Най -добрите сортове късно зеле

За осоляване и дългосрочно съхранение до пролетта, най-подходящи са зимните (или къснозреещите) сортове зеле. Именно те предпочитат да отглеждат летните жители, за да приготвят достатъчно количество от този полезен зеленчук за зимата, за да изхранват цялото семейство.

Отглеждане на бяло зеле

Описание на късното зеле

Бяха отгледани много късни сортове. Те се различават главно по продължителността на узряване. Докато ранните сортове отнемат три месеца от поникването до пълното им узряване, средносезонните сортове могат да отнемат четири месеца, а след това някои сортове късно зеле узряват само шест месеца след началото на растежа от семена.

Описание на късното зеле

Това дълго чакане се възнаграждава:

• еднакво дълъг срок на годност;
• висок добив на сортове;
• отлична транспортируемост на зелевите глави;
• готовност за запазване на всички ценни вещества, вкусови и текстурни свойства по време на осоляване, мариноване и ферментация.

Между другото! Сортовете, предназначени за дългосрочно съхранение, подобряват вкусовите качества с течение на времето. Освен това в зелето, за разлика от други зеленчуци и кореноплодни култури, нитратите не се натрупват през времето, през което се съхраняват.

Зеле

Втората разлика между различните видове зеле по отношение на узряването е селскостопанската технология. Като цяло тя е сходна не само за всички зеле, но и за много кръстоцветни. Но сроковете на сеитба, покълване, засаждане и някои условия на растеж се различават в детайли в късното зеле от неговите среднозреещи и рано узряващи „роднини“.

Между другото! Някои сортове къснозреещо зеле могат да останат непокътнати, при подходящи условия, до следващата реколта.

Нарастващи функции

Отглеждане на зеле в оранжерия

В различни региони, в зависимост от климата, семената на късните сортове зеле се засаждат по различно време. Но винаги във всички климатични зони това е метод за отглеждане на разсад. За късните сортове разсадът се отглежда у дома (в крайни случаи в отопляема оранжерия или оранжерия). В южните райони е възможно да се сеят семена на специално легло за разсад под покритие от филм.

Стимулиране и дезинфекция на семена

Семена

Преди да посеете късни зелеви семена, те трябва да бъдат дезинфекцирани. Накисването в гореща вода е достатъчно за дезинфекция. Температурата не трябва да надвишава + 45 ° С. Необходимо е зелевите семена да се държат във вода за четвърт час, като се поставят първо в парцалена торба.

Дезинфекция на семена

Как да поддържаме необходимата температура в контейнера за определено време?

1. Поставете съд с вода върху нагревателя (след като предварително проверите температурата на нагряването му за половин час).
2. Поставете контейнера в друг съд, като излеете вода в него, десет градуса по -гореща (един вид водна баня, само че не гори).
3. Дезинфекцирайте семената в мултикукър в режим "Кисело мляко".

Важно! Процедурата за нагряване не само ще унищожи микробите, които могат да бъдат вътре в семето, но също така ще допринесе за бързото покълване чрез активиране на точката на растеж на ембриона.

Дезинфекция на семена с калиев перманганат

След дезинфекция чрез нагряване семената трябва бързо да се охладят, като се спуснат за една минута под студена течаща вода.

Накисването на семената в разтвор на тор ще помогне за ускоряване на покълването и ще направи разсада още по -равномерен. Това може да бъде всеки минерален комплекс. Най -добре е да вземете обикновен нитрофосфат. Пропорциите за приготвяне на разтвора са 5 g гранули на 500 ml вода. Вода със стайна температура. Разтваря се старателно. Съхранявайте семената в продължение на 12 часа.

Подготовка на контейнери за разсад и почва

Зелето се гмурка добре, така че първоначално може да се отглежда във всякакви удобни или налични контейнери. Ако са налични саксии, използвайте саксии. Има кутии, сейте в кутии.

Торфени саксии за разсад

По -удобно е да се засажда зеле на билото или в оранжерията от отделни саксии с диаметър около 8 см. Докато се преместят в градината, разсадът трябва да има четири възрастни листа.

Почвата за засяване на зеле не се нуждае от тежка. Традиционно се използва торф. Ако е възможно, част от хумуса се смесва с част от копка, пясък не може да се добави. И торфът, и смесеният субстрат трябва да бъдат подправени с дървесна пепел. На литър субстрат се използва около една супена лъжица. Пепелта се пресява преди това. След това се смесва старателно с почвата.

Почва за разсад на зеле

Ако не сте запарили почвената смес, не забравяйте да я разлеете с разтвор на трихофит или розов разтвор на калиев перманганат

Сеитба

Можете да посеете късни зелеви семена в края на февруари. Може да отнеме до 60 дни преди засаждането на разсад в градината. Последните срокове на сеитба за късни сортове са средата на март. Сеитбата по -късно в средната лента е непрактична, главите няма да имат време да узреят.

Съвет! Ако закъснеете със засяването на къснозреещи сортове, посейте среднозреещите. Някои сортове от средния сезон, например „подарък“, се съхраняват до четири месеца, имат добри данни за консервиране и могат да се използват пресни.

Разстелете семената

Добавете семена

Сеитбата се извършва в плитки канали, дълбоки около 2 см. Разстоянието между културите в кутията е 5 см. Когато се появят две пълноценни листа, разсадът ще трябва да се разрежда, така че разстоянието между разсадите да е най-малко 5 см. Ако сеете в саксия, поставете 3 -4 семена в ъглите на въображаем квадрат, върху почвата. Напълнете отгоре с двусантиметров слой торф. Културите се поливат и покриват с фолио.

Поставете купата в найлонов плик и запазете сеитбата до поникване при температура около 20 ° C

След поникването, което се появява на 5-7-ия ден, филмът се отстранява незабавно и вече не се използва.

Поливане на разсад от зеле

Подготовка на зелевото легло

Подготовка на зелевото легло

Късните сортове се нуждаят от много слънчева светлина, топлина и влага, за да узреят главите на зелето напълно. Само най -накрая узрелите глави зеле могат да се съхраняват през цялата зима до лятото. Следователно мястото за кацане се избира отворено. Почвата се наторява с органични вещества през есента. Зелето обича органичните торове - това е най -добрият вариант за торене на това растение. Късното зеле се нуждае особено от торене на почвата. На 1 м² се използват до 7 кг изгнила органична материя. Може да се наторява с растителен компост. Но освен това животинските органични вещества под формата на разтвор трябва да се използват за подхранване преди растенията и за периодично подхранване, от които поне три се извършват през вегетационния период.

Трансфер

Разсад зеле

В края на април се изкопават дупки в изкопан хребет според броя на разсад. Разсадът се премества във влажна почва, с влажна буца, не се рови. Поливането е необходимо обилно. Първото подхранване се извършва на двадесетия ден след засаждането.

Схема за засаждане на зеле

Засаждане на зеле в земята

Засаждане на разсад от зеле

Напълнете дупката с вода

Дупката се пази от плевели. Почвата се разхлабва. След началото на образуването на външния пън, растението трябва да бъде изхвърлено.

Най-добрите сортове къснозреещо зеле

Няма толкова много сортове зеле, за разлика от другите градински зеленчуци. Срещу няколкостотин сорта домати, краставици, чушки - само няколко десетки ранни, средни и късни сортове зеле. Освен това някои от тях са отгледани в СССР от многобройни хибриди, така че не могат да се нарекат най -добрите. Най -популярните, най -често и успешно култивирани са следните късни сортове.

"Агресор"

Aggressor е популярен хибриден сорт

С маркировка "F1", той е хибрид в първото поколение. Може да се отглежда във всеки регион. Характерните му черти са забавено развитие на етапа след засаждане на разсад; непретенциозност и лекота на грижа за растенията.

Между другото! Този сорт расте с малко или никаква поддръжка. Във всеки случай не е нужно да се грижите за него толкова внимателно, колкото за братята му. Можете да „забравите“ да поливате, подхранвате (издържа на липса на азот и суша).

Агресор F1

Цвят - зелен със синьо. Има восъчно покритие. Структурата на зелевата глава е с висока плътност. Твърдият, съборен плод достига пет килограма. Отглежда се в рамките на четири месеца. След 120 дни от поникването достига пълна зрялост. Почти не се напуква, възможно е продължително почистване почти до първата слана.

Сортът е устойчив на черен крак, не е засегнат от фузариум, трипс, не е податлив на късна болест. Един от най -добрите за ферментация, съхраняван в зелеви глави в продължение на пет месеца.

Видео - Зеле "Aggressor F1"

"Мара"

Един от най -популярните сортове на беларуската селекция. Вегетационният период е дълъг - до 165 дни. Глави със средно тегло - 4 кг. Но вкусът е изключителен. Използвани за ферментация цели, глави, държани свежи около осем месеца, до началото на май. Различава се с висока производителност.

Бяло зеле. Сорт "Мара"

Синкав восъчен цвят на дебелите външни листа е изразен. Сортът се присажда с устойчивост на гниене.

"Москва"

Бяло зеле "Москва" късно

Това е гигантски сорт. Главите могат да достигнат до десет килограма. Узрява обаче само за 130 дни. Смята се за един от най -продуктивните сортове. Цветът на повърхността е зелено-сив. Вътрешността на участъка е бяла с жълтеникавост. Вкусът не е само добър - той е отличен. Много захари, аскорбинова киселина, минерали.

Между другото! Способен да издържа на понижаване на температурата до -6 ° C ... 8 ° C. Следователно датите за слизане и прибиране на реколтата могат да бъдат изместени към по -ранно (пролетно) и по -късно (есенно) време.

Московско зеле

С плътна консистенция, той е сочен. Устойчив на напукване и повечето кръстоцветни болести. Само охлюви и листни въшки се нуждаят от обработка.

Съхранява се при + 5 ° C в продължение на 9 месеца или повече.

"Amager"

"Amager"

Сортът е идеален за ферментация и производство на всякакви заготовки. Главите са малки - до пет килограма. Плътността се увеличава. Цветът е зелено-сив с цъфтеж. Бяло отвътре. Има устойчивост към кореново гниене и гъбични инфекции.

Между другото! Това е студоустойчив сорт, но не понася добре топлината и реагира отрицателно на суша. Затова се нуждае от допълнително поливане.

Вегетационният период на сорта продължава 160 дни. Средният срок на годност е до шест месеца. Затова този сорт е най -добре използван за създаване на зимни запаси от туршии. Перфектно транспортиран, не е склонен към повреди, не се напуква, почистването може да се извърши механично.

"Мегатон"

Зеле "Megaton f1"

Най -ранният сред късните хибриди, след лидера на "Агресор". Вегетационният период е в рамките на четири месеца. Главата на зелето става гъста, с тегло до 5 кг. Това е холандски хибрид и животновъдите се погрижиха максимално за „детенцето“, осигурявайки му имунитет не само към болести, но и срещу увреждане от насекоми.

Отлични транспортни възможности.Доста високи вкусови параметри. Не се съхранява дълго - пет месеца. Използва се за ферментация. Нуждае се от често поливане и повишена норма на минерално торене.

"Снежанка"

Зеле "Снежанка" (късно)

Късен сорт, той се счита за универсален, тъй като е подходящ както за съхранение в продължение на осем месеца, така и за всички видове осоляване и консервиране, както и за прясна консумация.

Между другото! Отбелязват се високи лечебни свойства на този сорт зеле и повишените му хранителни качества. Счита се за полезен за децата, тъй като доставя много от хранителните вещества, необходими на растящото тяло.

Напълно узрелите вилици достигат 4 кг. Вегетационният период е 160 дни. Листата с красив тюркоазен цвят, вътрешно бели плътни. Не се повреди от забавено прибиране на реколтата и транспортирането.

"Валентина"

"Валентина"

Много популярен сорт сред градинарите от средната лента. Вътрешен хибрид. Зрее дълго време - до 180 дни. Тегловите характеристики на една глава зеле не надвишават 4 кг. Съхранява се 8 месеца. Но с всички тези "обикновени" качества, "Валентина" се отличава с изключителни вкусови качества. Характеризира се с високо съдържание на захар, хрупкавост и плътност на вилицата. Може да се използва при всички зелеви „ипостаси“. Но най -хубавото е, че освен перфектно съхранение, зелето толерира мариноване.

Бяло зеле "Валентина"

"Колобок"

"Колобок"

Също популярен хибрид с перфектно заоблени пет килограмови глави, които узряват в рамките на 150 дни. Восъчният цъфтеж е изразен. Средата е снежнобяла. Много плътна глава зеле. Съхранява се 7 месеца. Може да се използва за ферментация. Този сорт, с такива „добре“, едно към едно глави зеле, се отличава с висока продаваемост, едновременно узряване и лекота на прибиране на реколтата. Не изисква специфична поддръжка. Той е податлив на болести по зелето и вредители.

"Захарен блат"

Сорт зеле "Захарен блат"

Говорещото име на този късен сорт показва високото му съдържание на захар. В него няма абсолютно никаква горчивина, затова се използва предимно пресен. Не само органичните захари се намират в големи количества, но и много минерали и редица витамини, водени от аскорбинова киселина.

Гигантско зеле от захарна хляб

Между другото! Устойчивостта към фузариум, бактериални заболявания, кил и осеммесечен срок на годност допринасят за популярността на сорта.

След 160 дни от началото на вегетационния сезон главите зеле придобиват маса от 3,5 кг. Това е доста малко, като се има предвид, че някои сортове растат три пъти по -тежки. Но хранителната стойност се взема предвид при избора на сорт за отглеждане, поради което захарният глаф не е на последно място сред популярните късни сортове бяло зеле.

"Лежки"

"Лежки"

Този хибрид, наречен красноречиво заради свойствата си (високо качество на съхранение), има въпреки това много малко тегло и съответно размер, глави зеле. Максимумът, до който вилиците растат, е 3 кг. Узрява за 155 дни. Има над средните вкусови качества веднага след прибиране на реколтата. След това, по време на съхранение, те се покачват значително. Сортът може да се съхранява до юни, цели девет месеца. Нещо повече, те дори започват да ферментират и го запазват не веднага след събирането, а в средата на срока на годност. По това време, около февруари, главите на зелето достигат най -високото съдържание на захар.

"Триумф"

"Триумф"

Изключително късно узряващ хибрид, узряващ 175 дни. Масата на една глава зеле не надвишава 4 кг. Препоръчва се от летни жители за отглеждане за дълго и добро качество на съхранение. Съхранението е възможно до 8 месеца. Той толерира перфектно всички видове консервиране, като запазва витаминния състав непроменен. Високо съдържание на сок. Над средната плътност на глава зеле. Не са склонни към фузариум. Добивът е силен.

"Филибустър"

"Филибустър"

Този сорт "пират" е средно късен хибрид. Предпочита се за относително кратък период на зреене от 130 дни. Малки глави зеле - 3,5 кг.Запазването до късни сортове не издържа, срокът на годност - не повече от 5 месеца. Но можете да ферментирате и консервирате веднага след прибиране на реколтата. Вкусовите характеристики са еднакво високи както за пресни, така и за консервирани продукти.

Таблица. Времето и продължителността на основните етапи на отглеждане на популярни късни сортове бяло зеле

"Агресор"	50	120	5
"Мара"	60	165	8
"Москва"	55	130	9
"Amager"	60	160	6
"Мегатон"	55	130	5
"Валентина"	60	180	8
"Колобок"	55	150	7
"Захарен блат"	60	160	8
"Лежки"	60	155	9
"Триумф"	60	175	8
"Филибустър"	50	130	5

5 най -добри начина за съхранение на зеле

Видео - Засаждане на късно зеле

. 

Един от най -здравословните зеленчуци е зелето. Този зеленчук е много гъвкав в употребата си. През зимата активно се използват късни сортове зеле.

Късните сортове зеле не се страхуват от есенни студове

Характеристики на късното зеле

Късните видове бяло зеле са надарени със следните качества:

• процент на доходност;
• способност за запазване (до 9 месеца);
• възможността за механизирано прибиране на реколтата;
• използване за ферментация;
• размножаване за устойчивост на болести, вредители.

Периодът на узряване на късното зеле от засяването на семената до прибирането на реколтата отнема 190 дни. Но такива сортове не се страхуват от есенни студове. При тези условия късните зелеви глави се образуват по -бързо. Такова зеле се страхува от замръзване през пролетта, така че те трябва да се отглеждат в разсад.

В зависимост от региона процесът на засяване на семената протича по различно време.

Важно е семената да се дезинфекцират преди сеитбата.

Кои са най -добрите сортове късно зеле

Най -добрите сортове зеле са тези, които се съхраняват добре. Тези зеленчуци могат да се съхраняват до средата на пролетта. Но има сортове, които могат да се запазят до прибиране на новото зеле. Важно е плътността на зеленчука и вкусовите му свойства почти да не се променят.

Смята се, че хибридните видове са най-подходящи за дългосрочно съхранение.

Aggressor е популярен хибриден сорт

Агресор

Това е късен хибриден сорт бяло зеле. Много популярен холандски вид, отглеждан във всички области на страната ни. Бавното узряване на плодовете формира твърдостта на главата на зелето. Изобщо не изисква цялостна поддръжка. Може да расте дори при не толкова добри условия, без да се напуква. Селекцията на този сорт, селекцията е разработена за устойчивост на зеленчука към много болести: късна болест, черен бут, фузариум. Агресорът е устойчив на листни въшки, гъсеници, кръстоцветни бълхи. Това е най -добрият зеленчук за мариноване и съхранение.

Мара

В беларуската селекция това е най -добрият сорт. Периодът на зреене отнема 170 дни. Зрелите плодове тежат 4 килограма. Цветът на главата е тъмнозелен с видимо восъчно покритие. Мара е белоглав вид и може да се съхранява до първите дни на май. Има отлична устойчивост на гниене и повреди. Отличен сорт за ферментация.

Москва

Отличен избор от бяло зеле за съхранение. Отличителна черта на този сорт е високият му добив. Теглото на зряла глава зеле може да достигне до 10 килограма. Главата е плътна, като цяло сплескана.

Съхранява се дълго време (до първата свежа реколта). Животновъдите са осигурили на този сорт висока устойчивост на болести по килите, което дава възможност за добра реколта.

Характеристика на сорта московско зеле е неговият висок добив

Amager

Най -добрият избор от бяло зеле за мариноване. Амагер е сочен, високодобивен сорт. Главата узрява до пет килограма маса, плътна. Сред подобни белоглави видове това е важно свойство.

Горната част на главата на зелето е надарена със зелен оттенък, но при рязане на амагера сянката става бяла. Добре се съхранява през зимата, добре се запазва при преместване. Устойчив е на гниене и гъбички. Вегетационният етап продължава 160 дни. Amager предпочита влагата и трябва периодично да се подхранва с минерални торове.

Този сорт е неподходящ за ферментация, тъй като след узряване има грубо качество на листата и горчив вкус, въпреки че по -близо до пролетта, горчивината изчезва.

Снежанка

Практично разнообразие от късно зеле. Продължава до осем месеца. Експертите посочват добрите лечебни качества на зеленчука. Много полезно за деца. Но се препоръчва да се съхранява при температура не по -ниска от +8 градуса.

Мегатон F1

Това е най -бързо узряващият вид сред късните сортове - до 130 дни. Масата на един узрял плод може да достигне до пет килограма. По време на процеса на подбор Megatons F1 разви много добра устойчивост към гъбични заболявания и насекоми -вредители. Сортът е удобен за транспортиране.

Megaton F1 е холандско зеле, но доста популярно в много страни. Срокът на годност е около пет месеца. По време на вегетационния период е необходимо да се спазват нормите за поливане и подхранване с органични торове. Обикновено органичната материя се въвежда в първите дни на растеж и 35 дни след засаждането на разсад в открит терен.

Megaton F1 е най -бързо зреещият късен сорт

Натруфен човек

Високодобивен сорт зеле, който узрява 150 дни след поникването. Кръгли глави с добра плътност, с тегло до 5 кг. Има селекция за устойчивост на напукване. Главата на зелето е зелена отгоре и бяла, когато се нарязва.

Натруфенът е надарен с устойчивост към бактериоза, увяхване на фузариум и гниене... Добър избор за съхранение през зимата и ферментация. С подходящо съдържание този вид може да оцелее до май. Семената се засяват в средата на април.

След узряването, Gingerbread man има горчив вкус, но с течение на времето горчивината изчезва.

Зимуване

Това е най -доброто домашно развъждане за съхранение. Вегетационният период продължава четири месеца. Плодът се запазва до осем месеца. Отпадъците по време на съхранение имат нисък процент. Размножителните сортове са устойчиви на напукване, некроза по време на съхранение. Може да се използва за ферментация.

Въз основа на тази информация всеки градинар може да избере кои сортове късно зеле да използва за своята градина и за собствените си цели през зимата: предпочитание за мариноване или съхранение.

Абонирайте се Бъдете наясно с новите продукти на нашия сайт

Бялото зеле е невероятно здравословен зеленчук с богат витаминен и минерален състав. Това обяснява популярността му сред градинарите. Правилата за отглеждане не са сложни, но основата за добива зависи от избора на сорта.

Сортово разнообразие от бяло зеле

В старите времена наистина имаше недостиг на семенен материал поради ограничените доставки от близкото и далечното чужбина, поради което семената често се берат от обичайните сортове.

Повече от 20 години ситуацията се е променила коренно и сортовият асортимент на много градинари продължава да се състои от 2-3 позиции. И напразно, защото новите разработки имат не по -малко ценни качества, които се състоят в устойчивост на зелето към болести и вредители.

Това е особено важно, когато смятате, че влаголюбивото растение буквално привлича насекоми и гъбички.

Тази статия обсъжда ранни, средносезонни и къснозреещи сортове на популярен зеленчук с описание, което ще разшири разнообразието от култури, отглеждани във вашата градина и в Урал и в средната лента.

Най - известен

Сортът зеле се избира не само като се вземат предвид зимните и климатичните характеристики на региона, но и по уговорка... Минерално -витаминният състав на всяко растение е различен, но също така е повлиян от условията на агротехнологията и вида на почвата.

За да се избере подходящата опция беше по -лесно, сортовият асортимент е разделен на групи, обединени от обща характеристика.

Най-добрите късни сортове зеле за дългосрочно съхранение

Агресор Това е средно късен хибрид, разработен от животновъди от Холандия.Различава се с минимална грижа и устойчивост на фузариум, увреждане на трипс.

Вегетацията продължава до 120 дни, можете да посеете семена директно на отворено легло. Зрелият зеленчук тежи 3-5 кг. Срок на годност и обработка - до 5 месеца.

Агресор

Amager - късно зеле с период на зреене 120-147 дни... Главите са кръгло-плоски зелени, понякога със синкав оттенък, тегло около 3-4 кг.

При засаждане се използва схемата: 3-4 растения на 1 м2. В продължение на шест месеца хранителната стойност и представяне се запазват. Метеорологичните катаклизми и нарушаването на режима на поливане не нарушават плътността на структурата и целостта на главата.

Amager

Валентин - вегетационен период 155-180 дни след прехвърляне на разсад на отворени лехи. Сиво-зелените глави имат леко восъчно покритие, теглото е до 4 кг.

Зелето запазва вкуса и представянето си до началото на следващия сезон (юни). Хибридът е толерантен към фузариум, сиво гниене. Главата на зелето не се напуква поради нарушения на режима на влага.

При засаждане се използва схемата: 2-4 растения на 1 m2.

Валентин

Натруфен човек - хибрид формира глави по -късно 115-125 дни след засаждане на разсад. Кръглите плодове имат плътна структура, средното тегло е 2-3 кг. Схема на засаждане: 3-4 растения на 1 м2.

Поради добрия си имунитет, той проявява толерантност към точковидна некроза и трипс. В продължение на 8-10 месеца зелето запазва своята хранителна стойност и вид.

Натруфен човек

Мара - много плътните глави не са податливи на напукване, средното тегло е 3 кг. Сортът се отличава с добър вкус, транспортируемост и дълъг срок на годност (повече от 7 месеца).

Основното предимство е устойчивостта на натрупване на нитрати и радионуклиди. Зеленчуците се събират чрез 160-175 дни след разсаждане на разсад.

Мара

Москва - сорт, разработен от местни животновъди, които са взели предвид климатичните особености и възможните проблеми с вредителите при отглеждането.

Беритбата започва по -късно 130-140 дни след слизане на разсад. Сиво-зелените заоблени глави от зеле тежат средно 4-7 кг. При засаждане се използва схемата: 2-3 растения на 1 м2.

Зелето е устойчиво на напукване, има деликатна сочна каша. Без загуба на вкус и представяне, зеленчукът се съхранява 6-8 месеца.

Москва

Бяло зеле в средния сезон

Мегатон - хибридът узрява за 102 дни след засаждане на разсад. Голямата нужда от влага и торове укрепва имунната система, която е устойчива на много болести и нашествия на насекоми.

Кръглата сплескана сиво-зелена глава тежи до 15 кг. Разположението на дупките при засаждане: 3 растения на 1 м2. Продължителността на съхранение без загуба на хранителни качества и представим външен вид е 4-6 месеца.

Съпругата на търговеца -устойчив на болести високодобивен сорт, отличаващ се с проста селскостопанска технология. Около 500 центнера се отстраняват от хектар (тегло на главата до 3 кг). При засаждане се използва схемата: 3-4 растения на 1 м2.

Беритбата започва по -късно 130-150 дни след прехвърляне на разсад в леглата.

Съпругата на търговеца

Предсърдие - плод на произведенията на холандските животновъди с вегетационния период 110-120 дни... Главата на зелето има кръгла плоска глава със синьо-зелен цвят, средното тегло на която достига 5-7 кг. Често има екземпляри от 8-8,5 кг. При засаждане се използва схемата: 3 растения на 1 м2.

Благодарение на добрия си имунитет, той е устойчив на вредители (по -специално на трипс) и фузариум. Търговските и вкусовите качества се запазват за 4-6 месеца.

Предсърдие

Слава - плод на работата на руските животновъди, вегетационният период е 120-130 ден след засаждане на разсад.

Кръглите глави имат светлозелен цвят със сивкав оттенък, теглото се стяга до 3-5 кг. При засаждането дупките се подреждат по схемата: 3-4 растения на 1 м2.

Предимството на сорта е неговият вкус, недостатъкът е краткото съхранение (около 2 месеца). Славата е един от най -добрите варианти за ецване.

Слава

Захарна кралица - хибридът узрява след засаждане на разсад 120-140 дни... Плътните заоблени глави имат леко зеленикав оттенък, с тегло до 4 кг.

При засаждане се използва схемата: 3 растения на 1 м2. Универсален сорт, използван пресен и за осоляване. Срокът на годност без загуба на ценни качества е 3-4 месеца.

Захарна кралица

Рано узрял

Ринда - периодът на узряване на хибрида е 75-80 дни след слизане на разсад. Кръгли глави с тегло до 7 кг имат зелен цвят и плътна структура. Разположение на дупките: засадете 3-5 растения на 1 м2. Различава се в непретенциозността към атмосферните условия.

Срокът на годност без загуба на вкус и представяне не надвишава 4 месеца.

Ринда

Казачок - ранен хибрид се отличава с ранна зрялост, която можете да приберете 45-55 дни след слизане на разсад. Теглото на средно голяма светлозелена глава е 1,5 кг.

Схемата, използвана за засаждане: 5-6 растения на 1 м2. Препоръчва се за отглеждане под всякакъв вид филм и на открито. Зелето се противопоставя на причинителите на лигавична бактериоза и черен бут.

Казачок

юни - сортът е готов за засаждане на открито още в началото на май, след това 45-50 дни можете да прибирате реколтата. Структурата на главата е със средна плътност, теглото достига 1,4-1,7 кг. Когато се отглежда на силно плодородни почви, теглото на една глава зеле достига 5 кг.

Разположението на дупките при засаждане: 3-5 растения на 1 м2. Зелето се отличава с любезността на появата на разсад и отличен вкус.

юни

Тобия Това е холандски хибрид, характеризиращ се с устойчивост на фузариум. Разположението на дупките при засаждане: 2-3 растения на 1 м2. Кръгли плоски глави с тъмнозелен цвят достигат маса до 7 кг. Узряването на плодовете настъпва по -късно 85-90 дни след слизане на разсад.

Той има силна коренова система, ако режимът на напояване е нарушен, главата на зелето не се напуква. Той запазва своя вкус и продаваемост за 5-6 месеца.

Тобия

Сортовият сорт ще осигури производителност дори при трудни метеорологични условия, защото всяко растение има свой имунитет към болести и вредители. Вкусовите качества на сортовете стимулират нови експерименти, които продължават вече в кухнята.

Зелето е една от най -популярните култури на руските летни жители, не отстъпва по популярност на картофи, краставици и домати. Това се дължи на хранителната стойност, непретенциозността и способността да има този продукт в диетата през цялата година. Разбира се, не всички сортове са подходящи за дългосрочно съхранение и ферментация. Животновъдите постоянно подобряват устойчивостта на зелето към болести и вредители. Кои сортове са подходящи за съхранение и имат най -добър вкус?

Късни сортове зеле

Според периода на узряване зелето се разделя на средно рано (до 135 дни), средно узряване (до 160 дни) и късно узряване (до 220 дни). Ранните и средните сортове имат нежна каша и сочни листа, но са силно податливи на болести.

Средно късните и къснозреещите сортове зеле са устойчиви на увреждане от болести и вредители, имат гъста глава зеле с твърди листа, вкусът не винаги е перфектен, подобрява се по време на съхранение.

Късните сортове понасят краткотрайни спадове на температурата, затова често се събират след първите есенни студове, така че „горчивината“ да излезе. Дори първият сняг няма да навреди на късното зеле с кратко излагане.

Най-добрите къснозреещи сортове са:

• Мара. Главите зеле достигат 4 кг, период на зреене - 170 дни. Сортът има добро качество на съхранение, може да се съхранява без повреди до нова реколта;
• Москва... Главите на зелето растат до 10 кг, период на зреене - 128 дни. Притежава добра устойчивост на болести, може да се съхранява до май;
• Amager. Главите зеле достигат 5 кг, период на зреене - 160 дни. Лесно понася транспортирането и дългосрочното съхранение, има висока устойчивост към болести.

Сортове зеле за дългосрочно съхранение

За дългосрочно съхранение се залагат средно късни и къснозреещи сортове с дълъг вегетационен период. Сред руските летни жители се уважават доказаните сортове Слава, Московская късно, Амагер, Тюркиз, Крюмонт FI.

През последните години, поради повишените летни температури, образуването на глави зеле се забави или спря напълно. За тези условия животновъдите са създали топлоустойчиви хибриди:

Име	Вегетационен период, дни	Тегло на зелето, кг
Илона	110 — 115	1,6 — 2,3
Орбита	134 — 152	2,5 — 3
Марияна	122 — 130	2,5 — 3
Валентин	130 — 140	4
Олимп	110 — 115	3 — 8
Валентин	140 — 180	1,5 — 2

Сортовете, отглеждани за екстремни условия, имат компактна, развита розетка, която им позволява да запазят удебеляването си и да получат по -голяма глава зеле при висока температура.

Холандски сортове

Зелето, отглеждано от холандски семена, заема една от челните позиции, когато летните жители избират подходящ сорт. Холандските животновъди предлагат сортове за дългосрочно съхранение, за ферментация, с подобрен вкус.

Вярно е, че един сорт не може да съчетае всички необходими качества. Ето защо, когато избирате, трябва да решите за какво е необходимо зелето и да изберете сорт, подходящ за специфични климатични условия.

Най -добрите късни сортове на холандската селекция са:

Име на сорта	Вегетационен период, дни	Тегло на зелето, кг
Галактика F I	130 — 135	4 — 6
Fundaxi F I	130 — 135	4 — 6
Рокси F I	125 — 135	2 — 3,5
Furios F I	125 — 130	3 — 5
Амон F I	125 — 135	4 — 6
Пристигане F I	110 — 115	2 — 5

Холандските сортове са устойчиви на фузариозно увяхване, имат плътни еластични глави зеле и са подходящи за дългосрочно съхранение. Те имат отличен вкус и се използват за ферментация.

Най -добрите сортове зеле за мариноване

Какви параметри трябва да се използват за избор на зеле за мариноване?

Най -важният критерий е времето на узряване. Ранните сортове имат нежни и сочни листа, които стават меки при обработка. Тези сортове се отглеждат за прясна употреба.

За ферментация са подходящи средно късни и къснозреещи сортове, които са придобили достатъчно количество биологично активни вещества, с плътни глави зеле и сочни листа.

Най -добрият вкус е киселото зеле, направено от зеле, със следните характеристики:

• Цветът на среза е бял;
• Зелев пън не повече от 1/3 от височината на главата;
• Тънки листа;
• Леко сладък вкус.

Смята се, че за да се подобри вкусът му, зелето трябва да бъде „грабнато“ от замръзване, след което то става по -захарно. Най -добрите сортове за ферментация са:

1. Гарант F I. Вегетационният период е 140 дни, теглото на главата е 2 - 3 кг. Препоръчва се за ферментация по време на периоди на съхранение и непосредствено след прибиране на реколтата;
2. Графиня F I. Период на зреене 85 - 90 дни, глава зеле с тегло 2 - 3 кг. Устойчив на болести и напукване;
3. Filibuster F I... Вегетационният период е 120 - 130 дни, теглото на зелевата глава е 2,8 - 3,6 кг. Има плътна структура и приятен вкус при ферментация. Различава се по устойчивост на болести;
4. Флагман F I. Период на зреене 115 - 120 дни, глава зеле с тегло 3,4 - 4,1 кг. Различава се по устойчивост на фузариум и приятелско узряване;
5. Zастолен F I... Вегетационният период е 115 - 125 дни, теглото на зелевата глава е 3,5 - 5,5 кг. Характеризира се с висока устойчивост на напукване и приятелско узряване.

Изпитаните във времето и признати за най-добрите сортове за ферментация са Amager 611, Москва късно, Belorusskaya 455, Nadezhda, Podarok, Slava 1305.

Ферментацията се извършва през целия период на съхранение; зелето от тези сортове не губи вкуса си с течение на времето, разбира се, при спазване на условията за съхранение.

Сорт бяло зеле "Kolobok F I"

Високодобивният хибрид Kolobok F I, получен в руска селекционна станция, е признат за лидер сред късните сортове от руските летни жители.

Това се дължи на две основни качества, наблюдавани в главите на този сорт - липсата на горчивина и устойчивост на напукване.

Зелето от този сорт се съхранява перфектно за дълго време, запазвайки своите вкусови и хранителни качества.

Вегетационният период е 150 - 165 дни, теглото на зелевата глава е 3 - 3,5 кг. Главите зеле на разрез са жълтеникаво-бели, външните листа са зелени, малка вътрешна дръжка. Производителност от 1 кв. m достига 10 - 12 кг.

Зелето Kolobok обича плодородна почва и обилно поливане. В периода на нарастване на листната маса е необходимо торене с азотни торове, когато се образуват глави от зеле - с калиево -азотни торове.

Притежава средна устойчивост на фузариум, бактериоза, сиво и бяло гниене. Различава се в гъвкавостта при използване: за съхранение, ферментация, обработка.

Колраби - най -добрите сортове

Колраби, или северен лимон, съдържа до 50 mg (на 100 g от продукта) витамин С, което го прави особено ценен продукт през зимата.

За храна се използва удебелено стъбло със светлозелен или лилав цвят, подобно на ряпа. Подобно на други видове зеле, колбарата има ранно, средно и късно узряване.

За дългосрочно съхранение се използват следните сортове коляра:

Име на сорта	Вегетационен период, дни	Маса на стъблото, кг
Виолета (лилаво)	100 — 110	1,5 — 2
Kossak F I (светло зелено)	120 — 130	0,4 — 0,8
Наталка (лилаво)	115 — 130	0,5 — 0,7
Глобус (светло зелено)	130 — 150	3 — 5
Гигант (светло зелено)	90 — 100	5 — 7

Сортът Gigant придоби особена популярност, отличаващ се с големи стъбла и високи добиви. Сортът се характеризира с отлични показатели за запазване на качеството и устойчивост на болести. И с кратки периоди на узряване става възможно отглеждането на две култури.

Следните сортове са най -подходящи за климатичните условия на средната лента:

• Ранно;
• Атена;
• Син;
• Optimus е син;
• Виенски бял и син;
• Лилаво;
• Деликатес бял и син.

Образувайки, стъблото расте грубо и неизползваемо, затова внимателно проучете датите на узряване и прибиране на реколтата... За повечето сортове периодът на прибиране на реколтата започва, когато стъблото достигне 7-8 см в диаметър.

Късни сортове червено зеле

Хранителната стойност на червеното зеле е значително по -висока от роднината на бялото зеле. Той съдържа 2 пъти повече витамин С в сравнение с бялото зеле и 4 пъти повече каротин. Той съдържа багрилото антоцианин (който помага за укрепване на капилярите), високо активни фитонциди и се характеризира с много ниско съдържание на въглехидрати, което го прави ценен продукт за диабетици.

Сред зеленчукопроизводителите късните сортове придобиха популярност:

• Гако 741. Вегетационният период е 130 - 150 дни, теглото на главичката зеле е до 3 кг. Притежава високи показатели за запазване на качеството и е устойчив на напукване;
• Късен Лангейдейкер. Периодът на зреене е 90 - 100 дни, главичката на зелето достига 2 - 3 кг. Съхранява се със запазване на хранителната стойност до 6 месеца;
• Максила. Вегетационният период е 150 - 160 дни, теглото на зелевата глава е до 3 кг. Устойчив на напукване, използва се за дългосрочно съхранение;
• Марс. Период на зреене 140 - 160 дни, глава зеле до 1,5 кг. Характеризира се с високи добиви и добър вкус и е устойчив на напукване.

Червеното зеле е по-студоустойчиво и има дълъг вегетационен период в сравнение с бялото зеле, има по-малки глави зеле.

Сокът от червено зеле се използва за успешно лечение на заболявания на горните дихателни пътища и червата, атеросклероза, анемия, високо кръвно налягане.

Избор на най -добрия сорт зеле

Ако сортът е отглеждан при подходящи за него климатични условия при спазване на необходимите условия на селскостопанската технология, тогава трябва да се очаква, че качеството и вкусът на съхранение ще бъдат на очакваното ниво.

Сортовете, предназначени за дългосрочно съхранение през периода на прибиране на реколтата, не притежават пълнотата на вкуса и хранителните характеристики, които се придобиват по време на процеса на зреене. Тези сортове включват зимата 1474.

Холандските хибриди Marathon, Bartolo и Lennox се характеризират с отлично качество на съхранение.

Сортовете Женева, Тюркис, Арос се препоръчват за отглеждане в Сибир и Урал.

Каталогът на Академията „Тимирязев“ изброява най -подходящите за отглеждане в средната лента сортове: Aros F I, Bingo F I, Kalorama F I, Lezhky F I, Latima F I, Rusinovka, Tranzam F I.

За да може зелето да разкрие напълно предимствата, присъщи на сорта, изберете сорта, който е подходящ за вашите климатични условия. Тогава реколтата ще съответства на очакваните показатели.

Оценете качеството на статията. Искаме да бъдем по -добри за вас: