гъби лисички капачката е изпъкнала, почти сферична, докато при старите е много вдлъбната, подобна на стъкло, с наведени ръбове, донякъде окосмена и винаги изрязана зад плочите на капачката. Колкото по -стара е гъбата, толкова по -изразена е тази ексцизия и колкото повече косми се появяват по краищата.
Плочите на жълта лисичка са дебели като дебел лист хартия и достигат почти 0,5 см ширина. Те са разположени в близки редове, цветовете са винаги еднакви - светложълтеникави, а най -дългите от тях отиват върху крака и слизайки доста далеч, изчезват неусетно. При младите гъби плочите са единични, успоредни и колкото по -стара е гъбата, толкова по -разклонени те стават, особено по ръба на капачката, където са разделени две или дори три клона, така че дори самата гъба изглежда като жилава мрежа.
Вижте снимката на това как изглеждат лисичките: кракът на жълтата плоча е висок от 2 до 5 см и с дебелина от 0,5 до 1 см, той е плосък по цялата си дължина, но постепенно започва да се разширява към капачката, и като се изгуби в плочите, спуснати върху нея, тя придобива такава форма, сякаш шапката представлява нейното продължение. При младите гъби кракът е твърд, впоследствие образува неправилна кухина вътре. Като цяло е месест, твърд и гладък, въпреки че винаги изглежда от разстояние, сякаш покрит със скреж, със същия цвят като шапката. В широколистните гори тази гъба е много голяма.
Характеристики и описание на неядлива гъба
Оранжевият говорещ, или фалшива лисичка (Higrophoropsis aurantiaca), е гъба от семейство Higrophoropsidaceae.
Научна класификация: отдел - Basidiomycetes, клас - Agaricomycetes, ред - Boletaceae, семейство - Gigroforopsis, род - Gigroforopsis, вид - Gigroforopsis оранжев.
Международно научно наименование: Hygrophoropsis aurantiaca (Wulfen) Maire, 1921 г.
Други имена: фалшива лисичка, огънат говорещ, оранжев гигрофоропсис, кокошка.
Латински наименования: Hygrophoropsis aurantiaca, Agaricus aurantiacus, Merulius aurantiacus, Cantharellus aurantiacus, Clitocybe aurantiaca, Agaricus alectorolophoides, Agaricus subcantharellus, Cantharellus brachypodus.
Шапка
Той е малък, с диаметър от 2 до 5 см. Само при покълнали гъби той първо е изпъкнал, с извит ръб, след това плоско разперен, с вдлъбнатина в центъра, под формата на фуния с извита и прав тънък ръб. Цветът на шапката е оранжев или жълто-охра, избледняващ до бледожълтеникав с ярък лимонов център и белезникав ръб през вегетационния период. Той е гладък и приятен на допир.
Хименофор
Това е долната част на капачката, съдържаща тънък спороносен слой. Повърхността на хименофора е силно развита, което му позволява да произвежда голям брой спори. Видът на тази част от плодното тяло е важен както за определяне на семействата на гъби, така и за идентифициране на видове от същия род.
Плочите на хименофора на оранжевия говорещ са сгънати, често подредени, дебели, спускащи се (спускащи се от капачката към крака). Ярко жълто-оранжев цвят, кафяв при натискане с пръсти. Когато плодният орган е напълно узрял, в химениумите на гъбата се образува бял спорен прах.
Нарязана каша
В центъра на капачката е дебел, по-близо до ръбовете е тънък, доста плътен, с възрастта придобива памучна структура с жълт цвят. В крака винаги е стегнат, твърд, червеникав.
Крак
Тънка, с дължина от 3 до 6 сантиметра. В диаметър - до 1 см, цилиндричен, стеснен към основата. Ярък жълто-оранжев цвят, като плочите. Долната част на крака винаги е по -тъмна. В зависимост от вида на почвата (ако е гъста), тя може да се огъне в основата. При младите гъби вътрешната част на стъблото е твърда, с възрастта става куха.
Малко история
Фалшивата лисичка е описана за първи път от австрийския натуралист Франц Ксавер фон Волфен през 1781 г. Той отбеляза приликата му с истинската и факта, че берачите на гъби често бъркат тези два вида. По -късно, през 1900 г., френският ботаник и миколог Рене Чарлз Жозеф Мейр идентифицира фалшивата лисичка като говорещ (Clitocybe). Заедно с прилагателното "оранжево" това става второто му име.
Отровни гъби, които приличат на лисички. Лисичката е фалшива и нейната разлика от истинската лисичка
Фалшива лисичка - гъба, която прилича на истинска лисичка, но всъщност не е свързана с нея. Преди това фалшивите лисички са били класифицирани като отровни гъби, но сега им е присвоена категорията условно годни за консумация гъби.
В много чуждестранни публикации тези гъби са класифицирани като годни за консумация, но се отбелязва, че те имат по -нисък вкус в сравнение с обикновените лисички.
В ежедневието фалшивата лисичка се нарича кокошка.
При правилна кулинарна обработка на тези гъби отравянето не заплашва, но в случай на проблеми с храносмилателната система е възможно усещане за тежест, поради което те не се препоръчват да се консумират.
Описание на фалшивата лисичка
Фалшивата лисичка има по -ярък цвят в сравнение с истинската лисичка.Цветът му най -често е оранжев с кафяв оттенък, ръбовете винаги са по -светли от центъра. Повърхността на капачката е кадифена.
Цветът на шапката на истинска лисичка е светложълт, понякога може да бъде почти бял, но може да достигне жълто-оранжев. Истинската лисичка никога не може да бъде толкова червена, колкото нейната двойка.
Освен това цветът е еднакъв както в централната част, така и по краищата, а повърхността е гладка.
Ръбовете на капачките на фалшивите лисички са гладки, спретнато заоблени. Диаметърът на капачката не надвишава 3-6 сантиметра. При младите гъби формата на капачката е леко изпъкнала, докато при зрелите тя става във формата на фуния. Ръбовете на капачките на истинските лисички са вълнообразни, формата им е неправилна. Диаметърът на капачката може да бъде до 12 сантиметра. При младите истински лисички капачката е с изпъкнала форма, след което става плоска.
Плочите на лъжливите лисички са тънки, често разположени, не преминават към стъблото, разклонени, оранжеви на цвят. А при истинските лисички чиниите са по -плътни, слизат към крака.
Месото на фалшивите лисички е жълто, ронливо, безвкусно с неприятна миризма. Ако натиснете върху целулозата, цветът й остава същият. При истинските лисички месото е бяло в средата и жълтеникаво по краищата, вкусът му е кисел и има приятен аромат.
Фалшивите лисички имат тънки, червено-оранжеви крака. При възрастни екземпляри краката са кухи. В долната част цветът на крака е по -тъмен. Формата е цилиндрична. Капачката е ясно отделена от крака. При истинските лисички краката не са кухи, те са по -дебели, няма разлика с капачката, плътни, гладки, стеснени надолу, със същия цвят като шапката. При фалшивите лисички цветът на спорите е бял, докато при истинските е жълт.
Къде растат фалшиви лисички?
Тези гъби могат да бъдат намерени в смесени и иглолистни гори. Те се намират върху гниеща дървесина, в мъх, сред мъртва дървесина. Пиковите добиви са от лятото до есента. Фалшивите лисички могат да растат поединично и на групи. Истинските лисички също растат в горите, но не обитават стари дървета.
Фалшивите лисички често растат в съседство с истински лисички.
Друга разлика между тези подобни гъби е, че червеите никога не започват в истинските лисички, което се дължи на съдържанието на хитинманоза в състава им. Това вещество има антихелминтно действие.
Ларвите на насекомите умират под въздействието на това вещество. При фалшивите лисички хитинманозата не се произвежда, така че плодните им тела могат да бъдат засегнати от червеи.
Отровни ли са фалшивите лисички или не?
Фалшивите лисички могат да се ядат, но те не са особено вкусни гъби. Подобно на други условно годни за консумация гъби, фалшивите лисички се нуждаят от предварително накисване за 3 дни. В този случай сутрин и вечер водата трябва да бъде заменена с нова. След накисване гъбите се варят 15 минути. След това фалшивите лисички могат да бъдат мариновани или пържени.
По правило опитни берачи на гъби не обръщат внимание на фалшиви лица, тъй като по това време в гората растат по -вкусни гъби. Трябва да се помни, че при хора със слаба храносмилателна система използването на фалшиви лисички може да предизвика нарушение на храносмилателния процес
При неправилна кулинарна обработка на фалшиви лисички се появяват признаци на отравяне: гадене, замаяност, повръщане, слабост, разстроени изпражнения, коремни болки и спазми. При тези симптоми трябва незабавно да се обадите на линейка.
Рисунка от гъби лисичка. Ние рисуваме гъби от лисички с обикновен молив. Майсторски клас със снимки стъпка по стъпка
Дина Фомина Ние рисуваме гъби от лисички с обикновен молив. Майсторски клас със снимки стъпка по стъпка
Ние рисуваме лисички с обикновен молив. Майсторски клас със снимки стъпка по стъпка.
Целта на майсторския клас: да научите как да рисувате гъби с обикновен молив
Оборудване, материали: обикновени моливи с различна мекота, гума.
Мнозина, поемайки рисунка, започват да рисуват от определена част от обекта (от лицето на човек, от главата на животно). Поради това чертежът се оказва непропорционален, той се измества по отношение на други обекти в чертежа, понякога е възможно да не се изчислява и тогава обектът изобщо не се побира изцяло върху листа.За да предотвратите това, трябва да запомните правилото - ние черпим от общото към частното. Тоест, първо се изчертава общият контур на обекта, неговото местоположение, а след това върху общия контур се изчертават конкретни детайли. Затова първо избираме общите контури на нашите лисички, определяме как те ще лежат един спрямо друг. Използвайки това правило, нашите обекти на фигурата няма да се "разпръснат" върху листа в различни посоки и ще бъдат правилно пропорционални.
Сега можете да нарисувате очертанията на гъбите.
Обърнете внимание на това как са разположени гънките на капачката на гъбите
Сега нека маркираме къде ще бъдат сенките върху гъбите. Нашите сенки хвърлят шапките върху краката. Ще има и сенки по гънките и отстрани на краката. Засенчване на всички сенки.
Гъбата не е плосък обект, затова виждаме сянка на ръба на крака си.
Моля, обърнете внимание, че такава сянка не е остра, тя плавно и неусетно преминава от по -тъмна към светла. Затова го нанасяме с молив, като увеличаваме натиска от ръба и отслабваме в средата на гъбеното краче
Това се нарича преход.
Сега можете да нарисувате по -ясно контурите и да продължите към гънките под главата на гъбата. Начертаваме тъмни линии. Обърнете внимание, че те не са равномерни, с различна дължина и форма, по -тъмни под капачката и светли и едва забележими в крака, на мястото, където свършват.
На изпъкналите части гънките повтарят заоблената форма на гъбата.
Увеличете сянката под шапката.
Готов. Сега рисуваме земята и пръчките на гъбените крака с произволни удари.
Сравнение на истински и фалшиви лисички
Всеки любител на събирането на горски дарове трябва да знае как изглежда фалшивата лисичка. За да се определят разликите, е необходимо да се запознаете подробно с всеки от типовете. Сортовете лисички като тръбни, сиви, бели и други нямат близнаци, но обикновен петел може да се обърка с оранжев говорител.
Лисичката е истинска
Фалшива лисичка
Въпреки факта, че годни за консумация и фалшиви екземпляри са много сходни, опитен берач на гъби може лесно да ги различи. Тук е полезен прост съвет от опитен любител на гората. Въпреки факта, че това са вкусни гъби, трябва да се помни, че те имат аналози. Ще ви кажа как определям лисичките: можете да се съсредоточите върху цвета на шапките им и формата на краката им. Така че любимите бети на всички се отличават със заглушен червеникав цвят.
Повърхността на капачката им е матова, винаги гладка, кожата почти не се отделя от пулпата - дебела, сочна, съответстваща на сянката на крака. Понякога месото на гъбата може да бъде много светло, почти бяло. При счупване и натискане става леко червено.
Ръбовете на капачката в млада възраст са гладки, спретнато заоблени. Докато растат, те се огъват красиво, стават вълнообразни по краищата и плодовото тяло придобива леко фуниевидна форма с задълбочен център.
Истинската лисичка е способна да нарасне до голям размер. Често има екземпляри с диаметър на капачката около 10-12 cm.
Гъбите от лисички имат дебело и силно стъбло. Той се разширява в горната част и се слива плавно в капачката. Цветът на плодното тяло не се променя през цялото време, той има еднородност. Дебелината на крака е от 10 до 30 мм, дължината е до 7 см. Тя е малко по -лека от капачката.
Мъжките нямат плочи, хименофорът се състои от чести, силно разклонени гънки, които се спускат към педикула, съставяйки едно цяло с него.
Цветът на шапките на фалшивата лисичка е по -ярък от този на истинските. Така че, когато събирате подаръци от гората, берачът на гъби трябва да бъде предупреден от жълтата или оранжевата, леко кадифена повърхност на срещнатия екземпляр. Диаметърът на капачката на кокошката не надвишава 6 см, плочите се спускат към стъблото. Те са чести, тънки, ярки. Пулпът е бял или жълт, с остър мирис на гъби (ако ароматът е сладникав, това също показва, че екземплярът принадлежи към рода Gigroforopsis).
Ярко изразена разлика между тези гъби е, че те имат доста тънко (до 10 мм) и дълго (до 5 см) стъбло. Той е плосък, но рядко извит. Вътре - влакнести, с пулп, наподобяващ памучна вата. Цветът на плътта на крака не съответства на сянката на капачката; в основата е по -тъмен (почти черен).
Ключови разлики
Така че, трябва да запомните разликата между представители на два вида еукариоти. Те са както следва:
- Фалшивите лисички имат по -ярък цвят. Петелът има спокоен червеникав тон.
- Ако гъбата има кисел вкус и кракът й е дебел и плавно се превръща в шапка, тогава това е обикновена лисичка. Такава гъба има леко извита форма на крака. Кокошките имат тънко и кухо стъбло.
- Гъбата лисичка расте на големи колонии, кокошката - почти винаги единични екземпляри. Може да се намери на паднали и гниещи стволове на дървета.
- Всички видове червеи и ларви много обичат да ядат фалшиви лисички, докато петелът изключително рядко се разваля от насекоми. Единственият червей, който може да бъде намерен при отрязването на плодното тяло на петел, е теленият червей. Този факт се обяснява с наличието в плодните тела на обикновени лисички на голямо количество хитинманоза.
- Друга разлика е, че фалшивите еукариоти имат лесно белеща се кожа. Когато се отстрани, грубата повърхност на капачката се разкрива. Почти невъзможно е да се премахне кожата на петелките.
- При оранжевите говорещи цветът на плочите е по -ярък от тона на капачката, докато при петлите е еднакъв и равномерен по цялата повърхност.
Това са основните характеристики, които показват как един вид се различава от друг.
Гъбите са фалшиви лисички, както ги наричат хората. Горско злато: защо гъбите лисички са получили такова име
Елегантни, ярки и някои изключително положителни гъби наистина се свързват с горското животно с козина. Но гъбите лисички, богати на витамин С и каротин, не са кръстени на лисицата. Или по -скоро не само заради това.
Малко истории за лисичките
Тези гъби са известни от много време. Римските патриции също се угощавали с ястия от лисички. Френските аристократи високо оцениха деликатеса. А сред норманите се е смятало, че яркожълтите гъби допринасят за укрепването на мъжката сила, затова са били задължителен атрибут на сватбената трапеза за младоженците.Официалното описание на лисичките е дадено за първи път от Карл Линей. Това се случи през 1753 г. Гъбата е наречена Agaricus chantarellus, което означава истинска или обикновена лисичка. През 20 -те години на следващия век описанието на гъбата е дадено от шведския биолог и миколог Е. Фрис - Cantharellus cibarius. Първата дума е преведена като "годна за консумация", а втората най -вероятно означава малка купа за вино, тъй като шапката с гъби наистина е нещо като бокал или фуния.
"Лисици" животни и гъби
В Русия съществува думата „лисица“. Ако използваме аналогия с думите на съвременния руски език, това означава "жълт". Горската лисица вероятно също дължи името си на тази дума поради цвета на козината - жълт или червен.
обикновен;
сиво;
кадифена;
цинобър червен;
фасетиран;
пожълтяване;
тръбен.
Защо лисичките са полезни?
Необичайният цвят на тези гъби се дължи на високите нива на бета-каротин. В лисичките не е по -малко, отколкото в морковите или в райската ябълка. Този сорт гъби е особено ценен и полезен поради полизахаридите, присъстващи в състава:
hatinmannoza. Това е естествен антихелминтик, който ви позволява да се отървете от паразити;
ергостерол. Това е вещество, което има положителен ефект върху чернодробните ензими;
траметонолинова киселина, която има антивирусен ефект.
В ядливите лисички практически няма червеи. Това се дължи именно на наличието на хитинманоза в състава, която е фатална за членестоноги и хелминти. Когато яйцата им попаднат в плътта на гъбата, те са напълно унищожени, предотвратявайки появата на червея.Поради това близостта с лисичките е полезна за други представители на гъбното царство. Например, ако до белите гъби растат лисички, които са любим деликатес не само на хората, но и на паразитите, тогава малко насекоми ще се осмелят да седнат на манатарки и да я развалят.
Какво е другото име на гъбите лисички
Можем да чуем и името на гъбата като петел. Вероятно лисичките са го получили за вълнообразния ръб на капачката, напомнящ за гребен на петел. Малко по -рядко се среща името sploen (от фр.събират се в гънки, сгъват се в гънки) В повечето чужди страни името на лисичките е производно на латинското наименование. Така че във Великобритания, Франция и Норвегия това е лисичка, а в Дания - кантарел. Освен официалното име, лисичките имат и прякори. Например в Германия гъбата се нарича „истинска измама“ (Echter Pfifferling), а също и яйце, а жителите на Япония с уважение я наричат гъба с цвят на жълтък.
Как да готвя лисички
От тези гъби можете да сготвите почти всичко, което сърцето ви пожелае. Правят отлична крем супа, луксозно печено в заквасена сметана, гювечи, салати. Лисичките се комбинират с пържени картофи, ориз, тестени изделия. Те се използват при приготвянето на необичаен пилаф и за печене на прекрасни пайове.Вкусът на ястието се определя от свежестта на този компонент. Не се препоръчва съхранението на гъби за дълго време, тъй като с времето те придобиват неприятна горчивина. Можете да ги съхранявате за бъдеща употреба: варете в подсолена вода за 20 минути, отцедете течността и замразете. Такъв препарат няма да загуби вкус, аромат и полза след размразяване. Яденето на ястия от лисички има благоприятен ефект върху състоянието на очите и лигавиците, подобрява състоянието на кожата, нормализира чернодробната функция и повишава ефективността. Ястията с гъби не се препоръчват за хора, страдащи от стомашно -чревни заболявания и деца под 8 -годишна възраст.
