Красиво оцветени манатарки

Златна манатарка (Aureoboletus projectellus)

Синоними:

• Boletellus projectellus
• Ceriomyces projectellus
• Boletellus murrill
• Болетус вереск

По -рано считан за широко разпространен американски вид от Канада до Мексико. Въпреки това през последните десетилетия тя уверено завладява Европа.
В Литва те се наричат ​​balsevičiukai. Името идва от името на горския стопанин Балсевичюс, който пръв в Литва намери тази гъба и я опита. Гъбата се оказа вкусна и стана известна в страната. Смята се, че тези гъби са се появили на Куршската коса преди около 35-40 години.

Описание

Шапка: 3-12 сантиметра в диаметър (някои източници посочват до 20), изпъкнала, понякога с възрастта става широко изпъкнала или почти плоска. Сухи, фино кадифени или гладки, често се напукват с възрастта. Цветът е червеникавокафяв до лилавокафяв или кафяв, със стерилен ръб - надвиснала кожа, „изпъкнала“ = „надвиснала, увиснала, изпъкнала“, тази характеристика даде името на вида.

Хименофор: тръбен (порест). Често депресирани около стъблото. Жълто до маслинено жълто. Не се променя или почти не променя цвета си при натискане, ако се промени, тогава не синьо, а жълто. Порите са кръгли, големи - 1-2 мм в диаметър при възрастни гъби, тубули с дълбочина до 2,5 см.

Крак: 7-15, висок до 24 сантиметра и дебел 1-2 см. Може да е леко заострено в горната част. Плътна, еластична. Светло, жълтеникаво, с възрастта жълтото се засилва и изглежда червеникаво, кафяво, става кафяво-жълтеникаво или червеникаво, близко до цвета на шапката. Основната характеристика на крака на Златния ботуш е много характерен оребрен мрежест модел, с добре очертани надлъжни линии. Моделът е по -ясен в горната половина на крака. Бял мицел обикновено е ясно видим в основата на дръжката. Повърхността на стъблото е суха, лепкава при много млади гъби или при влажно време.

Спори на прах: маслинено кафяво Спори: 18-33 x 7.5-12 микрона, гладки, течащи. Реакция: злато в KOH.

Месо: твърдо. Светло, белезникаво-розово или белезникаво-жълтеникаво, не променя цвета си при разрязването и счупването, или се променя много бавно, придобива кафеникав, кафеникаво-маслинен оттенък.

Химични реакции: Амоняк - отрицателен за капачката и целулозата. KOH - отрицателен за капачката и целулозата. Железни соли: тъпа маслина на капачката, сивкава по плътта.

Мирис и вкус: фин. Според някои източници вкусът е кисел.

Ядливост

Ядлива гъба. Литовските берачи на гъби твърдят, че златните манатарки са по -ниски от обикновените литовски манатарки на вкус, но те са привлечени от факта, че рядко са червеи и растат на достъпни места.

Гъбата образува микориза с борови дървета.

Сезон и разпространение

Растете поединично или на малки групи през лятото и есента. В Европа тази гъба е много рядка. Основният регион на златните манатарки е Северна Америка (САЩ, Мексико, Канада), Тайван. В Европа златните манатарки се срещат главно в Литва. Има съобщения, че златни манатарки са намерени в Калининградска и Ленинградска област.

Напоследък златни манатарки са открити в Далечния изток - Владивосток, Приморски край. Очевидно районът на неговото местообитание е много по -широк, отколкото се смяташе досега.

Снимка в статията: Игор, в галерията - от въпросите за признание. Благодаря на потребителите на WikiMush за прекрасните снимки!

Как изглежда една гъба?

Това са много красиви и вкусни гъби. Появата на гъбичките се променя в зависимост от етапа на развитие. Можете да го разпознаете по следните отличителни черти:

1. Шапка:

• форма - на ранен етап, изпъкнало кадифено полукълбо с увиснали вълнообразни ръбове, с кожата плътно прикрепена към плътта. Докато расте, той става почти плосък и гладък;
• цвят - кремав, блед в централната част, и забележимо става розов към краищата;

1. Хименофор:

• форма - тръбна (дължината на тънките тръби е около 25 мм) в ранен стадий на развитие, прилепнала към стъблото на гъбата и по -свободна (лесно се отделя от стъблото) с узряването. Порите, малки по размер, с кръгла форма, по -късно се деформират поради растежа на капачката;
• цвят - жълт, с развитието си става маслинен. Порите са златисти, по-късно жълто-маслинени, при натискане се променят в сини.

1. Крак - той може да бъде с диаметър от 3 до 5 см, с височина от 5 до 12 см:

• форма - уплътнена, под формата на бухалка или цилиндър, дебела в началния етап и удължена към зрялост. По -голямата част от повърхността се отличава с подчертан фин мрежест модел;
• цветът - като шапка - е златист или жълт в началото и се обезцветява, докато расте.

1. Пулп - има висока плътност в първия етап на развитие и става мек със зрялост:

цвят - жълт или кремав, в контекста на шапката е червеникав.

Красиво оцветени манатарки

• Красиво боядисана болета
• Болетус пулхротинктус
• Rubroboletus pulchrotinctus

Описание

Шапка: 6 до 15 см в диаметър, въпреки че може да надвишава тези размери, в началото полусферична, постепенно сплескваща с растежа на гъбата. Кожата е плътно прикрепена към плътта и трудно се отделя, леко руна при младите екземпляри и по -гладка при зрелите екземпляри. Цветът варира от кремав, по -блед към центъра, до характерните розови нюанси на този вид, много забележим към ръба на капачката.

Хименофор: тънки тубули с дължина до 25 мм, прилепнали в младите гъби и полусвободни в най-зрелите, лесно се отделят от пулпата, от жълто до маслиненозелено. При докосване стават сини. Порите са малки, първо заоблени, деформирани с възрастта, жълти, с оранжеви оттенъци към центъра. При триене те стават сини точно като тръбите.

Крак: 5-12 x 3-5 cm плътен и твърд. При младите екземпляри той е къс и дебел, по -късно става по -дълъг и по -тънък. В основата тя се стеснява надолу. Той има същите тонове като шапката (по -жълтеникав при по -зрели екземпляри), със същите розови нюанси, обикновено в средната зона, въпреки че това може да варира. На повърхността тя има фина, тясна мрежа, която се простира върху поне горните две трети.

Каша: твърда и компактна, която отличава този вид със значителна специфична тежест по отношение на други видове от същия род, дори при възрастни екземпляри. В чисти жълти или кремове, които се променят в светлосини при разрязване, особено около епруветките. Най -младите екземпляри имат плодова миризма, която става все по -неприятна с растежа на гъбичките.

Разпространение

Той установява главно микориза с букови дървета, които растат върху варовикови почви, особено с португалския дъб в южните райони (Quercus faginea), въпреки че се свързва и с скален дъб (Quercus petraea) и английски дъб (Quercus robur), които предпочитат силициеви почви. Расте от края на лятото до късната есен. Термофилни видове, свързани с топли райони, особено често срещани в Средиземноморието.

Ядливост

Отровен, когато е суров. Ядливи, с ниско до средно качество при варене или сушене. Непопулярен за консумация поради своята рядкост и токсичност.

Подобни видове

Поради описаните свойства е трудно да се обърка с други видове. Само Suillellus fechtneri показва по -изразена прилика поради розовите тонове, които се появяват на дръжката, но липсват на капачката. На цвят може да е все още подобен на Rubroboletus Lupinus, но има оранжево-червени пори и няма окото на стъблото.

Снимка с гъби Красиво оцветени манатарки от въпроси за признание:

Полу-бронзова болета: описание и снимка

Полу-бронзовата манатарка е рядка гъба с есенно плододаване. За да го намерите в гората, трябва да се запознаете с фалшиви двойници, да изучите характеристиките на външния му вид.

Как изглеждат полубронзови болки

Гъба с голяма шапка, достигаща до 17-20 см в диаметър и дебела до 4 см. При младите художници тя е изпъкнала, по форма по-близо до топка, но с нарастването на плодното тяло се изправя.

Цветът на шапката е сиво-кафяв; при възрастни по нея се появяват жълтеникави петна. При сухо горещо време тя се напуква.

От долната страна на капачката тръбният слой има бял цвят със сивкав оттенък. При възрастни представители той променя цвета си на маслинено зелен. Тръбчетата лесно се отделят от шапката на шапката. Дължината им варира от 20 до 40 мм.

Гъбата се издига на 12 см над земята, кракът достига 40 мм дебелина. Той е плътен, дебел, външно подобен на бухалка или грудка, има мрежест модел. Докато расте, стъблото става по-цилиндрично, с набръчкана повърхност, розово-бежово и след това маслинено-бяло на цвят.

Там, където растат полубронзови болки

На територията на Руската федерация болката е рядка. Основното място на растежа му са южните райони, където има предимно горещ климат с голямо количество валежи. Полу-бронзовата манатарка е по-често срещана във влажни почви, богати на хумус.

Плодовите тела се събират в смесени гори, където растат дъб или бук, борови дървета. Можете да намерите както единични полу-бронзови болтове, така и малки групи от 2-3 представители.

Вкусови качества на полу-бронзов болт

Гъбата принадлежи към деликатесите. Гурметата го ценят заради мекия, приятен вкус. Според сравнителните характеристики, полу-бронзовата болка е по-превъзходна по наситеност на аромата и яркост от гъбите. Миризмата на деликатеса е слаба, появява се след готвене. Ароматът се усеща добре, ако плодовото тяло се изсуши.

Фалшиви двойки

Полу-бронзовият болт няма точни аналози. Може да се обърка с други плодни тела на външен вид.

Полубронзова полска гъба изглежда, че боли: възрастните представители на вида имат същото цилиндрично стъбло и шапка във формата на възглавница от шоколадови или кестенови нюанси.

За да ги различим, е необходимо да се изследва плодовото тяло: при полските видове пулпът е бял, бързо посинява под въздействието на кислород.

Можете да объркате полу-бронзова болка с бронзов манатарок. Този се отличава с шапка с по -тъмен цвят и липсата на мрежест модел на крака.

Трябва да се разграничава от болки и гъбички в жлъчката. Горчак има подобна структура, следователно, за да го разпознаете, е необходимо да разгледате крака. В жлъчната гъба има съдови вени.

Правила за събиране

Когато избирате място, трябва да проучите смесените гори, като ги посетите през август-септември. Мястото за събиране трябва да се намира далеч от магистрали и промишлени съоръжения.

Събирането трябва да се извърши с помощта на остър нож: внимателно се нарязва до корена. Не се препоръчва издърпването или отчупването на плодните тела, рискът от увреждане на мицела е висок.

Използвайте

Яденето на полу-бронзова болка е възможно под всякаква форма, освен сурова. Домакините, когато готвят, след измиване, кашата се вари, а след това се пържи или кисела.

Можете да изсушите плодните тела, за да ги използвате в бъдеще в рецепти за готвене.

Принципи на обработка на гъби:

• отстранете цялата листа и малки отломки от пулпата, отрежете долната част на плодното тяло, изплакнете под течаща вода;
• поставете гъбите в купа със студена вода за 15 минути, след това ги сварете със сол за 20 минути, ако планирате да пържите продукта, и 40 минути, ако полубронзовият боли, трябва да мариновате или да го използвате в варена форма.

Заключение

Полу-бронзовата манатарка обикновено се класифицира като годни за консумация гъби.Той има деликатен аромат и мек вкус и е универсален за употреба. Основното му местообитание са смесените гори, където трябва да се различава от фалшивите видове.

Описание

Болетус момичешки има типична "болезнена" структура. Както всички гъби от манатарки, това е голяма и дебела кафеникава гъба. Случайните манатарки са доста рядък вид.

Капачката на манатарки е предимно кафява, но може да бъде и сиво-жълта или червеникаво-кафява. Малките боровинки имат полукръгли капачки; с възрастта ръбовете им се отварят, но формата остава изпъкнала. Шапката достига размер от 20 см в диаметър и повече. Повърхността му винаги е суха. При младите екземпляри е покрит с пух, при старите екземпляри става гладък.

Крак

Подарените манатарки имат зеленикаво-жълт крак, който става червеникав надолу. Кракът е висок и умерено дебел (съответно 12 * 3 см височина и диаметър).

При механично въздействие върху участъка на крака последният става син. Долната част на крака е заострена. Повърхността на краката при младите екземпляри е мрежеста; с възрастта мрежата се изглажда и става невидима.

Спороносен слой

Споровият слой на манатарката е много дебел, представен от тубули. Краищата на тубулите (порите) са малки и заоблени. Младите гъби имат жълтеникав тръбен слой, който с времето става кафяв. С механично действие върху хименофора той локално променя цвета си в зеленикаво-син.

Каша

Вътрешното съдържание на манатарката е представено от интензивна жълта каша, която става кафява към дъното на крака. При разрязване пулпът става синкав на цвят. Вкусът и ароматът са типични за манатарки, приятни.

Спора на прах

Спорите на манатарка са големи поотделно, наподобяващи асиметрично вретено по форма, с топъл жълт оттенък. Повърхността на спорите е гладка. В масата прахът е зеленикаво-кафяв.

Как изглежда гъбата и нейното описание (+27 снимки)

Боровик е род гъби от семейство Болетови. Някои представители на този род имат много висока кулинарна стойност, така че всеки берач на гъби мечтае да ги сложи в кошницата си. За да не се поглезите с опасен двойник вместо деликатес, е необходимо внимателно да проучите снимката и описанието на годни за консумация гъби от рода Borovik.

Характерни особености на сорта

Представителите на рода имат някои индивидуални характеристики, по които лесно могат да бъдат разграничени от други гъби.

Появата и снимката на манатарки

В сравнение с други гъби, те изглеждат просто огромни. Голяма заоблена шапка е прикрепена към масивен крак, удебелен отдолу или по средата. Невъзможно е да се даде конкретно описание на цвета за всички видове - поради голямото видово разнообразие цветът на гъбите може да варира от бял до тъмнокафяв.

Стъблото обикновено е по -светло от капачката или повтаря цвета си. Характерните черти на манатарката са мрежеста шарка и суха повърхност. Подробностите за външния вид можете да видите на снимката.

Структурни и видови различия

Плодовото тяло се състои от капачка и стъбло. Тялото е плътно, масивно. Шапката има заоблена форма, понякога подобна на възглавница. Повърхността е суха, често напукана. Повърхността на капачката може да бъде гладка или кадифена, в зависимост от вида.

Кракът е силен и дебел. Винаги е удебелено на дъното или в средата. При почти всички видове мрежест модел е разположен върху стъблото и само няколко имат гладка повърхност. Структурата на стъблото е влакнеста.

Месото е твърдо и дебело. Има бял или жълтеникав оттенък. За много представители тя става синя на среза. Има видове с зачервяваща се пулпа на счупване. Хименофорът е тръбен. Тръбите се държат хлабаво или полуразхлабено. Порите са жълти или червеникави, а само няколко са бели. Споровият прах е представен в кафяви нюанси.

Разликата между много популярната манатарка и останалата част от рода Боровиков се крие в следните аспекти:

1. Шапката от бели гъби е с големи размери.
2. Месото му има сладък вкус и мирише на препечени ядки.
3. Гъбата принадлежи към първата категория за ядене.

Тази гъба се нарича иначе Боровик. Това име се дължи на факта, че белият вид принадлежи към рода Боровиков и едно име включва друго. Всъщност той също е манатарка, но има индивидуални видови различия.

Място на разпространение

Гъбата се разпространява по целия свят. Може би не е само в горещи райони и в земите на вечната замръзналост. Той расте на такива места:

• иглолистни гори;
• широколистни гори;
• смесени гори.

Белият вид предпочита старите горски насаждения. Представителите растат както поединично, така и на групи.

Тази гъба се разпространява почти по целия свят, с изключение на Австралия. На територията на Русия може да се намери до горите на Камчатка.

Ядливост

Ако вземем предвид целия род, тогава е невъзможно да се отговори на въпроса дали неговите представители са годни за консумация или не. Повечето от видовете са класифицирани като годни за консумация

Освен това 5 от тях попадат в Първа категория, което показва висока хранителна стойност. Но има няколко типа, които принадлежат към неядлива и условно годна за консумация категория. И три представители на рода се смятат за токсични изобщо.

Бяла гъба

Капачката е полусферична или под формата на възглавница, изпъкнала, месеста. Повърхността е гладка, леко кадифена. Сянката на капачката зависи от мястото на растеж. Екземплярите, отглеждани на слънчеви поляни, имат тъмнокафява повърхност, докато гъбите, които растат под сянката на дърветата, имат почти бели шапки.

Кракът е масивен, има цилиндрична форма, разширен в основата. Тя има белезникав или светъл цвят на кафе. Отгоре ясно се вижда лек мрежест модел. Пулпът е твърд, дебел. В напречно сечение е бял и не променя цвета си във въздуха. Миризмата на печени ядки идва от пулпата. Има сладък вкус.

Тръбчетата на младите гъби са бели. При възрастни те придобиват жълто-зелен оттенък. Споров маслинов прах цветове.

Бреза

Популярно наричан Колосовик. Първоначално шапката е с форма на възглавница, но с времето се изравнява. Повърхността е гладка и лъскава. При големите екземпляри се набръчква леко. Цветът на капачката варира в следните нюанси:

• белезникава охра;
• светло жълто;
• сиво-бял.

Кракът е с форма на цев. Най -често е бяло и кафяво. Бяла мрежа се визуализира отгоре. Пулпът е плътен, бял. При рязане цветът му не се променя. Пулпът няма изразен вкус. Издава слаб аромат на гъби.

Двуцветник (Boletus bicolor)

Синоними:

• Двуцветна болета
• Ceriomyces двуцветен

Този вид гъби се считат за годни за консумация. Така че, в процеса на узряване на гъбите, капачката променя първоначалната си изпъкнала форма в по -отворена.
Филмът от двуцветна манатарка има подчертан цвят, а именно наситено розово-червен.
В разреза гъбената каша е жълта, на местата, където е направен разрезът - синкав оттенък.
Стъблото на гъбата също е розовочервено.
Тръбните слоеве, които напразно се крият под капачката, са жълти.
Повечето от тези гъби могат да се видят в Северна Америка през топлината, тоест през летните месеци.

Основното при събирането е да се обърне внимание на факта, че ядливата манатарка има брат близнак, който за съжаление е неядлив. Затова бъдете изключително внимателни

Единствената разлика е цветът на капачката - тя е по -малко наситена.

Интересен факт е, че манатарката двуцветна се нарича още манатарка, тъй като е семейство от манатарки, но се използва изключително рядко.

В повечето случаи манатарката двуцветна не се нарича нищо повече от гъба. Между другото, гъбите също могат да бъдат приписани на манатарки.

Тази гъба може да се намери в иглолистни и широколистни гори.

Подобни видове

Не всички гъби от този тип са годни за консумация.

Тези видове гъби, които могат да се консумират, често се използват в готвенето, тъй като носят хранителна стойност на тялото ни и придават на храната уникален орехов вкус.
Изненадващо е, че ако готвите бульона с гъби, той ще бъде много по -калоричен, отколкото ако го приготвите с месо.
Можете също така да вземете предвид факта, че сушените гъби са много по -ценни по отношение на енергийната храна от обикновените пилешки яйца, два пъти.

Отровните боровинки са негодни за консумация. Този двойник се отличава с шапка с по -малко наситен цвят. Болет розово-лилав. В допълнение, месото му има ненаситен плодов аромат с кисели нотки и сладникав послевкус. Гъбата за консумация се различава от двуцветната гъба по това, че има кафяв набръчкан пухкав крак и неравна шапка, боядисана в червено-кафяво или червено. кафяв тон. Расте само под борови дървета.

Хостеси, моля, обърнете внимание, че тези гъби изобщо не са придирчиви: те могат да бъдат варени, задушени, пържени, както и кисели и винаги могат да разнообразят масата ви и да зарадват близките ви с вкуса