Стриди как да ги отглеждате и колко дълго

Как да отглеждаме стриди у дома? По определена технология. Тогава не е нужно да харчите пари за закупуване на гъби. И със сигурност ще бъде възможно да ги ядете безопасно, без да се страхувате от отравяне.

Откъде да започна

Винаги трябва да започнете с опознаване на опита на други хора, така да се каже - изучаване на материала. Има много статии и видеоклипове за отглеждане на стриди у дома. След запознаване ще ви трябва:

Две стаи. Единият директно за отглеждане, вторият за инкубационния период. Предполага се, че това ще бъде една стая. След това е необходимо стриктно да се спазва температурният режим и да се регулира нивото на влажност на въздуха.

• Хранителен субстрат. Продават се готови, опаковани.
• Самият мицел. Обърнете специално внимание на срока на годност.
• Вентилатор. Най -често срещаният, битов.
• Антисептик. Спирт или хлорен разтвор.
• Гумени ръкавици, превръзка от марля за лицето, остър нож, дебели найлонови торбички.

Естествено, трябва да бъдете търпеливи (процес на повече от един ден) и желанието да опитате собствените си гъби стриди.

как да отглеждаме чесън от луковици

Изисквания към помещенията

За отглеждане на гъби у дома трябва да разпределите отделна стая. Не е задължително да е спалня или хол. Мазе, мазе, навес, гараж - всички те пасват идеално. За инкубационния период температурата трябва да се поддържа не по-висока от 24-26 ° С, влажността на въздуха не трябва да надвишава 70%.

Отделно трябва да се каже за чистотата. Не мийте всеки сантиметър с белина. По-добре е да го третирате със сярна димна бомба или просто да избелите стените с вар с добавяне на меден сулфат. Тогава никакви външни плесени няма да заразят мицела.

Основното условие е всички вентилационни отвори да бъдат затворени с фина мрежа. Гъбените мухи се стремят да летят в аромата на мицела и да разрушат цялата идея от самото начало.

За периода на покълване и прибиране на реколтата влажността в помещението трябва да бъде на ниво 80-95%, температурата не трябва да е по-висока от 18 ° C.

Съвети. Мазето или мазето е най -оптималната стая. На такива места винаги има висока влажност и температурата може да се повиши с обикновен нагревател.

Подготовка на субстрата за стриди

Като хранителна среда за отглеждане на стриди у дома, можете да използвате всеки наличен субстрат, стига да съдържа целулоза. Именно тя се храни с мицела. Опитните производители на гъби използват дървени стърготини, малки клони или стърготини. За начинаещи е най -добре да използвате:

• ечемичена слама
• люспи от слънчогледово семе
• царевични стъбла, листа
• пшенична слама
• люспи от елда
• обелени царевични кочани

На първо място, трябва внимателно да сортирате подготвените суровини. Масата трябва да е чиста и суха. Наличието на мухъл или само миризмата на гниене вече показва, че суровините не са подходящи за отглеждане на стриди.

След като вземете масата, е необходимо да я обработите термично за надеждност. Така ще се отървете от вредните бактерии, ларвите на насекомите и в същото време ще я овлажните. За това суровините се изсипват в метален съд, напълнен с чиста вода. Загрейте до кипене, варете около 40 минути. След това оставете за 3 часа.

След това излишната вода се източва и суровините се поставят под преса, за да се отстрани останалата течност.Алтернативно, субстратът се изсипва в тъканна торбичка и се закача.

Веднага след като температурата на масата спадне до 24-26 ° C, можете да започнете засаждане.

Съвети. За най -добър резултат към суровината преди засаждането се добавя малко прясна мая. Приблизително 50 g на 15 kg общо тегло.

как да отглеждате трюфели у дома

Посадъчен материал

Много е трудно да приготвите самостоятелно качествен мицел. Ето защо е по -добре да го купите в магазини за семена или от компании за отглеждане на стриди. Колко грама са ви необходими? Изчислението е много просто. За 10 кг суровини са ви необходими около 400 г мицел.

На първо място, преди да купите, трябва внимателно да разгледате опаковката с посадъчен материал. Сиви или черни петна, отчетлива миризма на амоняк са признаци на зараждаща се плесен. Този мицел не е подходящ за засаждане. Цветът на вегетативното тяло на гъбата трябва да бъде от ярко жълто до оранжево.

Не се препоръчва да поръчвате посадъчен материал чрез интернет ресурси. В края на краищата снимката може да покаже нещо напълно различно от това, което ще бъде в опаковката.

Съвети. Ако мицелът е закупен предварително, той трябва да се съхранява в хладилника преди засаждането, не повече от 9 дни. Температурата 3-5 ° С е най-оптималната.

как да отгледате кайсиево дърво от камък

Най -решаващият момент

Субстратът е подготвен, посадъчният материал е закупен и вече е поставен за един ден при стайна температура. Поехме дълбоко въздух, можем да започнем.

Най -важното е, че в стаята не трябва да има най -малко течение. Гъбичните спори са много летливи. Най -малкият дъх и след това можете да намерите стриди на места, които са напълно неподходящи за тях.

Всички инструменти трябва да бъдат дезинфекцирани. Нож, тесни чанти, ръце. Можете да го измиете старателно със сапун за пране или да го избършете с асептолин. Ръцете могат да бъдат допълнително защитени с ръкавици. Те също трябва да бъдат третирани с антисептик. Не забравяйте да носите превръзка от марля. Поглъщането на гъбични спори в белите дробове не е особено приятно събитие.

Самият процес:

• Мицелът се разпада, без да се отваря торбата.
• Суровините се изсипват на дъното на подготвената найлонова торбичка.
• Вегетативното тяло от стриди е поставено отгоре с тънък слой.
• Слоевете се повтарят чак до върха.
• Чантата е здраво завързана.

За да поникнат гъбите по -бързо, препоръчително е да поставите посадъчния материал по -близо до стените на торбата, отколкото до центъра.

Можете да го направите още по -лесно. Суровините се изсипват в подготвени торби, малки разфасовки се правят с нож. В тях се полага мицел, след което се запечатва.

Съвети. Не вземайте огромни пакети. Както и да е, стридите ще растат само навън. Най-оптималният размер побира около 5-8 кг от готовата смес.

как да отглеждам дъб от жълъд

Инкубационен период

И така, торбите са пълни, вързани и чакат съдбата си. Който? Топлина, тъмнина, спокойствие. Инкубационната стая трябва да има температура не по-висока от 18-20 ° C. Субстратът се нагрява много, вегетативното тяло може да умре. Невъзможно е да се проветри помещението, отделеният въглероден диоксид е много важен за покълването на стридите.

Какво да правя? Фен! Спестява деня, помага за охлаждане на торбите, не прави течения.

Един ден след полагането се отварят предварително направените разрези. Ако мицелът е положен на слоеве, тогава е наложително да се правят разрези с остър нож. Вертикални 2-3 см височина, хоризонтални около 0,5 см широки, разстоянието между тях е 10-12 см.

Пакетите не трябва да се прилепват плътно един към друг. Между тях остава свободно пространство от най-малко 7-9 см.

Времето за инкубация зависи от сорта, вариращо от 16 до 24 дни. Подробна информация може да бъде получена от производителя или да се прочете на опаковката.

Важно е периодично да влизате в стаята и да оглеждате торбите. Появата на черни петна и неприятна миризма показва, че инструментите и материалите не са били достатъчно дезинфекцирани. Нормалното състояние е лек, почти бял цвят на съдържанието, характерен приятен аромат на гъби.

Съвети. Проверката се извършва възможно най -бързо. Всяка светлина сега не е желателна за мицела.

Първи плод. Важни аспекти

Важно е да не пропуснете момента, в който се появяват зачатъци от стриди. Те могат да се видят с просто око. На бял фон - сиви туберкули. Междувременно торбите с гъби се прехвърлят в друга стая или условията се променят в същото:

• Температурата се понижава до 10-18 ° C.
• Увеличете влажността на въздуха до 90-95%.
• Те поставят изкуствено осветление с флуоресцентни лампи за период от поне 8 часа на ден.
• Не забравяйте да проветрите стаята. Най -малко 4 пъти на ден.

Основният фактор за първия период на плододаване е влагата. В същото време е невъзможно да се поливат стридите. Те могат да изгният, преди да достигнат размера си. Идеалният изход от ситуацията би бил честото пръскане на стени, подове, пръскане на вода във въздуха. Трябва да се внимава да не попадне вода върху капачките и торбите с гъби.

Съвети. Ако са необходими светло оцветени стриди, температурата се поддържа на 12 ° C. За да се получи тъмна капачка, температурата се повишава до 18 ° C.

как правилно да отглеждаме дини на открито

Второ плододаване

След като се прибере първата реколта, гъбните блокове не се изхвърлят! Стридата дава до 5 реколти от едно засаждане. Поставката за гъби почива около 12 дни, след което се радва с нова порция здравословно лакомство. Много е важно да не променяте условията по време на почивките между реколтата. Тогава един блок може да даде плод до 4 месеца.

И ако няма отделна стая

Как да отглеждаме стриди у дома, ако няма отделна стая? Също така е много просто! Кога това спря руски човек, ако имаше нужда? Няма мазе, което означава, че отглеждането на пънове е напълно алтернативен вариант.

Това ще изисква:

• Гладки пънове от не смолисти дървета.
• Посадъчен материал.
• Уединено място в градината с добра сянка.
• Мишец, филм.
• Ентусиазмът е добре дошъл.

Дървесината трябва да е здрава, без плесени, гниене или отломки. Препоръчително е преди употреба да лежи не повече от 10 месеца. Полешките се накисват в чиста вода в продължение на 3 дни, притискат се с потисничество, за да не плуват.

След това се правят дупки в дървото, за предпочитане с бормашина. Диаметърът е около 1-1,5 см, дълбочината е около 5-7 см. Посадъчният материал от стриди се изсипва вътре, дупките се запушват с мъх. Ако няма под ръка тренировка, те просто отрязват горния край на труп с дебелина 5 см, нанасят вегетативно тяло. Полученият разрез на трион се поставя отгоре. За надеждност можете да укрепите структурата с нокти.

Процедурата се провежда през март. Преди да бъдат засадени трупите в градината, те се сгъват в пирамида, покриват се с чул и фолио. Периодичната вентилация, редовната проверка за растеж на мухъл е ключът към успеха. След известно време мицелът напълно ще оплете дървото, конопът ще побелее.

С настъпването на топло време (средата или края на май) горите се засаждат в градината. Избират сенчести места: под дървета, лози, от северната страна на сградите. Пъновете се монтират вертикално, като се вкопават в земята 12-15 см. На дъното на дупките могат да се поставят влажна зеленина или напоени стари ечемични зърна.

Грижата за трупите се състои само в внимателно поливане на почвата наоколо, ако времето е сухо, горещо.

При спазване на технологията първата реколта се появява от края на август. Продължава до средата на ноември в зависимост от климата и метеорологичните условия. За зимата стълбовете са покрити със смърчови клони или покрити с листа. В идеалния случай бреза. Дезинфекцират добре и не позволяват на мицела да изгние.

Разбира се, този метод не е подходящ за промишлено отглеждане на стриди, но е много добър за домашна употреба. Добри добиви могат да бъдат получени на ниска цена. Единственият минус е сезонността. Стридите не растат под снега през зимата.

Съвети. Такива стълбове с китки стриди могат да се превърнат в оригинална украса на сайта. Те могат да се готвят толкова, колкото има достатъчно свободна земя. Ще има достатъчно гъби за себе си и техните близки и за продажба.

как да отглеждам мушмула

Няколко нюанса

1. Цялата работа по отглеждането на стриди се препоръчва да се извършва в превръзка от марля.Гъбите отделят голям брой спори, което може да доведе до алергии.
2. При прибиране на стриди гъбите се усукват на ръка от субстрата. Когато режете с нож, можете да заразите мицела с гнилостни бактерии, тогава ще трябва да забравите за следващите култури. Останалите корени на гъбите също увреждат мицела. Чрез тях се губи голямо количество влага.
3. Ако в една от торбите се появят най -малките признаци на мухъл, трябва незабавно да я извадите от стаята, за да не се зарази останалата част.
4. Отработеният субстрат е отличен тор, ще бъде жалко да го изхвърлите в боклука. Извеждането му в градината или изливането му в градината е правилното решение. Между другото, останките от мицел през следващата година могат да дадат малка реколта от стриди, ако излеете сместа някъде близо до резервоар или под дървета.
5. Когато се отглеждат на закрито, първите две вълни на плододаване са най -продуктивни. Втората и третата година на отглеждане са най -плодотворните в горите.

Отглеждането на стриди самостоятелно у дома е нещо съвсем реално. Просто следвайте инструкциите и се насладете на резултата!

как да засаждаме и да се грижим за берберис

Видео: технология за отглеждане на стриди

Отглеждането на гъби у дома ви позволява да се поглезите с този вкусен и здравословен продукт през цялата година, а също така може да се превърне в отличен източник на допълнителни приходи. Стридите са един от най -простите видове гъби по рода си. Всеки, който е решил да се пробва в отглеждането на гъби, може да се почувства като майстор, отглеждащ стриди. Този сорт е много непретенциозен и не изисква специални грижи. Къде е най -доброто място за отглеждане на стриди у дома и какво е необходимо за това? Нека се опитаме да го разберем!

Характеристики на отглеждане на стриди: необходими условия и помещения

Стридите или стридите са уникален вид, който може да поникне на всяка почва, било то суха трева, тирса, утайка от кафе или дори памучен плат. Това закърнено растение е в състояние да извлича хранителни вещества от всичко в заобикалящата го среда. Друго предимство на вида е бързият му растеж. Вече две седмици след засяването може да се прибере първата реколта.

Отглеждането на стриди не изисква специални знания и умения. Най -доброто място за отглеждане на стриди ще бъде мазето или избата на частна къща. Стридите не са термофилни и не се нуждаят от много светлина. Ако нямате мазе, те могат да се отглеждат в оранжерия в селска къща или навес. Въпреки простотата и липсата на прекомерна поддръжка на гъбите, помещението за отглеждане трябва да бъде правилно подготвено.

В помещението трябва да се инсталира следното оборудване и да се създадат специални условия за отглеждане на стриди:

1. Оборудване за отглеждане (торби). Изборът на оборудване зависи от начина на отглеждане на стриди. Най -удобният и икономичен вариант е отглеждането на торби. За да направите това, имате нужда от специални опори със закачалки, върху които са окачени торбите със субстрата. Най -добре е да използвате пластмасово оборудване, то не корозира и е много по -евтино. Между другото, стридите могат да се отглеждат и на пънове.
2. Стайна температура. Тази гъба не се нуждае от високи температури, така че няма нужда да създавате оранжерия. Ще бъде достатъчно да изолирате помещението и да извършите топлоизолация, за да задържате влагата. Естествено, трябва да присъстват елементарни отоплителни устройства, така че температурата да не падне под 13 ° С. Повишена температура е необходима само в началния етап след засаждането на мицела (22 ° C - 25 ° C). Инфрачервените лампи могат да се използват за допълнително отопление.
3. Влажност. Стридите много обичат влагата, така че въздухът в стаята за отглеждане трябва да бъде постоянно овлажнен. Това е много лесно да се направи с помощта на пулверизатори или специални електронни овлажнители. Нивото на влажност трябва да бъде около 70-90%.
   
4. Вентилация и осветление. Всички гъби растат на чист въздух и стридите не правят изключение. Стаята трябва систематично да се проветрява. Това може да се направи ръчно, или можете да инсталирате специални абсорбатори, които ще доставят чист въздух. Отново закупуването на такова оборудване е скъпо, така че освен ако не планирате да отглеждате големи количества стриди за продажба, това няма да бъде рентабилно. Що се отнася до осветлението, трябва да инсталирате градински лампи за дневна светлина. Няма да ви трябват много от тях, тъй като този вид гъби не изискват много светлина.
5. Чистота и без вредители. За да се отглежда голяма и най -важното здравословна реколта, помещенията трябва да са чисти. Ако мазето се отоплява от подземни води и има гъбички или цъфтеж по стените, това може сериозно да повлияе на добива. Гъбите ще болят, върху тях ще се появят светли петна, гъбите ще загубят плътността си, ще станат меки. За да се защитят бъдещите насаждения, е необходимо да се дезинфекцират помещенията. Първо, те почистват старателно стените, тавана и пода, премахват цялата мръсотия и мухъл. След това всички повърхности се напръскват с разтвор на сулфат, а стените и таванът се покриват с разтвор на вар и меден сулфат.

Видео: стая за отглеждане на стриди в мазето

Забележка! Ако в стаята има гъбички, по -добре не я използвайте като оранжерия. Високата влажност, необходима за отглеждането на гъби, само ще влоши положението, болестта ще засегне културите, те ще станат негодни за консумация и отровни.

Как да отглеждаме стриди у дома: технология за отглеждане

След като сте взели решение за местоположението на оранжерията с гъби, след задълбочена дезинфекция на помещенията и инсталиране на необходимото оборудване, можете да продължите към самия процес на отглеждане на гъбите. Технологията за отглеждане на стриди включва няколко етапа.

Видео: инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на стриди у дома

Подготовка на субстрата

Ключът към богата реколта е висококачественият субстрат. Въпреки че обикновено се смята, че стридите са безразборни в това отношение, почвата все пак трябва да е плодородна.

Най -добрите субстрати за отглеждане на стриди са:

• суха слама от пшеница, ечемик и елда;
• дървени стърготини;
• люспи от слънчогледово семе;
• сушени стъбла и кочани от царевица.

Изберете количеството субстрат според количеството гъби, които искате да отглеждате. И така, една торба за отглеждане на стриди е предназначена за 5 кг субстрат. Всички компоненти на субстрата трябва да са чисти и сухи, не трябва да имат мухъл или гниене и да не са изгнили. Най -добре е избраният субстрат да се дезинфекцира чрез термична обработка. След това трябва да смилате тези компоненти на фракция от 4-5 см и да ги разбъркате. Извършете повторна топлинна обработка в продължение на два часа и изстискайте.

Всъщност субстратът за отглеждане на стриди е готов.

Избор и покупка на мицел

За отглеждане на стриди у дома е най -добре да се използват зърнен мицел. Много е удобно да се сее и не изисква допълнителна обработка.

Когато купувате мицел, обърнете внимание на външния му вид. Зърната трябва да са жълти с лек оранжев оттенък. Категорично е забранено да се купува мицел, върху който се виждат тъмни петна - това е първият признак за наличие на мухъл. Можете също така да определите качеството на посадъчния материал по мирис, той трябва да е свеж и да мирише на гъби. Ако усетите лека миризма на амоняк, това означава, че мицелът е бил съхранен неправилно и се е влошил.

Не забравяйте да обърнете внимание на компанията на производителя, по-добре е, ако това е известен и голям производител на пазара на семена, прочетете отзивите на градинарите в интернет. Не купувайте големи количества мицел наведнъж, вземете пробна партида. Ако мицелът покълне без проблеми, образува добри и здрави мицели, можете да закупите голяма партида.

Ако искате да направите свой собствен мицел от стриди, тогава прочетете тази статия.

Кацане

Преди да продължите със засаждането, мицелът трябва да бъде поставен в помещение, където стридите ще растат за един ден. Това се прави с цел изравняване на температурата и мицелът не умира от удар.

За да отглеждате стриди в чували, е наложително първо да бъдат дезинфекцирани или термично обработени. Ефективен начин на обработка е измиването с разтвор на белина.

Оптималният обем на чувала трябва да бъде най -малко 5 кг.

Освен това засаждането на мицел от стриди или образуването на гъбни блокове е както следва:

1. Има послойно запълване на торбата със субстрат и мицел. На всеки 5 сантиметра от субстрата трябва да има около 0,5 см мицел. Горният и долният слой в торбата трябва да са субстрат.
2. В края на пълнежа на гъбния блок торбата е здраво завързана на врата.
3. След това се изрязват малки дупки на разстояние 10 см един от друг, с диаметър не повече от 2 см. Разфасовките се правят най -добре в шахматна дъска.

Внимание! Засаждането на мицел и отглеждането на стриди се извършва в отделни помещения, тъй като съществува висок риск от заразяване на мицелите.

Видео: как да направите перфорация на гъбен блок

По -нататъшни грижи

В периода от засаждането до образуването на мицели, температура стайният въздух трябва да е 18 ° C - 20 ° C. Веднага щом са видими първите гъбични образувания, температурата се понижава до 13 ° C - 15 ° C. Това е оптималната температура за отглеждане на всички видове стриди.

Много е важно да се поддържа влажност въздух. Поливането на субстрата е строго забранено, тъй като във влажна почва мицелът започва да гние. Дори и мицелите да оцелеят, всички гъби ще болят, гниене и тъмни петна ще започнат да се появяват върху тях. За да постигнете оптимална влажност в помещението, можете да окачите мокри чаршафи или всяка друга мокра кърпа. Отворени съдове с вода се оставят близо до нагревателите, по този начин влагата се изпарява по -бързо и насища въздуха.

Прибиране на реколтата

Периодът на плододаване на стриди е само 30 - 35 дни, което е много кратък период. Работата е там, че тези гъби имат много висока честота на плододаване: на всеки 7 до 9 дни. Тоест, вече 9 дни след засаждането на мицела, можете да приберете първата пълна реколта.

Обичайно е гъбите да се режат внимателно с нож, за да не се повреди основният корен, прикрепен към мицела. При събирането на гъби абсолютно всички плодове не могат да бъдат отрязани от един мицел. Необходимо е да оставите 2 - 3 от най -малките гъби на стъблото, в противен случай мицелът може да изсъхне и да спре да дава плодове.

Видео: как правилно да берете стриди

Важно! След като бъде събрана последната реколта от гъби, субстратът и торбите трябва да се изхвърлят. Те не се рециклират. Стаята е добре почистена, вентилирана и дезинфекцирана. Ще бъде възможно повторно размножаване на гъби само 2 седмици след всички прибиране на реколтата.

Видео: технология за отглеждане на стриди

Болести и неприятели на стридите: мерки за контрол и предпазни мерки

Случва се по време на периода на плододаване гъбите да започнат да болят. Различни фактори могат да бъдат причина за такива заболявания. Ако всички дезинфекционни работи са били извършени в помещението, болестите не трябва да нарушават реколтата.

Основният брой гъбични заболявания лежи в субстрата... По правило бактериите влизат заедно с мокра и изгнила слама.

Важно! Ако не сте сигурни за качеството на субстрата, то топлинно обработенпреди засаждането на мицела. Поставя се в голям съд и се залива с вряла вода, след което се вари 2 часа, след което се изцежда и изсушава.

Във влажен субстрат гъбите започват да гният, краката потъмняват и стават меки. Това заболяване се нарича тъмно гниене. Ако въпреки това е изпреварила насажденията, е необходимо да се премахнат всички болни растения заедно със субстрата.

Много често стридите се нападат гъбени мухи, малко по -рядко - кърлежи. Тези паразити също се раждат в мицела, когато въздухът е твърде влажен и стаята не се проветрява. По гъбите се появяват светли ямки, като малки хапки. Естествено, такива гъби трябва да бъдат премахнати незабавно, а стаята трябва да бъде дезинфекцирана. Направете това с димна бомба, която се оставя за един ден в херметически затворено помещение, след което се проветрява старателно.

Необходимо е внимателно да се следи състоянието на гъбите от образуването на мицела до последното плододаване. Ако един от мицелите е заразен, цялата торба ще трябва да се изхвърли и това значително ще намали увеличаването на добива.

Обобщавайте. Въз основа на всичко по-горе може да се разбере, че отглеждането на стриди у дома е много прост, но отнемащ време процес. За да направите това, ще трябва да закупите специално оборудване, да подготвите помещенията и плодородната почва и да закупите висококачествен мицел. Освен това всичко зависи от вашето търпение и упорита работа. При подходяща грижа от една торба могат да се събират до 9 кг гъби. Отглеждането на стриди е чудесна възможност да получите първия си опит в отглеждането на гъби.

Видео: как да отглеждате стриди у дома

Храни като гъбите са ценни и питателни храни. У дома отглеждането на стриди и шампиньони стана широко разпространено. Такова отглеждане гарантира липсата на канцерогенни вещества и нитрати, които лесно се абсорбират от гъбите.

Стридите се препоръчват за употреба от пациенти с хипертония, рак и някои други. Те забавят процеса на стареене, подпомагат подмладяването.

Статията описва как да отглеждате гъби и да направите свой собствен мицел от стриди.

Какво е мицел от стриди, историята на екскрецията

Мицелът на всяка гъба, включително стридите, се нарича негово вегетативно тяло, с други думи, мицел, състоящ се от най-фино разклонените коренови нишки. Развитието на мицела се случва вътре в субстрата и на повърхността му. Тази обширна мрежа може да бъде получена както у дома, така и чрез лабораторни методи.

В естественото си местообитание гъбите се размножават главно със спори. За да отговорят на въпроса как да направят мицел от стриди в стените на лаборатория, учените са изпробвали няколко различни метода.

В началото фрагменти от мицел за размножаване в специално пригодени оранжерии бяха взети в гората, в местата на натрупване на гъби, след това бяха засадени в подготвена почва. След пълното му преплитане с гъбени нишки субстратът се изсушава и е готов за разплод. Качествените характеристики на такъв материал бяха слаби, мицелът се изроди и даде оскъдни добиви.

По -късно, във Франция, те открили начин да премахнат мицела от гъбичните спори при изкуствени условия, който бил много ограничен в употребата и също не се утвърдил.

Последният и общоприет патентован метод беше отглеждането на мицел от стриди на зърното на почти всякакви зърнени култури, дървени стърготини, слама.

Методи за отглеждане на гъби

Стридите са много непретенциозни гъби, които бързо дават добиви. В рамките на месец и половина след слизането можете да направите първата колекция. Около десет килограма гъби на месец обикновено се получават от квадратен метър парцел.

За отглеждането на този продукт могат да се използват няколко метода:

1. Обширен. Този метод е имитация на естествен растеж и изисква определена площ. За него се събират пънове, в тях се правят разфасовки и в тях се поставят първо шапки от стриди, а след това части от мицела. Методът зависи от метеорологичните условия: при неблагоприятни обстоятелства растежът на гъбите може да се забави за три месеца.
2. Интензивен. По този начин гъбите се отглеждат например в найлонови торбички. Той е много ефективен, с ниска цена на труд и евтин.

За отглеждане на гъби у дома мицелът може да се получи по два начина: купете мицел от стриди, чиято цена в момента е около 150 рубли. на килограм или го пригответе сами.

Изработване на мицел

Мицел от стриди - мицел - се засажда в субстрата, където ще покълне. В домашни условия, мицелът от стриди, направен сам, може да се отглежда върху дърво или зърно. Култивирането се извършва на три етапа по следния начин:

1. Получаване на маточен мицел. Произвежда се в лаборатория от спори и се съхранява в епруветки или се размножава от парчета гъбена тъкан.
2. Приготвяне на междинен мицел. На този етап майчината култура се прехвърля от епруветките, където се съхранява, в хранителната среда, където първоначално се развива основата за семенния мицел.
3. Получаване на семенния мицел. Междинният материал се засява в субстрата, където расте. Части от този субстрат се използват за засяване на площта, където гъбите ще се отглеждат директно.

Как да подготвим основата за засаждане

За да се получи добра реколта, е необходимо правилно да се подготви почвата за засаждане. Технологията на производство предвижда, че за това е необходимо да се смилат сухи и чисти люспи, слама и люспи (ечемик или пшеница) и след това да се затоплят. Тези действия ще ви позволят да премахнете от състава на насекомите, попаднали в него по време на събирането.

За термична обработка на субстрата, той се поставя в голям метален съд, залива се с гореща вода (70 ° C) и се вари в продължение на няколко часа, след което течността се източва и масата се охлажда до стайна температура. За да се провери насищането с влага, малко количество смес се изстисква в юмрук: за нормална влажност (около 70%) трябва да излезе малко влага или изобщо нищо, не се допуска преовлажняване.

За отглеждане са подходящи както оранжерия с монтирани пънове, така и големи пластмасови торбички у дома на балкона. По -долу ще обсъдим как да готвим мицел от стриди у дома, да засаждаме и отглеждаме гъби. Стрида е единствената гъба, която може лесно да се отглежда, ако се спазват всички необходими условия.

Мицел от стриди у дома: първи етап

За получаване на маточния мицел се вземат части от плодното тяло на пресни гъби. Разделете стридата на две и изрежете малко парче от бутчето. След това трябва да се потопи в разтвор на водороден прекис за дезинфекция - материалът е готов за засаждане в хранителна среда.

След това преработеното парче се поставя в контейнер с хранително вещество и се затваря с корк, дезинфекциран с огън. Такова домашно производство на мицел от гъби стриди изисква задължителна стерилност, поради което след обработката материалът не се пипа с ръце, а се взема с помощни инструменти, стаята също трябва да се поддържа чиста.

Затворен контейнер с разсад, поставен вътре в наклонено положение, се оставя на тъмно за няколко седмици.

Агар от мъст, моркови, овесени ядки, картофи или глюкоза може да служи като хранителна среда в това производство. След готвене се стерилизира, изсипва в контейнери и се чака втвърдяване, след което се въвежда парче гъба.

Втори етап: получаване на междинен мицел

Вторият етап е директното отглеждане на мицел от стриди. Технологията на производство на междинния мицел на стридата изисква използването на зърнени култури. За тези цели се използват здрави, висококачествени зърна, които се варят петнадесет минути в съотношение материал и вода от едно към две. След това сварените зърна трябва да бъдат добре изсушени и смесени с калциев карбонат и гипс.

След това сместа се поставя в стъклени съдове, като се пълни с две трети и се стерилизира. След обработката, парчетата хранителна среда, приготвена по -рано, се поставят в полученото вещество.След две до три седмици, когато мицелът расте, той може да бъде поставен за съхранение, предварително поставен в найлонови торбички. Разрешено е да се съхранява мицелът в продължение на три месеца при температури от нула до двадесет градуса.

Правилно приготвеният междинен мицел от гъби стрида, който е развит и жизнеспособен, прилича на буен бял цвят с приятен мирис на гъби.

За да засадите семенния мицел, направете същото, като сеете по -просторни контейнери. За да направите това, добавете една лъжица междинен мицел в литрови буркани. Това подготвя субстрата за по -нататъшно отглеждане на гъби върху него.

Условия за засаждане на мицел

Можете да отглеждате стриди в стара плевня, каменен гараж или друго подходящо място. Критерият за избора му може да се счита:

• възможността за създаване на висока влажност на въздуха, която трябва да се поддържа на ниво от 85-90%;
• поддържане на температурата на околната среда в района на 15-20 градуса - при по -висока температура гъбите престават да дават плодове;
• създаване на добра вентилационна система - натрупването на въглероден диоксид е неприемливо поради високата чувствителност на гъбичките към него;
• възможността за достатъчно осветление - слънчева светлина без директни лъчи или флуоресцентни лампи за девет часа на ден.

Технология за отглеждане на гъби

След като мицелът от стриди е отгледан със собствените си ръце, можете да започнете да го засаждате, което се извършва по следния начин. В долната част на найлоновата торбичка се поставя субстрат в размер на един килограм, върху него има слой мицел и така на пластове до самия връх. Съотношението на теглото на субстрата и мицела в торбата трябва да бъде 1: 0,05. Мицелът трябва да се постави близо до страните на торбата, в която трябва да се направят прорези, които да позволяват навлизането на въздух. Теглото на готовия блок е 13-15 кг.

След пълнене полиетиленовите блокове се оставят на тъмно при температура от около плюс двадесет по Целзий - по -висока температура може да доведе до смъртта на мицела, тъй като той може да бъде с десет до петнадесет градуса по -горещ вътре в блока.

След две седмици блокът прилича на бял монолит. Преди появата на примордии блокът се пръска от време на време за поддържане на влажност и стриктно спазване на температурните условия. След появата на примордия, след няколко дни те се превръщат в пълноценни гъби за възрастни. Не е необходимо да ги поливате по време на растежа, но е важно да проветрите помещението добре. Когато ръбовете са подравнени върху капачките, реколтата е готова за прибиране на реколтата.

Условия за запазване на мицела

В промишлени условия мицелът се съхранява при нискотемпературни условия или в течен азот. Това съдържание ви позволява да запазите максимално свойствата на материала и способността му за покълване без загуба на качества. Процесът на замразяване и последващо размразяване за слизане се извършва бавно под наблюдението на специалисти.

В домашно приготвени условия, мицелът се съхранява най-добре в типове хладилници, които позволяват температурата на фризера да бъде настроена на минус двадесет градуса по Целзий. Това ще позволи на материала да не се влоши и да не загуби качеството си.

След размразяване за кратко време мицелът възстановява вегетативните си функции.

Важно е да не се допускат многократни резки промени в температурните условия, тоест размразяване и повторно замразяване. Това може значително да влоши качеството на мицела, което съответно ще се отрази отрицателно върху добива на мицела.

Полезни съвети за берачите на гъби

За успешното отглеждане на мицел и прибирането на гъби трябва да се спазват следните правила:

• Идеалният субстрат са стърготини от широколистни дървета.
• Цветът на използваните дървени стърготини трябва да бъде бял или жълт, това ще служи като гаранция за тяхната свежест.
• Субстратът трябва да има свежа миризма, без примеси от гниене.
• При транспортиране на мицел необходимото съдържание на влага трябва да се поддържа в рамките на 30-45%.Същите условия трябва да се спазват и в найлоновия плик, в който се отглежда стридата.
• Ще са необходими около 300 грама мицел, за да бъдат поставени в една блокова торба с размери 35 X 75 cm, трябва да знаете това, за да изчислите точно необходимото количество материал. Изключително нежелателно е да се купува за бъдеща употреба или да се размразява излишното количество мицел поради краткия срок на годност и загубата на сеитбените качества.
• При производството на мицел и засаждането му в субстрат трябва да се спазват строги санитарни правила, за да се избегне заразяване с вредители: контейнерите, инструментите и ръцете трябва да бъдат дезинфекцирани.

Като цяло, ако следвате правилата и технологията за отглеждане на мицел от стриди, а след това и самата гъба, можете да постигнете добри резултати с не много големи инвестиции на средства и усилия. С внимателно отношение към процеса дори начинаещ може да се справи.

Технологията за отглеждане и отглеждане на стриди у дома със собствените си ръце е доста проста, дори аматьор може да се справи с нея. Въпреки това, преди да се заемете с бизнеса и да отглеждате гъби, трябва да се запознаете със съществуващите методи и изисквания към средата, в която гъбите ще се развиват нормално. Откъде да започнете и как да направите процеса от нулата, ние ще ви кажем стъпка по стъпка и дори начинаещ ще намери лесно да отглежда и засажда гъби.

Условия за отглеждане на стриди у дома

Можете да организирате място за отглеждане на гъби в мазета, изби или специално проектирани стаи на лятна вила. За отглеждането на стриди, трябва да създадете следните условия:

• способността да се задава и поддържа температурен режим в рамките на 10-20 градуса;
• оборудват стаята вентилационна система за отстраняване на въглероден диоксид и лампи с флуоресцентни лампи;
• задайте режим на влажност 70-90%.

Поради свойствата си гъбите абсорбират елементи от околната среда, включително токсини. Ето защо е важно всички повърхности в мазето да бъдат дезинфекцирани. без плесени и вредители... Необходимо е да се поддържа чистота до самия край на реколтата.

Когато отглеждате стриди, важно е да ги поддържате чисти до прибиране на реколтата.

Температурният режим, при който гъбата стрида расте добре, е ограничен до белези от 20 до 28 градуса.

Как да отглеждаме гъби у дома

Има няколко начина за отглеждане на стриди у дома. Всеки метод има предимства и недостатъци, затова се препоръчва да се запознаете с всички тънкости на технологиитеда изберете този, който ви подхожда най -добре.

Как да се разтваря в торби със собствените си ръце

Субстратът може да бъде закупен в готов вид или приготвен със собствените си ръце. Най -добрата суровина за стриди е ечемична или пшенична слама... Подходящ също:

• стърготини от твърда дървесина;
• люспи от елда;
• слънчогледова люспа;
• царевични кочани и стъбла.

Използваните компоненти са необходими смила се на 5-10 см.

Готов субстрат за отглеждане на стриди

Тези, които тепърва започват да усвояват технологията за отглеждане на гъби у дома, се съветват да се въздържат от използване на дървени стърготини. Този метод е сложен и изисква специални изисквания.

Преди да използвате субстрата, е необходимо да извършите дезинфекция материал. За това той се подлага на термична обработка.

Стъпка по стъпка процедура за дезинфекция на субстрата:

• избраната натрошена суровина се излива в метален резервоар или просторен тиган;
• напълнете контейнера с вода (пропорции 1: 2);
• доведете съдържанието на тигана до кипене и гответе за около 2-2,5 часа.

Готовата основа трябва да бъде мокро и меко, но не бива да прекалявате с вода. Правилният състав освобождава минималното количество влага по време на центрофугиране.

В допълнение към субстрата в торбата се поставя семето (мицел). Не си струва да купувате много наведнъж, бързо се влошава. При правилна грижа, от 1 кг суровини можете да получите до 3 кг стриди.

Основата се полага в торбите на слоеве, като се редува топката на субстрата със семето. Торбите се пълнят плътно, без да се уплътняват. След плътно завързване на ръбовете на контейнера, кръстосани дупки се изрязват с острие върху повърхността на полиетилена. Те трябва да бъдат подредени на интервали от 10 см в шахматна дъска.

Мицел от гъби стриди в опаковка

В продължение на 2 седмици торбата се спуска в мазето за инкубационен период при температура 19-23 градуса... На този етап не се изисква осветление.

Основното предимство на метода е простотата на технологията. Често обаче има лошо или никакво плододаване. В такива случаи трябва да подредите субстрата и да проверите за мухъл.

Беренето на гъби започва 1,5 месеца след засаждането. От една торба се вземат две култури.

Стъпка по стъпка технология за отглеждане на пънове

Има два основни начина за отглеждане на стриди: интензивен и екстензивен. В първия случай, специален помещения с благоприятни условия. Вторият метод е технологията на отглеждане на гъби на открито... Времето за прибиране на реколтата зависи изцяло от метеорологичните условия.

Ако на дачата няма нито сеч, нито изба, не трябва да се разстройвате. Можете да отглеждате стриди директно върху пънове или парчета твърда дървесина (кестен, ясен, топола, бук и др.).

Започват датите на сеитба през пролетта при установяване положителен температури. Резниците се накисват за 1-2 дни преди употреба. Тази процедура не се извършва с прясно дърво.

В страната можете да използвате пънове за отглеждане на стриди.

На пънове дупките са предварително направени с диаметър 10 мм с задълбочаване на 5-6 см... Семената се поставят в дупките и се покриват с мъх или лепяща лента. Мицелът с формата на пръчка е достатъчен, за да се вмъкне в дупката и да се затвори с пластилин.

Избира се мястото за отглеждане на гъби в сянката под плътните корони на дървета. Това е необходимо, за да се предотврати изсушаването на стридите през топлия сезон.

При използване на трупи са предвидени копаене на дупки и полагане на мокри дървени стърготини на дъното. Освен това, напоените дървени отпадъци се вкарват в подготвените вдлъбнатини и се погребват с пръст за една трета от дължината (най -малко 15 см). Интервалът между пънове трябва да бъде 35-50 cm.

По -нататъшната грижа за гъбните лехи е да се полива почвата около заготовките. Времето за събиране на стриди по -често пада Август септември... Такава плантация ще донесе добър растеж до 5 години с най-щедрото плододаване 2-3 години след засаждането.

Върху субстратни брикети

Субстратните брикети са полиетиленова втулкапълнени плътно с пълнител. Предварително нанесена върху повърхността на филма перфорация кръгла или друга форма. Дупките могат да бъдат равномерно разположени в целия блок или да обхващат само две страни.

В първия случай при фиксиране на брикетите не трябва да се допуска техният контакт, за разлика от двустранната перфорация, където кръстовището няма дупки.

Най -популярни са капацитетите на следните параметри:

• тегло - 15 кг;
• дължина - 70 см;
• диаметър - 25 см.

Плътността на субстрата в ръкава, нивото на влажност и околната среда зависи от използваните суровини и метода на термичната му обработка.

Има много възможности за поставяне на субстратни брикети. Те могат да бъдат спряни 2-3 броя на въже или закачете всеки отделно на фитингите. Теглото на торбите е доста тежко, което осигурява стабилност при подреждане на блокове Взаимно... Резултатът е здрава стена.

Субстратни брикети

Разрешено е и подреждането на брикети по рафтовете. във вертикално или хоризонтално положение позиция. Въжето, опънато от задната страна на рафтовете, действа като предпазна мрежа срещу падане или падане на основата. Когато отглеждате гъби у дома, решението за поставяне на торби се взема въз основа на характеристиките на стаята.

Предимствата на метода:

• удобно приложение;
• лесно за поддържане;
• получаване на бърза реколта (след 1,5-2 месеца).

Недостатъкът е допълнителните разходи за закупуване на субстратни брикети.

На стелажи

Брикети или торби със субстрат и семена в мазето или избата могат да се поставят върху стелажи, ако пространството позволява. Самите рафтове трябва да бъдат изработени от дърво или валцувана стомана. Поставят се блокове вертикално или хоризонтално.

Рафтовете се произвеждат в различни дизайни. Занаятчиите самостоятелно разработват чертежи, като осигуряват елементи за безопасност, които предотвратяват падането на торбите. Една от опциите е оборудвана със специални щифтове на рафтовете, отгоре на които са поставени блокове. Поради това тяхната стабилност се увеличава.

Допустимо е да се монтират гъбни ръкави на няколко нива, но не повече от три... В този случай разстоянието между рафтовете трябва да бъде 70 см, а между торбите с гъби - 15-40 см.

Стелажи за отглеждане на стриди

Когато инсталирате контейнери за гъби на 2 или 3 нива, е необходимо да оставите свободно място под долните блокове от поне 30 см, за да осигурите нормална циркулация на въздуха.

Този метод за отглеждане на стриди се характеризира с удобна поддръжка и прибиране на реколтата. Не всички летни вили и изби обаче разполагат с достатъчно място за инсталиране на рафтове.

Как да си направим мицел за стриди

Не е трудно да закупите готов мицел, но можете да оцените качеството на покупката си само след няколко седмици. Ако се идентифицира продукт с ниско качество, вече няма да е възможно да се компенсират разходите за суровини и енергийни ресурси, поради което много производители на гъби овладяват технологията на производство на мицел сами.

Мицелът е посадъчен материал, който се въвежда в субстрата, за да се получи реколта от гъби.

В домашни условия мицелът се отглежда главно върху дърво или зърно... Методът с дървесина е подходящ за използване с последващо презасаждане на мицел върху коноп. Това семе има дълъг срок на годност и устойчивост на болести. Видът на зърнените култури се получава чрез прилагане на майчината култура върху субстрат от зърнени култури.

Получава се висококачествена гъба в лабораторни условия... У дома този процес може да се повтори, като предварително се подготви специално оборудване:

• агар;
• термометър;
• пинсети;
• епруветки;
• пипети.

Също така работата ще изисква вода, електричество, газ.

Приспособленията и повърхността, върху която се планира работата, трябва да бъдат предварително обработени с алкохолен разтвор за дезинфекция.

Етапи на отглеждане на мицел

1. За да получите маточен мицел, имате нужда откъснете стридите (от зоната по -близо до капачката) няколко малки парчета. За да се почистят отделените фрагменти от бактерии и паразити, се препоръчва да се потопят във водороден пероксид и да се потопят обработените парчета в епруветки с натрошени зърна. Вместо зърнената среда могат да се използват моркови, овесени ядки или картофен агар.

   Тръбите се затварят плътно и се съхраняват в помещение със средно ниво на влажност и температура около 20 градуса... След 2 седмици в правилно подготвени епруветки ще се появи бял ръб. Това е маточният мицел.

2. За да получите междинен мицел, трябва кипене зърнени култури за 15 минути. След охлаждане и изсушаване те се смесват с тебешир и гипс (за 1-1,5 кг зърна вземете 30 грама гипс и 10 грама креда). Получената смес се изсипва в буркани, като се напълни с 2/3. След това в контейнера се добавя маточен мицел от епруветка. Гърлото на буркана се затваря с фолио, което се фиксира с лента. Заготовката се съхранява при същите условия като за епруветките 2-3 седмици... Резултатът е буркан, напълнен със зърна и ресни - междинен мицел.
3. Инокулумът се получава по същия начин, чрез замяна на междинния мицел в чисти контейнери със субстрат.След разрастването на мицела той се прехвърля в торби или брикети със субстрат, в който ще се отглеждат гъбите.

Отглеждане на мицел в буркан

Грижи за гъбите по време на растежа

След презасаждане на мицела в отворите на полиетилена, торбите се изпращат до инкубациякоето отнема до 3 седмици. Температурният режим не трябва да достига 30 градуса, в противен случай посадъчният материал ще претърпи топлинен шок.

На този етап без вентилация... Натрупването на въглероден диоксид създава благоприятни условия за развитието на мицела. Всичко, което се изисква, е ежедневно почистване на повърхности с продукти, съдържащи хлор. Това ще помогне за предотвратяване на растежа на мухъл.

След това торбите се поставят в специално оборудвано помещение с температура 10-20 градуса... Колкото по -хладен е въздухът, толкова по -малко наситен ще бъде цветът. Осветлението трябва да бъде 12 часа с интензитет 5 kW на 1 m2. Гъбите се поливат със специална пръскачка 1-2 пъти всеки ден.

В помещението, където се отглеждат гъби, във въздуха има високо ниво на спори, така че трябва да се работи с маска и очила. Това ще помогне за предотвратяване на алергична атака.

Доходността от отглеждане у дома

Можете да отглеждате гъби в няколко брикета, задоволяващи нуждите на вашето семейство. Но този вид дейност, с разумен подход, понякога се превръща в средство за допълнителен доход. Освен това грижите за гъбените лехи не се считат за трудни.

Около 350 кг стриди се получават от 100 торби

Ако създадете оптимални условия за съхранение на гъбни брикети (торби) и се придържате към установения температурен режим, тогава 3-3,5 кг гъби действително могат да бъдат извадени от един блок. Съответно от 100 торби вземете 350 кг стриди.

Като се вземе предвид пазарната стойност (приблизително 130 рубли на кг), доходът ще бъде 45 500 рубли. Около половината от средствата се изразходват за свързани разходи, свързани със създаването на условия за отглеждане на гъби. Нетната печалба ще бъде 20 485 рубли. Доходността в този случай е 75%, изплащане - 5,2 цикъла, което в превод означава месеци 13-15 месеца.

Ако размерите на помещенията позволяват настаняване на 200 торби, тогава рентабилността се увеличава до 82%, а нетният доход ще бъде в диапазона от 40 000-41 000 рубли. Инвестицията ще се изплати само за 3,4 цикъла или 9 месеца.

Процесът на отглеждане на стриди у дома е доста вълнуващ и образователен. Натрупвайки опит, можете постепенно да увеличавате силата на звука, което ще ви позволи да превърнете хобито си в малък бизнес.

Цялото царство на гъбите може условно да бъде разделено на три вида: шапка, мухъл и мая. Първата група гъби е най -разпространената; нейните ядливи представители използват хората и животните. Всяка от тези групи е разделена на различни подвидове, различаващи се по своите характеристики, но общата им характеристика е тялото на матката, чието научно наименование е мицел. Можете да научите как да отглеждате и получавате мицел от стриди от тази статия.

Какво е мицел

Мицелът е вегетативното тяло на гъбата, което е в състояние да промени структурата си, в зависимост от околната среда, чрез образуването на специални органи. Той има тънки процеси, които създават цяла мрежа от микроскопични влакна. Тези влакна проникват в различни структури (дървесна тъкан, кора, корени), в субстрата, мъртвите тъкани на живите организми и т.н., за да получат оттам полезни и хранителни вещества за своя растеж. Мицелът е основен материал, който се произвежда от гъбични спори в специални лаборатории. За да разберете повече, струва си да разгледате бързо неговата структура.

• Лешояди. Това са нишките, които проникват в плодородната повърхност (дърво, корени на растенията, почва, субстрат) и абсорбират всички минерали, необходими за растежа на гъбичките.
• Склеротия. Такова странно име е дадено на плътни, твърди неоплазми, които възникват в резултат на промени в вегетативното тяло на гъбичките. Това е защитна реакция на микроорганизъм към неблагоприятни условия. По този начин той потъва в твърда капсула и е в състояние да поддържа спорите си при неблагоприятни условия.
• Строма - малки пашкули (мумии), отделени от основното тяло. Това са малки, плътни образувания, които се появяват в тъканите на растение, заразено с гъбичен мицел. Стромата участва в образуването на нови форми на мицел.

Това са трите основни структурни елемента на междинния мицел. Има и други структурни елементи, които мицелът образува в резултат на покълването си в определена почва и в определена среда.

Характеристики на отглеждане на мицел от стриди у дома: предимства в сравнение с закупуването на готови

Технологията за отглеждане на мицел от стриди от зърно у дома е много популярна сред любителите на берачи на гъби.

Мицелът от зърна от стриди, като правило, се произвежда в специализирани лаборатории, при стерилни условия и при необходимата температура. Това дава гаранция за качество, бърз растеж и образуване на мицели. Естествено, най-продуктивен ще бъде отглеждането на мицел от стриди в специални оранжерии, където се спазват всички климатични условия, в присъствието на висококачествено, професионално оборудване и специално обучен персонал. Но често се случва хората, които искат да отглеждат гъби сами и в малки количества, нямат възможност да придобият мицела на желания вид гъби в своя регион.

В такива случаи би било по -рационално самостоятелно да се приготви мицел от стриди за домашно отглеждане. Необходимостта от това може да се дължи на лошото качество на закупения материал. Това се случва много често, защото много посредници са насочени само към печалба, без да се спазват всички условия за съхранение. Такъв мицел губи свойствата си и не е в състояние да дава напълно плодове. Ето защо, по -опитните производители на гъби предпочитат да подготвят посадъчен материал сами.

Въз основа на това има няколко предимства на домашното производство на мицел от стриди:

• На първо място, това е цената. Каквото и да се каже, материалът, приготвен самостоятелно, ще струва много по -евтино от готовия закупен.
• Ще бъдете 100% сигурни в неговото качество, а в някои случаи домашният мицел превъзхожда лабораторния.

Единственият недостатък домашен мицел - дългосрочен темп на растеж.

Технология за домашно производство:инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на мицел от стриди

Не е трудно да отглеждате мицел от стриди у дома. Необходимо е да се запасите с търпение и вяра, тъй като това е дълъг и трудоемък процес. Най -често вегетативното тяло се отглежда върху велпапе или върху дърво, но това ще изисква големи площи и специални условия. Най -лесният начин за отглеждане на добър мицел е върху субстрат от зърнени култури - зърно. Тази технология се използва от повечето водещи производствени компании.

Целият процес на получаване на мицел от стриди може да бъде разделен на няколко етапа.

Екстракция на маточен мицел

Маточното тяло (спорите) е основата за възникването и развитието на мицела като цяло. Произвежда се от плодното тяло на гъби, или по -скоро от горната им част (капачка). Под шапката на стридата се намират спорите. За отглеждане се използват само пресни гъби, без увреждания и болести.

Забележка! Най -важното в този бизнес е стерилността. Необходимо е напълно да се изключи контактът на мицела и субстрата с околната среда. Всички инструменти трябва да са стерилни, в противен случай има голям шанс за бактериален растеж в субстрата.

Ето стъпка по стъпка инструкция за получаване на маточен мицел от стриди.

• Разрязваме гъбата наполовина и с пинсети отделяме малко парче (най -добре е да изберете зоната по -близо до капачката).
• След това трябва да обработите това парче с водороден пероксид, с други думи, да го дезинфекцирате. По този начин се освобождаваме от възможни паразити или ларви, които могат да бъдат вътре в гъбата.
• След това преработеното парче стрида се поставя в епруветка с натрошено зърно и се затваря плътно. Агарът (морков, картоф, овес) може да се използва и като субстрат.
• Сега трябва да оставите съда за 2 седмици на топло място, което не получава нито течение, нито пряка слънчева светлина.

Бележка! Развиващият се висококачествен мицел от стриди изглежда като пухкав бял цвят с аромат на прясно нарязани гъби.

Получаване на междинен мицел

Можете сами да подготвите хранителната почва за отглеждане на маточен мицел. Овесените или ръжените зърна са отлични възможности.

Важно! За подготовката на субстрата не трябва да използвате два вида зърна. При взаимодействие помежду си те могат да ферментират и мицелът на матката ще изчезне.

Инструкции стъпка по стъпка за получаване на междинен мицел:

• Зърната се поставят в тенджера и се заливат с вода, така че зърното да се покрие с 3-4 сантиметра, и се вари половин час.
• След това зърното се филтрира, изсушава и се смесва с гипс и вар.
• Междувременно е необходимо да се стерилизират бурканите (по обичайния начин, както за консервиране).
• След това поставете субстрата в бурканите с 2/3 (зърно с гипс и вар).
• Сега посадъчният материал, получен на предишния етап, трябва да се добави към полученото вещество.
• Резултатите трябва да се очакват за около 2 седмици, като отново оставяте бурканите в топла стая.

Важно! Ако забележите, че по време на поникването на мицела по зърната започнаха да се появяват тъмни петна и черни точки, това означава, че в субстрата присъстват чужди бактерии. Най -вероятно субстратът или работният инструмент не са били достатъчно стерилни. Не изпадайте в паника веднага! Поставете бурканите под светлината на кварцова лампа за 24 часа, това ще помогне да се убият всички бактерии и да се предотврати по -нататъшното им разпространение.

Стъпка по стъпка видео урок за отглеждане на мицел от стриди у дома

Как да съхранявате мицел от стриди

Не е много трудно да съхранявате мицел от стриди, защото не е нетраен продукт.

При температура от + 1 ... + 5 С на долния рафт на хладилника (през зимата може да бъде мазе) мицелът от стриди може да се съхранява до 1 година.

Мицелът може да се влоши при температури над + 30 ... + 32 С.

Има и още 2 начина за съхранение на мицел от стриди за дълго време. Първият се съхранява във фризер при температура -20 C, вторият се поставя в течен азот. Вторият метод обикновено се използва в промишлени условия. Ето защо, за домашно съхранение на мицел от стриди, е необходимо да се използва фризер.

Забележка! Многократното размразяване и последващото замразяване могат да повредят материала.

За по-удобно съхранение мицелът може да бъде опакован във вакуумни торбички, които предварително са термично обработени. Те се поставят във вряща вода за 15 минути, след което се изсушават и едва тогава самото семе се опакова в тях. С такова съхранение трябва да бъдете особено внимателни. Ако отворите торбата или нейното разгерметизиране е настъпило поради разкъсване, е необходимо спешно да слизате, в противен случай мицелът ще стане неизползваем. Няма смисъл от преопаковане.

Видео: как правилно да съхранявате мицел от стриди

Както вече стана ясно, е напълно възможно и много просто да се отглежда мицел на матката от стриди у дома. Изисква се малко търпение и отговорност. Основното е, че ще бъдете 100% сигурни в качеството на собствения си посадъчен материал.Важен факт е, че цената на такъв продукт ще бъде три или дори четири пъти по -ниска от тази на продуктите на големи компании за производство на мицел. Придържайки се към ясни насоки за производство на мицел, ще можете да отглеждате качествен междинен материал за отглеждане на стриди.

Видео: как да си направите мицел от зърна от стриди у дома

Семенният материал за отглеждане на стриди е мицел. Качеството му зависи не само от външния вид на гъбата и нейния размер, но и от обема на реколтата. Мицелът може да бъде закупен в специализирани търговски обекти. Но ако желаете, можете да го приготвите сами. За да направите това, трябва да знаете как да отглеждате мицел от стриди у дома.

Отглеждане на мицел от гъби у дома

Мицелът от стриди, който се предлага от търговски структури, е предназначен за отглеждане на гъби в промишлен мащаб. Отглежда се по специална технология, като се взема предвид по -нататъшната обработка с органични и химични препарати. Поради това е почти невъзможно домакинският потребител да контролира качеството му.

Отглеждане на стриди в кофи

За отглеждане на малка партида гъби е по-добре да използвате самостоятелно приготвен мицел. Основното предимство на този метод е постоянният контрол върху качеството на семената.

За производството на мицел от гъби стриди ще ви трябва отделна стая и стерилни съдове. Важно е да спазвате напълно технологията. Ако отглеждането отговаря на всички препоръчани правила, мицелът може да се отглежда за 16-28 дни. Срокът зависи от условията и сорта.

Важно е да се създаде необходимия микроклимат в стаята. За да направите това, денонощно се поддържа температура от +24 градуса, влажността трябва да бъде висока 80-90 процента. По време на поникването на мицела е невъзможно да се проветри помещението и да се включи светлината.

За да приготвите мицел от гъби у дома, първо трябва да подготвите:

• Помещения
• Оборудване
• Съдове
• Агар
• Пшенично зърно
• Водороден пероксид
• Здрави пресни пръчици от гъби или мицел

В промишлени условия мицелът се отглежда в лаборатория. Ето защо, когато подготвяте стая у дома, е необходимо да създадете приблизителни условия в нея. За да направите това, всички повърхности се измиват старателно и се третират с дезинфектанти. Стаята трябва да има вода, светлина и вентилация. Трябва също да обмислите начин за отопление на стаята. За тази цел се използва отопление на газ или електричество.

От оборудването ще ви е необходим термометър, пинсета, вертикална стойка за епруветки.

Ако е възможно, лабораторни епруветки от стъкло се използват като стъклени изделия. Но можете да използвате и стъклени буркани със запечатани капаци.

Пшеничен агар или зърно е необходимо за създаване на хранителна среда. В него се развива мицел.

Пероксидът се използва за обработка на парче гъба. Той помага да се унищожат ларвите на вредни насекоми и болести.

За да се поддържа стерилност, помещението е предварително обработено с хлорен разтвор в концентрация 1% или стените са варосани с вар. Необходими са също горелка, алкохол и стерилни медицински ръкавици. Цялата процедура се извършва на закрито.

Отглеждане на маточен мицел върху агар

Всички инструменти и работната повърхност се третират предварително с дезинфектант. Епруветките се калцинират на огън. След това те се пълнят с хранителна среда. Приготвя се от:

• Картофено -глюкозен агар
• Агар от супа
• Овесен агар
• Морков агар

С подходящия изрод, реколтата от стриди няма да ви накара да чакате дълго

За да се приготви хранителна среда, е необходимо да се разтвори агар във вода при стайна температура, да се добави отвара от зърна, зеленчуков сок или глюкоза. Сместа се кипва на слаб огън и се държи на огън, докато се сгъсти напълно. Агарът се бърка непрекъснато по време на готвене. Изгарянето в този случай е неприемливо.

След това полученият бульон се охлажда до стайна температура и се излива в подготвени епруветки. Те са наклонени, така че хранителната смес е заела голяма площ. В това положение епруветките се оставят, докато агарът се втвърди напълно. Сместа трябва да стане желеобразна.

След това във всяка епруветка с пинсета се поставя фрагмент от гъбата. Тя е отделена от вътрешната страна на капачката. Всяко парче внимателно се избърсва с тампон, потопен във водороден пероксид, или напълно потопен в него. Това е необходимо за дезинфекция.

След това тръбата се затваря плътно. Тапата е предварително стерилизирана над спиртна горелка.

Готовите затворени тръби се поставят на топло, тъмно място. Ако технологията е напълно спазена, мицелът ще се появи в епруветката след 14 дни. Може да се използва за засяване в субстрат.

Този метод за отглеждане на мицел от стриди у дома изисква усилия, тъй като всички повърхности и работни инструменти трябва да бъдат внимателно обработени.

Проникването на различни бактерии и паразитни микроорганизми в епруветките може да доведе до смърт на спори на стриди. В този случай в епруветката се развива мухъл. Но ако следвате всички препоръки, когато отглеждате мицел от стриди на агар, можете да получите висококачествени семена за кратко време.

Отглеждане на маточен мицел върху зърно

Този метод се счита за един от най -често срещаните начини за отглеждане на мицел от гъби у дома.

За това се използват семена от царевица, овес, просо. Най -продуктивният вариант е отглеждането на спори върху ръжени зърна.

Първи резултати у дома

Преди сеитбата зърното трябва да се подготви. Подготвителният процес се състои от три етапа:

• Първо. Зърното се вари в чиста вода. За тази цел подготвеният съд се пълни с 30 литра вода. В него се изсипват 30 кг зърна. След като заври, се държи на слаб огън за половин час. След това останалата вода се източва. Сварените зърна се изсушават и се смесват с 350 г гипс и 95 г тебешир. Тези примеси са необходими за подобряване на вентилацията. Те също така предотвратяват слепването на зърната и ги правят ронливи.
• Второ. Сварените зърна се изсипват в стъклени буркани с обем 2 или 3 литра. Контейнерите са пълни 4/5. Вратът е покрит с марлена салфетка. След това консервите се поставят в тенджера или медицински автоклави. Сварете бурканите със зърно два пъти за 2 часа. Интервалът между стерилизацията е ден. При готвене е важно да предотвратите навлизането на вода в буркана.
• На третия етап стерилизираните контейнери се пренасят в дезинфекцирано помещение. Зърното се влива в продължение на 13-15 часа.

След такава подготовка зърното се засява със спори на стриди. За целта парчета от плодното тяло на гъбата се поставят в контейнера.

Фрагментите за сеитба се вземат най -добре отгоре, по -близо до капачката. Парчетата гъби задължително се дезинфекцират с водороден прекис.

След това бурканите се поставят на топло, засенчено място. Не ги излагайте на течение или пряка слънчева светлина.

Ако се спазва технологията, след няколко седмици в контейнери със зърно ще се появи пухкаво покритие от бял цвят. Това е мицелът от стриди, който се използва за отглеждане на гъби в субстрата.

Когато отглеждате мицел от стриди на зърно, важно е да използвате висококачествени семена. За размножаване се избира прясна, узряла гъба с голяма капачка. Също така е важно да изберете чисто зърно без химическа обработка.

Отглеждане на маточен мицел върху картон

Най -лесният и чист начин да направите свой собствен мицел от гъби е да отглеждате мицел от стриди върху картон.

Предимствата на този метод:

• Патогените се развиват слабо върху картона
• Бързо колонизира гъбичните спори.
• Върху велпапе необходимия въздух се подава по -добре към мицела
• Хартията задържа добре влагата
• Картонът не изисква продължителна стерилизация
• Картонените листове са достъпни за всеки потребител
• Големи количества мицел могат да се отглеждат върху картон на ниска цена.
• Важно е внимателно да изберете вашия картон. Тя не трябва да съдържа печати, надписи, стикери, лепило и боя. Такива места са изрязани.

Последователността на отглеждане на мицел от стриди върху картон:

• Картонените листове се натрошават и се пълнят с гореща преварена вода. Издържайте един час.
• Подготвят се пластмасови контейнери. В дъното се правят дренажни отвори. След това контейнерът отвътре и отвън се попарва с вряла вода.
• Семената се подготвят. Това могат да бъдат специални ленти с мицел, фрагменти от въздушната част на гъбата или парчета корен. Стволът и капачката на стридата са разделени на влакна с помощта на стерилен нож или острие.
• Накиснатият картон се изстисква и се смесва със семето.
• След това всичко се побира в подготвени контейнери. Картонът е леко уплътнен. Отгоре те са покрити с торба или стреч фолио.
• Контейнерите се поставят на тъмно, топло място.
• Сваляйте пластмасовия капак за няколко секунди всеки ден. Също така е важно да следите съдържанието на влага в картона.
• Ако е необходимо, навлажнете с чиста вода, като използвате спрей бутилка.
• При спазване на последователността и условията на отглеждане на мицел, в рамките на 1-2 месеца картонът ще бъде покрит с бял, пухкав цвят. Този мицел може да се използва за отглеждане на стриди у дома.

Полученият мицел може да се използва и за стартиране на нова партида. За това парчета картон, плътно покрити със спори, се полагат в чиста напоена хартия. Качеството на семената не намалява с това отглеждане.

Как да приготвим субстрат за отглеждане на стриди у дома

Реколта от стриди

При естествени условия тази гъба расте на пънове и стволове на дървета. С изкуствено отглеждане, стридите могат да се отглеждат върху дърво и в специална почва.

Нивото на добив се влияе от хранителния състав на субстрата. Тя трябва да има достатъчно протеини и мазнини. Следователно, за най -продуктивна се смята смес, съдържаща зърнена слама, събрана в райони с чиста околна среда.

Основните компоненти на субстрата често са:

• Зърнена слама
• Слънчогледова люспа
• Дървени стърготини от плодове

Препоръчва се като слама да се използва материал, който е бил прибран миналата година. В такава смес концентрацията на азотни съединения се увеличава значително, структурата става по -хигроскопична.

Обикновено се събира висококачествена слънчогледова люспа в началото на преработвателния сезон. Такъв материал трябва да съдържа не повече от 3% мазнини, не повече от 5% прах. Неговото съдържание на влага не е по -високо от 16%.

Стърготините също трябва да са с високо качество. Смесването на стърготини от иглолистна дървесина е строго забранено. Ако в дървените стърготини има памучна вата, това подобрява качеството на материала. Но този примес е много рядък и значително увеличава цената на дървени стърготини.

Разрез на торба за растеж на стриди

Също така, хранителни и минерални добавки се добавят към субстрата за отглеждане на стриди. Те са необходими за оптимизиране на съдържанието на азот и поддържане на киселинността. Най -често това се добавя: сено, малцови кълнове, соево брашно, пшенични трици, гипс, алабастър, гасена вар.

Добавя се пречистена питейна вода, за да се подобри структурата и да се поддържа необходимото съдържание на влага. Категорично е забранено използването на вода от открити кладенци и природни източници.

Технологията за подготовка на субстрата предвижда няколко етапа. Те се изпълняват в следната последователност:

Първоначално се извършва цялостно смилане на всички компоненти. Особено важно е да натрошите добре субстрата на основата на слама. Колкото по -фина е фракцията на съставните части, толкова по -лесно в бъдеще мицелът ще запълни цялата площ на подготвения блок.

След това в натрошената основа се въвеждат допълнителни компоненти и необходимите химични компоненти. Всичко е добре смесено и доведено до хомогенност.

След това субстратът се навлажнява. За да направите това, той се накисва за няколко часа в специални контейнери. За овлажняване се използва чиста вода. Сместа се държи при тези условия, докато се насити напълно с влага.

Също така, с помощта на накисване, почвата се изчиства от големи частици, които намаляват добива. След като почвата е изцедена.

Неговото съдържание на влага трябва да бъде най -малко 70%. С по -ниска норма ще бъде невъзможно да се отглеждат гъби.

Използването на специално приготвен субстрат значително ще намали разходите за отглеждане на стриди у дома и ще ви помогне да получите висок добив за първи път.

Докато гледате видеото, ще научите за отглеждането на стриди.

Възможно е сами да отглеждате стриди и мицел у дома. Но за да се получат висококачествени семена, е необходимо внимателно да се наблюдават технологията и поетапният процес.

Забелязали ли сте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter, за да ни кажете.

Гъби

Ако решите да отглеждате гъби сами, по -добре е да започнете с стриди. Отглеждането на тези гъби у дома не изисква изучаване на сложна теоретична информация или специални умения. Стридите не са толкова взискателни, колкото другите видове (например гъби). Друг аргумент в тяхна полза ще бъдат високите добиви. Можете да приготвите много вкусни ястия от тях, чийто вкус няма да остави никого безразличен. Нека да разберем какви са начините за отглеждане на стриди и как да се справят с трудностите, възникващи за начинаещи.

Методи на отглеждане, техните плюсове и минуси

Има два начина за отглеждане на стриди у дома - обширен и интензивен.

Положителните аспекти на първия метод:

• не изисква създаване на специални условия, тъй като за съзряването е необходима естествена среда;
• по същата причина екстензивният метод не трябва да харчи много пари;
• освен това гъбите не се нуждаят от постоянен надзор в този случай.

Но има и отрицателни аспекти:

• появата на реколтата зависи изцяло от сезона и подходящото време;
• периодът на зреене е доста дълъг;
• поради невъзможността за контрол, няма да е възможно това хоби да се превърне в бизнес и да се отглеждат гъби за продажба у дома.

С интензивни технологии условията за отглеждане се създават от самия производител на гъби у дома.

Плюсове на интензивния метод:

• способността да се контролира времето на прибиране на реколтата;
• Можете също да регулирате количеството на реколтата - когато използвате този метод, той ще бъде повече;
• благодарение на това има възможност за продажба на гъби и компенсиране на разходите.

Някои минуси:

• ще трябва да положите повече усилия и да отделите много време за кацане;
• ще са необходими и парични инвестиции - за създаване на необходимите условия у дома.

При интензивния метод гъбите узряват в мазе или друго подходящо помещение.

Избор на мицел

На първо място, трябва да закупите "семена" - в гъбите те се наричат ​​мицел. Напоследък стана много по -лесно да се направи това - има много онлайн магазини с доставка на поща в цялата страна. Но има и местни компании. За начинаещи производители на гъби, които се страхуват от провал, е достатъчно да закупят един килограм мицел. Резултатът ще бъде около три до четири килограма гъби. Можете да закупите материала предварително. Мицелът се съхранява в хладилник до два месеца, но не може да се постави във фризера. Не се допуска попадане на мицел върху кожата, затова при отваряне на опаковката не забравяйте да носите ръкавици.

Когато купувате, обърнете внимание на следните препоръки.

• Проверете отзивите за магазин или отделен продавач.
• Дори и да сте опитен производител на гъби, закупете за първи път малко количество посадъчен материал от нов доставчик.
• Научете цялата информация за избрания сорт, времето на растеж на мицела, устойчивостта на мухъл.
• Проверете срока на годност върху опаковката.
• Проверете температурата на мицела веднага след доставката - тя трябва да бъде около +20 градуса по Целзий.
• Мицелът не трябва да съдържа черни и зелени петна.
• Цветът на "семената" е ярко оранжев, осеян с жълто.

Отглеждане на пънове

Ако сте начинаещ и все още не сте готови да инвестирате много усилия и пари в отглеждането на гъби, опитайте обширния метод.

За да засадите стриди по този начин, не ви трябват много материали.

• Коноп, който е на мястото на вашата къща. Но те могат да бъдат засети само в края на април или началото на май, когато се установи постоянна висока температура.
• Подрязване от широколистни дървета като бук или трепетлика. Те трябва да са не повече от половин метър височина и петнадесет сантиметра в диаметър.

Проверете внимателно всеки пън - те трябва да са без мухъл.

Съвети

Ако дървото е сухо, накиснете го във вода за няколко дни. Само при такива условия мицелът ще може да се развие.

Технологията е следната:

• пробийте или изрежете шест сантиметра в пънове (те трябва да бъдат подредени);
• в тези дупки се поставя мицел;
• след това те трябва да бъдат покрити с мъх;

Има и друг начин - трябва да отрежете диск с дебелина два сантиметра от върха на пъна. Нанесете слой мицел върху среза. Покрийте с диск. За сила, забийте го.

След сеитбата подредете трупите един върху друг в помещение, където температурата се поддържа на +15. Оставете ги там за три месеца, покрити с пластмасова обвивка или дебела кърпа. До края на мандата върху пънове ще се появи бял цвят. Това означава, че е време да ги "засадите". За да направите това, на разстояние половин метър в земята, те копаят дупки и ги запълват с мокри листа. В тях се поставя коноп - на дълбочина петнадесет сантиметра. Почвата около тях трябва да бъде постоянно влажна.

Реколтата ще се появи в края на лятото. Можете да го събирате през есента. За зимата засаждането трябва да бъде защитено чрез поръсване със слама.

Подготовка за отглеждане в мазето

За да отглеждате стриди гъби по интензивен начин у дома, ще трябва да подготвите мазе, което отговаря на следните изисквания:

• тя трябва да поддържа температура +15 градуса;
• в мазето е необходима добра вентилационна система;
• дълбочината му може да достигне пет метра;
• трябва да създадете ярко осветление;
• в мазето трябва да има източник на чиста вода.

Подходящи са и други видове помещения:

• изба;
• птицеферма;
• зелена къща;
• гараж;
• краварник.

Основното условие е това мазе да не е в непосредствена близост до хола на къщата, тъй като спорите могат да причинят алергии.

Следващото важно условие за прибиране на реколтата е добър субстрат. Това е място за размножаване, благодарение на което гъбите ще растат. За да го приготвите, можете да използвате:

• люспи от елда;
• пшенична слама;
• ечемичена слама;
• кочани царевица.

Смелете един от тези материали или смес от тях. Напълнете го с топла (до двадесет и пет градуса) вода за двадесет минути. Периодично разбърквайте детайла. Изцедете тази вода и напълнете съд с гореща вода (не вряща вода). Покрийте с нещо тежко и оставете да престои пет часа. Изцедете, изцедете субстрата (течните остатъци могат да причинят мухъл) и добавете към него хранителни вещества (карбамид и суперфосфат).

Кацане в мазето

В тази технология за отглеждане не само мястото и основата за засаждане са важни. Съдовете също трябва да бъдат подготвени. Стридите обикновено се отглеждат в чували. В домашни условия обикновените торби за боклук също са подходящи.

Пробийте дупки в тях на интервали от двадесет сантиметра. През тези дупки гъбите ще избухнат.

Торбите трябва да се напълнят със субстрат и мицел. Долният слой трябва да бъде субстратът - изсипете петнадесет сантиметра от сместа. Поръсете го със слой мицел. Редувайте ги, запълвайки обема на съда с 2/3.Чувалите трябва да се преместят в мазето и да се поставят един върху друг или да се окачат на тавана.

Грижи за засаждане

В първите дни на отглеждане на стриди е най -важно да се поддържат подходящи условия.

• Температурата в торбите ще се повиши, но е важно да се гарантира, че тя не достига +30 градуса (когато отглеждате у дома, в малко мазе, за това е достатъчно да използвате вентилатор).
• Пазете мухите от мазето.
• Осветлението може да се включи след три дни.
• Влажността в мазето трябва да бъде около 95% (за това трябва да напръскате стените и пода с вода, но не и самите насаждения от стриди).

Когато събирате стриди, също трябва да спазвате някои правила.

• Не е необходимо да се отрязват, а да се развиват от основата.
• След първата реколта е важно да поддържате същите условия в мазето в продължение на две седмици, след което скоро ще се появи друга партида.

Заключение

Стридите са най -подходящите гъби за отглеждане у дома. Те не се нуждаят от специални грижи. Условията за тяхното развитие са лесни за поддържане дори у дома.

Има два начина за отглеждането им. Един от тях изисква по -малко усилия, но резултатът ще бъде дълго чакане на реколтата. За друга, трябва да подготвите стаята, но благодарение на това бързо ще получите голямо количество гъби.

Изберете метода, който ви се струва най -успешен, и не се колебайте да започнете засаждането. В този случай ще останете доволни от резултата.

Гъбите са популярен и здравословен продукт, който нашите домакини познават добре. Отглеждането на стриди у дома ще ви позволи не само да готвите вкусни ястия за цялото семейство, но и да получите стабилен източник на доходи. Този вид бизнес е много печеливш.

Технологии за отглеждане на стриди у дома

Отглеждането на гъби е възнаграждаващо хоби и печеливш бизнес

Стридите дават висок добив. С 1 кг от тези гъби можете да получите 3 кг мицел за кратко време. Те са непретенциозни към мястото на растеж и се чувстват добре на малка площ. Такива условия няма да повлияят на количеството на реколтата.

Отглеждането на стриди може да бъде печеливш бизнес. За да се занимавате с този вид бизнес, достатъчно е да имате на ваше разположение гараж или мазе. Можете също така да отглеждате гъби за собствена консумация. За тази цел е подходящ обикновен перваз на прозореца.

Има две нарастващи технологии:

• интензивен;
• обширен.

Първият вариант включва отглеждане на гъби в изкуствени условия. Интензивната технология ви позволява да получите равно количество реколта през цялата година. Но в този случай ще трябва да закупите специално оборудване за поддържане на микроклимата, необходим за растежа на мицела. Това ще доведе до финансови разходи.

Обширният метод се състои в отглеждане на мицел в естествени условия. Тази технология не изисква значителни инвестиции. Но добивът зависи от сезона и климатичните условия.

Как да отглеждаме гъби по интензивен начин

Подготовка на сайта

Стридите винаги се отглеждат в стерилна стая. За тази цел се извършва предварителна обработка с 1% разтвор на хлор или вар. Температурата трябва да се поддържа на +18 ° C .. + 26 ° C. Ако в помещението има вентилационни системи, те трябва да бъдат изключени за периода на полагане. Вратите трябва да бъдат плътно затворени.

Избор и обработка на субстрата

Всяка суха органична материя е подходяща като субстрат за отглеждане на стриди.

За стриди можете да използвате различни растителни остатъци. Не може да бъде:

• стръкове и стръкове царевица;
• дървени стърготини от иглолистна дървесина;
• лоза;
• тръстика;
• слънчогледова люспа;
• пшенична и ръжена слама.

Всеки наличен материал ще бъде подходящ. Ако сламата се използва като субстрат, тя трябва да бъде нарязана. Това може да стане с брадва или нож. Натрошена слама до 5-10 см. Тази процедура ще помогне да се избегне образуването на кухини, чието присъствие влияе отрицателно върху реколтата.

Важно! Можете да използвате само прясна слама, която няма мирис на мухъл.

Следващият етап от подготовката е термична обработка. При естествени условия стридите не растат върху субстрата, тъй като тяхното развитие се възпрепятства от различни микроорганизми, включително мухъл. Топлинната обработка елиминира този конкуриращ се мицел. Това може да стане по два начина:

• използване на пастьоризация;
• по стерилизационен метод.

Когато се отглежда у дома, се използва първият метод. Субстратът се поставя в метален съд, излива се с вряща вода, плътно се затваря с капак и се оставя за 2-4 часа. Обърнете внимание, че трябва да се охлади, преди да се постави в торбите.

Стерилизацията включва използването на автоклави и се прилага в производствена среда.

Видео: практически съвети за обработка на субстрата

Образуване и монтаж на блокове с мицел

Мицелни блокове за стриди се образуват от торби или кутии

1. За отглеждане на стриди можете да използвате пластмасови торбички или кутии. Необходимо е да се обърне специално внимание на размера на контейнера, така че субстратът да не изсъхне и да не прегрее. Размерът на торбите трябва да съответства на показателите 50х100 см, кутиите - 20х40х60 см.
2. За засаждане се използва субстрат, чиято температура е +20 ° C ... + 30 ° C. Мицелът не трябва да се добавя към по -гореща маса, това може да доведе до смъртта на мицела.
3. Ако стридите са били в хладилника, те трябва да се съхраняват 24 часа при стайна температура преди засаждането.
4. След това се поставят в контейнер и се натрошават на ръка, докато зърната се отделят.
5. Спазвайте стерилността на посадъчния материал. Работете с гумени ръкавици, дезинфекцирани с 1% натриев хидрохлорид.

Има два начина за добавяне на мицел:

1. В съответствие с първия метод, масата се формира на няколко слоя, като се редува субстрата с посадъчния материал.
2. Вторият метод включва равномерно смесване на компонентите:

• когато използвате торбички, разклатете ги след пълнене;
• след това горната част се увива около врата, за да се постигне плътно прилепване на субстрата към повърхността;
• Трябва да се направят 12 дупки от двете страни, всяка с диаметър 10 мм. Покрийте шията с тиксо;
• количеството мицел трябва да бъде 3-5% от теглото на субстрата. Допуска се увеличаване на масата на стриди до 7%;
• след опаковане контейнерите се поставят на място за покълване.

Важно! Броят на гъбичките спрямо субстрата трябва да бъде най -малко 3%, в противен случай има възможност за поява на мухъл.

Видео: Оформяне на гъбни блокове

Грижа за мицела

За да се осигури добра реколта, е необходимо да се спазват температурните условия, както и да се поддържа необходимото ниво на влажност.

Отглеждането на стриди се извършва на два етапа:

• инкубация;
• плодоносен.

Първият трае 14-18 дни. През това време помещението трябва да се поддържа при температура + 24 ° C, влажност - 75–90%. Няма нужда от осветление и вентилация. След няколко дни върху повърхността на субстратната маса може да се види бял цвят.

Важно! Избягвайте прегряване, тъй като това може да доведе до развитие на мицелни струпеи. Наличието на такова образуване ще доведе до намаляване на добива. Може да се появи и коричка поради засаждане на прекомерно количество стриди.

Ако от субстратната маса с мицел се излъчва неприятна миризма, отделя се влага и се появяват черни, оранжеви или зелени петна, това показва инфекция с мухъл или бактерии. Такива торби или кутии трябва незабавно да бъдат изнесени от помещенията.

Вторият етап на отглеждане е плододаването. През това време температурният режим в помещението се променя, на гъбите се осигурява вентилация и осветление. Има два вида стриди:

• без шок;
• шок.

За гъбите от първа категория трябва да се осигури температурно ниво от +20 ° C. След 5 дни индикаторът започва да намалява до + 15 ° C.Този процес се извършва постепенно и продължава 5-6 дни. Стридите с ударно напрежение се нуждаят от по -значително намаляване на температурата. През първите 2-3 дни от плододаването те трябва да са в рамките на 4-5 ° C. След това температурата се повишава до + 12 ° C .. + 16 ° C и се поддържа на това ниво през целия период.

По това време гъбите се нуждаят от вентилация. Те отделят въглероден диоксид, който трябва да бъде отстранен. В резултат на недостиг на кислород телата на плодовете се деформират и губят представяне. Но трябва да се избягва и прекомерната вентилация, сухият въздух е особено вреден за гъбичките. Под негово влияние малките плодове изсъхват, капачките на големи стриди се деформират.

Когато създавате осветление, трябва да се съсредоточите върху размера на стаята. 100 W крушка се използва на площ от 15-20 квадратни метра. Липсата на светлина води до интензивно развитие на стъблото, докато плодното тяло не расте до необходимия размер.

Нивото на влажност не трябва да пада под 70%. Когато отглеждате малко количество стриди, те могат да се напръскат със спрей. Директна влага към плодните тела.

Обширно отглеждане на стриди

Подготовка на пънове или трупи

Пънове за отглеждане на стриди

За прилагане на екстензивния метод се използват дървесни видове, върху които в природата растат стриди: топола, бреза, трепетлика, бук, дъб, габър. Дължината на трупите трябва да бъде 25-30 см.

Важно! Не използвайте дърво с диаметър по -малък от 15 см. Това ще се отрази негативно на добива.

Дървените трупи се поставят във вода, където се накисват за една седмица. Дървесината трябва да има съдържание на влага 80-90%. Прясно нарязаните трупи не е необходимо да се подлагат на тази процедура.

Засяване на мицел

Сеитбата започва в края на зимата или с настъпването на пролетта. Дървените трупи се използват за оформяне на вертикални колони с височина до два метра. На горния край на всеки дървен сегмент се нанася слой зърнест мицел с дебелина 1-2 см. На него се поставя следващият труп, който се подлага на подобна обработка. Едно парче дърво ще изисква 70-100 g мицел.

Видео: инструкции за засяване на мицел

Засаждане на коноп в земята

Засаждане на пън от стриди в земята

1. През май в почвата се поставят трупи, които вече са обрасли с гъби. За да направите това, изберете сенчести места близо до дърветата. Ако няма подходящ сайт, той може да бъде създаден с помощта на сенници.
2. Всеки труп се заравя на 10-15 см.
3. Сегментите са подредени в редове. Трябва да оставите разстояние от 50 см между тях.

Грижи за колонии от гъби

По време на инкубационния период колоните се покриват с чул или слама, за да се поддържа необходимото ниво на влага. За тази цел не се препоръчва използването на филмов материал - той предотвратява проникването на въздух, което е необходимо за развитието на гъбички.

Дървесината ще обрасли с гъби в рамките на два месеца. В помещението, където са монтирани трупите на стридите, температурата трябва да бъде +10 ° C .. + 15 ° C. Въздухът трябва да бъде овлажнен, но водата трябва да се избягва върху дървото. По време на плододаването грижите включват умерено поливане на почвата при сухо време.

Видео: практически препоръки за грижа за стриди

Беритба и съхранение

При използване на пънове добивът е по -малко изобилен, отколкото при засаждане в торби

Стридите дават плодове няколко пъти. При интензивно отглеждане първата реколта се получава за 10-14 дни, това е 70% от общото количество. През второто плододаване се събират 20-25%, през третото-5-10%. Стридите могат да продължат да дават култури, но количеството им ще бъде незначително.

Важно! От икономическа гледна точка е препоръчително да се събират гъби само през първите два плода.

Екстензивно отглежданите гъби започват да се събират през август или началото на септември. През първата година от един труп се получават приблизително 600 г стриди.Разфасовки на дърва за зимния период се оставят на същото място. След една година броят на гъбите се увеличава. Един труп дава 2–2,5 кг стриди. Най -обилната реколта се получава през втората и третата година на отглеждане.

Стридите дават плодове на гроздове. В процеса на събиране трябва да ги отрежете напълно, без да оставяте дори малки гъби. Ако съединението е повредено, те няма да се развият. За съхранение използвайте кутии, кутии или кошници.

Важно! Не се препоръчва многократно прехвърляне на гъби от един контейнер в друг, това ще развали външния им вид.

Видео: прибиране на реколтата от дървесни пънове

Времето за съхранение зависи от температурата. При + 2 ° C .. + 4 ° C стридите няма да загубят външния си вид и вкус в продължение на два месеца. В помещение, където температурата достига +7 ° C, този период се намалява до 1 седмица. И при стайна температура гъбите се съхраняват не повече от един ден.

Ако решите да отглеждате стриди не само за собствена консумация, но и за организиране на бизнес, трябва да помислите за начините за прилагане. Можете да продавате продукти в няколко посоки:

1. Един възможен вариант са пазарите за зеленчуци. Използвайте стойка за дисплеи, за да привлечете вниманието на потенциалните купувачи.
2. Друга област на продажба са заведенията за хранене. Предложете първо безплатни мостри на продукти. Ако качеството на гъбите отговаря на необходимото ниво, няма да се налага да търсите други маркетингови възможности.
3. Можете също да продавате стриди в супермаркети и хранителни магазини. Но бъдете готови да се изправите пред значителна конкуренция тук. Може да се наложи да намалите цените на продукта. Но ако обемът на продажбите е голям, това ще увеличи рентабилността на бизнеса, както и ще оправдае отстъпките.

Развъждането на стриди не изисква значителни материални разходи и големи усилия. Всеки може да организира домашно производство, дори без опит в тази област и специални познания. Следвайки инструкциите стъпка по стъпка, ще получите висококачествена реколта, която ще ви позволи да организирате печеливш бизнес.

Отглеждането на гъби у дома и на частни парцели все още не е станало често срещано явление. За какво? В края на краищата и така горите се пълнят с бели гъби, гъби, лисички и гъби всяка есен. Но има гъби, които или изобщо не растат в нашите гори, или го правят с голямо нежелание. Те могат перфектно да разнообразят менюто, а също и да печелят добри пари от тях. Например, плантация от стриди в собствената ви дача е повече от реална! Това е идеална гъба за домашно отглеждане. Вкусно, евтино (по отношение на разходите за труд и цената на технологичния процес). Стрида може да се отглежда по различни начини, но има опция, избрана от времето и опита на много любители на гъби.

Отглеждане на стриди у дома

„Децата на подземието“

За първата фаза на отглеждане на гъби, която е тяхното размножаване с помощта на мицел (мицел), можете да направите с всяка наземна стая - навес, например.

Втората, основна фаза е по -добре гъбите да „живеят“ в изба или мазе, тоест под земята на хладно.

Отглеждане на стриди - снимка

И двете помещения за насаждение с гъби трябва да бъдат внимателно подготвени и оборудвани с вентилация, електричество и водоснабдяване. От инвентара определено ще ви трябват термометри за контрол на степента на нагряване и охлаждане на въздуха в помещението. Оборудването ще се нуждае от бойлер.

Между другото! Регулирането на температурата в помещение с отглеждани стриди се контролира най -добре чрез конвенционална вентилация. За да направите това, ще трябва да предвидите възможност за широко отваряне на прозорци или врати.

Има няколко задължителни процедури, които трябва да се извършват в сграда или подземно помещение, където гъбите ще растат.

1. Помещенията са варосани с вар и след това изсушени с активна вентилация.

   Стените са варосани с вар - снимка

2. След това мястото на отглеждане се напръсква с белина (4% разтвор).
3. След обработката вратите / прозорците се затварят и вътрешността се оставя да се дезинфекцира в продължение на два дни.
4. След това обектът се проветрява за същото време.
5. Подобна дезинфекционна обработка за повторно култивиране на конвейера трябва да се извършва на всеки цикъл.

На какви гъби растат

Стридите се различават от горските си събратя по това, че не растат в почвата. Те се нуждаят от субстрат за успешен растеж. Можете да направите подходяща смес от много компоненти:

• сушена слама от полски зърнени култури;
• черупката от слънчогледови семки е подходяща;
• много е добре да се използват дървени стърготини, но не иглолистни, а широколистни;
• подходящи са царевични стъбла, тръстика.

Подготовка на субстрата

Всичко това ще се превърне в идеална "почва" за насаждения от стриди. Компонентите могат да се използват отделно и е приемливо да се смесват в произволни комбинации и пропорции. Съставките трябва да са сухи. Преди употреба те трябва да бъдат смачкани (оптималният размер на фракциите е в диапазона от 0,5-3 см). Получената смес трябва да има приятен мирис, да не съдържа следи от мухъл, гъбични остатъци и чужди предмети.

Подгответе субстрата върху повърхността на земята; това не е необходимо в мазето. За правилна подготовка и спазване на всички разпоредби трябва да се спазват определени процедури.

1. Натрошената маса се излива с вряща вода, докато се покрие напълно, за да се унищожат всички видове конкуриращи се организми под формата на други сортове или вредна микрофлора.

   Овлажняване и разбъркване на субстрата

2. Така излят субстрат, изпарен до състояние на "каша", се уплътнява в големи бъчви или други съдове, подходящи за капацитета, и се оставя да набъбне до половин ден.
3. След това масата се изважда от цевта и се излага за пълно охлаждане и изпаряване на част от влагата върху широк филм с тънък слой.

Етап първи: мицел - натрупване на маса

Мицел от стриди

Подготовката приключи. Мицел закупен. Можете да преминете към първия етап, чиято задача е да натрупа своята маса.

Съвет! Как да проверите качеството на мицела на прародителя на стридата? Той трябва да има някои характеристики. Снежнобял цвят, с малка част от субстратни петна с тъмен оттенък. Вторият параметър е миризмата. Въпреки факта, че тази гъба не расте в гората, мицелът трябва да мирише на горски гъби.

1. В плътен прозрачен полиетиленов плик, с обем от 20 до 60 литра, се полага слой от влажен студен субстрат. Височина на слоя - 8 см. Внимателно се изравнява с ръце.

   Полагане на основата

2. Поставете отгоре, забивайки плътно, мицел, в трисантиметров слой (можете просто да го начупите на малки парченца, за да се уплътнят без кухини).
3. След това субстратът се полага и уплътнява, но вече със слой от 15 cm.
4. Отново три сантиметров слой мицел.

   Торби с субстрат от гъби

5. Процедурата трябва да се повтаря, докато целият придобит мицел приключи. В този случай отгоре трябва да има слой субстрат от 8 см.
6. Полученият "бутер кекс" се уплътнява, торбата се връзва плътно с канап и се поставя във вертикално положение.
7. Цялата повърхност на торбата е пробита с дълъг дезинфекциран (може да се запали при огън) пирон, с размери 120-150 мм. Не всеки 25 cm² има една дупка.

   Как да направите перфорация на гъбен блок

Съвет! На дъното трябва да има повече дупки: това е необходимо за източване на течността, която постоянно се образува в опаковката.

Веднага след процедурата, ясното разделяне на слоевете на тъмно и светло (субстрат и мицел) ще бъде видимо през филма на торбата.

Температурата, необходима за увеличаване на масата на мицела, трябва да се поддържа на + 18 ... 26 ° С. Покълването на спорите на мицела ще започне след три дни, а десет дни по -късно можете да наблюдавате чудо. Цялата маса ще се превърне в мицел и ще стане напълно бяла. След това торбата се развързва и умножението продължава до необходимото количество.

Висящи торби за субстрат и отглеждане на стриди

Една пълна стандартна торба дава живот на 8-10 други торби с междинен слой (субстрат + мицел). Когато най-накрая се формира необходимото количество мицел за вашите цели, тогава 2 торби от всеки десет се оставят за последващо увеличаване на масата, а 8 се прехвърлят за получаване на дългоочакваната реколта от стриди.

Процес на плододаване

Отглеждане на стриди

Избелелият субстрат трябва да се съхранява в "родния" плик още 5-6 дни след узряването, ако този чувал се изпрати за плододаване. През този период той окончателно ще узрее, ще стане „монолитен“, ще бъде възможно най -плътен.

За да се активира началото на формирането на реколтата, торбите с напълно обработен субстратен мицел се държат при + 3 ... 5 ° С в продължение на още три дни. За да може плодният орган на гъбите да расте, ще му трябва място за растеж. За да го създадете, дупки с диаметър 3-5 см се изрязват в полиетилен (по един на квадратен метър). Пакетите се преместват в подземно помещение при температурни условия + 10 ... 16 ° С. Тук те се инсталират на разстояние най-малко 30-40 см един от друг, винаги вертикално. За да стане по -удобно да се полива „плантацията“ на гъбите, торбите се поставят с панделки в три реда с 70 см пролука между тях.

Съвет! Ако сте щастлив собственик на високо мазе, тогава можете също да поставите торби с бъдещи гъби на допълнителни рафтове, разположени по стените. Такова поставяне ще увеличи използваната площ, а оттам и добива на гъбите.

Грижа за бъдещите гъби

Веднъж на ден торбите трябва леко да се навлажняват, а самата стая да се проветрява старателно, тъй като в процеса на плододаване на стриди се образува голямо количество въглероден диоксид. Що се отнася до осветлението в подземието, през първата седмица то изобщо няма да е необходимо, а след това би било хубаво да осветите стаята. Гъбите ще растат във всеки случай - със или без светлина - но подсветката може значително да увеличи добива.

Поливане на стриди

Ако са изпълнени всички условия, първото плододаване ще започне след 10 дни. Когато главите на гъбите започнат да изсветляват (след белезникавите, тъмни и сивкавокафяви етапи), можете да прибирате реколтата. След известно време (около три седмици) второто плододаване ще започне с много по -ниска производителност. Две серии плододаване, като се вземат предвид добре подбраната основа и висококачественият мицел, дават до 45 кг стриди от 100 кг от използвания субстрат. Когато прибирането на гъбите от втората втора вълна приключи, опаковките се изнасят от мазето и след дезинфекция на подземното помещение в него се поставя нова партида. Този метод на транспортиране дава възможност за извършване на 6 двойни цикъла на плододаване годишно.

Основни правила за отглеждане на стриди

Стридите растат в торба със сено

Таблица. Условия за отглеждане за цикли

1	Покълване на мицелни тела в субстрата	10-14	20-24	90	не е задължително
2	Узряване и плододаване	4-5	22-28	95	не е задължително
3	Растеж на плодното тяло (1 вълна)	7-10	15-19	85	100
4	Растеж на плодното тяло (втора вълна)	7-10	13-17	85	100
5	Прибиране на реколтата, разтоварване на субстрата, дезинфекция на камерата	2	неуместен	неуместен	не е задължително

Стойност и употреба

Пресни гъби стриди

Стридата е високо ценена заради полезните си хранителни свойства. По вкус той не отстъпва на другите култивирани гъби и дори ги надминава, а по отношение на стойността на състава изобщо няма конкуренти. Не твърда, но плътна текстура, лек вкус на хляб и фини нотки на анасон на небцето. За готвене - божи дар, тъй като стридата е гъвкава гъба. Може да се вари, пържи, консервира (кисела и осолена), задушава се, суши се. Единственият продукт, с който популярната гъба не върви добре, е рибата. Иначе в салата, горещо, супи, като самостоятелен кулинарен шедьовър - стридите са прекрасни.

Пресни гъби стриди - снимка

Важно! Предпоставка за приготвянето на всякакви ястия с гъби е термичната му обработка. В сурова форма той съдържа хитин, който не се абсорбира и отхвърля от човешкото тяло.

Отглеждането на гъби, предвид подходящите помещения и малко свободно време, може да се превърне не само в полезно и питателно хоби, но и в начин да печелите добри пари, като доставяте здравословни и вкусни стриди в мрежата за търговия на дребно.

Видео - Стая за принуждаване на гъби Стрида

Видео - Прибиране на стриди

Как да отглеждаме стриди у дома? По определена технология. Тогава не е нужно да харчите пари за закупуване на гъби. И със сигурност ще бъде възможно да ги ядете безопасно, без да се страхувате от отравяне.

Откъде да започна

Винаги трябва да започнете с опознаване на опита на други хора, така да се каже - изучаване на материала. Има много статии и видеоклипове за отглеждане на стриди у дома. След запознаване ще ви трябва:

Две стаи. Единият директно за отглеждане, вторият за инкубационния период. Предполага се, че това ще бъде една стая. След това е необходимо стриктно да се спазва температурният режим и да се регулира нивото на влажност на въздуха.

• Хранителен субстрат. Продават се готови, опаковани.
• Самият мицел. Обърнете специално внимание на срока на годност.
• Вентилатор. Най -често срещаният, битов.
• Антисептик. Спирт или хлорен разтвор.
• Гумени ръкавици, превръзка от марля за лицето, остър нож, дебели найлонови торбички.

Естествено, трябва да сте търпеливи (процес на повече от един ден) и желанието да опитате собствените си гъби стриди.

как да отглеждаме чесън от луковици

Изисквания към помещенията

За отглеждане на гъби у дома трябва да разпределите отделна стая. Не е задължително да е спалня или хол. Мазе, мазе, навес, гараж - всички те пасват идеално. За инкубационния период температурата трябва да се поддържа не по-висока от 24-26 ° С, влажността на въздуха не трябва да е повече от 70%.

Отделно трябва да се каже за чистотата. Не мийте всеки сантиметър с белина. По-добре е да го третирате със сярна димна бомба или просто да варосите стените с вар с добавяне на меден сулфат. Тогава никакви външни плесени няма да заразят мицела.

Основното условие е всички вентилационни отвори да бъдат затворени с фина мрежа. Гъбените мухи се стремят да летят в аромата на мицел и да разрушат цялата идея от самото начало.

За периода на покълване и прибиране на реколтата влажността в помещението трябва да бъде на ниво 80-95%, температурата не трябва да е по-висока от 18 ° C.

Съвети. Мазето или мазето е най -оптималната стая. На такива места винаги има висока влажност и температурата може да се повиши с обикновен нагревател.

Подготовка на субстрата за стриди

Като хранителна среда за отглеждане на стриди у дома, можете да използвате всеки наличен субстрат, стига да съдържа целулоза. Тя се храни с мицела. Опитните производители на гъби използват дървени стърготини, малки клони или стърготини. За начинаещи е най -добре да използвате:

• ечемичена слама
• люспи от слънчогледово семе
• царевични стъбла, листа
• пшенична слама
• люспи от елда
• обелени царевични кочани

На първо място, трябва внимателно да сортирате подготвените суровини. Масата трябва да е чиста и суха. Наличието на мухъл или само миризмата на гниене вече показва, че суровините не са подходящи за отглеждане на стриди.

След като вземете масата, е необходимо да я обработите термично за надеждност. Така ще се отървете от вредните бактерии, ларвите на насекомите и в същото време ще я овлажните. За това суровините се изсипват в метални съдове, изсипват се с чиста вода. Загрейте до кипене, варете около 40 минути. След това оставете за 3 часа.

След това излишната вода се източва и суровините се поставят под преса, за да се отстрани останалата течност. Алтернативно, субстратът се изсипва в тъканна торбичка и се окачва.

Веднага след като температурата на масата спадне до 24-26 ° C, можете да започнете засаждане.

Съвети. За най -добри резултати към суровината се добавя малко прясна мая преди засаждането. Приблизително 50 g на 15 kg общо тегло.

как да отглеждате трюфели у дома

Посадъчен материал

Много е трудно да приготвите самостоятелно качествен мицел. Ето защо е по -добре да го купите от магазини за семена или от производители на стриди. Колко грама са ви необходими? Изчислението е много просто. За 10 кг суровини са ви необходими около 400 г мицел.

На първо място, преди да купите, трябва внимателно да разгледате опаковката с посадъчен материал. Сиви или черни петна, отчетлива миризма на амоняк са признаци на зараждаща се плесен. Този мицел не е подходящ за засаждане. Цветът на вегетативното тяло на гъбата трябва да бъде от ярко жълто до оранжево.

Не се препоръчва да поръчвате посадъчен материал чрез интернет ресурси. Всъщност снимката може да покаже нещо напълно различно от това, което ще бъде в опаковката.

Съвети. Ако мицелът е закупен предварително, тогава той трябва да се съхранява в хладилника преди засаждането, не повече от 9 дни. Температурата 3-5 ° С е най-оптималната.

как да отглеждам кайсиево дърво от камък

Най -решаващият момент

Субстратът е подготвен, посадъчният материал е закупен и вече е лежал за един ден при стайна температура. Поехме дълбоко въздух, можем да започнем.

Най -важното е, че в стаята не трябва да има най -малко течение. Гъбичните спори са много летливи. Най -малкият дъх и след това можете да намерите стриди на места, които са напълно неподходящи за тях.

Всички инструменти трябва да бъдат дезинфекцирани. Нож, тесни чанти, ръце. Можете да го измиете старателно със сапун за пране или да го избършете с асептолин. Ръцете могат да бъдат допълнително защитени с ръкавици. Те също трябва да бъдат третирани с антисептик. Не забравяйте да носите превръзка от марля. Поглъщането на гъбични спори в белите дробове не е особено приятно събитие.

Самият процес:

• Мицелът се разпада, без да се отваря торбата.
• Суровините се изсипват на дъното на подготвената пластмасова торба.
• Вегетативното тяло от стриди е поставено отгоре с тънък слой.
• Слоевете се повтарят чак до върха.
• Чантата е здраво завързана.

За да поникнат по -бързо гъбите, препоръчително е да поставите посадъчния материал по -близо до стените на торбата, отколкото до центъра.

Можете да го направите още по -лесно. Суровините се изсипват в подготвени торби, малки разфасовки се правят с нож. В тях се полага мицел, след което се запечатва.

Съвети. Не вземайте огромни пакети. Както и да е, стридите ще растат само навън. Най-оптималният размер побира около 5-8 кг от готовата смес.

как да отглеждам дъб от жълъд

Инкубационен период

И така, торбите са пълни, вързани и чакат съдбата си. Който? Топлина, тъмнина, спокойствие. Инкубационната стая трябва да има температура не по-висока от 18-20 ° C. Субстратът се нагрява много, вегетативното тяло може да умре. Невъзможно е да се проветри помещението, отделеният въглероден диоксид е много важен за покълването на стридите.

Какво да правя? Фен! Спестява деня, помага за охлаждане на торбите, не прави течения.

Един ден след полагането се отварят предварително направените разрези. Ако мицелът е бил положен на слоеве, тогава е наложително да се правят разрези с остър нож. Вертикални 2-3 см височина, хоризонтални около 0,5 см широки, разстоянието между тях е 10-12 см.

Пакетите не трябва да се прилепват плътно един към друг. Между тях остава свободно пространство от най-малко 7-9 см.

Времето за инкубация зависи от сорта, вариращо от 16 до 24 дни. Подробна информация може да бъде получена от производителя или да се прочете на опаковката.

Важно е периодично да влизате в стаята и да оглеждате торбите. Появата на черни петна и неприятна миризма показва, че инструментите и материалите не са били достатъчно дезинфекцирани. Нормалното състояние е лек, почти бял цвят на съдържанието, характерен приятен аромат на гъби.

Съвети. Проверката се извършва възможно най -бързо. Всяка светлина не е желателна за мицела в момента.

Първи плод. Важни аспекти

Важно е да не пропуснете момента, в който се появяват зачатъци от стриди. Те могат да се видят с просто око. На бял фон - сиви туберкули. Междувременно торбите с гъби се прехвърлят в друга стая или условията се променят в същото:

• Температурата се понижава до 10-18 ° C.
• Увеличете влажността на въздуха до 90-95%.
• Те поставят изкуствено осветление с флуоресцентни лампи за период от поне 8 часа на ден.
• Не забравяйте да проветрите стаята. Най -малко 4 пъти на ден.

Основният фактор за първия период на плододаване е влагата. В същото време е невъзможно да се поливат стридите. Те могат да изгният, преди да достигнат размера си. Идеалният изход от ситуацията би бил честото пръскане на стени, подове, пръскане на вода във въздуха. Трябва да се внимава да не попадне вода върху капачките и торбите с гъби.

Съвети. Ако са необходими светло оцветени стриди, температурата се поддържа на 12 ° C. За да се получи тъмна капачка, температурата се повишава до 18 ° C.

как правилно да отглеждаме дини на открито

Второ плододаване

След като се прибере първата реколта, гъбните блокове не се изхвърлят! Стридата дава до 5 реколти от едно засаждане. Поставката за гъби почива около 12 дни, след което се радва с нова порция здравословно лакомство. Много е важно да не променяте условията по време на почивките между реколтата. Тогава един блок може да даде плод до 4 месеца.

И ако няма отделна стая

Как да отглеждаме стриди у дома, ако няма отделна стая? Също така е много просто! Кога това спря руски човек, ако имаше нужда? Няма мазе, което означава, че отглеждането на пънове е напълно алтернативен вариант.

Това ще изисква:

• Гладки пънове от не смолисти дървета.
• Посадъчен материал.
• Уединено място в градината с добра сянка.
• Мишец, филм.
• Ентусиазмът е добре дошъл.

Дървесината трябва да е здрава, без плесени, гниене или отломки. Препоръчително е преди употреба да лежи не повече от 10 месеца. Полешките се накисват в чиста вода в продължение на 3 дни, притискат се с потисничество, за да не плуват.

След това се правят дупки в дървото, за предпочитане с бормашина. Диаметърът е около 1-1,5 см, дълбочината е около 5-7 см. Посадъчният материал от стриди се изсипва вътре, дупките се запушват с мъх. Ако няма под ръка тренировка, те просто отрязват горния край на труп с дебелина 5 см, нанасят вегетативно тяло. Полученият разрез на трион се поставя отгоре. За надеждност можете да укрепите структурата с пирони.

Процедурата се провежда през март. Преди да бъдат засадени трупите в градината, те се сгъват в пирамида, покриват се с чул и фолио. Периодичната вентилация, редовната проверка за растеж на мухъл е ключът към успеха. След известно време мицелът напълно ще оплете дървото, конопът ще побелее.

С настъпването на топло време (средата или края на май) горите се засаждат в градината. Избират сенчести места: под дървета, лози, от северната страна на сградите. Пъновете се монтират вертикално, като се вкопават в земята 12-15 см. В дъното на дупките могат да се поставят влажна зеленина или напоени стари ечемични зърна.

Грижата за трупите се състои само в внимателно поливане на почвата около нея, ако времето е сухо и горещо.

При спазване на технологията първата реколта се появява от края на август. Продължава до средата на ноември, в зависимост от климата и метеорологичните условия. За зимата стълбовете са покрити със смърчови клони или покрити с листа. В идеалния случай бреза. Дезинфекцират добре и не позволяват на мицела да изгние.

Разбира се, този метод не е подходящ за промишлено отглеждане на стриди, но е много добър за домашна употреба. Добри добиви могат да бъдат получени на ниска цена. Единственият минус е сезонността. Стридите не растат под снега през зимата.

Съвети. Такива стълбове с китки стриди могат да се превърнат в оригинална украса на сайта. Те могат да се готвят толкова, колкото има достатъчно свободна земя. Ще има достатъчно гъби за себе си и техните близки и за продажба.

как да отглеждам мушмула

Няколко нюанса

1. Цялата работа по отглеждането на стриди се препоръчва да се извършва в превръзка от марля. Гъбите отделят голям брой спори, което може да доведе до алергии.
2. При прибиране на стриди гъбите се усукват на ръка от субстрата. Когато режете с нож, можете да заразите мицела с гнилостни бактерии, тогава ще трябва да забравите за следващите култури. Останалите корени на гъбите също увреждат мицела.Чрез тях се губи голямо количество влага.
3. Ако в една от торбите се появят най -малките признаци на мухъл, трябва незабавно да я извадите от стаята, за да не се зарази останалата част.
4. Отработеният субстрат е отличен тор, ще бъде жалко да го изхвърлите в боклука. Извеждането му в градината или изливането му в градината е правилното решение. Между другото, останките от мицел през следващата година могат да дадат малка реколта от стриди, ако излеете сместа някъде близо до резервоар или под дървета.
5. Когато се отглеждат на закрито, първите две вълни на плододаване са най -продуктивни. Втората и третата година на отглеждане са най -плодотворните в горите.

Отглеждането на стриди самостоятелно у дома е нещо съвсем реално. Просто следвайте инструкциите и се насладете на резултата!

как да засаждаме и да се грижим за берберис

Видео: технология за отглеждане на стриди

Отглеждането на гъби у дома ви позволява да се поглезите с този вкусен и здравословен продукт през цялата година, а също така може да се превърне в отличен източник на допълнителни приходи. Стридите са един от най -простите видове гъби по рода си. Всеки, който е решил да се пробва в отглеждането на гъби, може да се почувства като майстор, отглеждащ стриди. Този сорт е много непретенциозен и не изисква специални грижи. Къде е най -доброто място за отглеждане на стриди у дома и какво е необходимо за това? Нека се опитаме да го разберем!

Характеристики на отглеждане на стриди: необходими условия и помещения

Стридите или стридите са уникален вид, който може да поникне на всяка почва, било то суха трева, тирса, утайка от кафе или дори памучен плат. Това закърнено растение е в състояние да извлича хранителни вещества от всичко в заобикалящата го среда. Друго предимство на вида е бързият му растеж. Вече две седмици след засяването може да се прибере първата реколта.

Отглеждането на стриди не изисква специални знания и умения. Най -доброто място за отглеждане на стриди ще бъде мазето или избата на частна къща. Стридите не са термофилни и не се нуждаят от много светлина. Ако нямате мазе, те могат да се отглеждат в оранжерия в селска къща или навес. Въпреки простотата и липсата на прекомерна поддръжка на гъбите, помещението за отглеждане трябва да бъде правилно подготвено.

В помещението трябва да се инсталира следното оборудване и да се създадат специални условия за отглеждане на стриди:

1. Оборудване за отглеждане (торби). Изборът на оборудване зависи от начина на отглеждане на стриди. Най -удобният и икономичен вариант е отглеждането на торби. За да направите това, имате нужда от специални опори със закачалки, върху които са окачени торбите със субстрата. Най -добре е да използвате пластмасово оборудване, то не корозира и е много по -евтино. Между другото, стридите могат да се отглеждат и на пънове.
2. Стайна температура. Тази гъба не се нуждае от високи температури, така че няма нужда да създавате оранжерия. Ще бъде достатъчно да изолирате помещението и да извършите топлоизолация, за да задържате влагата. Естествено, трябва да присъстват елементарни отоплителни устройства, така че температурата да не падне под 13 ° С. Повишена температура е необходима само в началния етап след засаждането на мицела (22 ° C - 25 ° C). Инфрачервените лампи могат да се използват за допълнително отопление.
3. Влажност. Стридите много обичат влагата, така че въздухът в стаята за отглеждане трябва да бъде постоянно овлажнен. Това е много лесно да се направи с помощта на пулверизатори или специални електронни овлажнители. Нивото на влажност трябва да бъде около 70-90%.
   
4. Вентилация и осветление. Всички гъби растат на чист въздух и стридите не правят изключение. Стаята трябва систематично да се проветрява. Това може да се направи ръчно, или можете да инсталирате специални абсорбатори, които ще доставят чист въздух.Отново закупуването на такова оборудване е скъпо, така че освен ако не планирате да отглеждате големи количества стриди за продажба, това няма да бъде рентабилно. Що се отнася до осветлението, трябва да инсталирате градински лампи за дневна светлина. Няма да ви трябват много от тях, тъй като този вид гъби не изискват много светлина.
5. Чистота и без вредители. За да се отглежда голяма и най -важното здравословна реколта, помещенията трябва да са чисти. Ако мазето се отоплява от подземни води и има гъбички или цъфтеж по стените, това може сериозно да повлияе на добива. Гъбите ще болят, върху тях ще се появят светли петна, гъбите ще загубят плътността си, ще станат меки. За да се защитят бъдещите насаждения, е необходимо да се дезинфекцират помещенията. Първо, те почистват старателно стените, тавана и пода, премахват цялата мръсотия и мухъл. След това всички повърхности се напръскват с разтвор на сулфат, а стените и таванът се покриват с разтвор на вар и меден сулфат.

Видео: стая за отглеждане на стриди в мазето

Забележка! Ако в стаята има гъбички, по -добре не я използвайте като оранжерия. Високата влажност, необходима за отглеждането на гъби, само ще влоши положението, болестта ще засегне културите, те ще станат негодни за консумация и отровни.

Как да отглеждаме стриди у дома: технология за отглеждане

След като сте взели решение за местоположението на оранжерията с гъби, след задълбочена дезинфекция на помещенията и инсталиране на необходимото оборудване, можете да продължите към самия процес на отглеждане на гъбите. Технологията за отглеждане на стриди включва няколко етапа.

Видео: инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на стриди у дома

Подготовка на субстрата

Ключът към богата реколта е висококачественият субстрат. Въпреки че обикновено се смята, че стридите са безразборни в това отношение, почвата все пак трябва да е плодородна.

Най -добрите субстрати за отглеждане на стриди са:

• суха слама от пшеница, ечемик и елда;
• дървени стърготини;
• люспи от слънчогледово семе;
• сушени стъбла и кочани от царевица.

Изберете количеството субстрат според количеството гъби, които искате да отглеждате. И така, една торба за отглеждане на стриди е предназначена за 5 кг субстрат. Всички компоненти на субстрата трябва да са чисти и сухи, не трябва да имат мухъл или гниене и да не са изгнили. Най -добре е избраният субстрат да се дезинфекцира чрез термична обработка. След това трябва да смилате тези компоненти на фракция от 4-5 см и да ги разбъркате. Извършете повторна топлинна обработка в продължение на два часа и изстискайте.

Всъщност субстратът за отглеждане на стриди е готов.

Избор и покупка на мицел

За отглеждане на стриди у дома е най -добре да се използват зърнен мицел. Много е удобно да се сее и не изисква допълнителна обработка.

Когато купувате мицел, обърнете внимание на външния му вид. Зърната трябва да са жълти с лек оранжев оттенък. Категорично е забранено да се купува мицел, върху който се виждат тъмни петна - това е първият признак за наличие на мухъл. Можете също така да определите качеството на посадъчния материал по мирис, той трябва да е свеж и да мирише на гъби. Ако усетите лека миризма на амоняк, това означава, че мицелът е бил съхранен неправилно и се е влошил.

Не забравяйте да обърнете внимание на компанията на производителя, по-добре е, ако това е известен и голям производител на пазара на семена, прочетете отзивите на градинарите в интернет. Не купувайте големи количества мицел наведнъж, вземете пробна партида. Ако мицелът покълне без проблеми, образува добри и здрави мицели, можете да закупите голяма партида.

Ако искате да направите свой собствен мицел от стриди, тогава прочетете тази статия.

Кацане

Преди да продължите със засаждането, мицелът трябва да бъде поставен в помещение, където стридите ще растат за един ден. Това се прави с цел изравняване на температурата и мицелът не умира от удар.

За да отглеждате стриди в чували, е наложително първо да бъдат дезинфекцирани или термично обработени. Ефективен начин на обработка е измиването с разтвор на белина.

Оптималният обем на чувала трябва да бъде най -малко 5 кг.

Освен това засаждането на мицел от стриди или образуването на гъбни блокове е както следва:

1. Има послойно запълване на торбата със субстрат и мицел. На всеки 5 сантиметра от субстрата трябва да има около 0,5 см мицел. Горният и долният слой в торбата трябва да са субстрат.
2. В края на пълнежа на гъбния блок торбата е здраво завързана на врата.
3. След това се изрязват малки дупки на разстояние 10 см един от друг, с диаметър не повече от 2 см. Разфасовките се правят най -добре в шахматна дъска.

Внимание! Засаждането на мицел и отглеждането на стриди се извършва в отделни помещения, тъй като съществува висок риск от заразяване на мицелите.

Видео: как да направите перфорация на гъбен блок

По -нататъшни грижи

В периода от засаждането до образуването на мицели, температура стайният въздух трябва да е 18 ° C - 20 ° C. Веднага щом са видими първите гъбични образувания, температурата се понижава до 13 ° C - 15 ° C. Това е оптималната температура за отглеждане на всички видове стриди.

Много е важно да се поддържа влажност въздух. Поливането на субстрата е строго забранено, тъй като във влажна почва мицелът започва да гние. Дори и мицелите да оцелеят, всички гъби ще болят, гниене и тъмни петна ще започнат да се появяват върху тях. За да постигнете оптимална влажност в помещението, можете да окачите мокри чаршафи или всяка друга мокра кърпа. В близост до отоплителните устройства се оставят отворени съдове с вода, като по този начин влагата се изпарява по -бързо и насища въздуха.

Прибиране на реколтата

Периодът на плододаване на стриди е само 30 - 35 дни, което е много кратък период. Работата е там, че тези гъби имат много висока честота на плододаване: на всеки 7 до 9 дни. Тоест, вече 9 дни след засаждането на мицела, можете да приберете първата пълна реколта.

Обичайно е гъбите да се режат внимателно с нож, за да не се повреди основният корен, прикрепен към мицела. При събирането на гъби абсолютно всички плодове не могат да бъдат отрязани от един мицел. Необходимо е да оставите 2 - 3 от най -малките гъби на стъблото, в противен случай мицелът може да изсъхне и да спре да дава плодове.

Видео: как правилно да берете стриди

Важно! След като бъде събрана последната реколта от гъби, субстратът и торбите трябва да се изхвърлят. Те не се рециклират. Стаята е добре почистена, вентилирана и дезинфекцирана. Ще бъде възможно повторно размножаване на гъби само 2 седмици след всички прибиране на реколтата.

Видео: технология за отглеждане на стриди

Болести и неприятели на стридите: мерки за контрол и предпазни мерки

Случва се по време на периода на плододаване гъбите да започнат да болят. Различни фактори могат да бъдат причина за такива заболявания. Ако всички дезинфекционни работи са били извършени в помещението, болестите не трябва да смущават реколтата.

Основният брой гъбични заболявания лежи в субстрата... По правило бактериите навлизат заедно с мокра и изгнила слама.

Важно! Ако не сте сигурни за качеството на субстрата, то топлинно обработенпреди засаждането на мицела. Поставя се в голям съд и се залива с вряла вода, след което се вари 2 часа, след което се изцежда и изсушава.

Във влажен субстрат гъбите започват да гният, краката потъмняват и стават меки. Това заболяване се нарича тъмно гниене. Ако въпреки това е изпреварила насажденията, е необходимо да се премахнат всички болни растения заедно със субстрата.

Много често стридите се нападат гъбени мухи, малко по -рядко - кърлежи. Тези паразити също се раждат в мицела, когато въздухът е твърде влажен и стаята не се проветрява. По гъбите се появяват светли ямки, като малки хапки.Естествено, такива гъби трябва да бъдат премахнати незабавно и помещението да се дезинфекцира. Направете това с димна бомба, който се оставя за един ден в херметически затворено помещение, след което се проветрява старателно.

Необходимо е внимателно да се следи състоянието на гъбите от образуването на мицела до последното плододаване. Ако един от мицелите е заразен, цялата торба ще трябва да се изхвърли и това значително ще намали увеличаването на добива.

Обобщавайте. Въз основа на всичко по-горе може да се разбере, че отглеждането на стриди у дома е много прост, но отнемащ време процес. За да направите това, ще трябва да закупите специално оборудване, да подготвите помещенията и плодородната почва и да закупите висококачествен мицел. Освен това всичко зависи от вашето търпение и упорита работа. При подходяща грижа от една торба могат да се събират до 9 кг гъби. Отглеждането на стриди е чудесна възможност да получите първия си опит в отглеждането на гъби.

Видео: как да отглеждате стриди у дома

Гъбите са популярен и здравословен продукт, който нашите домакини познават добре. Отглеждането на стриди у дома не само ще ви позволи да готвите вкусни ястия за цялото семейство, но и ще получите стабилен източник на доходи. Този вид бизнес е много печеливш.

Технологии за отглеждане на стриди у дома

Отглеждането на гъби е възнаграждаващо хоби и печеливш бизнес

Стридите дават висок добив. С 1 кг от тези гъби можете да получите 3 кг мицел за кратко време. Те са непретенциозни към мястото на растеж и се чувстват добре на малка площ. Такива условия няма да повлияят на количеството на реколтата.

Отглеждането на стриди може да бъде печеливш бизнес. За да се занимавате с този вид бизнес, достатъчно е да имате гараж или мазе на ваше разположение. Можете също така да отглеждате гъби за собствена консумация. За тази цел е подходящ обикновен перваз на прозореца.

Има две нарастващи технологии:

• интензивен;
• обширен.

Първият вариант включва отглеждане на гъби в изкуствени условия. Интензивната технология ви позволява да получите равно количество реколта през цялата година. Но в този случай ще трябва да закупите специално оборудване за поддържане на микроклимата, необходим за растежа на мицела. Това ще доведе до финансови разходи.

Обширният метод се състои в отглеждане на мицел в естествени условия. Тази технология не изисква значителни инвестиции. Но добивът зависи от сезона и климатичните условия.

Как да отглеждаме гъби по интензивен начин

Подготовка на сайта

Стридите винаги се отглеждат в стерилна стая. За тази цел се извършва предварителна обработка с 1% разтвор на хлор или вар. Температурата трябва да се поддържа на +18 ° C .. + 26 ° C. Ако в помещението има вентилационни системи, те трябва да бъдат изключени за периода на полагане. Вратите трябва да бъдат плътно затворени.

Избор и обработка на субстрата

Всяка суха органична материя е подходяща като субстрат за отглеждане на стриди.

За стриди можете да използвате различни растителни остатъци. Не може да бъде:

• стръкове и стръкове царевица;
• дървени стърготини от иглолистна дървесина;
• лоза;
• тръстика;
• слънчогледова люспа;
• пшенична и ръжена слама.

Всеки наличен материал ще бъде подходящ. Ако сламата се използва като субстрат, тя трябва да бъде нарязана. Това може да стане с брадва или нож. Натрошена слама до 5-10 см. Тази процедура ще помогне да се избегне образуването на кухини, чието присъствие влияе отрицателно върху реколтата.

Важно! Можете да използвате само прясна слама, която няма мирис на мухъл.

Следващият етап от подготовката е термична обработка. При естествени условия стридите не растат върху субстрата, тъй като тяхното развитие се възпрепятства от различни микроорганизми, включително мухъл. Топлинната обработка елиминира този конкуриращ се мицел.Това може да стане по два начина:

• използване на пастьоризация;
• по стерилизационен метод.

Когато се отглежда у дома, се използва първият метод. Субстратът се поставя в метален съд, излива се с вряща вода, плътно се затваря с капак и се оставя за 2-4 часа. Обърнете внимание, че трябва да се охлади, преди да се постави в торбите.

Стерилизацията включва използването на автоклави и се прилага в производствена среда.

Видео: практически съвети за обработка на субстрата

Образуване и монтаж на блокове с мицел

Мицелни блокове за стриди се образуват от торби или кутии

1. За отглеждане на стриди можете да използвате пластмасови торбички или кутии. Необходимо е да се обърне специално внимание на размера на контейнера, така че субстратът да не изсъхне и да не прегрее. Размерът на торбите трябва да съответства на показателите 50х100 см, кутиите - 20х40х60 см.
2. За засаждане се използва субстрат, чиято температура е +20 ° C ... + 30 ° C. Мицелът не трябва да се добавя към по -гореща маса, това може да доведе до смъртта на мицела.
3. Ако стридите са били в хладилника, те трябва да се съхраняват 24 часа при стайна температура преди засаждането.
4. След това се поставят в контейнер и се натрошават на ръка, докато зърната се отделят.
5. Спазвайте стерилността на посадъчния материал. Работете с гумени ръкавици, дезинфекцирани с 1% натриев хидрохлорид.

Има два начина за добавяне на мицел:

1. В съответствие с първия метод, масата се формира на няколко слоя, като се редува субстрата с посадъчния материал.
2. Вторият метод включва равномерно смесване на компонентите:

• когато използвате торбички, разклатете ги след пълнене;
• след това горната част се увива около врата, за да се постигне плътно прилепване на субстрата към повърхността;
• Трябва да се направят 12 дупки от двете страни, всяка с диаметър 10 мм. Покрийте шията с тиксо;
• количеството мицел трябва да бъде 3-5% от теглото на субстрата. Допуска се увеличаване на масата на стриди до 7%;
• след опаковане контейнерите се поставят на място за покълване.

Важно! Количеството гъбички по отношение на субстрата трябва да бъде най -малко 3%, в противен случай има вероятност от мухъл.

Видео: Оформяне на гъбни блокове

Грижа за мицела

За да се осигури добра реколта, е необходимо да се спазват температурните условия, както и да се поддържа необходимото ниво на влажност.

Отглеждането на стриди се извършва на два етапа:

• инкубация;
• плодоносен.

Първият трае 14-18 дни. През това време помещението трябва да се поддържа при температура + 24 ° C, влажност - 75–90%. Няма нужда от осветление и вентилация. След няколко дни върху повърхността на субстратната маса може да се види бял цвят.

Важно! Избягвайте прегряване, тъй като това може да доведе до развитие на мицелни струпеи. Наличието на такова образуване ще доведе до намаляване на добива. Може да се появи и коричка поради засаждане на прекомерно количество стриди.

Ако от субстратната маса с мицел се излъчва неприятна миризма, отделя се влага и се появяват черни, оранжеви или зелени петна, това показва инфекция с мухъл или бактерии. Такива торби или кутии трябва незабавно да бъдат изнесени от помещенията.

Вторият етап на отглеждане е плододаването. През това време температурният режим в помещението се променя, на гъбите се осигурява вентилация и осветление. Има два вида стриди:

• без шок;
• шок.

За гъбите от първа категория трябва да се осигури температурно ниво от +20 ° C. След 5 дни индикаторът започва да намалява до + 15 ° С. Този процес се извършва постепенно и продължава 5-6 дни. Стридите с ударно напрежение се нуждаят от по -значително намаляване на температурата. През първите 2-3 дни от плододаването те трябва да са в рамките на 4-5 ° C. След това температурата се повишава до + 12 ° C .. + 16 ° C и се поддържа на това ниво през целия период.

По това време гъбите се нуждаят от вентилация. Те отделят въглероден диоксид, който трябва да бъде отстранен. В резултат на недостиг на кислород телата на плодовете се деформират и губят представяне. Но трябва да се избягва и прекомерната вентилация, сухият въздух е особено вреден за гъбичките. Под негово влияние малките плодове изсъхват, капачките на големи стриди се деформират.

Когато създавате осветление, трябва да се съсредоточите върху размера на стаята. Крушка от 100 W се използва на площ от 15-20 квадратни метра. Липсата на светлина води до интензивно развитие на стъблото, докато плодното тяло не расте до необходимия размер.

Нивото на влажност не трябва да пада под 70%. Когато отглеждате малко количество стриди, те могат да се напръскат със спрей. Директна влага към плодните тела.

Обширно отглеждане на стриди

Подготовка на пънове или трупи

Пънове за отглеждане на стриди

За прилагане на екстензивния метод се използват дървесни видове, върху които в природата растат стриди: топола, бреза, трепетлика, бук, дъб, габър. Дължината на трупите трябва да бъде 25-30 см.

Важно! Не използвайте дърво с диаметър по -малък от 15 см. Това ще се отрази негативно на добива.

Дървените трупи се поставят във вода, където се накисват за една седмица. Дървесината трябва да има съдържание на влага 80-90%. Прясно нарязаните трупи не е необходимо да се подлагат на тази процедура.

Засяване на мицел

Сеитбата започва в края на зимата или с настъпването на пролетта. Дървените трупи се използват за оформяне на вертикални колони с височина до два метра. На горния край на всяко парче дърво се нанася слой зърнест мицел с дебелина 1-2 см. На него се поставя следващият труп, който се подлага на подобна обработка. Едно парче дърво ще изисква 70-100 g мицел.

Видео: инструкции за засяване на мицел

Засаждане на коноп в земята

Засаждане на пън от стриди в земята

1. През май в почвата се поставят трупи, които вече са обрасли с гъби. За да направите това, изберете сенчести места близо до дърветата. Ако няма подходящ сайт, той може да бъде създаден с помощта на сенници.
2. Всеки труп се заравя на 10-15 см.
3. Сегментите са подредени в редове. Трябва да оставите разстояние от 50 см между тях.

Грижи за колонии от гъби

По време на инкубационния период колоните се покриват с чул или слама, за да се поддържа необходимото ниво на влага. За тази цел не се препоръчва използването на филмов материал - той предотвратява проникването на въздух, което е необходимо за развитието на гъбички.

Дървесината ще обрасли с гъби в рамките на два месеца. В помещението, където са монтирани трупите на стридите, температурата трябва да бъде +10 ° C .. + 15 ° C. Въздухът трябва да бъде овлажнен, но водата трябва да се избягва върху дървесината. По време на плододаването грижите включват умерено поливане на почвата при сухо време.

Видео: практически препоръки за грижа за стриди

Беритба и съхранение

При използване на пънове добивът е по -малко изобилен, отколкото при засаждане в торби

Стридите дават плодове няколко пъти. При интензивно отглеждане първата реколта се получава за 10-14 дни, това е 70% от общото количество. През второто плододаване се събират 20-25%, през третото - 5-10%. Стридите могат да продължат да дават култури, но количеството им ще бъде незначително.

Важно! От икономическа гледна точка е препоръчително да се събират гъби само през първите два плода.

Екстензивно отглежданите гъби започват да се събират през август или началото на септември. През първата година от един труп се получават приблизително 600 г стриди. Разфасовки на дърва за зимния период се оставят на същото място. След една година броят на гъбите се увеличава. Един труп дава 2–2,5 кг стриди. Най -обилната реколта се получава през втората и третата година на отглеждане.

Стридите дават плодове на гроздове. В процеса на събиране трябва да ги отрежете напълно, без да оставяте дори малки гъби.Ако съединението е повредено, те няма да се развият. За съхранение използвайте кутии, кутии или кошници.

Важно! Не се препоръчва многократно прехвърляне на гъби от един контейнер в друг, това ще развали външния им вид.

Видео: прибиране на реколтата от дървесни пънове

Времето за съхранение зависи от температурата. При + 2 ° C .. + 4 ° C стридите няма да загубят външния си вид и вкус в продължение на два месеца. В помещение, където температурата достига +7 ° C, този период се намалява до 1 седмица. И при стайна температура гъбите се съхраняват не повече от един ден.

Ако решите да отглеждате стриди не само за собствена консумация, но и за организиране на бизнес, трябва да помислите за начините за прилагане. Можете да продавате продукти в няколко посоки:

1. Един възможен вариант са пазарите за зеленчуци. Използвайте стойка за дисплеи, за да привлечете вниманието на потенциалните купувачи.
2. Друга област на продажба са заведенията за хранене. Предложете първо безплатни мостри на продукти. Ако качеството на гъбите отговаря на необходимото ниво, няма да се налага да търсите други маркетингови възможности.
3. Можете също да продавате стриди в супермаркети и хранителни магазини. Но бъдете готови да се изправите пред значителна конкуренция тук. Може да се наложи да намалите цените на продукта. Но ако обемът на продажбите е голям, това ще увеличи рентабилността на бизнеса, както и ще оправдае отстъпките.

Развъждането на стриди не изисква значителни материални разходи и големи усилия. Всеки може да организира домашно производство, дори без опит в тази област и специални познания. Следвайки инструкциите стъпка по стъпка, ще получите висококачествена реколта, която ще ви позволи да организирате печеливш бизнес.

Отглеждането на гъби у дома и на частни парцели все още не е станало често срещано явление. За какво? В края на краищата и така горите се пълнят с бели гъби, гъби, лисички и гъби всяка есен. Но има гъби, които или изобщо не растат в нашите гори, или го правят с голямо нежелание. Те могат перфектно да разнообразят менюто, а също и да печелят добри пари от тях. Например, плантация от стриди в собствената ви дача е повече от реална! Това е идеална гъба за домашно отглеждане. Вкусно, евтино (по отношение на разходите за труд и цената на технологичния процес). Стрида може да се отглежда по различни начини, но има опция, избрана от времето и опита на много любители гъби.

Отглеждане на стриди у дома

„Децата на подземието“

За първата фаза на отглеждане на гъби, която е тяхното размножаване с помощта на мицел (мицел), можете да направите с всяка наземна стая - навес, например.

Втората, основна фаза е по -добре гъбите да „живеят“ в изба или мазе, тоест под земята на хладно.

Отглеждане на стриди - снимка

И двете помещения за насаждение с гъби трябва да бъдат внимателно подготвени и оборудвани с вентилация, електричество и водоснабдяване. От инвентара определено ще ви трябват термометри за контрол на степента на нагряване и охлаждане на въздуха в помещението. Оборудването ще се нуждае от бойлер.

Между другото! Регулирането на температурата в помещение с отглеждани стриди се контролира най -добре чрез конвенционална вентилация. За да направите това, ще трябва да предвидите възможност за широко отваряне на прозорци или врати.

Има няколко задължителни процедури, които трябва да се извършват в сграда или подземно помещение, където гъбите ще растат.

1. Помещенията са варосани с вар и след това изсушени с активна вентилация.

   Стените са варосани с вар - снимка

2. След това мястото на отглеждане се напръсква с белина (4% разтвор).
3. След обработката вратите / прозорците се затварят и вътрешността се оставя да се дезинфекцира в продължение на два дни.
4. След това обектът се проветрява за същото време.
5. Подобна дезинфекционна обработка за повторно култивиране на конвейера трябва да се извършва на всеки цикъл.

На какви гъби растат

Стридите се различават от горските си събратя по това, че не растат в почвата. Те се нуждаят от субстрат за успешен растеж. Можете да направите подходяща смес от множество компоненти:

• сушена слама от полски зърнени култури;
• черупката от слънчогледови семена е подходяща;
• много е добре да се използват дървени стърготини, но не иглолистни, а широколистни;
• подходящи са царевични стъбла, тръстика.

Подготовка на субстрата

Всичко това ще се превърне в идеална "почва" за насаждения от стриди. Компонентите могат да се използват отделно и е приемливо да се смесват в произволни комбинации и пропорции. Съставките трябва да са сухи. Преди употреба те трябва да бъдат смачкани (оптималният размер на фракциите е в диапазона от 0,5-3 см). Получената смес трябва да има приятен мирис, да не съдържа следи от мухъл, гъбични остатъци и чужди предмети.

Подгответе субстрата върху повърхността на земята; това не е необходимо в мазето. За правилна подготовка и спазване на всички разпоредби трябва да се спазват определени процедури.

1. Натрошената маса се излива с вряща вода, докато се покрие напълно, за да се унищожат всички видове конкуриращи се организми под формата на други сортове или вредна микрофлора.

   Овлажняване и разбъркване на субстрата

2. Така излят субстрат, изпарен до състояние на "каша", се утъпква в големи бъчви или други съдове, подходящи за капацитета, и се оставя да набъбне до половин ден.
3. След това масата се изважда от цевта и се излага за пълно охлаждане и изпаряване на част от влагата върху широк филм с тънък слой.

Етап първи: мицел - натрупване на маса

Мицел от стриди

Подготовката приключи. Мицел закупен. Можете да преминете към първия етап, чиято задача е да натрупа своята маса.

Съвет! Как да проверим качеството на мицела на родоначалника на стридата? Той трябва да има някои характеристики. Снежнобял цвят, с малка част от субстратни петна с тъмен оттенък. Вторият параметър е миризмата. Въпреки факта, че тази гъба не расте в гората, мицелът трябва да мирише на горски гъби.

1. Слой мокър студен субстрат се поставя в плътен прозрачен полиетиленов плик с обем от 20 до 60 литра. Височина на слоя - 8 см. Внимателно се изравнява с ръце.

   Полагане на основата

2. Поставете отгоре, забивайки плътно, мицел, в трисантиметров слой (можете просто да го начупите на малки парченца, за да се уплътнят без кухини).
3. След това субстратът се полага и уплътнява, но вече със слой от 15 cm.
4. Отново три сантиметров слой мицел.

   Торбички с гъбен субстрат

5. Процедурата трябва да се повтаря, докато целият придобит мицел приключи. В същото време отгоре трябва да има слой субстрат от 8 см.
6. Полученият "бутер кекс" се уплътнява, торбата се връзва плътно с канап и се поставя във вертикално положение.
7. Цялата повърхност на торбата е пробита с дълъг дезинфекциран (може да се запали на огън) пирон, с размери 120-150 мм. Не всеки 25 cm² има една дупка.

   Как да направите перфорация на гъбен блок

Съвет! На дъното трябва да има повече дупки: това е необходимо за източване на течността, която постоянно се образува в опаковката.

Веднага след процедурата, ясното разделяне на слоевете на тъмни и светли (субстрат и мицел) ще бъде видимо през филма на торбата.

Температурата, необходима за увеличаване на масата на мицела, трябва да се поддържа на ниво + 18 ... 26 ° С. Покълването на спорите на мицела ще започне след три дни, а десет дни по -късно можете да наблюдавате чудо. Цялата маса ще се превърне в мицел и ще стане напълно бяла. След това торбата се развързва и умножението продължава до необходимото количество.

Висящи торби за субстрат и отглеждане на стриди

Една пълна стандартна торба дава живот на 8-10 други торби с междинен слой (субстрат + мицел). Когато най-накрая се формира необходимото количество мицел за вашите цели, тогава 2 торби от всеки десет се оставят за последващо увеличаване на масата, а 8 се прехвърлят за получаване на дългоочакваната реколта от стриди.

Процес на плододаване

Отглеждане на стриди

Избелелият субстрат трябва да се съхранява в „родния“ плик още 5-6 дни след узряването, ако този чувал се изпрати за плододаване. През този период той окончателно ще узрее, ще стане „монолитен“, ще бъде възможно най -плътен.

За да се активира началото на формирането на реколтата, торбите с напълно обработен субстратен мицел се държат при + 3 ... 5 ° С в продължение на още три дни. За да може плодният орган на гъбите да расте, ще му трябва място за растеж. За да го създадете, в полиетилен се изрязват дупки с диаметър 3-5 см (по един на квадратен метър). Пакетите се преместват в подземно помещение при температурни условия + 10 ... 16 ° С. Тук те се инсталират на разстояние най-малко 30-40 см един от друг, винаги вертикално. За да бъде по -удобно да се полива "плантацията" на гъбите, торбите се поставят с панделки в три реда с 70 см междина между тях.

Съвет! Ако сте щастлив собственик на високо мазе, тогава можете също да поставите торбички с бъдещи гъби на допълнителни стелажи, разположени по стените. Такова поставяне ще увеличи използваната площ, а оттам и добива на гъбите.

Грижа за бъдещите гъби

Веднъж на ден торбите трябва леко да се навлажняват, а самата стая да се проветрява старателно, тъй като в процеса на плододаване на стриди се образува голямо количество въглероден диоксид. Що се отнася до осветлението в подземието, през първата седмица то изобщо няма да е необходимо, а след това би било хубаво да осветите стаята. Гъбите ще растат във всеки случай - със или без светлина - но подсветката може значително да увеличи добива.

Поливане на стриди

Ако са изпълнени всички условия, първото плододаване ще започне след 10 дни. Когато главите на гъбите започнат да изсветляват (след белезникавите, тъмни и сивкавокафяви етапи), можете да прибирате реколтата. След известно време (около три седмици) второто плододаване ще започне с много по -ниска производителност. Две серии плододаване, като се вземат предвид добре подбраната основа и висококачественият мицел, дават до 45 кг стриди от 100 кг от използвания субстрат. Когато прибирането на гъбите от втората втора вълна приключи, пакетите се изнасят от мазето и след дезинфекция на подземното помещение в него се поставя нова партида. Този метод на транспортиране дава възможност за извършване на 6 двойни цикъла на плододаване годишно.

Основни правила за отглеждане на стриди

Стридите растат в торба със сено

Таблица. Условия за отглеждане на цикли

1	Покълване на мицелни тела в субстрата	10-14	20-24	90	не е задължително
2	Узряване и плододаване	4-5	22-28	95	не е задължително
3	Растеж на плодното тяло (1 вълна)	7-10	15-19	85	100
4	Растеж на плодното тяло (втора вълна)	7-10	13-17	85	100
5	Прибиране на реколтата, разтоварване на субстрата, дезинфекция на камерата	2	неуместен	неуместен	не е задължително

Стойност и употреба

Пресни гъби стриди

Стридата е високо ценена заради полезните си хранителни свойства. По вкус той не отстъпва на останалите култивирани гъби и дори ги надминава, а по отношение на стойността на състава изобщо няма конкуренти. Не твърда, но плътна текстура, лек вкус на хляб и фини нотки на анасон на небцето. За готвене - божи дар, тъй като стридата е гъвкава гъба. Може да се вари, пържи, консервира (кисела и осолена), задушава се, суши се. Единственият продукт, с който популярната гъба не върви добре, е рибата. Иначе в салата, горещо, супи, като самостоятелен кулинарен шедьовър - стридите са прекрасни.

Пресни гъби стриди - снимка

Важно! Предпоставка за приготвянето на всякакви ястия с гъби е термичната му обработка. В сурова форма той съдържа хитин, който не се усвоява и отхвърля от човешкото тяло.

Отглеждането на гъби, предвид подходящите помещения и малко свободно време, може да се превърне не само в полезно и питателно хоби, но и в начин да печелите добри пари, като доставяте здравословни и вкусни стриди в мрежата за търговия на дребно.

Видео - Стая за принуждаване на гъби Стрида

Видео - Прибиране на стриди