Гигрофор късно

Описание за гъби Gigrofor.

Името Hygrophorum обединява многобройния род ламеларни гъби, които са част от семейство Hygrophoric. Гъбите са широко разпространени почти по целия свят, но не навсякъде се считат за годни за консумация. В нашите географски ширини растат около 10 различни вида, сред които, както ядливи, така и неядливи. Особеността на рода hygrophoris е, че практически всички сортове имат малки плодови тела, с изпъкнали лигавици. Помислете за описанията на годни за консумация видове.

1. Снежнобял хигрофор.

Малки гъби, които са често срещани по ливади и широколистни гори. Поради малкия им размер е трудно да ги забележите, така че само най -внимателните берачи на гъби получават „плячката“. Капачката на снежнобялия хигрофор е малка, достига максимум 3 см в диаметър. При младите гъби шапката има полусферична, изпъкнала форма, но с възрастта забележимо се изравнява, може да стане с форма на фуния. При младите гъби цветът на шапката е бял; с възрастта той придобива кремав или бежов нюанс.

При висока влажност повърхността на капачките става лигава. Отличителна черта са тънките и редки низходящи плочи. Кракът расте на височина от 3 до 6 см. Кракът е боядисан в същия нюанс като шапката. В контекста, целулозата е снежнобяла, с мек аромат и много тънка, почти без вкус. Снежнобял гигрофор принадлежи към четвъртата категория годни за консумация гъби, може да се консумира само след накисване и топлинна обработка.

1. Russula hygrophor.

Друг годен за консумация сорт от рода Hygrophor. Най-често тази гъба може да се намери в иглолистни гори, брезови горички, но не по-рано от средата на септември и не по-късно от края на ноември. Хигрофорът от русула има богат вкус и лек гъбен аромат, месото му е бяло, не променя цвета си по време на окисляване, но е леко горчиво, затова се накисва преди готвене, за да се отърве от горчивия послевкус.

Розовите шапки могат да растат от 2 до 9-10 см, имат полусферична, изпъкнала форма, но в крайна сметка стават плоски, разперени. На повърхността на капачката се наблюдават малки люспи по -близо до центъра. Кракът е тънък, изправен или извит, до 10 см височина, по -близо до капачката е покрит с малки люспи, а в основата е боядисан в бежово. Плочите на гъбата са дебели, спускащи се към стъблото.

1. Gigrofor кафяв.

Тази гъба трябва да се намери във влажни, теменни и мъхести места на иглолистни и смесени гори и се счита за една от най -новите, тъй като започва да дава плодове едва в началото на октомври. Гъбените шапки са вдлъбнати в центъра, средно големи-максимум около 5-6 см в диаметър. Повърхността на капачката е покрита с тънка, лепкава, кафява или кафяво-маслинова кожа, която е леко по-светла по краищата.

Дебели, восъчни плочи са жълти, слизат към дръжката и са слабо разположени. Краката са тънки, с диаметър до 1 см, дълги - до 10 см, цилиндрични. Кракът може да бъде боядисан в бежов или маслинено -кафяв нюанс, лигав, с едва забележим филмов пръстен - остатъците от покривало. Кафявият хигрофор е добър за мариноване и мариноване, може да се използва варен.

1. Маслинено -кафяв хигрофор.

Ядлив и вкусен хигрофор, срещащ се предимно в иглолистни гори. Плододаването започва през август и завършва с първата слана. Краката на тази гъба са бели или кафяви или светло маслинени, покрити с пръстени люспи с по -тъмен нюанс. Капачките могат да растат до 10 см в диаметър, лигави и лепкави, при сухо време те блестят с лъскав блясък. Цветът на шапката е светло маслинен, сянката става по -наситена по -близо до центъра и по -светла по краищата.

Външно описание на черния хигрофор

Формата на шапката на черния хигрофор е отначало изпъкнала, с течение на времето тя се изправя, а още по -късно - депресирана.

Повърхността на капачката е гладка и суха, ръбовете са вълнообразни. Размерът на капачката понякога може да бъде доста приличен - около 12 сантиметра.

Кракът е цилиндричен, със силна структура, понякога стеснен в основата. Кракът е покрит с тънки надлъжни канали. Под капачката на тази пластинчаста гъба има доста широки плочи. Плочите са рядко разположени, спускат се по крака. Цветът на плочите първо е бял, а след това става синкав. Месото на гъбата е крехко, бяло на цвят.

Оценка на вкуса на черните хигрофори

Много григрофори приличат на негодни за консумация гъби, тъй като имат грозен вид поради лепкавата си черупка. Хигрофорите обаче са черни - не са лесни за консумация, но и вкусни гъби.

Разнообразни ястия могат да се приготвят от черни хигрофори, сушените екземпляри са особено вкусни. Ако изсушените хигрофори се потопят във вода, те в рамките на 15 минути набъбват и придобиват първоначалната си форма. Водата, която остава след накисване на черните хигрофори, се препоръчва за готвене, тъй като минералните вещества преминават от гъбите в нея.

Места на растеж на черни хигрофори

Във влажни мъховидни гори растат черни хигрофори. Те се заселват в подраста на планински иглолистни гори. В Южната федерация това е често срещана гледка. Черните хигрофори дават плодове през есента.

Други гъби от този род

Gigrofor зачервяване е годна за консумация гъба. Той има класически вид с шапка с купол и доста дълъг крак. Когато гъбата е напълно узряла, капачката се отваря. Цветът е розово-белезникав с жълти петна.

Червените хигрофори растат в иглолистни и смесени гори. Тези гъби дават плодове през август и септември. Те се срещат предимно под смърч и борови дървета. Въпреки че са годни за консумация гъби, те нямат стойност, тъй като нямат особен вкус и мирис.

Поетичният гигрофор е годна за консумация гъба. Първоначално шапката му е сферична и в крайна сметка се разстила. Кожата е копринена, гладка, лепкава. Кракът е много здрав и плътен, покрит с тънки сребристи влакна, лепкав отдолу.

Поетичният гигрофор е добра годна за консумация гъба, която може да се приготвя по различни начини, както и да се суши и консервира. Тези гъби растат на малки групи в широколистни гори. Най -често се срещат под буки. Те могат да растат в хълмове и планински райони. Плододаване от лятото до есента.

Gigrofor russula е годна за консумация гъба. Шапката му е месеста, първоначално изпъкнала, а след това сплескана. Повърхността е вълнообразна, понякога с дълбоки пукнатини. Капачката е покрита с люспеста кожа. Цветът на капачката може да бъде тъмно розов или лилав. Кракът е много здрав, с цилиндрична форма. Russula hygrophors растат в широколистни гори. Най -често се срещат под дъбови дървета. Те растат на малки групи. Тези гъби предпочитат планински и хълмисти райони. Те дават плодове през лятото и есента.

Gigrofor маслинено-бял: описание и снимка

Gigrofor маслиново -бяла - ламелна гъба, част от семейството със същото име Gigroforovye. Принадлежи, подобно на своите роднини, към базидиомицет. Понякога можете да намерите други имена на вида - сладък зъб, черна точка или бяла маслинова въшка. Рядко расте единично, най -често образува множество групи. Официалното име е Hygrophorus olivaceoalbus.

Как изглежда маслиненобял хигрофор?

Маслинено-белият хигрофор има класическа структура на плодното тяло, така че капачката и крачето му са ясно изразени. При младите екземпляри горната част е конусовидна или с формата на камбана. Когато узрее, той става нисш и дори леко потиснат, но туберкулоза винаги остава в центъра. При възрастни гъби ръбовете на капачката са грудкови.

Диаметърът на горната част на този вид е малък. Максималният индикатор е 6 см. Дори и с леко физическо въздействие, той се разпада лесно. Цветът на повърхността варира от сиво-кафяв до маслинен, с по-интензивен нюанс в центъра на капачката. Пулпът е с плътна консистенция, при счупване има бял цвят, който не се променя при контакт с въздуха. Има приятен гъбен аромат и леко сладък вкус.

На гърба на капачката можете да видите редки месести плочи с бял или кремав нюанс, леко спускащи се към крака. При някои екземпляри те могат да се разклонят и да се преплитат. Спорите са елипсовидни, с размери 9-16 (18) × 6-8,5 (9) микрона. Споровият прах е бял.

Кракът му е цилиндричен, влакнест, често извит. Височината му достига от 4 до 12 см, а дебелината му е 0,6-1 см. По-близо до капачката е бяла, а отдолу ясно се виждат маслинено-кафяви люспи под формата на пръстени.

Gigrofor е маслиненобял при влажно време, след замръзване забележимо се прояснява

Къде расте маслинено-белият хигрофор

Този вид е широко разпространен в Европа и Северна Америка. Може да се намери особено в иглолистни насаждения близо до смърч и бор. Образува цели семейства във влажни места и низини.

Възможно ли е да се яде маслиненобял хигрофор

Тази гъба е условно годна за консумация, но вкусът й е оценен на средно ниво. Само млади екземпляри могат да се консумират изцяло. А при възрастни маслинено-бели хигрофори само капачките са подходящи за храна, тъй като краката имат влакнеста структура и се огрубяват с течение на времето.

Фалшиви двойки

Този тип е трудно да се обърка с други поради своя специален цвят на капачката. Но някои берачи на гъби намират прилики с хигрофора на Persona. Това е ядлив аналог. Структурата на плодното тяло е много подобна на маслиново-белия хигрофор. Спорите му обаче са много по -малко, а капачката е тъмнокафява със сивкав оттенък. Расте в широколистни гори. Официалното име е Hygrophorus persoonii.

Gigrofor Persona образува микориза с дъб

Правила за събиране и употреба

Периодът на плододаване за този вид започва в края на лятото и продължава до късна есен при наличие на благоприятни условия. Гигрофор маслиненобял образува микориза със смърч, затова най-често се среща под това дърво. При събирането е необходимо да се даде предпочитание на младите гъби, тъй като вкусът им е много по -висок.

Този вид може да се маринова, свари и осоли.

Заключение

Gigrofor маслиненобял, въпреки ядливостта си, не е много популярен сред берачите на гъби. Това се дължи преди всичко на малкия размер на гъбата, средния вкус и хлъзгавия слой на капачката, което изисква по -задълбочено почистване. В допълнение, периодът на плододаване съвпада с други по -ценни видове, така че много любители на тих лов предпочитат последния.

Отличителни черти на жълтеникаво-бял хигрофор

Тази гъба може лесно да бъде разпозната поради цвета на слонова кост. Хигрофорът е жълтеникаво-бял и е със среден размер. Диаметърът на капачката варира от 5 до 10 сантиметра. В процеса на растеж формата на шапката е вдлъбната нагоре, но с течение на времето шапката става плоска, а ръбовете й са прибрани.

При висока влажност върху капачката се образува дебел слой слуз, което значително усложнява процеса на събиране на гъби. Ако разтриете гъбата между пръстите си, получавате маса, наподобяваща разтопен мек восък.

Гъбените плочи са бели, рядко се намират, слизат към стъблото. Формата на крака е цилиндрична, тя е стеснена надолу. Спорите са гладки, безцветни, елипсовидни.

Разпространение на жълтеникаво-бял хигрофор

Гигрофор жълтеникаво-бял-малко известна гъба, която не е широко разпространена. Времето за прибиране на реколтата от тези гъби е от август до ноември. По това време жълтеникаво-белите хигрофори се срещат в широколистни и смесени гори.

Те растат в умерени райони с топъл климат. Най-често жълтеникаво-белите хигрофори се срещат под буки, дъбове и на варовити почви. Тези гъби са широко разпространени в Европа, Северна Америка и Северна Африка.

Полезни качества на жълтеникаво-бял хигрофор

Тези гъби бяха много полезни в медицината: голямо количество биологично активни вещества, като мастни киселини, които имат противогъбичен и бактерициден ефект, бяха изолирани от плодните им тела.

Хранене с жълтеникаво-бели хигрофори

Тези гъби са доста годни за консумация, докато не трябва да се мариноват и осоляват, но могат да се консумират пресни.

В Китай популярна напитка се прави от мляко от яко с добавяне на жълтеникаво-бял хигрофор.

Полезни свойства и противопоказания

• нормализира работата на централната нервна система;
• подобрява функционирането на стомашно -чревния тракт;
• възстановява лимфната система благодарение на биологично активни компоненти;
• предотвратява затлъстяването;
• намалява риска от усложнения при захарен диабет тип 2;
• укрепва имунната защита на организма;
• нормализира чернодробната функция;
• подобрява функционирането на органите на пикочно -половата система;
• повишава активността на зрителния нерв.

Всяко лекарство не само има положителен ефект върху организма, но може да предизвика отрицателна реакция.

Важно! Използването на хигрофори е забранено за хора, които имат проблеми с метаболитните процеси, страдащи от алергии, страдащи от епилептични припадъци. В някои случаи медицинският персонал регистрира развитието на хипервитаминоза при хора след консумация на гъби. Плодовото тяло е богато на протеини, поради което често се наблюдават бъбречни нарушения

Освен това гъбите натрупват токсични вещества. Експертите съветват да се въздържат от приготвяне на плодове, събрани в близост до магистрали, фабрики. Това може да доведе до сериозно отравяне на тялото. Забранено е да се ядат гъбни ястия за бременни и кърмещи жени, както и деца под 12 години

Плодовото тяло е богато на протеини, поради което често се наблюдават нарушения във функционирането на бъбреците. Освен това гъбите натрупват токсични вещества. Експертите съветват да се въздържат от приготвяне на плодове, събрани в близост до магистрали, фабрики. Това може да доведе до сериозно отравяне на тялото. Забранено е да се ядат гъбни ястия за бременни и кърмещи жени, както и деца под 12 години.

Ароматен жигрофор

Семейство: Hygrophoraceae.

Синоними: ароматен хигрофор, ароматен хигрофор, сив хигрофор.

Описание. Капачката е с диаметър 4-10 см, изпъкнала, след това плоска, често с плосък туберкул или вдлъбнатина, гладка, слузеста или леко лепкава, сива, жълтеникаво-сива, понякога с маслинен оттенък, по-светла по ръба (до белезникава) , понякога почти бели. Плочите са редки, дебели, бели, сивкави с възрастта. Пулпът е бял или сивкав, със силна миризма на бадеми или анасон (или комбинация от тях), с безизразен вкус. Стъблото 5-15 X 0,6-2 cm, цилиндрично или стеснено към основата, сухо или мокро, с опушен, брашно-зърнест цвят или малки жълтеникави люспи, отначало бели, сивкави с възрастта.

Ароматният гигрофор се среща в иглолистни и смесени гори, на варовити почви, често сред мъхове, в цялата горска зона на Русия, не често и не изобилно, образува микориза със смърч.

Плододават през август-октомври.

Подобни видове. Комбинацията от характерен мирис (анасон-бадем) и цвят не позволява този хигрофор да бъде объркан с другите му роднини.

Лечебни свойства. Изследванията на антиоксидантната активност показват наличието на най -малко пет органични киселини: оксалова, лимонена, ябълчена, хининова и фумарова.При тестове за антимикробна активност гъбата показва инхибиране на растежа на широк спектър от бактерии, патогенни за хората: Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, S. epidermidis и Bacillus subtilis. Противогъбична активност е доказана срещу дрождите патогени Candida albicans и Saccharomyces cerevisiae.

Използване за готвене. Ядлива гъба с нисък вкус, яде се прясна, кисела и осолена.