Често идвате в магазин, като Leroy Merlin или OBI, и гледате там барбекютата. Красива, голяма, не много скъпа. И си мислите, че е време да заменя ръждясалата ми боклук с нещо добро. И красива, а храната със сигурност ще има по -добър вкус. Но дали е така? Ако купите красива скара, без да мислите за нейната функционалност, ще бъде ли тя по-добра от изпитаната във времето, но стара и ръждясала на места? Вероятно да. Но за да не пропилявате част от парите, важно е да избирате не по външен вид, а по други характеристики, за които ще ви разкажа в днешната статия.
- Дълбочина. По правило барбекютата са твърде дълбоки и това може да бъде наистина голям проблем, ако готвите на плитки въглища. В идеалния случай е необходимо регулируемо дъно или решетка, но можете просто да следвате правилото: скарата не е по -дълбока от 15 см.
- Тънки стени. Можете, разбира се, да кажете, че тънките стени запазват топлината по -лошо, но най -важното, разбира се, не е това, а издръжливостта. За съжаление, те активно изгарят и дебелината от 2-3 мм е достатъчна за няколко сезона, не повече, така че вземете от 3 мм.
- Твърде големи дупки в страничните стени. Мнозина вече знаят, че е по -добре да си купите мангал без никакви „дупки“, много се пише за това. Но сега не е лесно да се намери такъв. Ако не сте „професионален производител на кебап“, то поне при избора на мангал потърсете такъв, в който страничните дупки са малки, а ако сериозно искате да изучите кулинарната мъдрост, опитайте се да намерите такъв без тях.
- Покрив и капак. Във вчерашната статия за как да удължите живота на барбекюто, Много съм писал за това как да го предпазя от атмосферните влияния и др. Между другото, не забравяйте да прочетете тази статия! Но така или иначе няма да пропусна този момент, тъй като е много важен. Капакът не само предпазва метала от корозия, но и е начин за готвене на необичайни ястия: зеленчуци на слаб огън, леко пушено месо. И освен това, това е възможност да поддържате готовата храна топла!
- Материал. Повечето съвременни барбекюта са направени от стомана, е евтино, весело и работи добре. За "еднократна" най -много. Но ако искате да готвите по сериозен начин, купете чугун, може би дори със сменяеми стени, тъй като всичко ще изгори след 10 години. Или сглобете мангала сами, като използвате топлоустойчиви тухли. Това е идеалният материал. Един от вариантите на дизайна на снимката по -долу.
Разбирам, че не всичко е толкова просто, но ето селекция, която ще ви позволи приблизително да разберете колко добре и колко лошо. Грешни и правилни барбекюта:
Надявам се моята бележка да ви е харесала, напишете в коментарите каква скара вече имате, дали ви подхожда, и ако не, защо не!
