Мицел върху блокове маков меден агар (маков хифолом), хифолома капноид

Кои гъби са подходящи за осоляване

Можете да посолите почти всички гъби: манатарки, манатарки, манатарки, шампиньони, опит и много други. Но най -добре е да мариновате тръбни гъби.

У нас има около двеста вида гъби, които могат да се консумират, но само петдесет и седем вида са разрешени за промишлени препарати.

Учените са разделили всички гъби на четири категории:

• Първата и втората категории са гъби, които могат да се консумират след малко топлинна обработка;
• Третата и четвъртата категория също могат да се консумират, но само след дълго накисване или много часове смилане на всички вредни вещества.

Втората категория съдържа:

• тръбни гъби като гъбички, манатарки и трепетлики.
• Ламелни гъби като: шампиньони, млечни гъби и podgruzdki.

Но обичаните от мнозина русули, волнушки, медени гъби, лисички и други популярни гъби принадлежат към третата и четвъртата категория и се считат за условно годни за консумация.

Сива пластинка от мед (Hypholoma capnoides)

Други имена на гъбата: Сиво-ламеларно псевдо-фолио

Синоними:

Медоносна гъба сероплат (лат. Hypholoma capnoides) е годна за консумация гъба от рода Hypholoma от семейство Strophariaceae.

Капачка от сивопластова медена роса: 3-7 см в диаметър, от полусферична в най-младите гъби до изпъкнала, разперена на зрялост, често с остатъци от частен воал по краищата. Самата шапка е хигрофанова, цветът й силно зависи от влажността: в сухи гъби тя е тъмножълта с по -наситена среда, в мокри гъби става по -ярка, светлокафява. Когато изсъхне, започва да изсветлява симетрично от ръбовете. Месото на капачката е тънко, белезникаво, със слаба миризма на влага.

Плочи: Чести, прилепнали, бяло-жълтеникави при младите плодни тела, придобиващи характерния цвят на маковото семе с узряването.

Спора на прах: Кафяво лилаво.

Дръжката на сивопластовата медена роса: 5-10 см височина, 0,3-0,8 см дебелина, цилиндрична, често извита, с бързо изчезващ пръстен, в горната част жълта, в долната ръждивокафява.

Разпространение: Ламеларната гъба от мед е типична дървесна гъба. Плодовите му тела растат на гроздове по пънове и корени, скрити в земята. Расте само в иглолистни гори, най -често върху бор и смърч, както в низините, така и високо в планините. Особено много е в планинските смърчови гори. Медената роса е често срещана в умерената зона на северното полукълбо. Можете да го събирате от пролетта до есента, а често и през мека зима. Расте като "медена агарика", в големи храсти, срещащи се може би не толкова често, но доста изобилно.

Подобни видове: Няколко често срещани вида от рода Hypholoma, както и, в някои случаи, лятна гъба от мед, са подобни едновременно на серопластната медена роса. На първо място, това е отровна псевдопена (хифолом), сярножълта с жълто-зелени плочи, капачка със жълто-жълти ръбове и жълто-сярна плът. Следва псевдопена-тухленочервен хифолом (H. sublateriiium) с жълто-кафяви плочи и кафяво-червена шапка, растяща на гроздове през лятото и есента в широколистни гори и извън гората, особено по дъбови и букови пънове. Дори и без да познавате гъбата, само по формални признаци Hypholoma capnoides може да се разграничи от сярно-жълтата медена гъба (Hypholoma fasciculare): тази има зелени плочи, а сиво-пластмасовата е маково-сива. Вкорененият хифолом (Hypholoma radicosum), споменат в някои източници, според мен е напълно различен.

Годни за консумация: Медната гъба от сероплат има репутация на добра годна за консумация гъба. Според мен много прилича на лятната гъба; старите екземпляри придобиват мухлясал, суров вкус.

Видео за гъбата Seroplate гъба:

Сиво-ламеларно просо-добрата годна за консумация гъба има синьо-сива, макова, ламеларна, жълто-кафява шапка, белезникава плът и приятен вкус.

Серопластният меден агар за мен беше и си остава „втората лятна гъба“. Когато ни представиха, ми казаха така - тук казват, че си поредната лятна медена каша, която расте на борови пънове. Вярвах, за което обаче все още не съжалявам. И какво?..

Снимка с гъби Серопластова медена роса от въпроси за признание:

LAT

Спецификации:

Систематика:

Ядлива гъба, отнесена към 4 -та категория аромати.

Външен вид на сярна жълта фалшива пяна

Капачката на сярна жълта фалшива пяна е изпъкнала, с диаметър до 6 сантиметра, когато гъбата узрее, капачката се изправя малко. Над шапката е жълта, на короната има лек червеникав оттенък. Ръбовете на капачката са жълто-зелени. Остатъците от покривало могат да се виждат по краищата на капачката от долната страна.

Плочите са прилепнали, маслинени, лимонено-сиви или жълти. При младите екземпляри тонът на плочите е сярножълт, при старите те стават сиво-виолетови, а когато се разлагат, стават почти черни.

Кракът е жълт или жълто-зелен на цвят. Младите екземпляри могат да имат пръстен на крака - следи от филма. При възрастни екземпляри кракът е цилиндричен; вътре е кух, в основата с добре изразен кафяв оттенък. Пулп y сиво-жълти фалшиви гърбове много горчив с неприятна миризма.

Места на растеж на жълто-жълти фалшиви шумотевици

Тези гъби растат както в горски, така и в планински райони. Обикновено се установяват на снопове или групи. Любими места за отглеждане са стари пънове и полуразгнили стволове от иглолистни и широколистни дървета. Понякога фалшиви купчини могат да растат в основата на живи дървета, но най -често те се намират на дървета, които са счупени и лежат на земята.

Фалшивите купища често се заселват в близост до годни за консумация медени плодове. Често е възможно да се забележи как есенните гъби растат, плътно притиснати от всички страни, чрез опасни двойници. Периодът на плододаване на жълто-жълти фалшиви шумотевици е август-септември, но те могат да се появят и по-рано, а през топлия сезон могат да бъдат намерени през октомври и дори през ноември.

Жълто-сярна фалшива пяна близнаци

Дори отровните гъби имат аналози. Най-голям интерес представляват ядливите и вкусни близнаци, защото ако объркате жълто-жълтите фалшиви пени с тях, можете да получите сериозно отравяне.

Ядливата медена гъба е много подобна на отровния си колега. Плочите на годни за консумация гъби нямат зелен оттенък. В млада възраст медените са бели или сметанови. Можете също да разпознаете фалшиви пени по слабо изразен пръстен на крака, но старите гъби често нямат пръстен. Освен това ядливата есенна гъба има пръстен на крака.

Серопластичната или макова пяна също е годна за консумация гъба, която може да се обърка със сярна жълта фалшива пяна. Капачката на серопластичната псевдопена е изпъкнала, с течение на времето става разперена, цветът й е кафяв, червено-кафяв или жълт. Плочите са кремаво жълти или белезникави в млада възраст, а след това стават синкаво сиви или дори по -тъмни. Няма сяра и зелен оттенък изобщо. На крака също няма пръстен. Серопластични фалшиви купчини често се оставят в гората, тъй като се страхуват да ги объркат с отровен близнак.

Жълто-червената гъба от мед има далечна прилика с жълто-жълтата фалшива пяна.Colibia вретеноноги също е негодна за консумация гъба и то много подобен на фалшива пяна от жълто-сярно.

Как да не се отровите със жълто-жълта фалшива пяна?

Берачът на гъби трябва да бъде предупреден от зеления или маслинен оттенък върху капачката и особено върху плочите и горната част на крака. Жълто-сяра цвят на тази гъба едва ли може да се счита за отличителна черта на поганката. По -добре да минете покрай съмнителната гъба и да берете само познати гъби. Берачът на гъби трябва да има 100% доверие в гъбите, които събира.

Отравяне със жълто-жълти изкуствени токчета

Доктор на медицинските науки и ръководител на интензивното отделение Муселиус в книгата „Отровни гъби“ описва симптомите на отравяне от жълто-жълти фалшиви купчини. Съставът на тези гъби съдържа смолисти вещества - кетони и алдехиди, които дразнят лигавицата на стомашно -чревния тракт. Токсичността може да бъде тежка. В допълнение, някои от химикалите се абсорбират в кръвта и отровят други органи.

Тежка форма на отравяне най -често се наблюдава при прием на много голямо количество гъби, особено при възрастни хора или деца, или ако има допълнителни съпътстващи здравословни проблеми: хроничен хепатит, хипертония, коронарна болест на сърцето, захарен диабет и други подобни. В редки случаи настъпва изключително тежко отравяне, дори е възможна смърт.

Струва си да се обърне внимание на факта, че след като в стомаха влезе жълто-жълта фалшива пяна, се развива остър гастроентерит, ако се появят първите признаци на това заболяване, те веднага се обаждат на линейка. Специалистът, който получава обаждането, ще ви каже какви действия да предприемете преди пристигането на медицинския екип

Описание на псевдо-фолио от сероплаки

Диаметърът на капачката варира от 2 до 8 сантиметра. При младите сивопластови фалшиви гърбове капачките са изпъкнали, мръсножълти или бледожълти на цвят, а плочите са покрити с бял филм.

С узряването на гъбата капачката става по-малко изпъкнала и цветът й се променя в кафяво-оранжев с кафяви петна, докато филмът се счупва и виси в бели люспи. При влажно време капачката става лепкава.

Плочите често са раздалечени, тесни, лилаво на цвят, с възрастта стават опушено сиви, а при по-старите екземпляри са сиво-кафяви или лилаво-кафяви. Плочите се прилепват към стъблото.

Кракът е оформен като цилиндър. Диаметърът му е около 0,5 сантиметра, а височината му достига 10 сантиметра. Кракът може да бъде извит или прав, върху него няма пръстен. В горната част на крака цветът е светложълт, а в долната част става кафяв.

Месото на шапката е бледожълто, понякога бяло, тънко, не горчиво, практически без мирис, но старите екземпляри имат остра миризма на влага. Спорите са синкаво-сиви на цвят.

Места на растеж на серопласти

Тези гъби се срещат най -вече в умерения климат на Северното полукълбо. Най -често те могат да бъдат намерени в иглолистни планински гори, а в широколистни са изключително редки.

Сивите пластинки псевдо тъкачи растат главно върху иглолистни пънове, на корени и на гниещи дървета. Можете да срещнете тези гъби от юни до ноември, но пикът на масово узряване се наблюдава от септември до октомври. Сивите ламеларни псевдотъкачи се заселват в големи колонии, те растат сами много рядко.

Някои видове гъбички образуват микориза - един вид симбиоза с растенията.

пластинчатите фалшиви юници са симбиоти. Техните мицели обгръщат корените на дърветата и проникват вътре, така че гъбите се хранят. За самите растения подобен съюз също е полезен, тъй като с помощта на корени от гъби те получават минерали от почвата. Боровете стават силни и високи, когато създават благоприятни съюзи с гъби. И когато фалшиви купища се заселят върху болни дървета, те ги унищожават. Тоест всъщност серопламеларните фалшиви купища са подредени.Защото унищожават стари дървета в гората.

Възпроизвеждане на сивопластови фалшиви копита

Както при всички гъби, размножаването в серопламеларното псевдо-фолио става с помощта на спори. Формата на спорите е удължена, повърхността е гладка, цветът на споровия прах, както при много строфарии, е синкаво-сив или тъмно лилав.

Спорите са прикрепени към плочите. Броят на споровете е огромен. Те се носят от вятъра в различни посоки. Когато спорите кацнат на земята, започват да се образуват мицели.

Ядлива серопластина псевдо-фолио

Псевдо-ламеларната е гъба, годна за консумация. По принцип представителите на семейство строфарии са класифицирани като отровни гъби, но въпреки това някои видове могат да се консумират след правилна обработка.

Сиво-ламеларната псевдопена принадлежи към 4-та категория по вкус. Тази гъба е подходяща за приготвяне на различни ястия, но не се добавя прясна към храната, а се вари 15 минути. В допълнение, сивопластовите фалшиви тъкачи могат да бъдат осолени, мариновани и изсушени. Миризмата и вкусът на тази гъба са меки и приятни.

Препоръчва се да се ядат млади сивопластови фалшиви прасета, тъй като по-старите екземпляри развиват неприятна миризма. Препоръчително е да се събират само шапки, тъй като краката, както тези на другите гъби, са твърде твърди.

В Западна Европа сивопластовото псевдо фолио е популярна гъба; берачите на гъби я събират с голямо удоволствие.

Подобни видове

Сивопластовата псевдопена може погрешно да бъде объркана с други гъби от рода Gifoloma:

• Тухлено-червената псевдопена получи името си от характерния си цвят. Тази гъба не е отровна, но не се яде. Отличителната му черта е жълтеникавата плоча. Месото е доста плътно, а вкусът е горчив;
• Жълто-жълтата фалшива пяна е отровен член на семейството; може да се отличи по зелени плочи и жълто-жълта каша и шапка;
• Граница с Галерина, подобна на псевдо-фолиото на сероплаката, като цяло е много опасна, тъй като е смъртоносно отровна. Отличава се с кафяви плочи и ръждясал спорен прах.
• Лятната гъба от мед се различава от сивата ламеларна фалшива пяна по светла каша. Неговите чинии варират от сиво до сиво на различни възрасти. Няма неприятна миризма или горчивина.

.

Описание на серопласт псевдопена

Капачката на този вид гъби е с диаметър 2-8 см. Цветът й зависи от влагата и възрастта на гъбеното тяло: при сухите гъби е светложълт с богат център, при влажните гъби е светлокафяв. По чиниите има белезникав филм.

При гъбите за възрастни капачката се изравнява и сянката й се променя в оранжево-кафява с тъмни петна. В същото време филмът се разпада и виси върху тялото под формата на белезникави люспи. При влажно време повърхността на капачката става лепкава.

Сиво-ламеларната псевдопена може да има прав или леко извит ствол, върху който практически няма пръстени. Горната му част е оцветена в светложълт цвят, а долната част е кафява.

Месото на шапката на гъбата е тънко, бяло или светложълто, почти без мирис. Въпреки това, старите гъбни тела се отличават с подчертана миризма на влага. Спорите са сиво-сини на цвят.

Медени гъби

Ако през август има пик в събирането на тръбни гъби, тогава през септември имайте време само да изпратите чинии и най -вече есенни гъби в кошници и кошници. Цяла армия берачи на гъби с нетърпение очаква сезона на тяхното събиране, защото е известно, че именно тези гъби дават максимална реколта по тегло. Есенните гъби могат първо да се появят на отделни места - на пънове и паднали дървета, или могат да растат веднага в огромни горски площи. През първите два до три дни те са малки, с размер на кибрит и щифт. На четвъртия ден те могат да станат с размер на рубла, а след седмица (в зависимост от подвида) диаметърът на капачката вече ще бъде от 2,5 до 7 см.

Гифолома граничи: описание и снимка

Граничната Гифолома е неядлив представител на фамилията Строфариеви. Расте поединично или на малки семейства сред иглолистни дървета, върху разлагащ се иглообразен субстрат. Това е рядкост, дава плодове през целия топъл период. За да не направите грешка в избора по време на лов на гъби, трябва да се запознаете с външните характеристики, да видите снимки и видеоклипове.

Как изглежда граничещият хифолом

Запознанство с този горски обитател, трябва да започнете с подробно описание. Шапката има полусферична форма, която се изправя, докато расте, оставяйки леко издигане в центъра. Повърхността е матова, охра жълта, ръбовете са боядисани в по-светли цветове. Долният слой е покрит с тънки светли плочи с цвят на лимон. Размножава се от черни и лилави спори. Кракът е тънък и дълъг.

Гъбата е негодна за консумация, причинява хранително отравяне

Къде расте граничещият хифолом

Ограниченият хифолом е рядък вид, който расте в единични екземпляри или на малки семейства в иглолистни гори. Може да се намери и върху изгнило дърво, в игловиден субстрат, върху пънове на иглолистни дървета.

Възможно ли е да се яде хифалома граничи

Ограниченият хифолом принадлежи към категорията негодни за консумация. При ядене причинява стомашно отравяне. Ето защо, за да не навредите на себе си и на близките си, трябва да знаете описанието и внимателно да разгледате снимката.

Ограничен с Gifoloma, като всеки жител на гората, има подобни близнаци. Като:

1. Мак - принадлежи към 4 -та група за ядене. Можете да разпознаете този екземпляр по малка охра-жълта капачка, опушени плочи, тънък дълъг крак с жълтеникаво-белезникав цвят. Леката пухкава каша има приятен вкус и аромат. Расте в големи семейства на пънове, изгнила иглолистна дървесина. Плододаването е дълго, от май до първата слана.

Подходящ за готвене на пържени и задушени ястия

Въпреки горчивия вкус, гъбата се използва в готвенето.

Ако хифоломът, граничещ с небрежност, е паднал на масата, тогава е необходимо своевременно да се разпознаят признаците на отравяне и да се окаже първа помощ

Симптоми на отравяне

Граничната Gifoloma е неядлив представител на горското царство. При консумация причинява стомашно отравяне. Първи признаци:

• гадене, повръщане;
• диария;
• епигастрална болка;
• студена пот;
• хипотония;
• свиване на зениците;
• затруднено дишане.

Първа помощ при отравяне

Реакцията на токсините се проявява 1-2 часа след хранене. Когато се появи поне един знак, трябва незабавно да се обадите на медицински екип и да започнете първа помощ:

1. Легнете пациента, освободете го от стискащите дрехи.
2. Отворете вентилационните отвори за чист въздух.
3. Предизвикайте повръщане, като дадете на жертвата много вода.
4. Дайте абсорбенти според инструкциите.
5. Ако няма диария, използвайте слабително.
6. Поставете топла подгряваща подложка върху стомаха и крайниците.

Заключение

Ограниченият Gifoloma е неядлив горски обитател, който расте сред иглолистни дървета. Тъй като гъбата не се яде, трябва да знаете външните данни и, когато се срещнете с нея, не откъсвайте, а минете.

Сива пластинка от мед: където растат фалшиви гъби

Сероплат фалшива гъба от мед принадлежи към условно годна за консумация група гъби и принадлежи към семейство Stropharia. Латинското му име е Hypholoma capnoides. Берачите на гъби се наричат ​​още фалшиви пени от мак или бор.

Описание на серопласт псевдопена

Капачката на този вид гъби е с диаметър 2-8 см. Цветът й зависи от влагата и възрастта на гъбеното тяло: при сухите гъби е светложълт с богат център, при влажните гъби е светлокафяв. По чиниите има белезникав филм.

При възрастни гъби капачката се изравнява и сянката й се променя в оранжево-кафява с тъмни петна. В същото време филмът се разпада и виси върху тялото под формата на белезникави люспи. При влажно време повърхността на капачката става лепкава.

Сивопластовата псевдопена може да има прав или леко извит ствол, върху който практически няма пръстени. Горната му част е оцветена в светложълт цвят, а долната част е кафява.

Месото на шапката на гъбата е тънко, бяло или светложълто, почти без мирис. Въпреки това, старите гъбни тела се отличават с подчертана миризма на влага. Спорите са сиво-сини на цвят.

Където растат

Най -често сивите гъби се срещат в Северното полукълбо, в региони с умерен климат. Те растат в гори с иглолистни дървета, но понякога могат да се видят и в смесени гори. Сред широколистните дървета маковата псевдопена рядко расте.

В повечето случаи тези гъбични тела се намират на пънове, гниещи стволове и корени на дървета в низините и хълмовете. Берачите на гъби ги събират от началото на лятото до късната есен, но пикът на узряване на плодните тела настъпва през септември-октомври. Фалшивите купища предпочитат да се заселят на големи гроздове, единични плодни тела растат рядко.

Някои сортове гъби образуват симбиоза (микориза) с растенията, а псевдо тъкачите от серопластинен тип действат като симбиоти. Мицелите им навлизат по -дълбоко в кореновата система на растенията и осигуряват постоянно хранене на гъбичните тела.

За растенията този съюз също е полезен, тъй като корените на фалшивите копита доставят минерали от почвата до техните коренища. В резултат на това боровете растат високи и мощни. Ако обаче сивите гъби растат на нездрави дървета, последните умират.

Как се размножават

Подобно на други сортове гъби, сивопластовите гъби се размножават чрез спори и имат гладка повърхност и продълговата форма. Споровият прах има наситено лилав или сиво-син цвят.

Споровете се записват на табелите. Те се разпространяват по терена с помощта на вятъра. След като спората удари повърхността на земята, тя започва активно да образува мицел.

Ядливост на гъби от мед

Сяропластовите гъби се считат за условно годни за консумация. Повечето гъби от семейство Strophariacea са отровни, но някои видове, включително сивите пуфини, могат да се използват като храна, но само след внимателна обработка.

На вкус този подвид принадлежи към четвъртата категория. Фалшива пяна се добавя към различни кулинарни ястия, но преди това трябва да се вари 15 минути. В същото време гъбните тела могат да бъдат изсушени, мариновани и направени на тяхна основа за напояване с кисели краставички. Сивата медена гъба се характеризира с приятен и мек вкус и аромат.

Препоръчително е да се ядат млади плодови тела за храна, тъй като старите гъби имат неприятна миризма. В този случай се препоръчва да се събират само капачките на гъбите, тъй като краката им са твърде твърди.

Подобни видове

Този вид гъби могат да бъдат объркани с други представители на рода Gifoloma. Най -подобни видове:

1. Тухлена червена фалшива пяна. Тази гъба получи това име заради специфичния си цвят. Плодовото тяло не е отровно, но не е обичайно да се яде. Особеността на тухленочервения сорт е, че плочите му са жълти на цвят. Пулпът е плътен и горчив на вкус, така че ястията, приготвени от тухлени червени медени гъби, не са особено апетитни.

Когато събирате фалшиви гъби от серопластика, трябва да проявявате максимална бдителност, т.к яденето на подобни отровни гъби може да доведе до изключително нежелани последици за здравето.

Есенна медена агарика, горчица (Armillaria mellea, f. Sinapina)

Сезон: август-октомври.

Есенна медена агарика, горчица

Местообитание: иглолистни и смесени гори, върху иглолистна дървесина, растат в огромни групи.

Описание на вида:

• капачка с диаметър 3-8 см, отначало кръгла изпъкнала, по-късно разперена, понякога с туберкула в средата. Шапка с цвят на горчица с множество малки кафеникави люспи се счита за отличителна черта на вида. Ръбовете на капачката първо са сгънати навътре, по -късно сплескани, на райета. При младите екземпляри капачката е свързана със стъблото с бял филм, който с нарастването на гъбата остава пръстен в горната част на стъблото;
• дръжка с височина 4-10 см и дебелина 5-12 мм, плътна, цилиндрична, леко разширена в основата. Втората отличителна черта на вида е цветът на крака: горчица, но не толкова, колкото на шапката, по -светлите зони са отгоре, а по -плътните и по -тъмните зони в основата. В горната част на крака е разположен добре очертан белезникав пръстен с ресни с ръб;
• пулпът е плътен, тънко месест, бял, не променя цвета си на счупване, с приятен мирис и вкус;
• плочите са прилепнали, леко спускащи се по стъблото, тънки, със средна честота, белезникаво-жълтеникави при младите екземпляри, кафеникави на зрялост, често покрити с ръждясали петна.

Вариация: шапката може да бъде ярко горчица, но също така е светло жълто-кафява при сухо време, при влажно и студено време цветът й потъмнява до синапено-кафяв.

Сходство с негодни за консумация видове: Тази медена гъба е подобна на сивопластова псевдопена (Hypholoma capnoides), която се отличава с много по-чести плочи със сив или сиво-кафяв цвят с неприятна миризма.

Ядливи: принадлежат към 3 -та категория.

Методи за готвене: сушене, варене, мариноване, осоляване.

Септември е изненадващо богат на гъби

Пешеходният туризъм в приказна есенна гора стопля душата и създава прекрасно настроение, което остава дълго след разходка, така че много семейства отиват на лов на гъби. И така, какво да изпратим първо в кошницата, как да разпознаем кралските гъби за мариноване сред много други?

Припомнете си, че класификацията на хранителната стойност на гъбите може да бъде намерена в публикацията Внимание, гъби! Златните правила на тихия лов