Вентилация в стаята с гъби, където се отглеждат стриди

Вентилацията е неразделна част от системата за микроклимат.

Това е необходимо на всички етапи на производство:

1. Мръсна зона. При производството на субстрат, използвайки някоя от технологиите, се отделя много пара - следователно е желателно в работилницата да има изпускателна вентилация.

2. В чиста зона вентилационната система се състои от:

• вентилатор,
• груби и фини филтри
• и въздушния канал в самата стая, стаята за семена.

Този въздуховод се поставя или близо до вратите на контейнера, където се намира субстрата (за ксеротермия и пастьоризация), или над масата за засяване (за хидротермична обработка). Голям брой малки дупки се правят във въздуховода с запояване желязо.

Преди започване на сеитбата чистата площ се третира с дезинфектанти, след това се включва вентилация и поради малко излишно налягане външният необработен въздух не се всмуква в зоната за засяване.

Напротив, въздухът се прокарва през всички слотове и преминава през филтрите. Това предотвратява навлизането на спори от мухъл в третирания субстрат.

3. В инкубатора основната задача на вентилацията е навременното отвеждане на топлината от обраслите гъбни блокове. Инкубацията използва главно рециркулиращ въздух. На 5-6-ия ден от инкубационния период (в пика на нагряване), за да се поддържа оптималната температура в центъра на блока (30-32 градуса), към рециркулирания въздух постепенно се добавя свеж въздух-около 10-15 %. Ако това не е достатъчно, включете климатика. Голямо количество чист въздух не се използва, когато блоковете са обрасли.

Принудителната вентилация е изградена в инкубатора по същия принцип, както в стаята за отглеждане:

но). Чрез системата за рециркулация въздухът се събира от помещението в камерата за смесване и там навлиза свеж въздух. Процентното съотношение на рециркулирания въздух към чистия въздух се регулира от амортисьори (ръчно или автоматично).

б). Зад смесителната камера са топлообменниците (горещи и студени, ако възнамерявате да работите през лятото), след това вентилаторният вентилатор и системата за овлажняване.

в). В зависимост от дължината / ширината на мицела и начина на поставяне на блоковете, допълнително се размножават въздуховоди или един въздуховод, чиито дюзи (отвори, направени от чаши за еднократна употреба) са насочени по редовете с гъбени блокове - това може да се направи, ако редовете са къси - не повече от 3 метра.

Ако редовете са дълги, тогава клоните от централния канал отиват към всеки ред. Възможно е да се направят въздуховоди през ред, ако агрегатите са окачени или стоят на стелажи, т.е. ако потокът тече отдолу без препятствия.

Основните принципи, по които вентилацията е предназначена за отглеждане на стриди:

Най -важната задача на вентилацията в помещението за отглеждане на стриди е създаването на въздушни потоци в цялата стая, което позволява своевременно отстраняване на отпадъчните продукти на гъбичките от растящите друзи (CO2 и влагата се изпаряват от повърхността на капачката на гъбите).

Потокът, движещ се през вентилационната система, трябва да има определени параметри (влажност 87-92%, температура 14-16 градуса, количеството CO2-от 800 до 1000 ppm).

1. Мощност на вентилатора се счита, че се основава на необходимостта от издухване на 1 тон от субстрата.При интензивно зареждане на камери (от 160 до 200 кг на квадратен метър) и едновременно плододаване на целия тонаж (например с еднозонов метод), изчислението се прави на базата на 300 кубически метра. въздух за 1 тон субстрат. Ако във вашата стая има блокове с различна възраст и не настъпва масово плододаване на всички партиди, можете да изчислите въз основа на цифрата от 180-220 кубически метра / тон.

2. Вентилаторът трябва да е със средно налягане.

3. Диаметър на въздуховода - централен и изходящ - изчислява се въз основа на факта, че скоростта на движение на въздуха в тях трябва да бъде 4-5 m / s.

4. Отвори за въздуховоди задължително конични, за да създадете насочени струи и да увеличите скоростта им - пластмасовите чаши за еднократна употреба са много подходящи за тази цел. Разстоянието между чашите обикновено е от 0,45 см до 80 см. Първо, съгласно формулата, се изчислява общият брой чаши, определя се диаметърът им (определено количество въздух трябва да премине през общия участък на всички чаши на час ), а след това, като се знае общата дължина на изходящите въздуховоди, може да се изчисли разстоянието между стъклата. Скоростта на струята от дюзата на стъклото е 8-9 m / s. При интензивно зареждане на камери (особено при еднозонов метод на производство) скоростта може да бъде до 12 m / s.

5. Рециркулация -

това е система за подаване на въздух в помещението. Рециркулационната тръба се намира преди топлообменника и вентилатора. Той доставя въздух, който се смесва с чист въздух. Това изглажда скоковете в микроклимата - в края на краищата въздухът от форсиращата камера вече е загрят и овлажнен до необходимите параметри. Рециклирането значително намалява разходите за производство на гъби през зимата. В края на краищата, стридите не се нуждаят от голямо количество чист въздух, както от добре организирани потоци с висока скорост. % Отваряне на амортисьора за рециркулация зависи от количеството гъби, които дават плодове едновременно в стаята за отглеждане.

На тръбата за рециркулация е инсталиран филтър за почистване на потока, който влиза в системата от гъбични спори. В противен случай лопатките на вентилатора и перките на топлообменника ще се запушат и ще работят по -лошо.

6. качулка трябва да се изчислява по такъв начин, че да се отстрани целият въздух, който е влязъл в помещението, ако аспираторът е слаб - вентилаторът няма да подава изчисленото количество въздух, но по -малко. Скоростта на потока ще спадне, което може да повлияе неблагоприятно върху формата и състоянието на плодните тела на стрида.

Мощността на изпускателния вентилатор е около 90% от захранващия вентилатор. С максимален обмен на въздух, т.е. когато амортисьорът за чист въздух е отворен на 100%, вентилаторът за отработените газове трябва да работи с пълен капацитет. Когато рециркулацията е включена, скоростта на изпускателния вентилатор трябва да се контролира от честотен преобразувател като процент свеж въздух.

Качулката, както и цялата вентилация, винаги трябва да работят в камерата за отглеждане на гъби, ако амортисьорът за чист въздух е отворен. Ако системата е в 100% режим на рециркулация, изпускателният вентилатор се изключва.

Вентилация без канали

Възможно е да се направи вентилация в помещение без въздуховоди, ако натоварването на камерата е 1 кв. М. е 100-130 кг и има високи тавани.

Или ако практикувате отглеждане на стриди на открито, т.е. блоковете стоят само на пода, в един или повече нива. Вижте тук за такова разположение.

Изчисляването на такава вентилация е доста трудно, трябва да експериментирате - в такива помещения под тавана се поставят аксиални вентилатори, които ускоряват и смесват потоците, като перфектно отстраняват CO2, а един или повече аксиални вентилатори са поставени отдолу, осигурявайки изпускане.

Вентилацията на отглеждащата камера ВИНАГИ трябва да работи, създавайки определен, стабилен микроклимат.

Никаква икономия на енергия, свързана с периодично изключване на вентилатори и системи за овлажняване, не оправдава загубата на добив.Поради скоковете на микроклиматичните параметри (температура, влажност, CO2), плодовите тела на стрида се деформират и загубите на добив могат да достигнат 5-10% при две вълни.

Изчисления за вентилация за стриди.

 

Стридата не може да расте без принудителна вентилация.

Ако създавате естествени въздушни течения по време на вентилация (течение) в помещения, където има торбички далеч един от друг на пода, или са окачени от тавана в различни ъгли на тавана или мазето, тогава можете да съберете определено количество грозно сухо гъби, вижте снимката долу вляво.

Но ако говорим за интензивната технология на отглеждане на гъби, тогава не може да се направи без принудителна, добре изчислена вентилация.

Колкото повече субстрата се натоварва на квадратен метър, толкова по -интензивно гъбите издишват въглероден диоксид и изпаряват влагата. Така,

Основната задача на вентилацията в камерата за отглеждане на стриди е да се отстранят отпадъчните продукти от плодните тела от растящите гроздове. Въздушният поток трябва да преминава с такава скорост, че да изхвърля въглеродния диоксид и влагата директно от друза с гъби, а не някъде наоколо.

Вентилация за гъби

Дебитът се създава и поддържа от вентилатор с подходящ размер и система, която осигурява рециркулация, вход на чист въздух и изпускане на въздух от помещението - с помощта на изпускателен вентилатор.

Това се нарича захранваща и изпускателна вентилация.

В този случай е много важно как са разположени блоковете - самите редове и разстоянията между тях трябва да допринесат за правилното преминаване на потоците.

Ето снимка. На първите две (кликнете за увеличаване) има вентилация само в стената, няма въздуховоди в самата камера, гъбите издърпват крака си и сгъват капачките си поради голямото количество въглероден диоксид и невъзможността да се изпари влагата , на третата снимка можете да видите качеството на гъбите и въздуховода.

Въздухът във вентилационната система трябва да бъде:

- затоплен (охладен) до температура, оптимална за производството на този щам стрида. За универсалните щамове това е от 14 до 16 градуса
- Овлажнява се до необходимото съдържание на влага, в зависимост от етапа на развитие на гъбите. В мицела, където се намират блокове от гъби от различни възрасти - можете да поддържате влажност от 87-89%
- съдържат количество въглероден диоксид под 900 ppm - дори по -малко за някои щамове.

Повтарям още веднъж - така въздухът трябва да влиза в камерата!
Недопустимо е да се загрява, охлажда и овлажнява въздуха в самата стая за растеж!

Промените в температурата и влажността имат пагубен ефект върху развитието на гъбички - върху тях се образува конденз, или те изсъхват, или се свиват в тръба. Като цяло можем да кажем, че почти всички деформации на плодовите тела на стриди, наречени „болести“ от производителите на гъби, са причина за неправилен контрол на микроклимата в стаята за отглеждане.

Изчислете и направете вентилация за отглеждане на стриди сами

Вярвам, че в малки мицели, с размери не повече от 10x12, е напълно възможно да направите вентилационна система в стая за отглеждане на гъби със собствените си ръце.

Как се изчислява вентилацията?

И защо е необходима тази вентилация? И така всичко расте!

Изчисленията на мощността на вентилатора и диаметрите на въздуховодите в помещенията за гъби не се извършват дори от сертифицирани инженери по вентилация. Защото вентилацията на офис сгради и промишлени сгради се разглежда въз основа на други параметри - главно от честотата на обмен на въздух.
В камерите за отглеждане на гъби, стриди и шампиньони, изчисленията за вентилация не се основават на скоростта на обмен на въздух на час, а в зависимост от количеството компост или субстрат в помещението. Защо така? В края на краищата самият субстрат и гъбите, които растат върху него, дишат и колкото повече има в един квадратен метър, толкова повече влага и въглероден диоксид отделят. Следователно, за да се отстранят тези отпадъчни продукти от гъбичките, е необходим изчислен въздушен поток.Но при производството на гъби е необходимо да се изхожда не само от цифрите за съотношението въздух / тонаж на субстрата.
Те са в интернет: 250 кубически метра. на час на тон субстрат, скоростта от дюзите е 8-12 м / сек. Можете също да прочетете моята статия за основите на вентилацията тук. Технологът на гъбите, когато изчислява вентилацията, взема предвид и други параметри на микроклимата и използва знанията си за биологията на гъбите.

За опитни производители на гъби, които искат да разширят производството си или просто да преизчислят правилната вентилация в отглеждащите ги, създадох калкулатори за изчисления:

- за мицели само с централен въздуховод.
- за камери с централни и странични въздуховоди (с единични и двойни редове блокове)

На първата страница на калкулатора можете да въведете данните си, а на следващата страница можете да видите резултатите от изчисленията. Можете да прочетете повече за него и да го купите тук.
За тези, които тепърва мислят дали да започнат или не бизнес с гъби, написах книга с подробни изчисления на местоположението на блоковете, списък на цялото необходимо оборудване и списък на месечните производствени разходи. В тази книга е включен калкулатор за изчисление. Повече информация.
Бих искал да отбележа, че всички изчисления в тази книга се основават на активен приток, използване на рециркулация за стабилизиране на климата и активни отработени газове.

Как се изчислява абсорбаторът за камерата за отглеждане на стриди е описано в тази книга.

Мога и сам да изчисля помещението за отглеждане на гъби.

Цената на тази услуга е долари за изчисляване на една камера с оформление на блокове, вентилационна система, топлообменник, овлажняване.

Изчисляване на малки стаи за растеж до 35 кв. м. е част от консултацията относно пускането на такива камери и струва долари, камери вариращи от 35 до 100 квадратни метра - долари. Повече информация.

Изчислението включва:

1. Изчисляване на запълването на помещение с блокове, на парчета и тонове, с диаграма на блоково оформление, фигура,
2. Разположението на вентилационната система в класическия вариант, с рециркулация и смесителна камера, с размери и разположение на въздуховодите, с размери на диаметрите на всички въздуховоди и дюзи - снимка,
3. изчисляване на производителността и налягането на вентилаторите,
4. техническо задание за компанията на доставчика за изчисляване на топлообменника,
5. Описание на системата за овлажняване, с изчисляване на нейния капацитет. Вие сами избирате системата (дисков овлажнител или система с ниско налягане, средно или високо - зависи от финансите и някои характеристики на нарастващата, анализираме всички плюсове и минуси на системите).
6. Отговори чрез Skype или Viber на всички въпроси, свързани със самите схеми за микроклиматични системи: тяхното закрепване, инсталиране и местоположение

 

Отглеждането на стриди е печеливш бизнес, който се развива в Русия. Успехът му за всеки предприемач пряко зависи от високия добив, който е възможен само при създаване на необходимия микроклимат и компетентна подготовка на субстрата.

Важно е да се обърне специално внимание на намирането на подходяща стая, избора на инструменти и оборудване за отглеждане на стриди.

Стая за отглеждане на стриди

Обратно към съдържанието

Помещения

За отглеждане на стриди можете да използвате както подземни, така и надземни помещения. Гаражите, хангарите или мазетата са идеални. Сред основните изисквания за място, специално място заемат:

• добро осветление,
• наличието на оптимален температурен режим,
• добра вентилация.

Способността на тези гъби да унищожават дървесината е известна и затова не се препоръчва да ги отглеждате в дървени къщи или стаи с дъски. Подът може да бъде тухлен или бетонен. Понякога е покрит с пясък. Препоръчително е таванът да се тапицира с изолационни плочи.

Ако отглеждането се извършва в големи помещения, тогава е по -добре да ги разделите на малки, което ще увеличи обема на производството на гъби.

Стайната температура зависи от етапа на растеж на гъбите. По време на инкубационния период температурата трябва да бъде най-малко 20 ° C, по време на плододаването е препоръчително да се спазва режимът от 15-20 ° C. По време на инкубационния период понякога помещението не се проветрява.

Оборудване

Вентилационна система за гъби, която поддържа зададените параметри

В стая, където растат гъби, трябва да оборудвате вентилационна система. За това обикновено се използват подходящи двигатели. За да направите изпускателни канали, трябва да използвате "гофриране" или други тръби с голям диаметър. Тези канали са положени по пода и стените. Обменът на въздух може да се извършва 3 пъти на ден, вентилационната система трябва да работи в най -високата си точка.

Стрида е влаголюбива гъба. В производствения процес, при липса на водопровод, се използва оборудване като хидрофор. В помещенията, където се произвеждат стриди, е необходимо да се монтират няколко нагревателя и отоплителни устройства. Благодарение на това оборудване ще се поддържа необходимата влажност и температура на въздуха. В допълнение, субстратът за стридата ще претърпи процес на пастьоризация.

За удобство при обслужването на субстратните блокове се препоръчва използването на стелажи.

Разработен от I.P. Shapovalov конструкция за отглеждане на стриди, състояща се от подвижни мрежести контейнери

Подготовката на субстрата за отглеждане на стриди изисква отделно оборудване. Например, нарязващи сламата са необходими, за да се накълца сламата и след това да се получи фракцията от желаната дължина. Производителността на това оборудване може да достигне 3000 кг за 1 час.

При производството на стриди гъби е възможно да се използват трошачки. Те ви позволяват да смилате слънчогледови люспи, което увеличава добивите и следователно отглеждането на гъби носи голяма печалба. Също така в процеса на тяхното производство се използват камери, в които се извършва хидротермалната обработка на субстрата. Те съчетават мека и твърда пастьоризация.

За образуване на блокове от стриди се използва специална автоматична преса. Това оборудване ви позволява да придадете на блоковете еднаква форма и да намалите разликите в тяхната плътност. Блоковете имат 2 плоски страни, така че по време на отглеждането на гъби можете да правите без рафтове. Използват се и пакери и вибриращи маси. Те са необходими, за да се увеличи плътността на опаковане на гъбни блокове.

Обратно към съдържанието

Складова наличност

По време на промишленото производство на стриди се използва специално оборудване. Комплектът включва:

• контейнери, в които протича процесът на пастьоризация,
• торбички, необходими за субстрата,
• вили, лопати, с помощта на които ще се прибира реколтата.

Инвентарът трябва да бъде внимателно обработен с 50% разтвор на формалин, след което да се отмие с чиста вода. Контейнерите (например торби, кутии) трябва да бъдат дезинфекцирани.

Инвентарът се съхранява само в чисти помещения.

 

Системата се състои от:

вентилатор,

разпределителен канал,

смесителна камера с амортисьори за свеж и рециркулиращ въздух

охлаждащи и отоплителни топлообменници.

Разпределението на въздуха в камерата се осъществява чрез въздуховоди с дюзи, които осигуряват движението на въздуха в близост до гъбните блокове със скорост 0,2-0,5 m / s.

Изчисляване на обема на въздуха: за един тон субстрат 250-300 м3 / час.

Оптимална скорост на движение на въздуха от дюзите: отгоре, непосредствено под дюзата, най-малко 8-10 m / s, отдолу в пода, най-малко 0,5-0,8 m / s.

В същото време скоростта на въздуха във въздуховодите трябва да бъде половината от планираната скорост от дюзите. Това се осигурява от проектното напречно сечение на въздуховодите. Повече подробности можете да изтеглите и прочетете тук.

Най-оптималното разстояние между дюзите за равномерно разпределение на въздуха е 0,5-0,8 m.За да се осигурят такива условия, е необходимо правилно да се избере диаметърът на изхода на дюзата от 0,03 м до 0,07 м.

Изходът на вентилатора е свързан чрез централна разпределителна кутия чрез адаптер от поцинкована ламарина към напречното сечение на кутията. Напречното сечение на кутията е неизменно по цялата дължина. Според броя на полиетиленовите маркучи се монтират разклонителни тръби според изчисления диаметър на полиетиленовите въздуховоди. Изравняването на обема въздух във всеки канал се извършва чрез намаляване на напречното сечение на тръбите.

Всички връзки трябва да бъдат лесно разглобяеми, за измиване и смяна на пластмасови втулки.

Пълното изчисляване на подаването и изпускането на въздух в помещението за отглеждане на стриди е доста трудоемко: то включва изчислението:

• захранващи и изпускателни вентилатори,
• топлообменник,
• системи за овлажняване,
• диаметри на централните и страничните канали
• устройство и размери на камерата за смесване на въздух при специфични условия

Изчислението се извършва, като се вземат предвид различните опции за поставяне на гъбни блокове, височината на таваните, размерът на камерата, системата за отглеждане (при еднозонова е необходим по-голям въздушен поток).

Изчислете вентилацията за стридии други системи, осигуряващи стабилен микроклимат, нашите технолози ще ви помогнат. За да поръчате изчисления, можете да пишете на имейла, посочен на уебсайтовете на нашия магазин.

Диаграма за контрол на климата

Всмукването на свеж и рециркулиран въздух се осъществява през тръби със същото напречно сечение в смесителната камера. Тези разклонителни тръби са оборудвани с амортисьори, които действат синхронно; процентът на отваряне на клапата за чист въздух е равен на процента на затваряне на клапата за рециркулация на въздуха.

След това се инсталира охлаждащ нагревател (ако се използва хладилно оборудване). Освен това - топлообменникът е предназначен да затопли въздуха до оптималната работна температура (22-24 ° C).

Вместо топлообменници е възможно да се използват климатици, които осигуряват режима: студ, топлина. Климатикът се намира в зоната за рециркулация на въздуха (монтирана на стена) или в мрежата за разпределение на въздуха (канал).
Освен това, захранващ вентилатор, след което е инсталирана система за овлажняване на въздуха.

Не е допустимо свръхналягане в камерата! Задължителна принудителна изпускателна вентилационна система.

Изпускателният вентилатор изпуска отработения въздух, равен на обема на свежия въздух, поради което при оборудването на изпускателната вентилация е необходимо да се осигури синхронизация на изпускателния вентилатор и амортисьорите за чист въздух, или да се регулира скоростта на двигателя на изпускателния вентилатор, за да се увеличи, намали обема на въздуха чрез автоматично управление.

Въздушно филтриране:

Филтри за грубо и фино пречистване на въздуха са предвидени на входящите тръби за свеж и рециркулиращ въздух. Филтрите трябва да имат такъв размер на порите, за да могат да улавят спори от 2-3 микрона, ефективността е не по-малка от 95%. Обикновено филтърът се използва за много инкубационни цикли. Срокът на експлоатация на филтрите се увеличава с използването на предварителни филтри за грубо пречистване на въздуха. Трудността при използването на филтри е тяхната висока чувствителност към влага. Филтърът трябва да се смени, когато съпротивлението на въздушния поток достигне стойността, определена от производителя.

Овлажняващ:
1. Овлажняването с пара е най -ефективно за всички параметри на външния въздух (с изключение на сухия горещ летен въздух). Това изисква наличието на специално оборудване: парогенератор или парен котел, специална станция за пречистване на вода, захранване с вода и паропроводи.

2. Овлажняването чрез напояване с вода се извършва чрез поставяне на аерозолен генератор или дюзи с отвор, осигуряващ фина атомизация във въздуховода след вентилатора.Ефективността на този метод на овлажняване през лятото се осигурява от въздуха, затоплен от природата, част от топлинната енергия отива за изпаряване на пръсканата вода, част за охлаждане на въздуха.
Когато използвате напояване през зимата, въздухът, подаван към топлообменника, трябва да се затопли до температура най-малко 40-45 ° C, или пръсканата вода трябва да има подобна температура.

Има различни възможности за получаване на фина атомизация:

• помпи за високо налягане (120-160 ATM.);
• инсталации за замъгляване;
• центробежни тави за специални цели и др. и т.н.

Въздушно охлаждане

Въздушните топлообменници (въздушни нагреватели) са най -ефективните елементи за въздушно охлаждане. Ледена вода (+ 2-6 ° C), студена вода (+ 10-12 ° C) или смес от ледена вода и полипропиленови разтвори се използват като охладител, което гарантира, че температурата на енергийния носител е под+ 4 ° C , което значително увеличава ефективността на въздушното охлаждане.

Използването на хладилен агент (фреон, амоняк и др.) Като енергиен носител е много ефективно при използване на специално оборудване от различни компании.

При предоставяне на данни за изчисления за въздушно охлаждане е необходимо да се вземе предвид коефициентът на топлопреминаване на субстратните блокове 1,0 -1,5 kW на тон субстрат, с допустимия диапазон на нагряване на блоковете (30-32 ° C), зададен температурен режим на помещението, коефициент на топлоустойчивост на стени, тавани, подове.

Изсушаване на въздуха

Най -ефективният е методът на кондензация, който се състои в преминаване на въздух през топлообменник с температура на повърхността на плочата под точката на оросяване. Чрез регулиране на температурата на водата в топлообменника (съответстваща на температурата на плочите) е възможно да се регулира количеството кондензат от въздушния поток.