Къдрава примка (Helvella crispa)

Доли (Helvetia lacunosa)

Доли без костилки Helvetia lacunosa

Оценка

Гъбата е годна за консумация. Младите екземпляри са вкусни, макар и донякъде жилави.

Агродело

Къдрава мокасина

Helvetia crispa (Scop.): О. Син. Helvetia leucophaea Pers

От многото видове остриета, които сега станаха доста редки, най -често можете да намерите къдрави остриета.

Плодни тела с височина 5-12 см, много крехки, кухи, с бяла, белезникава или бледо охра, широка 2-5 см широка, образувана от тънки къдрави дялове.

Стъблото бяло, отдолу леко разширено, високо 3-8 см и дебело 1-2,5 см, с надлъжни ребра и удължени ямки. Спорите са безцветни, гладки, елипсовидни, с размери 15-18 х 10-12 микрона.Среща се рядко или дори рядко през юли-септември в широколистни и смесени гори-главно върху глинеста почва.

Ядливи, но не трябва да се събират поради рядкото им появяване.

Къдравият омар е подобен на друг вид - ядливия лост без костилки (Helvetia lacunosa), но по това плодовото тяло има сив или сиво -кафеникав цвят.

Местообитание: Гъбата е много разпространена, първите гъби се появяват през юли, но основният „слой“ е в средата на септември. Расте както в широколистни, така и в смесени гори върху варовити и неутрални почви, често по ръбовете на тревата и под храсти върху глинесто-песъчливи почви. Сама гъбата рядко се среща, главно на малки групи.

Описание: Плодово тяло: 5-9см. Шапка: 2-3 (5) см в диаметър, извита, дву- или четирилопастна със свободен вълнообразно къдрав ръб (залепен на места), светложълт или охра. Споровият прах е бял.

Той е с неправилна форма, вълнообразен, има главно купчаста структура. Често ръбовете на "капачката" висят надолу и растат до стъблото.

Горната страна (плодов слой) е белезникава, кремава или мръсна охра, по -късно леко кафеникава, гладка. Долната страна е горе-долу еднакво оцветена, леко пухкава, с дебелина 1-4 см и дължина до 10 см.

Стъблото: обикновено тънко, цилиндрично, понякога удебелено надолу или донякъде подуто. Белезникавата му повърхност е надлъжно оребрена и леко напречно жилава, с дълбоки надлъжни канали, без костилки. Вътрешността на крака е с продълговата камера.

Каша: восъчен на вид, белезникав в млада възраст, кремав към старост, много крехък, без особена миризма или вкус.

Условно годна за консумация гъба от четвърта категория: твърда гъба. Препоръчително е да го сварите, преди да го използвате.

Двойки: Подобни на helvella lacunos. Тези гъби често растат на едни и същи места. Лобулите са по-тъмни, обикновено сиво-кафяви или сиво-черни, а къдравите дялове нямат нито сиви, нито черни тонове.

Забележки: Думата crispus в името на гъбата означава „къдрава“.

В тази статия ще се опитаме да разгледаме най -често срещаните видове изтегляния. Предлагаме на вашето внимание описание и снимка podgruzdka. Podgruzdok често се среща в иглолистни, широколистни и смесени ...

Фунията е с роговидна форма. Тази гъба няма капачка, крака и плочи като такива, а е фуния, понякога със силно извити ръбове, която може да мине за капачка с гладка или четка ...

Брест лиофилум, или гъба стрида, е доста рядка годна за консумация пластинчаста гъба в Русия.Ляфил бряст расте на малки групи, понякога на гроздове ...

Стрида е една от най -разпространените гъби, отглеждани в изкуствени условия. В естествени условия се среща на почти всички континенти. Отнася се за дърво ...

Елена хлебарка (лат. Pluteus cervinus) е годна за консумация гъба от рода Pluteaceae.

Повече информация по темата:

Къдрав омар (Helvella crispa)

или

Хевела къдрава

Къдравият омар, или Helvella crispa (лат. Helvella crispa) е вид гъби, принадлежащи към рода Lostnik, или Helvella (Helvella) от семейство Helvellaceae, лектотип на рода.

Къдравата безделница, сред обитателите на гората, е един от малкото представители на гъби, семейство Хелуел. А думата Helwella, буквално преведена от латински, означава: „малък зеленчук“, „зеленина“ или „зеле“ и по най -добрия възможен начин характеризира самата същност на тази гъба. В Русия родът Helwell се нарича различно, те се наричат остриета, поради характерната структура на капачката им под формата на лопатка на витлото. Това е особено очевидно при други видове helwell. Общо има 25 вида такива гъби и 9 от тях растат в Русия. А къдравият лоб, сред всички лобули, не е най -често срещаната гъба. Характерна особеност на всички остриета (helwell) е съдържанието на определено количество токсини в техния състав. Някои от тях съдържат тежкия токсин жирометрин, докато други съдържат мускарин, който може да бъде отстранен от тях само частично и само по време на процеса на сушене. Къдравият омар, както и обикновеният омар, се счита от някои източници за условно годна за консумация гъба с вкус на гъби от четвърта категория. Това отчасти е така, но ... и не е така. Случаи на отравяне с лобули все още не са регистрирани, а степента на отравяне с тях директно зависи от броя и честотата на тяхното използване. Именно поради тази причина къдравият лоб (или къдрава черупка) е най -добре да се счита за неядлива гъба. И следователно е изключително нежелателно да се използва в храната. Да, и той е изключително рядък в нашия район, а вкусът никак не е вкусен.

Къдравата мокасина е доста рядка гъба. И основните места на растежа му могат да се считат за широколистни и иглолистни гори на Европа и европейската част на Русия, в които се среща на малки групи, често по горски пътища и за разлика от обикновения омар (Helwella vulgaris), той не расте през пролетта, но през есента - от началото на август до края на октомври.

Къдравият мокасин принадлежи към торбестите гъби, тоест спорите му се намират в самото тяло на гъбата в така наречената „торба“. Капачката му е сгъната, с две или четири лопатки, неправилна и неразбираема форма, с вълнообразни или къдрави ръбове, висящи надолу и само на места, израстващи към стъблото. Цветът на шапката му е от восъчно бежово до бледо охра. Стъблото на гъбата е късо, право или леко извито, леко подуто в основата, с дълбоки надлъжни жлебове или гънки, вътре в него е кухо. Цветът на крака е бял или пепеляво сив. Месото на гъбата е тънко и много крехко, восъчно бяло на цвят, с приятен мирис на гъби. Но все пак не си струва да се опитвате в гората да опитате къдравия лоб в неговата „сурова“ форма!

Къдрава мокасина - отнася се до условно годни за консумация гъби. (4 -та категория)

Ядливост

В редица авторитетни източници има информация, че къдравата мокасина или къдравата хелвела е условно годна за консумация гъба, която изисква продължително храносмилане или продължително сушене преди употреба и принадлежи към 4 вкусови категории. Препоръчително е гъбите да се накиснат в студена вода преди кипене, тъй като кракът се състои от кавернозни вдлъбнатини и гънки, насекоми може да са вътре.

Някои местни експерти обаче я смятат за неядлива, а в чужбина я считат за отровна, като се има предвид, че гъбите могат да съдържат канцерогенни вещества. Очевидно са засегнати особеностите на химичния състав на пулпата на плодовите тела на определени места на растеж.

В крайна сметка е по -безопасно и по -безопасно да се приеме, че къдравият хелъл е неядлив. Какъв е смисълът да рискувате здравето си, за да опитате безвкусни гъби, които са загубили вкуса си след дълго храносмилане? Ти решаваш.

Сгънатите „рогати“ капачки, набраздените високи крака веднага разграничават къдравите лобове от другите горски гъби.Необичайният външен вид в този случай е предупреждение, че този условно годен за консумация вид изисква внимателна топлинна обработка преди консумация.

Подобни видеа

гъби в гората - белокрак омар MOV Редки гъби в гората. Сив мокасина. Гъби на сезон 2017. Част 13 (моите нови артикули) X

Последни записи

Рецепта за мариновани гъби шампион
Как да засадите къпини
Лазаня с гъби
Как да завържем малини
Тиквата е зрънце или зеленчук

Еластична лопатка