Какъв вид земеделска култура са отглеждали китайците?

Съдържание

0.1 История на развитието
0.2 Растениевъдство
0.3 Добитък
0.4 Други селскостопански сектори в Китай

1 История
- 1.1 Подобряване на метода на отглеждане
- 1.2 китайска народна република
2 Основни видове селскостопански продукти
- 2.1 Разпределение на реколтата
- 2.2 Риболов
3 Производство
4 Проблеми
- 4.1 Неефективност на земеделския пазар
5 международната търговия
6 Вижте също
7 Връзки
- 7.1 Цитати
8 Допълнителна информация

Психолози от Китай и Америка публикуваха резултатите от проучвания, които сравниха свойствата на манталитета на жителите на районите на "житото" и "ориза" на Поднебесната империя. Учените са стигнали до извода, че агрокултурните традиции на населението влияят върху манталитета на населението и способността му за аналитичен начин на мислене и индивидуализъм. Учените публикуваха резултатите от своите изследвания в Science.

Много хора погрешно смятат, че Китай е единно културно пространство. Изследванията обаче показват, че в Поднебесната има две отделни групи хора - „южняци“ и „северняци“. А „южното“ мислене се формира от вековните традиции на отглеждане на ориз, които правят хората по -зависими един от друг. Разликите в мисленето между Изтока и Запада се формират по подобен начин.
Учените проведоха няколко социологически проучвания сред няколко хиляди студенти от различни градове на КНР, според които бяха дадени оценки за склонността на младите хора към индивидуализъм или колективизъм и бяха анализирани аналитичните способности.
Изследването разкри ясно разделение на Китай по отношение на манталитета на две територии - южна и северна, с граница по поречието на река Яндзъ. Северняците се оказаха по -склонни към индивидуализъм и аналитично мислене. А южняците показаха по -голямо желание за колективизъм.
Идентифицираните зони точно повтарят зоните за отглеждане на пшеница и ориз в древната Китайска империя и в съвременната КНР. Това е така, защото отглеждането на ориз изисква колективни усилия на много хора и всеки нов фермер увеличава шансовете за голяма реколта. Но отглеждането на пшеница не изисква специална колективна работа и позволява на селяните от север да управляват фермата отделно.
Тази теория обяснява и защо Китай не е имал индустриален пробив през Средновековието. В резултат на войните и изменението на климата административният и политически център на империята се измества на юг и в резултат на това всички технически иновации в страната се провалят.
Както можете да видите, сегашното състояние на науката и културата в съвремието зависи от развитието на земеделието в древността. Това е особено очевидно в аграрния Китай, защото традициите на селското стопанство в страната имат много хилядолетна история. По -долу ще запознаем читателите с трите основни земеделски култури в Китай.

1. Фиг.

Отглеждането на оризови полета в Поднебесната се практикува от древни времена. Многобройни археологически находки, направени на територията на провинция Zhejiang, показват, че оризът е бил отглеждан в Китай още преди 7 хиляди години. И първото писмено споменаване на ориза се отнася до "Книгата на песните", написана през 7 век пр.н.е. По -късно на територията на Южен Китай са построени огромни напоителни конструкции. През целия период на отглеждане на ориз в Поднебесната империя са били отглеждани над 10 хиляди сорта от тази култура, много от които се отглеждат и до днес.Общо в Китай днес са регистрирани над 40 хиляди сорта и сортове ориз. Китай е на второ място след Индия по площ за отглеждане на ориз, по производство - на първо място. Основните "оризови" региони на Китай се намират в южната част на страната. Много популярни ястия в Китай са направени от ориз. Например оризовите юфки Mifeen са много популярни. Друг популярен продукт е оризовата водка и жълтото вино. Освен това оризът се счита за лекарствен продукт, полезен за храносмилането; кошници, рогозки, оризова хартия и цветни ветрила и чадъри се правят от оризова слама.

2. Пшеница.

Пшеницата е втората най -важна земеделска култура в Китай. В Средното царство както пролетната, така и озимата пшеница са широко разпространени. Зимните климатични условия са основният фактор за разпространението на сортовете пшеница. Основната засята площ за пшеница се намира в северната част на страната. А в Тибет има най -високите планински култури от пролетна пшеница в света - те растат на надморска височина повече от 4 километра. Зимната пшеница се отглежда главно в района на Жълтата река, където студеното време продължава повече от 200 дни в годината. Но дори и в района на Яндзъ, зимните посеви от пшеница са изключително важни, въпреки че играят второстепенна роля.

3. Чай.

Невъзможно е да си представим културата на Китай без чай. Днес КНР произвежда повече от 700 хиляди тона чай, една трета от които се изнася. Площта на земята, заета от чаени насаждения, надхвърля 1 милион хектара. През вековете на отглеждане на чай, китайците са разработили огромен брой разновидности на тази напитка. Според последните данни броят на сортовете китайски чай е надхвърлил 8 хиляди артикула. Всички тези видове чай са разделени на 5 вида според метода на производство, 2 вида според качеството, 4 вида според размера на листата и 200 вида според мястото на отглеждане. Съвременното производство на чай в Средното царство се контролира от Китайската национална корпорация за натурални продукти. Няколко десетки стандартни сорта на тази напитка са разрешени за износ под определени имена. Но по -голямата част от отглеждания чай - 80%, се консумира от жителите на Поднебесната империя. По -голямата част от износа са зелени и черни чайове и малко количество червени чайове. Всяка китайска провинция за производство на чай се гордее със собствен асортимент от отглеждани чайове с оригинално име. Следователно имената на един вид чай могат да звучат по различен начин в различни части на Китай. Освен това някои сортове зелени чайове имат няколко стари имена. Следователно само специалист може да разбере въпроса за класифицирането на различни китайски чайове.

Източник на този материал

В Китай е обичайно да се отглеждат селскостопански растения и това е основният компонент на растениевъдството в страната. Обработваемата земя заема повече от сто милиона хектара, въпреки че тази цифра постепенно намалява. Разработените напоителни системи дават възможност за успешно развитие на земеделието в Китай. Още в края на миналия век в земеделските стопанства в басейна на река Яндза се събират две култури годишно. В повечето региони на огромната страна се случва същото.

Защо селското стопанство на Китай е толкова успешно? Всичко е свързано с климата, ландшафта и почвеното разнообразие. Агроекосистемите са се адаптирали към различни условия. В планините и в Тибет е добре да се развъждат говеда и животни за работа в полето. Широките северни полета са идеални за отглеждане на зърнени и бобови култури, които се изнасят по целия свят. Там, където няма достатъчно вода (Шанси, Гансу), са популярни устойчиви на суша култури, чиито сортове непрекъснато се развиват от агрономите. На равнините (Шандонг, Хъбей) можете спокойно да получите повече от две реколти, плодородната почва лесно подхранва зърно и маслодайни семена.

Районът на река Яндзъ е признат за най -ефективното място за земеделие и животновъдство. Това е мястото, което годишно дава по -голямата част от брутния обем на производството.Провинция Съчуан, Гуадун също има климат, подходящ за активно земеделие. Дори цитрусовите плодове и ананасите могат да растат в субтропиците. Тези продукти се изнасят главно.

История на развитието

През втората половина на ХХ век земеделието в Китай започва активно да се развива. Загубата на земя за оран започна да се компенсира от факта, че беше възможно да се прибират няколко култури годишно от тях. За 50 години добивът на пшеница се е увеличил 5 пъти, царевица - 4 пъти, а традиционно култивираният ориз е увеличил показателите си три пъти.

През 1976 г. започва използването на азотни торове, които стават достъпни за населението. Те все още са популярни в Китай: 250 кг тор се използват на хектар култури. В същото време започва закупуването на карбамидни растения в чужбина. Постепенно страната се превърна в гигант в областта на химическите торове за селското стопанство.

След приватизацията земята е дадена на семейства и се обработва на основание на семеен договор. Целевите цифри постепенно се понижават и срокът на лизинга се увеличава.

Растениевъдство

Що се отнася до отглежданите култури, тук китайците се стремят да изведат на първите позиции полски, зеленчукови и градинарски култури, чието разнообразие от сортове достига десетки имена.

Най -често срещаната семенна култура е оризът. Може да се култивира във всички области на огромната площ на Китай, неговите провинции и региони. Понякога реколтата се прибира два или три пъти. Пшеницата е на второ място, засява се със зимни и пролетни култури. Може да се отглежда и в цялата страна.

В допълнение към тези култури, земеделието на Китай се занимава с отглеждане на царевица, ечемик, просо. Популярен сорт сорго - gaoliang. Сред маслодайните семена китайците избраха фъстъци, които са се вкоренили добре от източната страна. Бобовите растения са широко представени от соя, грах и фуражни сортове. Соята е изключително популярна сред китайците, те са разработили 1200 сорта от тази култура. Отглеждат се и сладки картофи, ямс и маниока.

Китайското земеделие не е пълно без памук, захарна тръстика и цвекло. Произвежда се много чай - любимата напитка на населението на страната.

Добитък

В тази област на селското стопанство Китай не се справя добре. Производството на месо и мляко представлява само 20% от общия брой. Въпреки факта, че се отглеждат много животни (например почти половината от световната популация от свине), няма достатъчно производство на глава от населението.

Свиневъдството е доминиращото животновъдство в Китай. Сред цялото месо местното население избира свинско в 9 от 10 случая. Всеки селянин има малка помощна ферма. По -често обаче китайците отглеждат добитък за работа в полето. Това са коне, магарета, волове.

Млечните продукти се произвеждат в крайградски ферми. Козите и овцете са често срещани във фермите на северните райони на страната, тяхното отглеждане е насочено към осигуряване на лека индустрия в Китай.

За разлика от животните, птиците се отглеждат по -лесно. В лични домакински парцели се отглеждат пилета, гъски и пуйки. Предградията са снабдени с птиче месо.

Други селскостопански сектори в Китай

Пчеларството и отглеждането на копринени буби са много разпространени в Китай. Пчелини могат да бъдат намерени навсякъде в тази голяма страна, но най -вече на север и изток. Второто място в света за доставка на пчеларски продукти отиде в Китай. Черницата и дъбовата копринена буба се отглеждат съответно на юг и север. Това е традиционен тип икономика, датираща от повече от 4 хиляди години.

Риболовът в Китай е много популярен. Рибите се отглеждат точно в оризовите полета, скариди, водорасли и различни миди се отглеждат близо до моретата.

Жена -трактористка в Китай, изобразена в плакат от 1964 г.

селско стопанство е жизненоважна индустрия в Китай, в която работят над 300 милиона фермери.Китай е на първо място в света по селскостопанско производство, като произвежда предимно ориз, пшеница, картофи, домати, сорго, фъстъци, чай, просо, ечемик, памук, растително масло и соеви зърна.

История

Развитието на селското стопанство през китайската история е играло ключова роля в подкрепа на растежа на населението и днес Китай има най -голямото население в света. Анализът на каменни оръдия от професор Liu Li и други показа, че произходът на китайското земеделие се връща към предселскостопанския палеолит. През това време ловците и събирачите използваха същите инструменти за прибиране на диви растения, които по -късно бяха използвани за просо и ориз.

Останки от опитомено просо са открити в Северен Китай в Синлунгва, Хули, Дадиан, Чишан и няколко в Палейган. Тези места обхващат периода 6250-5050 г. пр.н.е. Грешка в бележката под линия?: Неправилно повикване: Ключът не е посочен Количеството домашно просо, консумирано на тези места, е доста ниско в сравнение с други растения В Xinglongwa просото представлява само 15% от всички растения, които са били използвани през 6200-5400 г. пр.н.е. НС .; тази цифра се е променила с 99% през 2050-1550 г. пр. н. е. Грешка в бележките под линия?: Неправилно обаждане: ключът не е посочен Експериментите показват, че просото изисква много малко човешка намеса за отглеждането му, което означава, че има ясна промяна в археологическите данни, че може да покаже, че отглеждането на просо не съществува Грешка в бележките под линия?: Невалидно обаждане: не е посочен ключ

Разкопките в Куахуцяо, в най -ранните неолитни територии в Източен Китай, документираха отглеждането на ориз преди 7700 години. Грешка в бележките под линия?: Грешно предизвикателство: Ключът не е посочен Около половината от реколтата е ориз от домашни култури, докато другата половина е ориз от диви видове. Възможно е хората в Куахуцяо да са отглеждали и див ориз. Грешка в бележката под линия?: Неправилно обаждане: не е посочен ключ В района Хемуду (около 5500-3300 г. пр. Н. Е.) В Юяо и Банпо, близо до град Сиан, са намерени инструменти за събиране просо и инструменти с форма на лопата от камък и кост. Доказателства за заселено оризовъдство са открити в района Хемуду в Тианлуошан (5000-4500 г. пр. Н. Е.), По това време оризът вече се превръща в основата на селското стопанство в културата на Маджибан в Южен Китай.

Съществува и дълга традиция за включване на селското стопанство в китайската митология. В книгата си „Непрекъснато земеделие: фермери от четиридесетте“ (1911), професор Франклин Хирам Кинг описва и възхвалява ценностите на традиционните земеделски методи в Китай.

Подобряване на метода на отглеждане

Поради статута на Китай като развиваща се страна и острия недостиг на обработваема земя, селското стопанство в Китай винаги е било много трудоемко. Въпреки това, през цялата си история са разработени или заимствани много методи, които са довели до увеличаване на селскостопанското производство и ефективността на производството. Те също използваха сеялки за подобряване на земеделието.

През пролетния и есенния период (722-481 г. пр. Н. Е.) Имаше две революционни подобрения в селскостопанската технология. Едната беше използването на чугунени инструменти и товарни животни за теглене на плуга, а другата беше мащабното развитие на реките и разработването на проекти за спестяване на вода. Инженер Суншу Ао, който е живял през 6 век пр.н.е. NS. и Ксимен Бао, който е живял през V век пр.н.е. NS. са двама от най -старите хидравлични инженери в Китай, чиято работа е била насочена към подобряване на напоителните системи.Тези постижения бяха широко разпространени през последвалия период на Воюващи държави (403-221 г. пр. Н. Е.) И завършиха с изграждането на колоидната напоителна система Dujiangyan, проектирана от Ли Бинг през 256 г. пр. Н. Е. NS. за държавата Цин в древен Съчуан.

За селскостопански цели китайците изобретяват хидравличен чук през 1 век пр.н.е., по време на древната династия Хан (202 г. пр.н.е.-220 г. сл. Хр.). Въпреки че е имал други приложения, основната му функция е да смила, почиства и смила зърно, в противен случай би било направено на ръка. Китайците също изобретиха правоъгълна помпа с верига през I в. Сл. Н. Е., Която се задвижва от водно колело или действието на волове върху механична колесна система. Въпреки че верижната помпа е намерила приложение в обществените работи за осигуряване на вода за градски и дворцови тръбопроводни системи, тя също е широко използвана за повдигане на вода от по -ниски към по -високи нива за запълване на напоителни канали и канали за земеделска земя.

По време на Източен Джин (317-420) и Северна и Южна династия (420-589), Пътят на коприната и други международни търговски пътища допълнително разпространяват селскостопанските технологии в Китай. Политическата стабилност и нарастващата работна сила доведоха до икономически растеж, като хората отвориха големи участъци от пустош и изградиха напоителни съоръжения, за да разширят земеделските земи. Използването на земя става по -интензивно и ефективно, оризът се отглежда два пъти годишно, а добитъкът се използва за оран и торене.

По време на династията Тан (618-907 г.) Китай се превръща в единно феодално-аграрно общество. Напредъкът в селскостопанската технология през тази епоха включва създаването на плуг за формоване и водна мелница. По-късно, по време на династията Юан (1271-1368), техниката на засаждане и тъкане на памук е широко възприета и усъвършенствана.

Докато през 750 г. 75% от китайското население живее на север от река Яндзъ, до 1250 г. 75% от населението вече живее на юг от реката. Тази мащабна вътрешна миграция стана възможна чрез въвеждането на бързозреещ сорт ориз от Виетнам, подходящ за отглеждане на много култури.

По време на династиите Цин, Мин и Юан се наблюдава увеличаване на организацията на колективна помощ сред фермерите.

През 1909 г. в Съединените щати професорът по земеделие Франклин Хирам Кинг направи обширна обиколка на Китай (както и Япония и кратко време до Корея) и описа методите на земеделие, модерни за онова време. Той определи положително селското стопанство на Китай като „непрекъснато земеделие“ и книгата му „Фермери на четиридесетте“ беше публикувана посмъртно през 1911 г., като се превърна в класика в селското стопанство и любима справка за застъпниците на биологичното земеделие.

китайска народна република

След като Китайската комунистическа партия спечели Китайската гражданска война, контролът върху земеделската земя беше взет от наемодателите и преразпределен между 300 милиона селяни. През 1952 г. правителството, постепенно укрепвайки властта си след гражданската война, започва да организира селяните в колективи. Три години по -късно тези колективи бяха обединени в производствени кооперации, възприемайки социалистическия модел на колективна собственост върху земя. След това, през 1956 г., правителството официално пое контрола върху земята, като продължи да структурира земеделските земи в големи държавни колективни стопанства.

През 1958 г. кампанията „Голям скок напред“, инициирана от Мао Цзедун, поставя използването на земята под по -строго правителствено регулиране с цел подобряване на селскостопанското производство.По -специално, кампанията за изкореняване на врабчета имаше пряко отрицателно въздействие върху селското стопанство. Колективите бяха организирани в комуни, частното производство на храни беше забранено, а колективното потребление стана задължително. Наблягаше се и на индустриализацията вместо на селското стопанство. Селскостопанската неефективност, създадена от тази кампания, доведе до Големия китайски глад, който уби 14 милиона души според правителствените данни и 20 до 43 милиона според научните оценки. Въпреки че частната земя е възстановена през 1962 г. поради този провал, комуните остават преобладаващите селски единици на икономическата организация по време на Културната революция, с кампанията на Мао „учи се от Тачай“. Полуграмотният партиен секретар Тачай Чен Юнги беше сред онези, които бяха надхитрени от Дън Сяопин след смъртта на Мао: през 1982-1985 г. Общините в стил Дажай постепенно бяха заменени от волости.

През 1978 г., като част от кампанията „четири модернизации”, се създава системата за отговорност на семейната производителност, която разпуска общините и дава отговорност за селскостопанското производство на отделни домакинства. Сега те определят квоти за реколтата, която трябва да предоставят на своята колективна единица в замяна на инструменти, теглени животни, семена и други нужди. Домакинствата, които сега отдават земя под наем от своите колективи, са свободни да използват своите земеделски земи, както сметнат за добре, стига да спазват тези квоти. Тази свобода е предоставила повече възможности на отделните семейства да задоволят своите индивидуални нужди. В допълнение към тези структурни промени, китайското правителство участва и в напоителни проекти (като Трите клисури), оперира големи държавни ферми и насърчава механизацията и използването на торове.

До 1984 г., когато около 99% от производствените бригади на колхоза приеха системата за продуктивност на семейството, правителството започна по -нататъшни икономически реформи, насочени предимно към либерализиране на цените и маркетинга на селското стопанство. През 1984 г. правителството замества задължителните доставки с доброволни договори между фермерите и правителството. По-късно през 1993 г. правителството отмени 40-годишната система за дажбата на зърното, което доведе до над 90 % от всички годишни селскостопански продукти, продавани на пазарни цени.

От 1994 г. правителството въведе поредица от промени в политиката, насочени към ограничаване на вноса на зърно и повишаване на икономическата стабилност. Сред тези промени в политиката беше изкуственото повишаване на цените на зърното над пазарните нива. Това доведе до увеличаване на производството на зърно, което налага тежката тежест на поддържането на тези цени на правителството. През 1995 г. е създадена правителствената система за отговорност на зърното, в която провинциалните управители стават отговорни за балансирането на предлагането на зърно, както и за търсенето и стабилизирането на цените на зърното в техните провинции. По -късно, през 1997 г., беше приложена програмата „Четирите секции и една отлична работа“, за да се облекчи част от паричната тежест, която тежи върху правителството в неговата зърнена политика.

Тъй като Китай продължава да се индустриализира, огромни площи от земеделска земя се превръщат в индустриална земя. Земеделските производители, изместени от това разширяване на градовете, често се превръщат в трудови мигранти във фабрики, но други фермери се чувстват лишени от права и измамени от посегателството на промишлеността и нарастващото неравенство между градското и селското богатство и доходите.

Най -новата иновация в китайското земеделие е тласъкът към биологичното земеделие.Това бързо внедряване на биологично земеделие служи едновременно за множество цели: безопасността на храните, ползите за здравето, възможностите за износ и ценовите премии за продуктите от селските общности могат да помогнат за спиране на миграцията на селските работници в градовете. В средата на 90-те години Китай стана нетен вносител на зърно, тъй като неговите неустойчиви практики за извличане на подземни води ефективно премахнаха значително количество земя от плодородна земеделска земя.

Основни видове селскостопански продукти

Разпределение на реколтата

Въпреки че селскостопанската продукция на Китай е най -голямата в света, само около 15% от общата земя е подходяща за обработка. Обработваемата земя на Китай, която представлява само 10% от общата обработваема земя в света, поддържа над 20% от населението на света. От тези приблизително 1,4 милиона квадратни километра обработваема земя, само около 1,2% (116 580 квадратни километра) са постоянно изрязани и 525 800 квадратни километра се напояват. Земята е разделена на приблизително 200 милиона домакинства, със среден размер на земя само 0,65 хектара (1,6 акра).

Ограниченото земеделско пространство в Китай е проблем през цялата му история, което води до хроничен недостиг на храна и глад. Докато ефективността на производството на земеделски земи се увеличава с времето, усилията за разширяване на запад и север имат ограничен успех, тъй като тези земи в повечето случаи са по -студени и по -сухи от традиционните земеделски земи на изток. От 50 -те години на миналия век нарастващите изисквания за промишлеността и градовете също оказват натиск върху фермерското пространство.

Крайградско земеделие

Бок чой

- зеленчуци, отглеждани на квадратни площи извън гарите в

Еджоу

Този ръст на градските размери, като например увеличаването на административния район в Пекин от 4,822 km² през 1956 г. на 16,808 km² през 1958 г., доведе до засилено използване на крайградското земеделие. Това „отдалечено селско стопанство“ доведе до над 70% от хранителните продукти в Пекин, основно зеленчуци и мляко, произведени от самия град през 60-те и 70-те години на миналия век. Напоследък, с относителната продоволствена сигурност в Китай, селското стопанство в крайградските райони подобри качеството на наличната храна, но не повече. Един от последните експерименти в периградското селско стопанство е съвременният демонстрационен парк за селскостопанска наука в Xiaotangshan.

Хранителни култури

Около 75% от обработваната площ на Китай се използва за хранителни култури. Оризът е най -важната култура в Китай, представляваща около 25% от обработваната площ. По -голямата част от ориза се отглежда на юг от река Хуай, в делтата Чжуцзян, както и в провинциите Юнан, Гуейджоу и Съчуан.

Пшеницата е втората най -често срещана зърнена култура, отглеждана в по -голямата част от страната, особено в Севернокитайската равнина, и в реките Уей и Фън в платото Лъс, както и в провинциите Дзянсу, Хубей и Съчуан. Царевицата и просото се отглеждат в северната и североизточната част на Китай, а овесът във Вътрешна Монголия и Тибет.

Други култури включват сладки картофи на юг, бели картофи на север и различни други плодове и зеленчуци. На остров Хайнан се отглеждат тропически плодове, ябълки и круши се отглеждат в северните Ляонин и Шандонг.

Маслените семена са важни в китайското земеделие, тъй като заместват годни за консумация и промишлени масла и съставляват значителен дял от селскостопанския износ.В Северен и Североизточен Китай се отглежда китайска соя, която се използва в тофу и растително годно за консумация масло. Китай също е водещ производител на фъстъци, които се отглеждат в провинции Шандонг и Хъбей. Други отглеждани маслодайни семена са сусам, слънчогледови семена, рапица и семена от тунг.

Цитрусовите плодове са основните търговски култури в южен Китай и тяхното производство е разпръснато по долината на река Яндзъ и на юг. Мандарините са най -популярните цитрусови плодове в Китай, около два пъти повече от портокалите.

Други важни хранителни култури за Китай включват зелен и жасминов чай (популярен сред китайското население), черен чай (за износ), захарна тръстика и захарно цвекло. Чаените насаждения са разположени по склоновете на средната долина Яндзъ и в югоизточните провинции Фудзиен и Джецзян. Захарната тръстика се отглежда в Гуандун и Съчуан, докато захарното цвекло се отглежда в Хейлундзян и поливната земя във Вътрешна Монголия. Лотосът е широко култивиран в Южен Китай. Арабско кафе се отглежда в югозападната провинция Юнан.

Влакнести култури

Китай е лидер в производството на памук, който се отглежда навсякъде, но най -вече в Севернокитайската равнина, в делтата на река Яндзъ, в средата на долината Яндзъ и автономния район Синдзян Уйгур. Други култури включват влакна от рамия, лен, юта и коноп. В Централен и Южен Китай се практикуват селскостопански и копринени буби.

Добитък

Китай има голяма популация на добитък, като прасетата и домашните птици са най -често срещаните. Китайското свинско население и производството на свинско месо са разположени главно по поречието на река Яндзъ. През 2011 г. броят на прасетата в провинция Съчуан е 51 милиона (11% от общото предлагане в Китай). В селските райони на западен Китай овцете, козите и камилите се отглеждат от пастири. В Тибет опитомени якове се отглеждат за храна, гориво и подслон. Говеда, биволи, коне, мулета и магарета също се отглеждат в Китай, а млекопроизводството също наскоро беше насърчено от правителството, въпреки че приблизително 92,3% от възрастните изпитват някакво ниво на непоносимост към лактоза.

С нарастването на търсенето на деликатеси, производството на екзотични месни продукти се увеличава. Въз основа на данни от проучване на 684 ферми на китайски костенурки (по -малко от половината от всички 1499 официално регистрирани ферми за костенурки през 2002 г.), те са продавали повече от 92 000 тона костенурки (около 128 милиона животни) годишно; се оценява, че това съответства на промишлено производство от над 300 милиона костенурки годишно.

Увеличените доходи и търсенето на гражданите за месо, особено свинско, доведоха до търсенето на подобрени породи добитък, родословни говеда, внесени по -специално от САЩ. Някои от тези породи са адаптирани към животновъдните ферми.

Риболов

Китай представлява около една трета от общото производство на риба в света. Риболовът и отглеждането на риба в езера и езера представляват повече от половината от производството му. Основните риболовни райони са разположени близо до градските пазари в средната и долната част на долината на река Яндзъ и делтата на Перлата.

Производство

През първите петдесет години Китайската народна република значително увеличи селскостопанското производство чрез организационни и технологични подобрения.

Култура	сила на звука производство (тонове)	сила на звука производство (тонове)	обем на производството (тонове)
1.	Царевица	113,180,000	304,770,000	508,390,000
2.	Памук	444,000	2,167,000	3,831,000
3.	Маслени семена	2,564,000	5,218,000	26,012,000
4.	Захарна тръстика	2,642,000	21,116,000	74,700,000
5.	Захарно цвекло	191,000	2,702,000	8,640,000
6.	Мазен тютюн	43,000	1,052,000	2,185,000
7.	Чай	41,000	268,000	676,000
8.	Плодове	1,200,000	6,570,000	62,376,000
9.	Месо	2,200,000	8,563,000	59,609,000
10.	Морска храна	450,000	4,660,000	41,220,000

Въпреки това, от 2000 г. насам, изчерпването на основните водоносни хоризонти в Китай доведе до цялостен спад в производството на зърно, което направи Китай нетен вносител. Очаква се тенденцията на зависимостта на Китай от вноса на храни да се ускори с увеличаването на недостига на вода. Въпреки потенциала си, системата за обезсоляване намира малко клиенти, тъй като все още е по -евтино да продължите да използвате реки, езера и водоносни хоризонти, дори ако те са изчерпани.

Към 2011 г. Китай е най -големият световен производител и потребител на селскостопански продукти. Изследователят Лин Ерда обаче обяви възможен прогнозен спад от 14% на 23% до 2050 г. поради недостиг на вода и други въздействия върху изменението на климата; Китай увеличи своя дял от бюджета за селско стопанство с 20% през 2009 г. и също така продължава да подкрепя мерки за подобряване на енергийната ефективност, възобновяеми енергийни източници и други усилия, включително инвестиции като 30% зелен компонент от пакета за финансови стимули от 586 милиарда долара, обявени през ноември 2008 г.

Проблеми

Ягодови полета в

Юкси

, Юнан

Неефективност на земеделския пазар

Въпреки експлозивния ръст на производството, земеделският сектор в Китай все още е изправен пред редица предизвикателства. Земеделските производители в няколко провинции като Шандонг, Чжецзян, Анхуей, Ляонин и Синдзян често са изправени пред период, в който е много трудно да продават своите селскостопански продукти на клиенти поради липса на информация за текущите условия.

Съществува верига от посредници между фермерите производители в селските райони и крайния потребител в градовете. Поради липсата на информация помежду им, за фермерите е много трудно да предскажат търсенето на различни видове плодове и зеленчуци. За да увеличат максимално печалбите си, те избират да произвеждат тези плодове и зеленчуци, които през предходната година доведоха до най -високите доходи за земеделските производители в региона. Въпреки това, ако повечето фермери правят това, то това причинява значителни колебания в предлагането на пресни продукти от година на година. По отношение на оскъдните продукти те могат да бъдат произведени в излишък за една година, след което следващата година се очакват по -високи печалби. Резултатът е свръхпредлагане, което принуждава производителите да намаляват цените и да продават на загуба. Така че оскъдните продукти могат да станат печеливши за една година и нерентабилни през следващата и обратно.

Икономическата ефективност се влошава допълнително, когато селскостопанските продукти се транспортират от фермите до реалните пазари. Според Министерството на търговията, до 25% от плодовете и зеленчуците гният, преди да бъдат продадени, в сравнение с около 5% в типично развита страна. Ако посредниците не могат да продадат тези изгнили плодове, тогава те плащат на земеделските производители по -малко, отколкото ако биха могли да продадат повечето или дори всички плодове и зеленчуци. Това намалява доходите на фермерите, въпреки че проблемът е причинен от неефективността на постпроизводството, за която те не са наясно по време на преговорите за цена с посредници.

Тези информационни и транспортни проблеми подчертават неефективността на пазарните механизми между фермерите и крайните потребители, които пречат на първите да се възползват от бързото развитие на останалата част от китайската икономика. В резултат на това малките печалби им пречат да инвестират в необходимите селскостопански суровини (машини, семена, торове и т.н.), за да увеличат производителността и да подобрят стандарта си на живот, от което би могла да се възползва цялата китайска икономика. Това от своя страна увеличава изтичането на хора от селските райони към градовете, които вече са изправени пред проблемите на урбанизацията.

международната търговия

Китай е най -големият вносител на соя и други хранителни култури в света и се очаква да стане най -големият вносител на селскостопански продукти през следващото десетилетие. През 2017 г. фермерите от техния риболов в Dongaozhuang започнаха да продават прежди на онлайн пазар, собственост на Alibaba. По -късно много фермери продадоха земята си, за да се съсредоточат върху онлайн продажбите, тъй като достъпът до глобалните потребители донесе много повече приходи от традиционното земеделие.

Въпреки че земеделското производство в Китай беше доста способно да изхранва страната в продължение на много години, през следващите години Китай беше принуден да внася зърно. Поради липса на налични земеделски земи и изобилие от работна ръка, може да се наложи внос на земеделски култури (като пшеница и ориз), за да се спасят малките ниви в Китай от скъпи експортни продукти като плодове, ядки или зеленчуци. Въпреки това, за да се поддържа независим доход от зърно и да се гарантира продоволствената сигурност, китайското правителство прие политики, които стимулират производството на зърно за сметка на по -рентабилни култури. Въпреки строгите ограничения на растениевъдството, износът на селскостопанска продукция в Китай се е увеличил значително през последните години.

Влияние на правителството

Един от важните мотиви за съживяване на международната търговия беше включването на Китай в Световната търговска организация (СТО) на 11 декември 2001 г., което доведе до намаляване или премахване на митата върху по -голямата част от китайския селскостопански износ. В резултат на отварянето на международните пазари за китайското селско стопанство до 2004 г. стойността на китайския селскостопански износ надхвърли 17,3 милиарда щатски долара. След присъединяването на Китай към СТО търговията със селскостопански продукти не е либерализирана в същата степен като търговията с промишлени стоки. Пазарите в Китай все още са сравнително затворени за чуждестранни компании. Поради голямото и нарастващо население се предполага, че ако селскостопанските му пазари бяха отворени, Китай щеше да се превърне в постоянен нетен вносител на храни, което вероятно дори ще дестабилизира световния пазар на храни. Бариерите, наложени от китайското правителство по отношение на зърното, не са прозрачни, тъй като държавната търговия със зърно в Китай се осъществява чрез неговата корпорация за внос и износ на зърно, нефт и храни (COFCO).

продоволствена сигурност

Като развиваща се страна Китай има относително ниски санитарни и фитосанитарни стандарти (SPS) за своите селскостопански продукти. Правителствената корупция, като подкупът на бившия ръководител на Държавната администрация по храните и лекарствата Чжен Сяою, също усложнява регулаторните затруднения в Китай Прекомерни остатъци от пестициди, лоша хигиена на храните, опасни добавки, замърсяване с тежки метали и други замърсители и злоупотреба с ветеринарни лекарства доведоха до търговски ограничения с развити страни като Япония, САЩ и Европейския съюз. Тези опасения също доведоха до възмущение на обществеността, като паника заради кучешката храна, съдържаща меламин, и ограничения върху вноса на канцерогенни замърсители, които доведоха до мерки като етикета „няма Китай“. ...

Според Министерството на околната среда на Китайската народна република около една десета от земеделската земя на Китай е замърсена с тежки метали.

Органична храна

Доставчици

Китай е разработил програма Green Food, която сертифицира продукти с ниско съдържание на пестициди. Това разделение е формулирано в категории А и АА.Този стандарт за зелена храна AA е приведен в съответствие с международните стандарти за биологично земеделие на Международната федерация за органично земеделие (IFOAM) и е в основата на бързото разширяване на биологичното земеделие в Китай.

Вижте също

История на Китай
Селскостопанска история
История на каналите в Китай
Производство на марули в Китай
Китайски център за развитие на зелени храни
Максимално ниво на водата в Китай
Wang Zhen (официален)
Франклин Хирам Кинг
Използване на земя в Китайската народна република
Риболов в Китай
Жените в селското стопанство в Китай

Връзки

Цитати

Needham, Joseph (1986). Наука и цивилизация в Китай: Том 4, Физика и физически технологии, Част 3, Гражданско инженерство и морска техника... Тайпе: Caves Books Co., Ltd.

Допълнителна информация

Дракон и слон: Реформа на селското стопанство и селските райони в Китай и Индия, редактирани от Ашок Гулати и Шенген Фен (2007), Университетска преса на Джон Хопкинс
Хсу, чо-юн. Хан на земеделието (Вашингтон, US Press, 1980)
Официална статистика на ФАО
Земеделските производители, Мао и недоволството в КНР: От Големия скок напред към настоящето от Донпинг Хан, Месечен преглед, Ноември 2009 г.
Първо национално преброяване на земеделието в Китай (1997 г.) Национално статистическо бюро на КНР
Гейл, Фред. (2013). Растежът и еволюцията на политиките за подпомагане на селското стопанство на Китай. Вашингтон, окръг Колумбия: USDA, Служба за икономически изследвания.
Комюнике за основните данни от Второто национално преброяване на селското стопанство на Китай (2006 г.), бр. 1, 2, 3, 4, 5, 6 Национално статистическо бюро на Китай. Копия в интернет архива.

Много хора погрешно смятат, че Китай е единно културно пространство. Изследванията обаче показват, че в Поднебесната има две отделни групи хора - „южняци“ и „северняци“. „Южното“ мислене се формира от вековните традиции на отглеждане на ориз, които правят хората по -зависими един от друг. Разликите в мисленето между Изтока и Запада бяха формирани по подобен начин.
Учените проведоха няколко социологически проучвания сред няколко хиляди студенти от различни градове на КНР, според които бяха дадени оценки за склонността на младите хора към индивидуализъм или колективизъм и бяха анализирани аналитичните способности.
Изследването разкри ясно разделение на Китай по отношение на манталитета на две територии - южна и северна, с граница по поречието на река Яндзъ. Северняците се оказаха по -склонни към индивидуализъм и аналитично мислене. А южняците показаха по -голямо желание за колективизъм.
Идентифицираните зони точно повтарят зоните на отглеждане на пшеница и ориз в древната Китайска империя и в съвременната КНР. Това е така, защото отглеждането на ориз изисква колективни усилия на много хора и всеки нов фермер увеличава шансовете за голяма реколта. Но отглеждането на пшеница не изисква специална колективна работа и позволява на селяните от север да управляват фермата отделно.
Тази теория обяснява и защо Китай не е имал индустриален пробив през Средновековието. В резултат на войните и изменението на климата административният и политически център на империята се измества на юг и в резултат на това всички технически иновации в страната се провалят.
Както можете да видите, сегашното състояние на науката и културата в съвремието зависи от развитието на земеделието в древността.Това е особено очевидно в аграрния Китай, защото традициите на земеделието в страната имат много хилядолетна история. По -долу ще запознаем читателите с трите основни земеделски култури в Китай.

1. Фиг.

Отглеждането на оризови полета в Поднебесната се практикува от древни времена. Многобройни археологически находки, направени на територията на провинция Zhejiang, показват, че оризът е отглеждан в Китай още преди 7 хиляди години. И първото писмено споменаване на ориза се отнася до "Книгата на песните", написана през 7 век пр.н.е. По -късно на територията на Южен Китай са построени огромни напоителни конструкции. През целия период на отглеждане на ориз в Поднебесната империя са били отглеждани над 10 хиляди сорта от тази култура, много от които се отглеждат и до днес. Общо над 40 хиляди сорта и сортове ориз са регистрирани в Китай днес. Китай е на второ място след Индия по площ за отглеждане на ориз, по производство - на първо място. Основните "оризови" региони на Китай се намират в южната част на страната. Много популярни ястия в Китай са направени от ориз. Например оризовите юфка mifeen са много популярни. Друг популярен продукт е оризовата водка и жълтото вино. Освен това оризът се счита за лекарствен продукт, полезен за храносмилането; кошници, рогозки, оризова хартия и цветни ветрила и чадъри се правят от оризова слама.

2. Пшеница.

Пшеницата е втората най -важна земеделска култура в Китай. В Средното царство както пролетната, така и озимата пшеница са широко разпространени. Зимните климатични условия са основният фактор за разпространението на сортовете пшеница. Основната засята площ за пшеница се намира в северната част на страната. А в Тибет има най -високите планински култури от пролетна пшеница в света - те растат на надморска височина повече от 4 километра. Зимната пшеница се отглежда главно в района на Жълтата река, където студеното време продължава повече от 200 дни в годината. Но в района на Яндзъ зимните посеви от пшеница са изключително важни, въпреки че играят второстепенна роля.

3. Чай.

Невъзможно е да си представим културата на Китай без чай. Днес КНР произвежда повече от 700 хиляди тона чай, една трета от които се изнася. Площта на земята, заета от чаени насаждения, надхвърля 1 милион хектара. През вековете на отглеждане на чай, китайците са разработили огромен брой разновидности на тази напитка. Според последните данни броят на сортовете китайски чай е надхвърлил 8 хиляди артикула. Всички тези видове чай са разделени на 5 вида според метода на производство, 2 вида според качеството, 4 вида според размера на листата и 200 вида според мястото на отглеждане. Съвременното производство на чай в Средното царство се контролира от Китайската национална корпорация за натурални продукти. Няколко десетки стандартни сорта на тази напитка са разрешени за износ под определени имена. Но по -голямата част от отглеждания чай - 80%, се консумира от жителите на Поднебесната империя. По -голямата част от износа са зелени и черни чайове, с малко количество червени чайове. Всяка китайска провинция за производство на чай се гордее със собствен асортимент от отглеждани чайове с оригинално име. Следователно имената на един вид чай могат да звучат по различен начин в различни части на Китай. Освен това някои сортове зелени чайове имат няколко стари имена. Следователно само специалист може да разбере въпроса за класифицирането на различни китайски чайове.

Източник на този материал

В Китай е обичайно да се отглеждат селскостопански растения и това е основният компонент на растениевъдството в страната. Обработваемата земя заема повече от сто милиона хектара, въпреки че тази цифра постепенно намалява. Разработените напоителни системи дават възможност за успешно развитие на земеделието в Китай. Още в края на миналия век във фермите в басейна на река Яндза се събират две култури годишно. В повечето региони на огромната страна се случва същото.

Районът на река Яндзъ е признат за най -ефективното място за земеделие и животновъдство. Това е мястото, което годишно дава по -голямата част от брутния обем на производството. Провинция Съчуан, Гуадун също има климат, подходящ за активно земеделие. Дори цитрусовите плодове и ананасите могат да растат в субтропиците. Тези продукти се изнасят главно.