Ентолома градина (entoloma clypeatum)

Ентолома светлокафява (Entoloma sepium)

Ентолома светлокафява - лат. Ентолом сепиум

По различен начин тази гъба се нарича Ternovik, Entoloma sepium, Poddyuchnik или Pale brown Entoloma.

Шапка с гъби

Ternovik се основава на доста голяма шапка с диаметър 30-150 мм. Младите шапки се правят под формата на плосък конус, по -зрелите шапки се трансформират в широки конуси или се разпръскват. В средата се образува не стръмна, често сплескана могила.

При сухо време кожата на фино закачена шапка остава копринена - суха и светла, при влажно време става лепкава и по -тъмна. Оцветен е в жълтеникави, сиво-кафяви и кафеникаво-жълти тонове.

Шапките са пълни с безвкусна, стегната, белезникава каша, която излъчва приятен аромат на прясно брашно.

Дъната на шапките са покрити с широки, низходящи плочи от среден клас. Младият сепиум Entoloma има бели плочи, гъбата за възрастни е кремаво розова, презрелите екземпляри са розово-кафяви.

Бледокафявият ентолом се възпроизвежда чрез закръглени ъглови червеникави спори, съдържащи се в розов спорен прах.

Стипе

Цилиндричното влакнесто стъбло на Podoruchnik достига 8-20 mm дебелина и 30-150 mm дължина и може да бъде огънато. Краката на младите гъби са пълни с пулп, който изчезва с узряването.

Гладката повърхност на краката е бяла или кремаво-бяла.

Ентолома светлокафяв - лат. Ентолом сепиум

Места за отглеждане

Светлокафявата ентолома предпочита планински склонове, дерета, дерета и се среща под паркови и градински насаждения. Расте обилно там, където растат дървета и храсти слива, череша, кайсия, глог и трън. Гъбата се събира на казахска почва; обитава и Западния Тиен Шан.

Плододаването на Entoloma sepium се среща в разпръснати клъстери от последните дни на април до края на юни. В по-топлите райони гъбата започва да дава плодове от средата на април.

Ядливост

Бледокафявият ентолом принадлежи към условно годни за консумация гъби: може да се пържи, да се използва като гарнитура, да се маринова и осоли. Основното нещо е да сварите гъбите за 20 минути в подсолена вода преди готвене и да отцедите бульона.

Според гастрономите, най -вкусният сепиум Entoloma идва от мариноването.

Бележки (редактиране)

1. Василиева Л.Н. Агарични гъби (пор. Agaricales) от Приморски край. - Л.: Наука, 1973.- С. 256.
2. P. M. Kirk, P. F. Cannon, D. W. Minter, J. A. Stalpers. Ainsworth & Bisby's Dictionary of the Fungi. - 10 -то изд. -CAB International, 2008.-С. 237.-ISBN 978-0-85199-826-8.
3. ↑ Бас, С.; Kuyper, T. W.; Noordeloos, M.E.; Vellinga, E. C.; Кревел, Р. ван; Арнолдс, Е. Дж. М. Flora Agaricina Neerlandica. - 1988. - Т. 1.
4. P. F. Cannon, P. M. Kirk. Гъбични семейства по света. - CAB International, 2007. - С. 116-117. -ISBN 978-0-85199-827-5.
5. Wasser S.P. Флора на гъби в Украйна. Аманитални гъби / отв. изд. K. A. Kalamees. - ДА СЕ.: Наукова думка, 1992. - С. 41-87. -ISBN 5-12-003226-5.
6. ↑ М. Е. Питърсън, П. А. Талкот. Токсикология на дребни животни. - 2 -ро изд. - Elsevier Health Sciences, 2006. - С. 876. - 1190 с. - ISBN 0721606393.
7. J. F. Ammirati, J. A. Traquair, P. A. Horgen. Отровни гъби в северната част на САЩ и Канада. - University of Minnesota Press, 1985. - С. 312-313. - 396 стр. - ISBN 0816614075.
8. E. R. Boa. Шампиньони Козметични сосове. - Рим: Организация на нациите Uniens pour L'Alimentation et L'Ag сельско стопанство, 2006. - Т. 17.-ISBN 92-5-205157-0.
9. Roody, W. C. Гъби от Западна Вирджиния и Централните Апалачи. - University Press of Kentucky, 2003. - С. 133-134. - ISBN 0813190398.
10. Нилсън, С., Персон, О. Гъби от Северна Европа 2: гъбички. - Пингвин, 1977.- С. 98.- ISBN 0-14-063006-6.
11. Фрис, Е. М. Systema Mycologicum. - 1821. - Т. 1. - С. 207.
12. Фрис, Е. М. Epicrisis Systematis Mycologici. - 1838 г.
13. Куле, Л. Enchiridion Fungorum в Europa media et praesertim в Gallia Vigentium. - 1886.- С. 57.

Биологично описание

Плодни тела с шапки-гръдни, малки, средни или доста големи по размер, само при някои видове са гастероиди. Типът на развитие на плодните тела е химнокарп, тоест няма конкретни и общи покривки.

Капачката е конусовидна, камбанова, плоска, плоско-изпъкнала, изпъкнала или с форма на фуния, тънка или месеста. Повърхността на капачката е гладка, кадифена или люспеста. Важен признак за разпределението на видовете в подрод е хигрофилността, тоест способността да се абсорбира вода при влажно време или нехигрофилността на шапката. При представители на някои подродове ръбът на капачката е полупрозрачен и радиално облицован, докато при други е гладък и непрозрачен.

Плочите са прилепнали или тясно прилепнали към педикулата, спускащи се към нея или с прорези и зъби, спускащи се до педикулата, само при някои видове почти свободни от нея. Ръбът на плочите е равен или леко назъбен. В допълнение към плочите, много видове имат плочи.

Стъблото отсъства или присъства, централно или ексцентрично, късо и месесто, или тънко и дълго, равномерно или разширяващо се към основата. Повърхността на крака е гладка, кадифена или фино люспеста, при някои видове раирана.

Ъглови спори на оловно-бяла ентолома

Хифалната система на плодните тела е мономитична, тоест плодните тела на ентолома се състоят само от генеративни хифи. Хифи със или без катарами, неамилоидни.

Спорен прах с розов или розово-кафяв цвят. Спорите при всички видове са ъглови, тънки или дебелостенни. Базидиите са с две или четири спори. Най -често присъстват хейлоцистиди - кистиди, разположени по краищата на плочите, плевроцистиди, тоест кистиди по повърхността на плочите, липсват при повечето видове. Кутикулата на капачката (pileipellis) при различните видове има различна структура: може да бъде кутис, триходермис или хименодерма. Хифи със или без катарами. Къси (30-100 μm), подути или цилиндрични хифи са характерни, например, за подрода Ентолома, дълги веретеновидни хифи - за Ноланея... Трамвайът на плочите и капачката са правилни, тоест техните хифи почти не са преплетени, а са разположени успоредно една на друга.

Подобни видове от други родове

Плодовите тела на много ентоломи приличат на представители на други, понякога несвързани родове. Един от тези родове е Plyutey (Плутеус) от семейство Плути (Pluteaceae). Представителите на този род обаче значително се различават от ентолата - розовите им плочи винаги са свободни от стъблото. Представителите на някои сродни родове също са външно подобни на ентоломите. За някои клитопили (Клитопил) се характеризират с низходящи плочи и отсъствие на кистиди, както при много ентол. Някои видове образуват микориза. При други представители на този род, изолирани преди това в рода Rhodocybe (Родоциб), плочи, залепени към педикула или спускащи се към него, капачката е вдлъбнато в центъра. Представителите на всички тези родове обаче са много различни от ентола под формата на спори - за разлика от ъгловите спори с ентол, при представителите на тези родове те са кръгли, продълговати, брадавични или ивични.

Отровен ентолом (розов лист), неговите разлики от другите гъби

По време на "лов на гъби" понякога има случаи на отравяне с даровете на гората. Факт е, че някои отровни гъби са много подобни на годни за консумация. Те включват отровната ентолома - най -големият представител на семейството си. Влакната му съдържат силна отрова, която може да бъде фатална без подходяща помощ.

Появата на гъбата

Отровната ентолома от ламеларна гъба, чието описание е дадено за първи път от Х. Персон през 1801 г., е доста голяма. Обикновено капачката достига диаметър 6-16 см, в редки случаи - 25 см.

В ранен етап на развитие цветът на шапката варира от почти бял до сив с оттенък на охра. До напреднала възраст цветът се променя към по-тъмни нюанси и става сиво-кафяв. Капачката е гладка на допир; големите екземпляри имат малки гънки в центъра.

Когато е мокра, повърхността на капачката става лепкава и блестяща; когато изсъхне, блясъкът остава.

В младостта шапката има полусферична форма, която с възрастта се превръща в камбана с ръба, увит около крака. При старите гъби на капачката в центъра се появява прорез.

Червена гъба: годна за консумация или не

Отличителните черти на отровния ентолом включват следното:

• плътта не променя цвета си на счупване;
• редки и широки плочи;
• миризмата на млада гъба е брашнеста, с възрастта тя става гранясала.

Разпространение и места на растеж

Отровният ентолом или отровен розов лист е относително термофилна гъба.Разпространен в южните райони на Русия, среща се в Кавказ, добре познат на жителите на Украйна и Република Беларус. Тази гъба рядко се среща в Карелия и Мурманска област. В Западна Европа практически не се среща - много рядко се среща в Австрия и планинските райони на Франция.

Обича квартала на габър, бук, дъб, понякога може да се намери близо до върба или бреза. Расте, като правило, на малки групи от 2-4 броя. Любимите места за отглеждане са на сянка, под дървета, в греди, върху блатисти почви с високо съдържание на вар.

Подобни видове

Има много годни за консумация гъби, които на външен вид са подобни на отровните розови листа, което представлява опасност за начинаещите берачи на гъби. Най -често феновете на „лов на гъби“ бъркат ентолома със следните гъби:

• висулка - цветът е почти идентичен, разликата е в плочите, спускащи се към крака;
• опушена рядовка - различава се с по -малки плочи, чийто цвят е забележимо по -светъл;
• гълъбова рядовка - различава се с шапка, върху която се забелязват цветни петна, и месо, розово на разрез;
• опушен говорещ - има особена флорална или гнила миризма, плочите са по -тесни и по -светли;
• обикновен шампион - отличава се с наличието на пръстен на стъблото и тъмно оцветени плочи;
• градина с розови листа - годна за консумация гъба, която расте в градини и ливади, се различава по това, че капачката й има влаголюбиво свойство (набъбва при намокряне).

Ядливи и отровни видове от гъбата жълта паяжина

Отравяне с ентолом и лечение

Когато ядете дори малко парче от тази отровна гъба, се появява дразнене на стомашно -чревната лигавица и интоксикация на тялото със следните симптоми: тежка мигрена, повръщане, болка и спазми в корема, диария, замаяност. Признаци на отравяне се появяват в рамките на 30-120 минути.

Стационарното лечение обикновено продължава не повече от 3-4 дни. Извършва се постоянно в клиниката с приема на лекарства за премахване на токсините. Глюкозата и физиологичният разтвор се инжектират интравенозно през капкомер.

Първата помощ при отравяне преди пристигането на линейка се състои в измиване на стомаха, прием на сорбенти и слабителни.

Ако се наблюдават втрисане, жертвата трябва да бъде увита в одеяло, одеяло или допълнително да се облече с топли дрехи.

Обаждането на линейка е задължително, не можете да се опитате да излекувате сами отравянето. Препоръчително е да се съберат останките от гъбите за прехвърляне за изследване, за да се определи вида и степента на токсичност. В тежки случаи е необходимо кръвопреливане, за да се спасят животи след отравяне с ентолом, което може да се извърши само в клинични условия.

След оказване на първа помощ и извършване на целия комплекс от медицински процедури, отровен ентолом, отровен, може за известно време (1-2 седмици) да изпита отклонения от нормата в състоянието на тялото: чести мигрени, повишена раздразнителност, силна жажда и лошо храносмилане . В този случай се препоръчва да се приемат колкото се може повече течности за отстраняване на токсините от тялото.

Гъба с ръбове на Галерина: описание и разлики от медените агарици

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализираната структура на половото размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които екзогенно се развиват спори (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидиите не се делят на хипо- и епибазидии и във всички случаи се считат за холобазидии (фиг. А).

Базидия е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Кутис

Типът на кожата на капачката се състои от пълзящи нежелатинизирани хифи, разположени успоредно на повърхността. Повърхността на капачката изглежда гладка.

Лат. Кутис.

Вижте Gifa.

Подобни видове гъби

Има годни за консумация и негодни за консумация сортове гъби, доста подобни на Entoloma clypeatum. Сред годни за консумация видове гъби от особен интерес е бледокафявият ентолом или Entoloma sepium. Тази гъба има кремообразна, кафеникаво-сива или сиво-кафеникаво-зелена капачка с наличието на изпъкнали плочи и бяла, с лъскава повърхност, дълъг влакнест тип стъбло. Ядливият вид Entoloma sepium, който е подобен на пълзящото растение, расте най-често на тревните площи и градинските площи, както и под храстите от последното десетилетие на май до средата на юни.

Важно е да се отбележи, че в допълнение към ядливия вид ентолома, на територията на страната ни расте отровен или калаен ентолом. Основната, много характерна черта на отровната Entoloma sinuatum е по -голямата й шапка.

Средният диаметър на капачката на възрастна гъба често достига 18-19 см. Повърхността на капачката е почти бяла, кремаво сива, сивкаво охра и жълтеникава. Има подвижна кожа и жълтеникави, доста дебели плочи. Кракът е с форма на бухалка, със същия цвят като капачката. Пулпът има не много изразена, но слаба миризма.

Освен това у нас могат да се срещнат не много често срещани, но въпреки това силно отровни видове, включително изцеден ентолом или ендолома родополиум, който има тънка жълтеникаво-кремава, сива или кафеникава шапка и аромат на амоняк. Той расте от последното десетилетие на лятото до стабилно есенно застудяване. Неядливият пролетен ентолом се характеризира с по -тъмно оцветяване на плодното тяло, малък размер и тънък крак.

Ентолома градина (Entoloma clypeatum)

Podzherdelnik

ОПИСАНИЕ: Шапката на ентолома градина с диаметър от 7 до 10 (и дори 12) см. В младостта е звънчесто-конусовидна или изпъкнала, след това е неравномерно разперена и изпъкнала вдлъбната, често с бучка, гладка, лепкава при дъжд, по -тъмно, при сухо време - копринено влакнести, по -светли. Ръбът му е неравен (вълнообразен), понякога с пукнатини.

Цветът на шапката варира от белезникаво-сив, бежов и сиво-кафеникав до сивкав и сиво-кафяв. Плочите на ентолома са широки, доста редки, прилепнали към педикула със зъб, с назъбен ръб, с неравна дължина.

В юношеството ентоломите са белезникави, след това стават бледорозови, мръсно розови или сиво-кафеникави, а в напреднала възраст придобиват червеникав оттенък. Розовината на плочите е основната отличителна черта на целия ентол.Цилиндричен, често извит, често усукан крак достига височина 10, понякога 12 см, с дебелина - от 1 до 2 (и дори 4) см. Той е чуплив, надлъжно оребрен, плътен, в напреднала възраст, кух, понякога усукан , леко под капачката набразден.

Кракът е белезникав, розов или сивкав цвят. А леко удебелената му основа е по -светла. Пръстенът на крака винаги липсва. Пулпът на ентолома е плътен или мек, влакнест, бял или кафеникав, със слаб брашнен вкус и мирис или дори безвкусен.

Спорен прах с розов цвят.

ХАБИТАТ И ВРЕМЕ НА РАСТЕНЕ: Ентолома овощна градина расте в широколистни и смесени гори под офика, бреза и дъб - на богата на хранителни вещества почва, покрай пътища, на ливади, в градини и на градски тревни площи. В градината често расте под овощни дървета (ябълка и круша) и храсти от рози, шипки, глог и черни тръни.

Той е широко разпространен и често срещан на територията на Ленинградска област и в Санкт Петербург, въпреки че расте точково - от последните пет дни на май до края на юли с най -масовото плододаване през юни и през влажно, прохладно лято - и през юли. Често дава не един, а няколко къси слоя. Градинският ентолом рядко се появява сам, обикновено расте на групи, често на големи.

БЛИЗНАЦИ: Съществува много подобна гъба-ядливата ентолома (Entoloma sepium) с кремообразна, кафеникаво-сива и дори сиво-кафеникаво-зеленикава шапка, назъбени спускащи се плочи, бяло, лъскаво стъбло с дълги влакна. Расте по тревни площи, градини и храсти от края на май до юни.

Основната задача не е да бъркате тези два годни за консумация ентоломи с Entoloma sinuatum. Основните разлики на Е. отровни: по -голям размер (капачка с диаметър до 20 см), по -светла (мръсно белезникава, кремаво сива, сивкаво охра и жълтеникава) капачка с лесно сваляща се кожа, жълтеникави (в младостта) плочи, по-дебел (до 3 см в диаметър), клаватен крак, едноцветен с капачка и слаба неприятна миризма на пулп. Но тази миризма може да бъде почти незабележима. Не се среща в северната част на Русия.

Има още два относително сходни отровни ентолома. Entoloma избута (Entoloma rhodopolium) с тънка жълто-кремава, сива или кафеникава капачка и миризма на амоняк. Расте от август до началото на октомври. А Entoloma пролетта - по -тъмна, плитка, тънка и растяща от края на април до последните пет дни на май, тоест не се припокрива с Entoloma Sadovaya по отношение на времето.

ХРАНЕНЕ: Това е гъба, годна за консумация. Сварете ентолома за 20 минути и след това я поставете в печено, туршия или туршия. В южна Русия ястията от него са от категорията традиционни ястия с гъби, а в Западна Европа се смята за една от най -добрите гъби.

Видео за градината с гъби Entoloma:

ЗАБЕЛЕЖКИ: Думата „clypeatum“ в името на гъбата означава „оформена като щит“. Широко разпространен по света: Западна Европа, Украйна, Европейска Русия и Северна Америка. Появява се в топлите райони през април. Родът Entoloma има 153 вида, сред които има годни за консумация гъби, но за да ги използвате за храна, трябва да сте опитен берач на гъби. Най -ясните снимки и най -добрите описания не могат да ви спасят от грешка, така че бъдете внимателни с тези гъби!

Не е нужно да ходите далеч за някои видове гъби - те се заселват точно на летни вили и дворове. И така, градинският ентолом носи изобилни реколти от гъби под овощни дървета и храсти.

Фалшиви двойки

Entoloma има доста голям брой близнаци. Можете ясно да видите разликите на снимката.

• Бледокафявият ентолом също е годен за консумация вид. Той има сходство с градината поради същия цвят на краката и шапката.
• Колекционерски ентолом - се отличава с наличието на лъскави люспи и факта, че кракът се разширява към основата.

Опасни двойки:

Важно! Отравянето може да се прояви в голямо разнообразие от симптоми: продължителни мигрени, замаяност, загуба на координация, гадене и повръщане, диария и метеоризъм, слабост в тялото. Ако след ядене на ентолом се наблюдава поне един от изброените симптоми, трябва спешно да се консултирате с лекар

Как да различим фалшивите аналози на отровна гъба?

За тези, които обичат да се разхождат в гората, е важно да могат да различават годни за консумация гъби от отровен близнак. По -добре е първо да се запознаете със снимките на представители на годни за консумация и негодни за консумация гъби

Таблицата по -долу изброява разликите между близнаците един от друг.

Име на гъбата	Разлики
Висулка	Спускащи се хименофорни плочи
Шампион	Различава се в цвета на хименофора, има пръстен на крака
Гълъб ред	Той има цветни петна по капачката; ако се повреди, се наблюдава промяна в цвета на розово.
Май рядовка	Той има тесни и често разположени плочи под капачката.

Smoky Talker и Tin Entoloma

Опушен говорещ

Можете да различите опушената Говорушка от отровен близнак по тесни, често разположени плочи, които са кремави или бели на цвят. Те се спускат слабо по стъблото и лесно се отделят от капачката. По мирис, Smoky Govorushka се откроява с цветен аромат. В някои случаи има ясна гнила миризма.

Разлики от Entoloma Sadovaya

Ентолома градина

Ядливият представител на царството на гъбите, а именно, градината Entoloma се различава от своя отровен аналог по това, че има хигрофилна шапка, тоест когато влагата попадне върху плодното тяло, тя започва да се подува. Не може да се намери в горски пояси, само по ливади или в градини.