Най -добрите сортове техническо грозде

Гроздето е вкусно зрънце с широк спектър на приложение. Много хора си спомнят от детството как са обичали да ядат грозде, но не са обичали постоянно да вадят семената от него. Но не само вкусни, понякога кисели плодове остават в паметта ни. Нашият вкус се помни от гроздови компоти и сокове от детството. След като вече са узрели, много от нас предпочитат по -силни алкохолни напитки като вино или коняк на пир. Необходимо е да се правят такива ястия по специални технологии и в същото време само от определени сортове грозде. Тези сортове се наричат ​​технически. По -нататък ще говорим за тях.

Техническите сортове грозде са предназначени за преработка на горски плодове. Но това не прави гроздето толкова подклас, че да е подходящо само за преработка. Като цяло хората свързват думата рециклиране с боклук. Но това е фундаментално погрешно. Преработеният продукт тук се оказва висококачествен и вкусен. Между всичко това възниква разумен въпрос: обработват ли се техническите сортове, защото са по -лоши от трапезните?

Отговорът е категоричен - не. Просто всеки има своя цел. За всички хора нещо се оказва по -добро, нещо не. Също и при гроздовият вид. Между другото, някои технически сортове могат да се използват както за винопроизводство, така и за проста консумация. Но категориите таблици не са предназначени за винопроизводство. Така че тук, ако желаете, можете да спекулирате коя гледна точка е по -лоша. Но нека не се занимаваме със сравнения, а нека поговорим за всичко по ред и да започнем описанието.

Отличителна черта на техническите класове

Ако гроздето беше разделено на видове, следователно тези видове са малко по -различни. Какво е толкова забележителното в техническите сортове грозде? На първо място, това е сочност. Плодовете са много сочни и има защо. Е, преценете сами как да извлечете сок от обикновени, "сухи" плодове? Едно зрънце грозде от техническия сок съдържа около 80% от общата маса. Това е много.

Втората отличителна черта е структурата на купчината. Това грозде има ниско съотношение на плодове към гребен. Всъщност плодовете в техническите видове са много малки и общото им тегло от един китка също не се отличава с високи нива. Добро или лошо, вие решавате. Но това е така.

Хармоничният вкус е друга важна характеристика. Защо вкусът се нарича точно хармоничен? Просто съотношението захар и киселина се изчислява за това зрънце. И колкото по -близо е това съотношение до 2/1, толкова по -балансирано ще бъде то. Това съотношение ще се възприема по -добре от 1,5 / 1. Въпреки че последното вече е доста кисело зрънце. Но за техническите категории е важно не само съотношението, но и съдържанието на киселина на литър и процентът на захар. Има дори пропорции за определени видове вина. За бяло вино например ще се вземе грозде със съотношение 19/8. А за червеното - 21/9.

Прилики и разлики с трапезните сортове

Ако наличието на разлики вече е ясно, тогава наличието на някои прилики не е ясно веднага. Един и вероятно единственият е вкусът. Е, всъщност и тези, и други плодове ще се консумират с удоволствие.

Всичко останало е разлика.Те включват:

• Размер на зрънце.
• Структурата на купчината.
• Грижа за растенията.
• Устойчивост на болести.
• Обхват на приложение, обхват на прилагане.

Нека разгледаме по -отблизо тяхното описание. Първите две разлики вече бяха споменати по -рано. Но ще повторим, че трапезните сортове имат повече плодове и гроздове по маса. Следваща - грижа за растението. Всъщност това е много положително качество на техническото грозде. Грижите за тях са много по -лесни от трапезариите. Техническите са много непретенциозни, често не изискват специално подрязване или почва. Те са по -устойчиви на замръзване от трапезното грозде.

Следващата разлика е устойчивостта към болести.

Средно индустриалните растения са по -устойчиви на болести и вредители.

Това не означава, че всички без изключение имат силен имунитет, това е средна стойност. И този имот е истински плюс. Можете да бъдете по -малко притеснени, че вашата реколта ще бъде погълната от вредители или дървесината на растението ще тече с дъвка. Следователно напускането отново е опростено.

ВАЖНО

Това не означава, че грижата за aустата изобщо не е необходима. Не. Просто притесненията са станали малко по -малко. И преживяванията намаляха заедно с тях. Всички растения изискват подходяща грижа и тя трябва да бъде осигурена!

Друга разлика е обхватът. Трапезните сортове могат да се използват само за нормална консумация на храна. Докато техническите видове грозде имат голям потенциал за приложение. Това, както вече се наричаше, е вино, коняк и други безалкохолни напитки. Можете да направите и сушени плодове - стафиди. И проста консумация в прясно състояние.

Също така разликите могат да се дължат на изискванията към плодовете. Това се отнася до изискванията за външен вид. Трапезното грозде трябва да се продава, трябва да е красиво. Но за техническите разновидности това не е най -важният критерий. Следователно тази черта може да бъде добавена и към различията.

Най -добрите сортове грозде

Какво имаме предвид под най -доброто? Това е най -доброто грозде по своите отличителни критерии. Това е преди всичко вкус. Към него може да се добави сочност, грижа и устойчивост на замръзване и болести. Ще разделим всички най -добри сортове в зависимост от периода на узряване.

Много рано:

• Кристал.
• Платовски.

По -рано:

• Приятелство.

Ранно-средно:

• Gechei zamatosh.
• Ананас.
• Богатство.

Средно аритметично:

• Одесат Мускат.
• Donutsky Muscat.

Средно късно:

• Цветни.
• Антей от Магарах.
• Първородният от махараха.
• Регент.

Това завършва описанието на техническото грозде. Дали ви подхожда или не - решете сами. Но той всъщност има големи предимства, за разлика от трапезните сортове. Ако този вид ви привлече, не забравяйте да го засадите на вашия сайт. В нашия списък имаме най -добрите сортове. Изберете периода на зреене и сорта грозде. Няма да съжалявате за избора си.

. 

Техническите сортове грозде, в сравнение с трапезните, имат доста голям процент сок в плодовете. Техническото грозде не е придирчиво към условията на отглеждане и грижите. Обикновено се отглежда в просторни площи, механизирани за целите на винопроизводството.

Тъй като гроздето от технически сортове е предназначено за преработка, основната му отличителна черта е съдържанието на сок

Грозде от бял мускат

Виното има идентично име. Сортът грозде Бял мускат се използва за приготвяне на сокове, десертни и трапезни вина. Бери аромат с индийско орехче. Пулпът им е сочен със семена. Листа с изразено назъбване със светлозелени жилки. Ръбовете им са по -светли. Добивът може да бъде 60-100 центнера от хектар. Гроздовете са средни по размер, с цилиндрична форма. Една четка с тегло от 100 до 450 грама, с дължина 13-17 см. Гроздето узрява за 140 дни, наричано средно късен вид.

Предимствата му са следните:

• висок капацитет на захар в горски плодове;
• фин аромат, който отделя миризми на индийско орехче;
• отлична суровина за приготвяне на различни видове вина;
• подходящ за консумация в прясно състояние.

Белият мускат също има своите недостатъци:

• ниска устойчивост на болести;
• недостатъчна устойчивост на замръзване;
• предразположение към грах.

Белият мускат постига най-добро качество на южния бряг на Крим на умерено сухи, шисти, добре затоплени склонове

Внимателно изберете място за засаждане на бял мускат. Теренът трябва да бъде защитен от студени ветрове, земята трябва да бъде достатъчно влажна с възможност за натрупване на сняг.

През есента засадете разсад в края на септември или началото на октомври. Разсадът трябва да има добра коренова система и зряла лоза. През пролетта засаждайте само след като почвата се затопли до +12 градуса. Обикновено това е края на април.

За да получите високо плододаване, допълнително се извършва опрашване. По -добре е да използвате прашец на подложката. За да не се удебелят храстите, те отчупват излишните млади издънки и контролират растежа на присадените гроздови храсти, като им пречат да се преместят в кореновата си система. За това правят катаровка.

Грозде Алиготе

Гроздето Aligote има общ вкус, но това не го прави по -малко ценен технически сорт за винопроизводителите. Отличителните външни характеристики на сорта са тъмнозелени листа с леко извити ръбове. Дръжките и процесите са с виненочервен цвят. Плододават от 90 до 140 центнера на хектар. Дължината на четката е 15 см, ширината е 10 см, а теглото достига 105 грама.

Благодарение на доброто си съотношение на вкус, Aligote е идеален за приготвяне на трапезно вино, сокове, шампанско

Зрели плодове с жълто-зелен цвят, осеяни с кафяво. Узряването на плодовете настъпва след 130 дни - това е ранно -среден период. Реколтата узрява в края на август и началото на септември. Гроздето Aligote съдържа до 78% сок.

Недостатъците включват:

• възможно заболяване със сиво гниене, плесен;
• средна устойчивост на замръзване;
• транспортируемите имоти са ниски.

Добро място за засаждане е близо до горския пояс. Където снегът се задържа, където по -добре се задържа влагата. На такива места отварянето на пъпките се забавя. Леките почви с добра водопропускливост са добри за това грозде. В предпланинските райони те се използват за засаждане в земята с примес от скални отломки.

Agliote може да се засажда през есента преди замръзване или през пролетта, когато почвата се затопли. Раздробяването се извършва най -добре в началото на пролетта, преди пъпките да са разцъфнали, тъй като въпросното грозде отваря пъпките си по -рано от другите видове.

Грозде Изабела

Това е много известен сорт грозде, един от любимите на домашните винари. Формата на гроздовете на Изабела е цилиндрична, а не дебела. Цветът на плодовете е тъмно син с добре видим восъчен цвят. Кората на плодовете е плътна с аромат на ягода. От един хектар се събират 70 центнера плодове. Средно теглото на един куп е 130-150 грама. Гроздовете узряват за 150-180 дни. Храстите на Изабела растат силно и се нуждаят от подкрепа.

В допълнение към способността да понася всички трудности през зимата, такова грозде има висок имунитет към опасни гъбични заболявания

Този вид грозде с право заема водеща позиция сред техническите видове за дълго време. Той има следните предимства:

• непретенциозност при избора на земя;
• добра устойчивост на замръзване (разрешено е да не се покрива през зимата);
• устойчивост на болести;
• има голям брой хранителни вещества за човешкото тяло.

В някои страни Isabella е забранено да се отглежда като суровина за готвене, тъй като те разкриха голям процент от капацитета на метанола. Но това мнение е спорно. Има преценка, че това е специален трик на състезателите. Без значение какво казват, гроздето има добри пазарни продажби. Много хора предпочитат вино само от този сорт грозде.

Изабела реагира отрицателно на излишък от варовик, затова се препоръчва да се засажда в земи с ниско съдържание на това вещество. За Изабела твърде много влага е по -добра от сушата.При липса на вода листата падат и процентът на плодовитост намалява. Но и в низините, където с постоянна влага не трябва да се засажда грозде. Изабела не се чувства добре на места с недостатъчна вентилация (близо до огради). Времето за засаждане е същото при другите видове.

Важно:

1. Систематично разхлабвайте почвата близо до храста.
2. Нанасяйте минерални торове три пъти на сезон.
3. Прилагайте органични торове веднъж на две години.
4. Мулчирайте земята с торф и дървени стърготини за зимата.
5. За системно провеждане на процедурата за подрязване на лозата, така че сортът е много енергичен и се сгъстява.

Грозде Шардоне

Отличителна черта на гроздето Шардоне са средните листа с релефни бръчки. Зрелите плодове са малки (16 мм в диаметър), имат бяло-зелен цвят и тънка кора. С приятен вкус, сочна каша. Шардоне дава среден добив от 50-70 центнера на хектар. Теглото на един грозд е не повече от 90 грама, дължина около 13 см и ширина до 10 см. Плодовете узряват 140 дни от момента на цъфтене на пъпките. Сортът има отличен вкус.

Шардоне е международно признато техническо грозде, дало името си на много от вината, произведени от него.

Но Шардоне има своите недостатъци:

• склонни към поражение на плесен и оидиум;
• ако лятото е дъждовно, има шанс да изгние;
• няма висока устойчивост на замръзване;
• бъбреците се развиват рано, могат да замръзнат.

Описаният сорт предпочита варо-глинеста почва. При слизане е препоръчително да изберете издигната зона или западни склонове. Препоръчва се засаждане в началото на пролетта, след последната слана или в средата на есента, преди появата на слана. Важно е да не позволявате лозите да се сгъстяват и да не претоварвате издънките. Оставете 10 до 12 очи по време на подстригване. Важно е да се моделира храста, така че да са налични четири плодови връзки. Отглеждайки непокрито грозде, те правят стъбла от 120 см височина.

Грозде Каберне Совиньон

Много видове червени вина са свързани с това име. Винарите оценяват Кабаре Совиньон като един от най -добрите технически сортове. Отличителна черта са тъмнозелените листа с пет лоба и изразени дисекции и триъгълни зъби.

Сортът се появява в процеса на естествено кръстосване на такива сортове грозде като Каберне Фран и Совиньон Блан

Плодовете са кръгли, тъмносини на цвят с подчертан восъчен блясък. Кожата им е плътна, вкусът на кашата наподобява касис, което създава отличителна стягащост на виното. Производителност от 60 до 90 центнера на хектар. Гроздът е със средно тегло 70 грама, с дължина 12-15 см и ширина до осем см. Виненият сорт узрява за 165 дни. Този сорт грозде е надарен с висока устойчивост на сиво гниене, плесен. Каберне Совиньон има отличен вкус. Но понякога има отделяне на яйчника и дребността на плодовете.

Сортът е умерено устойчив на замръзване. Добре е да го отглеждате в топъл или умерен климат.... При тези условия вкусовите качества на плодовете се подобряват. Това грозде се развива много добре на наклонен терен. Но храстът Каберне Совиньон не е придирчив към земята. Времето за слизане е същото при другите видове: ранна пролет, средата на есента. Чрез подрязване на едногодишни издънки се подобрява плододаването на долните очи.

Когато отглеждат грозде за реколта вина, те съкращават дължината на плодоносните стрели и намаляват стреса върху храста. По-добре е да се оформят високостеблени храсти с леко висящ млад растеж. За да направите това, ширината между редовете се оставя на 3-4 метра, а едногодишните процеси се отрязват с 5-6 очи.

Абонирайте се Бъдете наясно с новите продукти на нашия сайт

Лозарите твърдят, че най -добрите вина идват от технически сортове грозде. Тъй като плодовете на тези сортове съдържат голямо количество сок. Беритбата на ранните технически сортове грозде започва в началото на септември. Средно узряващите сортове са в средата на септември.В статията ще ви разкажем за най -добрите технически сортове грозде, ще дадем тяхното описание и характеристики.

Плодовете от технически сортове съдържат до 95% от сока от общото тегло на зрънцето.

За приготвянето на червено вино се използват суровини от плодовете на сини и червени технически сортове грозде. Плодовете с кори и семена са подходящи за червено вино, тъй като придават аромат и стягащо действие. Помислете за основните сортове за приготвяне на червено вино:

• Каберне Совиньон;
• Пино Ноар;
• Санджовезе;
• Сира;
• Карменере;
• Гренаш.

В таблицата ще разгледаме основните характеристики на техническите сортове за приготвяне на червено вино:

Име	Характеристики
Каберне Совиньон	Зрее от 140 до 160 дни. Устойчив на мухъл и сива плесен. Не е повреден от филоксера и листни червеи.
Пино Ноар	Зрее от 140 до 150 дни. Устойчив на мухъл и сива плесен. Не е повреден от филоксера и листни червеи.
Санджовезе	Зрее от 120 до 130 дни. Устойчив на широк спектър от заболявания.
Сира	Зрее от 120 до 130 дни. Средна устойчивост на плесен и брашнеста мана. Не е повреден от филоксера и листни червеи.
Карменере	Зрее от 130 до 140 дни. Относително устойчив на мухъл и сива плесен. Не е повреден от филоксера и листни червеи.
Гренаш	Зрее от 140 до 160 дни. Устойчив на мухъл и сива плесен. Не е повреден от филоксера и листни червеи.

Всички технически сортове грозде за приготвяне на червено вино имат приятен аромат на плодове и ягоди.

Технически сортове за производство на бели вина

За бели вина използвам сортове грозде, чиито плодове са бели или розови. Когато се прави пивна мъст от такива сортове грозде, кожата се отстранява. Ето защо белите вина имат по -грациозен, мек, деликатен вкус и аромат. Помислете за основните видове технически сортове, които се използват за производство на бели вина:

• Мускат;
• Совиньон блан;
• Пино Блан;
• Ченин Блан;

Географското разположение на лозята и климатичните условия влияят върху вкуса на произведеното вино. Белите вина имат деликатен плодов аромат. Прочетете също статията: → „Преглед на най-добрите непокриващи сортове грозде за беседки, решетки, за вино.“

Белите вина издържат по -дълго поради високата си киселинност

Зимоустойчиви технически сортове грозде

• Олимпийски - енергичен къснозреещ сорт грозде. Плодовете са дълбоко тъмносини. Устойчивост на замръзване до -26 ° C.
• Овидиополски - средно голям сорт грозде. Обилно плододаване. Плодовете са светложълти на цвят, покрити с обилен восъчен цвят. Устойчивост на замръзване до -25 ° C.
• Алегро - енергичен сорт грозде. Обилно плододаване. Плодовете са черни и сини с восъчно покритие. Устойчивост на замръзване до -27 ° C.
• Искря - средно голям сорт грозде, с ранен период на зреене. Обемът на плодовете е среден. Плодовете са бели. Устойчивост на замръзване до -25 ° C.
• Бианка (Bianca) - средно голям сорт грозде, с ранен период на зреене. Обилно плододаване. Плодовете са бели със зелен оттенък. Устойчивост на замръзване до -27 ° C.
• Йоханитер - средно голям сорт грозде, с ранен период на зреене. Висок процент на добив. Плодовете са бели със зелен оттенък. Устойчивост на замръзване до -25 ° C.
• Достойно - средно голям сорт грозде, с ранен период на зреене. Висок процент на добив. Зърната са тъмно сини. Устойчивост на замръзване до -25 ° C.
• K -131 - енергичен сорт грозде, създаден от животновъдите при пресичане на грозде Кабасма, Саба Жемчуг, Амурски. Добивът от един гроздов храст е среден. Плодовете са малки, бели. Устойчивост на замръзване до -27 ° C.
• Кристал - средно голям сорт грозде, с ранен период на зреене. Висок процент на добив. Плодовете са жълто-зелени на цвят с бял цвят. Устойчивост на замръзване до -30 ° C.
• Лада - енергичен сорт грозде със среден период на зреене. Висок процент на добив. Зърната са тъмно сини. Устойчивост на замръзване до -28 ° C.

Таблицата показва датите на зреене и целта на зимоустойчивите сортове грозде:

Зимоустойчиви сортове грозде	Условия на узряване(в дни)	Производство
Олимпийски	150-159	Десертно вино.
Одиополис	140-145	Бяло смесено вино и сокове.
Алегро	141-150	Роза и червено вино, реколта сок.
Искря	130-140	Трапезно бяло вино и реколта сок.
Бианка	110-120	Полусладко, десертно бяло вино.
Йоханитер	110-120	Полусладко, десертно бяло вино.
Достойно	120-130	Сухо вино.
Външни мебели-131	110-115	Полусладко, десертно бяло вино.
Кристал	100-110	Сухо трапезно вино.
Лада	110-115	Червено трапезно вино.

Съвет №1. Следните технически сортове грозде с относителна устойчивост на замръзване не трябва да се използват за отглеждане в региони със студена, безснежна зима - Abovyani, 40 години от октомври, Kukanovsky, Kabasier, Zenith.

Според водещите институти по лозарство гореспоменатите устойчиви на замръзване сортове грозде имат различна устойчивост към най-често срещаните и опасни болести. В таблицата ще разгледаме устойчивостта на всеки сорт грозде към определен вид заболяване. Обяснение на символите в таблицата: (B) - висока стабилност; (С) - средно съпротивление; (H) - ниско съпротивление:

Разнообразие	Най -опасните болести по гроздето
	антракноза	бяло гниене	плесен	оидиум	сиво гниене	опасно място
Олимпийски	С	С	С	З	З	IN
Одиополис	З	С	IN	З	С	IN
Алегро	С	С	IN	IN	С	С
Искря	С	С	С	IN	С	IN
Бианка	IN	С	С	IN	С	IN
Йоханитер	С	С	IN	IN	IN	С
Достойно	С	IN	З	IN	IN	С
ДО -131	С	С	С	С	С	С
Кристал	С	IN	IN	IN	IN	С
Лада	С	IN	С	С	С	З

Най -често срещаните болести по гроздето са плесен, оидиум, черно петно ​​и антракноза.

Технически сортове грозде за производство на коняк

Конякът е включен в групата на алкохолните напитки, чиято крепост е най -малко 40%. Тази алкохолна напитка е направена от бяло трапезно вино с хармоничен вкус на мускат. Белите трапезни вина от своя страна се произвеждат от бели и розени сортове, отглеждани в райони с варовити, каменисти или глинести варовити почви. Белите трапезни сортове грозде за коняк се отглеждат върху добре овлажнени почви, тъй като сухите почви предотвратяват образуването на ароматни вещества.

При избора на бели и розови сортове грозде е важно да се вземе предвид периодът на зреене на определен сорт. Презрелите плодове или плодове, които не са имали време да съберат необходимото количество захар, са неподходящи за производството на коняк. Признаците за зрялост на белите и розови сортове грозде са:

• Еднообразен цвят на плодовете: розов за розови сортове; жълт цвят на плодове за бели сортове;
• Когато плодовете са натрошени, консистенцията на кашата е мека и лепкава;
• Потъмнелите семена лесно се отдалечават от пулпата;
• Кожицата на плодовете е тънка, лесно се отделя от пулпата;
• Гребенът на гроздовете става тъмнокафяв, става груб, удължен.

Горните признаци са субективни. Най -точният метод за определяне на зрялостта на гроздето е химическият анализ. Сортовете грозде, подходящи за производството на коняк, включват сортове със средно ранно узряване, с висока устойчивост на замръзване. Прочетете също статията: → „Най-добрите ранни и средновековни сортове грозде за Московска област.“

Помислете за традиционните сортове грозде, които се отглеждат у нас:

• Aligote е най -добрият сорт за приготвяне на трапезни бели вина. Този сорт узрява рано, около началото на септември. Устойчив на широк спектър от заболявания, с изключение на болестите по плесента;
• Sylvaner е високодобивен сорт, който узрява през първата половина на септември. Плодовете са светлозелени с кафяви петна. Не страда от суша, устойчив на замръзване, не изисква подслон за зимата. Устойчив на мухъл и брашнеста мана.
• Cleret е среднодобивен сорт със среден период на зреене от 160 до 170 дни (узрява в началото на октомври).Плодовете със зеленикаво-жълт оттенък, когато напълно узреят, плодовете придобиват златист оттенък. Добивът е среден. Висока устойчивост на мухъл и брашнеста мана. Не е засегнат от валяци на листа и акари. Висока устойчивост на замръзване към суша и влагоустойчивост.
• Плуването е енергичен сорт. Добивът е среден. Узрява за 150-160 дни. Плодовете са бели със зеленикав оттенък. Устойчивост на замръзване до -23 ° C. Засегнат от плесен, умерено устойчив на други болести. Не са засегнати от филоксера и акари.
• Semillon е средно едър сорт, средно късен период на зреене от 130 до 150 дни. Плодовете са златистожълти на цвят с восъчен цвят. Ниска устойчивост на замръзване. Засяга се от плесен, оидиум и сиво гниене.
• Kunlean е енергичен, средно късен сорт. Узрява през втората половина на септември. Зърната са бели. Висока устойчивост на болести и вредители. Устойчивост на замръзване до -26 ° C.
• Грушевски бял - енергичен, с късен период на зреене. Узрява за 145-150 дни. Плодовете са зеленикаво-бели. Устойчив на замръзване сорт до -29 ° C. Висока устойчивост на болести и вредители. Единственият недостатък е ниската устойчивост на топлина.

Съвет №2. Не се препоръчва използването на сортове грозде, които могат да се използват за производството на коняк. Пулпът на сортовете изабела се отличава с вискозна и лигава структура. За приготвянето на коняк се използва мъст от прозрачна и разстилаща се каша.

Белите сортове грозде се оставят да узреят на решетката до началото на октомври, за да узреят напълно и да натрупат необходимото количество захар

Най -добрите сортове грозде за транспортиране и съхранение

Не всички технически класове са подходящи за дългосрочно съхранение и транспортиране на дълги разстояния. Има няколко сорта грозде, подходящи за съхранение между 20 ° C и 24 ° C и за транспортиране на дълги разстояния.

• Самурът е енергичен сорт, период на ранно узряване - от 120 до 125 дни. Зърната са жълти със зеленикав оттенък.
• Тербаш е енергичен сорт, средно късен период на зреене от 145 до 150 дни. Плодовете са жълто-кехлибарени на цвят с восъчен цвят.
• Хамбургският мускат е средно голям сорт, узрява за 150 дни. Зърната са синьо-виолетови, покрити с дебел восъчен цвят.
• Аг стафидите са средно голям сорт, узряват за 148-150 дни. Плодовете са жълто-зелени.
• Premier е средно голям сорт, узрява за 150 дни. Зърната са бели.
• Ранният руски е енергичен сорт, узрява от 135 до 140 дни. Плодовете са розови.

Ранен руски сорт, един от най-зимоустойчивите сортове

В таблицата ще разгледаме устойчивостта към болести и ниските температури през зимата на горните сортове грозде:

Сортове грозде	Устойчивост на болести	Устойчивост на замръзване
Самур	Мухъл, оидиум, сиво гниене	до -22 ° C
Тербаш	Бяло гниене, антракноза, черно петно	до -26 ° C
Мускат от Хамбург	—	до -19 ° C
Ag стафиди	Мухъл, оидиум, сиво гниене, бяло гниене, антракноза, черно петно.	до -22 ° C
Премиер	Мухъл, оидиум, сиво гниене	до -25 ° C
Ранен руски	Мухъл, оидиум, сиво гниене	до -23 ° C

Сериозни грешки при избора на технически сортове грозде

1. Избират се сортове с ниска устойчивост на болести. Тези сортове обикновено се третират с химикали, които влияят върху качеството на реколтата.
2. За отглеждане в студени райони се избират технически сортове с късно узряване. Зърната от такива сортове нямат време да узреят и натрупват достатъчно количество захар в плодовете. Прочетете също статията: → „Описание и сравнение на нови сортове грозде за различни региони.“
3. Те отглеждат сортове, които не понасят съхранение и транспортиране на дълги разстояния.

Често задавани въпроси

Въпрос номер 1. Какви сортове технически сортове грозде не понасят добре транспортирането и съхранението?

Трапезно грозде Бируинца и трапезно грозде от ананас изабела.

Въпрос номер 2. Как да изберем разсад при закупуване на технически сортове грозде?

Разсадът от технически сортове грозде се закупува най -добре в специални разсадници. За да проверите качеството на предлагания разсад, можете да поискате плодовете на майчиния храст за химически анализ.

Въпрос номер 3. Как да съхранявате технически сортове грозде преди засаждане?

Има 2 начина - увийте разсада в хартия и ги съхранявайте в хладилника или в избата до засаждането. Разсадът може да се съхранява във влажен вермикулит на долния рафт на хладилника.

Въпрос номер 4. Получени разсад от грозде по пощата, как да съхранявате такива разсад преди засаждането?

Фиданките трябва да се накисват в снежна вода за около един ден на закрито. След това изсипете пясък в найлонови торбички и поставете резниците там. Съхранявайте пакетите с резници в мазето.

Оценете качеството на статията. Искаме да бъдем по -добри за вас:

Гроздето е идеална суровина за приготвяне на домашно вино. Не всички сортове от тази култура обаче растат добре в средната лента и са подходящи за преработка.

Техническото (винено) грозде не е толкова красиво, колкото трапезното грозде. Но от друга страна, той е по-малко причудлив, а плодовете се отличават с високо съдържание на захар (19-26%) и високо съдържание на сок (75-88%), което ги прави идеални суровини за винопроизводството. Виното грозде се използва и за приготвяне на сокове, компоти, безалкохолни напитки и др.

Въпреки факта, че гроздето е топлолюбива култура, добрите реколти от сладки плодове могат да бъдат събрани дори в средната лента. Основното нещо е да засадите "правилните" сортове на сайта, плодовете на които ще узреят до края на септември.

Предлагаме 5 технически (за вино) сортове грозде, които не се страхуват от студените зими и са отлични за отглеждане в средната лента.

Алфа е високодобивно винено грозде

Този сорт е много популярен сред лозарите, тъй като е с високи добиви, не се страхува от вредители и не е податлив на гъбични заболявания. В допълнение, той перфектно понася замръзване до –22-24 ° С.

Плодовете са кръгли, средни, черни или червено-виолетови на цвят, покрити със специфичен восъчен цвят.

Месото на плодовете е месесто, тъмнозелено, с голям брой семена (4-6), вкусът е сладко-кисел, с лек ягодов оттенък.

Назначаване	Съдържание на захар (%)	Тегло на купчина (g)	Тегло на зрънце (g)	Период на зреене	Подстригване (очи)
технически	15-16	100-150	1,9-2,2	края на август	8-10

Kristall е отлично грозде за приготвяне на сухо вино

Супер ранен сорт грозде. Много продуктивен, с повишена устойчивост на замръзване (до 29 ° C под нулата). Не е податлив на болести, включително сиво гниене.

Културата се страхува от чернови. Ето защо е по -добре да го засадите по протежение на висока ограда или близо до южната стена на къщата.

Средното тегло на гроздовете е 170-200 г. Самите плодове също не са много големи, овални, жълто-зелени или бели с леко восъчно покритие.

Пулпът е много сочен, в него хармонично се съчетават киселина и сладост.

Кристалното грозде е идеално за приготвяне на сухи трапезни вина.

Назначаване	Съдържание на захар	Тегло на купчина (g)	Тегло на зрънце (g)	Период на зреене	Подстригване (очи)
универсален	17-18	170-200	1,5-2,1	втората половина на август - началото на септември	4-6

Платовски е идеалният сорт грозде за десертно вино

Различава се с висока производителност. Гроздове със среден размер, узряват много бързо (110-115 дни след началото на вегетационния период). Не се страхува от замръзване (29 ° C под нулата), има средна устойчивост на болести и вредители.

Заоблените бели плодове с розов оттенък също не се отличават с изключителните си размери, но са много сочни и сладки, с лек мускусен послевкус.

Най -вкусните трапезни и десертни вина се получават от гроздето Платов.

Назначаване	Съдържание на захар (%)	Тегло на купчина (g)	Тегло на зрънце (g)	Период на зреене	Подстригване (очи)
технически	20,2	200	2	началото на септември	3-4

Одеският мускат е един от най -сладките сортове грозде

Разнообразие от ранен среден период на зреене (реколтата може да бъде събрана 130-140 дни след началото на вегетационния период). Устойчив на болести, добре понася тежки студове.Добивът е среден.

Гроздовете са малки. Плодове със среден размер, жълто-зелен кехлибарен цвят, с тънка твърда кора.

Сочната каша има богат аромат на индийско орехче. Ето защо Одесатският мускат е идеален за приготвяне на бели трапезни, десертни вина.

Назначаване	Съдържание на захар (%)	Тегло на купчина (g)	Тегло на зрънце (g)	Период на зреене	Подстригване (очи)
технически	18,6-22,0	130-190	1,8-2	Септември	3-4

Аугуста е ранозреещ и плодовит сорт грозде за вино

Сортът привлича лозарите с високия си добив, устойчивост на замръзване и болести, както и с ранна зрялост (узрелите гроздове могат да бъдат премахнати вече в края на август - началото на септември).

Групите са малки и хлабави. Плодовете са малки, заоблени, тъмно сини, сладко -кисели на вкус, с лек мускусен аромат. От този сорт грозде се получават вкусни трапезни и десертни вина.

Назначаване	Съдържание на захар (%)	Тегло на купчина (g)	Тегло на зрънце (g)	Период на зреене	Подстригване (очи)
технически	23	120	1,3	Краят на август - началото на септември	3-4

Има много други сортове грозде, които растат добре в средната лента и се използват като суровина за направата на ароматно домашно вино. След като сте решили да засадите един от тях на вашия сайт, не забравяйте да изясните данните за времето на неговото узряване и устойчивостта към големи заболявания.

Добри реколти от грозде и ароматно домашно вино!