Описание и места на разпространение на степна стрида (царска)
Оказва се, че гъбите могат да растат не само в гората. Но не говорим за дебелия човек, който считаме за най -вкусния и хранителен вид. Факт е, че гъбата стрипска стрида се нарича още гъба, но само степната гъба и изглежда напълно различно. Къде расте тази красота, може ли да се яде?
Описание
Степна стрида гъба (Pleurotus eryngii), наричана още „степна бяла гъба“, е пластинен представител на гъбното царство, принадлежащ към семейството на гъбите, родът на стридите. Тази годна за консумация красота може да се нарече още еринги, кралска стрида, бяла степ или просто степна гъба.
- капачката е доста дебела, със среден размер, от 4 до 8 см в диаметър, но понякога може да нарасне до 13-25 см. При младите кралски стриди гъбата е леко изпъкнала, с туберкула в централната част, но с течение на времето тя става плоска или фуниеобразна с ръб с неправилна форма ... Повърхността е гладка на пипане с няколко малки люспи - повечето от тях са в централната част. Цвят на кожата от тъмнокафяви до кремави нюанси. Когато гъбата узрее, тъмната шапка се изсветлява: първо червено-кафява, след това кафеникава, дори по-късно бледо охра. В средата, като правило, цветът е по -ярък и по -наситен, по -блед към ръбовете;
- кракът е нисък, до 5 см, но дебел и плътен, до 2,5 см широк, разширяващ се надолу. Има цилиндрична форма, обикновено разположена в центъра на капачката. Цветът на кожата е белезникав, потъмнява с възрастта;
- месото е дебело и месесто, плътно, но при старите гъби често става ватово в стъблото. Цветът е бял, може да е леко розов или да има кафяв оттенък. Вкусът е изразено гъбен, но пулпът няма специална миризма;
- плочи умерено чести, но широки, леко спускащи се по стъблото. Дали са розово бели или кремави на цвят;
- спорите са кремави, под формата на тесни елипси или малки цилиндри.
Период на разпространение и плододаване
Гъбите Eringi (eringi) растат в дивата природа, където е относително топло - в Южна Русия, Северна Америка, Централна Азия и Европа. Срещат се на пасища, в пустини върху растителни остатъци, стъбла, корени на чадърни растителни видове - това са ферула, еритематозус, гладиш и др.
Степна стрида или бяла степна гъба дава плодове само през пролетта, като се появява в южните райони вече през март и април. Склонен е към паразитизъм и често действа като сапрофит.
Ядливост
Бялата степна гъба се счита за много ценен и вкусен представител на гъбното царство. На вкус е като истинска млечна гъба или шампион, но малко по -твърд.
От него можете да направите вкусни домашно приготвени заготовки - подходящ е за мариноване, осоляване, пресен (след минимална топлинна обработка).
Обърнете внимание, че гъбата стрипска стрида е много богата на протеини - съдържа около 15-25% от тях, а по време на термична обработка броят им дори се увеличава до 70%. Освен това те се абсорбират перфектно от човешкото тяло. По съдържание на други хранителни и полезни вещества, съставът на целулозата е близък до месото и млечните продукти.
Пулпът на степната гъба стрида е полезен и за здравето - съдържа киселини, които понижават нивата на холестерола и предотвратяват развитието на атеросклероза. Той е богат на аскорбинова киселина, витамини от група В, има противотуморни свойства и повишава имунитета.
Нарастващ
Тъй като гъбата кралска стрида с право се счита за един от най -вкусните видове, тя се отглежда дълго време. И е много по -лесно да се отглежда от шампиньоните, тъй като е непретенциозен към условията на отглеждане и има висок добив.
Гъбата от степна стрида се отглежда върху пастьоризиран субстрат според технологията на блоково производство. В специални торби мицелът се развива бързо - отнема само 3 седмици.
Оптимални условия за отглеждане са температурата на въздуха около 18-25 градуса, влажността - около 90%.След появата на първите зачатъци от гъби, тя се намалява до 80%.
За да могат стридите да дават по -добри плодове, те използват обшивен слой, който се нанася със слой от 3 см върху блок с вече появили се зачатъци от гъби.
Ако е възможно, не забравяйте да опитате степната стрида - това е вкусна и питателна гъба. За щастие, сега няма нужда да отидете далеч отвъд него - можете просто да си купите пакет от степни гъби в магазина и да оцените вкуса им.
Тинтява бяла свинска
Разхождайки се през лятото през гората, можете да се натъкнете на приказна гледка-голямо семейство от кафеникави широкополи гъби, образуващи кръг, така наречения пръстен на вещицата. Изглежда много необичайно и красиво, но ядливостта на такава реколта поражда големи съмнения.
Всъщност тинтявото бяло прасе едва ли ще може да очарова ядещите с прекалено горчивия си вкус. Но все пак има любители на тези гъби сред гурметата.
Тинтява бяла свинска
Тинтява бяла свинска - лат. Clitocybegentianea
По -рано в микологията този вид гъби се наричаха по различен начин - Leucopaxillusamarus, което означава Leukopaxillus горчив или Leukopaxillus тинтява.
В хората най -често можете да намерите друго, по -просто име за тази гъба - горчивото бяло прасе. И именно това напълно оправдава името му, защото това растение наистина принадлежи към рода Belosvinukha, вкусът му съответства на описанието.
Шапка с гъби
Младите горчиви бели прасета имат чисти здрави шапки 3-4 см с извит навътре ръб. Цветът им е богат кафяв с различни нюанси от сивкаво-орехови до кафяви с червеникави.
С напредването на възрастта върхът на гъбите се променя. Шапката се изправя, става отворена, по -плоска и се навежда леко надолу в напреднала възраст. Средно размерът му е 12-15 см, но понякога отделните гъби могат да растат до 20 см в диаметър. Цветът на зрелите индивиди също се променя. Пигментът сякаш избледнява от ръба. По -късно белезникави ивици могат да се разминават от центъра на капачката.
Повърхността на капачката е суха, гладка, а месото й е месесто. Отдолу има пластинен хименофор, бял при младите растения и леко потъмняващ с възрастта, придобивайки кремав цвят. Самите плочи са прилепнали, леко се спускат по протежение на стъблото и имат различна дължина.
Стипе
Че при млади животни, че при възрастни гъби, кракът е бял, прав и плътен. Едва до зряла възраст тя става удебелена в дъното и прилича на формата на бухалка.
Диаметърът на крака е средно 1-2 см, а височината достига 8 см. В среза месото не променя цвета си и има брашнеста миризма.
Място на растеж
Горчивото бяло прасе е избрало иглолистните дървета за любимо място. Можете да го срещнете и в смесени гори, но само в онези части, където преобладават смърч и бор.
Гъбите обикновено растат на големи групи на открити места на земята, където има твърда иглолистна постеля. Често семейство бели прасета расте в кръг, образувайки така наречените пръстени на вещици или елфи. Понякога можете да срещнете самотни бели прасета. Те са склонни да растат под елхи.
Местообитанието им се простира в северните, източните и средните части на Европа, европейската част на Русия, Кавказ и Северна Америка. Тези гъби се срещат и в Казахстан, главно в района на Алмати, на местата, където расте смърчът Тиен Шан.
От края на юни вече можете да видите първите горчиви бели прасета. Те растат до края на лятото и началото на есента, чак до края на септември.
Ядливост
Тинтявото бяло прасе е класифицирано като неядлива гъба единствено поради вкуса си. Прекалено е горчив. Тези гъби обаче не са отровни. А в някои региони дори се използват за подготовка за зимата.
За да се отървете от горчивината, гъбите се накисват в продължение на три дни, като се сменя водата 3-4 пъти на ден.След това се сварява и осолява с ароматни билки: копър, листа от хрян, листа от касис.
Подобни видове
На външен вид бялото прасе често се бърка с рядовки. Например, претъпканият или люспест ред е много подобен на тинтява leukopakopaxus. В допълнение, те също растат в иглолистни дървета и могат да създадат "пръстени на вещици". Въпреки това, рядовките, за разлика от белите прасета, имат приятен гъбен вкус, изобщо нямат горчив вкус и лесно се използват в готвенето.
Отровни и неядливи видове бяла степна гъба
Люляковата красноречица и leucopaxillus lepistoid, годни за консумация гъби, които растат заедно с нея, често се бъркат с бялата степна гъба. Отровни и неядливи гъби, подобни на него, не са описани.
Ред с люляк или люляк или със сини крака (Lepista personata)
Диаметърът на капачката е 5-12,5 см, формата е плоско-изпъкнала, цветът е белезникав с лилав оттенък. Ръбът е леко томентозен, прибран, месест. Пулпът е сиво-лилав на цвят, месест. Стъблото е плътно, разширено в основата, 4,5-9,5 см височина и 1,8-2,5 см в диаметър, светло лилаво или синкаво на цвят.
Гъбата расте в широколистни гори, храсти, ливади и пасища в Русия, Централна Азия, Европа, Япония, Китай, Австралия, Северна и Южна Америка. Сезонът започва в края на март и продължава до началото на лятото, повторен през октомври-ноември.
Видът е годна за консумация гъба, която има добър вкус, изсушена и кисела.
На живо
- Публикации
- реклами
-
mestnie →
Четирима самоиздигнати кандидати вече са отстранени от изборите за Общинския съвет на Сочи
2 на избори в Сочи -
ква-ква →
Демушкин.
10 в блога им. ква-ква -
vera1956 →
Губернаторът инструктира ръководителя на Сочи да провери законността на строителството в гората Битхи
9 в града: проблеми и решения -
Сочинец1963 →
Някои го правят, други разбиват.
1 в делириум в стил Сочи -
vera1956 →
Здравни пътеки в микрорайон Битха
в забележителностите на Сочи -
Треуголник →
Подаръчни билети на вашите приятели!
19 в Музикален Сочи -
кошути →
30 юли // Безплатна английска работилница G8 English Club // Музикални фестивали на Америка
в блог към тях. кошути -
Произведено в Сочи →
За художника Жилински
в блог към тях. Произведено в Сочи -
Тарлих →
Не само най -известните
13 в Автомобили Сочи -
nikonor →
Съдебната система като орган за отбиване на общински поземлени средства
14 в Съдебен Сочи -
Доказателство →
Паркиране в средата на площада
17 в Autohams -
кошути →
2.08 // Вълнуващ поход до долината на река Шахе с англоговорящ водач // G8 English Club
1 в блога им. кошути -
makaron479 →
Спонтанният пазар на Адлер, ранен панаир - само име
29 в блога им. makaron479 -
kia1975 →
Кубаненерго ни защитава. Прекъсване на електрозахранването на улицата. Пасечная, 61
14 в No LIGHT ??? Хм ... не знаем ... -
AP_salem →
И нищо не се е променило!
33 в Автомобили Сочи -
vsnarodnyn1 →
Dixieland "Hosta - Band" в културния проект "Music of Sunset". Концерт от 24.07.20 г. Видео.
19 в Културата на Сочи -
спирала →
Скитащата се лекционна зала: Вечно младият авангард
2 в Архитектурата на Сочи -
Тарлих →
И така какво! Аз живея тук
18 в Сочи Делириум -
sosedka →
показания за електричество
8 в блога им. соседка -
D-huan →
Екология и екология Юг
3 в жилищно -комуналните услуги -
bessochi →
Джихрински приключения.
2 в Нашите походи -
Шотаруставелисочи →
ГРУЗИЙСКА ОБЩНОСТ НА ИМЕН СТРЕЛ РУСТАВЕЛИ ПОЗДРАВЛЯВА НАШИЯ НАЧАЛЕН ХОРЕОГРАФ НА ГРУЗИЙСКИТЕ ТАНЦИ - ДМИТРИ САХЕЛАШВИЛИ ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН! Председател - Владимир Г. Гегечкори
в блог към тях. Шотаруставелисочи
-
maiklnait →
в Услуги
-
polina88 →
към света на животните
-
patriot751 →
към света на животните
-
Анита 1995 →
към света на животните
-
керосин444 →
в недвижими имоти
-
клара →
в недвижими имоти
-
novinka27 →
към света на животните
-
lvirgo →
към света на животните
-
Sofir23 →
към света на животните
-
popova226 →
в недвижими имоти
-
Пит →
в Auto-Velo-Moto
-
SnackSochi →
в недвижими имоти
-
Лилиус →
към света на животните
-
romanencko →
на работа
-
Js1 →
в Услуги
-
поле →
в недвижими имоти
-
софтсочи →
в Услуги
-
Терпсихора80 →
c За деца
-
okeanchik →
c За деца
-
chepr →
в недвижими имоти
-
динари-s →
към света на животните
-
moemholod →
на работа
Rss
Подобни видове
Младите фалшиви прасета са невероятно подобни на шампиньони. Те са еднакви бели с куполна заоблена месеста капачка. Те могат да се различават по размера си, гъбите все още са по -ниски в този аспект, както и по хименофора - в гъбите той е розов.
Възрастните псевдо -прасета стават като гигантски говорещи - гъби от 4 -та категория храни, тоест условно годни за консумация. Говорещите също са много големи и местообитанието им е подобно на уен. Все пак е възможно да се разграничат „двойниците“. Говорещите имат изразена фуниеобразна капачка с кремав нюанс. А ароматните параметри на тази гъба са сериозно по -ниски от уен.
Тинтявото бяло прасе има кафяв цвят, но с възрастта се обезцветява и става подобно на своя "роднина" - фалшиво прасе с форма на ред. Основната разлика между тези гъби е вкусът. Пулпът на тинтява бяло прасе е много горчив, за който тази гъба не принадлежи към групата за ядене.
