Родоколибиево масло

Характеристики на горсколюбивата колибия

Младите гъби колиби имат капачка, която прилича на сфера. С развитието на гъбата капачката й придобива разперена, плоска форма с прозрачни полета. Диаметърът на шапката на гъбите достига около 2-6 см. Младите гъби колиби имат известна прилика с ябълките, паднали върху паднали листа в гората.

Природата е дарила тази гъба със специален червеникаво-червен оттенък. В центъра на капачката цветът на гъбата става по -тъмен, а до ръба цветът става по -светъл. При старите гъби цветът на шапката става бледо охра. Но младите представители на това семейство имат полупрозрачен цвят. Колкото по -висока е влажността в гората, толкова по -изразен и отчетлив става цветът на гъбата. С настъпването на сухия сезон колибията придобива незабележим вид и става незабележима.

Ядрото на гъбата има кафява, светложълта или понякога бяла плът. Цветът на пулпата директно зависи от условията и средата, в която гъбата узрява. Ако погледнете през тънките и прозрачни ръбове на капачката, можете да видите плочите, които са слабо прикрепени към основата на гъбата. Колкото по -възрастна е гъбата, която узрява, толкова повече тя ще се покрие с червеникави петна, които се появяват от вътрешната страна на плода. Прозрачните и тънки ръбове започват да се късат.

Гъбеният бут е с тънка основа, отвътре е кух и леко се усуква по дължината си, в края малко се удебелява. Структурата на стъблото на гъбата има влакнеста и хрущялна повърхност. Капачката и кракът са от същия цвят. Гъбеният бут може да бъде с дължина до 2 или 6 см.

есенна гъба от мед - описание на мястото, където растат, токсичността на гъбата

Кестен кестен или мазен (Collybia butyracea)

Местообитание: смесени и иглолистни гори, на горски под, върху гниеща дървесина, обикновено расте на групи.

СЕЗОН: Май - октомври.

В средата и края на май се появяват първите видове колиби. Те включват преди всичко кестенови или маслени колиби. Тези сладки малки гъби привличат със своя ефектен външен вид, въпреки че са малки по размер. Въпреки че са годни за консумация, те не се събират поради малкия си размер и най -ниската, четвърта категория за хранителни свойства.

По това време в гората могат да бъдат наблюдавани много пеещи птици, например бучки, които се катерят по горните клони и пеят, пеят, пеят.

Капачката е с диаметър 3-8 cm, отначало полусферична, по-късно изпъкнала с кръгла туберкулоза и след това разпростряна с плоска туберкула и повдигнати или извити ръбове. Отличителна черта на вида е кестенявокафявият цвят на шапката с плосък туберкул с по -тъмнокафяв цвят и светли, кремави или светлокафяви ръбове.

Стъблото с височина 4-9 см, тънко, с дебелина 2-8 мм, цилиндрично, гладко, отначало кремаво, по-късно бледокафяво. Основата на крака е удебелена.

Пулпът е воден, тънък, мек, белезникав или жълтеникав, без мирис в началото, по -късно със слаба мухлясала миризма.

Плочите са кремави или жълтеникави, с назъбени адхезии. Къси свободни плочи са разположени между залепващите плочи.

Променливост: Цветът на шапката е променлив в зависимост от зрялостта на гъбата, месеца и влажността на сезона. Цветът може да бъде кестеняво кафяв, особено в началото на лятото, червено-кафяв с кафяв оттенък, кафяво-кафяв с тъмна среда, сиво-кафяв с маслинен оттенък, лилаво-кафяв. В сухия сезон капачката избледнява до светли нюанси на жълто, кремаво и светло кафяво.

Подобни видове. Кестен кестен по форма и размер е подобен на годни за консумация дърволюбиви колиби (Collybia dryophila), които се различават по това, че имат много по-светла шапка.

Ядливи: годни за консумация, но изискват предварително готвене в 2 води, за да се премахне миризмата на мухъл.

Ядливи, 4 -та категория.

Colibia Azema (Gymnopus Azema): снимка и описание

Ядлива пластинчена гъба от семейство Omphalotoceae, принадлежи към 3 -та група по хранителна стойност. Colibia Azema е известна с няколко имена: Gymnopus Azema, Rhodocollybia Butyracea, Rhodocollybia Butyracea var. Асема.

Описание на Azema colibia

Gymnopus Azema е сапрофитен вид, който расте на гниещи дървесни остатъци или начупен лист, върху влажни кисели почви. Цветът на плодното тяло е светлосив със зеленикав оттенък, на открито слънчево място е сребристо-пепеляв, по-рядко се срещат светлокафяви екземпляри.

Описание на шапката

Шапката няма един тон, изпъкналата централна част е по -тъмна, често с охра. По ръба се определя хигрофанова лента под формата на кръг; във влажна среда тя е по -изразена, в суха среда е по -слаба. Може да отсъства напълно.

Характеристика на капачката на Colibia:

• в началото на растежа формата е закръглена с вдлъбнати ръбове;
• при по-стара гъба тя е просната, неравните ръбове са повдигнати нагоре, диаметърът е 4-6 см;
• защитният филм е хлъзгав, мазен, независимо от влажността на въздуха;
• плочите са светли с лек сив оттенък, от два вида. Често са разположени големи, здраво фиксирани в долната част. Малките заемат 1/3 от дължината, разположени са по ръба, при възрастни екземпляри излизат извън границите на плодното тяло;
• споровият прах е сивкав.

Бялата каша е плътна, тънка, крехка. С приятен мирис и сладникав вкус.

Описание на крака

Кракът на Azema colibia расте с дължина до 6-8 см, диаметър - 7 мм. Цветът е едноцветен, сиво-жълт с лек кафяв оттенък.

Цветът винаги е същият като повърхността на капачката. Кракът е по -широк в основата, отколкото отгоре. Структурата е влакнеста, твърда, куха.

Гъбата годна за консумация или не

Този вид колибия принадлежи към групата на годни за консумация гъби. Подходящ за всякакъв вид обработка. Пулпът е плътен, с приятен вкус, не изисква специална обработка. Колибията се използва за осоляване, мариноване. Гъбите се пържат, включват се в разнообразни зеленчуци и се приготвят първи ястия.

Къде да търсите сблъсъка с Азем

Видът е често срещан в южните райони и умерения климатичен пояс. Расте в смесени гори, широколистни и иглолистни. Основното условие е влажна кисела почва.

Как да съберем Azema collibium

Видът принадлежи към есенните гъби, времето за плододаване е от август до първата половина на октомври. В топлия климат последните екземпляри могат да бъдат намерени в началото на ноември. Основният растеж започва след дъждове, когато температурата спадне до +170 С. Расте под дървета върху възглавница от мъх или иглолистна дървесина, остатъци от изгнило дърво, пънове и кора, клони или изгнили листа.

Двойниците и техните различия

Мазната колибия е свързана с подобни видове. Тясно свързана гъба е трудно да се разграничи от Rhodocollybia Butyracea var. Асема.

Времето за плододаване на близнака е същото, площта на разпространение също е същата. Видът е класифициран като условно годен за консумация. При по -внимателно разглеждане става ясно, че близнакът е по -голям, плодовото му тяло е по -тъмно.

Заключение

Colibia Azema е годна за консумация сапрофитна гъба. Плододаване през есента, разпространено от юг до европейски региони. Расте в различни видове гори върху дървесни отломки и разлагащи се листни отпадъци. Плодовото тяло е универсално при обработката.

Колибиево масло - Rhodocollybia butyracea

По сценарий на Николай Будник и Елена Мек.

Колибата мазна или мазна е късна есенна гъба. Наричат ​​се още маслени пари. Защо парите - не знаем! Някои екземпляри се намират още през август, но по -голямата част от гъбите се появяват в края на септември. Тази гъба няма подчертан вкус и мирис, но расте масово, когато почти няма други гъби.Така че можете спокойно да ги събирате и пържите без предварително кипене. На практика не приемаме тази гъба - има достатъчно други.

Колибата мазна расте най -често в доста сухи иглолистни гори. Гъбите започват да растат масово в края на септември и изчезват под снега. Колибата е малка гъба с тънък месо: до 7-8 см в диаметър.

1. На Ulom Zhelezniy маслената въглища е доста често срещана гъба.

2. Тъй като расте точно до снега, може да се прибира, когато има много малко други гъби.

3. Обикновено гъбите не се срещат една по една.

4. Те растат в семейства, групи.

5.. и това компенсира малкия им размер.

6. Маслена колибия най -често може да се намери в суха борова гора.

7 .. сред падналите игли.

8. Расте и под дърветата.

9. Това е много малка гъба.

10. Редките екземпляри достигат този размер.

11. И повечето от тях са с малки размери.

12. Това е общият размер на гъбите.

13. Шапката е гладка, първо изпъкнала, след това удължена.

14. Почти винаги има туберкулоза в центъра.

15. Може да бъде оцветен по различни начини - кафяв, кестен, бордо -кафяв, червен.

16. Ръбът на капачката обикновено е светъл, дори бял, а средата е тъмна.

17. Плочите са чести и тънки.

18. Винаги са бели - това е характерна черта на колекционирането.

19. Само в напреднала възраст те могат да потъмнеят малко.

20. Така плочите са прикрепени към крака.

21. Кракът е хрущялен и скован.

22. Вътре е кухо.

23. Кракът е дълъг, тънък и прав.

24 .. но по -често кракът се разширява равномерно надолу.

25. Цветът на крака е много по -тъмен от плочите - като шапка.

26. Под капачката кракът е сплескан, а не цилиндричен.

27. Отдолу често е покрит с леко пухкаво покритие.

28. Месото на гъбата е доста тънко, воднисто.

29. Той е бял или кафеникав, със слаба миризма на гъби.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализираната структура на половото размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които екзогенно се развиват спори (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидиите не се делят на хипо- и епибазидии и във всички случаи се считат за холобазидии (фиг. А).

Базидия е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура.Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Кутис

Типът на кожата на капачката се състои от пълзящи нежелатинизирани хифи, разположени успоредно на повърхността. Повърхността на капачката изглежда гладка.

Лат. Кутис.

Вижте Gifa.

Колибия Азема

Колима асема - колиба асема

По друг начин тази гъба, непопулярна сред любителите на тих лов, се нарича Azema Rodocollibia или Azema Gymnopus.

Описание

Шапка с гъби

Шапките на младата родоколибна азема имат формата на мек, широк конус с могила в средата и прибрани ръбове. В бъдеще те постепенно се разгръщат, ръбовете стават неравни, напукани и често се издигат нагоре. Централните могили остават на място.

Диаметърът на шапките варира от 30 до 60 мм.

Шапката е покрита с мазна лъскава кожа, която става жълто-кафява или охра-кафява, превръщайки се в кафяво-сива или тъмнокафява с възрастта. Ръбовете винаги изглеждат по -светли, а плочите блестят през тях. Могилата има по -тъмен цвят.

Gymnopus Azema е пълна с бяло - кремообразна ронлива каша.

Дъното на шапката е изпълнено с белезникави тънки чести плочи, обикновено не растящи до краката.

Colibia Azema се размножава чрез безцветни гладки елипсоидни спори, съдържащи се в бял спорен прах.

Стипе

Краката на този вид колибия изглеждат здрави и набити, под формата на цилиндри, изтъняващи и разширяващи се надолу. Дебелината им е 4-8 мм, височина-50-70 мм.

При младите гъби кракът е закръглен, при възрастните е по -тънък. Има сивкаво жълт или охранен цвят. Основата е покрита с бял мицел.

Краката са изпълнени с бяла, влакнеста, рохкава плът.

Колима асема - колиба асема

Места за отглеждане

Rodocollibia Azema предпочита киселата почва от иглолистни дървета; расте и в широколистни и смесени гори. Плододаването обикновено е групово, но има и единични екземпляри. Гъбата дава обилни реколти от втората половина на август до средата на септември.

Въпреки че пулпът на гъбата няма богат вкус и аромат, тя е класифицирана като годна за консумация гъба, която може да се консумира под всякаква форма.

Любяща колибия (Gymnopus dryophilus)

• Други имена на гъбата:
• Пролетен мед
• Колибията обича дъба
• Колибия Дубравна
• Редовни пари
• Дърволюбиви пари

Синоними:

Шапка:
Диаметър 2-6 см, в младостта той е полусферичен, постепенно се отваря за поклон с възрастта; плочите често блестят през краищата на капачката. Материята е хигрофилна, цветът се променя в зависимост от влажността: цветът на централната зона варира от кафяв до светлочервен, външната зона е по -светла (до белезникава восъчна). Месото на капачката е тънко, белезникаво; миризмата е слаба, вкусът е трудно да се различи.

Плочи:
Чести, слабо залепващи, тънки, бели или жълтеникави.

Спора на прах:
Бял.

Крак:
Куха, влакнесто-хрущялна, 2-6 см височина, доста тънка (гъбата, като правило, изглежда пропорционална), често опушена в основата, с цилиндрична, леко разширяваща се отдолу; цветът на крака повече или по -малко съответства на цвета на централната част на капачката.

Разпространение:
Горелюбивата колибия расте от средата на май до късна есен в различни видове гори-както върху отпадъците, така и върху гниещите останки от дървета. През юни-юли се среща в големи количества.

Подобни видове:
Гъбена колибия нежен може да се обърка с ливаден мед (Marasmius oreades) - много по -честите чинии могат да служат като отличителни признаци на колиби; освен това има няколко тясно свързани вида колибия, които са сравнително редки и без микроскоп са напълно неразличими от Collybia dryophila.И накрая, тази гъба поразително се различава от леките екземпляри от кестенова колибия (Rhodocollybia butyracea) с цилиндрично, не много удебелено стъбло.

Ядливост:
Различни източници са съгласни, че любимата на горите колиба гъба като цяло е годна за консумация, но няма смисъл: има малко месо, няма вкус. Никой обаче не забранява да се опитва.

Бележки:
Псевдопопулярното име „пари“, уж отнасящо се до всички малки сблъсъци, изобщо не се оправдава. За берачите на гъби колибите са един вид „фон“, на който се разиграват комедии и драми за гъби; малките колиби са елемент на горската украса, същите като миналогодишните шишарки и цветята за нощна слепота. Какви „пари“ има, ако дори не ги броите!

Някои берачи на гъби обаче все още обръщат внимание на дърволюбивата колибия, като странно я наричат ​​„горски ливаден мед“. В същото време обясненията винаги следват в смисъл, че няма смисъл да се събират горски ливадни гъби, защото в тях няма нито вкус, нито мирис

Значи нещо е пораснало.

Каква е стойността на "парите" - кестеновата гъба колибия?

Описание

Лат. Rhodocollybia butyracea, Collybia butyracea. Други имена - Родоколибия мазна, Колибия мазна, Колибия кестен, Мазни пари.

Това е род шапки, къснозреещи, условно годни за консумация, колибиоидни гъби от семейство Рядовкови, които често се наричат ​​„пари“ заради външната си прилика с дребни монети.

Шапка

Млада гъба има полусферична шапка. С течение на времето тя става по -изпъкнала и по -късно придобива изпъкнал, леко вдлъбнат вид с извити нагоре ръбове. Диаметърът му е 2-12 сантиметра. Някои екземпляри имат малък туберкул в центъра.

Капачката на Colibia е маслена хигрохана, тоест тя е способна да променя външния си вид в зависимост не само от възрастта, но и от нивото на влажност в района на отглеждане. При дъждовно време повърхността му става мазна.

Цветът на шапката може да бъде светлокафяв, червеникав, бордо, кестен, кафяв. Ръбовете са боядисани в по -светли цветове.

Хименофор

Долната част на капачката или хименофор се състои от голям брой често разположени плочи. Те са разположени свободно или могат да бъдат здраво прилепнали към стъблото. Между големите плочи има съкратени междинни плочи.

Характерна особеност на колибията е белият цвят на хименофора. В процеса на узряване той придобива розов оттенък, а с възрастта плочите стават по -тъмни.

Спорите са гладки, леко удължени и елипсовидни. Прахът им е оцветен в бяло, бледо жълто или розово.

Каша

Колибата е гъба с тънък месо. Пулпът е воден, бял или светлокафяв на цвят. Под кожата има наситен кафяв цвят.

Крак

Кракът е равен, хрущялен, твърд, вътре вътре кух. Дължината му варира от 2 до 10 см, в обиколката може да достигне 1 см. В горната част, под шапката, тя е леко сплескана, а в долната част има леко удебеляване, покрито с бяло филцово покритие.

Време и място на плододаване на петролни пари

Гъбата е доста рядка. В същото време той е добре замаскиран близо до основите на дърветата и не винаги е видим за берачите на гъби.

Rhodocollybia butyracea е сапротроф, който расте в иглолистни и широколистни гори върху изсушена дървесина, в трева, мъх или листа. Най -често може да се намери в боровата гора.

Расте от началото на лятото до първия сняг, когато няма други роднини. При събирането плодовото тяло се отрязва в корена и това място е покрито със земя или зеленина.

Фалшиви двойки

Основната разлика между парите и свързаните с тях видове, включително неядливи, е мазната шапка. Интерес за любителите на "тих лов" може да бъде от такива сортове:

1. Колибията е забелязана. Принадлежи към условно годни за консумация гъби и близки роднини на мазната гъба. Има конусовидна или полусферична капачка с ръбове надолу. Повърхността му е бяла с кафяво-ръждясали петна, които служат за отличителна черта.Пулпът е еластичен и много твърд. Кракът е леко извит, боядисан в бяло с малки кафяви петна по повърхността. Изисква влажна и кисела почва, за да расте. Среща се в много големи семейства.

Разликата между различните видове сблъсъци може да се види на снимката.

Вкусови качества на маслото Colibia

Маслото от колиба има мирис на дървени стърготини, така че рядко се консумира, въпреки че принадлежи към условно годни за консумация гъби. За да се отървете от неприятния вкус, той се вари предварително за 10-15 минути. За готвене се използват само шапки.

Рецепти за готвене

След събирането, колибията трябва да се обработва правилно.

1. За да направите това, изсипете го в голям съд и го напълнете със студена, леко подсолена вода за 10 минути. Тази процедура бързо ще се отърве от мръсотията, замърсяванията, полепналите листа и насекомите.
2. След това гъбите се измиват и капачките се отделят от бутчетата, тъй като маслените бутчета на парите са твърди и не се използват за готвене.
3. Чистите плодови тела се поставят в голяма тенджера, заливат се със студена вода и се кипват на силен огън.
4. Намалявайки огъня, гответе още 15 минути, след което отцедете и изплакнете с течаща вода.

Варените гъби могат да се използват с лук, моркови, чесън, чушки и заквасена сметана. Колибията върви добре с яхнии, пиле и месо. Може също да се маринова и осолява.

Откъс от Colibia мазен

- Ти го обичаш? - Да - прошепна Наташа. - за какво плачеш? Радвам се за теб - каза принцеса Мария, простила радостта на Наташа за тези сълзи. - Няма да е скоро, някой ден. Помислете какво е щастието, когато аз съм негова съпруга и се ожените за Никола. - Наташа, помолих те да не говориш за това. Нека поговорим за теб. Те мълчаха. - Защо да отидете в Петербург! - изведнъж каза Наташа, а самата тя припряно си отговори: - Не, не, това е толкова необходимо ... Да, Мари? Така трябва да бъде ... Изминаха седем години от 12 -та година. Развълнуваното историческо море на Европа се е настанило по бреговете му. Изглеждаше тихо; но мистериозните сили, които движат човечеството (мистериозни, защото законите, управляващи движението им, са ни непознати) продължиха да действат. Въпреки факта, че повърхността на историческото море изглеждаше неподвижна, човечеството се движеше непрекъснато като движението на времето. Формират се, разлагат се различни групи човешки връзки; бяха подготвени причините за образуването и разпадането на държавите, движението на народите. Историческото море, не както преди, беше насочено от пориви от едно крайбрежие на друго: то кипеше в дълбините. Исторически личности, не както преди, се втурваха на вълни от един бряг на друг; сега сякаш се въртяха на едно място. Исторически личности, по -рано начело на войските, отразяващи заповедите на войни, кампании, битки, движението на масите, сега отразяваха кипящото движение по политически и дипломатически съображения, закони, трактати ... Историците наричат ​​тази дейност на исторически личности реакция. Описвайки дейността на тези исторически личности, които според тях са причина за това, което те наричат ​​реакция, историците ги осъждат категорично. Всички известни личности от онова време, от Александър и Наполеон до мен Стаел, Фотий, Шелинг, Фихте, Шатобриан и други, минават пред тяхната строга присъда и биват оправдани или осъждани в зависимост от това дали са допринесли за напредъка или реакцията.

Описание на Azema colibia

Colibia Azema може да има равномерна капачка или шапка с огънати ръбове, формата й зависи от възрастта на плодното тяло. Тъй като гъбата узрява, формата на капачката се отваря все повече и повече. Повърхността на капачката е лъскава, много мазна. Шапката е със среден размер - около 6 сантиметра в диаметър.

Под главата има бели плочи. Кракът е удебелен, долната му част е особено масивна. Дължината на крака достига 6 сантиметра.

Къде да търсим и кога да съберем Azem coliby

Тези гъби се берат от края на лятото до средата на есента. Намерете ги на кисели почви.Те могат да бъдат намерени в почти всяка гора.