Clavicorona (Artomyces pyxidatus) снимка и описание

Гъби, екзотични в гората, или странен обитател на гората - коралова гъба. Какво знаете за него?

Есента е най -доброто време в годината за бране на гъби. Много берачи на гъби очакват с нетърпение есенния дъждовен сезон, когато започнат да се появяват любимите им сортове гъби.

Често много заобикалят растения, дори не осъзнават, че те също принадлежат към царството на гъбите, а всъщност много сортове са доста интересни и годни за консумация.

Други, напротив, наистина не трябва да се докосват. Най -интересните обаче са кораловите гъби, някои от които могат да се консумират. Но си струва да проучите кои са наистина безопасни.

Невероятна Рамария

Много често на изгнили дървета можете да намерите необичайни красавици, наподобяващи корали от разстояние. Отначало може да изглежда, че те са поникнали напълно неподходящо в такава област, но дали е така?

Рамария златна

Това е гъба под формата на златен корал. Струва си да си припомним, че цветът на този сорт се променя с възрастта. Колкото по -тъмен е сянката, толкова по -стара е гъбата. Само младите растения са вкусни, по -старите придобиват горчивина и стават почти негодни за консумация.

Рамария е красива

Този атрактивен екземпляр често отвлича вниманието на берачите на гъби от търсенето на годни за консумация гъби. Тя приканва, предизвиквайки желанието да го откъсне. Самата тя изглежда розово и ако докоснете клонката, тя ще стане още по -розова. Не трябва обаче да го откъсвате, тъй като този сорт е негоден за консумация и може да причини стомашно разстройство.

Обикновена рамария

Тази гледна точка изглежда много по -проста от останалите. При допир не променя сянката и по цялата дължина на същия цвят.

Трябва обаче да се има предвид, че този сорт съдържа и горчивина, затова си струва да берете млади гъби и да настоявате във вода преди готвене, като го променяте периодично в продължение на няколко дни. Можете да го намерите в иглолистната зона, той расте доста изобилно, образувайки различни геометрични форми по форма.

Натрупана рамария

Тази гъба прилича повече на карфиол на външен вид. Той е розов на цвят и расте в малки семейства. Намирането й е доста трудно, защото тя обича топлината.

Докато тази гъба има розово-червени клонки, тя може безопасно да се яде, без да се накисва. Когато цветът му започне да става кафеникав, това означава, че не трябва да се консумира, тъй като става негоден за консумация.

Рамарии, които не трябва да се консумират

Тези гъби имат невероятно фотогеничен вид, поради което любителите на любопитството и фотографите също ще бъдат привлечени от такива сортове като: твърда рамария. Има тънки клонки, които при натискане ще станат по -червени. Този сорт обаче е горчив и не трябва да се яде.

Охра -зелена рамария - млади издънки с лайм оттенък, въпреки че ако бъдат повредени, те почти веднага ще станат по -тъмни нюанси. Можете да ги срещнете в иглолистни гори и те са много горчиви.

Ела феоклавулин, преди това е бил причисляван към различен род, но в крайна сметка е решено все пак да се отнесе към рода Ramaria.

Очарователни клавулини

Не само рамариите се възхищават, техните братя, които не се различават много по външен вид, също предизвикват много наслада.

Коралова клавулина

В иглолистните гори често можете да намерите тази красота, която прилича на бял корал. Има много различни версии дали е годна за консумация. Въпреки това, сред тези, които някога са го опитвали, той не предизвика особена наслада.

Аметист Клавулина

Тази красавица може не само да се снима, да се публикува във всички социални мрежи, да се показва на роднини, приятели и познати, но дори да се яде. Тази гъба няма нищо забележително по отношение на вкуса, но в комбинация с красотата не е нищо подобно.

Клавикорона с форма на корона

Този вид има хубави малки чашки на върховете. Расте главно върху гнило дърво. Цвят на пясъка с леко розов оттенък. Младите гъби могат да се консумират, но ще трябва да потърсите малко с готвенето, тъй като те са малък остров. Старата гъба е твърде гумена.

Kalocera

Тази гъба понякога прилича на жълта рамария. Отгоре е покрит със слуз, което го отличава от неговия роднина. Можете да намерите рогата медуза върху гниещи игли. Самата гъба е годна за консумация, но малко хора харесват вкуса, тъй като просто я няма.

Разбира се, това не са всички видове атрактивни коралови гъби, които могат да бъдат намерени. Не бива обаче да се надявате да отидете на лов, за да съберете цяла кошница.

Освен това трябва да внимавате, клоните им са много крехки, поради което е трудно да се запазят. Също така си струва да си припомним, че не всички рамарии са годни за консумация.

От една страна, те не са смъртоносни, но в същото време могат да причинят стомашно разстройство. Ето защо си струва първо да се проучи в справочниците дали наистина е възможно да се използват тези гъби и как да се готвят правилно.

Как да готвя?

Най -лесният начин е да направите подправка от клавикорона. За да направите това, можете да вземете чиста, суха гъба, да нарежете фино нейните клони, да поставите тънък слой върху чиста повърхност в суха топла стая и да покриете с марля. Поради малкия обем, парчетата изсъхват бързо. Смелете сухи фрагменти от клонки на прах.

Може да се направи от салати Artomyces. За да направите това, го сварете в подсолена вода за 20 минути. След това се хвърлят в гевгир, така че водата да е стъклена и е все пак по -добре да опитате резултата: вкусът, както се казва, не е по вкуса на всички, не всеки го харесва. След това нарязайте гъбата достатъчно ситно, разтопете маслото в тиган и запържете за 5 минути. Нарежете прясна краставица на ивици, смесете с artomyces и корейски моркови, подправете с майонеза.

Kalocera - рогата медуза

Понякога гумената калория може да прилича на жълта рамария. Но това е отвън. Чувството поставя всичко на мястото си - калокарата е покрита със слуз и донякъде лепкава. А целулозата е желатинов каучук. Не толкова негодни за консумация, по -скоро, никакви. Расте върху разлагаща се иглолистна дървесина.

Това, разбира се, не са всички „еленови рога“, които могат да бъдат намерени в гората, а най -гъстите. Там също стърчат единични пръчки, има красоти на клавария и има много повече, всичко не може да се опише наведнъж. Не трябва да пипате, ритате или чукате непознати гъби. Много гъби унищожават дървесината - няма нужда да ги разпространявате из квартала.

Calocera viscosa. Живата планета

Описание на гъбата

Нищо чудно, че този вид се сравнява с корали: клонките, растящи от единия крак като храст, наистина приличат на колонии от вкаменели едноцветни.

Шапка

Еленските рога нямат шапка в обичайната си форма. Плодовите тела, които могат да бъдат свързани с шапките, са храстовидни продълговати клонки, увиващи се (тоест излизащи от една точка), обикновено събрани в няколко подобни „метли“.

Височината на плодните тела е от 2 до 13 см, а броят в храста е около пет. Всеки от клоните може от своя страна да се разклони на още няколко стъбла. Всяко стъбло е увенчано с "корона" - малко удебеляване с много тънки израстъци, разминаващи се отстрани.

Каша

Доста мек, но в същото време има висока еластичност, не се разпада в пръстите, но запазва формата си, леко остър по зъба, „гумиран“, има неутрален вкус и мирис, които някои сравняват със суров картофен груд. При дъвченето се отделя забележим пиперлив вкус и се появява пикантност.

Противоречия

Малките, с малки шипове, които могат да се видят под микроскоп, съдържат нишесте, поради което миколозите се позовават на амилоидни (когато реагират с йод, те дават син цвят).

Интересни факти за гъбата

Видът Artomyces pyxidatus има голямо генетично разнообразие.Предполага се, че тези гъби, които растат в северното и южното полукълбо, принадлежат към различни подвидове. Когато обаче учените събраха в лабораторията десетки екземпляри от тези гъби от различни части на света, за да изучат генетичния им код, се оказа, че те не само перфектно се кръстосват помежду си, но и дават плодородно потомство. Това означава, че въпреки всички характеристики на генома на гъбички от различни страни и климатични зони, всички те принадлежат към един и същ биологичен вид.

Това откритие подтикна миколозите (изследователи на гъбички) да изследват по -задълбочено генетичната съвместимост на изолирани популации от базидиомицети. Този отряд, към който принадлежи Clavicorona krynochkovidnaya, е много обширен и съчетава както добре познатата полезна русула, така и гъбата, която причинява ръжда на хляба, заплашваща огромни територии с глад.

Оказа се, че други представители от разред Basidiomycetes също имат същата генетична особеност, че Clavicorona е порцеобразна. Например, годната за консумация колиба е любяща и по -просто - пролетен мед. Тази гъба, подобно на Artomyces porciformis, също се разпространява по целия свят и е способна да произвежда потомство, способно да се възпроизвежда. Няколко такива вида вече са открити и изследванията продължават. В същото време генетиците изследват целия спектър на вариабилност на ДНК в представители на различни групи гъбички, въпреки че те все още остават един вид.

Къде се намира?

Arthomyces porciformis е разпространен по целия свят, с изключение на арктическите и субарктичните региони, където няма дървета, от които тази гъба се нуждае за хранене. Единственото изключение е тихоокеанското крайбрежие на Северна Америка, където тези гъби все още не са намерени. Те са особено разпространени в Северното полукълбо и Мексико.

Можете да го намерите върху мъртва дървесина, пънове и дори големи клони. Понякога изглежда, че гъбата расте директно от земята, но това не е така за артишомите. Просто клонът, на който живее, е скрит в горния слой на почвата. Може да се намери и на живи отслабени дървета. Расте добре както на сянка, така и на слънчеви места. Те растат на малки групи или поединично.

Ядливи и за ядене

Мненията се различават значително по отношение на ядливостта и хранителната стойност на гъбената юфка. Научната микология счита гъбата за ядене, тъй като не съдържа никакви вещества, които могат да навредят на човешкото тяло.

В същото време сред берачите на гъби има истории за това как артомиците са довели до нарушения в храносмилателната система и дори до отравяне. Яденето на плодови тела обаче не е довело до сериозни последици.

Като се вземат предвид индивидуалните характеристики на асимилация, случаите на стомашно -чревни разстройства могат да бъдат причинени от наличието на чужди микроорганизми върху гъбите, както и от индивидуалната чувствителност към състава на гъбата.

Clavicorona loyote не изисква задължителна термична обработка за елиминиране и следователно не може да се припише на условно годни за консумация гъби. Въпреки това, много берачи на гъби все още препоръчват да се варят плодните тела за 20 минути - само за по -удобна употреба.

Въпреки тези препоръки, хранителната стойност на гъбата се счита за ниска. Причината за това е специфичният вкус и консистенция, която значително отстъпва на повечето класически гъби, където плодното тяло е разделено на стъбло и шапка.

Мнозинството от тези, които са яли „еленски рога“, са съгласни, че гъбата е за предпочитане сурова, варена или пържена, но не е много вкусна, когато е кисела.

Има обаче и почитатели на тази микоидна култура. Те използват кутията клавикорона като допълнение към други ястия - именно в това качество използването на гъбата е най -оправдано.

Предпазни мерки при работа с непознати гъби

По -добре е да отидете за гъби, особено екзотични, с знаещи хора. Те ще ви покажат годни за консумация и ще ви предупредят срещу подозрителните. В същото време те ще споделят рецептите.

Сред сърните няма смъртоносни отровни рога. Използването на красива рамария може да причини тежки чревни разстройства, рамария е жилава и охра -зелена - твърда и горчива. Те трябва да се изучават отделно и изобщо да не се докосват.

В Червената книга на Русия няма описани рога. Трудно е да се разглеждат като специфичен обект на „тих лов“, тъй като често е проблематично да се събере цяла кошница от млади и годни за консумация. Но ако наистина сте хванали рамария, дори една, трябва да я вземете. И аметист клавулин

В същото време е по -добре да го сгънете отделно и да го транспортирате внимателно, тъй като самата красота - клонките - са крехки и лесно се чупят

За тези, които са си поставили за цел самостоятелно изучаване на непознати прашки, препоръчително е да вземат не повече от една характерна гъба и да ги поставят в отделни торби (в противен случай, когато клоните се откъснат, не можете да кажете къде чии). И вече у дома, след като изложихте всичко поотделно, започнете да изучавате от справочници, от надеждни сайтове. Ако се съмнявате, можете да се свържете с експертите на сайтовете за гъби, предоставяйки висококачествени снимки от всички ъгли и в раздел.

Гъби екзотични в гората, или гъби -корали - съвети и трикове за дома и градината от.

Вкус и цвят

Ако опитате гъбата, можете да почувствате нейното стягане, леко „пиперливо“. Някои учени приписват Artomyces на годни за консумация гъби, защото докато е млад, може да се вари и яде. Други се наричат „условно годни за консумация“ - тоест теоретично криноцифортата на arthomyces може да се яде, но за това трябва да бъдат изпълнени определени условия, тъй като старата, втвърдена гъба не може да се яде дори след предварително готвене. Други го класифицират като негодни за консумация поради твърде твърдата и жилава текстура. В момента няма консенсус относно ядливостта или неядливостта на arthomycetes cryniformis. Учените са съгласни в едно мнение - гъбата не е отровна, въпреки че не се препоръчва за консумация поради не особено приятния си вкус. Горчивината на артхомиците само се засилва от готвенето.

Тези гъби са малко по -различни на цвят, но те са обединени от едно - без ярки цветове, цветовете са изключително бледи тонове. Бледожълтите, кремави гъби са често срещани, но могат да се видят и някои други нюанси.

Разпространение

Районът на разпространение на тази интересна гъба е почти цялата умерена зона на Северното полукълбо, тоест региони с ясно редуване на зимния и летния сезон и достатъчна влажност. "Гъбено зеле" е сапротроф, тоест храни се с мъртва дървесина, активно расте върху стволовете на паднали дървета, изсечени от буря или старост.

В Северна Америка има клавикорона, с изключение на крайбрежието на Калифорния. Въпреки че видовете са географски отдалечени един от друг, те се хибридизират доста успешно, което показва общ видов произход.Най -често кораловата гъба може да се намери в широколистни гори, почти никога не се среща в иглолистни дървета, вероятно поради смолиста дървесина. От всички породи той предпочита трепетлика.

Подобни видове

Нашата природа е толкова невероятна, че човек може само да се чуди колко голямо разнообразие от различни видове живи организми може да се намери в този свят. Някои видове обаче се различават леко и може да бъде много лесно да ги объркате. Artomyces caryophageal не прави изключение; той има доста голям брой подобни хора.

Artomyces има аналози - гъби, подобни на него, като рог от пепел, кървавочервена рамария и много други, с които хората често могат да го объркат. Всъщност, като имат почти същата форма, някои от тези гъби навън само леко се различават по цветови нюанси от артхомицеза, често дори местата на растежа им съвпадат. Въпреки това, при по -внимателно разглеждане, можете да намерите напълно различна плът, като погледнете по -отблизо - можете да видите, че формата на капачката е малко по -различна. За да видите някои от разликите, трябва да знаете много добре характеристиките на arthomyces cephalic.

Ядливост, описание и снимка на Artomyces pryniformis

Миколозите също наричат кутията clavicorona Clavicorona prynate или Artomyces piriformis (на латински, Clavicorona pyxidata или Artomyces pyxidatus) и е популярна като „рога“.

Сладка гъба, подобна на корал, Artomyces porciformis е много разпространена у нас и по света. Прилича на колония от отделни гъби, растящи вертикално, въпреки че всъщност е единично плодно тяло. Просто е много разклонено. Всеки клон с дебелина до 1 см, дълъг до 3 см, отново разклонен, образуващ 4-6 процеса, всеки от които завършва на четири зъба, образуващи корона (оттук и второто латинско наименование за гъбата). Размерът на плодните тела на артишоса е много различен, от много малки, 4x2 cm, до големи, 20x15 cm.

Цветът на плодните тела варира от белезникаво-жълтеникав до розов и кафеникав. „Короните“ са със същия цвят като тялото или малко по -тъмни. Кракът липсва или е много къс.

Изглежда, че arthomyces е много крехка гъба. Но това не е така. Кашата на гъбата е бяла, изобщо не е крехка. Напротив, еластичен и здрав. Миризмата е много фина, земна. Пулпът има мек вкус отначало, а след това придава остър, изгарящ вкус, според мнозина, напомнящ черен пипер.

Възхищавайте се на Clavicorona Cryotus на местата, където расте:

Съществуването на този вид, поне засега, не е застрашено. Може би това се дължи на факта, че учените и специалистите по кулинария не могат по никакъв начин да решат дали е годна за консумация. В различни справочници той е класифициран в различни категории, от негодни за консумация (единствено поради твърдостта на целулозата) до годни за консумация. Този вид гъби не са свързани с отровни, въпреки че има информация за храносмилателни разстройства при хора, които са яли тази красива гъба. Повечето изследователи са склонни към условната ядливост на тази гъба - тя може да се яде, ако е предварително обработена по определен начин. Между другото, в литературата има информация, че кипенето повишава остротата на вкуса на Artomyces pryniform. Но тъй като няма спор относно вкусовете, някои хора толкова харесват вкуса на клавикорона, че измислят салати с него.

Ядливост, описание и снимка на Artomyces pryniformis

Възхищавайте се на Clavicorona Cryotus на местата, където расте:

Съществуването на този вид, поне засега, не е застрашено. Може би това се дължи на факта, че учените и специалистите по кулинария не могат по никакъв начин да решат дали е годна за консумация. В различни справочници той е класифициран в различни категории, от негодни за консумация (единствено поради твърдостта на целулозата) до годни за консумация. Този вид гъби не са свързани с отровни, въпреки че има информация за храносмилателни разстройства при хора, които са яли тази красива гъба.Повечето изследователи са склонни към условната ядливост на тази гъба - тя може да се яде, ако е предварително обработена по определен начин. Между другото, в литературата има информация, че кипенето повишава остротата на вкуса на Artomyces pryniform. Но тъй като няма спор относно вкусовете, някои хора толкова харесват вкуса на клавикорона, че измислят салати с него.

Предпазни мерки при работа с непознати гъби

За тези, които са си поставили за цел самостоятелно изучаване на непознати прашки, препоръчително е да вземат не повече от една характерна гъба и да ги поставят в отделни торби (в противен случай, когато клоните се откъснат, не можете да кажете къде чии). И вече у дома, след като изложихте всичко поотделно, започнете да изучавате от справочници, от надеждни сайтове. В случай на съмнение можете да се свържете с експертите на сайтовете за гъби, предоставяйки висококачествени снимки от всички ъгли и в раздел.

Невероятна рамария

На изгнилото дърво, което не е особено приятно за гледане, човек открива удивително красиви корали - крехки и фотогенични. Изглеждаше напълно неподходящо за тези изгнили. Веднага се запомнят думите на Анна Ахматова: "Ако само знаехте от какви боклуци расте поезията, без да знаете срам!"

Рамария златна

Красотата се ражда от прах, живата от мъртвите, крехката от грубото. Но ако се отклоните от поезията и философията и погледнете това чудо от кулинарна гледна точка, можете да видите вкусна условно годна за консумация гъба, популярно наричана жълт корал, гъбно зеле или еленови рога, а в науката - златна рамария.

Ако попаднете на млада гъба със златист цвят, можете спокойно да я поставите в кошница: в марината, в супа и като печено - много вкусна гъба. Основният "пън" на младата гъба (той е бял) след кипене ми се стори дори сладникав.

Колкото по -стара е гъбата, толкова повече горчивина съдържа. Започвайки с клонки. Може би затова има препратки към условната ядливост на тази гъба и необходимостта от кипене с източване на вода.

Гъба от множество клонки, растящи от една основа, може да тежи повече от 2 килограма. Аз обаче не попаднах на повече от 0,5 кг. Но често гъбата се намира на купчини. С възрастта тя става горчива, „гумена“ и неядлива.

Възрастта се показва с промяна в цвета в доста широка палитра: от сиво-жълто до кафяво-оранжево. В цялата горска зона може да се намери или златна рамария, или жълта рамария. Само миколозите могат да видят разликата. И дори тогава под микроскоп.

Рамария златна (Ramaria aurea). Татяна Николина

Рамария е красива

В преследване на годни за консумация рога красива рамария, още по -привлекателна, по -рядка, но неядлива поради горчивина и неприятни стомашно -чревни последици, може коварно да падне под мишницата.

Има розови тонове, основата, клоните и клоните по върховете са оцветени по различен начин. Един вид дизайнерски подход с намек за фотосесия. Бляскава красота. При палпация става розово. По -добре е да не откъсвате, а да се ограничите до опипване и фотографиране.

Рамария обикновена

Най -простата рамария се нарича просто обикновена. В сравнение с предишните е наистина по -просто.Но се среща в умерената зона по -често предимно върху иглолистни отпадъци и е много изобилен. Понякога не просто семейство, а цяла диаспора.

Нещо повече, той расте понякога под формата на плитка, или в дъга, или в ред, или като пълен „пръстен на вещицата“. Той се занимава с геометрия.

Трудно е да го объркате с други гъби, клоните му са прави, без излишни върхове. А цветът от корена до короната е един и същ, не се променя при повреда.

Необходимо е да се събират млади екземпляри. За да премахнете горчивината, накиснете за един ден с двукратна смяна на вода или кипете, източете водата. Горчивината, подобно на златните и жълтите рога, се натрупва с възрастта, но за разлика от тях има начална горчивина.

Ramaria uviform

Но не всичко е толкова произволно с годни за консумация в семейство рамария, там има и представители с изключителни кулинарни свойства, например рамария вивиформ.

Също много красива, с клонки в розов цвят. Само клонките са по -къси, по -дебели и имат много масивна основа. Един вид поничка. Структурата на клонките е подобна на карфиола. Приятна миризма и приятен вкус, няма нужда да страдате с накисване и предварително кипене, можете веднага да пържите или готвите, без да източвате водата.

Ядливи, докато клонките са розово-червени, потъмняването показва настъпването на неядлива старост.

За съжаление е по -рядко срещан, обича топлината (както по отношение на степента, така и по отношение на регионите), индивидуалистка - тя не расте в големи семейства.

Ramaria uviform (Ramaria botrytis). Майкъл УудРамария е красива (Ramaria formosa). ПункуферRamaria stricta. wikigrib

Неядлива рамария

В това семейство все още има негодни за консумация представители, но заслужаващи внимание и фотографиране: рамарията е твърда, тънка и праволинейна, с паралелно растящи клони и при натискане става червена / кафява. Първоначално горчив.

Рамария е охра-зелено в липави нюанси в младостта, бързо синьо / зелено, когато е повредено. Рядко се среща, главно в иглолистни гори върху отпадъци. Горчиво.

Тази гъба, строго погледнато, не е особено рамария. Първоначално гъбата се приписва на рода Clavaria, след това на Ramaria, а сега се нарича ела Теоклавулина. Прашка, която се разхожда из секциите.

Феоклавулина ела, или Рамария охра-зелена (Phaeoclavulina abietina). Х. Крисп